AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés

 
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AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
AVRIL 2020
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
r i s e
                                                                           m meG
                                                      FR -BI O-01 UE
                                                   AG RIC UL TU
                                                                RE
                                                                       T o

8 menus    Calcium > ou = à 150 mg/
 mini/20   portion

                                                                                                                                                                                        2
      Tomme grise
51123 - Portion de 30g / Colis de 100 portions                                                                                                                                          3
24% de M.G. sur prod. fini - Prog. lait à l’école : 8 - 0,15e ht/portion.
Lait origine France.                                                                                                         À retrouver page 9

     Nos nouveautés du mois                     2                                  À propos des recommandations GEMRCN* publiées dans
     Pâques                                 3-6                                    ce document : Fréquences recommandées de service des
                                                                                   plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des ado-
     La sélection bio			                   7 - 10                                  lescents, des adultes et des personnes âgées en cas de
                                                                                   portage à domicile. Ces fréquences s’appliquent aux menus
     La sélection végétale			 11 - 13                                              servis dans toutes les structures publiques de restauration
                                                                                   (professionnelle, éducative, de soins, militaire, carcérale…).
     Buffet d’entrées				 14 - 15                                                  Dans le cas d’un internat, analyser séparement les déjeuners
                                                                                   et les dîners. Recommandations pour les portions de 100g.
     Plats cuisinés					 16 - 17
                                                                                   *GEMRCN : Groupe d’Étude des Marchés Restauration
     Poissons					                             18                                  Collective et Nutrition                                                Bloc de foie gras de canard
     Viandes					 19 - 20                                                                                                                                 mi-cuit 30% morceaux
                                                                                                                                                    Origine France. DLC 6 mois*.
     Volailles					 21 - 22                                                      UVC : unité de vente consommateur ou unité de vente
                                                                                 conditionnée. L’UVC correspond au produit tel qu’il est vendu      Boîte de 400g
     Légumes et garnitures			             23 - 24                                au professionnel (à l’unité, par pack, etc...).
                                                                                                                                                    ABBAYE DE CLARY
     Aides culinaires salées		            25 - 27                                Tous nos prix sont exprimés HT en euros.                           168249 - Colis de 12 boîtes
     Fromages - crèmerie                  28 - 30                                Photos non-contractuelles.                                         LEYMARIE
     Fromages portions - crèmerie		       31 - 32                                Les noms et marques cités dans ce document sont la propriété       41508 - Colis de 6 boîtes
                                                                                 de leurs déposants respectifs. Photos non-contractuelles.
     Ultra frais				                      33 - 36                                Crédits photo © Industriels, © France Frais, © Rougereau.          Boîte de 1kg
     Desserts et aides culinaires sucrées 37 - 38                                                                                                   ABBAYE DE CLARY
                                                                                                                                                    168251 - Colis de 10 boîtes
     Non alimentaire                           39                                     Produits surgelés
     Campagne de France                        40                                                                                                   LEYMARIE
                                                                                      Produits réfrigérés                                           166415 - Colis de 3 boîtes
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Bloc de foie gras de canard tranché sans morceaux                                                           Toasts canapés nature                                                                                               Terrine de campagne aux pommes & Calvados
88150 - Tranche ronde de 30g / Barquette de 10 tranches / Colis de 4 barquettes                             154187 - Sachet de 280g (36 toasts)                                                                                 33911 - Pièce de 4kg / Colis de 1 pièce
Origine France. DLC 30 jours*.                                                                              Colis de 10 sachets                                                                                                 Composée de foie, mouille et gorge de porc origine France, pommes, Calvados, sel de Guérande, plantes aromatiques
                                                                                                                                                                                                                                et épices.Décor : gelée, crépine, pommes aux sirop et laurier.
                                                                                                                                                                                                                                Présentée dans une terrine en faïence forme œuf.

                                                                                                                                                                          Jambon sec Italien
                                                                                                                                                                     119212 - Pièce de 6kg env.
                                                                                                                                                                     Colis de 2 pièces
                                                                                                                                                                     Désossé. Séchage 9 mois minimum. DLC 3 mois*.

     Tartinable de saumon et                        Saumon fumé Norvégien                                                                                                 Rouleau de mousse pur canard                                                                                           Pâté croûte traiteur
     fromage frais                             88151 - Plaque traiteur de 25 tranches de 40g / Colis de 5 plaques                                                    80192 - Pièce de 1,5kg / Colis de 2 pièces                                                                                  au canard
169971 - Barquette de 1kg                      Tranché machine. Salmo Salar. Sans peau, avec intercalaires blancs et salé au sel sec.
                                                                                                                                                                     44% de foie maigre de canard.
                                                                                                                                                                                                                                                                                            156097 - Demi-pièce de 2,5kg env.
Colis de 4 barquettes                                                                                                                                                                                                                                                                       Colis de 2 pièces
                                                                                                                                                                                                                                                                                            Composé de croûte 40% garnie d’une farce 60%
                                                                                                                                                                                                                                                                                            composée de viande de canard (18,5%*), gras
                                                                                                                                                                                                                                                                                            de porc, foie de dinde, graisse de canard (9%*),
                                                                                                                                                                                                                                                                                            jambon cuit, viande de dinde, champignons          4
  Préparation onctueuse avec                                                                                                                                                                                                                                                                noirs, pistaches, amandes, vin blanc, Porto et
  des petits morceaux de saumon                                                                                                                                                                                                                                                             Cognac. (*Pourcentages exprimés sur la farce).     5
  fumé.
  Idéal en verrine ou en toasts.

                                                   Crème de foie de volaille                                     Mousse «Périgordelle»                                    Pâté croûte de Pâques
                                                   aux cèpes                                               32634 - Pièce de 3,3kg / Colis de 1 pièce                 162165 - Pièce de 2,26kg env. / Colis de 2 pièces
                                              32635 - Pièce de 3kg / Colis de 2 pièces                     Composée d’une mousse de foie de volaille, graisse et     Composé de viandes de dinde et porc marinées, d’un médaillon central d’œuf entouré de
                                              Composée de gras de porc, foie de volaille, graisse de       foie maigre de canard, champignons forestiers et Porto.   cornichons et de mousse de foie de volaille. Rebords et éléments de décors en pâte.
                                              canard, champignons forestiers, cèpes, Armagnac et           Présentée dans une terrine en faïence forme coquille
                                              épices. Présentée dans une terrine en faïence forme          d’œuf.
                                              cocotte.
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Ballottine de volaille                                      Terrine «Marché de Provence» végétale
      à la fine champagne &                                 146761 - Pièce de 1,6kg / Colis de 2 pièces
      son médaillon de mousse                               Préparation à base de légumes (céleri, carotte, oignon, poivron rouge, courgette, olive noire,
      pur canard au Porto                                   épinard) et crème fraîche. Décor et gelée.

80301 - Pièce de 2,5kg / Colis de 1 pièce
Composée de viande de dinde, viande de porc, foie
maigre de canard et fine Champagne.
                                                                                                                                                                                     Moule entière cuite
Le tout aromatisé au Porto.                                                                                                                                                     109507 - 80/100 pièces au kilo / Sachet de 1kg / Colis de 5 sachets
                                                                                                                                                                                UVC sachet
                                                                                                                                                                                Mylilus edulis. Elevée en Irlande.
                                                                                                                                                                                100% moule bio et jus naturel.

                                                                                                                                                                                                                                                                      Frite
                                                                                                                                                                                                                                                                 8970 - Sachet de 2,5kg
                                                                                                                                                                                                                                                                 Colis de 4 sachets

                                                                                                                                  Terrine aux deux poissons                           Crème fraîche épaisse                        Crème supérieure
                                                                                                                            31856 - Pièce de 1,6kg / Colis de 2 pièces          103150 - Seau de 5L                                liquide UHT
                                                                                                                            Préparation à base de pulpe de saumon, de poisson
                                                                                                                            blanc, d’encornet géant, crème fraîche, éépies et
                                                                                                                                                                                30% de M.G. Lait origine France.              46071 - Brique de 1L
                                                                                                                            aromates. Décor en gelée.                                                                         Colis de 6 briques
                                                                                                                                                                                                                              35% de M.G. Lait origine France.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            6
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            7

                                                                                                                                                                                                                                                                      Ravioli emmental/basilic
     Salade de gambas aux mandarines
                                                                                                                                                                                  Idéale pour toutes les préparations.                                           33842 - Sachet de 500g
60776 - Barquette de 2,5kg / Colis de 1 barquette                                                                                                                                 Elle est ferme, onctueuse avec                                                 Colis de 6 sachets
Composée de grosses crevettes (22,5%), mandarines (10%), courgettes, carottes, surimi,
poivrons rouges, raisins secs. le tout assaisonné de mayonnaise et d’aromates.
                                                                                                                                                                                  une pointe d’acidité.                                                          Pâtes fraîches garnies de fromage frais,
                                                                                                                                                                                                                                                                 ricotta, emmental et basilic.

