Jardin familial - Schweizer Familiengärtner ...
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Gartenfreund Monatszeitschrift des
Schweizer Familiengärtner-Verbandes
Jardinfamilial
Bulletin officiel de la Fédération
suisse des jardins familiaux
Wahlempfehlung 2019
für die National- und Ständeratswahlen
siehe Beiblatt in der Mitte dieses Heftes
Recommandations de vote 2019
pour les élections au Conseil national
et au Conseil des Etats, voir annexe au centre
de ce cahier
September | Septembre ▪ 9/2019
Aktuelles Gärtnern ▪ Karotten in Variationen ▪ Kompost-Wissen ▪ Schwarzer Holunder ▪ Astern aller Arten ▪ Erntedank ▪
Gärtnern mit dem Mond ▪ Gartengeheimnisse von Remo Vetter ▪ Heilpflanze Rosa Canina ▪ Sektionsnachrichten ▪ Mondkalender
Pruneaux et tradition ▪ Abris pour pollinisateurs ▪ Multiplication des plantes ▪ Du nouveau à la vigne ▪ Guérir les plantes ▪
Entretien avec une géobiologue ▪ Vie des sections ▪ Calendrier lunaire
2 Inhaltsverzeichnis | Sommaire ◼ 9/2019
Inhaltsverzeichnis | Sommaire
4 Aktuelles Gärtnern
5 Karotten in Variationen
6 Kompost-Wissen
7 Schwarzer Holunder
8 Astern aller Arten
9 Erntedank
Gartenfreund Monatszeitschrift des
Schweizer Familiengärtner-Verbandes
Titelbild:
Jardinfamilial
Bulletin officiel de la Fédération
suisse des jardins familiaux Ein bisschen Spass muss sein...!
Wahlempfehlung 2019
für die National- und Ständeratswahlen
Bild: Shutterstock
Gärtnern mit dem Mond
siehe Beiblatt in der Mitte dieses Heftes
10
Recommandations de vote 2019
pour les élections au Conseil national
Page titre:
et au Conseil des Etats, voir annexe au centre
de ce cahier
Au jardin, travail et plaisir font bon
ménage.
12 Gartengeheimnisse von Remo Vetter Photo: Shutterstock
15 Heilpflanze Rosa Canina
September | Septembre ▪ 9/2019
Aktuelles Gärtnern ▪ Karotten in Variationen ▪ Kompost-Wissen ▪ Schwarzer Holunder ▪ Astern aller Arten ▪ Erntedank ▪
Gärtnern mit dem Mond ▪ Gartengeheimnisse von Remo Vetter ▪ Heilpflanze Rosa Canina ▪ Sektionsnachrichten ▪ Mondkalender
Pruneaux et tradition ▪ Abris pour pollinisateurs ▪ Multiplication des plantes ▪ Du nouveau à la vigne ▪ Guérir les plantes ▪
Entretien avec une géobiologue ▪ Vie des sections ▪ Calendrier lunaire
GF_09_2019_1_Titel_Inhalt_.indd 1 14.08.19 11:30
22 Sektionsnachrichten
16 Pruneaux et tradition
26 Mondkalender
17 Abris pour pollinisateurs
18 Multiplication des plantes
19 Du nouveau à la vigne
20 Guérir les plantes
21 Entretien avec une géobiologue
28 Vie des sections
29 Calendrier lunaire
Editorial ◼ 9/2019 3
Geniessen statt krampfen! Apprécier au lieu de se crisper
«Den Fleissigen gehört die Welt», d’autres secrets et prouve que le jar-
lautet ein Sprichwort. Sollten also dinage ne doit pas nécessairement
auch wir Gartenfreunde uns diesen s’accompagner de sueur et de grosse
Spruch auf die Fahne schreiben? fatigue, qu’il peut tout à fait être
Nein, meint Biogarten-Spezialist source d’amusement et de détente.
Remo Vetter. Als Autor des Buches ◼ Text: Christina Bösiger ◼ Texte: Christina Bösiger Pour en savoir davantage, voyez les
«The Lazy Gardener» – der faule Traduction: Alex Fischer pages 13 et suivantes.
Gärtner – ist er überzeugt davon, dass En septembre, une touche de mélan-
eine gute Ernte im Biogarten keine colie imprègne lentement l’arrière-
Frage des Aufwands ist, sondern von été. De nombreuses plantes sont
einer guten Planung abhängt. Wer noch zahlreiche Pflanzen und in den Un dicton voudrait que le monde encore en fleurs et il y a beaucoup à
sich für das Biogärtnern entscheide, Gärten gibt es viel zu ernten. Doch appartienne aux personnes qui se récolter. Cependant l’été avec ses
müsse bereit sein, umzudenken. Im der Sommer mit seinen warmen donnent beaucoup de peine. Cela journées chaudes touche à sa fin et
Interview erklärt er, wie wichtig dabei Tagen neigt sich dem Ende zu, und nous concerne-t-il aussi, nous, les les nuits sont de plus en plus fraîches
nicht nur die Auswahl der geeigneten die Nächte werden feuchter und küh- jardiniers amateurs? et humides. C’est le début de l’au-
Pflanzen ist, sondern dass auch ler. Der Frühherbst beginnt und mit Non, répond Remo Vetter, spécialiste tomne et, avec lui, la merveilleuse
Bodenpflege, Düngung und eine ihm die wunderbare Ernteezeit – du jardinage biologique. Auteur d’un saison des cueillettes, dont celle des
Bewirtschaftung des Gartens in unter anderem auch von heilsamen livre intitulé «The Lazy Gardener» fruits sauvages à usage thérapeu-
Mischkultur eine grundlegende Rolle Wildfrüchten. Wie wärs beispiels- (Le jardinier paresseux), il est au tique.
beim entspannten Gärtnern spiele. weise mit einem Spaziergang ent- contraire convaincu que l’abon- Que diriez-vous d’une promenade le
Bei der Wahl der Pflanzen sei es ent- lang von Waldrändern und Hecken? dance et la qualité d’une récolte ne long des haies et des lisières de forêt?
