En bio, les saveurs du monde - CATALOGUE 2019 - Arcadie
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
CATALOGUE 2019 en bio, les saveurs du monde
éditorial Matthieu Brunet, co-dirigeant
Une exigence croissante
Après des années fastes, le monde de vraiment. Pourquoi avons-nous choisi
la bio est rentré depuis deux ans dans la bio ? Quelles sont nos valeurs ?
une période un peu tumultueuse : Quelle est notre raison d’être ? Quelle
LA RAISON
retour en force de la Grande Distribu- bio voulons-nous l’année prochaine ?
tion, baisse de la croissance, rachats Dans dix ans ?
en série... Certains pourraient y voir
Cette réflexion conduit Arcadie à
des raisons de s’inquiéter ! Et bien
D'ÊTRE
affirmer haut et fort son soutien
sûr, Arcadie n’échappe pas à ces
au Circuit Spécialisé Bio. Son sou-
questionnements. Pourtant nous
tien, mais son exigence aussi. Nous
restons profondément optimistes :
n’écouterons pas les sirènes qui
nous sommes convaincus que nous
D'ARCADIE
veulent nous faire croire qu’il faut
(et vous, et le monde de la bio en
faire des concessions pour survivre.
général) sortirons grandis de cet
Au contraire, nous voulons un circuit
épisode.
de distribution avec des valeurs en-
Le choix de la Pourquoi ? Parce que la bio n’est
pas une histoire de croissance, de
core plus exigeantes, pour ses four-
nisseurs et pour lui-même. Visons
responsabilité et de chiffre d’affaires, de marge, de l’excellence !
parts de marché, de concurrence, de
l'innovation pour un croissance externe, bref, de l’ancien
Voici une proposition de 3 critères
sur lesquels nous devrions porter
monde meilleur avec monde.
nos efforts, et qui pourraient nous
toutes nos parties Non, la bio est un projet de société.
Un projet profondément en accord
définir :
. Bio par conviction et non par
prenantes. avec l’humain et avec la nature, un
opportunisme, ce qui veut dire avoir
projet dont la réalisation ne se mesure
Pour ce faire, Arcadie contribue au 100% de son activité en bio (ou en
pas à l’aune de la croissance de mon
développement d'une agriculture tous cas, avoir cet objectif).
entreprise ou de la vôtre, mais bien
durable et saine pour l'Homme et à l’aune de la santé de notre planète, . Innovation et prise de risque : la
la Planète ; elle fait tous ses efforts et à la qualité des liens qui unissent bio doit garder son esprit pionnier et
pour augmenter significativement les hommes. continuer à prendre le risque d’être
la part du Bio en France et dans toujours en avance sur son temps.
Et si cet objectif-là passe par une
le monde, en développant des petite pause, et bien tant mieux ! . Projet de société : la bio propose un
partenariats équitables. Depuis des années que nous nouveau modèle pas seulement au
Arcadie soutient des systèmes sommes obsédés par faire "plus", niveau agricole. Notre vision et notre
d'enseignement et de collaboration prenons un peu de temps pour faire exigence doivent englober tous les
qui rendent l'enfant et l'adulte "mieux". Réduisons notre empreinte piliers de la RSE (Responsabilité
libre dans ses choix, créatif et écologique, améliorons nos rapports Sociétale et Environnentale), à tous
Décembre 2018
sociaux, devenons plus efficaces, les niveaux de l’entreprise. Écologie
enthousiaste. Catalogue imprimé sur papier certifié PEFC,
imprimeur labellisé Imprim'Vert© non pas pour faire plus de profits, au sens large et commerce équitable
À travers sa gouvernance bien sûr, mais aussi relations
Crédits photos : mais pour consommer moins de
distribuée, elle rend chaque ressources. sociales dans l’entreprise, méthodes
Cultures : ©Maxime Beaufey
Arcadien acteur dans son travail et Produits et matières : ©Denis Faravel commerciales, méthodes de gestion
l'invite à s'épanouir dans un climat Profitons-en aussi un peu pour nous
Pour toute reproduction de textes ou d’entreprise, gouvernance, pouvoir
replonger dans ce qui nous anime
de confiance et de bienveillance. photos, l'autorisation d'Arcadie est requise. du capital…
CATALOGUE 2019 ARCADIE 3
Arcadie
ARCADIE
NOUVELLE GAMME ! 2 nouvelles épices L'histoire d'Arcadie...................................................
L'éthique, l'environnement, le social................
6
10
Mélanges d'épices pour boisson
Filières.............................................................. 14
Provenances de nos matières premières......... 16
FILIÈRES
Les engagements Biopartenaire ...................... 17
®
Nos filières durables françaises........................ 18
Nos filières durables malgaches........................ 20
Nos filières durables Monde............................... 22
29 52 28 Cook..................................................................... 26
Les nouveautés Cook 2019 !................................ 28
Épices, aromates, fines herbes............................30
NOUVELLE GAMME VRAC Poivres et baies....................................................... 34
COOK
13 Mélanges d'épices ................................................. 36
NOUVEAUTÉS mélanges de plantes
Champignons et vin chaud..................................38
Aides à la pâtisserie............................................... 39
2019 ! SOMMAIRE Thés en vrac et en infusettes............................ 40
L'HERBIER DE FRANCE
L'Herbier de France.......................42
Plantes aromatiques et médicinales................ 44
Mélanges de plantes............................................. 46
55 Tisanes en infusettes............................................ 47
La gamme Mélanges de plantes
Vrac..................................................................... 48
s'agrandit ! Épices, aromates, algues, additifs.....................50
Champignons, fruits & légumes déshydratés..... 51
VRAC
Extraits, huiles essentielles, vanille.................. 51
Mélanges pour préparations............................... 52
Plantes aromatiques et médicinales................ 54
Feuilles de thés et mélanges de plantes.......... 55
À votre service......................................56
COMMERCIAL
Nos fiches techniques et
nos supports de communication........................56
Nouveau livret gratuit
Nos réseaux et distributeurs.............................. 57
Contacts.................................................................... 58
4
46 56
L'histoire d'
ARCADIE
PIONNIER FRANÇAIS
de l'agriculture biologique
Nous avons eu envie de vous
Arcadie en quelques chiffres
raconter l'histoire de notre
entreprise devenue leader des
112
épices bio en France. C’est SALARIÉS
l'histoire d'un couple, puis d'une 63 femmes
famille, qui n'a jamais renié ses 49 hommes
rêves par amour de la Terre et
par respect de l'Homme. m 2
dans 4600 ÉCOLOGIQUES
de BÂTIMENTS
Dominique et Bernard Kimmel - 1986
1970
Cette aventure familiale débute
4 ans plus tard, Dominique et
Bernard innovent en décidant
d’importer des épices bio de
champignons, les mélanges... Les
épices, elles, viennent toujours
de Madagascar, mais aussi du
250
2
sous
PRODUITS
DIFFÉRENTS
marques :
30 ANNÉES D'EXPÉRIENCE
au service de la bio
à travers le monde
1077
à la fin des années 1970, alors Madagascar et mettent en place un Guatemala, de Turquie, d'Inde, du
que l’agriculture biologique est système de contrôle qui garantit la Stri-Lanka... FILIÈRES LABELLISÉES
encore marginale. Dominique et
COMMERCE ÉQUITABLE
2000
qualité biologique des condiments.
