CATALOGUE 2019 - Maison Planchot
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CATALOGUE 2019
Nos Engagements
Nous faisons confiance à nos partenaires pour la richesse et la qualité de leurs produits, la transparence et l’information
sur les matières premières fournies. Ces producteurs locaux sont sensibles à l’environnement et respectueux des cultures
saisonnières.
1 Proximité
PASSION FAMILIALE À PARTAGER !
Soucieux de fournir les meilleures prestations à nos clients, nous
appliquons une sélection stricte dans l’achat de nos matières premières
et favorisons les filières courtes avec des producteurs locaux pour une
meilleure traçabilité.
2 Qualité des matières premières
Nous utilisons des matières premières* de qualité : œuf frais, fruit &
légume, beurre et fromage, jambon supérieur de qualité préparé
artisanalement.
*Ces matières premières sont utilisées pour certains produits de notre gamme en fonction de la saison.
Environnement
3 Nous utilisons des farines locales élaborées à base de blés régionaux.
Nous nous engageons avec nos producteurs à avoir des produits frais de
qualité, cultivés dans la région.
4 Savoir-faire artisanal
Nos produits sont fabriqués grâce à nos boulangers, pâtissiers,
chocolatiers, traiteurs avec des méthodes traditionnelles, l’expression
d’un véritable savoir-faire artisanal pour une passion familiale à partager !
Les brioches
«La Brioche est l’un de mes produits préférés. C’est la spécialité la plus ancienne de la Maison Planchot ! Elle représente
l’alliance de la tradition et de la modernité. Sa recette a évolué dans le temps, et elle s’est adaptée au cahier des charges
de la Brioche Vendéenne Label Rouge, qui fait la richesse de notre patrimoine culinaire Vendéen. Au fil des années, nous
avons élargi notre gamme de produits régionaux, soit en mettant au goût du jour d’anciennes recettes, soit en créant
des spécialités du terroir.» D.PLANCHOT
leS Gâches & BRIOCHES
brioche vendÉenne LABEL
ROUGE
Indication Géographique Protégée
4€95 / 7€65 / 9€30
les 500 g
les 800 g les 1 kg
gâche
Brioche façonnée comme un pain et enrichie de
crème fraîche 500g
4€95
les 500 g
pâquaude
Brioche de tradition paysanne
600g
6€70
les 600 g
Brioche bio Brioche AUX PÉpites de brioche ronde
Pétrie au levain naturel et fabriquée avec des chocolat Existe en 5kg / 7,5kg / 10kg / 12kg / 15kg et en
produits issus de l’agriculture biologique. Brioche couronne de 12kg. Location de civière gratuite
450 g
au goût authentique et tressée à la main - 420 g
sous caution (sous réserve de disponibilité)
5€95 5€60 Demandez votre devis
les 420 g les 450g
Maison Planchot I 3
Carte des pains
Entre respect des traditions et savoir-faire, Thomas Planchot, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie vous dévoile ses
secrets de fabrication au travers de ses pains Poulichette, mais aussi de ses pains bio et des pains aux recettes familiales.
Cette fabrication ancestrale, résulte d’un savoir–faire transmis et récompensé depuis 5 générations.
< 1 pain poulichette
1€35
les 400 g
2 BAGUETTE poulichette
1€05
2 les 210 g
3 FIcELLE poulichette
1 0€70
les 100 g
4 Boule poulichette
1€75
les 400 g
5 Pave poulichette
.
