RacebruneCH - Congrès Nouvelles valeurs d'élevage - Braunvieh Schweiz
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4/2019
racebruneCH
Revue de l’élevage de la Brune
Elevage p. 4 Infos p. 8 Ed. allemande p. 29
Congrès Nouvelles Nouveaux
européen valeurs d’élevage jeunes taureaux
Nouvelles
«Braunvieh chez les gens», étape suivante
ROMAN ZURFLUH, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Ce printemps encore, deux exploitations
accueilleront l’événement «Braunvieh chez
les gens». Les exploitations Haffa à Andwil
TG (17 mai) et Dillier à Pfäffikon SZ (29 mai)
offriront un aperçu de leurs étables et accueille-
ront toutes les personnes intéressées. L’orateur
sera le Dr Andreas Fleisch, qui partagera ses
connaissances dans le domaine de médecine
de la reproduction et de la fécondité. La visite
en vaut la peine!
Tous les détails se trouvent à la page 46 de
l’édition allemande de CHbraunvieh.
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Inscription et infos
swissherdbook.ch ¦ Pour l’animal ¦ Abonnement de santé MID
braunvieh.ch ¦ Prestations de services ¦ Services du laboratoire ¦ Identification mammites (MID)
2 racebruneCH n° 4 ∙ avril 2019
Point de vue
Sommaire
Vivre la
coopération internationale
Le Congrès européen de la race Brune qui s’est tenu à Imst s’est carac-
térisé par des conférences intéressantes, des discussions constructives
et un échange animé entre les participants.
En tant que race avec une population relativement petite, nous devons
travailler en étroite collaboration au niveau international ou comme
l’a dit un orateur: «Seuls, nous sommes plus rapides, ensemble, nous
pouvons aller de l’avant». L’un des jalons de cette coopération a été
l’échange mutuel de génotypes. Différents niveaux avec différentes Elevage
chances de succès sont envisageables pour une coopération plus 4 Congrès européen de la race Brune
approfondie: le but d’élevage, l’évaluation de la valeur d’élevage et le 6 Nouveau positionnement de la Brune
programme d’élevage. Ce qui est clair, c’est que les belles paroles ne
Infos
suffisent pas pour initier une coopération internationale plus étroite.
8 Estimation des valeurs d’élevage d’avril
Ce qu’il faut, ce sont des actions concrètes et la volonté de faire des 10 Le service Fertalys
compromis. 12 Série EVE: données pour la santé animale
Les perspectives de la sélection génomique ont montré de nombreuses 13 Génotyper les donneuses ET
similitudes entre les pays. Les femelles génotypées sont davantage au 13 Nouvelle assistante de direction
centre du système. La sélection génomique ne fonctionne pas sans 14 Assemblée des délégués
15 EPL: changement à l’année civile
une collecte de données sérieuse. La collecte de données sur la santé
16 Pis sains: un été à l’alpage réussi
est absolument nécessaire.
17 Déclaration des erreurs DLC
De jeunes éleveurs de cinq pays ont montré leurs visions de la race
Brune dans des conférences inspirantes. Notre jeunesse croit en un Portrait
avenir solide pour la vache brune. 18 Exploitation Gwerder, Rickenbach SZ
20 Membre du comité, Jonathan Criscione
Ces derniers mois, la Fédération européenne a développé une stra- 22 Exploitation Furrer, Bürglen UR
tégie de repositionnement de la marque de la race Brune. L’objectif est
Rendez-vous
de développer un profil clair pour la race Brune. Cela inclut également
24 Gotthard Open
un nom uniforme au niveau international, la Brown Swiss. Le nom
25 Bundesschau à Imst
«Swiss» est un bon lien avec notre pays. En revanche, le terme Brune 26 Congrès ASSA
originale restera le nom d’origine.
Dans l’édition allemande
24 Prix des veaux maigres
26 Inséminer les jeunes génisses
28 Départs à la retraite
29 Nouveaux jeunes taureaux
38 Vaches à 100 000 kg de lait
54 De nos régions
59 Calendrier des manifestations
Reto Grünenfelder
Président Braunvieh Schweiz
Couverture:
Jongleur Mizzi CH 120.1041.6698.2 (propr.: Bruno
Braunvieh Schweiz Appert) profite de l’herbe du printemps dans le Arther
Chamerstrasse 56, 6300 Zoug Talboden.
info@braunvieh.ch Photos: Konrad Lustenberger
n° 4 ∙ avril 2019 racebruneCH 3
Elevage
Congrès européen de la race Brune
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Imst au Tyrol (AT) a accueilli le Congrès européen de la race Brune. 160 participants
provenant de 9 pays ont discuté intensivement de 10 ans de sélection génomique et de son
application pratique, de la race Brune, de la régionalité (commercialisation du lait) et des
visions pour l’avenir des jeunes éleveurs européens ainsi que du repositionnement de la
marque race Brune.
Le président de Braunvieh Europa, Thomas Schweigl, (EVEg), le nombre de taureaux achetés a diminué de
a ouvert le Congrès européen de la race Brune avec 150 à 80 par an.
la présentation des chiffres les plus importants sur les «L’un des avantages décisifs de l’EVEg est le raccour-
Brunes en Autriche (voir encadré). cissement des intervalles de génération», a déclaré M.
Schwarzenbacher. «L’âge moyen des taureaux d’IA
autrichiens a presque diminué de la moitié, passant de
Braunvieh Austria 7 à un peu moins de 4 ans». Un effet secondaire positif
de la disponibilité des données génomiques est d’éviter
2818 expl. ayant la Brune comme race principale
les accouplements à risques liés aux tares héréditaires.
