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Petits fruits : échanges collectifs
pour des solutions techniques
Techniques Aides producteurs Réglementation
Les mauvaises Sécheresse : le
Les TCS en bio :
décisions risque des
quels résultats ?
s’accumulent dérogations
Bulletin CAB n°122 • Sept - Oct 2017 •
• Edito •
Le calme après la tempête : trop, c’est trop !
Une vague de conversions d'exploitations vers
l'agriculture biologique a marqué les années 2015 et
2016 : plus de 25 000 hectares ont été engagés en Bio en
Pays de Loire. Pour cette année 2017, cette dynamique
de conversion reste toujours d'actualité mais plus
limitée, au moins 15 000 ha au 15/05/2017.
Malgré une politique incertaine des aides à la bio
(conversion et maintien), les projets de changement et
d'évolution de systèmes de production sont présents
dans la campagne. La consommation de produits bio
connaît une croissance soutenue. La demande des
filières, toutes productions confondues, est encore
accrue. Valérie CHAILLOU-FEVRIER
Productrice Bio en Vendée
L'instabilité des marchés des produits agricoles Administratrice au GAB 85 et à la CAB
conventionnels amène (ou pas !) les producteurs à
engager des réflexions sur leur mode de production.
de la production en adéquation avec l'accompagnement
Pour ces différentes raisons, entre autres, le de la consommation ; augmenter la disponibilité de
développement de l'Agriculture Biologique ne peut pas produits bio et favoriser l'introduction de ces produits en
s'arrêter demain ! L'accompagnement de ces restauration collective par exemple.
producteurs en réflexion et aussi de ceux qui ont déjà
fait le choix de l'agriculture biologique, est Le changement d'échelle de la bio est enclenché.
indispensable. Cependant, les orientations politiques des aides bio ne
sont pas à la hauteur des annonces faites ! Sujet à suivre,
La force de notre réseau est l'appui au développement sans aucun doute !
SOMMAIRE
Dérogations fourrages : pas une solution immédiate
Edito de Valérie Chaillou-Février 2 10
et un risque pour la filière
Actualités de la CAB 3 Point Info FNAB 10
Suppression de l’aide maintien et enveloppe vide pour Techniques Culturales Simplifiées : les producteurs
4 12
la conversion… des négociations difficiles bio s’y intéressent
Petits fruits : interconnaissance et acquisition de
6 Réaliser des stocks herbagers de qualité en bio 14
nouvelles compétences techniques
Préserver la santé des lapin bio par des bonnes
8 Annonces 16
pratiques d’élevage
2 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB
• Actualité de la CAB •
Publications techniques et Bio Pratiquent
Une publication en viticulture... 15 portes-ouvertes Bio PRATIQUENT
La CAB continue à publier régulièrement Le réseau GAB/CIVAM Bio 53 se
des guides techniques producteurs. En mobilise du 20 octobre au 7 décembre
viticulture, un cahier technique en proposant 15 visites techniques chez
« Mildiou sur vigne » propose 14 règles des producteurs bio. Toutes ces
d’or. Il est le résultat de journées sont organisées avec des
plusieurs années d’observations, partenaires : centres de gestion,
d’essais et d’approfondissement des contrôles laitiers, collecteurs… Des
connaissances des vignerons Bio et visites sont proposés en lait, viande,
Biodynamistes des Pays de la Loire. Il maraichage, volailles, grandes cultures
propose des pistes concrètes sur la et viticulture. Les Bio Pratiquent
qualité de traitement, les outils de diverses recherches (Avialim, permettent de réunir des producteurs
nécessaires, l’utilisation de plantes et de ProtéAB, Parcours, Icopp…). Un chapitre pour partager des savoir-faire technique
tisanes… est consacré à la gestion du plan et donner envie de s’engager en
biosécurité dans les élevages de agriculture biologique. Programme
Une autre en volailles bio… volailles. complet et détaillé disponible sur le site
Le recueil volaille s'adresse à ceux qui www.biopaysdelaloire.fr
veulent créer ou développer leur atelier En attendant celle sur les chèvres bio
volailles : réglementations, parcours, Ce guide développe les différentes Julien TAUNAY (CAB)
alimentation... Il est enrichi de données, étapes nécessaires à la réussite d’un
projet de conversion en chèvre :
autonomie de son troupeau, gestion du
pâturage, maîtrise du parasitisme,
reproduction, comportement des
animaux… Plusieurs éleveurs parlent de
leurs expériences pour partager leurs
savoir-faire. Tous ces recueils sont
disponibles auprès de la CAB ou sur le
site www.biopaysdelaloire.fr
AG FNAB 2018 : 10 et 11 avril à La Pommeraye (49)
La dernière Assemblée générale de la FNAB dans notre région s’est déroulée au Croisic en
avril 2007. 11 ans après, nous allons à nouveau accueillir cet évènement national. Pendant
2 jours, plus de 130 participants viendront de la France entière pour débattre sur l’avenir
de notre réseau. La proximité de l’AG sera pour les adhérents Pays de la Loire une chance
d’y participer plus facilement. Tous les adhérents seront donc conviés : dates à bloquer
dans vos agendas 2018 !
Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB 3
• Aides producteurs •
Suppression de l’aide maintien et enveloppe vide
pour la conversion… des négociations difficiles
En cette année électorale, la mobilisation de la FNAB a été particulièrement forte pour asseoir et
accroître la reconnaissance de la filière bio par les pouvoirs publics et alerter sur l’insuffisance
des enveloppes la bio. Depuis de longs mois, la FNAB plaide ainsi pour un transfert conséquent
du budget du 1er pilier vers le 2nd pilier à l’occasion de la révision à mi-parcours de la PAC. Sa voix
n’a malheureusement pas été entendue par le ministre de l’Agriculture Stéphane TRAVERT qui a
décidé le 27 juillet de transférer 4,2 % seulement du budget du 1 er pilier vers le 2nd pilier, alors
que la FNAB réclamait à minima 3 % pour les seules aides bio.