1€95
les 600 g
5
4
Les + de la gamme Poulichette
3 x 3 cuissons de baguette Poulichette au
choix : bien cuite, dorée ou blanche
x Mie savoureuse, onctueuse et alvéolée
x Croûte légère et croquante
x Notes toastées de noisette
x Très bonne conservation
pain de campagne baguette Céréales PAIN BURGER Ficelle lardons
long / BOULE DE 1 €40
les 200 g & fromage
CAMPAGNE pavé céréales
1€75 2€05les 450 g 0€60 1€20
les 380 g l’unité les 100 g
< 1 BAGUETTE BIO’DORÉE
1€20 les 220 g
2 baguette nutri bio’dorÉe
2
1€40 les 200 g
3 pain COMPLET bio’dorée
2 2€00 les 380 g
4 pain À l’épeautre bio’dorée
1 3€05 les 300 g
5 tourte bio’dorée
4€70 le kg
6 tourte Seigle Auvergnate
4€65 le kg
7 intÉgral bio’dorée
5
6
2€20 les 400 g
4 8 boule nutri bio’dorée
+
Les de la gamme Bio
2€20 les 500 g
x Plus de fibres pour régulariser le transit
intestinal et apaiser la sensation de faim
3 8 x Plus de minéraux pour la vitalité et
7 l’énergie nécessaire à votre bien-être
x Pur blé Français et levain
x Recette avec moins de sel
pain auX fruits pain auX FIGUES PAIN mœlleuX PAIN mœlleuX
2€25 2€40 céréales 3€35 10 tranches 2€95
les 300 g les 250 g 10 tranches
2
baguette maïs 1€35
les 220 g
<
3
Les + de la gamme de mon Grand-Père
x Pétrissage à l’ancienne
x Farine 100% «Pur Blé» 1
x Index glycémique bas
x Fermentation naturelle et spontanée
x Meilleure assimilation par l’organisme
x Digestibilité du gluten facilitée
1 BAGUETTE DE mon grand-Père 0€95les 200 g
x Biodisponibilités des minéraux 2 PAIN DE mon grand-Père 1€50les 500 g
x Recette avec moins de sel 3 MICHE DE mon grand-Père 4€30les kg
Maison Planchot I 5
Cocktails
Accordez-vous une pause fraîcheur avec des verrines ou des mini-bouchées qui tombent à pic.
Pour de plus gros appétits, optez pour les recettes à base de pâte à choux, wraps ou pains burgers... Dans tous les cas,
que ce soit chaud ou froid, salé ou sucré, vous trouverez de quoi combler le palais de tous vos convives !
Découvrez les mises en bouche prêtes à déguster, pour vos petits et grands moments !
les cocktails salés
< pain surprise marmite
• Mousse au foie gras
• Saumon fumé
• Jambon sec
• Rillettes de thon
• Fromage aux noix 24€95
les 50 portions
PAIN SURPRISE standard
• Mousson de canard
• Mousse de saumon
• Rillettes de thon
22€95
• Mousseline jambon/olive
• Crème de chèvre
les 50 portions
NOUVEAU NOUVEAU
navetteS garnieS MINI-BUN’S MINI-SANDWICHS
• Océane tomate/basilic • Magret/figue • Rillettes • Poulet oeuf-mimosa • saumon sauce aigrelette • Poulet curry et tomate confite • Jambon, beurre
de thon/poivre vert • Jambon/fromage • • bleu et fruits secs • crudités • et emmental • Thon et crème d’herbes • Saumon
et crème d’herbes •
14€95 17€95 25€95
les 16 portions les 16 portions les 16 portions
Maison Planchot I 6
< wraps
• Jambon, crème de noix et fruits secs
• Saumon fumé, crème d’herbes
19€95
les 20 portions
LE festivité LE VÉGÉTARIEN LE prestige
• Mousson de canard au porto et fruits secs • • Blinis tomate, confit de carotte et gingembre • • Crevettes et clémentine • Tartelette Lorraine
Jambon et abricot • Saumon mariné à l’aneth • Pain polaire, raifort et artichaud mariné • Savarin • Croquant magret et tomate confite • Blinis
Emmental et chorizo • Océanique et raifort • de légumes et feta • Tomate cerise farcie à la médaillon de cabillaud et saumon • Canapé de
tapenade • Moelleux de légumes • foie gras et figue •
17€95 19€95 22€95
le plateau de 20 le plateau de 20 le plateau de 20
palette de charcuterie LE DÉGUSTATION PAIN PELE-MELE
cocktail • Sauté de crevettes exotiques • Saumon fumé • Pic ananas crevettes • Pic tomate-mozzarella •
• Pâté en croûte tout volaille • Pic de jambon de guacamole • Brandade de cabillaud St-Jacques Mini-club saumon/raifort • Mini-club jambon/noix •
Vendée • Beef cub • Mini-rillon • chorizo • Compotée de pommes foie gras pôélé •
14€95 20€95 29€95