4246 troupeaux d’élevage de la Brune
44 833 animaux d’élevage de la Brune
93.2 % densité d’insémination en 2018 Selon Franz Seefried de Qualitas,
37 005 clôtures complètes lors du contrôle laitier les organisations de race
7484 kg de lait
4.13 % matière grasse Brune ont été pionnières dans
3. 50 % protéine l’échange mutuel de données
SNP au niveau mondial. Cette
étape était essentielle en raison
de la taille limitée de la popu-
lation et a permis de constituer
la population de référence
de plusieurs milliers de taureaux. Dans le cadre du
projet «Intergenomics», Interbull a systématiquement
commencé l’échange de génotypes mâles en 2012.
10 ans de sélection génomique Aujourd’hui, le volume d’échantillons pour les animaux
Le célèbre scientifique autrichien Hermann Schwarzen- de race Brune est d’un peu moins de 14 000. «Au début,
bacher a été le premier à faire l’inventaire de la race les femelles n’étaient que l’exception. Aujourd’hui,
Brune en Autriche et en Allemagne. Depuis l’introduc- elles représentent plus de 90 % du volume de l’échan-
tion de l’estimation des valeurs d’élevage génomiques tillon», dit Seefried. Cela s’explique principalement par
Vue d’ensemble des projets de génotypage de troupeaux avec la
Données sur la
participation de la race Brune en Allemagne et en Autriche
sélection génomique en Suisse
FoKUHs braunvieh vision – Intervalle entre les générations de 6 à 5 ans
Pays Autriche Bavière, Bade-Wurtemberg – Forte diminution des taureaux depuis 2011
Période 01.2018 –12.2022 07.2017 – 06.2020 – Utilisation de génétique étrangère en 2001: 50 %
N° exploitations (état février 2019) 463 (dont 57 BV) 182
– Utilisation de génétique étrangère en 2018:
Elevage
le fait que la constitution de la population femelle de Difficultés à téter chez les veaux bruns
référence a débuté récemment. Henning Hamann a fait un exposé sur un projet de
recherche allemand, à savoir, sur le problème de la
Selon le directeur de l’ANARB, difficulté de succion. Cela se manifeste par un réflexe
Enrico Santus, «la seule voie de succion non ou faiblement prononcé. Les données
vers le succès est la collabora- ont été collectées sur 220 exploitations de race Brune
tion entre les différents pays dans le Bade-Wurtemberg. Il est apparu que la géné-
et la mise en œuvre du projet tique des veaux était impliquée dans l’expression du
Intergenomics». À l’avenir, l’ac- caractère dans une proportion allant jusqu’à 10 %.
cent sera mis sur les femelles. «Le réflexe de succion montre un fond génétique, mais
En Italie, 60 taureaux ont été l’amélioration ne peut être obtenue par l’élevage. Il
testés et 20 d’entre eux ont s’agit plutôt d’une interaction entre élevage et gestion
été inclus dans le programme d’élevage, soit un tiers. optimale de l’exploitation», a déclaré M. Henning.
Aujourd’hui, 500 taureaux sont testés chaque année et
30 sont admis, soit seulement 6 %. L’intervalle entre les La Brune et la régionalité
générations sur la lignée mâle est passé de presque 10 Quatre agriculteurs ont présenté leur exploitation et
ans à moins de 4 ans. leur système de vente direct:
Les critères d’élevage innovants (mammites, boiteries, – Alain Barbut (Saveur Lozère FRA), exploitation bio:
inflammations de l’utérus, maladies métaboliques, etc.) Il a 50 vaches Brunes et commercialise avec quatre
sont tourjours plus importants pour les éleveurs. autres collègues 185 000 kg de lait (quantité au total
«Je considère que la collaboration transfrontalière dans 1.7 mio. kg), transformé en fromage. Il obtient un
ce domaine est extrêmement importante», a conclu le rendement de 80 centimes d’Euro par litre de lait.
directeur de l’ANARB. La distribution se fait par les marchés, les supermar-
chés, les sites de production avec vente directe et les
Application pratique exploitations gastronomiques
de la sélection génomique – Heidi Bacher (Tyrol AUT), exploitation OB:
En Suisse, les jeunes animaux Depuis 26 ans, elle commercialise en vente directe
génomiques individuels très ses 11 vaches OB, qui vont chaque année à l’alpage.
attrayants ont été et sont Tout le lait est transformé en beurre et en fromage
utilisés de manière très inten- (Tiroler Graukäse). Les clients s’approvisionnent
sive. Biver, par exemple, avait directement en voiture sur une base hebdomadaire;
déjà effectué environ 20 000 il n’y a pas de magasin à la ferme en raison de son
inséminations avant le testage emplacement.
des filles, la plupart d’entre elles – Toni Kukenberger, (Trebnje/Novo Mesto SLO),
avec de la semence sexée. «En exploitation bio:
plus de Biver, Blooming, Anibal, Salomon, Simbaboy Il produit environ 130 000 kg de lait par an avec ses
ou Passat ont été aussi fortement utilisés», a expliqué 20 vaches BV. Presque tout le lait est transformé
Martin Rust dans sa présentation. en yaourt, beurre, fromage frais et fromage à pâte
En automne, le programme d’élevage 2017+ a été mi-dure. Le reste est vendu sous forme de lait cru.
lancé en Suisse. L’objectif est d’augmenter considé- Le lait est commercialisé exclusivement par l’inter-
rablement le nombre de vaches Brunes génotypées. médiaire de détaillants et de restaurants.