Que disent les chiffres ? vous. Elle s’est alors organisée pour traversent une crise grave avec des prix
La FNAB a fait une estimation des peser dans le débat médiatique avec la de marché qui ne couvrent plus les coûts
besoins d’ici la fin de la programmation parution le 25 juillet d’un communiqué de production ». Chacune a lâché des
actuelle en 2020. L’estimation totale de presse collectif, largement relayé, et communiqués de presse cinglants :
des besoins (CAB + MAB) est a minima le lancement le 26 juillet d’une pétition « Un hold-up inacceptable sur les
de 678 millions € jusqu’à 2020, soit 3 % citoyenne avec Agir pour soutiens à l’agriculture » (FNSEA), «
environ des 22,5 milliards d’euros des l’Environnement. Parallèlement, la incompétence » et « amateurisme
aides du 1er pilier prévues sur 2018- réunion du Conseil Supérieur » (JA), cette décision du gouvernement
2020. Or le transfert opéré par le d’Orientation et de coordination de « revient à prendre dans la poche des
ministre du 1er pilier vers le 2nd pilier est l’économie agricole et alimentaire agonisants pour soutenir les
de 945 M. € environ pour financer (CSO), convoquée le 27 juillet, a été mourants ! » (CR), « Les éleveurs laitiers
toutes les mesures du 2nd pilier jusqu’en brutalement annulée et remplacée par ne sont pas les banquiers du
2020. Le compte n’y est donc pas et de des consultations bilatérales du ministre gouvernement » (FNPL), pour les
très loin ! avec les parties prenantes dont la FNAB, céréaliers, c'est « un nouveau handicap
reçue le 26 juillet (étaient présents pour » (AGPB), …
Les démarches de la FNAB la FNAB Stéphanie PAGEOT, Alain
La FNAB s’est très fortement mobilisée DELANGLE et Guillaume RIOU). Pour la FNAB, les aides à la conversion
depuis le début de l’année. Les choses demeurent pourtant, avant tout, des
se sont accélérées en juillet, lorsque le Un transfert seulement de 4,2 % aides à des producteurs conventionnels,
Ministre de l’agriculture, Stéphane Alors que le ministre avait jusqu’au 1er ceux qui font le choix de faire évoluer
TRAVERT, a annoncé que la France allait août pour notifier à la Commission leur système vers un mode de
bien demander un renforcement du européenne le transfert budgétaire, il a production qui leur permettra d’être
transfert du 1er vers le 2ème pilier de la préféré couper court à la pression plus en phase avec les attentes de la
PAC. médiatique croissante et a annoncé dès société en termes d’alimentation,
le 27 juillet l’arbitrage pris : un d’environnement et de création
Une 1ère rencontre de la FNAB avec le supplément de transfert limité à 4.2 %, d’emploi. Et qui leur apparait également
ministre a eu lieu le 10 juillet. Elle a qui ne pourra financer, d’après le le plus porteur pour pérenniser leurs
permis aux représentants de la FNAB miniètre, essentiellement, que les exploitations à taille humaine.
(Stéphanie PAGEOT, présidente, et besoins supplémentaires pour l’ICHN
Guillaume RIOU, secrétaire national) (Indemnité compensatoire des zones à Quel soutien à la bio demain ?
d’exprimer les attentes et besoins des handicap naturel). Face à la colère des producteur(rice)s de
producteurs bio. la FNAB, le ministre n’a pas tardé pas à
Tout le monde est mécontent s’exprimer sur Twitter et par voie de
Dans les jours qui ont suivi, la FNAB a Toutes les OPA se sont déclarées presse. Il s’est inscrit en faux contre les
été informée que des arbitrages opposées à ce transfert supplémentaire, déclarations de la FNAB… sans toutefois
défavorables à la bio risquaient d’être qui, selon elles, se fait au détriment des avancer de chiffres ! Sur son compte
pris en dépit du discours positif et « soutiens directs » aux producteurs, Twitter : "Non, nous ne supprimerons
rassurant du ministre lors du rendez- « quand de nombreux secteurs pas les aides à la conversion bio Oui
4 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB
• Aides producteurs •
nous honorerons nos engagements pr de conversion, le ministre a renvoyé Les autres mesures financées par le
dvp l filière.",, "Objectif #Gvt 50% bio ds la balle dans le camp des régions, qui FEADER (MAEC, aides aux
les Cantines = Bio renforcé Aides gèrent les fonds européens agricoles investissements…) s’avèrent elles aussi
confortées et développées, régions pour le développement rural. "Il va y avoir déjà consommé la plus grosse part
mobilisées #Egalim" avoir une discussion avec les conseils de leur enveloppe respective ; on peut
régionaux qui sont autorité de gestion donc difficilement espérer de solutions
En visite lundi 31 juillet sur sur le Feader et qui sont les acteurs les par des transferts internes à la région.
l’exploitation de Gérard MICHAUT, le mieux placés aujourd'hui sur C’est pourquoi, le transfert du 1er vers le
président de l’Agence BIO, en l'accompagnement et notamment l'aide 2ème pilier apparaissait à la CAB, à l’Inter
Bourgogne, Stéphane TRAVERT a au maintien. A ce jour, rien Bio et aux Organisations économiques
déclaré à l’AFP : « "Pour l'Etat, la n'est supprimé, c'est aussi une décision de producteurs Bio comme LA solution
priorité, c'est le financement des aides à des collectivités territoriales", pour continuer à financer les nouveaux
la conversion, le transfert opéré engagements Bio à partir de 2018.
aujourd'hui doit nous permettre de Et en Pays de la Loire ?
