Talent orange - Coopération
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
N° 7 du 16 février 2021
Coopération
MUSIQUE
L’interview de
la pop star Sia
Page 24
SPÉCIAL JEUX
Bimaru, doplo,
mots fléchés codés
Dès la page 60
Talent orange
Sa vitamine en fait une amie de nos hivers. Mais ce
n’est pas sa seule vertu. On passe à l’orange, et en recettes!
Page 16
DES PAROLES AUX ACTES N° 74 AGIR, C’EST TOUT BON POUR LES ANIMAUX. Cela fait une quarantaine d’années que nous sommes engagés dans des projets de promotion du bien-être animal. Nos programmes Naturafarm sont soumis à des exigences particulièrement strictes. Il s’agit d’élevages en plein air ou avec parcours. Chaque année, nos exploitations Naturafarm sont inspectées par la Protection suisse des animaux (PSA) dans le cadre de contrôles effectués à l’improviste. Et sa conclusion est claire: Coop joue un rôle de leader en matière de bien-être animal en Suisse. DES-PAROLES-AUX-ACTES.CH
Se 07/21
p.
Marques en action chez Coo limite des stocks disponibles
edi 27 février 2021, dans la
Du mardi 16 février au sam
VRAIMENT
ITALIEN.
VRAIMENT
B O N.
100% 100%
BASILIC T O M AT E S
ITALIEN FRAIS ITALIENNES
CUEILLI À L ’A U B E MÛRIES AU SOLEIL
20% à partir de 2
sur tout
l’assortiment Barilla
au choix
À LA UNE
PHOTOS HEINER H. SCHMIT T, GET T Y IMAGES
SOMMAIRE & ÉDITO
32 En rayon ÉDITORIAL
À VOTRE SERVICE 36 Place du marché
6 Côté famille 38 Recettes
COUVERTURE STOCKSY
Des films pour enfants
9 Vos messages
12 Evasion
ACTUEL
44 Région
49 Près de chez vous
ZOOM 50 Des paroles aux actes THIERRY DÉLÈZE
16 L’orange bien-aimée Deux labels phares RÉDACTEUR EN CHEF
Tout savoir sur cet sous la loupe THIERRY.DELEZE@COOP.CH
agrume apprécié pour 52 Brèves
ses vertus vitaminées
FAMILLE
Bleue comme
INTERVIEW
24 Sia
54 Jeux juniors
55 Le savais-tu?
une orange
La mystérieuse pop star
australienne se dévoile «La terre est bleue comme une orange.» J’ai
sans détour toujours aimé cette figure de style de Paul Eluard.
LIFESTYLE Elle sonne bien. Elle est absurde, en apparence
57 Mode seulement. Et puis j’aime le bleu et l’orange.
58 Tourisme
Notre éventail L’orange est le seul fruit à avoir donné son nom
d’activités nocturnes à une couleur. Une couleur que nous avons long-
60 Spécial jeux temps appelée jaune-rouge, avant de passer à
64 Jeux - Horoscope l’orange, lorsque celle-ci a débarqué en Europe.
66 Mots fléchés Difficile aujourd’hui de s’imaginer un monde sans
74 Portrait orange. Elle est partout, ou presque, en couleur
Aline Fournier, une ou en fruit. Délicieusement sucrée, elle cartonne
artiste hors cadre en règle générale aussi auprès des enfants. Mais
SAVEURS 76 People que savons-nous vraiment d’elle? Nous lui consa-
28 Galettes 78 Rendez-vous crons cette semaine notre Zoom, elle cette bombe
Petit tour du monde Bénabar, un vitaminée, arrivée relativement tard dans nos
d’une star culinaire nouvel album contrées, mais qui s’est imposée jusqu’à devenir
31 En vedette pour raconter la vie le deuxième fruit exotique le plus consommé
par les Suisses, derrière l’indétrônable banane.
L’orange se récolte en ce moment et nous apporte
un antidote bienvenu aux froidures hivernales.
(lire notre Zoom en pages 16 à 22)
L’orange s’invite également dans les recettes
IMPRESSUM Fooby de ce numéro (y compris dans celle pour
Editeur Coopération Rédacteur en chef Services clients Supercard les enfants), avec notamment un somptueux
Coop Société Coopérative Thierry Délèze et Hello Family poulet aux oranges sanguines (lire en pages 38
4002 Bâle Case postale 160, 4132 Muttenz et suivantes).
Jörg Ledermann Service des abonnements
Tél.: 0848 880 440*
Tél.: 0800 400 400
Directeur de la publication Fax: 0848 400 045* www.supercard.ch En ces temps de vacances scolaires, vous trouve-
Patrick Wehrli rez également dans ce numéro des idées d’activi-
abo.cooperation@coop.ch (*tarif national)
Rédaction www.cooperation.ch/abo tés nocturnes en montagne, ainsi que nos pages
Case postale 2550, 4002 Bâle supplémentaires jeux.
Service clients Jeux et concours: aucune correspon-
Tél.: 0800 400 400
Fax: 0848 400 045* Case postale 2550, 4002 Bâle dance n’est échangée pour les concours. Bonne semaine et bonne lecture!○
cooperation@coop.ch Tél.: 0848 888 444* Les données sont transmises à des tiers
www.cooperation.ch www.coop.ch/contact pour la gestion du concours. www.cooperation.ch/opinions
Coopération N° 7 du 16 février 2021 5
Le court-métrage
«You look scary» met
en scène Monsieur
crocodile chez le
dentiste. Il s’avère
que le patient n’est
pas le seul apeuré...
ÉLODIE ET FAMILLE
©NANO
6 Coopération N° 7 du 16 février 2021
À VOTRE SERVICE
CÔTÉ FAMILLE
Des films pour CETTE SEMAINE
croquer la vie
Le bricolage
Occuper ses enfants en éducative. Amitié, écologie,
période de semi-confinement musique, merveilleux, ani-
n’est pas une mince affaire. maux sont autant de théma-
D’autant plus quand la météo tiques traitées. Sur cette
est capricieuse. Alors que plateforme, on trouve, par
faire après avoir bricolé pen- exemple, la création You
dant des heures et joué main- look scary (vous avez l’air ef-
tes parties de Uno? On vous frayant), qui raconte la visite
invite à faire un tour sur apeurée de Monsieur croco-
la plateforme gratuite www. dile chez le dentiste. La situa-
films-pour-enfants.com. Il tion devient cocasse quand le EN VIDÉO
s’agit d’un site créé par dentiste lapin semble devenir Bonhomme
des enseignants et des pro- encore plus angoissé que Transforme
ducteurs, qui réunit des son patient. La raison? Les un bouchon et
CAPTURE D’ÉCRAN XIYA L AN PHOTOS DR
courts-métrages à voir avec grandes dents pointues de une capsule en
vos chères têtes blondes. Monsieur crocodile, bien sûr! brave des neiges.