Bernard Kimmel, deux étudiants Puis, sur les bases du modèle actuel Biopartenaire®
(faculté de psychologie pour elle, de commerce équitable, de nouvelles
sciences politiques et faculté
de mathématiques pour lui),
collaborations naissent au Maroc,
en Turquie, en Inde et dans de
L’entreprise ne cesse de s’agrandir. dans 2500 MAGASINS SPÉCIALISÉS
en France soit PRODUITS COMMERCIALISÉS
laissent tomber leur avenir tout nombreuses régions d’Europe.
Elle compte 70 salariés installés
dans un bâtiment réalisé en 25
1989 6
tracé dans une société dont ils ne et exportés dans pays
écoconstruction comprenant une
partagent plus les valeurs pour
CERTIFICATIONS
300
crèche d'entreprise, pour le plus
tout reprendre à zéro. Ils se lancent
alors dans l’une des premières Dans les années 1990, l’entreprise se
grand bonheur des jeunes parents
salariés de la société. Enrichie de
MATIÈRES LABELS et GARANTIES
productions françaises de plantes développe et prend le nom d’Arcadie, 30 ans de voyages et de rencontres, DIFFÉRENTES . Agriculture Biologique sur tous
médicinales et aromatiques issues une contrée montagneuse située Arcadie propose plus de 230 VENDUES EN VRAC
3000
de culture biologique. Sur des en Grèce, dans le Péloponnèse, nos produits
condiments conditionnés sous
terres préservées de l'Aude, ils synonyme de "pays du bonheur les marques Cook et L'Herbier de à clients, magasins . Agriculture Biodynamique sur
commencent à cultiver le thym, le simple des bergers". En 1991, la France, présentes dans plus de spécialisés et transformateurs une partie des produits
romarin, la menthe, l’estragon ou marque Cook est créée pour 2 500 magasins bio français. . Commerce équitable sur une
encore le basilic... En filigrane, un les épices. Ce nom joue sur la partie des produits
personnalité de James Cook (1728- La force d’Arcadie pour garantir pour un chiffre d’affaires de
17,5 M€
rêve : celui de mettre en place une . Sécurité alimentaire et qualité des
1779), ce capitaine qui aurait dû être la traçabilité et la qualité de ses
activité économique sans jamais produits pour l’ensemble de notre
boutiquier mais qui choisit la mer et produits ? Les relations pérennes
perdre de vue le respect de l'homme activité (ISO 22000)
fut un grand découvreur, mais aussi qu'elle entretient avec ses
et de la nature.
sur le sens du verbe anglais "to cook", producteurs, ses fournisseurs . Responsabilité Sociétale et
1985
bien sûr. Le toucan rencontré au historiques. Environnentale de l’Entreprise
2019
détour d'une page du magazine "100 . Garantie sans gluten sur la plupart
idées" complète l'image de la marque !
de nos produits
En 1985, ils créent la Coopérative
Petit à petit le véritable métier
agricole des plantes médicinales Aujourd'hui, Dominique et Bernard
d'Arcadie se précise : la capacité
et aromatiques des Pyrénées. Elle de trouver partout dans le monde Kimmel, après bien des étapes et des
compte alors une douzaine de difficultés à traverser, transmettent
familles, chacune à la tête d’un petit
tous les ingrédients qui donnent du
goût et ce, dans toutes les langues, l'entreprise à leurs enfants et à leurs ... ET UN NOUVEAU LOGO !
morceau de terre et d’un grand toutes les monnaies, toutes les belles-filles : Matthieu, Laurence,
idéal. La production de plantes unités de mesure. C'est le côté Manuel et Moïra.
commence avec les joies mais aussi "James Cook". Et puis il y a aussi De petits producteurs, ils sont
les difficultés inhérentes à une le côté cuisine, le goût pour les devenus chefs d'entreprise sans
activité qui débute, sans jamais recettes qui conduit à ajouter à la perdre de vue leurs idéaux et ça,
perdre de leurs beaux idéaux. gamme la tomate déshydratée, les c'est une leçon d'espoir !
6 CATALOGUE 2019 ARCADIE 7
ARCADIE
PLUS DE 250 PRODUITS RÉSERVÉS AUX MAGASINS SPÉCIALISÉS BIO
Arcadie propose sous les marques Cook et L’Herbier de France
plus de 250 produits finis : épices, extraits naturels, thés,
champignons et légumes déshydratés, plantes médicinales et
aromatiques, en l’état ou transformés, pour les magasins et les
professionnels de l’agroalimentaire.
À chaque étape de la chaîne, du producteur au consommateur,
les Arcadiens font des choix en conscience et avec éthique
pour pouvoir offrir à nos clients des produits bio, équitables,
écologiques, sains, respectueux de l’Homme et de la nature.
