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COMPARAISONS
INTERLABORATOIRES
INTERLABORATORIES COMPARISONS
Bilan de l’enquête de satisfaction 2020
Satisfaction survey Report 2020
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COMPARAISONS INTERLABORATOIRES – INTERLABORATORIES COMPARISONS
BILAN DE L’ENQUETE DE SATISFACTION – SATISFACTION SURVEY REPORT
Année / Year 2020
SOMMAIRE / CONTENT
1. Objectifs / Aims ................................................................................................ 3
2. Les campagnes 2019-2020 / Campaign 2019-2020 ........................................ 4
3. Synthèse détaillée des résultats / Detailed synthesis of the results .. Erreur !
Signet non défini.
4. Conclusion / Conclusion ............................................................................... 31
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Date d’approbation : 02/07/12 Page 2 / 31
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BILAN DE L’ENQUETE DE SATISFACTION – SATISFACTION SURVEY REPORT
Année / Year 2020
OBJECTIFS / AIMS
L’objectif de ce rapport est de présenter :
➢ L’organisation des campagnes 2019 et 2020 (CIL 19 -1 à 20-JUS) ;
➢ La synthèse détaillée de l’enquête de satisfaction 2020 sous forme de tableaux et graphiques, accompagnée de
vos commentaires tels que vous nous les avez transmis (sans correction orthographique ni grammaticale) et
des réponses apportées.
Note : Tous les commentaires précédés de « RP » font l’objet d’une réponse personnalisée non incluse dans ce
rapport.
Cette mesure de la satisfaction client est une exigence de la norme ISO 17043 et de son guide d’application COFRAC
LAB CIL REF 02 pour laquelle l’EURL Œnologues de France est accréditée (accréditation COFRAC n°1-1907, portée
disponible sur www.cofrac.fr), et nous permet de contribuer à l’amélioration de nos campagnes afin de mieux vous
satisfaire.
This report’s goal is to present:
➢ The organization of the 2019 and 2020 campaigns (CIL 19 -1 to 20 -JUS);
➢ The detailed synthesis of the 2020 satisfaction survey results described through tables and graphs, with your
comments such as you have sent us (without any orthographic or grammatical corrections from our side) and
the answers.
Note: All comments preceded by "RP" have a personalized response not included in this report.
This measure of customer satisfaction is a requirement of the ISO 17043 standard and his COFRAC’s guide LAB CIL
REF 02 for which the EURL Œnologues de France is accredited (accreditation No. 1-1907 COFRAC, scope available on
www. cofrac.fr), and allows us to improve of our campaigns for your satisfaction.
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CAMPAGNES 2019-2020 / 2019-2020 CAMPAIGNS
I. ORGANISATION / THE ORGANIZATION
Œnologue, Responsable Technique,
Responsable de la Commission Laboratoires de Coordinateur
l’Union des Œnologues de France Responsable qualité Statisticien
Oenologist, Technical Manager, Coordinator Statistician
Head of Laboratory Committee of the Union des Quality Manager
Œnologues de France
Marie ALSINA (jusqu’au 16/07/2020)
Isabelle CUTZACH-BILLARD Philippe CAILLAUD
Marie CHARRET (à partir du 05/10/2020)
Campagnes 2019 et 2020 : 8 CIL vins tranquilles, 6 CIL optionnelles (3 vins effervescents, 1 jus de raisin et 2 vins
liquoreux) ;
2019 and 2020 campaigns: 8 ILC still wines, 5 ILC optional (2 sparkling wines,1 grape juice and 2 sweet white wines)
CIL Œnologues de France - Calendrier 2019
ILC Œnologues de France – 2019 Calendar
CIL / ILC 19-1 CIL / ILC 19 -2 CIL / ILC 19 -3 CIL / ILC 19 -EFF-1 CIL / ILC 19 -4
Février / February Mars / March Avril / April Avril / April Mai / May
Bouteille effervescent
Brique de vin rouge Bouteille de vin blanc Brique de vin rosé Brut - Bottle of brut Brique de vin blanc
Brick of red wine Bottle of white wine Brick rosé wine sparkling wine Brick of white wine
(100 g/l)
Durée de la CIL 10 jours ouvrés 10 jours ouvrés 35 jours ouvrés 10 jours ouvrés 10 jours ouvrés
Duration of the ILC 10 working days 10 working days 35 working days 10 working days 10 working days
% participation 93.1 % 90.4 % 86.8 % 92.2 % 93.1 %