                                                                                                                                                                                      Haut de cuisse de poulet blanc déjointée                                        Pilon de poulet
                                                                                                                                                                                109927 - Pièce de 100/150g / Sachet de 10 pièces / Colis de 4 sachets            141967 - Pièce de 120/160g
                                                                                                                                                                                Origine France.                                                                  Sachet de 10 pièces / Colis de 4 sachets
                                                                                                                                                                                                                                                                 Origine France. Classe A.

     Salade de torti au saumon
     fumé
141263 - Barquette de 1,7kg
Colis de 1 barquette                                              Terrine de loup de mer aux petits légumes
Composée de pâtes torti, saumon fumé, concombres.
Le tout assaisonné de sauce à base de crème,                31658 - Pièce de 1,6kg / Colis de 2 pièces
moutarde, huile de colza, ciboulette.                       Préparation à base de poisson, légumes, encornet et loup de mer.
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Tomme 3 laits                                                                                                                     Brebis aux fleurs                          Tommede
                                                                                                                                                                                   Emincé grise
                                                                                                                                                                                             cuisse de poulet                                                                                               Edamdur écalé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Oeuf
45579 - Pièce de 2,5kg env. / Colis de 1 pièce                                                                                    36213 - Pièce de 1,7kg env.                51123 - Portion de 30g / Colis de 100 portions                                                                           123892 - Portion de 30g
                                                                                                                                  Colis de 2 pièces                          24% de M.G. sur prod. fini - Prog. lait à l’école : 8 - 0,15e ht/portion.
Fromage aux laits de chèvre, brebis et vache. 31% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                                                             Lait origine France.                                                                                                     Colis de 100 portions
Prog. lait à l’école : 8 - 4,88e ht/kg.                                                                                           32,5% de M.G. sur prod. fini.                                                                                                                                       23,9% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                  Prog. lait à l’école : 9 - 5,78e ht/kg.                                                                                                                             Prog. lait à l’école : 8 - 0,15e ht/portion.
                                                                                                                                                                              8 menus      Calcium > ou = à 150 mg/
                                                                                                                                  Lait origine France.                         mini/20     portion

                                                                                                                                                                                                                                                    G r i se
                                                                                                                                                                                                                         FR-B IO-01 UE
                                                                                                                                                                                                                       AGR ICU LTU
                                                                                                                                                                                                                                   RE
                                                                                                                                                                                                                                         Tom     me

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      8 menus     Calcium > ou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      mini /20    = à 150mg/portion

                                                                                                                                                                            8 menus
                                                                                                                                                                             mini/20
                                                                                                                                                                                         Calcium > ou = à 150 mg/
                                                                                                                                                                                         portion
                                                                                                                                                                                                                                                      Saint-Paulin
                                                                                                                                                                                                                                               50933 - Portion de 20g / Colis de 100 portions
                                                                                                                                                                                                                                               23% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                                                                                                                               Lait origine France.

                                                                                                                                                                                                                                                8 menus    Calcium > ou = à 150 mg/
                                                                                                                                                                                                                                                 mini/20   portion

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     8
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     9

                                                                                                                                                                                  Gouda
      Camembert « Le Montsurais »                                                                                                                                           123904 - Portion de 20g
172807 - Pièce de 250g / Colis de 8 pièces                                                                                                                                  Colis de 100 portions
20% de M.G. sur prod. fini - Prog. lait à l’école : 8 - 4,88e ht/kg.                                                                                                        30,3% de M.G. sur prod. fini
Lait origine France.                                                                                                                                                        Prog. lait à l’école : 8 - 0,15e ht/portion.

      Carré « Le Montsurais »                                            Chanteneige®                                                                                                                                                                Yaourt aromatisé au citron                              Yaourt  brassé banane
                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Petit brie
52412 - Pièce de 200g                                              50831 - Portion de 16,66g / Colis de 6x54 portions                                                                                                                         53724 - Pot de 125g / Colis de 12x4 pots                179434 - Pot de 100g
Colis de 8 pièces                                                  23% de M.G. sur prod. fini.                                                                                                                                                Arôme naturel de citron. 3,3% de M.G. sur prod. fini.   Colis de 12x4 pots
20% de M.G. sur prod. fini.                                        Prog. lait à l’école : 8 - 4,88e ht/kg. Lait origine France.                                                                                                               Lait origine France.                                    Fruits mixés. 3% de M.G. sur prod. fini.
Prog. lait à l’école : 8 - 4,88e ht/kg.                                                                                                                                                                                                                                                               Lait origine France.
Lait origine France.                                                                                                                                                                                                                            6 menus    Calcium > 100mg et
                                                                                                                                                                                                                                                 mini/20   lipides < 5g/portion

                                                                                                                                                                                   Yaourt à boire brassé
                                                                                                                                                                                   nature
                                                                                                                                                                            60545 - Fontaine de 1,5kg
                                                                                                                                                                            Colis de 3 fontaines
                                                                                                                                                                            1,9% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                       6 menus     Calcium > 100mg et
                                                                                                                                                                            Prog. lait à l’école : 6 - 1,21e ht/kg.                                                                                     mini/20    lipides < 5g/portion
                                                                                                                                                                            Lait origine France.
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Découvrez les fromages frais Bio
                                       Campagne de France récompensés
                                     aux Saveurs de l’Année Restauration
                                                                                                                           Salade de champignons                                          Salade de boulgour/cacahuète et amande
                                                                                                                           aux fines herbes                                         109651 - Barquette de 2,2kg / Colis de 1 barquette
                                                                                                                     164803 - Barquette de 1,5kg                                    Composée de boulgour de blé, pois chiches, tomate, carotte, papaye, échalote, cacahuète, amande,
                                                                                                                                                                                    ciboulette et basilic. Le tout relevé d’une vinaigrette allegée en matières grasses.
                                                                                                                     Colis de 2 barquettes
                                                                                                                     Composée de champignons, huile de colza, échalote,
                                                                                                                     ciboulette, persil, basilic, ail, épices, moutarde et jus de
                                                                                                                     citron.

                                                                                                                           Salade duo chou/carotte (coleslaw)
                                                                                                                     551856 - Barquette de 2,5kg / Colis de 1 barquette
                                                                                                                     Composée de choux blancs frais émincés 33%, carottes fraîches râpées 19%, oignons. Le tout
                                                                                                                     assaisonné de sauce mayonnaise.

                                                                                                                                                                                                                                                                                             10
                                                                                                                                                                                                                                                                                             11

                                                                                  Fromage frais nature
                                                                           51038 - Seau de 5kg / Colis de 1 seau
                                                                           3,1% de M.G. sur prod. fini.
      Fromage frais nature                                                 Prog. lait à l’école : 7 - 1,84e ht/kg.
                                                                           Lait origine France.
51037 - Pot de 100g
Colis de 12x4 pots
3.1% de M.G. sur prod. fini.
Prog. lait à l’école : 7 - 0,11e ht/pot.
Lait origine France.                                                                                                       Boulette de soja tomate/basilic
                                                                                                                     104040 - Pièce de 19/20g / Sachet de 2,5kg / Colis de 2 sachets
                                                                                                                     UVC sachet
                                                                                                                     Préparation à base de protéines de soja, tomates et basilic.