Selon Martin Rust, la condition la plus importante est – Silvano Turato (Villafranca/Padoue ITA):
la collecte complète de données sanitaires. Le président nouvellement élu des éleveurs de race
Selon Martin Rust, «le rythme de l’élevage s’accélère. Brune exploite une ferme de 130 vaches Brunes avec
D’autres défis sont la pression sur la variété des lignées, une moyenne de 9062 kg de lait. Les vaches sont
l’accouplement ciblé des jeunes animaux et l’utilisation estivées à Trente. Il produit des yaourts, des glaces
intensive des taureaux individuels». et du fromage Asagio. Il vend ses produits via son
site Web, les médias sociaux (Facebook & YouTube),
Chiffres actuels la vente directe dans le magasin de la ferme, lors
sur le programme d’élevage 2017+ d’événements sur l’exploitation, mais aussi sur les
marchés, via des distributeurs de lait et via les restau-
– 400 exploitations Bruna-Data
rants, supermarchés et autres clients. [4]
– 200 conseils directs sur l’exploitation
– 7500 animaux femelles testés sur les
exploitations Bruna-Data
– 10 000 animaux femelles testés au total
www.brownswiss2019.at
(env. 3 fois de plus qu’en 2017)
n° 4 ∙ avril 2019 racebruneCH 5
Elevage
Nouveau positionnement de la race Brune
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Les principaux pays européens d’élevage de la Brune se sont fixés des objectifs communs en
matière d’élevage et ont élaboré des messages à cette fin. Le nom sera uniformisé en Brown
Swiss et sera repositionné en tant que marque. Le terme de Brune originale restera
également comme nom d’origine.
MARKENPERSÖNLICHKEIT
PERSONNALITE DE MARQUE
gentille, présente, belle
couleur brune, taille moyenne
sociable et calme
longévive, performance de vie élevée
fitness élevé et onglons sains
s’adapte facilement à l’environnement
qualité élevée du lait (protéines et MG)
production de lait basée sur les herbages
L’année dernière, dans le cadre d’un projet spécial, les et d’autres races, des commerçants de bétail, des
directeurs et présidents des plus importants pays de Sire analystes et des experts. Voici un exemple de
la Brune en Europe, à savoir l’Allemagne, la France, l’affirmation d’un éleveur allemand de la race Brune:
l’Italie, l’Autriche, la Suisse et la Slovénie ont développé «Nous n’avons pas besoin d’inventer quelque chose de
une nouvelle stratégie sous la direction d’une agence nouveau, mais nous devons nous concentrer à nouveau
de gestion de marque. sur les points forts de la vache Brune. Nous n’avons pas
La situation de départ était claire: pour contrer la baisse besoin de nous cacher. Mais nous ne devons pas perdre
des effectifs de la race Brune dans la plupart des pays, les forces de la vache Brune.»
une stratégie européenne devait être développée.
Comme on le sait, la race Brune a son propre nom dans Objectifs et messages communs
les langues des différents pays. De même, les buts et Dans ce processus commun, il était important de
les messages d’élevage ont été plutôt hétérogènes définir ensemble les buts d’élevage. Les points suivants
jusqu’à présent. A l’avenir, les fédérations de la race sont désormais déterminés:
Brune auront une expression commune en Europe. – performance de vie élevée
– teneurs élevées en matière grasse et protéine avec
L’étude de marché comme base les types de caséine souhaités (kappa et bêta)
A la suite de l’évaluation d’études de marché et d’éva- – bonne santé, robustesse et capacité d’adaptation
luations spécifiques à chaque pays, environ 80 entre- – vache sans problèmes
tiens ont été menés dans toute l’Europe. L’institut de – assimilation efficace du fourrage
marketing a interviewé des éleveurs de la race Brune
6 racebruneCH n° 4 ∙ avril 2019
Elevage
Dans une étape suivante des objectifs de la marque ont
Message clé
été définis:
– augmentation du degré de connaissance de la race La Brown Swiss est une race qui génère une forte identification et une passion par
– profil clair qui se distingue des autres races son charisme et sa beauté extérieure. Sa sociabilité, son fitness et l’adaptabilité de
la race à différentes conditions du milieu facilitent le travail quotidien avec elle. La
– augmentation du nombre d’éleveurs de la Brown
qualité élevée du lait et les performances de la race au niveau de la longévité aident
Swiss et des animaux les éleveurs à atteindre leurs objectifs économiques et écologiques à long terme. La
– Renforcer la confiance en la Brown Swiss et les Brown Swiss est une race pour les agriculteurs visionnaires qui cherchent une rentabi-
éleveurs lité à long terme, produisent du lait de manière authentique et digne de confiance et
se soucient du bien-être de l’animal.
Et maintenant?
La mise en œuvre créative aura lieu dans les mois à Dans les semaines et les mois à venir, une campagne
suivre. L’accent sera mis sur les points suivants: commune sera élaborée par une agence, qui sera
– logo, écriture et présentation ensuite publiée sur une plus longue période. Ce repo-
– formations de base et continue à l’interne sitionnement ne se fait pas du jour au lendemain, mais
– mise en œuvre des mesures de communication doit être durable et clair.
Visions pour l’avenir des jeunes éleveurs européens
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Cinq jeunes éleveurs d’Allemagne, de France, d’Italie, Pierre-Henri Jourdel, France
d’Autriche et de Suisse ont parlé de leur avenir avec La race Brune devrait continuer à transmettre à l’avenir
la Brown Swiss lors du congrès européen. Beaucoup ses qualités positives telles que des teneurs élevées,
d’éléments faisaient échos à la stratégie nouvelle- une résistance et un bon fitness. Les vaches qui vivent
ment développée pour la Brown Swiss. En outre, tous longtemps grâce à de bons membres, une ossature
les orateurs se sont accordés sur de nombreux points solide, des onglons durs avec une bonne fécondité et
essentiels et ont souligné l’importance de la coopéra- une bonne santé du pis sont importantes pour lui.
tion internationale en matière de l’élevage.