Diffusion du rapport 4 jours ouvrés 5 jours ouvrés 4 jours ouvrés 6 jours ouvrés 5 jour ouvré
Publication of the report 4 working days 5 working days 4 working days 6 working days 5 working day
CIL / ILC 19 -EFF-2 CIL / ILC 19 -8 CIL / ILC 19 -LIQ-2
Octobre / October Novembre / November Novembre / November
Bouteille effervescent Demi-sec Bouteille de vin blanc Bouteille de vin blanc liquoreux
Bottle of Rich sparkling wine (> 15 g/L) Bottle of white wine Bottle of sweet white wine (COMPARAISONS INTERLABORATOIRES – INTERLABORATORIES COMPARISONS
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CIL Œnologues de France - Calendrier 2020
ILC Œnologues de France – 2020 Calendar
CIL / ILC 20-1 CIL / ILC 20 -2 CIL / ILC 20 -3 CIL / ILC 20 -EFF-1 CIL / ILC 20 -4b
Février / February Mars / March Juin / June Juin / June Juin / June
Bouteille effervescent
Brique de vin rouge Bouteille de vin blanc Brique de vin rosé Brut - Bottle of brut Brique de vin blanc
Brick of red wine Bottle of white wine Brick rosé wine sparkling wine Brick of white wine
(100 g/l)
Durée de la CIL 10 jours ouvrés 10 jours ouvrés 35 jours ouvrés 10 jours ouvrés 10 jours ouvrés
Duration of the ILC 10 working days 10 working days 35 working days 10 working days 10 working days
% participation 87.2 % 79.1 % 88.2 % 92.4 % 95.7 %
Diffusion du rapport 5 jours ouvrés 5 jours ouvrés 5 jours ouvrés 5 jours ouvrés 7 jour ouvré
Publication of the report 5 working days 5 working days 5 working days 5 working days 7 working day
CIL / ILC 20 -EFF-2 CIL / ILC 20 -8 CIL / ILC 20 -LIQ-2
Octobre / October Décembre / December Décembre / December
Bouteille effervescent Demi-sec Bouteille de vin blanc Bouteille de vin blanc liquoreux
Bottle of Rich sparkling wine (> 15 g/L) Bottle of white wine Bottle of sweet white wine (COMPARAISONS INTERLABORATOIRES – INTERLABORATORIES COMPARISONS
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II. RAPPORT / REPORT
➢ Un rapport de CIL contenant en français et en anglais :
An ILC report containing in French and English:
• Définitions / Definitions ;
• Exemple d’interprétation / Interpretation example ;
• Commentaires / Comments ;
• Synthèse globale et détaillée / Global and detailed synthesis ;
• Une description numérique et graphique par méthode d’analyses / Numerical and graphical analysis for
each parameter.
➢ Vos résultats anonymes et les Z-score et Zéta-score associés lorsque c’est possible.
Appendices including Z-score and Zeta-score when the calculation is possible.
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L’ENQUETE / THE SATISFACTION SURVEY
I. DÉROULEMENT DE L’ENQUÊTE / PROCESS OF THE SATISFACTION SURVEY
Création de l’enquête Août - Septembre 2020
August-September 2020
Creation of the survey
Septembre 2020
Diffusion de l’enquête September 2020
Diffusion of the survey
Septembre – Octobre 2020
Réception des enquêtes September - October 2020
Receiving surveys
Dépouillement et analyses Mars 2021
des résultats et commentaires March 2021
Compilation and analysis of results
and comments
Mai 2021
Diffusion du bilan May 2021
Distribution of the report
➢ Nombres de laboratoires interrogés : 237
Number of laboratories surveyed
➢ Nombres de réponses à l’enquête : 78 (33 %)
Number of survey responses
➢ Format du questionnaire : Questionnaire en ligne
Format of the questionnaire : Online survey
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II. THÈME 1 : L’ORGANISATION / ORGANIZATION
Question 01 : Que pensez-vous du traitement de vos demandes par téléphone ?
What do you think about processing your requests by phone ?
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Question 02 : Que pensez-vous du traitement de vos demandes par mail ?
What do you think about processing your requests by email ?
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Question 03 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants du programme technique ?
How would you rate the following aspects of the annual technical program ?
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Question 04 : Pour la campagne 2020, vous vous êtes inscrit par Internet. Comment jugeriez-vous les aspects
suivants de l'inscription en ligne ?