rester sur le scénario prévu et En Pays de la Loire, l’enveloppe dédiée Souhaitons que les échanges entre la
d'atteindre l'objectif de 8% des surfaces aux aides conversion et maintien Bio Région et le Ministère ces prochaines
converties en 2021 au lieu de 6%. Pour sera épuisée suite à la campagne 2017. semaines permettrons d’éclaircir des
atteindre cet objectif, il faut bien aider Les engagements sur 5 ans pris en 2015, propositions concrètes jusqu’à présent
l'agriculture biologique",. […] Pour 2016 et 2017 devraient, eux, être peu étayées.
encourager la conversion, M. Travert a honorés. Mais sans refinancement il
mis en avant la prorogation pour 2018 n’apparait pas possible de pouvoir Patrick LEMARIE (CAB)
du crédit d'impôt en faveur de engager de nouvelles conversions en
l'agriculture biologique, qui doit faire 2018, ni des demandes MAB sur des
l'objet d'un "arbitrage" de Matignon ». parcelles qui viennent de terminer leur
[…] « En ce qui concerne les aides au engagement conversion.
maintien des exploitations bio, qui
sont versées après les trois années dites Quelles solutions ?
Plafonnement : gérer le désengagement des parcelles
Les DDT (M) ont adressé ces derniers plafonds sur chaque dossier, est que les leurs demandes 2015. De plus, la non
mois ou ces derniers jours des mails ou engagements parcellaires la première finalisation des dossiers 2015 pourrait
courriers aux producteurs pour leur année ne peuvent pas dépasser impacter la demande ATR 2017, ce qui
demander de « désengager » des financièrement les plafonds. Les DDT renforcerait fortement les difficultés
parcelles de leurs demandes d’aide (M) ne peuvent pas elles-mêmes financières des producteurs.
CAB / MAB 2015, s’ils dépassent le plafonner les demandes. Si une
plafond régional. demande est supérieure au plafond, la Nous conseillons donc aux producteurs
demande n’est tout simplement pas concernés par un dépassement de
Le dispositif CAB/MAB est structuré sur recevable administrativement. plafond de se plier à la demande de
la base d’engagements parcellaires sur mise en adéquation des engagements
5 ans, avec des montants par hectare La CAB et le réseau FNAB ont dénoncé parcellaires 2015 avec les plafonds
liés aux couverts déclarés en 1ère année. depuis plusieurs mois cette modalité régionaux. La CAB propose via sa
qui oblige les producteurs à gérer un newsletter et sur son site des conseils
Des plafonds ont été mis en place sur la sous assolement qui bénéficie des aides pour réaliser au mieux les choix des
région (et la plupart des autres régions) CAB/MAB, alors que la logique parcelles à engager sur 5 ans (éviter en
afin de permettre l’accès aux aides à un « système » est à la base de particulier d’engager des couverts qui
maximum de producteurs, qu’ils soient l’agriculture biologique. Après plusieurs ne pourraient pas être positionnés 5
en bio ou en conversion. Ces plafonds, mois d’échange avec le Ministère, il ans sur ces parcelles).
sur les Pays de la Loire sont de 7 500 €/ apparait que les contraintes
ha pour la MAB et 15 000 € / ha pour la administratives mettront trop de temps
CAB (avec transparence GAEC). à être levées, alors que les producteurs
Le problème, pour appliquer ces attendent depuis 2 ans la finalisation de
Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB 5
• Filières végétales•
Petits fruits : interconnaissance et acquisition de
nouvelles compétences techniques
La CAB anime depuis 2016 un groupe d’échanges « Petits fruits ». Des producteurs et des
porteurs de projets ont visité deux fermes spécialisées en Mayenne. Jean-Yves puis
Laëtitia ont ouvert leurs portes au groupe pour présenter deux approches différentes : un
système expérimenté et un autre projet récemment démarré. La gestion des adventices
reste un sujet commun aux deux exemples. L’approche collective reste un bon moyen
d’échanger des pratiques et partager des savoir-faire.
ce jour : phytophtora, campagnol, autre
maladie du sol ? Ce point de départ a
Producteur à Sainte-Gemmes le Robert amener les participants à débattre des
depuis 1997, Jean-Yves cultive 6 000 m² stratégies de taille et du
de petits fruits (fraises, framboises, renouvellement des plants.
cassis et groseilles) et un verger sur une
surface de 10 hectares sur un sol sablo- Gestion des adventives
limoneux peu profond. Son activité de Autre problématique majeure : la
producteur s’associe pleinement à la gestion des adventices avec l’impact de
cueillette sauvage de sureau, mûres et l’enherbement sur le rang. Jean-Yves a
autres nèfles ainsi qu’un atelier de présenté les avantages et les
transformation proposant une trentaine inconvénients de son système de bâche
de références de confitures, gelées et tissée associée au bois déchiqueté et
sirops. une approche enherbement total avec
binage sur le rang sur groseilliers. La
Problème de dépérissement question du paillage végétal a été levée
Jean-Yves connait un problème de et sera approfondie lors de prochaines
dépérissement de ces plants de visites de fermes ou formations
framboisier. Avec 30% de perte de thématiques cet hiver.
plants en 3 ans, Jean-Yves a eu
l’occasion de déraciner un plant malade Les participants ont abordé la gestion
afin de montrer son problème de de la main d’œuvre saisonnière, apports en fertilisants, l’irrigation par
dessèchement racinaire non élucidé à l’impact du gel sur les cultures, les l’aspersion et la micro-aspersion,
l’investissement humain et financier
dans un laboratoire de transformation,
les prix des produits transformés et la
filière sucre issue de la culture de la
betterave.
Laëtitia Millet, trajectoire d’une
installation récente
Laëtitia s’est Installée en 2016 à Saint-
Jean sur Mayenne après un BPREA en
poche sur une surface totale de 6 ha.