Franco Manella, Italie
Beat Betschart, Suisse Pour lui, la Brune est particulièrement résistante aux
L’agriculteur et expert DLC de Braunvieh Schweiz s’est conditions climatiques extrêmes et aux maladies.
exprimé du point de vue d’un jeune éleveur suisse de Mais aussi l’ingestion et l’assimilation des aliments,
la race Brune. «Je suis un immense fan des familles de bonnes teneurs (matière grasse, protéine, kappa et
d’élevage femelles qui affichent une bonne longévité, bêta-caséine) ainsi qu’une haute performance de vie
un extérieur solide et une grande sécurité héréditaire sont essentielles pour l’avenir.
sur plusieurs générations.» Des vaches en bonne santé
sont importantes pour lui, si possible sans avoir recours Martin Rehm, Allemagne
aux antibiotiques, le bien-être et la santé des animaux, Pour son exploitation de 150 vaches Brunes, une
ainsi que le fait qu’une vache produise du lait à partir bonne rentabilité et le succès zootechnique continue-
de l’alimentation de base sont des éléments centraux ront d’être des priorités absolues à l’avenir. Il est à la
pour lui. Ce lait, particulièrement adapté à la froma- recherche une vache saine, sans problèmes, fonction-
gerie, devrait donc permettre d’obtenir un prix du lait nelle et économique avant d’être une vache d’exposi-
juste (paiement selon les teneurs). tion. La longévité, la bonne qualité du lait et de bons
membres continueront d’être importants à l’avenir.
Stefan Schneider, Autriche
Les facteurs importants pour lui sont: aptitude à l’al-
page, bons systèmes mammaires, teneurs (protéine
et kappa-caséine) et caractère de la vache Brune. En
gros, il voit la Brune sur la bonne voie. La race Brune
devrait augmenter d’année en année ses rendements
et atteindre une performance de vie élevée.
n° 4 ∙ avril 2019 racebruneCH 7
Infos
Ajustements
dans la valeur d’élevage globale
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Nelgor Nello fait un grand bond en avant avec l’estimation des valeurs d’élevage d’avril. Fact
s’améliore également malgré le changement de base. Le nouveau jeune taureau Canyon ne
manque la limite magique de 1500 VEG que de très peu.
En août 2018, les valeurs d’élevage pour la résistance
aux mammites (MAR) ont été publiées pour la première
fois. Deux publications plus tard, les valeurs d’élevage
génomiques sont déjà disponibles. Grâce à cette étape,
tous les jeunes taureaux d’IA (ainsi que les femelles
génotypées) reçoivent désormais des valeurs d’élevage
génomiques optimisées pour la mammite.
En même temps, la valeur d’élevage MAR s’ajoute
désormais aux valeurs d’élevage globales, avec la valeur
d’élevage pâturage ainsi que le fitness. La pondération
correspondante a été compensée par la valeur cellules
somatique, qui a désormais moins de poids.
Adaptation des valeurs d’élevage globales
En plus de l’intégration de la résistance aux mammites,
un autre changement des valeurs d’élevage globales
a été effectué en avril. Les kg et le pourcentage de
Gassner Nello Lissy matière grasse sont désormais à nouveau légèrement
DLC 86-85-84/87-85 VG85 pris en compte dans les valeurs l’élevage globales.
CH 120.1251.3475.5
1 lact. proj.: 2.11 8271 kg 4.4 % MG 3.5 % protéine Cela reflète mieux la réalité économique des exploi-
E: Wendel Gassner, Flums tations. En raison de la forte corrélation avec la teneur
P: Markus & Matthias Süess, Andwil SG en protéines, la tendance génétique de la teneur en
matière grasse est restée stable ces dernières années.
Tab. 1: Valeur d’élevage globales et partielles dès avril 2019 Pour la plupart des taureaux ou des vaches, ce chan-
gement a peu de conséquences. Seuls les animaux
Critère VEG BV VEG OB VEP BV VEP OB IL IF
Quantité de lait 10 % 8% 7% 6% 22 % –
présentant un rapport matière grasse/protéine extrême
Quantité de MG 7% 5% 5% 4% 16 % – sont concernés. Le tableau 1 montre la nouvelle pondé-
Teneur en MG 2% 2% 2% 2% 4% –
ration des valeurs d’élevage globale et partielle.
Quantité de protéine 20 % 11 % 12 % 8% 45 % –
Teneur en protéine 6% 4% 4% 3% 13 % – La composition et la pondération de la valeur viande
Persistance 5% 3% 10 % 5% – 11 % ont également été mises à jour; des informations plus
Durée d’utilisation 5% 10 % 5% 5% – 11 %
Cellules somatiques 9% 6% 7% 11 % – 20 %
détaillées figurent dans l’encadré.
Résistance aux mammites 3% 2% 3% 4% – 6%
Fécondité 20 % 14 % 20 % 20 % – 42 % Nouveaux venus forts
Débit laitier – – – – – 4%
Performance carnée – 20 % – 16 % – – parmi les jeunes taureaux
Bassin – 5% – – – – L’importance des jeunes taureaux dans l’utilisation de
Membres 3% 4% 4% 4% – 6%
l’IA ne cesse de croître. L’an dernier, pour la première
Pis 10 % 6% 6% 6% – –
Hauteur à la croupe – – 15 % 6% – – fois, plus de la moitié des inséminations d’élevage ont
(négative) été effectuées par des taureaux non testés. Au cours
8 racebruneCH n° 4 ∙ avril 2019
Infos
des dernières semaines, de jeunes taureaux très inté-
La valeur viande comprend désormais six critères
ressants avec des valeurs d’élevage prometteuses ont
été approuvés pour une première utilisation. Parmi les Le critère «couverture graisseuse» est désormais également pris en compte dans la
15 meilleurs se trouvent 6 nouveaux venus. valeur viande de la Brune originale. En outre, la pondération dans la valeur viande
a été adaptée en fonction de l’impact économique et de l’importance des différents
D’abord et avant tout le numéro 1: Canyon. Il brille
groupes d’abattage pour les OB.