les 24 portions les 12 portions les 40 portions
Maison Planchot I 7
les cocktails CHAUDS
< mini-burgers
Pains burgers de la Maison Planchot
• Bœuf, tomate, fromage, sauce bistrot
• Poulet, tomate, fromage, sauce curry
• Végétarien sauce aigrelette
17€95
les 12 portions
retour d’asie
• Mini-samoussa • Accra de morue • Brochette
poulet-coco • Beignet de crevettes •
22€50
les 25 portions
NOUVEAU
Mini-quicheS croustichaud bouchées salées
• Mini-quiche Lorraine • Croustichaud provençal • Briochette pomme/boudin
• Mini-quiche carotte/ciboulette • Croustichaud campagnard • Quiche carotte
• Mini-quiche oignon/chèvre • Croustichaud de la mer • Quiche choux-fleur
• Quiche aux brocolis • Croustichaud oriental • Bouchée escargot
• Mini-quiche poulet/curry
10€95 12€95 • Bouchée volaille
• Tartichaud créole
17€95
les 20 portions les 24 portions • Tartichaud savoyard les 24 portions
• Croque-monsieur
NOUVEAU NOUVEAU
FONDUE VENDÉENNE TRIO DE PRÉFOU Préfou
• Pomme de terre Grenaille, fromage de Vendée, tRADITIONS• Tomate/basilic • Beurre à l’ail • Beurre à l’ail
crème et vin blanc Crème de chèvre
VENDÉENS NOUVEAU
Jambon et mogettes de Vendée • Sardines de
St-Gilles Croix de vie • Tomme de Vendée •
10€95 5€70 3€85
les 40 portions le trio le préfou 220 g
Maison Planchot I 8
les cocktails sUCRÉs
< MIGNARDISES GOURMANDES
• financier chocolat • financier passion • financier
framboise • progrès noisette • éclair chocolat •
éclair café • tartelette caramel • flamenco • mini-
mousse chocolat • tartelette chocolat •
14€90 25€90
les 18 pièces les 32 pièces
MIGNARDISES TRADItion
• Tartelette chocolat • financier framboise • éclair
chocolat • éclair café • chouquette vanille •
tartelette citron •
13€50 18€75
les 18 pièces les 28 pièces
MINI-CHOUX Chouquettes chouquettes garnies
• Chocolat À la vanille
• Vanille
• Citron
• Framboise
13€90 5€95 13€60
les 16 pièces les 32 pièces les 16 pièces
MINI-VERRINES PÂTISSIères Festival de petits fours mignardise à la carte
• Fruits rouges : vanille/fruits rouges • Chazeron • Tartelette citron • tartelette caramel • tartelette
• Safary : vanille, noix de Pécan, café • Financier pistache chocolat • progrès noisette • chouquette garnie
• Exotique : mangue-passion/chocolat • Rocher coco vanille • éclair café • éclair chocolat • chou vanille
• Brownie
12€95 9€95 0€85
• Biscuit amande/pistache-griotte Minimum de 10 mignardises
de chaque sorte.
les 9 pièces les 20 pièces l’unité
Maison Planchot I 9
Pâtisseries fines
Les pâtissiers de la Maison Planchot vous proposent une sélection de pâtisseries fines entièrement faites maison pour le
plaisir de vos papilles. Des créations selon les saisons mais aussi les grands classiques de la pâtisserie française, pour une
passion familiale à partager !
LES TARTES
NOUVEAU < TARTE PÈLE-MÊLE
Macarons, crème légère, ananas, poires, pommes
mangues et fraises sur fond sablé.
Existe aussi en 6 et 8 parts.
€95
12
la 4 parts
tarte aux fraises
12€45
Crème légère et fraises sur fond sablé.
Existe aussi en 6 et 8 parts.
Disponible de mars à octobre. la 4 parts
SOUFFLÉ FRAMBOISE TARTE CITRON tarte au chocolat TARTE PAYSANNE
Fond feuilleté, crème légère et Fond sablé, crème fondante au Fond sablé, ganache Pure Origine Fond feuilleté, compotée de
framboises. Existe aussi en 6 et 8 citron. Existe aussi en 6 parts. Vénézuela, mousse chocolat Pure pommes, pommes, beurre, miel,
parts. Origine Pérou. Existe aussi en 6 sucre. Existe aussi en 6 et 8 parts.
12€95 10€95 parts.
12 €45
8€95
la 4 parts la 4 parts la 4 parts la 4 parts
TARTE CRUMBLE tarte tatin LES TARTES PLAQUES
Fruits rouges sur fond sablé et Fond sablé, pommes, caramel tatin. - Plaque crumble fruits rouges 18 à 21 p. 33€00
crumble. Existe aussi en 6 parts - Plaque crumble abricots/pommes 18 à 21 p. 33€00
15€55 12€45 - Plaque tarte aux pommes 28 à 32 p. 40€05
la 6 parts la 4 parts - Plaque tarte fruits assortis 28 à 32 p.
