POUR LES GÉNÉRATIONS À VENIR - Rapport 2020 sur la durabilité - Selecta
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Rapport 2020 sur la durabilité
POUR
LES GÉNÉRATIONS
À VENIR
2 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ 2020 a été le point de départ pour réécrire l'histoire de Selecta. Sous la
direction d'une nouvelle équipe, nous avons commencé à mettre en
œuvre notre vision du changement pour atteindre notre objectif : créer des
Avant-propos millions de moments de plaisir chaque jour. Selecta est en train d'opérer
la transition d'une organisation décentralisée à un modèle GLOCAL, dans
lequel les ressources globales sont associées à une action locale forte.
DU PLAISIR À Nous nous efforçons de fournir à nos clients des services haut de gamme
grâce à la meilleure stratégie de commercialisation du marché et à de solides
partenariats avec des marques mondialement reconnues.
EMPORTER, 2020 a été une année capitale dans notre cheminement vers la durabilité
et nous avons progressé sur chacun de nos quatre pilliers stratégiques.
POUR LES L'année dernière, jusqu'à 47 % des distributeurs automatiques que nous
avons installés étaient reconditionnés. Ainsi, en prolongeant la durée de
vie de nos machines nous évitons la production de déchets industriels et
GÉNÉRATIONS réduisons notre empreinte environnementale. Nous avons également installé
9 300 distributeurs automatiques intelligents supplémentaires. Grâce à
la télémétrie, nous suivons nos machines à distance, ce qui nous permet
À VENIR d'améliorer l'efficacité de nos trajets et donc de réduire nos émissions.
En outre, nous avons augmenté la part du café certifié durable et continué
de travailler main dans la main avec nos fournisseurs pour assurer un
2020 a été une année extraordinaire et pleine de approvisionnement durable de bout en bout. En 2020, nous avons
également consolidé l'action du Selecta Coffee Fund avec un projet au
défis. Nos vies à tous ont été durement touchées Burundi, en Afrique de l'Est, le berceau du café. Les activités du fonds se
par la pandémie de Covid-19. Selecta a rapidement concentrent sur l'amélioration de la vie des caféiculteurs, de leurs familles et
des communautés où nous sourçons notre café.
réagi, en mettant en place des mesures garantissant
la sécurité de ses collaborateurs et clients, tout Nos collaborateurs sont indispensables pour atteindre notre objectif
d'apporter des millions de moments de plaisir chaque jour. Ainsi, nous
en continuant de fournir les meilleurs services formons nos équipes sur le terrain pour qu'elles deviennent spécialistes des
possibles. solutions client. Les programmes d'apprentissage et de développement
dans lesquels nous investissons nous profitent, mais profitent également à la
carrière de nos collaborateurs.
Je suis très fier de la résilience dont nos collaborateurs font preuve et
Christian Schmitz
de leur dévouement au service de nos clients, de nos consommateurs Président Directeur Général,
mais aussi de leurs communautés. La pandémie de Covid-19 a montré groupe Selecta
l'importance des valeurs solides de l'entreprise et de la collaboration
sur toute la chaîne de valeurs. Je suis impatient de continuer à travailler
avec nos clients, consommateurs et autres partenaires en 2021 pour
renforcer notre influence et garantir du plaisir à emporter, pas seulement
aujourd'hui, mais aussi pour les générations futures.
3 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
La durabilité fait partie intégrante de notre façon de
travailler. Elle est importante pour nous. Nous cherchons
Dans ce rapport
à toujours agir positivement pour voir prospérer nos
fournisseurs et leurs communautés. Notre approche
LE GOÛT repose sur quatre piliers. Ils sont importants pour notre
POUR LA VIE ET activité, mais nous savons qu'ils comptent également
pour les entreprises de nos clients.
POUR L'AVENIR
SOUTENIR
NOTRE
COMMUNAUTÉ
LE RESPECT Page 18
NOTRE
LE ENVIRONNEMENT
GROUPE Page 10
SELECTA DEVENIR UN
Page 4 EMPLOYEUR
DE RÉFÉRENCE
Page 22
NOTRE
APPROCHE
DE LA DURABILITÉ
Page 6
NOS PRODUITS
RESPONSABLES
Page 15
4 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Nos activités
Nous connaître Selecta a vu le jour en 1957 en Suisse, et s'est depuis développée à
travers l'Europe. Aujourd'hui, le groupe Selecta est présent dans 16 pays
européens, et dans la plupart d'entre eux nous sommes les leaders du
LE GROUPE marché. Cependant, l'année 2020 a été une source de défis pour notre
activité. La pandémie a changé nos modes de vie et de travail car, les
bureaux étant fermés, on travaillait depuis chez soi. Néanmoins, nous allons
SELECTA rester flexibles et résilients, en nous concentrant sur les besoins de nos
clients et en continuant de servir des moments de plaisir sur le marché du
hors-foyer. Tout Selecta s'engage non seulement à fournir des services haut
de gamme, mais aussi à le faire d'une manière durable. Dans le respect
Selecta est le partenaire qui nourrit votre de nos collaborateurs, de l'environnement, de nos communautés et des
générations futures.
succès au moyen de solutions sûres,
innovantes et en libre-service, en vous Nos solutions client
Nous adorons créer toutes sortes de moments de plaisir, ce qui passe par
apportant des marques de renommée des solutions innovantes et surprenantes façonnées selon les besoins de
mondiale et un niveau de service allant nos clients. Que ce soit à travers la restauration d'entreprise, la livraison
en gros, les aliments frais sur place ou à emporter, ou les pauses café de
au-delà de vos attentes. Nous sommes qualité : nous créons une ambiance qui permet aux entreprises de prospérer.
les numéros un du marché dans la Les principaux services que nous offrons sont : nos distributeurs classiques,
INFORMATIONS ET CHIFFRES CLÉS
plupart des 16 pays européens où
des pauses café de qualité et de la restauration d'entreprise via notre
concept Foodie's.