Arcadie
ARCADIE
Bio Achats responsables Au sein de l’entreprise,
Entreprise et loyauté des pratiques une politique sociale forte
Durable commerciales En quelques chiffres et mots-clés :
. Création d’emplois : . Formations :
depuis 2015, la masse salariale a 80% des salariés ont suivi des
Dès les premiers essais d’importation d’épices depuis Madagas- augmenté de 20% formations en 2017.
car, la coopérative qui deviendra Arcadie est soucieuse d’un com- . Durabilité des emplois : . Horaires : des horaires aménagés
merce qui soit juste pour toutes les parties prenantes : connaître 81% des salariés sont en CDI. permettent aux salariés de
le travail des producteurs et proposer des prix rémunérateurs, concilier vie familiale et travail.
s’engager dans la durée, mettre en place un dialogue transpa- . Parité : 56% de femmes.
rent... Cette conception d’un commerce équitable aboutira à l’im- . Faibles écarts de salaire : . Enfants : une micro-crèche
plication d’Arcadie dans l’association Biopartenaire, puis dans le ratio entre le plus haut et le associative, accessible aux
la labellisation de filières. Pour illustrer la notion d’engagement plus bas salaire est de 2,63. enfants des salariés, est dispo-
dans la durée : 63% de nos fournisseurs le sont depuis plus de nible sur le site d’Arcadie.
Depuis sa création, 5 ans, 43% depuis plus de 10 ans. . Gouvernance distribuée :
Arcadie assume Acheter responsable, c’est aussi attacher de l'importance aux mo- Ferme expérimentale d'Arcadie (Gard)
Holacracy
des de transport utilisés. Une réflexion est en cours pour amélio-
ses responsabilités rer ceux-ci. Un exemple concret ? Le safran Biopartenaire® que
sociétales et nous achetons en Iran arrivait jusqu’à présent par avion. Un tra-
vail vient d’être mené avec notre partenaire iranien : moyennant
environnementales, certains aménagements, leur safran nous parviendra désormais
La crèche Holacracy : une
par voie terrestre.
avec un objectif approche managériale
Acheter responsable, c’est encore se soucier des emballages uti- "Les Cardamômes"
d’amélioration des lisés pour transporter les matières premières. En 2013, Arcadie a créé sur son site une innovante et horizontale
pratiques sans D’autre part, Arcadie réserve ses produits exclusivement aux
magasins et chaînes de magasins spécialisés bio : c’est la garan-
crèche associative "Les Cardamômes"
d'une capacité d’accueil de 10 places,
Depuis 2017, Arcadie fonctionne
en Holacracy, mode de gouver-
cesse renouvelé. tie, pour le consommateur, d’une filière 100% bio, animée par des
pour des enfants de 3 mois à 4 ans,
L’enfant y est accompagné à travers des
nance distribuée où chacun est
valeurs et des convictions communes, sans risque de greenwas- autonome et responsable dans
temps de jeux libres et d’activités, en
hing ou d’opportunisme. ses rôles, au service d’une Raison
fonction de son âge et de ses besoins,
d’Être collective : celle de l’orga-
En 2014, nous avons Arcadie souhaite défendre ce réseau de distribution en y restant au gré des saisons et dans un cadre où
nisation (voir page 2). Responsa-
décidé de formaliser la nature est respectée. Un lien privilé-
fidèle et en l'encourageant à refuser les évolutions qui risque- bilité et souveraineté individuelle
gié se tisse avec chaque famille autour
pleinement cette raient de l’affadir ou de brouiller son image. d’événements : semaines à thème avec
mènent chaque collaborateur
(nous nous appelons des "Arca-
démarche via le label des ateliers ouverts, conférences, cau-
diens" !), chacun à son rythme,
series en lien avec l’éducation bienveil-
BioEntrepreprise- lante et la pédagogie Steiner-Waldorf.
à s’affirmer en tant que force de
proposition concernant ses rôles.
Durable® mis en place Créche Les Cardamômes - Méjannes-lès-Alès (Gard)
par le SYNABIO.
Nous sommes labellisés
depuis 2015, avec une
politique RSE claire.
Du commerce équitable
Au plus près des producteurs Mécénat
à la maîtrise de l’impact la ferme expérimentale d’Arcadie pour changer le monde, priorité à l’éducation !
environnemental de
notre activité, en passant
"Les Plantes de l'Olm" Arcadie fait du mécénat depuis de nombreuses années. D’abord de ma-
nière irrégulière, puis plus structurée à partir de 2013, avec un budget égal
Arcadie est née du travail de la terre, Arcadie reste liée à la terre. à 0,5% de son chiffre d’affaires. Depuis 2017, nous avons décidé d’aug-
par la politique sociale Elle a acquis 17 hectares à proximité de son siège pour expéri- menter cette part en passant à 1%, ce qui représente maintenant plus de
au sein d’Arcadie, les menter les cultures méditerranéennes (origan, romarin, sarriette, 170 000€ par an.
thématiques abordées sauge, thym et vigne rouge) et ainsi travailler concrètement sur
À l'instar des" 1% pour la planète", Arcadie, dont l'activité est déjà très tour-
sont vastes. la relocalisation des productions.
née sur l'écologie, a choisi de donner 1% à l'éducation. Ainsi les bénéficiaires
La pratique permet de tester différentes techniques de culture, du mécénat sont majoritairement dans ce domaine (écoles alternatives ou
de comparer les variétés et leur adaptation à la région, de se associations de soutien à l’éducation) : nous croyons que le monde meil-
rendre compte des coûts de production et garder un lien fort avec leur que nous appelons de nos vœux, plus respectueux de la nature et des
les producteurs. hommes, ne pourra advenir que si de grands changements sont apportés
à nos systèmes éducatifs.
10 École alternative Steiner-Waldorf - Monteils (Gard) CATALOGUE 2019 ARCADIE 11
ARCADIE
Qualité : nos produits sous haute surveillance
Qualité sanitaire, qualité gustative, qualité visuelle, sans pesticides et sans
gluten ? La qualité de nos produits se décline en plusieurs aspects.
Le service qualité effectue des contrôles de . Qualité microbiologique : elle est contrôlée
contaminants ciblés de manière systéma- systématiquement sur tous les lots
tique sur toutes les matières à réception et réceptionnés afin d’assurer la sécurité
fait appel à des laboratoires externes accré- sanitaire de tous nos produits.
dités pour les analyses. . Qualité organoleptique : nous choisissons
Bâtiments bio-climatiques et écologiques d'Arcadie
Un système de veille réglementaire agile, d'aller vers l'excellence. L’aspect visuel est
proactif et une analyse de risques pertinente contrôlé sur toutes les matières entrantes.
Maîtrise de l’impact environnemental et qualité permettent d’orienter nos contrôles et cibler
nos enjeux en terme de sécurité alimentaire.