Elle réalise 1,5 hectares de petits fruits
(fraises, cassis, groseilles, framboises,
myrtilles) et 1 hectare de verger avec 80
arbres (pommiers, poiriers et quelques
cerisiers, pruniers et néfliers). Laëtitia
pratique également la cueillette
sauvage sur la ferme (sureau, mûres…).
6 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB
• Filières végétales•
Lors de cette visite, les participants ont
abordé le parcours à l’installation quand
on a plus de 40 ans. Laëtitia a témoigné
sur son parcours en formation agricole,
sa recherche de foncier et son regard
entre le rêve et la réalité. Des débats se
sont ouverts sur l’implantation des
cultures en partant d’une prairie et de
zéro, sur la culture sur butte en fraise
très développée sur la ferme,
l’application de la tourbe et paillage
sciure au pied des myrtilles, toile de jute
au pied en cassis et groseille, la
fertilisation et compost de déchets
verts.
D’autres sujets ont été abordés :
l’investissement humain et financier les
premières années, la transformation
des produits, les obligations et contrôles
des services sanitaires lors d’une
transformation à la ferme, le coût de
production et prix de vente, let
notamment les fraises en libre-
cueillette...
Sur ce dernier point, les participants ont
identifié des écarts entre producteurs et
ce malgré les remises selon les volumes
achetés. Ils ont souhaité continuer l’état
des lieux des pratiques de chacun pour
augmenter la valeur ajoutée de leur
travail et l’importance de proposer des
prix rémunérateurs dès la première
année. Malgré les dégâts du gel sur ses
fraisiers, Laëtitia projette d’agrandir un
peu sa surface de production, son
volume de produits transformés et
d’ouvrir un atelier pédagogique.
Sébastien BONDUAU (CAB)
Projet pour 2018 : des défis techniques à relever
Le groupe de producteurs a travaillé sur les actions à mener en 2018. Deux thèmes sont
récurrents : le dépérissement du framboisier et le calcul du coût de revient et prix de vente. Le
groupe souhaite aussi faire un bilan de campagne en fin d’année pour continuer les échanges
techniques. Dernières priorités : les producteurs souhaitent diffuser leurs pratiques au sein du
groupe y compris auprès des porteurs de projet en petits fruits, sous forme de fiche techniques
ou d’un recueil de savoir-faire.
Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB 7
• Filière animale •
Préserver la santé des lapin bio par des bonnes
pratiques d’élevage
Préserver la santé en élevage de lapins bio passe par de bonnes pratiques d’élevage et
d’hygiène. Elles sont assurées par une alimentation saine, un pâturage tournant
respectant des temps de retour, un logement adapté… Les éleveurs identifient trois
risques majeurs pouvant engendrer d’importantes pertes : la coccidiose, le VHD et la
myxomatose. Toute ces pistes de solutions sont issues de témoignage d’éleveurs et
d’apport de vétérinaire.
La coccidiose : parasite majeur de fèces). Au-delà de 5 000 ookystes les chiens, les autres mammifères
Favorisée par le stress (alimentaire, par g de fèces un traitement peut domestiques. Le virus est souvent
sevrage, changement de lot…), la être réalisé présent dans les élevages. Il faut donc
coccidiose provoque des diarrhées, des Utilisation de médecines alternatives éviter de lui donner les conditions de
baisses de croissance et peut aller comme antiparasitaire (complément développement adéquates. Les
jusqu’à la mort du lapin. On distingue de bonne pratique d’élevage) symptômes : le lapin a une phase
une dizaine d’espèces différentes dont 6 d’incubation de 24 à 48 h pendant
sont pathogènes pour le lapin. Elles Le VHD souvent fatal au lapin laquelle il est en hyperthermie (41.5°C),
touchent les lapins entre 5 à 12 Le VHD est la maladie hémorragique puis il a une phase d’hypothermie (38°
semaines d’âge et immunisés, le cheptel virale du lapin hautement infectieuse et C). Il a des difficultés respiratoires, les
reproducteur joue un rôle de réservoir. souvent fatale au lapin. Il en existe deux pattes étirées, la tête en l’air, on peut
Pour gérer la pression de ce parasite types : RHDV et RHDV2. Provoquée par noter plus ou moins de signes de
sans traitement, différents moyens de un virus très résistant dans saignement de nez. A l’autopsie, on
lutte sont mis en place par les éleveurs : l’environnement (résistance au gel…), observe du sang dans les poumons et la
Limitation du stress auprès des elle touche les adultes et les pré-adultes trachée.
animaux : alimentaire, sevrage, (à partir de 4 à 5 mois). Sa transmission
changement de lot, changement de se fait par voie orale (contact, Pour lutter contre, différents moyens
logement… alimentation, intervention de l’éleveur). sont mobilisables par les éleveurs :
Mise en place d’un pâturage Les vecteurs sont les lapins, l’homme, Mise en place des pratiques de
tournant : avec un cycle de 3
semaines, un temps de retour de 2
mois permet de limiter le risque sur
les animaux
Chargement modéré : plus le nombre
d’animaux est important, plus la
dissémination des œufs est
importante (ookystes) entrainant un
risque d’infestation fort
Alterner 2-3 années de pâture avec 2
-3 années de fauche
Désinfection des logements à l’eau
chaude : >80°C
Le croisement d'espèces au pâturage
permet de valoriser différentes
strates de l'herbe. Cette pratique est
intéressante, uniquement pour les
parasites qui ne sont pas communs
Utilisation de vinaigre de cidre dans
les eaux de boissons (1% possibilité
d’aller jusqu'à 5-6%)
Réalisation de coproscopies (analyse
8 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB
• Filière animale •
et n’assure pas l’immunité des petits.