                                                                                                                                                                                                                                                EN ENTRÉE   Contient moins de
                                                                                                                                                                                                                                                  Libre*    15% de lipides

                                                    Fromage frais
                                                    aux fruits
                                                                                                                                                                                                                                                 EN PLAT
                                                                                                                                                                                                                                                2 menus     Le rapport P/L < 1
                                                                                                                                                                                                                                                maxi /20*

                                              51039 - Pot de 100g
                                              Colis de 6x4 pots
                                              2% de M.G. sur prod. fini.
                                              Lait origine France.
                                                                                                                                                                                                                                                       Tarte Provençale en bande
                                                                                                                                                                                                                                                110454 - Pièce de 1kg (10 parts)
                                                                                                                                                                                                                                                Colis de 8 pièces
                                                                                                                                                                                                                                                Une pâte (25%) garnie (75%) de légumes
                                                                                                                                                                                                                                                du soleil (tomates, courgettes, aubergines
                                                                                                                                                                                                                                                grillées, poivrons rouges, oignons) dans
                                                                                                                                                                                                                                                un appareil crémeux parfumé à l’huile
                                                                                                                                                                                                                                                d’olive.
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Fingers aux 3 graines                                                                                                                                                  Lasagne au fromage de                                       Knack végétale
109741 - Pièce de 25g env.                                                                                                                                                   chèvre épinards et ricotta                            32532 - Pièce de 50g / Sachet de 20 pièces / Colis de 8 sachets
Barquette de 1,5kg / Colis de 2 barquettes                                                                                                                             164911 - Barquette de 3kg (8/10 portions)                   Préparation fumée au bois de hêtre, cuite à base de protéines de blé, blanc d’œuf, caroube, sel,
Spécialité végétale à base de soja, de blé et de graines, panée, préfrite et précuite.                                                                                 Colis de 1 barquette                                        épices et extraits d’épices.
                                                                                                                                                                       5 couches de fines pâtes frapiches, sauce chèvre,
                                                                                                                                                                       épinards et ricotta, sauce blanche. Le tout recouvert
                                                                                                                                                                       d’emmental râpé.

  PLAISIRS & GOURMANDISE :
  Recette savoureuse. Fingers
  ultra croustillants grâce à la chapelure
  aux graînes : tournesol, moutade
  et pavot.
  BIEN ÊTRE :
  Riche en protéines végétales. Source
  de fibres. Sans colorants ni conserva-
  teurs et sans arômes artificiels.
  ENGAGEMENT :
  Fabrication Française. Flilière garantie
  soja sans OGM. Engagement dans
  le développement durable depuis 1995.

                                                                                                                                                                             Alpro® soja à cuisiner                                                                                                        Alpro® soja noix de coco
                                                                                                                                                                       123960 - Brique de 1L / Colis de 12 briques                                                                                  124174 - Pot de 125g
                                                                                                                                                                       100% végétale. A utiliser comme crème de cuisson à chaud ou à froid.                                                         Colis de 6x4 pots non panachés

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      12
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      13

                                                                                                                     Haché végétal
                                                                                                               554734 - Barquette de 1,5kg
                                                                                                               Colis de 2 barquettes
                                                                                                               Préparation cuisinée à base de soja prête à l’emploi,
                                                                                                               pour garnir, farcir, accompagner les légumes, hachis
                                                                                                               et bolognaise.

                                    QUICHE SANS PÂTE
                                 AUX BROCOLIS ET AU TOFU                                                             Steak de soja tomate &                                  Gourmand & végétal                                         Gourmand & végétal                                                 Gourmand & végétal
   POUR 10 PERSONNES                                              PROGRESSION :
                                                                                                                     basilic                                                 Le brassé nature au lait                                   Le brassé framboise                                                Le brassé ananas au lait
   INGRÉDIENTS :                                                  Mélanger les œufs, la farine et              124251 - Pièce de 100g                                        de coco                                                    au lait de coco                                                    de coco
   - 400g de tofu SOJASUN coupé en dés                            la boisson de soja nature. Mixer la botte    Lot de 6 pièces / Colis de 4 lots                       109933 - Pot de 100g / Colis de 6x4 pots                   109934 - Pot de 100g / Colis de 6x4 pots                          109935 - Pot de 100g / Colis de 6x4 pots
   - 1L de boisson de soja nature SOJASUN                         de persil dans l’appareil. Assaisonner.      Emballage individuel.                                   Spécialité végétale fermentée au lait de coco.             Spécialité végétale fermentée au lait de coco, cassis             Spécialité végétale fermentée au lait de coco et ananas.
                                                                                                                                                                                                                                  et framboise.
   - 150g de farine
   - 6 œufs                                                       Répartir dans un plat à tarte les sommités
   - 2 têtes de brocolis blanchis en sommités                     et les dés de tofu, puis verser
   - 1 botte de persil                                            l’appareil.
   - Sel, poivre, muscade PM
                                                                  Cuire au four à 170°C pendant environ
                                                                  40 min.

                                                                  Les graines de soja utilisées
      Tofu nature                                                 pour fabriquer les produits
42586 - Bloc de 500g / Colis de 2 blocs                           Sojasun sont issues de l’agriculture
Préparation à base de Soja prête à l’emploi, pasteurisé           française et garanti sans OGM.
puis refroidie, sous vide.
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Pour 2 colis achetés
      Croisillon Dubarry
                                                                                                                                                                                                                                       = 1 couteau scie offert*
                                                                                                                                                                                                                                             *Commande par multiple de 2. Distribution
8957 - Pièce de 70g                                                                                                                                                                                                                       en fin d’opération par votre distributeur habituel.
Colis de 60 pièces
Feuilleté garni d’une préparation à base de chou-fleur
et d’une sauce béchamel.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Salade piémontaise
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      au jambon
                                                                                                                                                                                                                                                                                                162682 - Barquette de 2,5kg
                                                                   Feuilleté Comté                                                                                               Pâté croûte Savourain                                                                                          Colis de 1 barquette
                                                                                                                                                                                                                                                                                                Composée de pommes de terre cuites salées 51,6%,
                                                             116333 - Pièce de 110g / Colis de 40 pièces                                                                  553570 - Demi-pièce de 2kg env. / Colis de 2 pièces                                                                   jambon cuit supérieur 12%, tomates, cornichons, œufs
                                                             Pâte feuilletée garnie de comté AOP et de béchamel.                                                          Pâté croûte de viandes de dinde et porc marinées. Rebords en pâte et décor en gelée.                                  durs, le tout relevé d’une sauce type mayonnaise.

                                                                                                                        Quiche lorraine en bande                                Salade Camarguaise
                                                                                                                        sans entame                                       30231 - Barquette de 2,5kg / Colis de 1 barquette
                                                                                                                   927 - Pièce de 1kg (12 parts)                          Composée de riz, maïs, concombre 1/2 rondelle, surimi, carotte cube. Le tout relevé d’une sauce
                                                                                                                   Colis de 8 pièces                                      vinaigrette.
                                                                                                                   Une pâte brisée (30%) et une garniture (70%) au lard
                                                                                                                   fumé et jambon dans un appareil aux œufs frais,
                                                                                                                   à la crème fraîche et d’une préparation fromagère.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 15

                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Salade mini farfalles au
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     thon/tomate sauce ail et
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     fines herbes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                167992 - Barquette de 1,2kg
      Croque monsieur                                                                                                                                                                                                                                                                           Colis de 1 barquette
106727 - Pièce de 140g / Colis de 42 pièces                                                                                                                                                                                                                                                     Composée de pâte farfalles aux œufs frais, thon, tomate
                                                                                                                                                                                                                                                                                                cerise, tomate mi-séchée aux herbes, jus de citron et
Deux tranches de pain de mie garnie d’épaule de porc cuite et d’une sauce béchamel. Le tout                                                                                                                                                                                                     poivre blanc. Le tout relevé d’une sauce ail et fines
recouvert de sauce béchamel et d’emmental.                                                                                                                                                                                                                                                      herbes.

      Terrine Campa’four                                            Rillettes pur porc                                   Saucisson sec                                          Oeuf dur écalé                                        Asperge moyenne
553380 - Pièce de 3,4kg / Colis de 1 pièce                   58172 - Pièce de 1,5kg env.                           65709 - Pièce de 1,3kg env.                            Calibre 43/53.                                              100294 - Boîte 4/4 (25/34 pièces)
                                                                                                                                                                          Issus de poules élevées en plein air.                       Colis de 12 boîtes
Viande de porc origine France. Terrine de campagne           Colis de 10 pièces                                    Colis de 3 pièces
à l’ancienne composée de viande de porc, foie de porc        Présentée en petit moule.                             Pur porc. Origine France.                              42588 - Sachet de 50 pièces                                 Asperge blanche pelée.
et assaisonnement.
                                                                                                                                                                          Colis de 3 sachets
                                                                                                                                                                          43022 - Sachet de 40 pièces
                                                                                                                                                                          Colis de 1 sachet
                                                                                                                                                                          Conditionné en plaque de 4 sachets prédécoupés
                                                                                                                                                                          contenant chacun 10 pièces.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                Cœur de palmier entier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                100291 - Boîte 4/4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                Colis de 12 boîtes
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Courgette ronde farcie                                  Moussaka
                                                                                                                                                                                          sans porc                                         111333 - Barquette de 2kg / Colis de 4 barquettes - UVC barquette
                                                                                                                                                                                    111232 - Pièce de 170g / Colis de 6kg                   Composée de tomates, aubergines, viande de bœuf d’origine France et oignons.
                                                                                                                                                                                    Demi courgette garnie de farce à base de viande de
                                                                                                                                                                                    bœuf, courgettes, carottes, tomates, viande de dinde,
                                                                                                                                                                                    riz cuit et aromates.