DE 2020
nous sommes implantés. Chaque jour 16 DES MILLIERS DE
Notre offre classique de distributeurs repose sur des technologies innovantes pays CLIENTS SATISFAITS
nous apportons du plaisir : un café, une et un soutien international. Nous proposons une large gamme de boissons
bouchée, un sourire. chaudes et froides, d'aliments frais et de snacks populaires. Nos distributeurs
healthy font des produits sains et des aliments frais un choix évident. Nos
PRÈS DE
distributeurs de café sont personnalisés pour répondre aux besoins de nos
clients. Au bureau ou à emporter, nous fournissons la meilleure solution du 450 000 + DE 8 000
marché, en allant du café instantané au café de barista. points de vente collaborateurs
Notre solution Foodie's MicroMarket permet un choix d'aliments frais et
délicieux à tous moments de la journée. Elle permet d'obtenir des boissons
et de la nourriture en libre service, au travail et en dehors. En outre, notre offre 1,14 MILLIARD €
comprend des Safety Stations, à savoir des distributeurs d'équipements de de chiffre d'affaire
protection individuelle (EPI) pour se sentir en sécurité lors du retour au travail
et en déplacement. Nous offrons également des distributeurs d'eau filtrée :
une solution de remplacement aux bouteilles et à l'eau du robinet non filtrée. DES MILLIONS DE MOMENTS DE PLAISIR
DISTRIBUÉS CHAQUE JOUR
LE
SE
MP
UN SYSTÈME DE
5 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
LO
Y ES
CROYANCES Identifier
DE S
Nous connaître : le Groupe Selecta les solutions
ELE
à Selecta produits et services en
CTA
Nos marques tourisme, le transport public, l'éducation, les jardineries,
créant des moments et des
-
Sur tous nos marchés, nous fournissons un café de les hôtels, les restaurants, les cafés, la restauration
Étudier les besoins
PA
qualité supérieure. Nos propres marques, Pélican sur place, la production et la logistique. On distingue expériences de plaisir
SS
en plaisir pour identifier N
IO
Rouge et miofino sont torréfiées par Pelican Rouge deux principaux canaux de vente, celui des lieux de ÉS
ET
Coffee Roasters, ce qui apporte de l'expertise à chaque travail et celui à emporter. Le premier fait référence à
ceux de nos clients et D ÉT
étape du processus, du grain à la tasse, et nous permet la distribution automatique faite sur mesure et aux ERM
de recycler les flux de déchets issus du café. Depuis concepts de café directement sur le lieu de travail de nos consommateurs SOMMATEUR (EX
IN ÉS
2017, Pelican Rouge Coffee Roasters est médaillé d'or clients. Le secteur à emporter désigne nos distributeurs E CON PÉ
RIE
par Ecovadis, une norme reconnue mondialement en publics qui se trouvent dans des lieux de forte affluence URL NC
P O E
termes de durabilité et de transparence des chaînes comme les aéroports, les gares, les stations de métro
R
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d'approvisionement qui nous place dans les 5 % ou les stations essence.
SI
OD
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du haut du podium, parmi les 60 000 entreprises
)
PL
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classées. En plus de nos propres marques, nous
DISTRIBUER
RVI
DE
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nous associons égalements à des marques de Notre gouvernance
E
MOMENT
DES MILLIONS DE
S
café hauts de gamme, comme Starbucks (Nestlé), Selecta fournit des solutions en matière de nourriture
MATEUR (
Lavazza, et Nescafé. Pour chacune de ces marques et de boissons innovantes et fiables, ainsi qu'un service
stars de notre gamme, des certifications existent, mondialement reconnu. Nous sommes partout dans MOMENTS DE
notamment Fairtrade, Rainforest Alliance et UTZ. le monde et jamais très loin. Notre vision d'un service
PLAISIR
IÈME
SOM
Nous travaillons sans cesse pour accroître notre part sans interruption se ressent dans notre mode de
de café certifié. gouvernance. Pour pouvoir répondre rapidement aux
EUX
CHAQUE
N
besoins de nos clients, notre travail repose sur des
CO
2. D
Pour nos autres produits et ressources, nous nous rapports hebdomadaires, voire quotidiens. Ainsi, nous JOUR
LE
PR
1.
fournissons auprès d'un large éventail de marques favorisons la durabilité chaque jour. U
R
EM PO
bien connues, à l'échelle mondiale et locale. Elles nous IER IR
approvisionnent en boissons chaudes et froides, snacks, Le groupe Selecta repose sur une Direction, un Comité
MOM
ENT DE PL AIS
alimentation saine, nourriture fraîche, consommables, Opérationnel et un Conseil de direction. Les sujets et
et autres produits. Nos Foodie's MicroMarkets se les opportunités en matière de durabilité sont discutés
concentrent sur les produits locaux issus de circuits courts par le Comité de direction pour la durabilité et des
afin de réduire notre empreinte environnementale. décisions sont prises au niveau de la direction. En 2020,
Garder 100 % des clients,
Selecta a instauré une nouvelle équipe de direction, et
Nos clients une nouvelle stratégie commerciale a vu le jour pour que faire grandir la clientèle Fournir un service leader sur le marché en
Notre clientèle est vaste et diversifiée. Nous travaillons Selecta soit une entreprise UNIE. Cette équipe pilote
existante, et gagner de
en étroite collaboration avec eux dans divers secteurs. notre stratégie de transformation du mondial au local. répondant à toutes les demandes en 24H
À savoir : la santé, la vente de détail, les loisirs et le nouveaux clients & en fournissant des solutions en 48H
6 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Les quatre piliers de notre approche de
la durabilité concernent les sujets les
Nous connaître
plus importants pour notre entreprise.1
NOTRE LE RESPECT
APPROCHE DE NOTRE
ENVIRONNEMENT
DE LA DURABILITÉ En 2020, nous avons continué la mise en place
de notre approche de la durabilité dans tout le
Sur les routes, nous sommes le premier fournisseur groupe Selecta. C'est le Comité de direction de
la durabilité qui assure le déploiement de nos
européen de café et de snacks en libre-service, et la initiatives en matière de durabilité, le suivi de
durabilité est au centre de notre approche business. L'APPROVISIONNEMENT nos progrès et le développement de nouvelles
Notre vision d'un avenir durable est claire, et cette EN PRODUITS approches. Les activités conduites et les
résultats obtenus en 2020 sont énumérés dans
vision a été développée en association avec nos RESPONSABLES les chapitres suivants.