La vaccination de 15% du troupeau
suffit pour protéger l’ensemble
Un logiciel de références
Myxomatose : perte importante
C’est une maladie infectieuse, virulente
technico-éco lapin bio
et contagieuse pouvant engendrer de L’Inra Toulouse a visité 2 élevages
50 à 100% de mortalité selon les
en Pays de la Loire et Bretagne
souches (avec une durée de survie
allant de 13 à 50 jours pour les souches
pour tester un logiciel
les plus virulentes). Ses principaux d’enregistrement de références
modes de transmission sont les piqûres technico économiques. Les
d’insecte (puce et moustique) ainsi que échanges ont permis de voir les
le contact entre lapin. Les 1ers paramètres influant sur la marge
symptômes sont visibles sur les yeux : brute par lapin. Ce travail va se
écoulement, inflammation des poursuivre pour rendre
paupières, gonflement de la tête… opérationnel le logiciel.
L’association « Lapin Bio de
La myxomatose n’admet qu’une
France » est partie prenante de ce
biosécurité pour limiter les risques préventive. Dans les élevages de lapins
bio, les différents moyens utilisés par les
programme et sert de relais pour
d’introduction du virus (travail sur les
éleveurs sont : séparation des lapins les tests en élevage.
vecteurs)
Assainissement des cages pour atteints, l’homéopathie : Febristyl, la
freiner l’invasion (brasser des huiles vaccination.
essentielles d’Eucalyptus dans du
lithotamme et mettre dans les cages) N’hésitez pas à partager vos
Cure de chlorure de magnésium dans expériences, vos moyens de luttes
l’eau (diluer 30g dans 1L d’eau et mobilisés, les coûts induits, vos
donner 1 à 2 L /jour/femelle), et /ou réussites, vos questions… pour
utiliser en cas de stress ponctuel améliorer la conduite des élevages de
pendant 2 ou 3 jours ou lors du lapins bio.
sevrage (pour la mère et les petits,
vigilance aux diarrhées des jeunes) ; Simon THOMAS (Civam Bio53)
Vaccination des mères possible en Anne UZUREAU (CAB)
AB. Même si ce dernier est efficace,
attention au choix du vaccin qui ne
couvre pas forcement les deux VHD
L’association des éleveurs de lapin bio de France c’est quoi ?
L’association des éleveurs de lapin bio de France s’est créée en 2014. Elle est composée d’éleveurs de lapins bio, de
porteurs de projet et de représentants de la recherche. La CAB avec le CIVAM Bio53 accompagne l’association des
éleveurs de lapin bio de France.
Ses principales missions sont :
Fédérer les éleveurs de lapins biologiques et en conversion
Mettre en place des formations techniques pour sécuriser les producteurs bio
Défendre le cahier des charges de l’agriculture biologique,
Accompagner les porteurs de projet désirant démarrer un élevage de lapins biologiques,
Développer et promouvoir la production et la distribution de lapins biologiques
Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB 9
• Réglementation •
Dérogations fourrages : pas une solution
immédiate et un risque pour la filière
Dans un contexte pédoclimatique tendu en Pays de la Loire, plusieurs pressions sont
exercées pour ouvrir les dérogations fourrages. Est-ce une volonté de décrédibiliser la
filière bio ? La dérogation doit rester exceptionnelle et surtout individuelle. La CAB
continue de défendre le principe de l’autonomie des systèmes. Le réseau bio travaille
aussi à une meilleure mise en valeur de l’offre en fourrage bio avec une bourse d’échange.
Exception et demande individuelle rayon de 100kms, sur la base des offres et les demandes en France.
Une dérogation est attribuée de façon données fournies par les organisations N’hésitez pas à transmettre vos offres
exceptionnelle, elle n’a pas vocation à professionnelles. Si des fourrages ou vos demandes à la CAB ou à votre
être renouvelée, elle n’est pas grossiers bio sont disponibles alors la GAB ou Civam Bio 53 pour mutualiser
systématique. Les dérogations sont dérogation sera refusée. vos besoins. Il est important également
attribuées de façon individuelle et non de nous informer des évolutions des
de façon collective. C’est important de La disponibilité en fourrage bio données transmises pour être à jour.
rappeler ces principes de base pour être Avant toute demande, le producteur
claire dans le message vis-à-vis doit vérifier la disponibilité en fourrage L’anticipation est importante
d’articles rédigés dans la presse bio sur sa région voire au-delà. Le Il est également important de rappeler
agricole. réseau Fnab demande à l’Inao que la que les solutions d’urgence ne sont pas
distance des 100 kms autour de la les plus satisfaisantes. Pour anticiper les
Critères une demande de dérogation ferme pour la disponibilité en fourrage futures crises de ce genre, les
Conformément à l’article 47.c du soit revue et que cette distance se porte producteurs peuvent contractualiser ou
règlement (CE) n°889/2008, les critères à un niveau national. Nous pouvons prévoir des marges de sécurité pour ne
à remplir pour répondre aux conditions mettre en avant que d’autres matières
pas être pris au dépourvu par le
de dérogation sont : le lien entre la font plus de 100 kms sans que cela pose
manque de fourrage, et ne pas subir les
perte fourragère ou les restrictions de problème particulier.
fluctuations des prix au gré du marché,
liées, notamment, à des conditions
climatiques exceptionnelles, à Bourse d’échange tout en gardant en tête l’objectif
l’apparition de maladies infectieuses, à La CAB reste très attentive à la situation. d’autonomie alimentaire sur son
une contamination par des substances Des points se font régulièrement avec exploitation.
toxiques ou à des incendies, doit être les GAB et le Civam Bio 53. Le réseau Anne UZUREAU (CAB)
avéré. La durée de la dérogation est FNAB construit actuellement une
définie par l’Inao. La demande de bourse d’échange pour centraliser les
dérogation doit être réceptionnée par
votre organisme certificateur avant la
date prévue d’achat des fourrages non
biologiques. L’organisme certificateur Retour sur la rencontre avec l’INAO à Angers
émettra un avis à la demande.