. Pesticides : c’est la principale probléma-
Des dégustations systématiques sont
mises en place pour toutes les matières
identifiées comme sensibles. Par ailleurs
de nos produits : une recherche permanente tique que nous rencontrons. Nous dé-
tectons beaucoup... car nous analysons
beaucoup et ne nous contentons pas uni-
nous menons un travail d’identification
et d’analyse des composés organiques à
l’origine des propriétés organoleptiques
de nos produits. Grâce à la dynamisa-
Bâtiments écologiques quement des certificats de nos fournis-
seurs. Nous allons plus loin que ce qu’exige
tion d’un rôle spécifique "Recherche &
Développement" au service de toutes ces
Construits en 2005 près d’Alès et agrandis en Et qui tond la pelouse à Arcadie ? Depuis octobre la réglementation bio (obligation de
questions, nous nous améliorons en conti-
2013, les 4600 m2 de locaux actuels constituent un 2018, "Reine", "Cacahuète" et "La Foudre", trois bre- moyens) : nous nous donnons une obliga-
nu sur ces aspects.
exemple d’architecture industrielle bio-climatique et bis de notre partenaire Ecosylva qui s'occupe de nos tion de résultats. Ainsi depuis 2015, nous
écologique. Le matériau bois y est très présent. espaces verts. analysons tous les lots entrants selon un . Gluten : des analyses systématiques sont
screening optimal (spécifique aux produits réalisées pour détecter d’éventuelles
1000 m2 de panneaux solaires photovoltaïques four- bio) regroupant plus de 600 substances traces (>20ppm, taux règlementaire au-
nissent 35% des besoins annuels en électricité, et actives et produits de dégradation. Notre delà duquel la présence de gluten doit
Énercoop (fournisseur d’électricité issue d’énergies plan de contrôle est régulièrement revu et être indiquée au consommateur) ; nous
renouvelables) fournit le complément. amélioré en fonction des risques identifiés. pouvons garantir aux consommateurs
l’absence de gluten et traces d’allergène
. En plus de garantir la qualité bio de chaque
Mais pourquoi du P.E.T.* pour nos emballages ? matière, Arcadie s’engage donc à travers
cette démarche à soutenir et crédibiliser
dans la plupart de nos produits.
Ce contrôle de la qualité va de pair avec le lien
Le remplacement du verre par du P.E.T. dans nos Ainsi le P.E.T. répond à nos besoins : il est transpa-
emballages n’est pas sans poser nombre de ques- rent, léger, recyclable ou incinérable et peu coûteux. la bio, en impulsant des actions en amont que nous entretenons avec nos fournisseurs :
tions. Pourquoi un tel choix ? de la filière (investigation sur les sources transparence des pratiques, échanges sur
Cependant nous avons conscience que le P.E.T. n’est de contaminations par les organismes de les problématiques rencontrées, recherche
. L’énergie nécessaire à sa fabrication et à son pas non plus la panacée notamment en termes de pro- certification, sensibilisation et amélioration d’améliorations.
transport (aussi vers son recyclage) est moindre duction de déchets et de recyclage (les produits réali- des pratiques des producteurs…).
que pour le verre. sés à partir de P.E.T. recyclé deviennent eux-mêmes
. Son bilan carbone est 3 fois moins élevé que celui des déchets...). Notre réflexion et nos recherches
du verre. continuent plus que jamais pour réduire nos embal-
. L’utilisation du verre en production est plus pénible lages et les rendre toujours plus écologiques.
(poids), risqué (risques alimentaires avec les bris Nous continuons à veiller par ailleurs auprès de nos
de verre). fournisseurs d’emballages à l’absence d’utilisation de
. S’appuyant sur de nombreuses études toxicologiques substances controversées (BPA, phtalates).
et une histoire suffisamment longue pour avoir le
recul nécessaire, on peut considérer aujourd'hui le * PolyÉthylène Téréphtalate
P.E.T. comme sûr pour la santé humaine.
Déchets valorisés
Depuis 2017, 84% de nos déchets collectés par Cévennes Déchets ont été valorisés. En avril 2018, nous améliorons
en démarrant un partenariat avec l’entreprise Paprec. Spécialisée dans le recyclage et la valorisation des déchets,
celle-ci traite l’ensemble de nos déchets, la gestion des déchets dangereux étant déléguée à la société ClikEco.
Suivi, traçabilité, chiffrages clairs, formation des utilisateurs sont autant d’aspects qui nous permettent d’être
plus performants en la matière, et de chercher à l’être toujours plus.
12 CATALOGUE 2019 ARCADIE 13
FILIÈRES
Baies roses - Madagascar NOS FILIÈRES DURABLES
Arcadie est née du travail de la terre. Et Arcadie se sent toujours proche des
producteurs. Autant que possible, pour chaque approvisionnement, nous
cherchons à aller au-delà de la seule exigence du bio. Nous voulons avoir aussi
un lien fort avec nos fournisseurs : les producteurs eux-mêmes et les coopé-
ratives ou entreprises qui centralisent la production et organisent la vente.
Plusieurs de nos filières sont labellisées Commerce Équitable Biopartenaire® :
des filières françaises, bien sûr, des filières malgaches (Madagascar est le
premier pays où Arcadie commence un travail de partenariat pour de l’im-
port d’épices bio - on est en 1989 !), et plus largement des filières "monde".
Nous poursuivons notre travail avec les filières non labellisées : nous cher-
chons toujours à établir un lien le plus direct possible avec nos fournisseurs
et à avoir des échanges transparents quant au travail réalisé à toutes les
étapes. Un vrai challenge, pas toujours facile, mais qui toujours nous guide !
Pour petit à petit aller vers encore plus de filières labellisées.
Cartes des provenances
de nos principales matières premières
NORD
Bleuet - Mauve
Souci - Échalote
FILIÈRES
MAINE ET LOIRE
Artichaut - Camomille Romaine
Mélisse - Menthe poivrée
Pissenlit - Sauge - Thym
Thym citronné - Valériane
ARDÈCHE
MASSIF CENTRAL Achillée Millefeuille
Achillée Millefeuille -Aubépine Bardane - Bourrache
Bouleau - Bruyère Hysope - Olivier - Pissenlit
Camomille Romaine
Cynorrhodon - Framboisier
Frêne - Gentiane ARCADIE SUD-EST
Guimauve - Myrtillier Coriandre graines - Hysope
Pin (Bourgeons) - Reine des Prés Lavande - Sarriette - Romarin
Sureau - Vigne Rouge Tilleul Bractée - Tilleul Aubier
SUD-OUEST Tri de poivres - Madagacar
Fenugrec OCCITANIE
Aneth graines - Cassis - Coriandre graines
La démarche Biopartenaire®
Fenugrec - Origan vert - Romarin
Sarriette - Sauge - Thyms - Thym citronné
LES 7 ENGAGEMENTS Pour Arcadie, le bio et le commerce équitable doivent
aller de pair. Arcadie adhère en 2003 à l’association
ALLEMAGNE
Carvi - Ciboulette - Estragon
Marjolaine - Moutarde - Persil
HONGRIE
Betterave - Échalote - Panais
BIOPARTENAIRE® Biopartenaire créée un an plus tôt par des PME sou-
cieuses de produire en bio selon des critères sociaux
AUTRICHE Paprika - Poireau
BOSNIE
1 Être en conformité avec la et éthiques.