scheidend, die Natur und die geogra- Hier finden Sie die schwarzen Holun- dépendent pas de l’effort fourni mais Vous y trouverez des baies de sureau
fischen und klimatischen Begeben- derbeeren, die zu feinen Säften und d’une bonne planification. noir, qui peuvent être transformées
heiten zu fördern und zu verstehen Gelees verarbeitet werden können Celui qui opte pour un jardin bio doit en jus et en gelées et sont particuliè-
und dann die Pflanzen zu wählen, und besonders in der Erkältungszeit être prêt à changer sa façon de pen- rement demandées durant la saison
die auch den Insekten, Bienen, Hum- gefragt sind. Bereits der berühmte ser. Dans notre entretien, il explique des refroidissements. Le prêtre her-
meln, Schmetterlingen und Vögeln Kräuterpfarrer Sebastian Kneipp non seulement l’importance décisive boriste Sebastian Kneipp (1821–
ein Blüten- und nektarreiches Umfeld (1821–1897) schrieb zur Verwen- du choix des plantes mais aussi de 1897) écrivait déjà: «Si les baies
bieten. dung der Früchte: «Wird die Beere l’entretien du sol, de l’engrais et des sont bouillies avec du sucre ou du
mit Zucker oder Honig eingekocht, so miel, cette masse est particulière-
«Wer sich für das dient diese Masse zur Winterszeit «Celui qui opte pour ment utile en hiver pour les per-
Biogärtnern entscheidet, besonders solchen Leuten, die wenig sonnes peu actives, davantage
un jardin bio doit être
Bewegung haben, die mehr zu ruhi- vouées à une vie tranquille et séden-
muss bereit sein, ger, sitzender Lebensweise verurteilt prêt à changer sa taire. Une cuillerée pleine de telles
umzudenken.» sind. Ein Löffel voll solch Eingekoch- façon de penser.» conserves, mélangée à un verre
tem, in ein Glas Wasser gerührt, gibt d’eau, donne une boisson des plus
Sie alle sind im Garten eine hochmo- den herrlichsten Trunk ab, reinigt cultures mixtes, tous des éléments délicieuses, nettoie l’estomac, favo-
tivierte Einsatztruppe, die eine den Magen, wirkt auf die Urinaus- essentiels pour pratiquer un jardi- rise l’excrétion d’urine et le fonc-
enorme Arbeit in der Natur leistet. Als scheidung und günstig auf die Nie- nage détendu. tionnement des reins...» Pour en
Gartenfreunde müssen wir also ren...». Mehr zum schwarzen Holun- Au moment de choisir ce qu’on va savoir plus sur le sureau noir, lisez
lediglich dafür sorgen, unseren eifri- der auf Seite 7. planter, il faut tenir compte des don- les pages 7 et suivantes.
gen Helfern die richtige Umgebung Und noch eine gesunde Heilpflanze nées géographiques et climatiques, et Je termine en vous signalant une
zu bieten. Dann werden Marienkäfer will ich Ihnen schmackhaft machen: veiller à ce que notre choix apporte plante médicinale savoureuse,
die Pflanzen von den Läusen Die Hagebutte. Auch diese Frucht aux insectes, abeilles, bourdons, l’églantier. Son fruit, le cynorrodon,
befreien, Bienen die Pflanzen bestäu- enthält wertvolle Wirkstoffe und ist papillons et oiseaux un milieu riche contient de précieux principes actifs
ben und Igel den gefrässigen Schne- ebenfalls an Waldrändern zu finden. en fleurs et en nectar. et on le trouve également à l’orée
cken den Garaus machen. Im Inter- Sie lässt sich trocknen und als Pulver Dans les jardins, ils forment tous des bois. Séché, il peut être ajouté en
view verrät Remo Vetter noch mehr für Tees, Smoothies oder Müslis ver- une troupe d’élite super motivée qui poudre dans les thés, smoothies ou
seiner Gartengeheimnisse und wenden. Alternativ können Sie sie abat un énorme travail. Nous, amis mueslis. On peut également le
beweist, dass Gartenarbeit nicht auch frisch einmachen und Konfi- du jardinage, devons simplement conserver frais et en faire de la confi-
zwingend schweisstreibend und türe oder ein feines Mus daraus her- veiller à offrir un environnement ture ou une fine purée. A tester en
anstrengend sein muss, sondern stellen. Probieren Sie es aus, ab S. 15. favorable à ces auxiliaires zélés. pages 15 et suivantes.
durchaus lustvoll und entspannt sein Wichtig: Sammeln Sie Wildfrüchte Alors les coccinelles débarrasseront Important: cueillez les fruits sau-
kann. Mehr dazu ab Seite 13. immer achtsam und nur soviel wie les plantes des poux, les abeilles pol- vages avec soin et seulement selon
Im September durchzieht langsam nötig, denn sie sind auch unentbehr- liniseront les fleurs et les hérissons vos besoins car c’est aussi une nour-
ein Hauch von Melancholie den liche Nahrung für heimische Tiere élimineront les escargots voraces. riture indispensable pour les oiseaux
Spätsommer. Zwar blühen immer und Vögel. Remo Vetter nous livre encore et autres animaux indigènes.
4 Aktuelles Gärtnern ◼ 9/2019 ◼ Text: Stefan Kammermann / Foto: Shutterstock
Nutzen Sie die freien Gartenbeete!
▶ Die Kürbisse sind Freie Gartenbeete lassen sich jetzt mit
reif, wenn sie beim Winterspinat, Ruccola oder Garten-
Klopfen hohl klingen.
kresse nutzen. Und der nächste Früh-
Lorsque les courges ling ist auch schon ein Thema.
rendent un son creux,
elles sont mûres.
Heranreifende Kürbisgewächse sind jetzt in
vielen Gärten anzutreffen. Sie haben sich
prächtig entwickelt und bald steht die Ernte
an. Doch wann sind die Kürbisse eigentlich
wirklich reif? Die Antwort ist einfach: Die Kür-
bisse sind reif, wenn sie beim Klopfen hohl
klingen. Je kräftiger die Farbe, umso vitamin-
reicher und wohlschmeckender sind sie
zudem. Der Reifungsprozess wird unterstützt,
wenn das Giessen im September eingestellt
wird und alle Wurzeln im Umkreis von rund
50 Zentimetern mit dem Spaten abgestochen
▶Wenn noch grüne werden. Zudem lohnt es sich, unter reifende
Tomaten im Herbst Kürbisse ein Brett zu legen ehe sie zu schwer und anderen Frühlingsblühern in den Boden
nicht mehr reifen, werden. Auf nasser Erde beginnen die Kür- kommen, desto besser wachsen sie an. Das
können Sie diese in bisse während der Reife nämlich leicht zu macht sich natürlich auch beim Austrieb und
einem warmen Raum
faulen. beim Aufblühen im nächsten Frühjahr
nachreifen lassen.
Foto: Stefan Kammer- bemerkbar. Alle Arten brauchen lockeren und
mann Auf die Tomaten achten nährstoffreichen Boden, damit sie gut gedei-
Bei Tomaten wird es nun Zeit, den Haupttrieb hen und herrlich blühen. Blumenzwiebeln
zu kappen. Vor allem dann, wenn sich noch werden im Garten am besten in Gruppen
Si vos tomates weiter Blütenansätze bilden. So können die gepflanzt, so kommen sie am besten zur Gel-
cessent de mûrir alors Früchte gut ausreifen. Zeigt sich an den tung. Als Faustregel gilt: Die Zwiebeln werden
qu’elles sont encore
vertes, entreposez-les
untersten Blättern die Krautfäule, sollten etwa doppelt so dick mit Erde bedeckt, wie sie
dans un endroit diese schnellstens abgeschnitten werden. Am hoch sind.
chaud pour qu’elles besten werden von unten her noch ein paar
poursuivent leur Blätter mehr abgeschnitten. So werden die
maturation. Tomaten meinst ohne Befall reif. Die abge-
Aktuelle Arbeiten in Kürze
Photo: Stefan Kam- schnitten Blätter in den Kehricht geben und
mermann – Winterlauch pflanzen
nicht auf dem Kompost entsorgen.