For the 2020 campaign, you have registered online. How would you rate the following aspects of
the online registration ?
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II. THÈME 2 : PRODUITS SOUMIS A ESSAIS / SAMPLES SUBMITTED FOR TESTING
Question 05 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants des vins tranquilles soumis à essais ?
How would you rate the following aspects of the still wines submitted for testing?
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Question 06 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants des vins effervescents soumis à essais ?
How would you rate the following aspects of the sparkling wines submitted for testing?
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Question 07 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants des vins liquoreux soumis à essais ?
How would you rate the following aspects of the sweet wines submitted for testing?
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Question 08 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants du jus de raisin soumis à essais ?
How would you rate the following aspects of the grape juice submitted for testing?
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Question 09 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants des CIL Microbiologies ?
How would you rate the following aspects of the ILC Microbiology ?
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II. THÈME 3 : SAISIE DES RÉSULTATS / RESULTS ENTRY
Question 10 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants de la saisie des résultats ?
How would you rate the following aspects of the results entry?
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Question 11 : Vérifiez-vous les résultats enregistrés ?
Do you check the recorded results?
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II. THÈME 4 : SAISIE DES RÉSULTATS / RESULTS ENTRY
Question 10 : Comment jugeriez-vous les aspects suivants du rapport envoyé aux participants ?
How would you rate the following aspects of the ILC report sent to participants ?
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II. THÈME 5 : DÉVELOPPEMENT CIL / ILC DEVELOPMENT
Question 11 : Seriez‐vous intéressé par l'ajout des paramètres suivants ?
Would you be interested by the following analytical parameters?
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Question 12 : Seriez‐vous intéressé par l'ajout des matrices/paramètres suivantes ?
Would you be interested by the following matrices/parameters ?
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Question 13 : CIL d’instabilité protéique
ILC Protein Instability
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Année / Year 2020
II. THÈME 6 : SATISFACTION GÉNÉRALE / SATISFACTION GENERAL
Moyenne : 8.2 Moyenne : 8.1
Mean : 8.2 Mean : 8.1
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Année / Year 2020
N°observation Commentaires généraux sur la chaîne Eléments de réponses
d’analyses
Nous travaillons au quotidien pour
améliorer cette interface internet et rendre
plus lisible et accessible les fonctionnalités
1 L'interface du site internet
du site internet. D’ici août 2021, nous
allons ajouter une fonctionnalité pour
accéder plus facilement aux rapports.
Nous avons travaillé sur le site internet afin
Ne pas avoir à saisir à chaque fois nos incertitudes que les incertitudes ne soient pas à rentrer
lors de la saisie des résultats (sur l'ancienne version, systématiquement. Un onglet sera dédié à
4
nos incertitudes étaient enregistrées une fois pour la saisie des incertitudes avec possibilité
toute) de les changer le cas échéant. Cet onglet a
été mis en place le 06 avril 2021.
Réflexion avec nos prestataires pour les
Les niveaux de CO2 mesurés sont toujours très bas,
6 CIL de fin d’année et 2022 afin d’avoir des
il manque des valeurs autour de 900, 1100mg/l
valeurs en CO2 plus importantes.
Cf Relevé de décisions Réunion
11 Analyse de l'acide citrique Commission Laboratoires du 09/03/21
dans paragraphe Conclusion
Début d’année 2021, une enquête de
satisfaction a été réalisée afin de connaître
Matrice des vins CIL microbio, délais rapports, turbi vos besoins et vos attentes. Par la suite
12
un peu plus élevées de temps en temps. des plans d’action ont été établis et sont en
cours de réalisation afin de répondre au
mieux à vos attentes.
Réflexion avec nos prestataires pour les
des TAV trop souvent entre 10 et 11 %vol.: plus de
14 CIL de fin d’année et 2022 afin d’avoir des
vins secs avec des TAV entre 12 et 14%vol.
valeurs en TAV plus importantes.
Réflexion avec nos prestataires pour les
16 avoir des valeurs plus élevées en CO2 CIL de fin d’année et 2022 afin d’avoir des
valeurs en CO2 plus importantes.