45€25
Maison Planchot I 10les ENTREMETS
NOUVEAU < Casse-noisettes
Biscuit dacquoise noisette, feuilletine caramel biscuité,
coulis pommes/poires, mousse chocolat caramel
biscuité.
Existe aussi en 6 parts
14€80
le 4 parts
saint honorÉ SUCCÈS MAISON Paris brest tango chocolat
Crème pâtissière vanille et chantilly Succès moelleux amande, crème à Mousseline pralinée, praliné, Mousse chocolat fin, choux à la
vanille sur fond feuilleté. la noisette. Existe aussi en 6 parts. maison, pâte à choux. Existe aussi crème et rhum, crème légère,
Existe aussi en 6 parts. biscuit chocolat et biscuit amande.
en 6 parts.
13€50 13€50 13€50 Existe aussi en 8 parts.
19€95
le 4 parts le 4 parts le 4 parts le 6 parts
Fleur de sel croqualin grand cru trois délices
Sabayon caramel, génoise chocolat, Biscuit sablé Breton, caramel mou, Ganache et mousse chocolat pure Trois mousses aux trois chocolats,
cœur fondant de chocolat à la fleur cacahuète et mousse chocolat lait. origine Pérou et Vénézuela, biscuit croustillant noisette, biscuit
de sel, biscuit noisette. Existe aussi noisette, génoise chocolat.
Existe aussi en 6, 8, 12, 18 noix de Pécan. Existe aussi en 6, 8,
en 6 et 8 parts.
13 €50 et 24 parts. 13 €50 12, 18 et 24 parts. 13 €50
11
Existe aussi en 6, 8, 10, 12,
18 et 24 parts.
€95
le 4 parts le 4 parts le 4 parts le 4 parts
Vénitien Fraisier flamenco MANGO
Crémeux mascarpone spéculoos, Crème légère, fraises, biscuit Mousse et morceaux d’abricot, Dacquoise coco, croustillant
coulis gélifié aux fruits des bois, génoise. Existe aussi en 6, 8, 12, 18 sabayon chocolat lait, croustillant coco, crémeux passion et mousse
biscuit génoise. Existe aussi en 6, 8, et biscuit noisette, biscuit amande.
et 24 parts. Disponible de mars à mangue. Existe aussi en 6 parts.
13 14 13 13€50
Existe aussi en 6, 8, 12, 18
12, 18 et 24 parts. €50 octobre. €80 €50
et 24 parts
le 4 parts le 4 parts le 4 parts le 4 parts
Maison Planchot I 11Les pièces montées
Délicieuses en bouche mais aussi au regard, nos pièces montées sublimeront vos fêtes avec prestige pour célébrer votre ma-
riage, baptême, communion,…
les Pièces Montées
< Pièce berceau 2€65
le chou
Pièce goutte d’eau
3€35
le chou
Pièce Carré Pièce FlammE Pièce Belle Église PIÈCE CÔNE
2€20 2€65 2€95 1€95
le chou le chou le chou le chou
Associez les parfums de choux garnis de crème mousseline : Grand Marnier, vanille, chocolat ou encore praliné. Nous vous
conseillons 2 choux par personne. Vous avez également la possibilité d’ajouter un décor en supplément !
MARIAGE, BAPTÊME, COMMUNION :
PERSONNALISEZ VOTRE PIÈCE MONTÉE
Choisissez votre thème, vos sujets, votre décor et nos pâtissiers réaliseront la pièce montée que vous souhaitez.
Demandez nos tarifs au 02.51.92.03.96
Maison Planchot I 12Les macarons
Des coques aux couleurs acidulées, croquants et moelleuses à l’intérieur, des garnitures gourmandes et fondantes... laissez-vous
tenter par nos macarons.
les Macarons
FARANDOLE DE MACARONS
Parfums : Cassis-Violette / Chocolat / Mangue-Passion / Framboise-Rose / Caramel Fleur de Sel / Café / Tiramisu / Pistache-Griotte /
1€05
Orange-Chocolat / Coco / Banane Flambée / Vanille / Citron. À l’unité, existe aussi en coffret de 6, 12 et 35 macarons. l’unité
COFFRET DE 6 MACARONS coffret de 12 macarons PLATEAU de 35 macarons
Parfums au choix Parfums au choix Parfums au choix
6€30 12€60 29€95
l’unité l’unité l’unité
LES PRODUITS RÉGIONAUX
LA GALETTE DE MA RÉGION LA GALETTE CARAMEL LA GALETTE VENDÉENNE
macaronade et marmelade mangue-passion à la fleur de sel au beurre et au sel de Normoutier
6€65 5€95 4€95
l’unité l’unité l’unité
Maison Planchot I 13Restauration rapide
Un large choix de produits frais et gourmands à manger sur le pouce. Choisissez la formule qui vous correspond.