      Mitonnée de poule au pot cuit à l’étouffée
146618 - Morceau de 70/90g / Sachet de 2kg env. / Colis de 6 sachets
Origine France. Morceau de viande de poule sans os, cuit à l’étouffée dans un bouillon
assaisonné.

                                                                                                                               Cuisse de poule confite
                                                               Produit déjà cuit, moelleux grâce                         164181 - Pièce de 170g env. / Sachet de
                                                               à sa cuisson à basse température.
                                                                                                                         6 pièces / Colis de 6 sachets
                                                               Prêt à être mis en œuvre.
                                                                                                                         Volaille origine France. Confite à la graisse de canard.

      Tajine d’agneau au miel, abricots et                                                                                                                                                Potatoes burger
      aux pruneaux                                                                                                                                                                  105423 - Pièce de 170g
551688 - Sachet de 2,4kg (10 portions) / Colis de 2 sachets                                                                                                                         Colis de 6,8kg env. (40 pièces)
Morceau d’agneau doré au four puis mijoté dans une sauce parfumée d’un mélange de miel                                                                                              Assemblage de deux galettes de pommes de terre avec
et d’épices, accompagné de pruneaux et d’abricots secs.                                                                                                                             une préparation de viande bovine cuite, d’une sauce
                                                                                                                                                                                    type ketchup et de fromage fondu.

                                                                                                                                                                                     4 menus
                                                                                                                                                                                     maxi /20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 16
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 17

                                                                                                                                                                                                                                             3 menus
                                                                                                                                                                                                                                             maxi /20
                                                                                                                               Jarret d’agneau au thym
                                                                                                                         65077 - Pièce de 270g env.                                                                                               Tortelloni au gruyère
                                                                                                                         Sachet de 6 pièces / Colis de 2 sachets
                                                                                                                         Morceau d’agneau avec os doré au four puis cuit à point                                                            173633 - Sachet de 2kg / Colis de 2 sachets - UVC sachet
                                                                                                                         sous vide dans un jus aromatisé au thym.                                                                           Pâtes précuites garnies de Gruyère AOP (10%) et ricotta. IQF.

                                                                   Cassoulet aux manchons de canard                                                                                                                                                Hachis parmentier
                                                             33001 - Sachet de 2,88kg (6 portions) / Colis de 2 sachets                                                                                                                     7387 - Barquette de 2kg / Colis de 4 barquettes - UVC barquette
                                                             Viande et volaille origine France. Composé de saucisse de porc fumée, manchon de canard,                                                                                       L’onctuosité d’une purée aérée sur un lit de viande de bœuf origine France cuisinée aux oignons et
                                                             poitrine de porc et saucisson à l’ail. Le tout accompagné de haricots blancs cuits dans                                                                                        aux carottes.
                                                             la graisse de canard.

     Cannelloni à la bolognaise
                                                                                                                                                                                     A réchauffer sans
158140 - Barquette de 2,5kg (8 portions)                                                                                                                                             décongélation au
Colis de 1 barquette                                                                                                                                                                 four à 150°C
Cannelloni farci de viande de bœuf origine France et                                                                                                                                 pendant 30 min.
recouvert de sauce tomate.
AVRIL 2020 - Produits frais, épicerie et surgelés
Dos de colin lieu                                                                                                                                                       Rôti de gigot d’agneau                              Viande hachée égrénée
                                                             7347 - Pièce de 120/140g / Colis de 5kg                                                                                                                                 116208 - Pièce de 1,3kg env.                       111687 - Sachet de 1kg
                                                             Pêche durable. Pêché en Iles Feroé ou Pologne/Lituanie. Sans peau, sans arête.                                                                                          Colis de 10 pièces - UVC pièce                     Colis de 6 sachets - UVC sachet
                                                                                                                                                                                                                                     Origine Nouvelle-Zélande. Désossé et ficelé.       Origine France. 15% de M.G.

                                                                                                                                                                                      Boule à l’agneau
                                                                                                                                                                                                                                                                                         2 menus
       Cocktail de fruits de mer                                                                                                                                                                                                                                                         maxi /20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Le rapport P/L < ou = à 1.

110249 - Sachet de 1kg                                                                                                                                                         111256 - Pièce de 30g / Colis de 5kg
Colis de 10 sachets - UVC sachet                                                                                                                                               Boulette à base de viande hachée d’agneau (25%),
40% moules décoquillées cuites, 35% anneaux encornets                                                                                                                          mouton (25%) et de viande de volaille (20%)
blanchis, 25% crevettes décortiquées tropicales cuites.                                                                                                                        assaisonnée.

            Contient au moins
 4 menus                                                                                                                                                                        4 menus    Contient au moins
 mini /20   70% de poisson
                                                                                                                                                                                maxi /20   70% de viande
            Le rapport P/L > 2

 4 menus
            Le rapport P/L > ou = à 2.
                                                                                                                                Saumonette tronçonnée                                Alouette de bœuf                                      Rôti de bœuf cuit
                                                                                                                                                                                     sans porc
 maxi /20   Contient au moins
            70% de poisson
                                                                                                                          7357 - Pièce de 120/140g                                                                                   551873 - Pièce de 2kg env. / Colis de 3 pièces
                                                                                                                          Colis de 5kg                                         111272 - Pièce de 140g                                Origine U.E.
                                                                                                                          Squalus acanthias. Pêché en Atlantique Nord Ouest.   Colis de 5kg env.
                                                                                                                          Pelée avec cartilage central.                        Enveloppe de bœuf (25%*) entourant une farce à base
                                                                                                                                                                               de viande de bœuf et dinde (60%*) ficelée.
                                                                                                                                                                               (*Pourcentages exprimés sur la garniture).
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 18
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 19

                                                                                                                                                                                                                                      Produit cuit et prêt à l’emploi donc idéal en liaison différée. La cuisson de ce produit
      Pavé de poisson blanc à la Bordelaise                                                                                                                                                                                           a été réalisée à basse température pous vous garantir une tendreté, une belle
110212 - Pièce de 160g / Colis de 30 pièces                                                                                                                                                                                           couleur de la viande et des saveurs conservées. Polyvalence d’utilisation à chaud
Chair de colin d’Alaska (69%) (Theragra chalcogramma) découpée en bloc, sans arête, nappé
                                                                                                                                                                                4 menus
                                                                                                                                                                                maxi /20                                              ou à froid (idéal pour les assiettes anglaises, pour les buffets froids...).
d’une sauce Bordelaise (31%).

                                                                   Beaufilet de colin d’Alaska                                                                                         Paleron de bœuf entier
                                                                   pané                                                                                                                semi-paré
                                                            70% de filet de colin d’Alaska et 30% d’enrobage.
                                                            Sans arête, cuit à cœur.
                                                                                                                                                                               550303 - Pièce de 2kg env.
                                                                                                                                                                               Sachet de 1 pièce
                                                            178351 - Pièce de 100g / Colis de 5kg                                                                              Origine France.
                                                            105097 - Pièce de 120g / Colis de 6kg

                                                                         Contient au moins
                                                              4 menus    70% de poisson.
                                                              mini /20
                                                                         Le rapport P/L > 2

 4 menus    Le rapport P/L > 1
 maxi /20

       Paupiette de saumon
110547 - Pièce de 125g
Colis de 40 pièces                                                                                                                                                                                                                        Steak tende de tranche et rumsteak
Enveloppe de saumon et saumon sauvage du Pacifique
reconstituée entourant une mousseline à base de poisson
                                                                                                                                                                                                                                     120424 - Pièce de 140g env. / Sachet de 10 pièces
et de légumes surgelés.                                                                                                                                                                                                              Origine France.
Paupiette de veau                                                                          Sauté de veau
164283 - Pièce de 125g env. / Barquette de 12 pièces / Colis de 2 barquettes                111694 - Morceau de 70/80g
Origine U.E. Bardée, ficelée.                                                               Colis de 5kg
                                                                                            Origine U.E. 100% épaule bas carré sans os.
                                                                                            Coupé à la main. IQF.