Cette vidéo permet ainsi à www.cooperation.ch/bricolage
Rire pour vaincre la peur l’enfant de rire de sa peur
Classées par âge, ces vidéos pour mieux la dompter. Envie
peuvent être comiques, d’autres films? Filez sur
émouvantes, poétiques ou l’adresse ci-dessous: AZU Le lexique
tout à la fois. Mais chaque ani-
mation revêt une dimension www.films-pour-enfants.com «Amphigourique» n’est pas
l’œuvre d’un élève en dactylo.
Ce mot existe bel et bien. Il
qualifie ce qui a le caractère
de l’amphigouri, c’est-à-dire
Comment éviter les pièges de l’écrit ou du discours inin-
telligible. Cet assemblage de
de l’épuisement parental syllabes serait le fruit d’une
onomatopée visant à repro-
duire la cacophonie.
Chers parents, vous vous sentez
épuisés? Quoi de plus normal. Vous
devez télétravailler tout en gardant vos Les mots
enfants. Pas évident! En cette période,
il est d’autant plus facile de tomber dans d’enfants
un burn-out parental. Heureusement,
les psychologues Moïra Mikolajczak et La mère de Timea (4 ans) lui
Isabelle Roskam vous aident à mieux demande d’appeler l’ascen-
comprendre cette forme d’épuisement seur. La petite fille lui répond:
dans leur ouvrage. Vous y trouverez des «Mais maman, je n’ai pas son
témoignages et des conseils qui vous numéro!»
aideront à reprendre le dessus. AZU Vous avez un bon mot à partager?
«Le Burn-out parental. L’éviter et s’en sortir», Contactez-nous sur:
M. Mikolajczak et I. Roskam, Ed. Odile Jacob www.cooperation.ch/cotefamille
Coopération N° 7 du 16 février 2021 7
KW7/21
Du 15 au 28 février 2021
EXCLUSIVEMENT AVEC
EX VEC
LA SUPERCARD
Sur tout le gros outillage de jardin*
25% DE RABAIS
*Hors articles déjà en promotion, locations, service de livraison à domicile,
réparations, pièces de rechange, service après-vente, conseils en projets.
Voici comment faire:
Achetez du gros outillage de jardin dans votre magasin Coop Brico+Loisir,
présentez votre Supercard et profitez du rabais. Ou en ligne sur
bricoetloisirs.ch: ajoutez le produit voulu dans votre panier et indiquez
votre numéro de Supercard au moment de passer commande.
Offre valable uniquement dans la limite des stocks disponibles.
COURRIER
VOS MESSAGES
Vous nous écrivez
Eclairages incommodants d’abord par égard à autrui, mais aussi
Une avocate répond dans vos colonnes pour des questions écologiques. (…)
à une dame qui demande ce qu’elle peut Est-il raisonnable de gaspiller tant
faire, étant importunée par des «décora- d’énergie pour rien?
tions de Noël de plus en plus nom- Jurek Estreicher, de Confignon, sur la rubrique
breuses, avec des lumières vives et cli- «Conseils», «Nuits clignotantes» (N° 50)
gnotantes», installées par un voisin à
l’extérieur de sa maison. «Sous l’angle
Un grand bravo, mais…
du droit, [de telles] émissions lumineuses
(…) ne doivent pas induire d’effets nui- Un peu en retard, la Suisse, mais quand
sibles ou incommodants dans le voisi- même! Un grand bravo à ces femmes fera avancer notre cause. Attention! Avec
nage. Toutefois (…) l’intérêt public (…) qui se sont battues pour… Et… on est où mes bonnes salutations.
peut entrer en conflit avec l’intérêt privé 50 ans après? Danielle Frainier, sur le même sujet
d’un propriétaire (…)» En d’autres Fabiana Borel, sur Facebook, à propos de «50 ans
termes, et pour être clair, on ne peut rien de droit de vote des femmes» (N° 4)
faire, dans notre société où règnent en Et un demi-siècle plus tard…
maîtres le sans-gêne et la désinvolture, Ça a mis un temps certain mais nous
Cette couverture!
que ce soit en matière de lumières, de y sommes arrivées.
bruit, ou encore d’intimidation exercée J’ai juste envie de vous donner mon avis! Denise Matile, sur Facebook et sur le même sujet
sur autrui par les animaux de compagnie Il s’agit de cette page de couverture sur
(…) Il faudrait envisager d’interdire ce «La lutte des femmes». Ce n’est vraiment Votre avis par mail:
genre de manifestation de pur égoïsme, pas avec ce genre de «nanas» que l’on cooperation@coop.ch
PUBLICITÉ
Toute
la Suisse
sur vos écrans.
Des films, des séries
et des documentaires
suisses à volonté.
Inscrivez-vous maintenant
playsuisse.ch
une idée SRG SSR
Tout l'assortiment
non alimentaires
Ces points de vente sont ouverts
pour vous:*
coopcity.ch
bricoetloisirs.ch
coopvitality.ch
* Tous les détails sur les boutiques
en ligne concernées.
Nous sommes 24h sur 24 là pour vous!des produits
disponible pour vous!
En ligne, livraison à domicile ou
retrait au point de vente:*
www.fust.ch
www.christ-swiss.ch
* Tous les détails sur les boutiques
en ligne concernées.
Acheter maintenant en ligne –
livré rapidement chez vous.ÉVASION
LES BONS CÔTÉS DE LA SUISSE
Blanc comme
le silence
A 2000 mètres d’altitude, dans l’authentique
hameau grison de Medergen, le temps semble s’être arrêté.
PHOTO ANDREAS GERTH
En hiver, les habitations de Medergen, hameau est une destination très
situé à mi-chemin entre Arosa et Davos, appréciée pour les randonnées à skis.
Medergen
tutoient la neige et le calme absolu. Et pour La Medergerfluh, la maison des Amis
cause: pour des raisons juridiques, ces de la nature, reste ouverte toute l'année. GR
maisons typiques des Walser, d’importance
nationale, n’ont accès ni à l’eau courante Particularités
ni à l’électricité. Ce qui rend la vie possible Medergen est mentionné pour la première
hors de la saison froide uniquement. fois dans un document de 1272. Vers 1300,
les Walser émigrent de la vallée de Land-
Accès wasser et s’installent à Medergen, ainsi que
Lorsqu’il n’y a pas de neige, Medergen dans les vallées de Sapün et de Fondei,
est accessible par la route. En hiver, ce joli au-dessus de Langwies.