Alchémille - Mélisse - Menthes règlementation bio.
Moutarde - Ortie - Panais Genièvre - Laurier - Sauge Pourquoi Biopartenaire® ? Parce La logique Biopartenaire® est
BULGARIE
Bolet - Cèpe - Chanterelle - Morille 2 Contractualiser des engagements que en plus d’un prix rémuné- globale et implique tous les ac-
Trompette de la Mort rateur pour les producteurs, teurs : des agriculteurs qui pro-
réciproques dans la filière.
ESPAGNE TURQUIE l’engagement doit être pris dans duisent jusqu’aux entreprises
Basilic - Piment Doux
Réglisse - Thym
Anis - Cumin - Fenouil
Laurier - Pavot
3 Assurer un revenu juste aux la durée. Acheter à un prix juste qui transforment et commer-
Thym citronné producteurs. ne suffit pas. Si nous achetons cialisent les produits. Toutes les
Verveine - Vigne Rouge une année au prix juste à des étapes sont contrôlées par un
PORTUGAL
ITALIE
4 Dynamiser l’économie locale par producteurs et l’année d’après organisme tiers : ce n’est pas la
Citronnelle - Eucalyptus un programme de développement
Thym Citronné - Verveine Réglisse baton aux voisins, les producteurs matière première qui est label-
MAROC concerté. n’ont pas de visibilité sur le lisée, mais bien une filière dans
Boutons, feuilles et écorces long terme. Ils ne peuvent pas sa globalité.
d'Oranger - Bigaradier - Citron
IRAN
5 Instaurer un dialogue conti- avancer, construire, investir ni
Eau de Rose nu et de la solidarité entre les L’engagement Biopartenaire® est
EGYPTE même travailler la qualité de
Ail - Basilic - Oignon Safran partenaires. également basé sur la transpa-
leurs produits.
Marjolaine - Nigelle rence, la confiance et l’entraide.
GUATEMALA
KERALA / INDE 6 S’engager dans une politique Ainsi pour toutes ses filières Bio- Les problématiques de nos par-
Thé Noir sociale et environnementale de partenaire®, Arcadie est liée aux tenaires sont aussi les nôtres et
Cardamome BURKINA FASO Thé Vert
Piment de la Hibiscus Cardamome SRI LANKA progrès. producteurs et fournisseurs par tous ensemble nous œuvrons à
Jamaïque Poivre vert Muscade un contrat de 3 ans minimum les résoudre.
Poivre Blanc 7 Réserver les produits labellisés (renouvelable) et engagée sur
aux circuits respectant nos règles Petit à petit Arcadie œuvre pour
des volumes et des prix décidés
de partenariat. encore plus de filières labellisées
d’un commun accord, en amont.
PÉROU Biopartenaire®.
Gingembre
MADAGASCAR
PARAGUAY Baies Roses - Cannelle
Curcuma - Gingembre Le seul label universel des partenariats engagés et équitables en bio
Sucre de canne
Girofle - Macis - Muscade www.biopartenaire.com
Poivre Noir - Vanille
16 CATALOGUE 2019 ARCADIE 17
Nos filières
françaises La lavande et l'hysope
Soutien et relance de filières traditionnelles françaises
Lavande et hysope conditionnées à ensemble lors de la mise en place d’un
Arcadie sont produites par deux pro- contrat pluriannuel (3 ans renouve-
ducteurs du Vaucluse. Elles transitent lables), et les besoins sont rediscutés en
FILIÈRES
ensuite par la SARL L’Herbier du Diois, plus chaque année entre les trois parte-
avant d’arriver à Arcadie. Un partena- naires. Les producteurs sont soutenus
riat équitable a été mis en place entre en termes d’investissement par exemple
ces trois acteurs : producteurs, fournis- pour améliorer la mécanisation des
seur en gros et Arcadie qui conditionne étapes de tri post-récolte, afin d’obtenir
en produits finis et commercialise. une production d’une qualité optimale et
Prix, quantités et qualité sont définis source de revenus.
Le bleuet, la mauve et le souci
Cueilleuse de la reine des prés - Massif Central
Une filière fragile à soutenir Les plantes médicinales
Emmanuel Dervaux a repris l’EARL
de son père, Les Fleurs de Dervaux, dans
ter les prix d’achat pour soutenir son
travail et celui des travailleurs saison- 24 cueilleurs de la coopérative Sicarappam fournissent Arcadie
les années 90, avec son épouse. Nous
sommes dans le Nord de la France. La
culture des fleurs bat alors leur plein.
niers, mieux payés. Malgré tout, la filière
reste très fragile. La mauve est semée
en pépinière fin mars, puis repiquée au
en plantes médicinales du Massif Central... et d’ailleurs
La Sicarappam est une coopérative de cueilleurs (et respect des milieux naturels, pour une préservation
Aujourd’hui, E. Dervaux doit arrêter champ fin mai. Bleuets et soucis sont se- producteurs) basée dans le Massif Central. Arcadie a maximale de la ressource : "Si nous récoltons n’importe
certaines productions (guimauve), et di- més directement en plein champ à la mi- commencé le partenariat avec elle à la fin des années comment, l’année suivante c’est fini. C’est une base dans
minuer les surfaces d’autres. Pourquoi ? avril. Une dizaine de personnes, salariés 90. Depuis 2009, ce partenariat est labellisé Bioparte- notre métier, l’entretien du milieu et la préservation de la
Les cultures florales sont extrêmement temporaires, est ensuite embauchée en naire®. Il concerne aujourd’hui 24 des 42 cueilleurs de ressource ! Nous suivons par exemple un certain roulement
coûteuses en main d’œuvre, pour la juin et début juillet pour tout le désher- la Sicarappam, pour 15 plantes différentes, de l’aubé- sur les sites, sur 2, 3, voire plusieurs années selon les plantes,
cueillette notamment. Des fleurs basses, bage. Les cueillettes commencent à la pine, à la vigne rouge, en passant par le cynorrhodon. avant de revenir récolter au même endroit." explique Wil-
cueillies une à une à la main, en font un mi-juin, jusque mi-août, employant une liam Marotte, cueilleur et président de la Sicarappam.