                                                                                                                                            4 menus    Contient moins de
                                                                                                                                            maxi /20
                                                                                                                                                       70% de viande

                                                                                                                                                Paupiette de lapin                                                                                                     Cuisse de canette
                                                                                                                                          111516 - Pièce de 125g / Colis de 5kg                         Brochette de dinde nature
                                                                                                                                                                                                                                                                 160280 - Pièce de 160/200g
                                                                                                                                          Enveloppe de lapin entourant une farce à base de
                                                                                                                                          viande de bœuf, viande de dinde et de petits légumes.    111668 - Pièce de 120/140g / Colis de 5kg                     Sachet de 15 pièces / Colis de 2 sachets
                                                                                                                                          Sans ficelle, sans porc.                                 Origine France. Pure viande.                                  Origine France. Avec peau.

      Escalope de veau hachée                        Rôti de porc longe                                                                           Steak de cuisse de dinde cru façon araignée                                                                           Escalope de dinde
15% de M.G. Origine U.E.                       164091 - Pièce de 2kg env. / Sachet de 1 pièce                                             347 - Pièce de 120g env. / Sachet de 20 pièces (2,5kg env.)                                                            32842 - Pièce de 120g env.
114929 - Pièce de 120g / Colis de 5kg          Origine France. Sans os, ficelé.                                                           Colis de 2 sachets                                                                                                     Sachet de 10 pièces / Colis de 5 sachets
                                                                                                                                          Origine France. Steak de haut de cuisse de                                                                             Origine France.
                                                                                                                                          dinde assaisonné avec un mélange d’épices
                                                                                                                                          et d’aromates contenant de l’ail et du persil.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        21

                                                                                                 Sauté de porc                                   «Prêt à mijoter» cube de                                «Prêt à mijoter» cube de poulet cru à la Bordelaise
                                                                                            111525 - Morceau de 70/80g                           poulet cru au poivre vert                         33683 - Barquette de 2,5kg / Colis de 2 barquettes
                                                                                            Colis de 5kg env.                             33694 - Barquette de 2,5kg                               Cube de viande de cuisse de poulet cru origine France, enrobé, prêt à l’emploi pour un sauté
                                                                                                                                                                                                   à la bordelaise.
                                                                                            Origine U.E.                                  Colis de 2 barquettes
                                                                                                                                          Cube de viande de cuisse de poulet cru origine France,
                                                                                                                                          enrobé, prêt à l’emploi pour un sauté à la crème et
                                                                                                                                          poivre vert.

      Rôti de porc cuit supérieur «Tradition»
154530 - Pièce de 4,3kg env. / Sachet de 1 pièce
Origine France.
Cuisse de poulet déjointée                               Cordon bleu de filet                                                                                                                                                                                                                Gratin dauphinois
164929 - Pièce de 190g env.                                    de poulet                                                                                                                                                                                                                     107621 - Pièce de 80g
Sachet de 10 pièces / Colis de 2 sachets                 164710 - Pièce de 125g                                                                                                                                                                                                              Colis de 40 pièces
Origine France.                                          Barquette de 12 pièces                                                                                                                                                                                                              Rondelles de pommes de terre agrémentées d’une
                                                                                                                                                                                                                                                                                             préparation de crème, lait et fromage fondu.
                                                         Colis de 4 barquettes
                                                         Viande poulet origine France.
                                                                                                                                                                           Embeurrée de pomme de terre à la ciboulette
                                                                                                                                                                     165623 - Poche de 1,5kg (12 portions) / Colis de 2 poches
                                                                                                                                                                     Délicieuses pommes de terre montées au beurre et agrémentées de ciboulette ciselée.

                                                                                                                               Filet de poulet grillé
                                                                                                                               sans peau « Premium »
                                                                                                                         166158 - Pièce de 120g env.
                                                                                                                         Sachet de 8 pièces / Colis de 8 sachets

      Mini donuts de poulet                                                                                                                                               Flageolet vert                                             Trio de quinoa cuit
      pané                                                                                                                                                           111374 - Sachet de 2,5kg                                   7972 - Sachet de 1kg / Colis de 5 sachets - UVC sachet
88663 - Pièce de 40g / Sachet de 1kg                                                                                                                                 Colis de 4 sachets - UVC sachet                            Mélange de quinoa blanc (60%), quinoa rouge (20%) et quinoa noir (20%), le tout cuit.
(25 pièces env.) / Colis de 4 sachets
UVC sachet                                                                                                                                                           10 menus
                                                                                                                                                                        /20
                                                                                                                                                                                Contient au moins
                                                                                                                                                                                50% de légumes
Préparation de filets de poulet reconstitué traités en
salaison et au fromage fondu, panée et cuite.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               22
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               23

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Déja cuit, facile à
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     mettre en œuvre.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Idéal pour créer des plats
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     variés, du petit déjeuner au
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     dîner.

                                                              Chunk de poulet croustillant
                                                         105884 - Sachet de 1kg / Colis de 5 sachets - UVC sachet
                                                         Morceaux de filets de poulet traités en salaison (69%) enrobés d’une chapelure croustillante, frits
                                                         et cuits. IQF.

       Aiguillette de poulet                                                                                                                                         10 menus
                                                                                                                                                                        /20
                                                                                                                                                                                Contient au moins
                                                                                                                                                                                50% de légumes et                                                                                                  Purée de céleri
                                                                                                                                                                                moins de 10% de lipides

107596 - Colis de 5kg                                                                                                                                                                                                                                                                        110814 - Sachet de 2,5kg
Origine U.E. Sans os et sans peau.                                                                                                                                                                                                                                                           Colis de 4 sachets - UVC sachet
                                                                                                                                                                                                                                                                                             100% de légumes.

                                                                                                                              Cuisse de poulet déjointée                   Haricot plat
                                                                                                                         106875 - Pièce de 220/240g / Colis de 5kg   110856 - Sachet de 2,5kg                                                                                                 10 menus
                                                                                                                                                                                                                                                                                                 /20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Contient au moins
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         50% de légumes et
                                                                                                                         Origine France.                             Colis de 4 sachets - UVC sachet                                                                                                     moins de 10% de lipides
10 menus
                                                                                                                         /20
                                                                                                                                 Contient au moins
                                                                                                                                 50% de légumes et                                                                                                                   Beurre léger doux
                                                                                                                                 moins de 10% de lipides
                                                                                                                                                                                                                                                                     «Prêt à sandwich»
                                                                                                                                                                                                                                                               100881 - Barquette de 1kg
                                                                                                                                                                                                                                                               Colis de 8 barquettes
                                                                                                                                                                                                                                                               41% de M.G.

                                                                                                                                                                 Pain de mie nature
                                                                                                                                                           56151 - Sachet de 550g (14 tranches) / Colis de 10 sachets
                                                                                                                                                           Tranche 12x12cm.

 Déja cuit, peut remplacer le riz ou le couscous dans les
 plats de viandes ou de poissons. Pensez aussi à l’utiliser
 en salade avec des raisins secs ou des pois chiches par
 exemple.
                                                                                                                          Purée de carottes
      Boulgour cuit                                                                                                 118146 - Sachet de 2,5kg
                                                                                                                    Colis de 4 sachets - UVC sachet
7971 - Sachet de 1kg / Colis de 5 sachets - UVC sachet                                                              100% de légumes.

      Purée de brocolis                                                                                                                                                                                             St Môret® «Tartiner et Cuisiner»
110815 - Sachet de 2,5kg                                                                                                                                                                                      67694 - Barquette de 1kg / Colis de 4 barquettes
Colis de 4 sachets - UVC sachet                                                                                                                                                                               20% de M.G sur prod.fini. Lait origine France.
100% de légumes.

10 menus    Contient au moins
 mini /20   50% de légumes et
            moins de 10% de lipides

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  24
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  25

                                                        10 menus   Contient plus de
                                                           /20     50% de légumes et
                                                                   moins de 10% de lipides
                                                                                                                                                                 Cream cheese
                                                                                                                                                                 professionnel
                                                             Poêlée ratatouille cuisinée à l’huile d’olive                                                 43897 - Barquette de 1kg
                                                        118041 - Sachet de 2,5kg / Colis de 4 sachets - UVC sachet                                         Colis de 4 barquettes
                                                        Composée de tomates, courgettes, aubergines, poivrons rouges, oignons, huile d’olive et thym.      25,5% de M.G sur prod.fini. Lait origine France.