12 Coopération N° 7 du 16 février 2021OFFRE SPÉCIALE
Visite, dégustation
et asado argentin
au vignoble de
l’artiste et homme
d’affaires suisse
Dieter Meier, à
Mendoza.
Traversée
spectaculaire
en car de la
Cordillère
Mendoza
Santiago de Chili des Andes et
Buenos Aires
exploration
San Antonio de l’extrémité
septentrionale
Montevideo
du continent
Puerto Montt sudaméri-
cain, avec
ses paysages
Puerto Chacabuco fantastiques
Fjords chiliens et sa nature
Canal Sarmiento intacte.
Punta Arenas
Port Stanley
Détroit de Magellan
Canal Cockburn
Ushuaia
Canal Beagle
Le Cap Horn
Au bout du monde
l Agrelo Alto, Patagonie, Cap 1er au 8e jour qualité et l’une des meil- 9e au 13e jour
Horn et îles «Malouines» Ces Vin et terre leures viandes de boeuf Glaciers, fjords et ba-
immensités désertes et loin- Découvrez d’abord Santia- d’Argentine. Au menu: asa- leines
taines ont nourri les rêves go, la captivante capitale do, visite et dégustations. Première escale du navire,
de bien des aventuriers. Au- du Chili. Après deux jours Nous visiterons également Puerto Montt, domine par
jourd’hui encore, le cortège de repos et de culture au le domaine Decero ap- les cône enneigés des vol-
gracieux des baleines, l’émer- Mandarin Oriental, rejoi- partenant à l’entreprise cans de la cordillère des An-
aude des lacs et le fracas des gnez les hauts plateaux Schmidheiny, qui compte des. C’est la porte d’entrée
glaciers dans les fjords du dé- Andins de Mendoza en parmi les vins les plus prést- de la Patagonie chilienne
troit de Magellan continuent d’Argentine. Seulement 6 igieux de la région. Après qui s’étend jusqu’au Cap
de fasciner les voyageurs. Le heures de car sur une route deux jours dédiés aux Horn. Le Westerdam pour-
spécialiste romand des croi- époustouflante au travers plaisirs de la table, il sera suivra ensuite sa route le
sières, CruiseCenter, est fier de de la Cordillère des Andes temps de s’envoler vers long des côtes dantesques,
vous convier à cette croisière séparent Santiago de Men- Valparaiso lors d’un cours vous faisant decouvrir les
unique, à bord d’un paquebot doza. Juste avant la fron- trajet d’une heure au-des- majestueux fjords au pied
haut de gamme dans le plus tière, on aperçoit le toit de sus de la Cordillère. Poètes des chaines andines en-
grand confort et en toute sécu- l’Amérique du Sud, l’Acon- et écrivains s’inspirent de neigées. Plus loin, vous ver-
rité. Jusqu’au 15 mars, profitez cagua (sentinelle de pierre cette ville bohème et co- rez le glacier Amalia (1 km
de conditions de réservation pour les Incas) qui culmine lorée, inscrite à l’Unesco. de large et 40 m de haut).
exceptionnelles. l à 6959m. A Agrelo Alto, Il fait bon vivre dans cette Des albatros qui rasent les
l’artiste et homme d’af- cité “carte postale” aux vagues; un souffle bruyant
faires suisse Dieter Meier multiples funiculaires et es- qui signale la présence
produit un vin de grande caliers historiques. d’une baleine: autant deL’OFFRE
EN DÉTAIL
25 jours / 24 nuits dès CHF 6’595.–
(par personne en occupation double)
Vos avantages: CHF 200.-
l Réservez une cabine avec balcon jusqu’au 15 mars
2021 et nous vous offrons CHF 200.- en chèques Coop
l Pour toute inscription avant le 31 mars, vous bénéficiez d’une
remise spéciale
l Visite du vignoble d’un des plus grands crus d’Argentine et
traversée époustouflante de la Cordillère des Andes
l Conditions de réservation flexibles – seulement CHF 200.-
d’acompte à la réservation définitive, report sans frais
4 mois avant le départ en cas de persistance de la situation
pandémique.
Remise spéciale
Date du voyage: jusqu’au 15.03.21
Du 23 novembre au 16 décembre 2021 -600
Du 11 février au 6 mars 2022 -400
Du 2 mars au 25 mars 2023 -200
Prix par personne en occupation double:
Prix anticipé (exemple
pour le 23.11.21 après
Passage du Cap Prix officiel lecteur Coop déduction de la remise
Horn à bord de Intérieure 8’700.- 7’195.- 6’595.-
l’élégant Extérieure standard 8’900.- 7’395.- 6’795.-
MS Westerdam (5*). Extérieure supérieure 9’200.- 7’695.- 7’095.-
Balcon standard 9’600.- 8’095.- 7’495.-
Balcon supérieure 9’800.- 8’295.- 7’695.-
Balcon Deluxe 9’900.- 8’395.- 7’795.-
moments magiques à vivre continent sud-américain, Suite Signature 10’500.- 8’995.- 8’395.-
depuis le paquebot. represente l’un des points Prestations incluses
culminants du voyage. A Vols aller/retour en classe économique, circuit complet de 8 jours/7 nuits à
14e au 19e jour Stanley, la capitale des Falk- Santiago, Mendoça, Valparaiso et Buenos Aires (ce programme comprend
Le bout du monde land, que les Français ap- de nombreux excursions et repas, tous les transferts. Vous logerez dans
pellent Malouines , des ex- des hôtels de première catégorie), traversée des Andes par bus à l’aller
Vous commencerez à vous et en avion au retour, visites et dégustations aux domaines vinicoles Ojo
rapprocher de Punta Are- cursions facultatives seront de Vino et Decero, croisière dans la catégorie de cabine choisie, pension
nas, sise sur la rive nord proposées pour observer complète à bord, spectacles et soirées musicales variés, libre utilisation
des manchots. des infrastructures à bord, room service, taxes portuaires et sécuritaires.
du détroit de Magellan, qui Accompagnement francophone CruiseCenter.
relie le Pacifique a l’Atlan-
tique (580 km) et sépare 20e au 24e jour Non inclus
l’Amérique du Sud de la Le pays du tango Boissons et dépenses personnelles, pourboires au personnel de bord (env.