collaborateurs, clients et autres parties prenantes Pour consolider notre approche de la
essentielles. Ensemble, nous nous sommes durabilité, nous avons revu notre stratégie et
nos objectifs sur le long terme en la matière.
engagés à respecter quatre piliers stratégiques, Ce processus continuera en 2021 et nous
en ciblant les domaines clés dans lesquels nous LE SOUTIEN proposerons des pistes supplémentaires pour
pouvons faire la différence positivement. À NOTRE nos projets et activités. Par exemple, nous nous
sommes engagés en faveur d'une stratégie
COMMUNAUTÉ globale pour réduire notre empreinte carbone,
ainsi que du renforcement de nos partenariats
et ambitions pour un approvisionnement
responsable et un café à faible impact sur
l'environnement.
DEVENIR UN
EMPLOYEUR 1 L'approche de la durabilité à l'échelle de l'entreprise a été pensée
DE RÉFÉRENCE
en 2018 en se fondant sur une analyse de matérialité au cours
de laquelle des acteurs internes et externes ont été consultés.
La matrice de matérialité se trouve dans le Rapport 2018 sur la
durabilité.
7 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ ENJEU CLÉ ENJEU OBJECTIFS POUR 2020 RÉSULTATS DE 2020 OBJECTIFS POUR 2021
LE RESPECT DE NOTRE ENVIRONNEMENT
Notre approche de la durabilité ÉCONOMIE RECONDITIONNEMENT • Accroître davantage le nombre de distributeurs re- • Hausse de la part des distributeurs reconditionnées in- • Accroître encore le nombre de distributeurs reconditi-
CIRCULAIRE conditionnés stallés (à 47 %). onnés dans tout le groupe.
dans tout le groupe. • Premiers pas en faveur d'une approche du reconditionne- • Travailler sur une approche du reconditionnement à
• Travailler sur une approche du reconditionnement à ment à l'échelle de l'entreprise. l'échelle de l'entreprise.
NOS RECYCLAGE ET
l'échelle de l'entreprise.
• Développer et mettre en place des solutions pour • Réduction plus forte de la part de gobelets en plastique à • Réduire plus fortement et/ou supprimer progressi-
OBJECTIFS ET RÉEMPLOI DES
GOBELETS
réduire les plastiques à usage unique. l'échelle du groupe
de 49 % à 33 %.
vement le recours aux gobelets en plastique à usage
unique, conformément à la directive européenne.
RÉSULTATS
• En Autriche, 100 % des gobelets Selecta sont déjà en • Construire de nouveaux partenariats avec nos clients
carton 2
et partenaires pour développer et déployer de nouvel-
les solutions.
EN MATIÈRE RÉDUCTION DE
NOTRE EMPREINTE
OPTIMISATION
DES ITINÉRAIRES
• Étendre l'installation de distributeurs intelligents à
l'échelle du groupe.
• La déploiement accru de la télémétrie et des entrepôts
adaptés pour la préparation à l'avance en Autriche, Alle-
• Accroître davantage la télémétrie et la préparation à
l'avance pour tout le groupe.
DE DURABILITÉ CARBONE,
TRANSPORT
ET DES RÉSEAUX
LOGISTIQUES
• Accroître le nombre d'entrepôts où les produits
nécessaires pour chaque machine sont préparés à
magne, Suisse, France, Espagne, au Royaume-Uni et aux • Achever le passage aux distributeurs intelligents en
Pays-Bas. Espagne, Allemagne, Suisse et dans une bonne partie
EFFICACE l'avance. • Sur près de 450 000 distributeurs que nous gérons, 23 % de la France.
• Continuer les activités d'optimisation du réseau lo- sont des distributeurs intelligents. • Mettre en place une politique de véhicules écologi-
gistique. • En 2020, 9 300 distributeurs intelligents supplémentaires ques à l'échelle du groupe.
• Augmenter le nombre de véhicules hybrides et électri- ont été installés.
ques respectueux de l'environnement. • Réduction du nombre de centres de distribution en Fran-
ce à 60, sans mettre en péril le délai d'approvisionnement
ni la qualité.
• Politique de véhicules de service écologiques.
L'APPROVISIONNEMENT EN PRODUITS RESPONSABLES
OFFRE DE PRODUITS FOODIE'S • Déployer le concept de Foodie's MicroMarket dans • Des centaines de Foodie's MicroMarket ont été installés • Continuer l'expansion forte et continue des Foodie's
INNOVANTS MICROMARKETS d'autres pays. dans l'ensemble du groupe. MicroMarkets sur tous nos marchés et le développe-
• Continuer de tester de nouveaux produits parmi notre • Des produits vegans, locaux et à base de plantes ont été ment de gammes locales et saines.
éventail de concepts. introduits aux concepts. Les options locales permettent
de garantir des circuits courts.
FONCTIONNEMENTS APPROVISIONNEMENT • S'assurer grâce à des audits que nos fournisseurs • En 2020, 57 % du café écologique que nous avons acheté • Augmenter davantage la part du café certifié.
COMMERCIAUX RESPONSABLE soient engagés en faveur de modes d'approvision- et produit était certifié par Fairtrade, UTZ / Rainforest • S'approvisionner de façon positive grâce à nos projets
ÉTHIQUES nement plus responsables et du respect des droits Alliance. au Rwanda et au Burundi.
de l'homme
2 Les données pour l'Italie ne sont pas prises en LE SOUTIEN À NOTRE COMMUNAUTÉ
compte dans les calculs de 2020.