avec une VEG de 1495. Le fils allemand de Cadura
conjugue beaucoup de lait avec un excellent fitness Charnure veaux d’étal 30 % Charnure animaux d’étal 24 %
(IF de 135!) et une bonne morphologie (pis 122). Avec Poids à l’abattage veaux d’étal 18 % Poids à l’abattage animaux d’étal 12 %
Couverture graisse veaux d’étal 13 % Couverture graisse animaux d’étal 3 %
son pedigree Cadura x Huvi x Easton, il peut être utilisé
à large échelle. Il est suivi de deux noms bien connus:
Ifeeling Momo et Hacker Hamburg. Le taureau aux
Changement de base de l’EVE
performances extrêmes Amor Aristo-ET (+1650 kg de
lait) fait son entrée directement au 4e rang. Aristo est Le changement de base des VE a lieu avec l’estimation des valeurs d’élevage d’avril
issu d’une pleine sœur de Sinatra. 2019. La base de référence est constituée de vaches âgées entre 6 et 8 ans.
Avec la correction de la base, le progrès zootechnique réalisé est corrigé vers le bas.
Elmstar, un des premiers fils de Lennox, arrive tout
devant. Elmstar est polyvalent: Il affiche une valeur VEG –16 Lait kg –51 Gabarit –1
de 137 pour la valeur lait, de 109 pour le fitness et VEP –1 Matière grasse kg –2 Bassin –1
IF 0 Protéine kg –2 Membres –1
126 pour la morphologie, ce qui fait de lui le meilleur
IL –2 Matière grasse % 0.00 Pis –1
jeune taureau de Suisse. Narcotic Sascha a dû laisser Protéine % –0.01 Note globale –1
quelques plumes. La pondération de la teneur en
matière grasse a un effet négatif sur lui. Mais Sascha Les tendances génétiques mises à jour sont disponibles sur notre page d’accueil sous
Valeurs d’élevage > Informations relatives à l’EVE > Tendances génétiques.
fait partie, avec les taureaux Elmstar, Superstar, Frosty,
Surselvastar, Nice GP et Benissimo, du petit groupe de
taureaux avec plus de 800 kg de lait, une teneur en
protéine positive, une morphologie de 120 et plus et
un indice de 100 pour la fécondité des filles. label VE G avant un certain temps encore en raison du
faible nombre d’exploitations.
Nello et Fact ont fait leurs preuves Le premier résultat de testage par la descendance du
Il n’y a pas beaucoup de nouveautés parmi les taureaux taureau Optimis Lordan doit être utilisé avec prudence
testés par la descendance. Swissgenetics et Select Star encore. Le fils de Rino a déjà 72 filles dans l’estimation,
ont renoncé à un reclassement en avril. Depuis son mais la plupart d’entre elles n’affichent qu’une pesée.
classement il y a exactement deux ans, Simbaboy a Lordan perd avec ses premières filles dans la valeur lait,
toujours occupé la première place. Fact continue à le alors qu’il se maintient bien au niveau morphologique.
suivre de près, il améliore légèrement son rendement Avec de jeunes taureaux utilisés intensivement comme
laitier et en même temps fait un bond en avant dans sa Lordan, il est judicieux de ne porter un jugement que
valeur fitness (nouvellement 118). dans une ou deux tournées d’estimation de valeurs
Nello a doublé le nombre de filles par rapport à l’esti- d’élevage.
mation de décembre. Avec plus de 1000 kg de lait, L’offre de jeunes taureaux OB devient de plus en plus
une teneur en protéine positive et une valeur fitness intéressante. Le leader selon les VEG est le fils de
respectable, il est l’un des géniteurs les plus forts à être Valido, Valser, devant Roy qui a déjà été mentionné.
testés. Le fils de Nelgor produit des vaches de taille Valser conjugue une morphologie forte avec beaucoup
moyenne, équilibrées avec des pis très forts. Arrow et de lait (n°1 selon la VL). Il est suivi au 3e rang d’Orelio
Assay ont obtenu leur premier résultat de testage par Orkan, le premier nouveau venu. Orkan est le taureau
la descendance avec peu de certitude encore. Le début le plus jeune pour la valeur viande. Il est suivi de Roy
a été un succès pour les deux, il nous faut maintenant Rubin et Lordan Arcas.
attendre le développement futur. Deux nouveaux jeunes taureaux, proposés par l’Asso-
ciation des détenteurs de taureaux, arrivent en tête de
Du sang jeune chez la Brune originale liste. D’une part le taureau polyvalent Roy David et
Parmi les OB, Orelio maintient sa place. Avec plus de d’autre part le taureau à performance Rinetto.
10 000 inséminations, il atteint de nouveaux records. Jorat, Valerius et Janka continuent à être les numéros 1
Il a sans doute été souvent utilisé pour le rétrocroi- en extérieur. Wendel se situe à un seul point derrière le
sement. Orelio reste également le numéro 1 avec la trio.
nouvelle composition de la valeur viande, ex aequo
avec Lorenz. Le fils d’Edual Roy, qui présente main-
tenant 24 filles en lactation dans l’évaluation, semble www.braunvieh.ch
➔ Estimation des valeurs d’élevage
prometteur. Cependant, il n’atteindra pas l’obstacle du
n° 4 ∙ avril 2019 racebruneCH 9
Infos
Portante ou non?
Telle est la question
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
L’incertitude relative à la gestation de ses vaches et de ses génisses est une préoccupation
quotidienne de l’éleveur. Les différents examens de gestation dans les premiers stades
simplifient clairement la gestion du troupeau. Grâce au test de gestation à partir du lait
Fertalys, les vaches peuvent être testées en douceur et de manière fiable.
