Herzlich willkommen! Wir freuen uns, Sie bei uns im Wildbach aus Küche und Keller verwöhnen zu dürfen! Ruedi Graf und sein Team Speise- und ...
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Herzlich willkommen! Wir freuen uns, Sie bei uns im Wildbach aus Küche und Keller verwöhnen zu dürfen! Ruedi Graf und sein Team Speise- und Getränkekarte Carte des Menus et des Boisson Meals and drinks www.hotel-wildbach.ch
Information Werte Gäste Ein paar Sätze zum Hahnenwasser Wir haben uns dafür entscheiden, dass unser Hahnenwasser Gratis bleibt. Was jedoch nicht gratis ist, sind unsere kostbaren Mitarbeiter, welche das Wasser für Sie in eine Karaffe füllen und zusammen mit Gläsern zu Ihnen an den Tisch bringen und anschließend wieder abräumen und reinigen. Sie verstehen, worauf wir herauswollen. Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir ab sofort einen kleinen Betrag für diese Dienstleistung verlangen. Informations client Avec plaisir, nous vous servons l'eau du robinet. Informations sur les prix des services. Dear Guests With pleasure we serve you the tap water. Information of the serving prices: 2dl CHF 2.00 3dl CHF 3.00 5dl CHF 5.00 Die nicht gekennzeichneten Fleischstücke auf dieser Karte stammen alle aus der Schweiz. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/ oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Wir akzeptieren Kreditkarten ab CHF 20.00 Nous acceptons les cartes de crédit à partir de CHF 20.00 We accept credit cards from CHF 20.00
Vorspeisen Entrées / Starters Unsere Salate Notres salades / Our salads Grüner Blattsalat CHF 8.80 Salade verte / Green salad Gemischter Salat CHF 11.00 Salade mêlée / Mixed salad Nüsslersalat nature CHF 10.80 Salade mâche / Lamb’s lettuce salad Nüsslersalat mit Ei CHF 12.50 Salade mâche avec oeuf / Lamb’s lettuce salad with egg Nüsslersalat mit Ei und gebratenem Speck CHF 13.50 Salade mâche avec oeuf et lard rôti / Lamb’s lettuce salad with egg and fried bacon Unsere besondere Empfehlung: Notre suggestion spécialement / Our special suggestion Tomatensalat mit frischem Basilikum an speziell Honig- Feigendressing und einheimischer Hobelkäse CHF 14.50 Salade de tomates au basilic frais sur une vinaigrette spéciale miel -figues et fromage local Tomato salad with fresh basil on a special honey -fig dressing and local sliced cheese Tomatensalat Nature an speziell Honig-Feigendressing CHF 10.50 Salade de tomates nature, sur une vinaigrette spéciale miel -figues Tomato salad nature on a special honey-fig dressing
Vorspeisen Entrées / Starters Unsere selbst hergestellten Suppen Notres soupes maison/ Our homemade soups Würzige frische Tomatencrèmesuppe CHF 12.00 aromatisiert mit frischem Basilikum und Gin Potage de tomates parfumé avec basilique et Gin Tomato soup with fresh basil and Gin Passierte Gemüsesuppe CHF 7.00 Potage aux légumes moulinés Soup from passed vegetables Frische Fleischbouillon mit Ei oder Gemüsestreifen CHF 9.00 Bouillon frais avec oeuf ou julienne Fresh bouillon with egg or vegetables julienne Frische Fleischbouillon Nature CHF 8.00 Bouillon frais nature Fresh bouillon nature
Tageshits es het so lang es het Hausgemachter Hackbraten an frischer Champignons-Sauce Dazu Nudeln in Butter und Gemüse CHF 23.80 Kleine Portion CHF 20.50 ***********************
Menu Suisse Tagessuppe Potage du jour / Soup of the day oder ou / or kleiner grüner Salat Salade verte / Green salad Schweinsrahmschnitzel mit Champignonsauce, Nüdeli und Gemüse Escalope du porc avec sauce de la crème aux champignons, nouilles et légumes Pork escalope with mushroom cream sauce, noodles and vegetables CHF 29.00 Kleine Port CHF 26.50 Swissteller CHF 26.50
Hauptgerichte Plats principaux / Main dishes Allerlei aus dem Wasser Notres menus du poisson / Our fish dishes Frittierte Eglifilets an Tartarensauce CHF 35.00 dazu wahlweise Reis mit Gemüsestreifen, Salzkartoffeln oder Zwergrösti Filets de perche frits avec sauce tartare au choix du riz avec julienne des légumes, de pommes nature ou de rösti petits Fried filets of perch with tartar sauce and rice with vegetable julienne, available in a choice of boiled potatoes or small hash browns kleine Portion CHF 32.00 petite portion / small portion Fisch Fit CHF 32.00 Variation von frischem Gemüse mit frittierten Eglifilets an Tartarensauce Assiette de légumes avec filets de perche frits et sauce tartare Vegetables plate with fried filets of perch and tartar sauce Fischfriture im Chörbli mit Tartarensauce CHF 24.00 Friture de poissons en corbeille avec sauce tartare Mixed fried fish in a basquet with tartar sauce Mit wahlweisem Reis, Salzkartoffeln oder Pommes frites CHF 31.00 À votre choix du riz, de pommes nature ou de pommes frites Also available in a choice of rice, boiled potatoes, or chips