Faire une EIL MCR, lors d'un échantillon contenant
de l'acide sorbique il faudrait peut-être rajouter une Nous avons travaillé sur le site internet afin
case à cocher pour l'acidité volatile précisant avec que les incertitudes ne soient pas à rentrer
ou sans correction, serait_il possible de garder en systématiquement. Un onglet sera dédié à
mémoire les incertitudes, LQ,etc, la saisie des incertitudes avec possibilité
17 « RP » pourquoi les sucres totaux sont-ils toujours de les changer le cas échéant. Cet onglet a
inférieurs aux sucres réducteurs dans les résultats été mis en place le 06 avril 2021.
des EIL? Réflexion avec nos prestataires pour les
Les TAV sont trop souvent compris entre 10 et 11, il CIL de fin d’année et 2022 afin d’avoir des
faudrait des valeurs plus hautes plus représentatives valeurs en TAV plus importantes.
des vins actuels
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
19 plages de mesures plus grandes et variées avec nos prestataires pour avoir des
plages de mesures plus importantes et
variées.
Demande des laboratoires trop faibles à ce
jour. Si la demande augmente de la part
21 Avoir une bouteille effervescente avec capsule
des laboratoires, nous étudierons cette
possibilité.
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Année / Year 2020
A plusieurs reprises mon échantillon c'est perdu, et
Un plan d’amélioration continue sur les
j'aurai aimé que mon délais de réponse soit modifié :
délais de livraison est lancé afin de vous
22 difficile d'être efficace et précis quand les résultats
permettre de saisir les résultats dans les
sont à rendre le lendemain de la réception de la
délais prévus.
bouteille
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
Trop peu de vins rouges dans l'année. déséquilibre
23 avec nos prestataires pour avoir des
des plages de mesure
plages de mesures plus importantes et
variées.
L’année 2020 a été particulière du fait des
reports des CIL à la suite du 1er
trop d'echantillons sur le mois de juillet lié au COVID confinement dû au COVID-19. Cette année
24
si possible mieux repartir pour 2021 2021, uniquement la CIL Jus est proposée
et le délai d’analyses est de 7 semaines
pour cette CIL-JUS.
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
plages de mesures plus grandes et variées et 2
28 avec nos prestataires pour avoir des
échantillon different de jus et echantillon de MCR
plages de mesures plus importantes et
variées.
Nous travaillons au quotidien pour
améliorer cette interface internet et rendre
plus lisible et accessible les fonctionnalités
31 Site pour les résultats pas très facile d'accés
du site internet. D’ici août 2021, nous
allons ajouter une fonctionnalité pour
accéder plus facilement aux rapports.
Nous avons travaillé sur le site internet afin
que les incertitudes ne soient pas à rentrer
systématiquement. Un onglet sera dédié à
conserver les incertitudes et les LQ dans la feuille de
la saisie des incertitudes avec possibilité
saisie.
33 de les changer le cas échéant. Cet onglet a
Des vins blancs et rosés avec des CO2 dissout plus
été mis en place le 06 avril 2021.
important (toujoursCOMPARAISONS INTERLABORATOIRES – INTERLABORATORIES COMPARISONS
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Année / Year 2020
Nous travaillons au quotidien pour
améliorer cette interface internet et rendre
plus lisible et accessible les fonctionnalités
du site internet. D’ici août 2021, nous
allons ajouter une fonctionnalité pour
Accès au site et diversité des matrices ( vins rouges
38 accéder plus facilement aux rapports.
chargés, vins rouges légers...)
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
avec nos prestataires pour avoir des
plages de mesures plus importantes et
variées.
Des teneurs en CO2 plus élevées, autour de Réflexion avec nos prestataires pour les
39 1000mg/L. La présence plus fréquente d'acide CIL de fin d’année et 2022 afin d’avoir des
sorbique. Merci. valeurs en CO2 plus importantes.
Etude en cours pour augmenter le nombre
La fréquence d'analyse de certaines CILs (exemple:
40 de CIL en fonction des demandes des
Microbiologie)
laboratoires.
Nous avons travaillé sur le site internet afin
que les incertitudes ne soient pas à rentrer
systématiquement. Un onglet sera dédié à
42 Enregistrement des incertitudes
la saisie des incertitudes avec possibilité
de les changer le cas échéant. Cet onglet a
été mis en place le 06 avril 2021.
Nous avons travaillé sur le site internet afin
Ne pas avoir à saisir à chaque fois nos incertitudes que les incertitudes ne soient pas à rentrer
lors de la saisie des résultats (sur l'ancienne version, systématiquement. Un onglet sera dédié à
43
nos incertitudes étaient enregistrées une fois pour la saisie des incertitudes avec possibilité
toute) de les changer le cas échéant. Cet onglet a
été mis en place le 06 avril 2021.