10 menus
   /20
            Contient plus de
            50% de légumes et
                                                        Champignons de Paris                                                                                     Tartare® ail et fines herbes                                                                        Cantadou® raifort
                                                        100015 - Boîte 5/1 / Colis de 3 boîtes                                                             100437 - Barquette de 1kg / Colis de 4 barquettes                                                   101308 - Barquette de 1,25kg
            moins de 10% de lipides

                                                        Pieds et morceaux (hôtel).                                                                         19,9% de M.G sur prod.fini. Lait origine France.                                                    Colis de 2 barquettes
                                                                                                                                                                                                                                                               31% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.

       Cordiale ligne
110635 - Sachet de 2,5kg                                                                                             Purée de pommes de terre
Colis de 4 sachets - UVC sachet
Carottes en bâtonnets, céleris en bâtonnets, haricots                                                                554938 - Boîte de 5kg
verts très fins coupés, oignons en dés.                                                                              Micro-granulée
Vache qui rit® nature                                     Cantadou®                                                                                  Oeuf entier liquide                                    «Volardises» lardons de volaille
67746 - Barquette de 1kg                             Barquette de 500g / Colis de 4 barquettes non panachés                                          Bidon de 2kg                                            33067 - Barquette de 1kg / Colis de 8 barquettes
Colis de 6 barquettes                                67193 - 4 poivres                                                                               Oeufs issus de poules élevées en plein air.             Origine France. 6x6x25mm.
18,5% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.   31% de M.G. sur prod. fini.                                                                     50324 - Colis de 6 bidons
                                                     67192 - Curry
                                                     31% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                                     42587 - Colis de 4 bidons

      La Vache qui rit® nature                                                                                                                              Mozzarella Italienne
119917 - Seau de 5,5kg                                                                                                                               42217 - Pièce de 1kg / Colis de 8 pièces
18,5% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.                                                                                                   21% de M.G. sur prod. fini.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                             26
                                                                                                                                                                                                                                                                                                             27

                                                                                                         Crème UHT spéciale
                                                                                                         cuisson                                                                                                                                                        Mayonnaise
                                                                                                   44610 - Brique de 1L / Colis de 6 briques
                                                                                                   18% de M.G. sur prod.fini. Lait origine France.                                                                                                                      41412 - Seau de 5 litres (4,650kg)

      Blue Band culinaire                                       Gésiers de poulet confits                                                            Sauce pizza aromatisée                                  Tomates concassées
60311 - Brique de 1L / Colis de 8 briques            154710 - Rouleau portionnable de 2kg env. / Colis de 3 rouleaux                                 120741 - Boîte 5/1 / Colis de 3 boîtes                  120740 - Boîte 5/1 / Colis de 3 boîtes
15% de M.G.                                                                                                                                          Sauce à base de purée de tomates 97,2%, huile de
                                                                                                                                                                                                             Cubes de tomates pelées au goût caractéristique de tomate fraîche.
                                                                                                                                                     tournesol, sel, origan, marjolaine, thym, poivre pour
                                                                                                                                                     préparation de pizza.

 Alternative à la crème de haute
 technicité. Stable à la chaleur, à
 l’acidité et au bain-marie. Liaison rapide
 pour un rendement plus élevé. Résiste                 Libre*
 au réchauffement et au refroidissement.
Petit Billy                                         1/2 roulé ail et fines herbes
                                                                                                                                               1210 - Pièce de 200g / Colis de 6 pièces           62629 - Pièce de 950g env. / Colis de 1 pièce
                                                                                                                                               Fromage de chèvre.                                 28% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                               15% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.

       Plateau de fromages
Composition du plateau :
Crémeux de Bourgogne à la Dijonnaise 200g                                                         Pour 6 plateaux achetés
Saint-Marcellin «Le Gourmand» 80g                                                                              =
Roquefort 125g                                                                                     1 coffret de 6 assiettes
Satonnay pétales de fleurs 100g                                                                  Campagne de France offert*
Comté 18 mois 200g
                                                                                                   * Attribution en fin d’opération par
Livarot 250g                                                                                            votre distributeur habituel
Camembert «Le Gaslonde» 250g                                                                              selon stock disponible.

111446 - Pour environ 25 personnes
Livré emballé avec son panier en osier.

                                                                                                                                                      Tomme grise                                                                                          Fromage pâte molle
                                                                                                                                               112481 - Pièce de 1,8kg env. / Colis de 3 pièces                                                            à croûte fleurie
                                                                                                                                               24% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.                                                      64447 - Pièce de 1,5kg env.
                                                                                                                                                                                                                                                     Colis de 2 pièces
                                                                                                                                                                                                                                                     33% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        28
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        29

                                                                                                                                                8 menus    Calcium > ou = à 150 mg/
                                                                                                                                                 mini/20   portion

       Brie de Meaux 3/4 affiné                  Boursault                                           Sainte Maure de Touraine                                                                            Saint Paulin
39512 - Pièce de 3kg env.                   64526 - Pièce de 180g                              56806 - Pièce de 250g                                                                              117407 - Pièce de 2kg env. / Colis de 4 pièces
Colis de 1 pièce                            Colis de 6 pièces                                  Colis de 6 pièces                                                                                  23% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.
22,8% de M.G. sur prod. fini                36% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.   Fromage de chèvre. 22% de M.G. sur prod. fini
Prog. lait à l’école : 8 - 4,88e ht/kg.                                                        Lait cru origine France.                                                                            8 menus    Calcium > ou
                                                                                                                                                                                                   mini /20   = à 150mg/portion
Lait cru origine France.

                                                                                                                                                     Roquefort
                                                                                                                                               32289 - Demi-pièce de 1,3kg env.
                                                                                                                                               Colis de 4 pièces
                                                                                                                                               Fromage de brebis. 31,7% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                               Prog. lait à l’école : 9 - 5,78e ht/kg.
                                                                                                                                               Lait cru origine France.
Six de Savoie®                                                                                     Mini Babybel®
                                         67936 - Portion de 20g / Colis de 6x80 portions                                                    Portion de 20g
                                         29% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.                                                   Colis de 3x96 portions
                                                                                                                                            Lait origine France.

                                                                                                                                            56177 - Chèvre
                                                                                                                                            26% de M.G. sur prod. fini.

                                                                                                                                            67930 - Emmental
                                                                                                                                            25% de M.G. sur prod. fini.

                                         8 menus     Calcium > ou = à 150 mg/
                                          mini/20    portion

               G   RAPHI
            ÉO             Q

                                                Mimolette à croquer                               Leerdammer® mini
ICATION G

                           UE
                               PROTÉGÉ

                                         40501 - Portion de 18g                             44593 - Portion de 17g
   ND

                           E
            •I         •

                                         Colis de 96 portions                               Colis de 110 portions
                                         25% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.   30% de M.G. sur prod. fini.

                                          8 menus    Calcium > ou = à 150 mg/                8 menus    Calcium > ou = à 150 mg/
                                           mini/20   portion                                  mini/20   portion

                                                                                                                                                                                   30
                                                                                                                                                                                   31

                                                                                                                                                        Calcium compris entre
                                                                                                                                            4 menus     100mg et moins de 150mg/
                                                                                                                                            mini / 20
                                                                                                                                                        portion.

                                                Emmental à croquer                          8 menus
                                                                                            mini /20
                                                                                                        Calcium > ou
                                                                                                        = à 150mg/portion

                                         59408 - Portion de 18g
                                         Colis de 96 portions
                                         28% de M.G. sur prod. fini.
                                         Lait origine France.

                                          8 menus    Calcium > ou =
                                           mini/20   à 150 mg/portion

                                                                                                   Société crème
                                                                                            67937 - Portion de 20g / Colis de 12x36 portions
                                                                                            Fromage de brebis. 22% de M.G. sur prod. fini
Goûtez les yaourts à boire Elo
       Mini roulé ail et fines herbes                                       Pavé frais demi-sel
61112 - Portion de 16,7g                                            60078 - Portion de 25g / Colis de 15x8 portions

                                                                                                                                                                                                                                 récompensés aux
Colis de 4x50 portions                                              12,2% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.
28% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.
                                                                      Libre*

                                                                                                                                                                                                                         Saveurs de l’Année Restauration
            Calcium compris entre
4 menus     100mg et moins de 150mg/
mini / 20
            portion.