Terre de Feu. Vous décou- L’escale à Montevideo, USD 13.50 / jour p.p.), programme d’excursions facultatives, assurance an-
vrirez Ushuaia, la ville la capitale de l’Uruguay, nulation, frais de dossier (CHF 29.-/facture).
plus meridionale du globe. permet un doux retour
Entre autres animaux, de à la civilisation avant Réservation:
nombreux oiseaux habitent d’atteindre Buenos Aires, CruiseCenter SA,
le parc national Tierra del surnommée le Paris de Rue de l’Hôpital 4,
Fuego. L’arrivée au myth- l’Amérique latine , ou le 2000 Neuchâtel.
ique Cap Horn, avec sa voyage se terminera sur Tél. 032 755 99 99,
e-mail: neuchatel@cruisecenter.ch
falaise de 425 m qui abrite des airs de tango.
www.CruiseCenter.ch
le phare le plus au sud duL’orange est le deuxième fruit exotique le plus consommé en Suisse derrière la banane. On compte en moyenne 8,6 kg d’oranges par année, par habitant.
À LA UNE
ZOOM
Une bombe
vitaminée
Les Suisses connaissent l’orange depuis relativement
peu de temps. D’où vient cet agrume, comment est-il arrivé
en Europe et pourquoi est-il si bon pour la santé?
TEXTE MARKUS KOHLER PHOTOS HEINER H. SCHMITT
Sucrée, acidulée, et d’une belle couleur la forme d’un croisement entre la manda-
vive: l’orange est une invitée très convoitée rine et le pamplemousse depuis environ
dans nos foyers pendant les mois sombres 4000 ans. Mais on ne sait pas exactement
d’automne et d’hiver. Les Suisses l’appré- comment elle a débarqué en Europe.
cient au point d’en manger en moyenne
8,6 kg par année, ce qui en fait le fruit exo- Le rôle d’Alexandre le Grand
tique le plus consommé par habitant après On pense que c’est Alexandre le Grand
la banane (11,8 kg). (356–323 av. J.-C.) qui a fait venir cet
agrume de la péninsule arabique vers la
Une arme contre la fatigue Méditerranée. Jadis, on n’y cultivait que
«La pulpe d’une orange fraîche contient des oranges amères, car seules les fleurs
environ 53 mg de vitamine C, explique parfumées des orangers étaient prisées.
Isabel Drössler, du Service diététique de Les oranges douces comestibles ont été
Coop. Son jus fraîchement pressé contient, introduites en Méditerranée par les marins
quant à lui, 31 mg de cette précieuse vita- portugais au XVe siècle. En Europe du Nord,
mine.» Cette dernière est, en effet, particu- elles ont fait leur apparition sous le nom de
lièrement importante en hiver pour le bon «pommes de Sina», Sina étant autrefois
fonctionnement du système immunitaire le nom désignant la Chine.
et du système nerveux. «La vitamine C aide
également à prévenir la fatigue», explique Pour le marché d’Europe du Nord
la spécialiste. Ces fruits sont longtemps restés un
L’orange représente ainsi le fruit idéal phénomène marginal en Page 18
pour chasser le blues hivernal. «Deux
oranges entières, ou le jus de trois oranges,
suffisent pour répondre aux besoins quoti-
EN BREF
diens en vitamine C», poursuit Isabel
Drössler. Des études montrent également • L’orange est originaire de Chine.
que les flavonoïdes contenus dans ce fruit • Cet agrume est connu en Suisse depuis un peu
pourraient faire baisser le taux de choles- plus de 100 ans seulement.
térol. Comme ils se trouvent principale- • Les oranges en vente en Suisse proviennent
ment dans les couches externes de l’orange, d’Espagne et d’Italie.
il est conseillé de ne pas trop peler la peau • L’orange contient beaucoup de vitamine C, qui
blanche. renforce le système immunitaire et nerveux.
Selon toute vraisemblance, l’orange • Les oranges sanguines ont de plus en plus la
viendrait de Chine. Elle y est cultivée sous cote. Elles viennent principalement de Sicile.
Coopération N° 7 du 16 février 2021 17À LA UNE
PHOTOS HEINER H. SCHMIT T, SHUT TERSTOCK, GET T Y IMAGES
ZOOM
LA COULEUR ORANGE Méditerranée. Les arbres n’étaient
Symboliques et significations cultivés que sporadiquement. Tout au plus,
les fruits étaient transformés en confitures
Contrairement à la Chine et à l’Inde, où on l’appelait «safran», et les fleurs en huile parfumée.
la couleur orange n’a pas de nom en Europe jusqu’à la fin du Moyen C’est à la fin du XVIIIe siècle que le mar-
Age. On la surnommait alors «jaune-rouge». Ce n’est qu’au moment ché de l’orange a soudainement pris son
où le fruit a conquis le continent européen que le nom est apparu. essor. La noblesse du Nord n’était plus la
Cela fait de l’orange la seule couleur qui porte le nom d’un fruit! seule à s’y intéresser. Les agriculteurs
Grâce à sa luminosité, elle est censée égayer l’ambiance, promouvoir espagnols plantèrent les premières orange-
la sociabilité, accroître la créativité et susciter l’optimisme. L’orange est raies autour de Valence. Au fil des décen-
synonyme d’énergie, de plaisir, de dynamisme, de vivacité, de santé, nies, la demande n’a cessé d’augmenter.
d’envie d’action et de jeunesse. Dans la vie quotidienne, elle apparaît La récolte des oranges a lieu en automne
plus souvent qu’on ne le pense. et en hiver, quand il fait le plus sombre et
le plus froid dans le nord de l’Europe et
lorsque l’offre du marché local des fruits est
Dans le règne animal au fait que le roi descend de très restreinte. Il est intéressant de noter
Qu’il s’agisse de l’orang-outan, la maison d’Orange-Nassau, qu’aujourd'hui encore, la consommation
de l’écureuil, du originaire de la ville française d’oranges dans des pays comme l’Alle-
renard, du tigre, d’Orange. Et sa couleur est, magne, le Royaume-Uni et la Suisse est
de la carpe koï bien évidemment, l’orange. plus élevée que dans les pays producteurs
ou du poisson Les Orangistes ayant adopté comme l’Espagne et l’Italie.
rouge: dans la religion protestante au fil des Au début du XXe siècle, le commerce des
le règne siècles, l’orange est souvent oranges a explosé et le fruit est devenu
animal, il synonyme de protestantisme accessible à tous. «Comme à l’époque,
existe de en Europe. encore aujourd’hui, la majorité de ces agru-
nombreuses mes importés en Suisse provient d’Espagne
espèces de couleur Dans les sports et d’Italie, explique Vladimir Cob, directeur
orange. Au judo, au général d’Alifresca, une filiale de Coop spé-
karaté ou cialisée dans l’importation de fruits tropi-
«Oranje» comme les Pays-Bas au jiu-jitsu, il caux. La région de Valence est toujours la
Dans le football, les Néerlandais existe une cein- plus grande région de culture d’Europe.
