Thérapie Nutritionnelle Médicale Rosa Matonti, RN, MSN, CNS, CDE - Milot, Haiti 13 janvier 2011

Thérapie Nutritionnelle Médicale
Rosa Matonti, RN, MSN, CNS, CDE
       Hôpital Sacré Cœur
          Milot, Haiti
        13 janvier 2011

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Objectifs
À la fin de la présentation du participant
sera capable de:
• Décrire l'efficacité de Nutrition médicale thérapie
  dans le contrôle de complications associées au
  diabète.
• Définir la taille des portions associé avec 15
  grammes de glucides.
• Décrire la méthode de la plaque.
• Définir les différents aliments dans l'alimentation
  haïtienne qui sont des hydrates de carbone.         2

Thérapie nutritionnelle médicale (MNT)

   Une partie intégrante du diabète

      •Prévention
      •Management
      •Self management education
      •Mode de vie sain

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Efficacité des MNT pour le diabète
   •Le contrôle glycémique

   •Lipides

   •Hypertension

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Contrôle de la Glycémie
• 0.25 à 2.9% de baisse en HgA1C diabète de
  type 2
• Diminution de 1% HgA1C diabète de type 1
• 50-100 mg / dl diminution de la glycémie à
  jeun

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Gestion des Lipides
• 10-13% de baisse du cholestérol total
  (24-32 mg/dl)
• Baisse de 16% du cholestérol LDL (15-25
  mg/dl)
• Baisse de 8% des triglycérides (15-17 mg/
  dl)
• Avec l'exercice, le taux de cholestérol HDL
  diminue de 7% (3 mg/dl)
  – Sans exercice, ne diminuent pas noté    6

Hypertension
• L'abaissement de sodium dans le régime
  alimentaire à 2.400 mg
• Perte de poids modeste de 5-7% du poids
  de départ
• Baisse de 5 mmHg de la pression
  artérielle systolique
• Diminution de 2 mmHg la pression
  artérielle diastolique
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Macronutriments
• % d'hydrates de carbone à base de sucres
  du sang avant et après
• Glucides
• Protéines
• Fat
• Fibre

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Glucides
• Venez à partir de:
  – Les grains entiers, fruits, légumes, légumineuses et
    lait faible en grasLes grains entiers, fruits, légumes,
    légumineuses et lait faible en gras
  – Restriction de glucides à

L'apport en Fibres et Glycémie
• Apport quotidien recommandé: 14 kcal
  grams/1000
• Les régimes avec 44-50 grammes de fibres
  rapportés à améliorer la glycémie

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L'apport en Fibres et le Cholestérol

• 25-30 grammes de fibres totales par jour
  avec 13.7 grammes de fibres solubles
  peuvent diminuer
  – Le cholestérol total de 2-3%
  – Le taux de cholestérol LDL jusqu'à 7%

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Les besoins Nutritionnels des
        Patients Hospitalisés
• 25-35 kcal / kg de poids corporel
• Les besoins en protéines pour les patients
  atteints de néphropathie sont

Glucides Alimentation Conforme
• Les aliments qui contiennent des glucides,
  l'amidon, des fruits et du lait
• 4 glucides (60 g) servi choix à chaque
  repas (180 g/jour)
• Minimum de 3 choix de glucides à chaque
  repas (135 g/jour)
• Si vous utilisez peut-être besoin NPH
  collation au coucher
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Plate Méthode

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Taille d'une Portion de
                Glucides
• ½ tasse de la taille d'une louche ou une
  cuillère de cuisine
• exception est le riz 1/3 tasse
• 1 pièce de la taille d'une balle de tennis
• Si quelque chose d'achat dans une boîte
  de lire l'étiquette
• Une collation ne doit pas être plus de
  15-20 grammes de glucides                    15

Lire une étiquette alimentaire

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Solde Votre Assiette

                         ¼ avec un amidon:
                       doux de pomme de terre,
   ½ féculents non           citrouille, riz
       légumes:
  épinards, cresson,
  le gombo, le chou       ¼ de protéines:
                           viande maigre,
                       poisson ou de volaille;
                          poulet, agneau,
                            poisson, porc
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Repas Haïtienne

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Repas Haïtienne

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Je vous remercie

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Questions

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