L’INAO a réuni la CAB et la Chambre régionale d’agriculture le 14 septembre
L’Inao analyse chaque demande à Angers. La CAB a défendu le principe de l’exception des dérogations. Ces
ATTENTION la dérogation n’est dérogations peuvent fragiliser la filière et la confiance des consommateurs.
considérée comme accordée qu’après
Nous avons rappelé toutes les mesures possibles pour un éleveur avant
réception de la décision favorable de
l’Inao. L’Inao vérifiera l’état de la d’engager une dérogation (achat de foin bio, baisse du chargement…). Nous
sécheresse (indices ISOP, arrêté avons aussi indiqué que l’autonomie devait rester un principe de base en
préfectoral ou attestation DDT), le bilan bio. Enfin, nous avons contesté la règle des 100 kms pour rechercher du
fourrager de l’exploitant et la ration fourrage bio. L’INAO a demandé à la CAB de recenser l’offre en fourrage bio
annuelle du troupeau, et l’existence ou
critère important pour accepter ou refuser une dérogation.
non de fourrages grossiers bio dans un
10 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB• Point info CAB •
La FNAB aux Etats généraux L’importance d’accompagner tous les
producteurs dans une démarche de
de l’alimentation progrès vers une bio +.
L’année 2017 est politiquement chargée
Par ailleurs seule une minorité des
pour la bio. Malgré les annonces
régions considère que le réseau FNAB
difficiles de l’été sur les aides, l’agenda
doit continuer à s’investir dans la
politique sur l’agriculture ne s’est pas
gouvernance et le devenir de Bio
arrêté et nous nous devons de
Cohérence.
poursuivre notre travail syndical.
Conformément aux annonces faites
Si aucune option ne l’emporte, plusieurs
pendant la campagne présidentielle se
structures régionales ont proposé des
sont ouverts début septembre les
fameux États Généraux de
orientations stratégiques partagées, Etude UFC-Que Choisir : un
que l’on peut synthétiser en une 5ème
l’Alimentation (EGA) . Sur le modèle du
option, qui reprennent les
appel aux distributeurs à
Grenelle de l’Environnement de 2007, plus de transparence
fondamentaux énoncés ci-dessus et les
les États Généraux mettent autour de la
complètent :
table les acteurs agricoles, qu’ils soient Suite à la publication par l’UFC-Que
professionnels du secteur, syndicats ou Choisir d’une étude mettant en lumière
La FNAB sort de la gouvernance de
associations environnementales. La les "marges indigestes" des enseignes
Bio Cohérence
FNAB a été largement invitée à de la grande distribution sur les
participer aux EGA, signe de produits bio, la FNAB a réagi par un
La FNAB soutient les initiatives de
reconnaissance institutionnelle fort. communiqué de presse dans lequel
différenciation conformes à sa
Avec une présence dans 9 ateliers sur elle :
Charte, mais ne s’implique pas
14, notre réseau sera l’acteur de la bio
directement dans la création et/ou
le plus représenté. Exprime sa surprise devant l’ampleur
gestion de marques privées ;
annoncée de ces marges
La FNAB facilite la compréhension
Différenciation : la FNAB se Appelle les distributeurs à la
par les producteurs et les
transparence
positionne consommateurs des diverses
démarches de différenciation
Suite à la décision prise par l’Assemblée Propose à l’Agence BIO d’intégrer
existantes ;
Générale de lancer une consultation dans son observatoire des éléments
d’analyse sur la formation des prix et
nationale coordonnée par les GRAB/ Le réseau FNAB accompagne les
FRAB, le conseil d’administration des 12 des marges dans les filières bio
acteurs économiques privés dans la
et 13 septembre a pris acte des structuration de filières bio + ;
différentes positions exprimées pour se
prononcer sur la stratégie du réseau sur La FNAB étudie la possibilité d’une
le sujet de la différenciation. gestion nationale du label AB. Événements météos : les OC
Quatre options stratégiques validées en compréhensifs
Assemblée Générale ont été soumises
2017 : une croissance bio Suite aux événements climatiques (gel,
au réseau. La consultation n’a pas
grêle) et à la demande de la commission
permis de faire émerger une orientation qui se poursuit nationale viticulture, la FNAB avait
majoritaire en faveur de l’une des 4
adressé en juin dernier à CEBIO, la
options initiales. À noter également L’Agence BIO a présenté le 15
fédération des OC, une demande de
qu’en l’absence de consensus, certaines septembre dernier les toutes premières
soutien. Réponse positive obtenue :
régions ont fait le choix de transmettre estimations des chiffres de la bio pour le
nous pouvons compter sur la
directement les positions des GAB. 1er semestre 2017
compréhension des OC qui acceptent de
Au-delà de cette diversité, le réseau a 19 nouvelles fermes bio chaque jour proposer des facilités de paiement aux
pendant les 6 premiers mois 2017 agriculteurs touchés qui en font la
unanimement réaffirmé les
demande. Les modalités seront à définir
fondamentaux suivants : + 9,2% de producteurs avec chaque OC.
La nécessité de poursuivre le travail 6,5% de la SAU en bio ou en
de plaidoyer pour un cahier des conversion au 30 juin 2017
charges européen exigeant conforme
à la Charte des valeurs du réseau + 9,4% entreprises de transformation ou
FNAB distribution bio
Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB 11• Pages techniques •
Techniques Culturales Simplifiées : les
producteurs bio s’y intéressent
Les Techniques Culturales Simplifiées (TCS) intéressent de plus en plus d’agriculteurs,
qu’ils soient en conventionnels ou en bio. Les motivations sont multiples : certains
souhaitent diminuer les charges sur leurs exploitations en limitant les passages d’outils,
d’autres souhaitent en finir avec le labour et le travail profond du sol, vu comme un « non-
sens agronomique ». Par ailleurs, la conduite des cultures en bio (gestion de la pression
adventices et implantation des cultures) génère fréquemment un travail du sol plus
important par rapport à un système plus classique (labour, déchaumages, faux semis).