font la fête avec des maillots ture orange. Elle Pendant la saison de la floraison, au prin-
orange. C’est la couleur natio- est portée par la plupart temps, elle est imprégnée d’un délicat par-
nale des Pays-Bas. Cela est dû des débutants. fum de fleurs d’orangers.» Selon la variété,
la récolte commence en octobre ou plus
Dans les religions tardivement. «Comme les oranges sont par-
Dans le bouddhisme, l’orange ticulièrement sensibles à la pression,
est une couleur importante. Elle chaque fruit est contrôlé à la main sur
est synonyme d’illumination. l’arbre, cueilli et soigneusement placé en
Cette couleur joue également un caisse», ajoute le spécialiste.
rôle dans l’hindouisme: la divi-
nité Krishna est généralement La couleur ne dicte pas le goût
représentée en robe orange. En l’absence de froid, les écorces d’oranges
restent vertes, mais conservent un goût sa-
En économie voureux. La couleur orange n’est donc pas
Beaucoup d’entreprises utilisent un signe de maturité. «Les fruits ont besoin
la couleur orange dans leurs de nuits froides pour obtenir leur colora-
logos: outre Coop et Fust, citons tion caractéristique», explique Vladimir
Easyjet, Hermès, Harley-David- Cob. Si les fluctuations de température
son, Soundcloud, Ricardo, Fanta sont particulièrement élevées, des oranges
ou notre cher concurrent. sanguines se développent. C’est le cas en
Sicile, par exemple, où les nuits peuvent af-
D’autres exemples en page 21 ficher des températures Page 21
18 Coopération N° 7 du 16 février 2021Les pelures séchées d’oranges bio peuvent être accrochées dans l'armoire. Elles repoussent les mites. Vous pouvez aussi verser de l’eau chaude dessus pour en faire une tisane. Coopération N° 7 du 16 février 2021 19
Conserver les
oranges hors du
frigo et jamais avec
des pommes.
Celles-ci diffusent
une substance
accélérant le
processus de
maturation.
20 Coopération N° 7 du 16 février 2021À LA UNE
PHOTOS HEINER H. SCHMIT T, SHUT TERSTOCK
ZOOM
autour de 5 °C et les journées plus de UNE COULEUR BIEN VISIBLE
20 °C.» Par conséquent, la majorité des Des camions-poubelle aux voitures de course
oranges sanguines provient de cette île.
Pour donner un signal «L’orange mécanique»
Boom des variétés sanguines L’orange est une couleur d'aver- d’Anthony Burgess (1917-
Il existe aujourd’hui plus de 400 variétés tissement: de nombreux ouvriers, 1993) et pose un
d’oranges. «En Suisse, les oranges blondes éboueurs ou encore les détenus, jalon inquiétant
sont les plus appréciées, poursuit le spécia- portent des vêtements orange. dans l’histoire du
liste en transport logistique, qui a déve- En outre, beaucoup d’appareils cinéma.
loppé au fil des ans une véritable passion comme les balayeuses ou les
pour les fruits tropicaux. Elles ont une forte camions à ordures sont peints La couleur de
teneur en jus!» Les oranges Navel ont aussi en orange. Parce que la couleur l’automne
du succès. Comme elles sont particulière- contraste bien avec le bleu de Comme il y a de moins
ment faciles à peler, elles se consomment la mer, les astronautes en moins de lumière en
généralement sous forme de fruits frais. portent souvent des automne, les arbres à
«En ce moment, les oranges demi-san- combinaisons feuilles caduques réduisent leur
guines et sanguines ont de plus en plus la spatiales production de chlorophylle. Les
cote, constate Vladimir Cob, sans pouvoir orange. Ceci autres couleurs qui sont norma-
en donner la raison. La demande en agru- pour être faci- lement masquées par le vert
mes en général, et en oranges en particulier, lement repé- apparaissent alors dans les
a très fortement augmenté depuis le début rés lors de feuilles – surtout les tons
de la pandémie.» Bref, on n’a pas fini d’en- l’amerris- orangés.
tendre parler de ce fruit du soleil! ○ sage. Les
radeaux Très seventies
de sauvetage, les bouées et les Dans les années 1970, l’orange
LES PLUS GRANDS boîtes noires des avions sont est la couleur de la mode par
PRODUCTEURS D’ORANGES également orange. excellence. Les jeunes l’utilisent
pour se libérer du carcan des
En millions de tonnes (2018)
Le Golden Gate Bridge années 1950 et 1960. Les
Brésil 16.7 L’orange est une couleur de meubles et les objets de la vie
Chine 9.1 signalisation: le Golden Gate quotidienne (en particulier ceux
Inde 8.3 Bridge de San Francisco (Etats- fabriqués dans un nouveau plas-
USA 4.8 Unis) est peint en orange foncé. tique) sont teints en orange.
Il est donc davantage visible à
Mexique 4.7
travers le brouillard qui recouvre La face sombre
Espagne 3.6 souvent la ville. Pendant la guerre du Vietnam,
Egypte 3.2 les Américains ont pulvérisé
Indonésie 2.5 «Orange your City» un herbicide à base de dioxine
Turquie 1.9 A la Journée internationale pour appelé «agent orange» sur de
l'élimination de la violence à grandes surfaces, afin de défo-
Iran 1.8
l'égard des femmes, les bâti- lier les forêts, empêchant ainsi
Afrique du Sud 1.7 ments des Nations unies sont les soldats ennemis de s’y
Pakistan 1.5 illuminés en orange tous les cacher. Ce n’était pas l’agent lui-
Italie 1.5 mois de novembre depuis 2015 – même qui était orange, mais les
accompagnés du slogan rayures sur les barils dans les-
Source: Organisation des Nations unies
«Orange your City». De nom- quels il était livré. Des centaines
pour l’alimentation et l’agriculture
breux monuments des villes de milliers de personnes sont
Comme les plus grands pays produc- européennes affichent aussi tombées malades et des millions
teurs ont une énorme demande inté- cette couleur. de personnes souffrent encore
rieure, ils ne peuvent pas être en même aujourd’hui de malformations.
temps de grands exportateurs. Dans ce Le film culte
domaine, l’Espagne arrive en tête, devant En 1971, Stanley Kubrick (1928- Cuisine à l’orange? Des idées de recettes
l’Afrique du Sud, l’Egypte et les USA. 1999) adapte à l’écran le roman vous attendent dès la page 38.