Hauptgerichte Plats principaux / Main courses Köstliches vom Schwein Notre menu de porc / Our porc dishes Schlemmer-Teller CHF 31.00 Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter, reich mit Salaten garniert Escalope de porc avec beurre aux fines herbes à la mode du chef de cuisine, garni riche avec salades mêlées Steak of pork with chef’s herb butter, rich garnished with mixed salad s Paniertes Schweineschnitzel CHF 29.50 mit Pommes frites und reichhaltiger Gemüsegarnitur Escalope de porc panée avec pommes frites et légumes Breaded pork escalope with chips and vegetables Kleine Portionen / petite portion / small portion CHF 26.50 Wildbachs Schweinecordon-Bleu CHF 34.00 Pommes-frites und Gemüsegarnitur Cordonbleu de porc avec pommes frites et légumes Cordonbleu pork with chips and vegetables
Hauptgerichte Plats principaux / Main dishes Leichtes vom Huhn Notres menus de poulet / Our chicken dishes Poulet Fit CHF 29.50 reichhaltiger Gemüseteller mit gebratenem Pouletbrust und hausgemachter Kräuterbutter Assiette de légumes avec escalope de poulet rôti et beurre Aux fines herbes à la mode du chef de cuisine Vegetable plate with fried escalopes of chicken and chief’s herb butte Knusprige Pouletflügeli CHF 20.00 mit rassiger Sauce Ailerons de poulet avec sauce piquant Chicken wings with spicy sauce Mit Pommes frites CHF 27.00 Avec pommes frites With chips
Hauptgerichte Plats principaux / Main courses Rindfleisch aus dem Berner Oberland Notre menu de boeuf / Our beef dishes Rindsentrecôte vom „BEO-Beef“ mit hausgemachter Kräuterbutter und Gemüsegarnitur. Dazu wahlweise Pommes frites, Senfkartoffeln, Reis, Nüdeli oder Zwergrösti Entrecôte de bœuf de l‘Oberland bernois avec beurre aux fines herbes à la maison et une garniture des légumes. Au votre choix de pommes frites, de pommes à la moutarde, du riz, de nouilles ou de rösti petits Entrecôte of beef coming from the Berner Oberland with chef’s herb butter and vegetables garnish. Available in a choice of chips, mustard potatoes, rice, noodles or small hash browns 150 g – CHF 40.00 200 g - CHF 43.00
Schweizer Spezialitäten Spécialités suisses / Swiss specialties Rösti Rösti ist ein flacher, in heißem Fett in der Pfanne ausgebackener Fladen aus geriebenen bzw. geraffelten Kartoffeln. Rösti est une galette plate de pommes de terre râpées frirée dans une poêle. Rösti is a flat cake of raffled potatoes baked in a pan. Rösti mit Käse CHF 25.00 überbacken und einem Spiege lei avec fromage gratiné et un œuf au plat scalloped with cheese and with a fried egg Oberländer Rösti CHF 25.00 mit Schinken, Speck und Käse überbacken und einem Spiegelei avec jambon, lard, fromage gratiné et un œuf au plat with ham, bacon, scalloped with cheese and with a fried egg Brienzer-Rösti CHF 25.00 mit Schinken, Zwiebeln und Käse überbacken mit einem Spiegelei avec un Jambon, oignions fromage gratiné et un œuf au plat with ham, onions, scalloped with cheese and with a fried egg
Schweizer Spezialitäten Spécialités suisses / Swiss specialties Käsefondue mit Kartoffeln und Brot Wildbachs traditionelles Käsefondue Mit hauseigener Käsemischung Fondue au fromage à la maison Pomme de terre et Pain Homemade Cheese Fondue with potatoes and bred Pro Person CHF 26.50 Hobelkäse Hobelkäse aus der Region CHF 19.00 Fromage rabot de notre région Thin cheese slices from our local destrict Wildbachteller/Zvieriteller (für 1 Person) CHF 23.50 Kalter Fleischteller (verschiedenes kaltes Fleisch mit Hobelkäse) Assiette avec viande froid et du fromage Cold meet and local cheese sclices Für zusätzliche Person CHF 1.50
Für den kleinen Hunger Casse-croûtes / Snacks Grosser bunter Salatteller CHF 20.50 Frischer Gartensalat der Saison Grande assiette de salade fraîches de la saison Large fresh seasonal mixed salad plate Wurst-Käse-Salat nature CHF 13.00 Salade de cervelats et du fromage Sausage and cheese salad Wurst-Käse-Salat CHF 20.50 mit Gartensalatgarnitur Salade de cervelats et du fromage garni avec salade jardinier Sausage and cheese salad garnished with garden’s salad Wurst-Käse-Salat CHF 21.50 mit Pommes frites Salade de cervelats et du fromage avec pommes frites Sausage and cheese salad with french fries Sandwiche CHF 7.20 Käse, Salami, Schinken oder gemischt Fromage, Salami, Jambon ou mélangé Cheese, Salami, Ham or mixed
Vegi Egge Végétarien/Vegetarian Salatteller mit Frühlingsrollen CHF 26.50 Verschiedene Salate der Saison serviert mit Frühlingsrollen Diverses salades de saison accompagnées de rouleaux de printemps Large fresh seasonal mixed salad plate Gemüselasagne CHF 26.50 Hausgemachte Lasagne mit Sojabolognese Lasagne maison avec Sojabolognese Homemade Lasagne with Sojabolognese Gemüseteller CHF 25.00 Reichhaltiger Gemüseteller Assiette de légumes Vegetable platter
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