– Nüsslisalat aussäen
«Bei Tomaten wird es jetzt Spätgemüse giessen und nicht zu früh ernten. – Endiviensalat pflanzen
Es wächst ohne weiteres bis in den Oktober
Zeit, den Haupttrieb zu – Letzter Satz Pflücksalat aussäen
hinein.
kappen.» Auspflanzen lassen sich im frühen September – Chinakohl pflanzen
zudem Endivien, Fenchel, Zuckerhut aber – Fenchel und Kohlrabi pflanzen
Bis zum ersten Frost liefern auch Zucchini- auch Kohlrabi oder Chinakohl. Jetzt hat auch
Pflanzen laufend neue Früchte. Vorausset- die Kartoffelernte begonnen. Die Kartoffeln – Kartoffeln ernten
zung dafür ist, dass die Pflanzen genug Nähr- sind reif, wenn sich das Laub gelb gefärbt hat. – Lagerräume vorbreiten
stoffe und Wasser erhalten. Eine Mulchschicht Dann hebt man sie mit einer Grabgabel aus
auf dem Gartenbeet ist deshalb im September dem Boden und befreit sie von Laub und – Himbeeren pflanzen
ideal. Erde. Zum Einkellern eignen sich nur – Kräuter regelmässig ernten
gesunde, unbeschädigte Kartoffeln. Am besten
– Frühes Obst ernten
Säen und Pflanzen werden sie locker aufgeschüttet an einem
Es wächst also noch im Garten. Die Garten- dunklen, trockenen Platz bei einer Tempera- – Kübelpflanzen nicht mehr düngen
saison ist noch nicht vorbei. Im September tur von acht Grad Celsius gelagert. In war- – Verblühtes an Sommerblumen entfernen
lassen sich ohne weiteres Nüsslisalat, Radiesli, men Räumen keimen die Kartoffeln.
Kresse, Winterkopfsalat oder der schwarze – Rhabarber teilen
Winterrettich aussäen. Freie Gartenbeete las- An Blumenzwiebeln denken – Stauden teilen
sen sich aber ebenso mit Ruccola, Winterspi- Nicht zu vergessen sind jetzt auch die Blu-
– Beerenobst mulchen
nat, Gartenkresse oder Winterzwiebeln nut- menzwiebeln. Je früher die Zwiebeln von Tul-
◾ sku
zen. Sollte der September trocken werden, pen, Narzissen, Schneeglöckchen, Krokussen
◼ Text: Ute Studer / Foto: Martin Studer Karotten in Variationen ◼ 9/2019 5
Rüebli – als bunte Wurzelparade!
Das traditionelle Orange der Rüebli schön gerade in den Boden strecken können. ◀ Vor dem ersten
war gestern, heute kommt das beliebte Kenner reiben den Rüeblisamen in der Hand- Bodenfrost sollten
Sie alle Rüebli ernten,
Gemüse in vielen Farbvariationen auf fläche, bis der zarte Duft anzeigt, dass die har-
damit diese keinen
den Tisch. Der Anbau ist aber bei allen ten Keimhüllen etwas aufgebrochen sind und Schaden nehmen
gleich. säen dann erst aus. Wenige Radieschensamen und faulig werden.
in der Reihe zeigen den Verlauf, bevor sich die
Récoltez toutes vos
Rüebli sind schmackhaft, gesund, kalorien- Rüebli bequemen aufzulaufen. Manche carottes avant les
arm und selbst bei Kindern als Gemüse oder sagen, die Rüebli gingen siebenmal zum Teu- premières gelées pour
Rohkost beliebt, weil sie so süss sind. Kurze, fel und zurück, bis sie sich endlich dazu auf- qu’elles ne s’abîment
runde, mittellange und lange Rüebli, mehr raffen ihre zarten Fiederblättchen aus der ni ne moisissent.
hatte der Saatguthandel bis vor wenigen Jah- Erde zu strecken. Ist es dann soweit, stellt
ren nicht zu bieten. Farblich hoben sich nur man meistens fest, dass die kleinen Pflänz-
die eher gelben Pfälzer Rüebli und die traditi- chen viel zu dicht gesät wurden und nun aus-
onell angebauten weissen Küttiger Rüebli von gedünnt werden müssen auf einen Abstand
den orangefarbigen Wurzeln ab. Heute von etwa drei bis vier Zentimeter in der Reihe.
herrscht hingegen eine wahre Farbenflut auf
dem Markt. Da gibt es rote, violette, fast
schwarze, weisse, hellgelbe und die traditio- «Wer schlau ist, kombiniert
nellen orangefarbigen nebeneinander. Ein Geschmacks scheint sich das Orangefarbige
die Rüebli mit Zwiebeln und
Teller mit verschiedenfarbigen geraffelten behauptet zu haben und violette, rote und
Rüebli auf einem Salatbuffet bildet einen weisse Sorten gerieten in Vergessenheit, bis sie Schalotten.»
