Joyeuses Fêtes Toute l'équipe est avec vous pour vous aider à préparer d'agréables fêtes et pour cela nous avons sélectionné le meilleur des ...
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Joyeuse s F ê t e s
rdegletagne@orange.fr
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H Toute l’équipe est avec vous pour vous aider à préparer
d’agréables fêtes et pour cela nous avons sélectionné H
le meilleur des produits, pour que nos menus soient une réussite.
Notre gamme apéritive…
Pâté en croûte cocktail
Mini-choux aux escargots
H la pièce
les 6 pièces
5,50€
5,50€
Mini-brioches aux lardons et Comté les 2 pièces 5,50€
Mini-saucisses (natures, noix, parmesan)
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la barquette 3,50€
H Les entrées froides…
Côté terre…
Foie gras de canard au Porto le kg 99,90€
Ballotine de pintade aux pleurotes le kg 19,90€
Porcelet farci reconstitué le kg 19,90€
Pâté en croûte de poulet
à la graine de moutarde le kg 16,90€
… et mer H
Demi-langouste et ses perles de l’Océan la pièce 14,90€
Médaillon de saumon garni la pièce 4,50€
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Terrine de truite garnie la portion 3,50€
Saumon fumé écossais le kg 69,90€
Les entrées chaudes…
Navarin de langoustines et Saint-Jacques la pièce 6,20€
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Bouchée au ris de veau
H la pièce 5,50€
Coquille Saint-Jacques à la normande la pièce 6,50€
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Mini tourte aux escargots à la crème
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la pièce 4,00€
Les plats chauds…
Jambon braisé sauce Madère ou Cèpes la portion 3,50€
Suprême de pintade sauce au cidre la portion
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H5,90
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5,50€
Civet de cerf sauce Grand Veneur la portion €
Sauté de chapon aux morilles la portion 5,90€
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Lotte à l’Américaine
H la portion 6,90€
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Mitonné de la mer (colin, saumon, St-Jacques) la portion 5,50€
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Les accompagnements…
Gratin de pommes de terre la portion 2,50€
Gratin de cardons la portion 2,90€
Gratin de crozets la portion
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2,70€
Lingots de polenta frits (x 4) la portion 2,00€
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Les autres accompagnements
Fagot de haricots verts la pièce 1,50€
Timbaline d’orge perlé et butternut la pièce 2,20€
Timbale camarguaise au riz sauvage la pièce 1,30€
Flan de pleurottes tenaysiennes la pièce 2,20€
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Les plaisirs à partager…
Tourte Bugiste
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pour 4 personnes la pièce 10,00€
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Noix de jambon braisé sauce Madère
pour 6 à 8 personnes la pièce 25,00€
Gratin de pommes de terre
pour 6 personnes
H le plateau 15,00€
Gratin de crozets
pour 6 personnes
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le plateau 15,00€
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H Les incontournables…
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Foie gras de canard au Porto
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Boudin blanc au Porto
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H Saumon fumé écossais
Feuilleté aux morilles
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H Escargots de Bourgogne pur beurre
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Pensez à commander et n’hésitez pas à nous consulter !
H Commandes à passer impérativement au plus tard
les samedis 21 et 28 décembre jusau’à 18 heures
TARIF VALABLE JUSQU’AU 31 DECEMBRE 2019
Nos menus
Menu à 9,50€
Prix par personne
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Ballotine de pintade aux pleurotes
Jambon braisé sauce Madère
Gratin de pommes de terre
Fagot de haricots verts
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Menu à 12,90€H
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Mini tourte aux escargots
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Civet de cerf sauce Grand Veneur
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Lingots de polenta frits H
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Timbale camarguaise de riz sauvage
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Menu à 15,90€
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Médaillon de saumon garni
Suprême de pintade sauce au cidre
Gratin de crozets
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H Timbaline d’orge perlée et butternut H
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Fagot de haricots verts
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Sans oublier nos viandes
et volailles sélectionnées
H Fondue Bourguignonne
Fondue Bressane
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Pierrade
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Epaule de veau roulée
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Filet mignon de porc farci…
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H Dindes fermières,
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Chapons, H
Pintades fermières,
Pigeons,
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Cailles…
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La Maison
Degletagne
vous souhaite
de Joyeuses Fêtes
et une
Bonne Année 2020
Bon appétit !
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