travail très pénible, pour lequel E. Der- trentaine de personnes. E. Dervaux se Ces plantes sont cueillies pour la plupart dans le Mas-
sif Central, où sol et climat y sont favorables. Cer- Par ce partenariat, Arcadie participe à la revalorisation
vaux peine de plus en plus à trouver la souvient : "Nous sommes bien loin de ce que du métier de cueilleur ; les prix payés à la coopérative
main d’œuvre nécessaire. Aujourd’hui, il j'ai connu au début de mon activité, dans les taines autres demandent aux cueilleurs de se déplacer
dans d’autres contrées : le bourgeon de pin est cueilli doivent permettre à celui-ci de vivre décemment de
cultive soucis bleuets et mauves notam- années 90. A l'époque, 200 personnes tra- son travail. Ils sont rediscutés chaque année avec
ment pour Arcadie, sur environ 3 ha. vaillaient à l’apogée de la cueillette, et celle- essentiellement en Lozère, la vigne rouge dans le sud
de la France. les producteurs, qui, grâce au suivi de leurs coûts de
En 2016, alors qu’il se posait la question ci se prolongeait jusqu'en novembre, voire production, sont à même de les justifier.
d’arrêter, Arcadie a décidé d’augmen- décembre." La cueillette est un travail laborieux et technique. Il L’engagement dans la durée pris par Arcadie sécurise
nécessite un savoir-faire particulier, qui ne s'acquiert également ces revenus.
que par l'expérience sur le terrain et requiert un grand
Du côté des graines
Coriandre et aneth nous arrivent de l’Aude Les plantes de garrigue
Nadine et Norbert Micouleau sont des
agriculteurs céréaliers, installés dans
Elle cherche ensuite d’autres produc-
teurs avec lesquels s’associer pour la Un approvisionnement local via Bio Garrigue Méditerranée
l’Aude, depuis 20 ans en agriculture production de coriandre : ils sont ré- Depuis une dizaine d’année, Arcadie s’investit dans Cette filière "plantes de garrigues" locale concerne au-
biologique. Également producteurs de unis au sein de la société Grains d’Oc. la relocalisation de la production des plantes dites "de jourd’hui 17 producteurs des régions PACA et Occita-
semences (carottes…), de légumineuses Aujourd’hui, Grains d’Oc fournit les 40 garrigue" (origan, romarin, sarriette et thym.) L’asso- nie, et une dizaine en cours de construction de projet,
(pois chiches, lentilles, haricots), ils di- tonnes de coriandre bio dont Arcadie ciation BGM, Bio Garrigues Méditerranée, est fondée en pour une centaine d’hectares de plantes aromatiques.
versifient encore leur activité en 2012, a besoin, provenant de 6 producteurs, 2011 pour accompagner et dynamiser la structuration
Arcadie porte également un programme d’accom-
avec la production de coriandre et la famille Micouleau produisant à elle de cette filière. Depuis 2017, cette filière est certifiée en
pagnement des producteurs, Herbo Bio Méditerranée,
d’aneth graine. Les machines de récolte, seule la moitié des besoins. La produc- commerce équitable (Biopartenaire®) permettant de for-
financé par l’AgenceBio, avec notamment la mise en
battage, tri des plantes aromatiques et tion d’aneth graine est plus probléma- maliser des contrats d’achats pluriannuels assurant un
place de journées techniques organisées par des par-
médicinales étant issues du milieu cé- tique et seul un producteur parvient à prix d’achat minimum. Les contrats sont réalisés à la
tenaires agricoles permettant l’intervention d’experts
réalier, la famille est dès le départ bien livrer Arcadie. Une filière en voie de dé- parcelle et Arcadie s’engage pour 5 ans à prendre l’in-
techniques.
équipée pour cette nouvelle production. veloppement, à suivre ! tégralité de la récolte de la parcelle.
18 CATALOGUE 2019 ARCADIE 19Nos filières
malgaches Le curcuma
130 tonnes de curcuma, 70 familles
et 50 personnes impliquées en 2018,
de la culture au séchage
FILIÈRES
Pour la dernière campagne, ce n’est pas moins de 130 tonnes de cur-
cuma séché - multiplier par 10 pour avoir la production en frais - qu’a
reçu Arcadie de son partenaire malgache Phaël Flor et par l’intermé-
diaire de la société Golgemma. Dans la région d’Anivorano, les produc-
teurs, regroupés au sein de l’association Tsirinala, cultivent et récoltent
le curcuma, qu’ils apportent ensuite en frais à Phaël Flor chargée de
tout le séchage. Celui-ci est une étape délicate, car il est réalisé en
période pluvieuse. Le partenariat équitable permet de développer la
filière, et soutenir les paysans, par l’achat de pirogue de transport du
curcuma, mais aussi d’accompagner la population locale via des amé-
nagements des rues et routes du village et alentours pour canaliser les
eaux de pluie, et via le financement de matériel scolaire.
Cueillette de poivres Tri de curcuma
Le poivre et la vanille Le gingembre
Notre filière de Madagascar vient d’être labellisée Biopartenaire®
Les paysans de "Soa Miara-Dia amin'y LABS " Ce gingembre est produit sur la plantation de Phaël Flor, qui est également notre fournisseur de curcuma,
dans la région de Moramanga, dans le Centre Est de l’île. Trente personnes environ y travaillent. Après ré-
fournissent Arcadie colte, le fameux rhizome, cousin du curcuma, est lavé, tranché, séché, trié puis conditionné. Le fonds de
développement déjà en place pour le curcuma est utilisé pour la production de riz et de légumes en contre-
Les paysans producteurs de poivre La vanille, quant à elle, est récoltée
et de vanille de la région du Haut et vendue verte à LABS qui s’oc- saison, qui fournissent une base alimentaire importante pour la population du village. Après avoir été formés
Sambirano, sur la côte est de Ma- cupe ensuite de toutes les étapes de et encadrés, les salariés de la plantation ainsi que la population du village sont autonomes pour ces produc-
dagascar, sont réunis au sein d’une transformation. Les conditions pé- tions vivrières. Cette année il est en plus prévu de renforcer les formations d’alphabétisation, celles sur les
association Soa Miara-Dia amin'y do-climatiques exceptionnelles de techniques agricoles, les traitements bio et le compostage et d’étendre ces formations pour tout le village.