Tous les agriculteurs bio ayant recours du sol pour éviter le lessivage, mais en TCS depuis 11 ans. Toujours en
aux TCS doivent relever les mêmes peut être également le nettoyage d’une recherche d'innovation, ils cultivent
défis : gérer les adventives avec un parcelle (avec des plantes depuis 2010 des prairies céréalières.
travail superficiel du sol ou sans travail allélopathiques comme le sarrasin, le « L'objectif des prairies céréalières est
du sol et maintenir la fertilité des sorgho…) ou encore la production de de gagner en autonomie en paille et en
sols (maintien d’une bonne structure biomasse (si les conditions climatiques grain, tout en maintenant une
sur le long terme). Encore peu de sont favorables). Mathieu Careil, couverture permanente du sol »
références existent sur le sujet des TCS polyculteur-éleveur à Saint Juire
en agriculture bio, mais beaucoup de Champgillon (85) témoigne : « Cette Les céréales (épeautre et avoine
producteurs expérimentent à l’échelle année avec des conditions climatiques majoritairement) sont implantées en
de leur exploitation, il est donc difficiles, on a eu peur d'être juste en TCS avec une bêche roulante en
indispensable de capitaliser ces stock de fourrage. Nous avons donc octobre, dans une prairie multi-espèces.
informations. décidé d'implanter un couvert d'été Les vaches pâturent dès que les
(moha, trèfle d'Alexandrie et trèfle conditions le permettent (de février à
Plusieurs types de couverts flèche) après de l’orge pour en faire de avril) et de nouveau une fois le battage
Passer des couverts « administratifs » l'enrubannage ». Exemples de couverts des céréales effectué. La production
aux couverts « agronomiques » , tel est estivaux : Sorgho fourrager ou trèfle d'une telle prairie céréalière est de 10 T
le chemin parcouru par des agriculteurs d’Alexandrie avec de la moutarde ou de MS/ha. 50% des 130 ha de surfaces
du groupe TCS bio de Vendée. encore tournesol. en herbes sont implantés de la sorte sur
L’implantation de couverts peut avoir l’exploitation. Cette année, 80 vaches
plusieurs finalités : la couverture du sol Les couverts hivernaux ont pâturé du 1er au 20 juillet sur 2 ha,
pour éviter le lessivage des éléments Ils sont implantés à l’automne avant sans apport de fourrage au champ,
minéraux et maintenir la vie du sol, une culture de printemps ou d’été. Ils « c'est aussi un gain de temps de travail
mais aussi la production de biomasse en contiennent une ou plusieurs espèces important » ajoute Luc.
fourrage ou pour la restitution au sol, le avec une ou plusieurs légumineuses
maintien de la structure du sol et pour enrichir le sol en azote. Exemples Le travail superficiel du sol
l’apport d’azote (avec les légumineuses) de couverts hivernaux en mélanges : La réduction du travail du sol peut
ou encore la gestion du salissement Vesce, trèfle incarnat, phacélie, s’effectuer par étapes Les opérations du
d’une parcelle. moutarde et radis fourrager ou pois, travail du sol varient en fonction de
avoine, trèfle incarnat et RGI. trois critères (Labreuche et al. 2007) :
Les couverts estivaux
Ils sont implantés dès la moisson et en Les couverts sous céréales La profondeur de travail (travail
place généralement de juillet-août à Luc et fabienne Friconneau, éleveurs superficiel > 15 cm)
octobre. Ils sont suivis par un couvert laitiers aux Rives de l'Yon en Vendée,
hivernal. Leur finalité est la couverture sont en agriculture bio depuis 8 ans et L’existence ou non d’un
12 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB• Pages techniques •
La vie du sol
« Nourrir le sol, avant de nourrir la
plante » est une réflexion que plus en
plus d'agriculteurs ont. Luc Friconneau
ironise en disant que sur sa ferme il doit
nourrir « ses vers de terres ET ses
vaches ! ». Observer son sol, réfléchir
aux apports de matière organique
(nature et fréquence) mais aussi de
calcaire, font partie des réflexions des
agriculteurs qui s'intéressent aux TCS.
Ouvrir son sol et l’observer est riche
d’enseignements.
En Vendée, un nouveau groupe
Couverts sous céréales. Pâturage de prairie le 24 août, derrière un mélange
d’échanges sur les TCS en bio vient de
triticale– pois–avoine, moissonné début juillet
se constituer avec 22 fermes engagées.
Le groupe a répondu à un appel à projet
retournement de la surface : défini ajoute : « le semis direct conserve aussi
ECOPHYTO 30 000 et souhaite produire
par une inversion des horizons, un la fraicheur du sol et ne bouleverse pas
des Itinéraires Techniques en TCS bio.
enfouissement plus ou moins partiel les horizons du sol, ce qui limite le
Rendez-vous dans quelques années,
des résidus de culture initialement développement des adventices ». Au
pour en savoir d’avantage.
en surface ainsi qu’une dilution des GAEC les Jonquilles (85), le semis direct
éléments initialement concentrés en permet de ressemer des prairies dans
Marianne DUNCOMBE (GAB 85)
surface une prairie en place, d’implanter des
méteils dans une prairie mais aussi
Le degré de mélange des horizons. d’implanter des mélanges d’été en
direct juste après la récolte des céréales
Certains agriculteurs en TCS bio ce qui limite donc considérablement le
continuent à avoir recours au labour : travail du sol. Pour en savoir plus sur les
« Il vaut mieux préférer un labour couverts végétaux
agronomique que 5 ou 6 passages
d’outils dans un parcelle » précise un « Choisir et réussir son couvert
agriculteur du groupe TCS bio de végétal, pendant l’interculture en
Vendée. Mathieu Careil ajoute : « on AB » et « Couvert végétal pendant
peut se passer du labour mais il faut l’interculture en AB :
trouver d'autres outils pertinents ». caractéristiques des espèces » :
Cette année au GAEC Careil, un http://www.itab.asso.fr/activites/
Rotavator prêté par un voisin a été engrais-verts.php
utilisé. Il a permis d'extraire les
mauvaises herbes du sol avant de les Outil internet de partage
d’expériences des agriculteurs du
laisser griller en surface tout en nivelant
Gers sur les couverts végétaux :
le sol : « La parcelle n'avait pas été aussi
http://gabb32.org/grandes-cultures/
propre depuis plusieurs années ».