Plats du jour, salades, sandwichs, burgers, wraps, pizzas, tourtes... pour un déjeuner express et savoureux garanti !
1 BURGER DE MA rÉGION
Pain burger de la boulangerie MAISON
PLANCHOT, à base de farine issue du moulin
familial de Saint Paul-en-Pareds (85)
------
Tomme de Vendée
------
Steak haché de race Parthenaise
Ferme Bournigal LES HERBIERS (85)
Existe aussi burger poulet & burger végatarien.
2 SANDWICH JAMBON-BEURRE
Baguette Poulichette de la boulangerie MAISON
PLANCHOT, à base de farine issue du moulin
Pains de la Maison Planchot, issus familial de Saint Paul-en-Pareds (85)
du moulin de St-Paul-en-Pareds ------
Jambon réalisé par les charcutiers de la Maison
Planchot Traiteur, à base de porc fermier de la
Jambon de porc fermier ferme de M. Grolier à Mouilleron-en-Pareds (85)
de la ferme de M, Grolier à
Mouilleron-en-Pareds
2
1
Tous nos produits sont fabriqués
maison à partir d’ingrédients issus
essentiellement de producteurs
Steak haché de la et fournisseurs de la région.
ferme Bournigal aux
Herbiers (85)
NOS FORMULES
FORMULE ÉCO FORMULE FORMULE FORMULE
Au choix : classique GOURMANDE duo
Jambon-beurre Au choix : Au choix : 2 produits au choix :
Lyonnais Jambon-beurre Campagnard Mini-salade,
Au choix : Printanier Charolais part de tourte,
Croissant, pain au chocolat, Complet océanic Landais part de pizza,
briochette, fruits ou + Panini mini-sandwich
yaourtsdu marché Dessert ou boisson + +
+ ou dessert et boisson Dessert ou boisson dessert ou boisson
Eau 50cl ou dessert et boisson
Retrouvez toute notre gamme DE PRODUITS
DE RESTAURATION RAPIDE dans nos boutiques maison planchot
Sandwichs - Paninis - Burgers-frites - Wraps - Salades
Plats du jour - Plats cuisinés
Desserts du jour - Boissons
Maison Planchot I 14Plateaux repas
Une réunion avec vos collègues ou avec vos clients ? Découvrez nos plateaux repas pour vos déjeuners ou diners avec
possibilité de livraisons au bureau ou à domicile. Des plateaux repas frais et faits maison, du pain à la pâtisserie, en
passant par la charcuterie ! De quoi se régaler en toutes circonstances…
NOUVEAU NOUVEAU
LE CLASSICO
•Terrine de saumon et cabillaud
• Salade césar
• Sélection du fromager
15€95
• Grand cru
le plateau
LE prESTIGE
• Rôti de boeuf, asperges vertes et sauce balsamique
• Dôme de saumon et salade de courgettes, carottes
marinées à l’aneth et citron
• Sélection du fromager
• Macaron framboise/citron 20 €95
le plateau
NOUVEAU
LE VÉGÉTARIEN
• Terrine de légumes, sauce aigrelette
• Galette de légumes et pépites de carottes,
16
courgettes et pois chiches. €95
• Sélection du fromager
• Tartelette aux fruits le plateau
NOUVEAU NOUVEAU NOUVEAU
LE LOCAL LE BIO LA FORMULE DU JOUR
• Pâté en croute tout volaille • Choux créoles BIO • Entrée, plat et dessert du jour
• Salade Vendéenne • Escalope de poulet à la crème,
• Sélection du fromager et moelleux de carottes/brocolis BIO
• Tarte Vendéenne • Tarte aux pommes BIO
18€95 19€95 14€95
le plateau le plateau le plateau
NOUVEau : Tous nos EMBALLAGES SONT BIODÉGRADABLES !