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
Teneur en sucres plus élevée (supérieure à 200 g/L)
47 avec nos prestataires pour avoir des
sur un des jus de raisin
plages de mesures plus importantes et
variées.
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
Trop peu de vins rouges dans l'année. déséquilibre
49 avec nos prestataires pour avoir des
des plages de mesure
plages de mesures plus importantes et
variées.
Nous travaillons au quotidien pour
améliorer cette interface internet et rendre
plus lisible et accessible les fonctionnalités
du site internet. D’ici août 2021, nous
je n'ai pas apprécié le fait de ne plus recevoir les
allons ajouter une fonctionnalité pour
52 résultats et d'avoir l'obligation d'aller sur votre site.
accéder plus facilement aux rapports. Les
Ce que je ne fais pas mais fait un de mes salariés.
rapports étant personnalisés depuis juillet,
nous sommes contraints de passer par le
site internet pour rendre ces derniers
accessibles et confidentiels.
55 le calendrier de la cIL eff 2 x
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Date d’approbation : 02/07/12 Page 29 / 31COMPARAISONS INTERLABORATOIRES – INTERLABORATORIES COMPARISONS
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Année / Year 2020
les vins proposés ont trop souvent de l'acide Chaque année un bilan des plages de
ascorbique ce qui fausse les SO2 et les CO2 sont mesures est réalisé. Nous allons travailler
65 trop bas, il faudrait faire des vins avec un CO2 vers avec nos prestataires pour avoir des
1000mg/l et plus d'échantillon sans acide plages de mesures plus importantes et
ascorbique. variées.
Chaque année un bilan des plages de
mesures est réalisé. Nous allons travailler
68 Ajout de matrice vin moelleux avec 20COMPARAISONS INTERLABORATOIRES – INTERLABORATORIES COMPARISONS
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Année / Year 2020
CONCLUSION / CONCLUSION
Pour donner suite à cette enquête de satisfaction, une réunion avec la Commission Laboratoires de l’Union des
Œnologues de France a été réalisée le 09/03/2021 et les décisions suivantes ont été validées et sont en cours d’étude.
Nous vous tiendrons informés de l’évolution de ces décisions et des plans d’actions associés :
SUJETS ABORDES RELEVE DES DECISIONS
Il a été acté en réunion que pour l’année 2022, une CIL Jus de raisin sera ajoutée. Les périodes validées
Bilan Enquête de
sont :
satisfaction
Essais Jus de raisin • Mai / Juin
• Juillet / Août
Il a été acté en réunion que les paramètres suivants ne seront pas ajoutés à la CIL, à la suite du manque
de réponses favorables des laboratoires ayant répondu à l’enquête :
• Méthanol
• Phénols volatils
• Ethanal
• Saccharose
• Diglucoside de malvidol
• Acétate d’éthyle
Bilan Enquête de • Acide citrique
satisfaction CIL Instabilité protéique : Etude en cours pour mise en place CIL 2022, si possible.
Développement CIL
Le paramètre Indice de Colmatage va être étudier si possibilité de l’ajouter dans la CIL 2022 – réflexion
sur ce projet afin de voir la possibilité de sa mise en œuvre avec les contraintes que cela implique
(stabilité/homogénéité/contenant/ …)
Il a été acté en réunion que les matrices suivantes ne seront pas ajoutées à la CIL, à la suite du manque
de réponses favorables des laboratoires ayant répondu à l’enquête :
• Matrice MCR
• Matrice VDN
• Réhydratation et dénombrement des levures LSA
Nous vous remercions encore pour votre participation à l’enquête qui nous permet d’améliorer l’organisation et le
fonctionnement de nos Comparaisons InterLaboratoires, et de répondre au mieux à vos attentes.
Vos commentaires et demandes seront pris en compte dans la mesure du possible lors de la préparation des campagnes
2021 – 2022.
À tout moment, nous restons à votre écoute : vous pouvez nous faire part de vos remarques et suggestions directement
par email à l’adresse :
chaine-analyses@oenologuesdefrance.fr
Thank you again participating in this survey for us to improve the organization and the functioning of our InterLaboratory
Comparisons and match with your needs.
We will keep your comments and requests in mind in order to set up the 2021 campaign.
At any time, we remain at your disposal: you can send us your comments and suggestions by email:
chaine-analyses@oenologuesdefrance.fr
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Date d’approbation : 02/07/12 Page 31 / 31Vous pouvez aussi lire