L’éleveur doit savoir tôt si ses vaches sont portantes ou Test de gestation à partir du lait
non. Il peut ainsi adapter la gestion de la fécondité en Avec Fertalys, les vaches peuvent être testées en
conséquence. En cas d’absence de gestation ou après douceur et de manière fiable dès le 28e jour après
un avortement, un examen et un traitement ciblés par l’insémination et 60 jours après le vêlage. L’état de
le vétérinaire de la ferme peuvent être effectués rapi- gestation est déterminé à l’aide d’un échantillon de
dement. Cela réduit les périodes d’intervêlage. Enfin, lait. Les éléments constitutifs des protéines qui ne sont
toute perte de temps coûte de l’argent. produits que pendant la gestation sont ainsi décelés.
L’échantillon peut être prélevé à tout moment, sans
www.braunvieh.ch ➔ Prestations de services stress pour l’animal et sans risque pour l’embryon, par
➔ Services du laboratoire ➔ Test de gestation
l’éleveur lui-même ou par le contrôleur laitier.
Fertalys via BrunaNet
Fertalys en bref Depuis 2017, les membres de Braunvieh Schweiz
peuvent enregistrer les vaches pour le test de gestation
– Test de gestation à partir du 28e jour après l’insémination
Fertalys via BrunaNet. A côté de la commande indivi-
(au plus tôt 60 jours après le vêlage)
– Echantillonnage via EPL duelle, un abonnement pour l’ensemble du troupeau
– Retour par SMS et e-mail peut également être conclu. La gestion de la gestation
– Coûts: avec abonnement pour tout le troupeau (chaque examen) Fr. 7.00 est ainsi beaucoup plus facile et dispense de coller des
sans abonnement, par vache (chaque examen) Fr. 8.50
étiquettes. [14]
Fertalys selon la vache Brune Samba
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Je m’appelle Samba et je vis avec mes congénères dans renforcée avant d’être inséminée à nouveau. J’ai eu un
la Biosphère d’Entlebuch. Début mars, ma deuxième cycle intense avec tout ce qui va avec. Ma compagne
fille Sharona est née. La gestation n’a pas été aussi d’étable Sissi l’a remarqué pendant son exercice quoti-
facile que la première. dien et ne m’a jamais perdue de vue. Mon éleveur
de Brunes a tout se suite reconnu cette agitation et
Ce qui s’est passé avant… les symptômes des chaleurs. Il a contacté la «boîte à
Mon premier cycle a commencé déjà trois semaines taureaux», car mon patron veut utiliser une génétique
après mon premier vêlage. actuelle. Tout a fonctionné de façon irréprochable et
La bonne observation de mes détenteurs a montré mon agitation s’est poursuivie.
ma disponibilité à l’insémination. Comme j’étais la Après environ un mois, le contrôleur laitier est venu
première vache laitière à livrer plus de 30 kg de lait par dans l’étable le matin, a pesé mon lait et celui de
jour, ils m’ont accordé une autre période de repos. Mon toutes mes compagnes. Il a collé une étiquette bleue
poids corporel a donc augmenté et je me suis sentie sur le flacon de mon échantillon de lait avec l’indica-
10 racebruneCH n° 4 ∙ avril 2019Infos
tion Fertalys. Je n’avais aucune idée de ce que mon Certitude grâce à Fertalys
propriétaire avait encore en tête. Après environ 5 jours, Cinq semaines plus tard, j’étais à nouveau en chaleur.
il est venu vers moi très satisfait et m’a dit que je serai Un jour plus tard, le technicien en insémination est réap-
à nouveau mère. paru. Lors du contrôle laitier suivant, 32 jours plus tard,
Pendant la dernière période de gestation, le vétérinaire le contrôleur n’a pas collé d’étiquette sur ma bouteille
m’a examinée par voie rectale. Je n’ai pas trop aimé. Je d’échantillon. «Est-ce un oubli?», me suis-je demandé.
n’ai pas eu à subir cet examen cette fois. Mon patron était très heureux après quelques jours. Il
Environ sept semaines après la visite de la «boîte a reçu la notification positive par SMS et utilise mainte-
à taureaux», je me suis sentie mal et j’ai perdu mon nant l’abonnement Fertalys via BrunaNet.
embryon pendant la nuit. Mon agriculteur a immé- La gestation s’est déroulée cette fois sans accroc.
diatement compris que quelque chose n’allait pas. Mon veau est venu au monde en bonne santé, plein
Comme le contrôle laitier a eu lieu dans les plus brefs d’entrain et sans complication. Aujourd’hui, je suis
délais, mon lait a de nouveau été marqué avec une heureuse du nouveau test de gestation Fertalys. Je n’ai
étiquette bleue. Cette fois, mon patron m’a observée pas besoin de subir un examen supplémentaire. [15]
jour après jour. Il avait l’air déçu.
Nouvelles
Catalogue des animaux lors de visites d’exploitations
ROMAN ZURFLUH, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Certaines exploitations de race Brune accueillent régulière-
ment des visites de groupes d’éleveurs, de membres de SE/
AE et d’amis de la race Brune. Pour les familles d’exploi-
tants, ces visites impliquent beaucoup de travail en termes
de présentation des animaux, d’accueil et d’administration.
Pour Braunvieh Schweiz, ces visites sont un vecteur impor-
tant de promotion de la race et montrent aux visiteurs les
nombreux avantages de la race Brune.
Grâce à l’impression en série des panneaux d’étable via
BrunaNet, les exploitants peuvent présenter les données les
plus récentes pour tous les animaux. Cependant, un cata-
logue d’animaux est mieux adapté à une présentation dans
une stabulation libre.
Afin de soutenir les chefs d’exploitation, Braunvieh Schweiz
prépare un catalogue d’animaux pour CHF 50.–, quel que
soit le nombre d’animaux. Si vous souhaitez imprimer le
catalogue directement chez nous, nous vous facturerons les
prix d’impression habituels, que nous vous communiquons Braunvieh Schweiz met à votre disposition les modèles d’animaux
volontiers sur demande. pour les visites d’exploitation à un prix forfaitaire de CHF 50.–.