Maison Planchot I 15Les planches
Maison Planchot a composé pour vous différentes planches à partager et prêtes à servir. Nos produits sont sélectionnés
et préparés avec le plus grand soin. Nos planches s’adaptent à toutes vos envies gourmandes.
NOUVEAU < PLANCHE DE SAUMON FUMÉ
• Saumon fumé • sauce aigrelette •
15€95
4/5 pers.
PLANCHE DE SAUMON GRAVLAX
15€95
• Saumon Gravlax • sauce aigrelette •
4/5 pers.
NOUVEAU
NOUVEAU NOUVEAU NOUVEAU
PLANCHE DUO DE PÂTÉ EN PLANCHE DE FOIE GRAS PLANCHE DE CHARCUTERIE
CROUTE • Foie gras entier «mi-cuit» maison au Ste-Croix du • Jambon blanc maison • jambon sec • terrine •
14 23 13€95
Mont • chutney de figues • saucisson à l’ail • saucisson sec •
• Pâté en croute tout volaille au foie €95 €50
gras • Pâté tout cochon aux fruits secs •
4/5 pers. 4/5 pers. 4/5 pers.
NOUVEAU NOUVEAU NOUVEAU
20€95
le kg
PLANCHE DE VIANDES FROIDES PLANCHE TERRINE SAUMON/ PLANCHE Rillette de saumon
• Rôti de porc • rôti de boeuf • filet de poulet • CABILLAUD • Rillettes aux deux saumons : fumé et frais • sauce
15 €95 • Terrine de saumon/cabillaud •
sauce aigrelette •
14 €95 aigrelette •
14 €95
4/5 pers. 4/5 pers. 4/5 pers.
Maison Planchot I 16Salades
Recevez vos invités autour d’une sélection de salades composées classiques ou originales, en bol de 1 kg (pour 4 à 5 personnes).
Savoureuses et gourmandes, elles feront l’unanimité pour un repas au succès garanti.
NOUVEAU NOUVEAU
CHOUX CRÉOLES BIO moules À la crÈme RIZ AU CRABE
• Chou • céléri • carottes • raisins secs • vinaigrette Et sa traditionnelle sauce maison. • Riz • surimi • tomate • petits pois •
maison •
15 €95 Disponible de juin à septembre. 25€95 14€95
le bol de 1 kg le bol de 1 kg le bol de 1 kg
landaise croq’fraicheur piÉmontaise
• Salade • pommes de terre • gésier • magret • oeuf • Céleri • crevette • surimi • saumon • huile d’olive • Pommes de terre • jambon • oeuf • tomate . •
• tomate • échalotte • huile
d’olive • basilic • croûtons • 15
€95 • basilic •
18 €50 cornichon • mayonnaise • €95
14
sauce aigrelette • le bol de 1 kg le bol de 1 kg le bol de 1 kg
tortis À la grecque CAROTTES RAPÉES MACÉDOINE
• Tortis • thon • tomate • fromage • jambon • surimi • Carottes • vinaigrette • mayonnaise • • Carotte • céleri • courgette • petit pois • basilic •
14 13€50 13
• mayonnaise • €95 Recette façon Grand-Mère. curry • €50
le bol de 1 kg le bol de 1 kg le bol de 1 kg
NOUVEAU
SALADE VENDÉENNE champignons À la crÈme salade grecque
• Chou • lardons • fromage • tomates • vinaigrette • Champignons • mayonnaise • crème • ciboulette • • Tomate • feta • emmental • maïs • petits pois •
maison •
14
€95
16€95 huile d’olive • citron • aneth •
16
€95
le bol de 1 kg le bol de 1 kg le bol de 1 kg
Maison Planchot I 17Planchas-fondues
Découvrez les exclusivités de la Maison Planchot : les planchas de viandes ou poissons ainsi que les fondues raviront
les papilles de vos invités. Gourmandes et pratiques, elles s’adaptent à vos évènements les plus conviviaux !
22€55 < plancha royale marinée
• Bœuf mariné de la ferme bournigal • Dinde
les 50 portions marinée • Porc mariné
Plateau de 1,2 kg pour 4/6 personnes
32€95
le plateau
plancha du boucher
• Bœuf • Poulet • Veau
Plateau de 1,2 kg pour 4/6 personnes
33€95
le plateau
plancha de la mer Fondue bourguignonne trilogie de fondue
• Cabillaud • noix de Saint-Jacques • Saumon • • Bœuf • Bœuf • volaille • veau
crevette
36 36 33€95
€95 Plateau 1,2 kg pour 4/6 personnes €95 Plateau 1,2 kg pour 4/6 personnes
le plateau le plateau le plateau
sauceS d’accompagnement maison
LOCATION PLANCHA
COMPRISE !