Coopération N° 7 du 16 février 2021 21À LA UNE
PHOTOS GET T Y IMAGES, DR
ZOOM
Oh, oh, orange!
Grâce à son arôme fruité si rafraîchissant, l’orange
ne se résume pas à l’alimentation. Ses notes relaxantes
et réconfortantes s’invitent aussi dans les produits
cosmétiques et de nettoyage.
Pour bien commencer la
Le liquide vaisselle journée. Le jus d’oranges
fétiche et indémodable. blondes bio Naturaplan,
Fox Classic Orange, fraîchement pressé, avec
1 fr. 80/750 ml* la pulpe de fruit,
3 fr. 50/75 cl*
La Rolls-Royce des jus de
Comme une invitation au fruits. Extracteur de jus
voyage avec le thé à l’orange «VitaJuicer» de Novis avec
espagnole de Teekanne, 2 fr. 95/ fonctions multiples. 399 fr.
20 sachets* chez Fust
49 fr. 95
Du soleil à la mai-
son. Oranger de
Sicile (hauteur
env. 60-70 cm,
pot 20 cm de dia- L’huile essentielle de fleur
mètre) dans cer- d’oranger apaise l’esprit. Spray
tains magasins d’ambiance bio de Farfalla,
Brico+Loisirs 14 fr. 90/75 ml chez Coop Vitality *disponibles dans les magasins Coop
22 Coopération N° 7 du 16 février 2021DES
S SUPERPOINTS POUR DE SUPER AVANTAGES.
TAGES
supercard.ch
Des rabais réconfortants.
20%
sur tout l’assortiment 20%
34.30
au lieu de 42.90
10.35
au lieu de 12.95
La Roche Posay Otrivin Rhume*
pour les peaux sensibles, recommandé par agit en cas de rhume.
les dermatologues suisses. Sur toutes les microdoses.
Sur tout l’assortiment La Roche Posay, P.ex. Otrivin Rhume Plus spray doseur 10 ml
p.ex. Hyalu B5 sérum à l‘acide hyaluronique 30ml GSK Consumer Healthcare Schweiz AG
laroche-posay.ch
20%
sur tout l’assortiment
20%
sur tout l’assortiment
20.40 12.15
au lieu de 15.20
au lieu de 25.50
HYLO® EYE CARE Strepsils® Dolo*
Humidification intensive pour toutes les Maux de gorge? Strepsils® Dolo inhibe l‘inflammation,
formes de sécheresse oculaire. soulage la douleur et décongestionne la muqueuse.
Sur tout l’assortiment HYLO®, Sur tout l’assortiment Strepsils®,
p.ex. HYLO CARE® gouttes 10ml p.ex. Strepsils® Dolo Sans Sucre comprimés à sucer 16 pce
Ursapharm Schweiz Reckitt Benckiser (Switzerland) AG
Aussi disponible en ligne:
www.coopvitality.ch
*Ce sont des médicaments autorisés. Lisez la notice d’emballage
ou demandez conseil à votre pharmacien.
Offre valable du 15.02.2021 au 28.02.2021, dans la limite des stocks
disponibles. Non cumulable avec d’autres rabais.Elle est parmi les
artistes les plus
écoutées: la pop
star Sia, qui
débarque avec
son film très
sensible, «Music».
24 Coopération N° 7 du 16 février 2021INTERVIEW
PHOTO DR
SIA
«Je suis tombée
sous le charme»
Sia sort «Music», un nouvel album et un film qu’elle a mis en scène.
L’énigmatique pop star australienne nous parle de ce défi, de sa protégée Maddie Ziegler,
des ados qu’elle a adoptés et des questions existentielles qui la tourmentent.
INTERVIEW MIGUEL CID, LONDRES
Elle est une superstar de la pop, une des j’avais honte. A Hollywood, on se moque Et ensuite?
dix artistes les plus écoutées dans le des chanteurs qui essaient de faire du Entre-temps, j’ai rencontré un petit gar-
monde sur Spotify et Apple Music. Ses cinéma. J’avais peur qu’on considère ma çon autiste non verbal prénommé Stevie
clips comptabilisent des milliards de démarche comme un projet vaniteux et dont je suis tombée sous le charme. Il
vues et son sens inouï de la mélodie l’a que personne ne croie que c’était vrai- venait aux réunions des alcooliques ano-
conduite à composer des hits pour ment moi aux commandes. nymes auxquelles je me rendais tous les
Rihanna, Beyoncé ou Katy Perry. Mais dimanches. Sa mère y travaillait comme
Sia est aussi un paradoxe, une écorchée Qu’est-ce qui vous a convaincue interprète en langue des signes et n’avait
vive revenue de ses addictions qui se de vous lancer? pas les moyens de payer quelqu’un pour
cache sous des perruques démesurées J’ai commencé par réaliser des clips le garder. Je m’asseyais à côté de lui et on
pour conserver un semblant d’anonymat avec mon ami cinéaste Daniel Askill, le a doucement développé des liens. J’ai
et de normalité dans sa vie. L’excentrique premier étant «Chandelier». Manifeste- fini par baser le personnage de Music
chanteuse de 45 ans s’est lancé un nou- ment, il avait été très bien accueilli et vu entièrement sur lui. J’ai appris à Maddie
veau défi avec «Music». Elle a écrit et tellement de fois que je me suis dit que les expressions de Stevie, ses tics et sa
réalisé cette comédie musicale nommée je ne devais pas être si mauvaise derrière démarche. Et puis j’ai décidé de transfor-
aux Golden Globes (disponible en VOD la caméra. Mais je doutais encore: mer ce drame en comédie musicale, avec
dès le 24 février) et interprète les chan- «Suis-je metteuse en scène ou juste une Kate Hudson et Maddie dans les rôles
sons «tubesques» de l’album éponyme chanteuse qui a de bonnes idées?» J’ai principaux. Vincent Landay, qui a pro-
qui l’accompagne. L’Australienne y met beaucoup discuté avec différents acteurs duit quelques-uns de mes films préférés
en scène avec grande humanité Zu (Kate avec qui j’avais travaillé en tournée ou – «Adaptation», «Dans la peau de John
Hudson), une dealeuse ex-alcoolique qui dans mes clips, et tous m’ont rassurée. Malkovich» et «Her» – est venu à bord.
doit prendre en charge Music, sa Finalement, Dallas Clayton, mon meil- Et voilà, c’est le premier film que je réa-
demi-sœur autiste (Maddie Ziegler). Elle leur ami, avec qui j’ai coécrit le scénario, lise et le dernier!
nous a accordé un entretien exclusif et m’a dit: «Evidemment que tu es réalisa-
cash de chez elle, à Los Angeles. trice, espèce de gourde! Vas-y et tourne Vous avez révélé Maddie Ziegler
ce film!» (Rires) dans vos clips et travaillez
Pourquoi était-il important avec elle depuis 6 ou 7 ans.
pour vous de raconter l’histoire La considérez-vous comme votre
de «Music»? fille, une sœur, une muse?