       Fourme d’Ambert                                                                                                          Montalait
60340 - Portion de 30g / Colis de 100 portions                                                                           60532 - Portion de 25g
28% de M.G. sur prod. fini. - Prog. lait à l’école : 8 - 0,15e ht/portion                                                Colis de 100 portions
Lait origine France.                                                                                                     35% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.

                                                                                                                          8 menus    Calcium > ou
                                                                                                                          mini /20   = à 150mg/portion
                                                                                                                                                                                                                                                           32
                                                                                                                                                                                                                                                           33

 8 menus    Calcium > ou
 mini /20   = à 150mg/portion

       Cantal jeune                                                                                                        Libre*    Calcium < 100 mg/portion

60391 - Portion de 30g / Colis de 100 portions
28% de M.G. sur prod. fini - Prog. lait à l’école : 8 - 0,15z ht/portion.
Lait origine France.

                                                                                                                                                                                 Yaourt à boire
                                                                                                                                                                                 aromatisé
                                                                                                                                                                            Bouteille de 100g
                                                                                                                                                                            Colis de 24 bouteilles non panachés
                                                                                                                                Tartare ail et   ®
                                                                                                                                                                            Enrichi en vitamine D.
                                                                                                                                fines herbes                                1,5% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.

                                                                                                                         67947 - Portion de 16g                             50953 - Banane/Fraise
                                                                                                                         Colis de 8x32 portions
 8 menus
                                                                                                                                                                            50952 - Pêche/Abricot
            Calcium > ou
 mini /20   = à 150mg/portion                                                                                            32,2% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                         Lait origine France.
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                                                                                                                                                                                                                                               DES GRATUITÉS
                                                                                                                                                                                                                                              SEMAINES 22&24

                                                                                                                                                                                                                                                         5 SERVICES
                                                                                                                                                                                                                                                              =
                                                                                                                                                                                                                                                                    COMMANDÉS

                                                                                                                                                                                                                                                         1 SERVICE
                                                                                                                                                                                                                                                            OFFERT
                                                                                                                                                                                                                                                                          Velouté Fruix
                                                                                                                                                                                                                                                                                       *
DANETTE                                                               ACTIVIA BRASSÉ NATURE
Crème dessert aromatisée                                              Lait fermenté nature au bifidus
Pot de 125g                                                           47165 Pot de 125g
64750 Chocolat                                                        Colis de 3x8 pots
64749 Saveur Vanille
64728 Caramel
Colis de 8x4 pots non panachés

                                                                                                                                                                                                                   64050 Pot de 125g
                                                                                                                                                                                                                   Colis de 6x8 pots

DANETTE LE LIEGEOIS                                                   ACTIMEL NATURE SUCRÉ                                                                           RECETTE                                                                            LE BIO DE DANONE
Dessert lacté                                                         Lait fermenté à boire sucré et enrichi                                                         CRÉMEUSE                                                                           Pot de 125g
Pot de 100g                                                           en vitamines B6 et D                                                                           Spécialité laitière sucrée,                                                        109640 Nature au lait entier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             34
50019 Saveur Vanille                                                  64087 Bouteille de 100g                                                                        aux fruits. Parfums panachés :                                                     109639 Nature sucré
46024 Chocolat                                                        Colis de 2x12 bouteilles                                                                       Fraise, Framboise, Pêche, Abricot                                                  109641 Arôme naturel de Vanille
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             35
50018 Caramel                                                                                                                                                        64788 Pot de 125g                                                                  109638 Arôme naturel de Citron
Colis de 8x4 pots non panachés                                                                                                                                       Colis de 3x16 pots                                                                 Colis de 6x4 pots non panachés

                                                                                                                                                                                                                                                        LES 2 VACHES
DANETTE MOUSSE                                                        DANONINO MAXI PANACHÉ                                                                          ACTIVIA                                                                            GOURMEUH BIO
CHOCOLAT                                                              Fromage blanc sucré aux fruits,                                                                Lait fermenté sucré aromatisé,                                                     Yaourt Bio Brassé sucré
Dessert mousse                                                        enrichi en calcium et en vitamine D                                                            au bifidus                                                                         Pot de 115g
50278 Pot de 60g                                                      Parfums panachés : Saveurs                                                                     Pot de 125g                                                                        50867 Pomme Caramel
Colis de 6x4 pots                                                     Fraise, Framboise, Abricot                                                                     56180 Saveur Citron                                                                50868 Figue Miel
                                                                      46586 Pot de 100g                                                                              64773 Saveur Coco                                                                  50928 Marron
                                                                      Colis de 4x6 pots                                                                              Colis de 6x4 pots non panachés                                                     Colis de 8x2 pots non panachés

                                                                                                                                                                                                                                                                                           DPFF RCS Bobigny 672 039 971
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Designed by macrovector / Freepik /
DANY CHOCOLAT                                                         DANONINO RIGOLO                                                                                ACTIVIA SAVEUR VANILLE                                                             FJORD NATURE
Dessert lacté                                                         Yaourt sucré aromatisé et enrichi en vitamine D                                                Lait fermenté sucré, aromatisé                                                     Spécialité laitière nature
40631 Pot de 100g                                                     Parfums panachés : Saveurs                                                                     44496 Pot de 125g                                                                  64783 Pot de 125g
Colis de 6x4 pots                                                     Fraise, Abricot, Framboise, Vanille                                                            Colis de 4x12 pots                                                                 Colis de 8x4 pots
                                                                      42259 Pot de 125g
                                                                      Colis de 4x12 pots

                                                                                                                  *Pour 5 services commandés parmi une collection de produit, 1 service de Velouté Fruix offert.

                                 Fréquence GERMRCN recommandée pour les produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 100 mg de calcium et moins de 5g de lipides par portion = 6/20 repas mini.           Votre expert Danone professionnel
                                 Fréquence GERMRCN recommandée pour les desserts contenant moins de 15% de lipides et plus de 20g de glucides simples par portion = 4/20 repas maxi.                                www.pro.danone.fr
Yaourt à boire
                                                    Fontaine de 1,5kg
                                                    Colis de 3 fontaines non panachés
                                                    53214 - Fraise
                                                    53213 - Mangue
       Dessert lacté                                53212 - Vanille
Pot de 60g / Colis de 8x6 pots non panachés         Lait origine France.                                                                                          Une texture crémeuse et fondante en           Du chocolat à 70% de cacao pour
                                                                                                                                                                  bouche pour des tartes encore                 des mousses intenses.
50954 - Chocolat                                                                                                                                                  plus gourmandes.                              Prête à l’emploi : 4 minutes au batteur
5,8% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.
                                                                                                                                                                                                                suffisent pour obtenir des mousses
50955 - Saveur caramel                                                                                                                                                                                          aérées. Résultat garanti : des mousses
6,9% de M.G. sur prod. fini. Lait origine France.                                                                                                                                                               toujours fermes et onctueuses.

                                                                                                                       Un nouveau mode anti-gaspi
                                                                                                                       de consommation du yaourt.
                                                                                                                       1,5kg de yaourt (15 portions de 100g) :
                                                                                                                       conditionnement vrac = moins de
                                                                                                                       déchets.
                                                                                                                       Un produit sain : du yaourt savoureux
                                                                                                                       aux fruits mixées ou nature sans sucre.
                                                                                                                       Le geste ludique que les enfants
                                                                                                                       adorent : se servir seul !
                                                                                                                       A texter sur des céréales, de
                                                                                                                       la compote, en smoothie...