LE SOUTIEN À NOS « SELECTA COFFEE • Continuer de soutenir les moyens d'existence des • Le « Selecta Coffee Fund » a été renforcé pour améliorer • Continuer la mise en place du projet au Burundi
CAFÉICULTEURS FUND » caféiculteurs en Afrique de l'est grâce à des projets les moyens d'existence de 10 500 caféiculteurs grâce à (pour toucher 10 500 agriculteurs).
financés par le « Selecta Coffee Fund ». un projet au Burundi. • Continuer et renforcer le projet au Rwanda.
• Poursuite du projet au Rwanda en se concentrant sur la
chaîne de valeur du café.
8 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
DEVENIR UN EMPLOYEUR DE RÉFÉRENCE
SANTÉ ET SANTÉ ET SÉCURITÉ • Fournir à nos employés un environnement de travail • Mise en place de nouvelles procédures et mesures de • Travailler pour réduire à zéro le nombre d'accidents
SÉCURITÉ sûr et sain. contrôle pendant l'épidémie de Covid-19 pour assurer la sur le lieu de travail.
sécurité des collaborateurs. • Continuer d'adapter et de moduler de nouvelles
• Recommandations en matière de santé et de sécurité sur façons de travailler et d'aider nos clients à retourner
le lieu de travail. au bureau sans danger.
• Développement du programme Drive Home Safe pour
s'assurer que nos collaborateurs rentrent chez eux en
sécurité chaque jour.
FORMATION ET FORMATION ET • Fournir des formations et des opportunités de déve- • Une formation aux solutions client a été mise en place • Continuer et accentuer les formations aux solutions
DÉVELOPPEMENT DÉVELOPPEMENT loppement à tous nos collaborateurs. pour les membres de notre force de vente et les 100 diri- client à l'échelle du groupe.
geants principaux, afin d'encore plus adapter notre offre
aux besoins de nos clients.
9 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
TORRÉFACTION
APPROVISIONNEMENT PARTENARIATS CANAUX DE VENTE
DU CAFÉ
Notre approche de la durabilité Un approvisionnement direct et Nous torréfions notre propre café Grâce à des partenariats mondiaux Nous fournissons nos produits et
responsable auprès des projets dans nos propres ateliers, pour nos de qualité avec Starbucks, services grâce à trois canaux de
menés par le « Selecta Coffee propres marques : Pelican Rouge Lavazza et Nescafé ainsi qu'à un vente :
À EMPORTER
NOTRE Fund »
• Mise en place d'un Code de
et mifino. approvisionnement auprès de
marques réputées nous proposons LIEUX DE TRAVAIL
CHAÎNE DE conduite à l'échelle du groupe.
• 57 % de café certifié en 2020.
une large gamme de boissons,
snacks, nourriture fraîche et saine COMMERCE
VALEUR DISTRIBUTEURS
et autres produits.
SOLUTIONS
MICROMARKETS POINTS DE VENTE
AUTOMATIQUES SUR MESURE
Connecter nos produits à nos Nos MicroMarkets proposent : En 2020, 47 % des distributeurs Au travail ou en déplacement nous Nous exploitons, maintenons et
• Des options saines (frais, vegan) que nous avons installés étaient vous proposons une large gamme réapprovisionnons près de 450 000
clients et consommateurs. • Des produits glocaux issus de reconditionnés. allant des distributeurs de boissons, points de vente et nous assurons
circuits courts snacks, et café, au MicroMarkets la bonne réalisation de nos 5 050
en libre-service. tournées.
ÉCONOMIES ITINÉRAIRES
CONNEXION SERVICES EFFICACES
D’ÉNERGIE EFFICACES
Les centres d'appel et la télémétrie Dans nos entrepôts nous trions Dès que cela est possible, les colis En optimisant notre réseau et nos
permettent à nos centres de les déchets et installons des sont préparés à l'avance pour livrer itinéraires nous offrons d'excellents
préparation de savoir quand des équipements économes en énergie les produits plus rapidement. Cette services tout en réduisant les
produits ou services sont requis. comme des éclairages LED. stratégie conduit à une réduction kilomètres parcourus.
des emballages et du gaspillage
alimentaire.
FLUX DE DÉCHETS RECYCLAGE SERVICE INTÉGRAL MOBILITÉ VERTE
Le marc de café usagé est valorisé En 2020, 67 % de nos gobelets Nos fournisseurs de solutions Nous disposons d'une flotte de plus
pour cultiver des champignons ou étaient en carton. Nous supprimons client récupèrent les stocks dans de 5 000 véhicules. Nous agissons
produire de l'énergie verte, par progressivement les gobelets des centres de distribution et en faveur de la mobilité verte pour
exemple. en plastique et encourageons parcourent les points de vente réduire encore davantage notre
le réemploi ou le recyclage des pour les remplir, nettoyer et réparer empreinte carbone sur la route.
gobelets. lorsque c'est nécessaire.
MOMENTS DE PLAISIR Ce modèle économique fondé sur l'optimisation de nos tournées garantit la distribution de millions de moments
de plaisir chaque jour à nos clients.
10 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ LE RESPECT DE NOTRE ENVIRONNEMENT Nous nous engageons à minimiser notre impact environnemental en réduisant notre empreinte carbone et en contribuant à la mise en place d’une économie circulaire. Nous avons pour ambition d’avoir la meilleure utilisation qui soit de nos camions de livraison, de proposer des distributeurs automatiques qui consomment peu d’énergie et d’optimiser la gestion nos déchets consommables, plastiques, ainsi que le marc de café.
11 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Le respect de notre environnement
ÉCONOMIE
CIRCULAIRE ‘‘NOS MACHINES
RECONDITIONNÉES
Allongement du cycle de vie des distributeurs automatiques PEUVENT CONVENIR
En reconditionnant nos distributeurs automatiques, nous diminuons AUX CLIENTS AYANT
considérablement notre empreinte environnementale et évitons les déchets DES EXIGENCES DE
industriels. Nos machines reconditionnées peuvent donc convenir aux DURABILITÉ ÉLEVÉS.’’
clients ayant des exigences de durabilité élevées. Nous reconditionnons nos Tjerry Sanders
distributeurs en respectant les normes les plus exigeantes et en y intégrant Responsable Group Coffee
Solutions & Équipement, Selecta
des technologies de pointe, ce qui garantit une performance similaire à celle
des machines neuves.