aussergewöhnlichen Augenschmaus und jetzt wieder en Vogue sind und sich zu den
zugleich einen kulinarischen Hochgenuss. Orangefarbenen gesellen, die neben den Wer die Ernte geschickt verteilt, kann zuerst
Tomaten zu einem der meist verzehrten die kleinen, süssen Exemplare immer wieder
Die schönen Wilden Gemüse gehören. Violette Sorten sind sehr dazwischen herausziehen, bis die dickeren
Die hübschen, weiss blühenden Doldenblüt- aromatisch und besitzen den Farbstoff Antho- dann allein in der Reihe mit genügend Platz
ler, mit der dunkelvioletten Einzelblüte in der cyan, der als sehr gesundheitsfördernd gilt. verbleiben. Wer schlau ist, kombiniert die
Mitte, sind auch heute noch Bestandteil der Leider verliert sich dieser Farbstoff beim Rüeblireihen mit Zwiebeln oder Schalotten,
Ruderalflora auf Wildwiesen oder an Wegrän- Kochen, so dass das Violett nur in Rohkost denn diese Mischkultur beschützt sich gegen-
dern. Man nimmt an, dass das Gartenrüebli zum Tragen kommt. seitig gegen Rüebli- und Zwiebelfliege. Da
aus einer Kreuzung hervorgegangen ist zwi- Rüebli zu den Mittelzehrern gehören, kom-
schen dem Wildrüebli und anderen Karotten- Der Anbau ist für alle gleich men sie mit einer 1 l Kompostdüngung pro
arten. Lange Zeit war daher das weisse Rüebli Der Anbau der Rüebli, egal welcher Farbe, Quadratmeter im Frühling aus. Frischen Mist
die auch im ganzen Mittelmeerraum ange- Länge oder Form ist nicht immer von dem oder unausgereiften Kompost mögen die
baute Sorte. Rote und violette Sorten haben gewünschten Erfolg gekrönt. Sie lassen sich Wurzelgemüse gar nicht. Geerntet werden die
ihren Ursprung in Afghanistan und gelang- lange Zeit zum Auflaufen, werden von Schne- Rüebli wenn man Lust hat. Einige bevorzu-
ten erst im 12. Jahrhundert über Italien und cken weggeraspelt, wachsen krumm oder gen die zarten, jungen, besonders süssen
Spanien nach Europa. Durch Kreuzung mit werden im schlimmsten Fall madig. Rüebli Exemplare, während andere auf dicke, lange
den violetten und roten Sorten entstand das lieben einen humosen, durchlässigen, fein- Wurzeln zum Einlagern warten. Besonders
orangefarbene Rüebli. Wegen des guten krümeligen Boden, damit sie ihre Wurzeln Kinder haben Freude daran die Wurzeln aus
der Erde zu ziehen und schnell gewaschen
mit kräftigen Bissen zu geniessen. Fürs Kin- ◀ Die verschieden-
derbeet sind die Wurzeln aber wegen ihrer farbigen Rüebli sind
langen Auflaufzeit weniger geeignet, denn nicht nur hübsch
anzusehen, sondern
Kinder möchten gerne schnelle Erfolge sehen.
sie schmecken auch
vorzüglich.
Von früh bis spät Foto: Shutterstock
Ungeduldige beginnen die Aussaat der Rüebli
Les carottes multico-
bereits im Februar unter Folie und Vlies. lores sont non seule-
Späte Sorten sollten bis Mai in den Boden, ment agréables à
frühe Sorten kann man sogar noch bis l’œil, elles ont aussi
Anfang Juli aussäen. Da die Wurzeln mit un goût délicieux.
anderen Doldenblütlern, wie Pastinaken, Photo: Shutterstock
Wurzelpetersilie und Sellerie unverträglich
sind, sollte man eine vierjährige Fruchtfolge
beachten. So kann man dem Befall mit
Nematoden oder Pilzen vorbeugen.
6 Kompost-Wissen ◼ 9/2019 ◼ Text + Foto: Stefan Kammermann
Was gehört auf den Kompost?
▶ Guter Kompost ist Viele organische Materialien sind
dann einsatzbereit, kompostierbar. Durch das Verwerten
wenn er verrottet ist
von organischem Material erhält der
und eine krümelige
Struktur aufweist. Garten die Stoffe wieder zugeführt, die
ihm zuvor entnommen wurden. Nicht
Un bon compost est
organisches Material sowie kranke
prêt à l’emploi quand
il s’est décomposé
Pflanzen, Fleisch, gekochte Speisereste
et présente une oder Asche gehören nicht auf den
structure friable. Kompost.
Kompost ist im Garten ein guter Lieferant von
Nährstoffen. Er gilt als wertvoller Dünger für
Gemüse, Blumen und Pflanzen. Je nach
Material, das dem Kompost zugeführt wird,
enthält er mehr oder weniger Nährstoffe.
Nährstoffreiches Material sind zum Beispiel
Rüstabfälle aus der Küche, Grüngut, das beim
Ernten von Gemüse anfällt, oder Rasen-
schnitt. Holzhäcksel, Zweige und Laub dage-
gen sind nährstoffarm und reich an Kohlen- Kompost kann den Pflanzen auch schaden. um alleine als Pflanzerde verwendet zu wer-
stoff. Sie verändern die Struktur während der Das Anwenden von Kompost ist abhängig von den. Für Pflanzerden wird 1/3 reifer Kompost,
Rotte nur langsam und ergeben alleine kei- seiner Zusammensetzung, seiner Pflege, dem 1/3 Landerde und 1/3 Torf oder Torfersatz
nen oder erst nach sehr langer Zeit brauchba- Zeitpunkt der Anwendung und den Ansprü- zusammen gemischt.
ren Kompost. Einen gleichmässigen Rotte- chen der Pflanzen. Je nach Rotteverlauf kann
▶ Nährstoffreiches prozess wird dann erreicht, wenn eine gute der Kompost nach rund 6 bis 12 Monaten ver-
Material für den Kom- Mischung aus nährstoffreichem und nähr- wendet werden. Guter Kompost ist dann ein-
post sind Rüstabfälle stoffarmem Material vorhanden ist. Wichtig satzbereit, wenn er gut verrottet ist und eine
von der Küche
ist es, das Kompostmaterial auf Fingerlänge krümelige Struktur aufweist. Mit einer durch-
oder auch Laub und
Rasenschnitt. zu zerkleinern und hartschaliges Material zu schnittlichen Kompostgabe von 2 bis 3 Litern
Foto: Bauhaus zerdrücken. Nicht organisches Material sollte pro Quadratmeter und Jahr kann der Nähr-
entfernt werden. Die obersten zehn Zentime- stoffbedarf vieler Kulturen gedeckt werden.
Les épluchures, les
feuilles mortes et le
ter stets vermischen, das Zersetzen erfolgt Dies entspricht einem 10 Liter-Kessel Kom-
gazon tondu donnent schneller und die frischen Abfälle liegen nicht post, der gleichmässig auf vier Quadratmeter
un matériau nutritif obenauf. verteilt wird. Starkzehrende Pflanzen wie
pour le compost.
Photo: Bauhaus Kompost richtig einsetzen
Kohlgewächse, Gurken, Kartoffeln, Lauch
oder Sellerie können zusätzliche Gaben wäh- i Info
Kompost bringt Pflanzen zum Wachsen. rend dem Jahr erhalten. Nebst dem Gemüse- Was nicht auf den
Wichtig ist das richtige Anwenden, denn des- beet lässt sich Kompost sowohl in der Blu- Kompost gehört
sen Düngeeffekt wird oft unterschätzt. Zuviel men- und Gehölzrabatte wie auch im Obst- und
Beerengarten einsetzen. Der Einsatz von zu – Fleisch und Fisch
i Info viel Kompost führt zu einer Überdüngung.
Dies schädigt die Pflanzen.