                                                                                                                            Crème renversée
                                                                                                                            nappée caramel
                                                                                                                      556016 - Pot de 100g / Colis de 12 pots
                                                                                                                                                                                                                                              Préparation pour mousse au chocolat
                                                                                                                                                                                                                                         60289 - Brique de 1L / Colis de 6 briques
                                                                             4 menus
                                                                             maxi /20
                                                                                        > 20g de sucres simples
                                                                                        et < 15% de lipides/portion                                                  Préparation pour tarte                                                                                                                36
                                                                                                                                                                     au citron de Sicile
                                                                                                                                                                 52670 - Brique de 1L                                                                                                                      37
                                                                                                                                                                                                                                   MOUSSE CHOCOLAT COCO
                                                                                                                                                                 Colis de 6 briques
                                                                                                                                                                                                                  INGRÉDIENTS                             PROGRESSION :
                                                                                                                                                                                                                  POUR 10 PERSONNES :                     - Ouvrir la brique, verser dans le bol du batteur,
                                                                  Libre*
                                                                                                                                                                                                                  - 1 litre d’Appareil à Mousse           ajouter la crème de coco
                                                                                                                                                                                                                  au chocolat Président                   - Mélanger au fouet 1min à petite vitesse, puis
                                                                                                                                                                                                                  Professionnel®                          3 min à vitesse maximale
  Libre*
                                                         Yaourt à la Grecque                                                                                                                                      - 100g de crème coco                    - Faire torréfier la noix de coco sous un grill
                                                    Pot de 140g / Colis de 12 pots non panachés                                                                    LA CRÈME CITRON                                - 120g de noix de coco râpée            - À l’aide d’une poche à douille cannelée,
                                                                                                                                                                                                                                                          garnie les coupes ou verrines et saupoudrer
      Yaourt à la Grecque nature                    46181 - Sur lit d’abricots                                        6 menus    Calcium > 100mg                   FAÇON SABAYON                                                                          de noix de coco torréfiée.
                                                                                                                      mini /20
62162 - Pot de 150g / Colis de 6x4 pots             46180 - Sur lit de fraises
                                                                                                                                 et lipides < 5g/portion

                                                                                                                                                                  INGRÉDIENTS
                                                                                                                                                                  POUR 10 RAMEQUINS :
                                                                                                                                                                  - 1/2L d’Appareil à Tarte au Citron
       Délice de fruit                                   L’onctueux                                                                                               de Sicile Président Professionnel®                                                             Sucre bûchette
Compotée de fruits avec morceaux.                        «Intensément»                                                                                            - 5 pamplemousses                             Se travaille à froid ! Parfaitement              173344 - Dosette de 5g
Pot de 100g                                                                                                                                                       - 5 oranges                                   stable, elle peut être cuite au four.            Boîte de 500 dosettes
                                                    Pot de 97g / Colis de 10x4 pots non panachés                                                                                                                Elle peut également être surgelée sans
Colis de 10x4 pots non panachés                                                                                                                                   - 2 jaunes d’œuf
                                                    64407 - Abricot                                                                                                                                             risque de liquéfaction.
172982 - Abricot                                    Spécialité d’abricots 55% et de pêches.                                                                       PROGRESSION :
173715 - Pêche                                      0,3% de M.G. sur prod. fini.                                                                                  - Eplucher les pamplemousses et
                                                    64408 - Fraise                                                                                                les oranges, puis les découper en
                                                    Spécialité de fraises 68%, pommes et groseilles.                                                              segments
                                                    0,2% de M.G. sur prod. fini.                                                                                  - Disposer les segments d’oranges et
                                                    64409 - Poire                                                                                                 de pamplemousses au fond des
                                                    Spécialité onctueuse à base de poire 64%                                                                      contenants choisis.
                                                    et de pommes.
                                                    0,2% de M.G. sur prod. fini.
                                                                                                                                                                  - Dans un cul-de-poule, ajouter l’Appareil
                                                                                                                                                                  à Tarte au Citron de Sicile Président
                                                                                                                                                                  Professionnel® et les jaunes d’œuf.
                                                                                                                                                                  - Mélanger le tout jusqu’à obtenir un
                                                                                                                                                                  mélange homogène. Réserver au froid.
                                                                                                                                                                  - Avant le service, remplir les ramequins
                                                                                                                                                                  avec la préparation et passer au             Préparation pour crème
                                                                                                                                                                  chalumeau quelques secondes pour             pâtissière à froid premium
                                                                                                                                                                  faire brunir l’appareil.
                                                                                                                                                                                                               183831 - Boîte de 5kg
Tarte nid d’abeille                                       Bande citron meringuée
      aux amandes                                          7486 - Pièce de 750g (10 parts) / Colis de 3 pièces                                                                                                                                                                Pulvériser une fine couche de
105030 - Pièce de 800g (10 parts)                          Sur un biscuit madeleine, association d’un gélifié citron et d’une mousse citron.                                                                                                                                  produit sur les plaques et
Colis de 6 pièces - UVC pièce                              Décor : rosace de meringue. Le tout légèrement nappé.
                                                                                                                                                                                                                                                                              moules. Bien agiter avant utilisation.
Un délice croquant, un fond de biscuit léger fourré de
crème fouettée à la vanille, garni d’amandes dorée                                                                                                                                                                                                                            AVANTAGES :
au caramel.                                                                                                                                                                      Rouleau aluminium avec                     Film étirable avec boîte                          Economique : Un seul passage suffit
                                                                                                                                                                                 boîte distributrice                        distributrice et glissière                        pour un film uniforme.
                                                                                                                                                                                                                                                                              Hygiénique : Evite des dépôts de
                                                                                                                                                                                 233930 - 200m x 45cm / Colis de 6 boîtes   240690 - 300m x 45cm                              poils du pinceau.
                                                                                                                                                                                                                            Colis de 6 boîtes                                 Très bonne qualité de démoulage.
                                                                                                                                                                                                                                                                              Respecte le goût des produits.

3 menus
maxi /20

      Tarte au chocolat                                         Charlottine aux fruits                                          Millefeuille                                                                                Essuie-tout
113884 - Pièce de 750g                                          rouges                                                     7366 - Pièce de 65g / Colis de 24 pièces                                                         186359 - Rouleau de 670g
Prédécoupée x10 / Colis de 8 pièces                       88162 - Pièce de 60g                                             Composé de 3 couches de pâte feuilletée garnie                                                   Colis de 6 rouleaux
UVC pièce                                                 Colis de 20 pièces                                               d’une crème pâtissière. Décor fondant blanc marbré.                                              99 mètres découpés en 450 formats de 19x22cm.
Pâte sablée, crème pâtissière au chocolat, glaçage        Biscuit peigné et génoise garnie d’une crème charlotte
au chocolat noir. Solution dessert.                       fruits rouges, décoré de cassis, groseilles et nappage.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          38
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          39

                                                                                                                                                                                                                                                                            Bombe à graisse
                                                                                                                                                                                 Poche pâtissière jetable bleue
                                                                                                                                                                                                                                                                            184674 - Bombe de 600ml
                                                                                                                                                                                 179457 - 300x540mm.                                                                        Colis de 6 bombes
 3 menus
 maxi /20                                                                                                                                                                        Lot de 100 poches                                                                          Agent de graissage et de démoulage à base
                                                                                                                                                                                 Pour l’utilisation de produits à froid.                                                    d’huile végétale.

       Cloche chocolat aux copeaux de chocolat                                                                                   Salade Acapulco                                                                                                                            Sac poubelle
107585 - Pièce de 45g / Colis de 56 pièces                                                                                 111633 - Sachet de 1kg                                                                                                                           554898 - Sac de 130L
Génoise cacao imbibée, surmontée d’une crème bavarois chocolat. Le tout surmonté de copeaux                                Colis de 5 sachets - UVC sachet                                                                                                                  Rouleau de 20 sacs / Colis de 5 rouleaux
de chocolat et saupoudré de poudre à décor.                                                                                Composée d’ananas chunks, segments de pêches,                                                                                                    Dimensions : 400x1200x200mm. 45 microns avec liens.
                                                                                                                           boules de melon jaune, mangues chunks, boules de
                                                                                                                           melon vert et raisins rouges.

                                                                                                                                                                                 Gant nitrile noir non poudré
                                                                                                                                                                                 Boîte de 100 pièces / Colis de 10 boîtes
                                                                                                                                                                                 Longueur 240mm.
                                                                                                                                                                                 235 - Taille L                              Ambidextre, il dispose d’une
                                                                                                                                                                                 236 - Taille M                              surface lisse avec le bout des
                                                                                                                                                                                                                             doigts texturé et d’un bord roulé.
                                                                                                                                                                                 237 - Taille S
MLC Sottevast / 338 154 610 RCS Cherbourg/ ©Alice Bertrand

                                                                                                                                                                                                    de l’environnement

                                                                 CAMPAGNE DE FRANCE EST LA MARQUE DE LA COOPÉRATIVE NORMANDE
                                                             LES MAÎTRES LAITIERS DU COTENTIN. NOUS PRODUISONS POUR VOUS UN LAIT DE
                                                               QUALITÉ QUE NOUS TRANSFORMONS EN PRODUITS LAITIERS BONS ET SAINS.

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                                                             Frais et Citéo              Édité par France Frais - Sainte Marie la Blanche - RCS Beaune 434 493 672. Janvier 2020.
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