En 2020, nous avons augmenté le taux de reconditionnement de nos que la quantité de distributeurs reconditionnés et leur
distributeurs. Sur l'ensemble des distributeurs automatiques installés, 47 % qualité correspondent aux besoins de nos clients.
étaient reconditionnés, contre 43 % en 2019. Au sein du groupe Selecta, Actuellement, le reconditionnement s'effectue majoritairement en interne et
l'Italie est clairement la plus performante, avec l'installation de près de est organisé par pays. Afin d'améliorer davantage l'efficacité de nos activités Recyclage et réemploi des gobelets
4 800 machines reconditionnées. Les distributeurs sont maintenus pendant et la qualité de nos services pour nos clients, nous adoptons désormais La directive de l'Union européenne relative au plastique à usage unique vise à
environ cinq cycles clients et atteignent une durée de vie de plus de 20 ans. La une seule approche à l'échelle du groupe, en implantant par exemple les limiter et réduire l'impact de certains produits plastique sur l'environnement.
France et l'Espagne présentent également un nombre élevé de distributeurs centres de reconditionnement régionaux dans des zones stratégiques ou Ce texte se concentre sur les dix articles en plastique à usage unique les
automatiques reconditionnés. Nous avons l'ambition d'augmenter le taux de en collaborant avec des partenaires externes. Cela nous permettra de plus fréquemment trouvés sur les plages européennes. Les gobelets, leurs
reconditionnement de notre parc de distributeurs dans tous les pays. déplacer et d'effectuer des roulements entre nos machines reconditionnées couvercles et les agitateurs en font partie. Les agitateurs en plastique
plus facilement et efficacement dans l'ensemble des pays Selecta. seront interdits courant 2021, étant donné que des solutions de substitution
À la fin d'un cycle client, nous effectuons une évaluation pour savoir si la existent déjà. Concernant les gobelets, les solutions de remplacement sont
machine peut être reconditionnée. Nous reconditionnons environ 90 % du Beaucoup de nos clients commencent à s'intéresser à l'économie circulaire. plus rares, ce qui explique que les États membres aient jusqu'en 2026 pour
poids total de la machine. Les 10 % restants sont presque essentiellement Cette dernière consiste à réduire la production de déchets et à réutiliser et parvenir à une réduction significative. Cette directive s'applique à l'échelle de
constitués de plastique, qui est recyclé et réutilisé ailleurs. Cependant, recycler les flux de déchets au maximum. En reconditionnant nos distributeurs, l'Union européenne.
le reconditionnement n'est pas la solution adaptée pour toutes les nous apportons une réponse claire à cet enjeu. Dans le même temps, les En 2020, nous avons fourni un total de 1,1 milliard de gobelets à nos clients
machines. Celles qui ne peuvent être reconditionnées sont vendues à réglementations autour de la consommation d'eau et d'énergie se font de dans tous les pays où Selecta est implanté. L'année dernière, la transition
d'autres marchés, où elles seront utilisées en l'état ou désassemblées. plus en plus strictes. Conjuguer reconditionnement et efficacité énergétique vers des gobelets en carton s'est poursuivie dans tous nos marchés. La part
Nous évitons ainsi de jeter inutilement. Il est nécessaire de nous assurer représente un défi sur lequel nous devrons nous pencher. des gobelets en plastique a ainsi continué à diminuer, en passant de 49 %12 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
‘‘CHEZ ACHMEA,
Le respect de notre environnement : l'économie circulaire est incinérée. Plus les entreprises seront nombreuses à rejoindre CIRCUP
et plus le nombre de gobelets recyclés augmentera. Les points clés sont NOUS VOULONS
en 2019 à 33 % en 2020. Selecta Autriche est déjà passé au 100 % gobelets la qualité des gobelets apportés aux centres de recyclage, l'homogénéité
en carton en 2019. Tous nos gobelets en carton sont certifiés PEFC ou FSC. des types de fibres utilisées, la collecte et le tri des gobelets, ainsi que les CONTRIBUER
En collaboration avec nos fournisseurs et nos clients, nous recherchons différentes options de recyclage.
des solutions de rechange écologiques aux produits en plastique jetables À UNE SOCIÉTÉ
et des solutions pour améliorer le recyclage de tous nos gobelets plastique Flux de déchets liés au café
ou en carton. Les Pays-Bas en sont un bon exemple, avec le lancement Nous transformons nos flux de déchets en ressources utiles. Aux Pays- SAINE, SÛRE ET
de l'initiative CIRCUP en 2021. L'initiative CIRCUP (Circular Collection and Bas, Pelican Rouge et Selecta collaborent avec Kwekersgilde et Cirkellab.
Recycling of Paper Cups and Other Paper Liminate Packaging) étudie les Kwekersgilde est une initiative d'agriculture urbaine qui vient collecter le QUI SOIT VIABLE
moyens d'améliorer le recyclage des gobelets en carton. En effet, même si les marc de café chez le client et s'en sert comme humus sur lequel cultiver
gobelets en carton sont 100 % recyclables, dans les faits, la grande majorité une espèce de champignons, les pleurotes. Les pleurotes sont ensuite DANS LE TEMPS.’’