Parce que c’est comme si cette histoire «Nous avons tous Comme ma fille et une sœur. Je la consi-
m’avait choisie. Il y a une quinzaine dérais uniquement comme ma fille mais
d’années, les personnages principaux en nous le courage elle a 18 ans maintenant et notre relation
ont fait irruption dans ma tête et le récit évolue. Je l’ai toujours traitée comme
s’est développé au fil du temps. Mon cou- de faire changer les mon enfant et me suis assurée qu’elle ne
rage aussi a grandi pour oser dire que danse pas de façon sexy et ne porte pas
je souhaitais réaliser un film parce que choses» de rouge à lèvres! Elle a Page 27
Coopération N° 7 du 16 février 2021 25HIT DE LA HIT DE LA
SEMAINE SEMAINE
QLED TV
189cm
BON 600.– BON 1200.–
799. 90
aulieude 1399.90 1599. 90
aulieude 2799.90
Notebook 15.6" ENVY x360 15-ee0997nz Art. 996987 TV QE75Q80T QLED Art. 988432
• Processeur AMD Ryzen™ 7 4700U Mobile • 16 Go RAM DDR4 • HDD 1 To PCIe • TV QLED, 4K UHD avec Quantum HDR • SmartThings, Apple AirPlay,
• Integrated AMD Radeon™ Graphics • Ecran tactile 15.6" FHD, 1920x1080 px Disney+, Netflix • Tizen OS, Google Assistant, Alexa, Tap View
• Windows 10 Home • (LxHxP)1670.6x958.7x53.9 mm sans socle
Crédit: 48x20.10/Prix total 964.80/TAR/Taux d'intérêt annuel 9.9% incl., taxe admin. Fr. 25.- en sus Crédit: 48x40.15/Prix total 1927.20/TAR/Taux d'intérêt annuel 9.9% incl., taxe admin. Fr. 25.- en sus
Valable dans votre succursale Interdiscount du 08.02.2021 au 21.02.2021. Valable dans votre succursale Interdiscount du 08.02.2021 au 21.02.2021.
Non cumulable avec d'autres bons/activités rabais. Max. 3 pièces par client. Dans la limite des stocks. Non cumulable avec d'autres bons/activités rabais. Max. 3 pièces par client. Dans la limite des stocks.
10%
DERABAIS
ECONOMISEZ
30.–
179.90
sur montres fitbit
269.90* aulieude 299.90 Purificateur d'air
Airpurifier 3H
Jusqu'au 21.2.2021
White Art. 984807
Valable sur les produits dans votre succursale Interdis-
Montre santé et fitness • Filtre 99.97% de toutes les particules
count et sur les articles signalés dans le shop en ligne. • Ecran tactile Amoled Gorilla Glass 3 • Purifie l'air pour surface max. 48 m2
Rabais non cumulable avec d‘autres bons/activités
rabais. Non valable pour réparations, prestations de ser- • Compatible Android dès 7 / dès iOS 12. • Ecran OLED tactile, Google Assistant
vices et commandes spéciales. Max. 3 pièces du même • Suivi sommeil, messagerie, GPS, • Nettoie l'air jusqu'à 380 m3/h
article par client. Dans la limite des stocks.
* Rabais 10% déjà déduit sur le produit
température peau, fréquence cardiaque XIAOMI Filtre Mi Air Purifier Art. 961370 59.90
en exemple. Sense Carbon Art. 996490, White Art. 996479 XIAOMI Filtre Hepa 3H MI Purifier Art. 986271 59.90
XIAOMI Filtre pour laveur d'air SCG4013HK Art. 995049 59.90
«L'octroi d'un crédit est interdit s'il occasionne le surendettement du consommateur (Art. 3 litt. n LCD)». Nos prix sont nets TVA incl. Erreurs et fautes d'impression réservées. Toutes les offres dans la limite des stocks.
Disponible chez Interdiscount XXL ou sur commande.
Achetez comme vous aimez En ligne – Livraison à Plus de 173'000
www.interdiscount.ch vos achats domicile – articles sur
Valable jusqu'au 21.2.2021 24 h sur 24 commode et sûr commande en ligneINTERVIEW
PHOTO GET T Y IMAGES
SIA
grandi dans l’émission de téléréalité à cause de cette question. Pourquoi
«Dance Moms» où on la fagotait comme suis-je ici? Que puis-je faire d’important
une petite prostituée, avec des lèvres pour rendre le monde meilleur?
peinturlurées, ce qui attirait certains
individus néfastes. Je regrette même de C’est une grande question…
lui avoir fait enfiler un body couleur Et je n’avais juste pas de réponse. Je ne
chair dans mes clips. Je considérais réalisais même pas que ma musique pou-
cette tenue classique et belle et voulais vait aider les gens à se sentir mieux. Cela
juste qu’on se concentre sur son visage est très subjectif. C’est très bizarre d’être
et sa façon de danser. Elle avait déjà des la personne qui interprète les chansons
harceleurs avant notre rencontre, mais ou qui est célèbre. J’aimerais que tout le
je me sens responsable de l’avoir rendue monde se pose cette question. Nous
plus célèbre. avons tous en nous le courage de faire
changer les choses. Cette période est tel-
Quel est votre rapport avec sa vraie lement importante pour Black Lives
mère? Matter, pour lutter contre le racisme et
Elle est aussi une excellente amie. Je suis pour les droits de la communauté LGBT.
stérile, donc elle me permet d’exprimer
mon instinct maternel avec Maddie. Comment s’est passée votre colla-
Comme je me sens responsable, je boration avec Maddie sur le film?