– Gekochte Speisereste
– Holz- und Kohleasche
Was kann kompostiert – Schalen von Südfrüchten
werden «Reiner Kompost enhält – Glas, Metalle, Kunststoffe
Obst- und Gemüsereste, Rüstabfälle aus zuviele Nährstoffe, um – Plastik
Küche und Garten, Tee- und Kaffeesud mit alleine als Pflanzenerde – Windeln
Filterpapier, zerkleinerte Schnittblumen und verwendet zu werden.»
Topfpflanzen, Kleintiermist von Pflanzen- – Getränkepackungen
fressern, zerdrückte Eierschalen, Baum- – Petflaschen
und Strauchschnitt (auf fingerlange Stücke Beim Ausbringen wird der reife Kompost nur
– Staubsaugerbeutel
zerkleinern), Unkraut (nicht im versamenden oberflächlich in die obersten 5 bis 10 Zenti-
– Hunde- und Katzenkot
Zustand kompostieren), Vorsicht bei Un- meter Erde eingearbeitet. Das weitere Vertei-
kräutern, die sich durch Ausläufer vermeh- len des Kompostes übernehmen die Bodenle- – Kranke Pflanzenteile
ren, Laub (auf Laub das an stark befahrenen bewesen. Kompost kann das ganze Jahr über – Pflanzentöpfe
Strassen anfällt besser verzichten), Gras- ausgebracht werden. Im Gemüsegarten ist – Zigarettenstummel
und Rasenschnitt, Fallobst, Baumnadeln, eine Anwendung im Frühjahr zu empfehlen. – Öle und Fett
Moose. Reiner Kompost enthält zuviele Nährstoffe,
◼ Text: Christina Bösiger / Fotos: Shutterstock Schwarzer Holunder ◼ 9/2019 7
Vor dem Holler den Hut ziehen...
… so lautete eine alte Bauernregel ◀ Roh sind die
zum Holunder, weil er die Menschen schwarzen Holunder-
beeren leicht giftig,
vor allerlei Unheilt schützen soll. Dar-
deshalb sollten sie zu
über hinaus ist der Schwarze Holun- Gelee, Mus, Konfitüre
der bis heute als Heilpflanze bekannt. oder Saft verarbeitet
werden.
Noch heute kennt sie jedes Kind – Frau Holle. Crues, les baies de
Sie ist als Herrin der Jahreszeiten aus dem sureau noir sont
uralten Märchen der Gebrüder Grimm légèrement toxiques.
bekannt, wo die Goldmarie unter anderem Il faut donc les trans-
die Betten schüttelt bis es schneit. Ursprüng- former en gelée, en
lich ist sie eine germanische Erd- und Him- purée, en confiture, en
sirop ou en jus.
melsgöttin und regiert über die Elemente, das
Wetter und die Jahreszeiten. Die Germanen
erzählten sich, dass die Sonne scheint, wenn
sie ihr Haar kämmt, die Welt in Nebel gehüllt
ist, wenn sie kocht, es regnet, wenn sie ihre
Schleier wäscht und Schnee fällt, wenn sie Seine Beeren schmecken auch wunderbar in zelblüten. Sie verbreiten einen süsslichen
ihre Betten ausschüttelt. Und die Schäfchen- Konfitüremischungen und seine Blüten fin- Duft und sind bei Bienen und anderen Insek-
wolken, die manchmal am blauen Himmel den in Tees oder Sirup Verwendungen. Der ten wegen ihres Nektarreichtums sehr beliebt.
zu sehen sind, staummen aus ihrer grossen Schwarze Holunder (Sambucus nigra), auch
Schafherde. Die Menschen verehrten früher Fliederbeere oder Holderbusch genannt, Regelmässig schneiden
gleichzeitig in ihr die Güte der Mutter Erde gehört zur Familie der Geissblattgewächse Bis zum Spätsommer entwickeln sich aus den
und das strahlende Licht des Himmels. Wo sie und wächst natürlich an Waldrändern, in Blüten die Fruchtstände mit den kleinen
zu finden ist? Genau – im Holunderbusch! Hecken und im Unterholz. Er ist in ganz schwarzvioletten Beeren, die eigentlich Stein-
Dort sitzt sie und steht den Menschen bei, Europa und Asien verbreitet und gedieh frü- früchte sind. Der blutrote Saft enthält neben
wenn sie Hilfe brauchen und einmal nicht her in vielen Bauerngärten, denn er sollte den Vitaminen A, B und C viel Kalium und
wissen, wer sie sind, was sie tun können und Haus und Hof vor Unheil aller Art bewahren Invertzucker. Zum roh essen sind die Früchte
wie sie sich entscheiden sollen. Dann können – vom Blitzschlag bis hin zu bösen Geistern. allerdings nicht geeignet, denn das enthal-
sie sich an Frau Holle im Holunderbusch Wer ebenfalls von den guten Eigenschaften tene Sambucin und andere schwache Gift-
wenden. Sie erinnert die Menschen an ihre des Holunders profitieren will, kann einen stoffe können dem menschlichen Verdau-
ureigene Kraft, an ihr Urvertrauen. Probieren Stamm leicht selber ziehen, indem man im ungstrakt Probleme bereiten. Erst beim
Sie es aus! Leider ist heute dieser Glaube so Winter unbewurzelte, gut einen Meter lange Erhitzen werden die Substanzen zersetzt.
gut wie verschwunden, doch früher galt der Triebe wie Steckhölzer in die Erde steckt. Im
Holunderbusch als heilige Pflanze, quasi als Lauf des Frühlings werden dann alle Triebe, «Zum Rohessen sind die
Brücke zum Jenseits. Dank wachsendem Ver- die unterhalb des gewünschten Kronenansat-
Früchte nicht geeignet, weil
trauen vieler Menschen in die Heilkräfte ein- zens austreiben, rigoros entfernt. Die jungen
heimischer Pflanzen findet jedoch ab und zu Austriebe am oberen Ende des Steckens kürzt sie schwach giftig sind.»
auch der Holunder in unseren Alltag zurück. man bis zum Johannistag ein, damit sie sich
verzweigen. Schön zu wissen ist auch, dass die In der Küche können Sie sowohl die Blüten
Beliebt auch bei Insekten Blüten des Schwarzen Holunders für verschie- als auch die Früchte verwenden. Traditionel-
Mit seinem hohen Gehalt an Vitaminen und dene Schmetterlingssraupen eine wichtige lerweise bäckt man die Blüten zu panierten
Antioxidantien wird Holunder in Hausmitteln Nahrungsquelle darstellen. Im Frühsommer Küchlein aus oder stellt daraus Holunder-
gegen Erkältungen, Nieren- und Blasenleiden dann zeigen sich die flachen, schirmförmi- blütensirup her. Die schwarzen Beeren lassen
eingesetzt sowie zur Stärkung des Kreislaufs. gen Trugdolden mit zahllosen, weissen Ein- sich zu Saft, Konfitüre oder Gelee verarbei- ◀ Bis zum Spätsom-
ten. Wer in seinem Garten Schwarzen Holun- mer entwickeln sich
der pflanzen möchte, verwöhnt ihn am bes- aus den Blüten die
ten mit viel reifem Kompost, Hornspänen Fruchtstände mit den
oder organischem Volldünger. Für einen kleinen schwarzvio-
letten Beeren, die ei-
hohen Fruchtertrag muss er regelmässig gentlich Steinfrüchte
geschnitten werden. Jetzt im Herbst schneidet sind.
man die abgetrogenen Triebe stark zurück
Les petites baies d'un
und lässt für die Ernte im nächsten Jahr nur
noir violet issues des
zehn bis zwölf kräftige, neue Ruten stehen. fleurs sont en vérité
Diese sollten möglichst dicht an der Basis des drupes qui mûris-
ansetzen, damit sie alle gleichmässig ver- sent jusqu’à la fin de
sorgt werden. l’été.