vendus à des restaurants locaux. De son côté, le marc de café est valorisé
une seconde fois en servant d'engrais. Nous contribuons ainsi à l'économie Cet engagement est visible dans la gestion
circulaire. de nos installations et la sélection de nos
En outre, la plupart des déchets organiques issus des grains de café sont fournisseurs. Notre collaboration avec
collectés dans l'usine de torréfaction, puis transformés en électricité verte Selecta en fait également partie. Toutes
et en chaleur dans des centrales biomasse. Dans d'autres marchés, des les machines que Selecta a installées pour
initiatives valorisent nos flux de déchets en collectant par exemple le marc de Achmea ont été reconditionnées. Nous
café chez le client et en le transformant en une source d'énergie renouvelable. contribuons ainsi à l'économie circulaire, et
faisons un pas de plus vers notre objectif
Emballages pour 2030 : que toutes nos activités
L'utilisation d'emballages durables est une nouvelle préoccupation commerciales soient entièrement durables
au programme de la durabilité. Dès le départ, nous nous sommes et neutres en carbone. En outre, nous avons
fixé l'objectif de réduire la quantité et le poids de nos emballages. Les conclu des accords sur d'autres aspects
répercussions d'autres initiatives telles que l'utilisation de la télémétrie et de la durabilité, tels que la réduction de
la préparation anticipée des produits contribuent à réduire la quantité l'ensemble de la chaîne des services, de
d'emballages. l'utilisation de plastiques et la possibilité de
En 2021, nous développerons davantage notre stratégie pour des choisir des solutions écologiques. »
emballages durables. En plus de réduire la quantité des matériaux
d'emballages, nous favorisons l'économie circulaire en explorant la Rob Hagenaars
récupération et le recyclage des matériaux. Nous étudions la piste des Responsable supply chain chez Achmea
emballages en une seule matière pour les produits Selecta tels que le café.
En effet, un emballage en une seule matière est plus facilement recyclable.
En 2021, nous effectuerons un galop d'essai en utilisant des sachets de
café durables sans aluminium. Pour d'autres produits, nous allons mettre
en place des collaborations avec nos partenaires, fournisseurs et clients de
notre chaîne de valeur pour examiner et mettre en place des emballages
plus écologiques.13 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Le respect de notre environnement
RÉDUCTION DE
NOTRE EMPREINTE
CARBONE
Mobilité verte
Chaque jour, nos collaborateurs sont nombreux à prendre la route pour servir
nos clients. Notre flotte constitue un élément essentiel de notre organisation.
D'ici fin 2021, notre objectif est de disposer d'environ 5 000 véhicules. La
plupart de nos véhicules sont des camionnettes (85 %) et la majorité de
notre flotte est en leasing. En 2020, nous avons revu la politique pour nos
voitures de fonction à l'échelle du groupe. Nous avons également élaboré
de nouvelles consignes afin de sélectionner des voitures de fonction plus
respectueuses de l'environnement. Désormais, une voiture 100 % électrique la préparation anticipée des produits sont des outils clés pour optimiser sont préparés à l'avance à l'entrepôt. Seuls les produits qui manquent dans
constituera toujours notre premier choix. Nous n'envisageons d'autres davantage nos trajets. En 2020, 23 % des presque 450 000 distributeurs le distributeur sont sélectionnés et transportés. Nos collaborateurs ont donc
solutions que lorsqu'une voiture 100 % électrique ne convient pas aux automatiques que nous gérons étaient des distributeurs intelligents, contre moins de charges à soulever de l’entrepôt jusqu'à la camionnette, et de
activités du conducteur, par exemple s'il passe la majorité de son temps sur 20 % en 2019. Ces distributeurs connectés fonctionnent en télémétrie via la camionnette jusqu'à la machine. De plus, le port de charges lourdes
la route. L'utilisation de voitures électriques contribue à réduire l'empreinte l'Internet des objets, ce qui permet une surveillance constante et à distance est plus facilement réalisable en sécurité dans un entrepôt que dans
carbone. Notre nouvelle politique concernant les voitures sera appliquée en des niveaux de stocks. De cette manière, nous savons immédiatement l'espace restreint d'une camionnette. Cette anticipation nous permet de
2021 dans tous les pays où Selecta est implanté. Grâce à cette politique, quelles machines ont besoin d'être réapprovisionnées et quels produits commander des produits avec moins d'emballages, car le risque de causer
nous nous rapprocherons progressivement de notre objectif d'une flotte doivent être préparés à l'avance. Nos trajets sont ainsi planifiés d'une des dommages aux produits diminue. L'entrepôt est équipé d'un système
entièrement électrique. Dans un premier temps, nous mettrons l'accent manière dynamique, ce qui nous permet de transporter nos produits du
sur les voitures de fonction, qui représentent 15 % de notre flotte. Notre centre de distribution aux distributeurs automatiques le plus efficacement ‘‘ À PARTIR DE 2021, LES VOITURES
objectif est que toutes ces voitures soient électriques d'ici à 2025. Pour les possible, améliorant la qualité des services fournis à nos clients. Outre ÉLECTRIQUES
camionnettes, les options électriques sont limitées. Cependant, nous visons ces avantages logistiques et environnementaux, la télémétrie s'est avérée EN LEASING SERONT
une flotte 100 % électrique pour l'horizon 2030. particulièrement utile durant la crise sanitaire. Les déplacements superflus LA NORME. C'EST UNE PREMIÈRE ÉTAPE
chez les clients étaient facilement évitables, ce qui a protégé la santé de nos IMPORTANTE POUR RÉDUIRE DE FAÇON
Télémétrie, préparation anticipée et optimisation du trajet collaborateurs. SIGNIFICATIVE L'EMPREINTE CARBONE
Nous optimisons les trajets afin de réduire les coûts de transports ainsi que le Les informations concernant les besoins de réapprovisionnement des DE NOTRE FLOTTE.’’
nombre d'itinéraires et de kilomètres nécessaires pour fournir nos services, machines fournies par télémétrie permettent de générer un trajet dynamique.
ce qui contribue ainsi à réduire notre empreinte carbone. La télémétrie et Si l'échelle des activités le permet, les produits requis pour chaque machine Eddy Scheerlinck
Responsable de la flotte du Groupe, Selecta14 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Le respect de notre environnement : réduction de l'empreinte carbone
de tri adapté, et le volume de déchets sur le terrain est nous agissons également pour l'environnement avec une
réduit. La télémétrie et la préparation anticipée des produits consommation de carburant et des émissions plus faibles,
permettent de conserver un stock moins important dans ainsi qu'un entretien des véhicules facilité (changements
l'entrepôt, et donc une diminution du gaspillage alimentaire. des roues, de l'huile moteur et du liquide de frein moins
fréquents).