*Dans la limite des stocks disponibles
bistrot curry aigrelette
1 1 1€55
100 g 100 g 100 g
€55 €55
la sauce la sauce la sauce
Maison Planchot I 18Woks
Recevez vos convives en toute sérénité grâce à notre gamme de woks gourmands. Chauffez 20 minutes avant de servir.
Nous vous proposons également la location gratuite de woks (sous réserve de disponibilité).
NOUVEAU
22€55 < sot L’y laisse de dinde
• Dinde • Sauce coco-gingembre • pommes de
les 50 portions terre grenaille •
7€95
la part*
rougaille saucisse
• Saucisse à l’ancienne • oignons• tomate • riz • piment
• poivrons • chorizo •
7€95
la part*
NOUVEAU
wok du paysan poulet basquaise Joue de porc confite
• Filet mignon de porc • pomme de terre de 7€95 • Haut de cuisse de poulet • poivron • 7€95 • Grenailles aux fines herbes • sauce 7€95
Vendée • sauce paysanne • la part* tomate • sauce basquaise • la part* bourguignonne • la part*
WOK DE LA MER Wok copacabana LOCATION DU WOK
• Cabillaud • saumon • sauce dieppoise • riz aux • Poulet • poivron • chorizo • pommes de terre de
petits légumes • ÉLECTRIQUE COMPRISE !
7€95 Vendée •
7€95 Dans la limite des stocks disponibles
la part* la part*
*Tous nos woks sont disponibles en 6, 8 et 10 parts
Nous réalisons également les recettes de woks suivantes :
choucroute de la mer 7€95 Couscous 7€95 Paëlla
• Fruits de mer
7€95
la part la part la part
Maison Planchot I 19Buffets
Avec Maison Planchot Traiteur, composez vos buffets froids ou chauds (tout compris : pain, assaisonnements).
Découvrez nos trois sélections de buffets frais, faits maison par nos traiteurs de la Maison Planchot, pour sublimer vos
réceptions en toutes occasions !
les BUFFETS froids & Chauds
LE CAMPAGNARD
• Salades composées* (3 au choix, hors moules à crème)
• Planche de charcuterie
• Planche de viande froides
• Chips et condiments
• Plateau de fromage
• Éclairs ou tartelettes aux pommes
• Pain de campagne long tranché 12€95
* Minimum 8 personnes la part
LE GOURMET
• Salades composées* (3 au choix, hors moules à crème)
• Planche au choix* (hors planche de foie gras)
• Wok au choix*
• Plateau de fromage
• deux gâteaux 3/4
• Pain de campagne tranché 18€95
* Minimum 8 personnes la part
LE CONVIVIALE - 6 pers.
• Le festivité - 20 portions
• Mini-bun’s - 16 portions
• Wraps 24 portions
• Wok au choix
• Plateau de fromages 19€95
la part
• Mignardises gourmandes 18 pièces soit 119€70 pour 6.
Maison Planchot I 20Menus
Découvrez des menus originaux comprenant entrée, plat, accompagnement et dessert. Profitez également de nos
services de location de vaisselle. Vous n’aurez plus qu’à vous mettre les «pieds sous la table» !
menu petits plaisirs menu REPAS DE FAMILLE
• Coquille froide • Assiette d’entrées au choix (sauf
• Parmentier de confit de canard assiette de foie gras de canard)
• Entremet trois délices ou flamenco • Plat au choix
• Petit pain • Garniture au choix
• Entremet vénitien, grand cru ou
croqualin
• Petit pain
12€95 18€95
Par personne Par personne
menu cocktail DINATOIRE - MENU PLANCHA - 6 PERS.
6 PERS. soit 15 bouchÉes pAR • 2 planches au choix (sauf planche de
PERS. foie gras)
• Plateau de mini-bun’s - 16p • Plateau de plancha* marinée ou
• Le festivité - 20p plancha du boucher
• Wrap’s - 20p • Garniture au choix
• Navettes garnies - 16P • Mignardises gourmandes 18 pièces
• Mignardises gourmandes - 18p • Petit pain
* Location de la plancha offerte.