Labs. Ce qui pourrait être traduit la région du Sambirano permettent
Le girofle
par : "pour un avenir commun, tous d’obtenir des gousses aux saveurs
ensemble, avec LABS". LABS est subtiles, du pruneau au raisin de
une société, "Les Aromatiques Bio Corinthe, du miel à la cannelle.
du Sambirano", créée en 2012 par
plusieurs militants de l’Agriculture
Biologique de France (dont Arcadie
Les partenaires ne concevaient pas
ce travail autrement qu’équitable cultivé par 50 paysans de Mananjary
depuis ses débuts. La filière est Madagascar, côte ouest, région de Manan-
et Golgemma), du Québec, de Suisse jary : deux associations de producteurs,
labellisée officiellement Bioparte-
et de Madagascar. Aujourd’hui, les regroupant une cinquantaine de paysans,
naire® depuis 2017. Ainsi un contrat
paysans de l’association cultivent cultivent le girofle de notre filière équitable,
lie les producteurs (en association),
et récoltent le poivre qui pousse labellisée depuis 12 ans Biopartenaire®. La
LABS, Golgemma et Arcadie, avec
abrité sous des forêts diversifiées : production, une fois récoltée, séchée, triée
des prix discutés pour être ré-
les lianes de poivres grimpent le par les producteurs, est livrée à une entre-
munérateurs pour les paysans, un
long des cacaoyers et caféiers, avec prise locale qui va affiner séchage et tri et
engagement d’achat dans la durée
la vanille ; le tout abrité sous de conditionner avant envoi. Pour dévelop-
(3 ans minimum). Les paysans de
grands arbres protecteurs. Les pay- per la filière et permettre aux paysans de
l’association ont choisi d’utiliser
sans apportent ce poivre pré-séché vivre de leur travail, plusieurs actions sont
le Fonds de Développement versé
à LABS. La société s’occupe ensuite mises en œuvre : formations des paysans
en 2018 pour la construction d’un
d’améliorer le séchage, puis trie la aux techniques de l’agriculture biologique,
centre de santé de base, bienvenu
production pour obtenir un poivre à la comptabilité, et la gestion de budget
dans cette région qui n’avait pas de
de forte densité, réputé dans tout familial ; fourniture de jeunes plants de gi-
structure de soin et isolée en saison
Madagascar pour ses qualités aro- rofliers aux producteurs, afin de renouve-
des pluies.
matiques. ler les plantations vieillissantes et s’assurer
un revenu supplémentaire ; appui des asso-
ciations de producteurs pour la construc-
tion de bureaux, la mise en place d’ateliers
d’échanges entre producteurs.
20 Cueillette de girofle ARCADIE CATALOGUE 2019 FILIÈRES 21Nos filières Le safran et l’hydrolat
Monde de rose de Damas
Une filière Biopartenaire® pour
soutenir plus de 450 paysans iraniens
Notre partenaire iranien est Nomade Palize, une entreprise qui a
FILIÈRES
Cueillette de feuilles de thé entamé un travail avec les producteurs de rose depuis 2007, en
photo ©POABS les aidant, sur leur demande, à créer une coopérative de produc-
teurs, et à construire une distillerie.
Les thés de Nelliyampathy Le partenariat Biopartenaire® avec Arcadie a démarré en 2009
pour la rose sur un premier site de production. Un second site a
été mis en place cette année dans une autre région, reculée, au-
produits par notre partenaire indien POABS tour de la construction d’une autre distillerie. Au total, pas moins
de 400 producteurs cultivent la rose de Damas pour cette filière
Le projet de la société familiale Indienne POABS a inter- Aujourd’hui, POABS emploie 170 personnes (le double en Biopartenaire®. Cette rose, adaptée au climat froid et sec d’altitude
pellé Arcadie lors d’une rencontre sur un salon bio en période de récolte) travaillant sur les 500 hectares culti- (entre 2000 et 3000 m), est cultivée depuis des siècles en Iran.
2002. Depuis 1988, sur un ancien domaine colonial des vés de tout le domaine. Les familles habitent sur place Elle constitue la ressource principale de nombreux paysans.
collines de Nelliampathy, dans le Kérala (sud de l'Inde), dans des maisons individuelles avec eau et électricité.
POABS a recréé un écosystème cultivé en agriculture Elles ont accès à un dispensaire pour les premiers soins, Trois projets de plantation sont à l’oeuvre pour l’approvisionne-
biologique et biodynamique avec une dimension éthique aux écoles, à une épicerie à prix de gros mise en place ment en safran Biopartenaire®. Le projet d’origine concernait une
forte en termes social, écologique et économique. pour couvrir les besoins de base sans devoir se déplacer famille, dans le Khorasan, et 20 personnes au moment de la si
dans la ville la plus proche. minutieuse récolte. Il est labellisé depuis 2014. Nomade Palize a
Après des visites sur place, Arcadie a initié, il y a 13 ans, mis en place les deux autres projets récemment. Les plantations
un partenariat équitable avec la société indienne, princi- Pour l’année 2018, le Fonds de Développement versé dans lui appartiennent, et la société emploie une soixantaine de pay- Safran -Iran - cueilleuse et extraction à la main des filaments rouges
palement pour le thé. le cadre du partenariat équitable a contribué à l’équipe- sans saisonniers. Des techniques innovantes d’irrigation et de du pistil. Photos ©Samuel Avril / Arcadie
ment de chacune des 170 familles en un moulin (mixer fertilisation y sont à l’essai : vermicompostage, fertilisation avec
Aujourd’hui, tous nos thés noirs et verts sont issus de
grinder) très utilisé en cuisine. les déjections de poissons.
cette filière et labellisés Biopartenaire®. Café et cardamome
sont également achetés à la société en plus petites quanti- Le climat semi-aride et les sols argileux sont propices à la culture
tés : la cardamome pour notre thé Cardamome, le café pour du précieux bulbe, mais celui-ci a également besoin de beaucoup
notre extrait de café, eux aussi labellisés Biopartenaire®. d’eau pour induire la floraison au moment de la chute de tempé-
ratures (autour de 0°C) et un rendement prometteur.