En 2020, nous avons installé 9 300 nouveaux distributeurs
automatiques intelligents. La part de distributeurs Optimisation du réseau logistique
automatiques intelligents a donc augmenté et atteint 23 % L'optimisation du réseau logistique concerne
de notre parc, contre 20 % en 2019. Nous effectuons l'emplacement de nos centres de distribution. Des
5 050 trajets différents dans toutes l'Europe, dont 20 % centres des distribution stratégiquement situés
sont déjà optimisés grâce à la télémétrie. La télémétrie permettent une réduction du nombre de kilomètres
est actuellement utilisée en Autriche, en Allemagne, en parcourus et contribuent à limiter l'empreinte carbone
Suisse, en France, au Royaume-Uni, en Espagne et aux de nos activités. C'est notamment le cas en France.
Pays-Bas. L'utilisation de la télémétrie sera élargie sur Le nombre de centres de distribution y a été réduit à
nos différents marchés à partir de 2021. En 2021, nous 60, sans pour autant faire de compromis sur les délais
achèverons la transition vers un parc de distributeurs et la qualité de nos services. En Suisse, l'optimisation
automatiques intelligents en Espagne, en Allemagne et en
Suisse. Nous poursuivrons leur installation dans d'autres
du réseau logistique a entraîné une relocalisation de
nos centres de distribution. Dans certains centres, la
INFORMATIONS ET CHIFFRES CLÉS DE 2020
pays, particulièrement en France. L'utilisation de la data préparation anticipée a été mise en place afin d'effectuer
intelligence (ou analyse des données) est la prochaine les livraisons de fin de parcours directement depuis le 47 % 20 %
étape que nous souhaitons franchir pour perfectionner centre de distribution. TAUX DE de nos trajets font appel
notre gestion des stocks, la planification des trajets et notre RECONDITIONNEMENT à la télémétrie
organisation en général, et ainsi augmenter notre efficacité Des distributeurs économes en énergie Part des machines
logistique. Les règlementations Eco-design et Energy Labelling au reconditionnées en 2020
sein de l'Union européenne et au Royaume-Uni ont mené 2019 : 43 %
Télématique à la création d'une nouvelle étiquette énergétique pour 2018 : 33 % LA PRÉPARATION
La télématique a pour but de nous offrir une compréhension les distributeurs automatiques réfrigérés. Les nouvelles
détaillée de l'usage que nous faisons de notre flotte. Nous étiquettes devront être utilisées à partir de mars 2021. ANTICIPÉE
analysons la manière dont nos collaborateurs se servent Tous les distributeurs automatiques neufs doivent afficher 9 300 diminue l'empreinte carbone et
des véhicules de l'entreprise pour assurer une plus grande une étiquette énergétique, et les machines les moins Distributeurs automatiques réduit le gaspillage (alimentaire
sécurité, une plus grande durabilité et une réduction des économes en énergie seront interdites. Les nouveaux intelligents installés en 2020 notamment)
coûts. Ces données sont utiles pour la gestion de la équipements Selecta se conformeront tous à cette
flotte et nos conducteurs suivent des formations afin de nouvelle règlementation. Nos clients et les consommateurs
conduire d'une façon plus responsable. Non seulement profiteront d'une plus grande transparence concernant LES VOITURES DE FONCTION
nos collaborateurs conduisent de manière plus sûre, mais l'efficacité énergétique de nos machines. Certains de nos LE MARC DE CAFÉ EST RÉUTILISÉ, ÉLECTRIQUES
distributeurs les plus anciens seront déplacés ou retirés du par exemple pour cultiver des champignons sont la norme à partir
marché. et produire une énergie renouvelable de 202115 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
NOS
PRODUITS
RESPONSABLES
Nous nous engageons à sourcer nos matières
premières ainsi que nos produits de manière durable, et
à encourager la consommation de produits bons pour
la santé au travers de concepts innovants. Nous offrons
une large gamme de produits certifiés développement
durable et une grande variété de produits et de boissons
bons pour la santé.16 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Nos produits responsables
DES CHOIX RESPONSABLES
AU TRAVERS DE CONCEPTS
INNOVANTS ‘‘ LA DURABILITÉ EST UN FACTEUR
CLÉ POUR NOS CLIENTS ET LES
CONSOMMATEURS QUE NOUS
Foodies SERVONS.