8 Astern aller Arten ◼ 9/2019 ◼ Text: Ute Studer / Fotos: Martin Studer
Sterne des Sommergartens
▶ Die Sternblumen, Vom Frühling bis zum Spätherbst hohe Staudenart zeigt viele margeritenähnli-
wie ihr botanischer erfreut uns die Asternblüte. Aber nicht che Blüten von Weiss über sämtliche Lila-
Name übersetzt
alles was Aster heisst, ist auch wirklich und Blautöne bis hin zu leuchtendem Pur-
heisst, bringen einen
schier unendlichen eine Aster. Insekten ist das egal, für sie purrot. Die Raublatt-Aster A. novae-angliae ist
Reichtum an Farben sind alle Astern ein attraktives Nah- eine robuste, buschig wachsende Staude, bis
und Formen hervor. rungsangebot. zu 240 cm hoch werden kann. Die klassi-
Les asters, comme
schen Korbblüten zeigen je nach Sorte vio-
l'indique leur nom Astern sind beliebte Blütenpflanzen und fin- lette, rosafarbige, blaue oder rötliche Zungen-
botanique, apportent den sich fast in jedem Garten. Die Sternblu- blüten mit gelber Mittelscheibe aus kleinen
un royaume infini de men, wie ihr botanischer Name übersetzt Röhrenblüten. Im Gegensatz zu den Glatt-
formes et de couleurs. heisst, bringen einen schier unendlichen blattastern schliessen sie gerne ihre Blüten-
Reichtum an Farben und Formen hervor. köpfe bei Regen oder nachts. Eine eher nied-
Vom kleinsten Staudenzwerg von 20 cm für rige Sorte ist «Purple Dom» mit etwa 70 cm
Steingärten bis zu den riesigen, bis 2,4 m Höhe in Purpurviolett. Aber auch «Andenken
hohen Herbstastern ist alles zu haben. Die an Paul Gerber» purpurrosa, «Alma Pötschke»
ersten Blüten erfreuen uns bereits im Mai und rubinrot, «Barr’s Blue» blau oder «Herbst-
dann tauchen die Sternblüten immer wieder schnee» weiss haben sich bewährt. Auch die
auf, bis der Frost dem Blühen ein Ende setzt. Glattblatt-Astern A. novi-belgii sorgen für
Aber nicht alles was Aster heisst, ist auch eine einen furiosen Abschluss des Blütenreigens
echte Aster Aster. der Asternsippe. Sie eignen sich auch sehr gut
für den Schnitt. Bewährt haben sich die Sor-
Einjährige Sommerastern ten «Dauerblau» dunkelblau, «Karminkup-
Zum Schnitt für sommerliche Sträusse bieten pel» purpurrosa, «Schöne von Dietlikon»
sich die einjährigen Sommerastern Calliste- blauviolett und «Weisses Wunder» weiss. Eine
phus chinensis an, die bis zum Frost immer merastern müssen jedes Jahr wieder im Früh- Besonderheit ist die Amerikanische Weisse
wieder neue Blüten hervorbringen. Früher ling aus Samen gezogen werden, während
wurden die Sommerastern botanisch als Aster alle anderen Astern den Stauden angehören.
▶ Astern bieten chinensis bezeichnet, inzwischen haben sie
Insekten wie Bienen
und Hummeln
eine eigene Gattung bekommen und sind mit Frühlingsastern
Nahrung. den Astern eigentlich gar nicht mehr ver- Der Asternblütenreigen der Stauden wird im
wandt. Die hübschen violetten, roten, rosafar- Mai von den früh blühenden Alpen-Astern
Les asters offrent une
bigen und weissen, mehr oder weniger gefüll- Aster alpinus und den Frühlingsastern Aster
nourriture aux
insectes, comme les
ten, beliebten Schnittblumen unterscheiden tongolensis eröffnet. Die Alpen-Aster hat
abeilles et bourdons. sich vor allem durch verschiedene Wuchshö- einen polsterartigen Wuchs, wird nur 20 cm
hen. Zu den bis 80 cm hohen Sorten zählen hoch und wächst gerne in Mauerfugen oder
die Straussenferdern-, Päonien- und die Prin- Steingärten. Frühlingsastern werden bis 30
zessastern. cm hoch und passen gut in die Rabatte mit
ihrem buschigen Wuchs.
«Nicht alles was Aster heisst,
ist auch eine echte Aster.» Astern für den Sommer
Die heimische Berg-Aster A. amellus öffnet Waldaster A. divaricatus mit ihren weissen
ihre Blüten ab Juli. Eine der Schönsten ist die Blüten bis in den Oktober. Ihre leeren Samen-
Etwas niedriger bis 50 cm bleiben die Pom- dunkelviolette «Veilchenkönigin». Ebenfalls stände auf den dünnen Stiele schmücken die
pon-Astern und nur bis 30 cm hoch werden einheimisch und eher untypisch in der Pflanzen bis ins Frühjahr.
die kleinen Sommerastern, die auch noch im Erscheinung ist die Goldhaar-Aster A. linosy-
Balkonkasten eine gute Figur machen. Som- ris, die keine üblichen Strahlenblüten hat, Winterastern
sondern nur kleine goldgelbe Blütenköpfchen Als Winterastern werden die Chrysanthe-
▶ Und auch Schmet- besitzt. Die horstig wachsende Staudenaster mum- Indcum-Hybriden bezeichnet, sie sind
terlinge wissen ihren Aster x frikartii «Wunder von Stäfa», eine 80 also eigentlich auch keine Astern. Gemein-
Nektar zu schätzen.. cm hohe, lilablaue, sommerblühende Aster, sam mit den Sternblumen haben sie aber die
Et les papillons aussi zeigt eine enorme Blütenfülle. margeritenähnlichen Blüten, die mal ein-
savent apprécier leur fach, halbgefüllt oder sogar ganz gefüllt
nectar. Herbstblüher erscheinen. Sie sind echte Spätblüher und
Die im Herbst blühenden Astern bilden den zeigen ihre in Büscheln stehenden Blüten in
Blütenhöhepunkt im Jahr. Die Kissen-Aster A. Weiss, Dunkelrot, Rosarot, Orange, Broncefar-
dumosus ist wegen ihrer vielen Formen und big und Gelb oft noch bis November.