Le soutien de ces filières ancestrales et l’accès à des distilleries
modernes locales permettent d’assurer un revenu supplémen-
taire aux paysans. Le Fonds de Développement versé pour sou-
Le sucre de canne du Paraguay
Le sucre de canne équitable que nous utilisons dans nos sucres aromatisés
tenir cette filière a permis l’amélioration du système d’irrigation
pour optimiser la consommation d’eau, l’amélioration des accès
aux soins médicaux, le soutien matériel des producteurs lors
d’épisodes de sécheresse.
provient d’une association d’agriculteurs du Paraguay, avec laquelle Prona-
tec et Arcadie sont en partenariat équitable depuis 2010. Cette association a Comme pour tous nos partenariats Biopartenaire®, un contrat plu-
pour objectifs de sécuriser les revenus des petits producteurs, soutenir les riannuel (3 ans minimum), renouvelable, est établi entre tous les
agriculteurs les plus pauvres par la création de projets et développer un dé- partenaires, avec des prix, quantités et qualités devant répondre
partement agricole. Le Fonds de Développement versé pour cette filière a aux besoins de chacun - entre autres un prix d’achat suffisam-
notamment permis la mise en place de soins dentaires pour les agriculteurs ment rémunérateur pour les paysans locaux.
et l'accès aux réparations gratuites des véhicules.
Champ de canne à sucre - Photo ©Pronatec Cueilleuses de roses - Photo ©NomandePalize
22 ARCADIE CATALOGUE 2019 FILIÈRES 23Nos filières
Monde
FILIÈRES
Séparation manuelle du calice et du fruit d'hibiscus Cueillette à la main de cardamome - Photo ©Fedecovera, R.L. Guatemala
La cardamome
L'hibiscus Arcadie travaille depuis 7 ans avec un rassemblement de paysans
Périple au Burkina Faso producteurs du Guatemala, Fedecovera
C’est dans les régions de Djibasso, d’Orodara et de Tous- Au total, pas moins de 25 000 familles sont concer- covera s’engage auprès de ses pairs : les producteurs
siana que pousse l’hibiscus que nous recevons à Arcadie. nées, soit 140 000 personnes, pour produire égale- sont formés à la production et au management de leur
Il y est cultivé par 51 familles de paysannes et de paysans, ment cacao, café, curcuma, poivre noir, thé noir, le coopérative, et leurs familles bénéficient d’une assis-
Calice d'hibiscus puis récolté, décortiqué et enfin séché sur de grandes tout en agriculture biologique. La cardamome est leur tance médicale. La place de la femme y est également
bâches au sol. L’hibiscus est ensuite apporté dans des en- plus grosse production. travaillée : recherche de leur autonomisation, partici-
trepôts (les "magasins") où il est stocké dans des grands La cardamome se cueille à la main, sur des terrains es- pation à la gestion "au sommet" des coopératives. Côté
sacs en toile de jute. carpés. La minutie ne s’arrête pas là : la baie est fragile environnement, la coopérative a mis en place depuis
et sensible à l’eau, et il faut éviter de la ramasser par 1996 un projet forestier “développement durable“, pour
C’est depuis Bobo Dioulasso, poumon économique de protéger et développer les capacités forestières du sol
temps de pluie, sinon elle brunit au séchage. Celui-ci
l’Ouest du pays, que notre partenaire sur place, Burki- et pour diversifier les revenus des agriculteurs. Plus de
doit être doux pour conserver le beau vert vif de la
nature, organise la collecte et la vente. Au cœur de cette 4000 hectares de forêt sont gérés selon les normes in-
baie. En plus de son travail agricole de qualité, Fédé-
région dont le système agricole est axé sur le coton, pre- ternationales et ont reçu la certification FSC.
mier produit d’exportation du Burkina Faso, Burkinature
Le gingembre
participe à la diversification de l’agriculture locale en se
consacrant exclusivement à l’export des fruits et épices
bios. Arcadie travaille avec elle depuis 14 ans.
Une visite des trois sites de production et du siège de l’en-
treprise en 2018 a permis à Arcadie de resserrer encore Partenariat récent avec des producteurs péruviens
le lien que nous avions avec ce partenaire et d’échanger Le gingembre arrivant à Arcadie a deux pro-
en toute transparence sur les pratiques et d’éventuelles venances : Madagascar, avec laquelle Arca-
problématiques. die a des partenariats historiques et depuis 3
Pour les familles paysannes, la culture de l’hibiscus est ans le Pérou, via notre partenaire local Bona-
un complément intéressant aux cultures vivrières : le bio. De 5 tonnes commandées en 2016, nous
travail est à fournir essentiellement pendant la période sommes passés à 20 tonnes en 2018, après
creuse des cultures vivrières. Il occupe essentiellement avoir constaté la qualité de la production. Les
les femmes pour la récolte, le décorticage et le séchage, 96 petits producteurs associés travaillant
puis les hommes pour la collecte et le stockage ; le prix avec Bonabio sont réunis au sein d’une coo-
d’achat est intéressant pour les producteurs : cette récolte pérative, La Campiña, basée à Satipo, au début
fournit ainsi aux familles un complément de revenu non de la jungle amazonienne. Convaincus par la
négligeable. nécessité de travailler en agriculture biolo-
gique, certifiés en agriculture biodynamique
Arcadie commande chaque année environ 7 à 10 tonnes pour une partie des plantations, ils sont éga-
d’hibiscus. Celui-ci arrive par voie terrestre et maritime lement très attentifs à la question sociale. Ils
jusqu’à nos locaux où il est conditionné dans les sachets cultivent le gingembre au pied de la Cordillère
L’Herbier de France et distribué dans les magasins spé- des Andes et le sèchent à 3000 m d’altitude :
cialisés bio, pour faire nos Bissap (l’infusion "friandise" basses températures et faible pression atmos-
faite en Afrique de l’Ouest) et autres tisanes au rouge si phérique permettent un séchage doux, garant
caractéristique ! de la qualité du produit final.
24 Récolte de gingembre - Photo ©Bonabio CATALOGUE 2019 ARCADIE 25Vous pouvez aussi lire