prends en charge son service de sécurité Je lui ai donné un droit de regard sur le
24 h sur 24. Maddie vit à trois minutes montage final parce qu’elle avait vrai-
de chez moi et on se voit toutes les se- ment peur et qu’elle a été tellement cou-
maines. Je suis aussi sa marraine et s’il rageuse de jouer ce rôle. Elle craignait
arrivait quelque chose à sa mère, je que les gens interprètent mal sa perfor-
deviendrais sa tutrice légale. Mais main- mance et pensent qu’elle se moquait du
tenant elle a 18 ans et un petit copain, personnage. Elle était très sensible à cet
donc c’est intéressant. J’ai de la chance égard, s’est documentée à fond sur l’au-
de ne pas être sa mère biologique parce Et voici Sia (Kate Isobelle Furler, tisme et a essayé de le représenter avec
qu’aucun ado n’a vraiment envie de par- 45 ans) sans perruque et à la ville. beaucoup de sensibilité. Si vous placiez
ler à sa vraie mère de ses problèmes, Stevie et elle côte à côte, vous les croiriez
alors qu’elle se confie avec moi. Les ados jumeaux. Elle m’a rendue très fière et je
sont horribles avec leurs mamans pen- dont ils ont besoin pour réparer certains crois qu’elle a aussi rempli de fierté la
dant deux ou trois ans! J’ai donc fait du traumatismes d’enfance. communauté autiste non verbale. J’au-
soutien psychologique à sa mère et lui ai rais juste aimé pouvoir plus la protéger.
dit: «Ne t’inquiète pas, elle reviendra «Courage To Change» est un des J’aurais préféré qu’on me reproche à moi
vers toi!» (Rires) temps forts de l’album. Que repré- de faire de la discrimination envers les
sente cette chanson pour vous? handicapés et de la laisser tranquille
Vous avez adopté deux ados en Elle évoque la question que je me suis po- (certains ont reproché à Sia de ne pas
2019. Vous n’avez pas choisi la voie sée ma vie entière et avec laquelle nous engager un autiste non verbal pour jouer
de la facilité… nous débattons tous: quel est le but de le rôle. Elle a répondu avoir essayé sans
Je n’avais pas réalisé que ça allait être dif- mon existence? Pourquoi sommes-nous succès).
ficile parce que ma relation avec Maddie sur cette Terre? Ces dernières années,
ne l’avait pas été. Comme je n’étais pas sa j’ai appris énormément de choses grâce Vous assurez la promo de «Music»
vraie mère, je n’avais pas eu d’emmerdes. à mes enfants. Je suis devenue aussi plus à visage découvert. Vous êtes plus
J’étais donc naïve quand j’ai adopté mes consciente sur le plan politique parce à l’aise avec votre célébrité?
deux garçons. Honnêtement, on travaille que même si je ne peux pas voter en Ce n’est pas mon vrai visage! (Rires) Mes
toujours sur nos rapports. Parfois, ils Amérique, j’ai réalisé que je possède traits sont altérés par des prothèses et
vivent avec moi, parfois, ils reçoivent de maintenant une tribune et je peux l’uti- je porte aussi une perruque. Si vous tom-
l’aide pour surmonter leurs trauma- liser pour faire le bien, pas le mal! (Rires) biez sur moi demain au centre commer-
tismes. Ils sont passés par 26 foyers Je pense donc que cette chanson résume cial, vous ne me reconnaîtriez pas. ○
différents dans leurs vies et ont beau- le conflit qui existe en moi depuis tou-
coup souffert tous les deux. J’ai la chance jours. J’ai souffert de beaucoup de pro-
d’avoir les moyens de leur offrir les soins blèmes psychiques et d’idées suicidaires www.cooperation.ch/interview
Coopération N° 7 du 16 février 2021 27On confectionne
le baghrir avec de
la semoule et de
Tout en
la farine: un délice
avec du miel et
du beurre.
rondeur
De blé, de sarrasin, de maïs, de teff:
nombreuses sont les galettes, pains plats
arrondis, qui sont à même de régaler
la tablée lors d’un repas qui rompt avec
la routine. A servir tièdes, agrémentées
de vos garnitures préférées!
TEXTE JOËLLE CHALLANDES
CRÊPE
Farine de blé, sel, œufs et lait (ou deux
tiers de lait et un tiers de bière): c’est parti
pour une pâte à crêpes de base, que l’on
laissera reposer au moins 2 h au frigo.
Idées de garnitures: gruyère, jambon,
chocolat en poudre, sucre, cannelle,
compote de pommes
GALETTE DE BLÉ NOIR
A base de farine de sarrasin – sans gluten –
et d’eau, cette spécialité bretonne se déguste
avec des accompagnements salés et un verre
de cidre. Idées de garnitures: roquefort-noix,
épinards-œuf au plat, mousse de poisson
PAIN PITA
Elaboré avec de la farine de blé, de la levure,
de l’eau et de l’huile d’olive, il se déguste dans
plusieurs pays dont la Grèce, où il est célèbre.
Idées de garnitures: viande rôtie-tzatziki-crudités
(pita gyros), falafel, houmous
PARLENKA
Galette bulgare à la farine de blé, elle peut être nature,
agrémentée de fromage ou badigeonnée de beurre et d’ail.
Idées de garnitures: salade de tomates, poivrons farcis,
soupe de poisson
28 Coopération N° 7 du 16 février 2021SAVEURS
GALETTES
INJERA
Un mets d’Afrique de l’Est à base de teff, une céréale
sans gluten qui vient d’Ethiopie. L’injera a une saveur
légèrement acidulée: on la déguste par morceaux,
en pinçant les aliments qui l’accompagnent.
Idées de garnitures: mets en sauce à base
de viande, de légumes ou de légumineuses
NAAN
La pâte à la farine de blé contient parfois du
yogourt. Traditionnellement cuit dans un
four en terre cuite, le naan se marie avec
les plats épicés de la cuisine indienne.
Idées de garnitures: beurre à l’ail, curry
de lentilles, de poulet ou d’agneau
TORTILLA
A la farine de maïs ou de blé. Le secret,
une fois la poêle bien chaude, c’est de la
retourner dès que des bulles se forment.
C’est parti pour une soirée mexicaine!
Idées de garnitures: oignon-citron-
concombre, émincé de poulet-crème
acidulée-piment
BAGHRIR
Crêpe maghrébine à base de semoule de
blé dur, elle se caractérise par des petits
trous à la surface lorsqu’elle est cuite: on la
surnomme ainsi crêpe mille trous!
Idées de garnitures: beurre-miel, huile
d’olive-sucre, sirop à la fleur d’oranger
CONG YOU BING
Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’inté-
rieur, cette galette vient de Chine. Elle est agré-
mentée de la partie verte des oignons nouveaux.
Idées de garnitures: crème fraîche, moutarde,
graines de pavot
MAN’OUCHÉ
PHOTO STOCKFOOD
La pâte à la farine de blé est agrémentée d’huile d’olive.
Ces galettes libanaises sont saupoudrées de zaatar,
un mélange de thym, sésame et sumac (épice).
Idées de garnitures: olives, tomates, menthe fraîche, feta
Coopération N° 7 du 16 février 2021 29Vous pouvez aussi lire