GZW1180
RIMUSSOB CH 120.1356.0455.2 F2F
Betschart Xaver, Muotathal
OB19/GA 04.19
MIW 118 FIW 95
geb: 11.12.17 WZW 109 FW 106
P: 3-3-3/83 KK: BB BK: A1A2
and
Leistung e.
a l l e
ZWmMilch (59 %) +220
n gue F kg / %
en la
RUBIN Edual ROY +10 +0.03
n
ditio
Veri CELINA E kg / % +24 +0.25
d e l ’ é
Ø 3L 7072 kg 4.04 % 3.77 % 83 LP Pers. 99
age 29 LBE 95-91-93/91-94/93 3.L Fitness
à la p
LL 32 405 kg 4.10 % 3.83 % ZZ 97
s
ublié
CELINE *DL Colmar CEDINI MBK 96
ont p
LBE 94-92-87/90-92/91 3.L FBK 94
ls s Ø 7L 6964 kg 4.04 % 3.65 % Voeris VIOLA F*2DL
actue
Ø 8L 7765 kg 4.16 % 3.41 % 92 LP ND 98
80 LP
x
ureau
LBE 96-93-94/91-96/94 3.L Exterieur
s ta
LL 65 530 kg 4.18 % 3.44 % GN 114
Les jeune Verfügbar ab 3. Mai 2019
Ra
Be
109
115
Fu 114
18.– / 45.–
Eu 117
n° 4 ∙ avril 2019 racebruneCH 11Infos
Des données pour la santé animale
URS SCHULER, Qualitas SA
Pour élever des vaches plus saines, les données des diagnostics et les annonces des
mouvements à la Banque de données sur le trafic des animaux (BDTA) jouent un rôle
central. L’évaluation de ces données présente un grand potentiel pour la production laitière
suisse.
Les données sont une base centrale du travail d’éle- Données sur le stationnement
vage: ces données permettent une estimation opti- Cependant, lorsque les diagnostics sont saisis dans
male du potentiel génétique des animaux d’élevage. le journal des traitements, on ne peut pas indiquer
En Suisse, les données sur les vaches laitières sont qu’un animal est resté en bonne santé. Cela serait
collectées et stockées depuis plusieurs décennies. également très difficile pour des raisons pratiques, car
Aujourd’hui, par exemple, les informations provenant vous ne savez qu’après coup si un animal est tombé
de plus de 100 millions de pesées et d’analyses de lait malade durant un certain laps de temps. Les informa-
sont intégrées dans les estimations des valeurs d’éle- tions sur les animaux sains doivent donc être tirées
vage (EVE) pour les critères de production. Nous nous d’autres données. Pour ce faire, nous nous basons sur
situons à un niveau beaucoup plus bas avec la dernière les données sur le stationnement. Ces données sont
EVE de routine, celui du critère de la «résistance aux essentiellement basées sur les rapports des mouve-
mammites». En avril 2019, environ 9400 diagnostics ments de la BDTA et sont complétées par des infor-
de mammites ont été inclus dans cette étude. mations provenant de l’épreuve de production laitière.
Cette méthode augmente la base des données sur
Multiplication des données l’EVE «résistance aux mammites» à près de 78 000
Même un non-spécialiste peut rapidement constater observations.
qu’il s’agit d’une petite quantité de données. La raison
est évidente: les données sanitaires ne sont collectées Validation de la saisie
que depuis 2013, soit depuis une courte période dans Seul hic de cette méthode: si une vache a eu une
le contexte de l’élevage. A titre de comparaison: dans mammite, mais que l’éleveur n’a pas saisi cette
l’EVE pour les critères de production, les données sur mammite, elle ne peut être distinguée d’une vache
la performance laitière sont utilisées depuis la fin des saine dans nos données. Pour faire face à cette situa-
années 80. Heureusement, cette quantité de données tion, l’EVE est précédée d’une validation de la saisie des
a pu être augmentée pour l’EVE «résistance aux données. Les 78 000 observations mentionnées sont
mammites», sans aucun subterfuge. En plus des 9400 donc des observations validées. Pour réussir la vali-
diagnostics de mammites, il y a aussi un grand nombre dation, un nombre minimum de diagnostics doit être
de «non-diagnostics». En d’autres termes, la plupart enregistré régulièrement sur une période d’au moins
des vaches restent heureusement en bonne santé et les 300 jours.
données sur ces vaches ne doivent pas manquer dans
une EVE. Beaucoup de potentiel
La situation qui résulte de l’ensemble de données de
Tableau 1: Taureaux ayant la plus grande quantité d’informations l’ampleur mentionnée ci-dessus est la suivante: les
sur la résistance aux mammites des filles dans l’EVE. taureaux d’IA pratiquement toujours utilisés affichent
des valeurs d’élevage pour la résistance à la mammite
Stier N° de filles N° d’exploitations ont des filles avec beaucoup d’informations. Les cinq
Race Brune Sun-Made Vigor 1942 619
Babel’s Zaster Fantastic 1317 497
taureaux avec la base d’information la plus large pour
Schärz BS President Alibaba 1183 577 les races Brune et Brunes originale figurent dans le
Jolahofs Polo Jongleur 949 401 tableau ci-dessous. Afin d’améliorer cette situation,
Schärz BS Parko Astro 837 381
il reste encore beaucoup de potentiel inexploité en
Brune originale Edual 99 54 Suisse. D’une part, de nombreuses exploitations n’ont
William 99 50
jamais participé à la collecte des données sanitaires,
Vento 86 52
Vulkos 79 43 d’autre part, plus de la moitié des données recueillies
Verabil 78 44 par les exploitations n’ont pas été validées.