partage-ton-couvert
Le semis direct L’outil MERCI (Méthode
Le semis direct (SD) exclut tout d'estimation des Eléments Restitués
retournement du sol. La zone travaillée par les Cultures Intermédiaires),
se situe entre 3 et 8 cm. Le GAEC Careil développé par la Chambre
a acquis un semoir en semis direct en Régionale d’Agriculture du Poitou
2016 avec l'aide d'un financement Charente, qui permet de calculer les
régional PCAE. Mathieu Careil liste les éléments minéraux (NPK) dans des
nombreux avantages du semis direct : couverts.
« Il nous permet de nombreuses
économies, en temps et en carburant : Semis de prairie dans prairie en place
avant nous faisions 2 déchaumages ». Il grâce à un semoir de semis direct.
Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CAB 13• Pages techniques •
Réaliser des stocks herbagers de qualité en bio
Des stocks d’herbe de qualité ? C’est une question primordiale dans les systèmes bio que s’est posée un
groupe d’agriculteurs du 44 face aux enjeux d’autonomie (sécurité fourragère), d’économie (valorisation
de la ration de base, coût de production limité,…), de santé (récolte, conservation, distribution..) et
d’environnement (préservation de la biodiversité, …). Le GAB 44 a donc organisé une formation de 2,5
jours afin de répondre à leurs attentes et besoins. Retour sur quelques points techniques…
Qualité des foins Le pressage
Plusieurs facteurs impactent sur la Le moment optimum pour le pressage
qualité des foins. Certains sont est en fin de matinée ou en fin de
indépendants des pratiques agricoles journée. Il est recommandé de
comme les conditions de séchage du rechercher à faire des balles au « cœur
foin (température, humidité relative, aéré » car cela permet de poursuivre le
vent,…) mais d’autres sont liées aux séchage au stockage. Pour les chambres
choix et stratégies mis en place par variables, attention au réglage de la
l’éleveur (composition de la prairie, densité ! Pour limiter les pertes de
stade végétatif lors de la récolte, niveau feuilles, il est possible de faire un liage
de la fertilisation). D’autres enfin seront au filet. Le surcout par rapport à de la
le résultat du compromis trouvé pour Au fanage ficelle pour 1000 BR/an est de 100€
répondre aux facteurs externes et aux Il est le plus efficace droit après la pour un diamètre de 120, 260€ pour un
objectifs de l’éleveur (rapport feuilles/ fauche et la largeur de la faneuse doit diamètre de 160 et 280€ pour un
tige, …). Zoom sur quelques phases clés être un multiple de celle de la diamètre de 180.
et sur des éléments de réflexion pour faucheuse. Il ne faut pas faner en pleine
faire du foin de qualité… chaleur. Pensez à mettre le régime lent
des toupies : il faut que la dépose soit
Pendant la fauche uniforme, aérée et structurée pour
Régler la hauteur de coupe à 6-7 cm
(soit un réglage couteau à 3,5 cm sur sol
exposer la totalité du fourrage à la Mais… pourquoi je fais
lumière (éviter les tas). Attention au
dur) : il faut une coupe nette et franche dernier « coup de pirouette » qui est en du foin ?
car elle est favorable aux repousses et trop car cela peut engendrer une perte
permet une économie de carburant. La de 200 kg MS/ha. Car après ces points sur la récolte de
vitesse , elle peut aller de 8 à 10 km/h. l’herbe, la vraie question n’est-elle pas
L’andainage comment valoriser mon exploitation au
Faucher le matin ou le soir ? Il doit se faire délicatement car s’il est maximum ? Ce qui sous-entend
il n’y a pas réellement de bonne mal géré c’est jusqu’à 20 % de pertes d’améliorer l’impact « troupeau » de sa
réponse. Le matin, il faut faucher après protéines brutes (l’agressivité en sec ration pour améliorer la valorisation de
disparition de la rosée. Il y a un bon équivaut à 2 passages de faneuse). Il ses fourrages et son autonomie
ratio sucres/tige et le séchage est plus faut également éviter de gratter au sol alimentaire. Il faut optimiser le
rapide en journée que la nuit. A 10 (stolons de légumineuses) : attention au fonctionnement alimentaire des vaches
heures le pic de sève est passé. Sur le réglage en hauteur (roue de terrage). qui va ensuite influencer sur tous les
fauchage le soir, la teneur en sucre est Concernant le matériel, un andaineur paramètres : production laitière, coût
maximisée mais il y a plus de risques de toupie entraine 2 à 8 fois plus de perte de production, valorisation de toutes les
pertes par lessivage durant la nuit. Dans de feuilles qu’un andaineur soleil.
tous les cas il faut faire des andains
larges et réguliers. Perte potentielles de
Matériel
feuilles à la fauche
Et avec quel matériel ? Rotative classique 7 à 10 %
Il faut adapter ses réglages en fonction
de la puissance de traction, de la Conditionneur à doigts, intensité faible 8 à 16 %
maturité du fourrage et du rendement, Conditionneur à doigts, intensité forte 27 à 44 %
de la proportion de légumineuses et
bien évidemment des conditions météo. Conditionneur à rouleaux 13 à 17 %
14 Septembre - Octobre 2017 n°122 - Bulletin CABVous pouvez aussi lire