Farben besonders beliebt. Die nur bis 50 cm Ihre Blüten trotzen sogar Minusgraden.
◼ Text: Christina Bösiger / Foto: Shutterstock Erntedank ◼ 9/2019 9
Erntedank – überall wird gefeiert!
Als Dank für eine gute Ernte feiern – im Kanton Bern beispielsweise mit der
Menschen seit jeher ein Erntedankfest. «Sichlete». Diesen Brauch gibt es in einigen
Dazu gibt es rund um den Globus Gemeinden. Unter anderem findet er auch am
unterschiedliche Bräuche und Ritu- Montag, 16. September auf dem Bundesplatz
ale. Vielleicht haben Sie Lust, auch in Bern statt. Berner Bäuerinnen und Bauern
Ihre Ernte mit Freunden zu feiern? bringen ihre Produkte in die Stadt und Besu-
cherinnen und Besucher können den ganzen
In allen Teilen der Welt werden Erntedank- Tag regionale und saisonale Produkte degus-
feste gefeiert. Die Idee, ein Dankesfest dafür zu tieren und kaufen. Nebenbei kann man
feiern, was einem die Erde gegeben hat, ist Schafe, Schweine, Ziegen und Mutterkühe
uralt. Doch wann gefeiert wird, ist von Ort zu beobachten, sich über die Landwirtschaft
Ort anders, weil ja aufgrund der verschiede- informieren oder sich an verschiedenen Stän- zu sagen. Jetzt im September blühen noch die ▲ Was gibt es
nen Klimazonen die Ernten zu unterschiedli- den oder in der Festwirtschaft verpflegen. Es einen oder anderen Blumen und für viele Schöneres, als den
chen Zeiten im Jahr eingebracht werden. In werden aber auch Schafe geschoren und Most Gemüsesorten wie Rüben, Randen und Retti- Sommer mit einem
gemeinsamen Garten-
Europa liegt das Erntedankfest traditionell frisch gepresst. Alphornbläser und Fahnen- che ist Erntezeit. Doch ernten Sie nur die
fest zu verabschie-
um die Tag- und Nachtgleiche am 23. Sep- schwinger sorgen für Unterhaltung. grossen Exemplare, die kleinen können noch den?
tember. Bei der evangelischen Kirche ist es der bis Mitte Oktober an der Pflanze bleiben. Die
Quoi de plus beau que
29. September und bei den Katholiken der Den Sommer verabschieden Kartoffeln sind ab Ende September erntereif.
de prendre congé de
erste Sonntag im Oktober. In der USA hinge- Irgendwann ist auch der längste Sommer An vielen Spätsommertagen passt auch das l’été par une fête au
gen wurde der «Thanksgiving Day» auf den vorbei. Verabschieden Sie ihn auf Ihre Weise. Wetter für ein Fest im Garten – eine Gelegen- jardin?
vierten Donnerstag im November festgelegt Vielleicht mit einem kleinen oder grösseren heit, bei Speis und Trank den Sommer Revue
und gilt als offizieller Feiertag. In der Schweiz Gartenfest? Selbstverständlich ist der eigene passieren zu lassen, Freundschaften zu festi-
werden ebenfalls Erntedankfeste veranstaltet Garten der schönste Ort, dem Sommer tschüss gen und Erfahrungen auszutauschen.
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10 Gärtnern mit dem Mond ◼ 9/2019 ◼ Redaktion: Christina Bösiger / Foto: Shutterstock
Nutzen Sie die Kraft des Mondes?
▶ Der Mond hat nicht Ob Haare schneiden, eine Diät machen
nur die Kraft, die Ge- oder Pflanzen anbauen – viele Men-
zeiten auf der Erde zu
schen planen und leben ihren Alltag
bestimmen, sondern
hat auch Einfluss auf nach dem Mondkalender. Ist das
Menschen, Tiere und Hokuspokus oder ganz einfach schlau?
Pflanzen.
La lune a
Ist er Ihnen schon mal aufgefallen, der
non seulement la Mondkalender, den wir Monat für Monat im
force de déterminer Gartenfreund auf den letzten Seiten publizie-
les marées mais aussi ren? Und wenn ja, gärtnern Sie danach?
celle d’influencer les Wenn nein, was müsste man wissen, um seine
hommes, les animaux Pflanzen unter den richtigen Mondvorausset-
et les plantes.
zungen anzupflanzen? «Unter dem Mondka-
lender versteht man die tägliche Planung, die
sich nach der Bewegung des Mondes richtet»,
erklärt Andreas Schedler, Gärtnermeister bei
den Hauenstein Gartencentern in Rafz,
Zürich und Baar. «Dabei spielen einerseits die
zwölf Tierkreiszeichen und andererseit die
verschiedenen Phasen eine Rolle, die der
Mond in seiner Umlaufbahn um die Erde
durchläuft.» Je nachdem, in welcher Position
dieser gerade steht, soll er das Leben auf unse-
rem Planeten auf verschiedene Art und Weise
beeinflussen. Das tönt vielleicht nach Aber-
glauben, doch wenn man weiss, dass der
Mond genügend Kraft hat, um die Gezeiten
auf der Erde zu bestimmen, dann ist es nicht
unwahrscheinlich, dass er auch einen Ein-
fluss auf uns Menschen und die Pflanzen hat.