12 racebruneCH n° 4 ∙ avril 2019Infos
La mammite est la maladie la plus fréquente Les données comme clé du succès
La mammite est de loin la maladie la plus importante L’économie des coûts dans la production laitière sont un
dans la production laitière suisse. L’analyse des diagnos- problème permanent et les consommateurs de lait et de
tics enregistrés le montre clairement. Les complexes de viande sont sensibilisés à des notions clés tels que bien-
maladies les plus courants sont ensuite les «onglons/ être animal et utilisation d’antibiotiques. Des améliora-
les membres inférieurs», les «problèmes après le tions peuvent être obtenues dans ces domaines grâce
vêlage» et les «troubles de la fécondité». Les maladies aux progrès de la sélection en matière de résistance aux
de ces complexes ont déjà été saisies environ deux à maladies. La solution est d’obtenir des données de la
trois fois moins souvent que les mammites. De ce fait, plus haute qualité possible sur l’ensemble de la popula-
on dispose de beaucoup moins de données pour les tion. Chaque membre d’une fédération peut apporter
analyses génétiques de ces maladies. une contribution précieuse en enregistrant les données
de santé et en déclarant correctement les arrivées et les
départs à la BDTA. [16]
Génotyper les donneuses ET
MICHAELA SCHNIDER-GLARNER, Braunvieh Schweiz
Depuis plus d’une année, le contrôle d’ascendance
passe exclusivement par la sélection génomique. Chez
les veaux ET (sans transfert frais), le contrôle d’ascen-
dance est obligatoire pour la mère et le père géné-
tique. Nous constatons à plusieurs reprises que lors du
rinçage des animaux donneurs, on oublie de prendre
un échantillon de poils. Cela a comme conséquence
que le contrôle d’ascendance et le calcul des VEGO ne
peut être effectué pour les veaux issus d’un transfert
d’embryon. C’est pourquoi, il est très important de
génotyper à temps les mères.
Lors du rinçage, la
Les coûts du génotypage des animaux donneurs sont donneuse ET doit
pris en charge par Braunvieh Schweiz. déjà être génotypée.
Nouvelle assistante de direction
SANDRA MÜLLER, Braunvieh Schweiz
Je travaille pour Braunvieh Schweiz depuis le 1er février
2019, comme assistante de direction avec Roman
Zurfluh. Ma charge de travail de 40 % consiste princi-
palement à préparer toutes les réunions et à en prendre
le procès-verbal. J’ai grandi sur une exploitation de
race Brune dans le canton de Zurich. J’ai une formation
de droguiste. Après avoir épousé un éleveur de Brunes,
j’ai travaillé à la maison, entre le ménage, les enfants
et les multiples facettes d’une exploitation biologique à
Meierskappel. Mes tâches principales étaient la partie
administrative, la transformation à la ferme et la vente
directe des produits agricoles. Pendant ce temps, j’ai
poursuivi et réussi une formation de paysanne diplômée
EPS. Aujourd’hui, nos enfants sortent peu à peu du nid,
c’est pourquoi je suis très heureuse d’avoir un nouveau sandra.mueller@braunvieh.ch
défi à relever en dehors de notre exploitation.
n° 4 ∙ avril 2019 racebruneCH 13Infos
Un nouveau membre du comité
pour le canton de Zoug
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Le président Reto Grünenfelder et le directeur Lucas Casanova ont souhaité la bienvenue à Erwin Niederberger, nouveau
membre du comité, et ont pris congé de Pius Meier.
Le président de Braunvieh Scheweiz, Reto Grünenfelder, a ouvert la 122e assemblée des
délégués au siège de la Fédération à Zoug. Avec le programme d’élevage 2017+, la
Fédération souhaite renforcer la race à long terme. En outre, la race doit être repositionnée
dans toute l’Europe. Les objets ont été tous approuvés à l’unanimité. Malgré un résultat
d’exploitation négatif, un «zéro rouge» a été enregistré grâce à des succès hors exploitation.
Un nouveau membre du comité a été élu pour représenter le canton de Zoug.
Après des décennies d’absence, la 122e assemblée Projets et baisses de prix
des délégués de Braunvieh Schweiz s’est à nouveau Le directeur Lucas Casanova a présenté le rapport de
tenue à Zoug, au siège principal de la Fédération. Le gestion, le bilan et les comptes et a informé sur les
président, Reto Grünenfelder, a ouvert son allocution projets en cours. En 2018 et au début de 2019, les
d’ouverture avec limpidité: «Le “tapis vert” que nous grands projets suivants ont été réalisés, souvent en
déroulons comme signe de la stratégie de la plus-value collaboration avec d’autres organisations de la branche.
devrait être en fait un “tapis rouge” que les ache- – SmartCow, l’application de gestion du troupeau
teurs et les transformateurs de lait devraient dérouler développée en collaboration avec swissherdbook,
à l’attention des producteurs de lait d’industrie, car Swissgenetics et Vache mère Suisse;
quiconque continue à produire du lait de qualité de – Introduction du nouvel appareil Handheld avec le
manière professionnelle, avec passion et engagement soutien de Linear, Holstein Switzerland et Qualitas;
dans ces conditions du marché mérite une bien meil- – Echange automatique des données animales pour les
leure considération de son travail et un prix du lait exploitations robotisées en collaboration avec swiss-
plus élevé!» Au total, 465 délégués et 106 invités ont herdbook, Holstein Switzerland et Qualitas;
assisté à l’AD. Toutes les affaires ont été adoptées à – Lancement de l’abonnement de santé MID moyen-
l’unanimité. Malgré un résultat d’exploitation quelque nant un échantillonnage aseptisé en collaboration
peu négatif, la clôture des comptes n’a connu qu’un avec swissherdbook, Suisselab et Qualitas.
léger recul grâce à des succès non opérationnels.
14 racebruneCH n° 4 ∙ avril 2019Vous pouvez aussi lire