11€50 13€95
Par personne Par personne
soit 69€ pour 6. soit 83€70 pour 6.
Pour tous les menus :
• option fromage : 2,00€/pers • option vaisSelle : 1,40€/pers • supplément pièce montée : 1,00 €/pers
POUR VOS COMMANDES PENSEZ AU CLICK&COLLECT !
Rendez-vous sur : https://boulangeries.maisonplanchot.com/#/sites
Maison Planchot I 21Plats à partager
Découvrez nos plats à partager fait maison avec des produits locaux, pour tous les jours ou pour épater vos invités à la
maison !
NOUVEAU NOUVEAU
vendiflette
• Pommes de terre des Épesses (85) • oignons de Vendée • jambon de Vendée
LASAGNE BOLOGNAISE
• Bolognaise maison • pâtes • béchamel • fromage •
9€95
• vin blanc de St-Etienne du bois (85) • crème • tomme de Vendée •
9 €95 800gr - 2/3 pers.
800gr - 2/3 pers.
NOUVEAU NOUVEAU
PARMENTIER DE BOEUF
• Émietté de boeuf • carottes • écrasé de pommes de terre
9€95 GRATIN DE l’OCÉAN
• Cabillaud • saumon • coquillages • velouté de poisson •
11€95
des Épesses (85) • 800gr - 2/3 pers. riz • petits légumes • 800gr - 2/3 pers.
NOUVEAU NOUVEAU
lasagne de lÉgumes
• Ratatouille maison • pâtes • béchamel • fromage •
11€95 endives au jambon
• Endives • jambon • béchamel • fromage •
12€95
800gr - 2/3 pers. 4 pers.
Maison Planchot I 22
20€95Animations traiteur
Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d’un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial
d’organiser une animation traiteur. Maison Planchot vous propose ainsi des plats conviviaux à partager prêt à déguster !
22€55
les 50 portions
PoÊlÉE gÉante
Toutes nos recettes de woks peuvent être
12€95 / 11€95 / 10€95
réalisées en poêlée géante. la part pour la part pour la part pour
30 à 60 pers. 61 à 90 pers. 90 à 120 pers.
DEMANDE SUR DEVIS
Comprend : 1 assiette, 1 couteau, 1 fourchette Cuisinier : présence 1H max.
À venir en 2019
nos nouvelles animations traiteur !
Animations fouées : des délicieux petits pains cuits au feu de bois et garnis selon vos envies.
Véritable repas traditionnel d’Anjou et de Touraine melant simplicité et convivialité, cette
spécialité fera plaisir à tous vos invités !
Animations Burgers : idéales pour des soirées à thèmes, des burgers prêts à déguster à base
de pain burger de la Maison Planchot et des steaks hachés de la ferme de Bournigal aux
Herbiers.
Animations fontaine de chocolat : la maison Planchot met à votre disposition une fontaine
à chocolat de laquelle coule une cascade de sauce au chocolat chaud où seront trempées
des brochettes de fruits, bonbons, biscuits...et autres gourmandises.
Maison Planchot I 23COMMANDEZ EN LIGNE !
C’EST PRÊT EN 24H DANS LA
BOUTIQUE DE VOTRE CHOIX.
*Dans tout ce catalogue : Photos non contractuelles. Suggestions de présentation. Crédits photos : https://fr.123rf.com
www.maisonplanchot.com
Retrouvez-nous dans nos 12 boutiques :
19, rue St Blaise 31, pl du champ de foire 4, rue Dumouriez 3, bld d’Austerlitz
LES HERBIERS MONTAIGU CHATEAU D’OLONNE CHOLET
02 51 91 03 87 02 51 94 02 84 02 51 23 93 44 02 41 62 71 72
8, pl Charles de Gaulle
Origine Halle Zone Bell Origine Halle
VALLET
1, avenue Europe Rte de Nantes 30, rue Chateaubriand
02 40 33 91 68
LES HERBIERS LA ROCHE SUR YON OLONNE SUR MER
02 51 92 24 66 02 51 24 04 20 02 51 33 33 78
59, rue nationale 4, rue G. Clemenceau 24, rue du Port 43, rue Ramoz
SAINT FULGENT LES ESSARTS LA COTINIERE ST PAUL EN PAREDS
02 51 42 61 05 02 51 62 83 56 ST PIERRE D’OLÉRON 02 51 92 01 96
05 46 47 10 15Vous pouvez aussi lire