L'offre Foodies de Selecta est la solution de MANGER ENSEMBLE NOUS
restauration innovante au bureau et dans d'autres RASSEMBLE ET NOUS APPORTE
espaces semi-publics tels que les bibliothèques et DES MOMENTS DE PLAISIR. NOUS
les hôpitaux. Elle crée un environnement inspirant VOULONS CRÉER UNE EXPÉRIENCE
où les collaborateurs peuvent se rencontrer tout en CULINAIRE UNIQUE TOUT EN
étant productifs, connectés et heureux. Foodies, MOTIVANT NOS CONSOMMATEURS
c'est aussi des choix alimentaires sains, frais et À FAIRE DES CHOIX PLUS SAINS, AU
de qualité. Cette grande variété de produits est BUREAU ET AILLEURS. ’’
accessible à tout moment de la journée. Bien que
Foodies fonctionne en libre service, les espaces sont
entretenus quotidiennement et sont surveillés en
Marco Retel
Directeur du groupe Foodies, Selecta
INFORMATIONS ET CHIFFRES CLÉS DE 2020
temps réel. Cette marque répond aux besoins qu'ont
nos clients pour des choix alimentaires plus flexibles, est un élément émergeant au sein du concept Foodies. DES CENTAINES DAVANTAGE DE
diversifiés et sains. Les solutions Foodies proposent En conservant une chaîne d'approvisionnement à taille DE FOODIE'S MICROMARKETS CHOIX SAINS,
une large gamme de produits frais et sains, ainsi que réduite, il nous est possible de limiter notre empreinte présents partout en Europe y compris végans et à
des produits véganes et locaux. Elles permettent de environnementale. Outre notre engagement pour un base de plantes
créer des moments de plaisir au bureau et ailleurs. approvisionnement plus responsable, nous veillons aussi Approvisionnement de
à la durabilité de nos emballages. En 2020, on recensait PRODUITS LOCAUX
Pour que Foodies puisse marquer les esprits, il est des centaines de Foodie's MicroMarkets dans l'ensemble
nécessaire de conclure des partenariats. Nous travaillons du groupe. En 2021, Foodies anticipe une croissance 14 000 MÉDAILLE D'OR ECOVADIS
en étroite collaboration avec nos fournisseurs, aussi bien forte et soutenue sur tous les marchés, en concordance tonnes de café produites reçue par Pelican Rouge
au niveau local qu'international, dans le but d'innover, avec la demande croissante pour des solutions sûres, par Pelican Rouge
d'améliorer notre offre de produits sains et durables, en libre service et accessibles 24h/24 et 7j/7, qui reflètent
d'optimiser la logistique et de réduire le gaspillage une nouvelle façon de travailler au bureau. La stratégie VERS L'APPROVISIONNEMENT
alimentaire. La question de l'approvisionnement local que nous avons mise en œuvre est claire, mais pour 57 % DE CAFÉ À FAIBLE IMPACT
concrétiser ces attentes, il est essentiel que notre offre du café équitable SUR L'ENVIRONNEMENT
devienne totalement durable. sourcé était certifié ORIGINAIRE DU BURUNDI ET
développement durable DU RWANDA17 RAPPORT 2020 SUR LA DURABILITÉ
Choix responsable de nos fournisseurs et de la torréfaction du café
Créée il y a 150 ans, la gamme de cafés Pelican Rouge est riche en héritage et
Nos produits responsables en traditions. Ses cafés de premier choix sont sourcés, mélangés et torréfiés par
notre torréfacteur basé à Dordrecht, aux Pays-Bas. Nous torréfions 14 000 tonnes
de café par an. La majeure partie du café que nous produisons est certifiée
développement durable par les systèmes Fairtrade et UTZ/Rainforest Alliance.
En 2020, la part de café certifiée développement durable est passée de 52 à 57
% par rapport à 2019.
Le souci de durabilité chez Pelican Rouge se retrouve à tous les niveaux de la « LE MANTRA
chaîne de valeur du café : de l'arbre à la tasse, et jusqu'au recyclage des flux de
déchets du café. Nous nous engageons à inscrire nos actions dans la durabilité, en DE NOTRE ENTRE-
offrant un choix de cafés neutres en carbone, en soutenant les populations grâce
au « Selecta Coffee Fund » et en minimisant notre empreinte environnementale. PRISE EST
Notre objectif est d'avoir un café entièrement certifié développement durable.
Nous nous engageons aussi à sourcer un café à faible impact sur l'environnement “À LA VIE, À LA
directement chez les caféiculteurs financés par le « Selecta Coffee Fund ». De cette
façon, nous assurons une meilleure traçabilité du café et de meilleures conditions TERRE”.
de vie pour les caféiculteurs qui nous approvisionnent. Nous avons l'ambition
de rendre l'ensemble de notre production entièrement neutre en carbone, sans C'est une façon de promouvoir une alimentation, une
exception. Aujourd'hui, près d'un tiers de l'énergie utilisée pour torréfier nos durabilité et des styles de vie sains. C'est pourquoi
mélanges Pelican Rouge est fournie par les 3 850 panneaux solaires situés sur le investir dans Foodies était pour nous une décision
toit de notre brûlerie. Notre objectif d'ici à 2025 est de ne fonctionner qu'à l'énergie facile. Nous avons donné la parole à nos employés
produite au niveau local. Notre système de management environnemental est et avons effectué un sondage pour comprendre
certifié ISO 14001. Nous avons aussi reçu une médaille d'or EcoVadis, qui nous leurs attentes réelles, en termes de produits.
a valu une place dans le top 5 % des 60 000 entreprises listées. Il s'agit d'une Ce qui en est le plus ressorti, c'est le désir
référence reconnue dans le monde entier pour la durabilité et la transparence des d'une alimentation plus saine et de
chaînes d'approvisionnement. davantage de choix pour les végétariens,
‘‘ NOUS NOUS ENGAGEONS À TRAVAILLER AVEC les végans et pour les personnes
NOS FOURNISSEURS, NOS AGRICULTEURS ET LES Fonctionnement commercial éthique souffrant d'allergies. »
AUTRES PARTENAIRES CONCERNÉS DANS LE Chez Selecta, nous collaborons avec nos fournisseurs pour assurer
SECTEUR DU CAFÉ POUR RÉSOUDRE, ENSEMBLE, un approvisionnement responsable d'un bout à l'autre de notre chaîne Solly Wilson
LES PROBLÈMES SOCIAUX ET ENVIRONNEMENTAUX d'approvisionnement. Nous proposons un large éventail de produits certifiés Responsable de la chaîne
d'approvisionnement,
DE NOTRE CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT, ET CE, développement durable pour apporter des moments de plaisir à nos
Kubota
DE L'ARBRE À LA TASSE. ’’ consommateurs. Nous donnons une place centrale à une activité éthique et
au respect des droits humains aussi bien au sein de notre entreprise que dans
Sander de Vos les échanges avec nos fournisseurs. Notre code de conduite (CoC) indique
Directeur général, Pelican Rouge Coffee Roasters clairement nos attentes vis-à-vis de nos collaborateurs. Le code de conduite des
fournisseurs détaille ce qu'ils peuvent attendre en retour de la part de Selecta,
mais également nos attentes vis-à-vis de nos partenaires commerciaux. En 2020,
nous avons déployé le nouveau CoC des fournisseurs dans l'ensemble du groupe.Vous pouvez aussi lire