Tatsache ist jedenfalls, dass sich die Erden-
bürger seit Urzeiten mit den Himmelskörpern
beschäftigen. Ein einmaliger Fund und
Beweis dafür ist die 1999 von Raubgräbern
gefundene Himmelsscheibe von Nebra, einer
Stadt in Sachsen-Anhalt/Deutschland. Das
Alter dieser ca. 32 cm grossen Scheibe wurde
auf gut 3600 Jahre datiert, also auf ca.1600
v.Chr. (Bronzezeit). Sie gilt als weltweit älteste
Himmelsdarstellung. Fachleuten zufolge
beinhaltet diese Scheibe weitaus mehr als nur i Info
eine simple Abbildung des Himmels. Es wird
vermutet, dass diese Scheibe aus Bronze und Mondphasen Tierkreiszeichen
Gold als Kalender diente, mit dem unter und Mondstände und Elemente
anderem Termine für Aussaat und Ernte
– Die Mondphasen sind aufgeteilt in vier Unterschieden wird auch zwischen 12 Tier-
bestimmt werden konnten. War dies also der Phasen, welche im Zyklus von 28 Tagen kreiszeichen (Sternzeichen), denen wiederum
allererste Aussaatkalender? durchwandert werden: die Elemente Feuer, Wasser, Luft und Erde
Neumond – im Volksmund oftmals auch zugeordnet werden:
Aussaatkalender nach Maria Thun als Halbmond bezeichnet
Erdzeichen: Stier, Jungfrau, Steinbock =
«In der heutigen Zeit verbinden die meisten – Zunehmender Mond Wurzeltage und Knollentage
Leute mit dem Wort Aussaatkalender den – Vollmond Luftzeichen: Waage, Wassermann, Zwilling =
Namen Maria Thun», erzählt Andreas Sched- Blühtage und Wachstumstage
– Abnehmender Mond
ler und erklärt, dass sich Maria Thun wie Wasserzeichen: Krebs, Skorpion, Fische =
keine andere über Jahrzehnte mit den Mond- – Hier unterscheidet man noch einmal
Blatttage, Giessen und Düngen
einflüssen auf Pflanzen und Umwelt befasst zwischen zwei unterschiedlichen Mond-
Feuerzeichen: Schütze, Löwe, Widder = frucht-
ständen (aufsteigend und absteigend).
habe. «Seit 1963 erscheint jährlich ihr Aus- baren Tage (Vermehren) und Förderung der Reife
saatkalender «Aussaattage». Dieser in 21◼ Redaktion: Christina Bösiger / Foto: Shutterstock Gärtnern mit dem Mond ◼ 9/2019 11
Einfacher als man denkt…
«Obsigend steht für «Zugegeben, das alles tönt schwierig und
aufsteigend und Nidsigend komplex. Es braucht schon ein vertieftes Wis-
für absteigend.» sen, damit man als Gartenfreund alle Zusam-
menhänge verstehen und auch richtig im
eigenen Garten umsetzen kann», sagt And-
«Auch wenn Maria Thun sicherlich die reas Schedler und rät allen, die damit noch
bekannteste «Mondgärtnerin» ist, so gibt es nicht klarkommen, sich in den Gartencen-
noch andere Personen, die sich mit diesem tern Hauenstein in Rafz, Zürich und Baar
Thema befassen oder befasst haben», weiss oder guten Gärtnereien beraten zu lassen.
der Fachmann. Wichtig sei, solche Kalender
nicht als trockene Nachschlagewerke zu nut-
zen, sondern ganz im Sinne von Rudolf Stei-
ner und Maria Thun. Die beiden wollten
i Info
nämlich bei den Menschen eigenes Probieren 12 wichtige Mondregeln
und Experimentieren fördern und damit die – Kräuter sollten Sie am besten nur bei
Sinne und Wahrnehmungen schärfen und Vollmond ernten, wodurch sie dann auch
schulen. ihre grössten Heilkräfte entfalten
können.
Obsigend, Nidsigend und – Bäume und Sträucher werden grund-
Mondbahn sätzlich bei Neumond zurückgeschnitten.
Im Süddeutschen und in der Deutschschweiz – Ein blasser, leicht gelb scheinender Mond
wurden die Ausdrücke Obsigend und Nidsi- deutet auf Regen hin – dann sollten
gend seit langer Zeit für den Verlauf der Sie die Regentonnen bereitstellen.
Mondbahn verwendet. Obsigend steht für auf- – Bei zunehmendem Mond können Sie
steigend und Nidsigend für absteigend. Mit Pflanzen umtopfen und umsetzen.
Aufsteigend ist gemeint, dass der Mond, des- – Sie sollten niemals an Blütetagen Ihre
sen Umlaufbahn um 5º von der Umlaufbahn Zimmerpflanzen giessen. Dann müssen
der Erde abweicht, jede Nacht im Bezug auf Sie auch keinen Schädlingsbefall
die Fixsterne etwas höher steht als in der vor- befürchten.
hergehenden Nacht. Ist die höchste Position – Feuerzeichentage sind Fruchttage, an
erreicht, erfolgt der Wechsel zu Nidsigend. Mit denen auch die Pflanzenpflege fruchtbar
ist bzw. besonders gut von den Pflanzen
diesen Begriffen bezeichneten die Bauern die
aufgenommen wird.
optimalen Zeiten für die Aussaat, Pflanzung,
– Die Ernte von Lagerfrüchten, die über
Ernte und den Schnitt.
der Erde gedeihen (z. B. Obstbäume),
sollte immer bei aufsteigendem Mond,
Mondphasen am besten in den Tagen von Schütze bis
«In unserem heutigen Alltag haben die Aus- Zwilling, erfolgen. Ausser die Ernte an
wirkungen des Mondes für die Mehrheit der Fischetagen, diese sollte immer sofort
Sprachen übersetzte Kalender und ihre weite- Bevölkerung keinen grossen Stellenwert verzehrt werden.
ren Veröffentlichungen über die kosmischen mehr», sagt Andreas Schedler. So sei es nicht – Die Ernte von wurzelnden Pflanzen sollte
Einflüsse im Land- und Gartenbau brachten erstaunlich, dass sehr häufig die Mondbahn immer bei abnehmendem Mond
Maria Thun grosse Beachtung ein.» Als lei- mit den Mondphasen (Lichtphasen) ver- erfolgen.
denschaftliche Gärtnerin kam sie schon früh wechselt werden, d.h. der «aufsteigende» – Mähen Sie den Rasen bei Neumond,
in Kontakt mit den Schriften von Rudolf Stei- Mond mit dem «zunehmenden» und parallel wächst er bedeutend schneller nach und
ner. In seinen anthroposophischen Lehren dazu der «absteigende» mit dem «abneh- bei Vollmond weitaus langsamer, aber
fand sie Anregung und Motivation, sich menden» Mond. dichter.
genauer mit dem Wachstum der Pflanzen zu Der Mond scheint nur dadurch, dass er das – Berücksichtigen sollten Sie auch, dass
befassen. Sie erkannte bald, dass der Mond Sonnenlicht reflektiert. Wie viel von der bei zunehmenden Mond der Saft in die
das Wachstum und Gedeihen der Pflanzen beleuchteten Mondoberfläche jeweils von der Pflanzen steigt und beim abnehmenden
begünstigen, aber auch bremsen konnte. So Erde aus sichtbar ist, hängt von der Stellung Mond in die Wurzeln. Dies wiederum
bedeutet, dass Sie bei zunehmendem
gelangte Maria Thun zu einem Ordnungs- des Mondes auf seiner Umlaufbahn um die
Mond empor rankende Pflanzen aussäen
prinzip ausgehend von den vier Grund- Erde ab. So wechselt der Vollmond mit dem und bei abnehmenden Mond Boden-
elementen. Diese Einteilung und unzählige Neumond. Nach dem Neumond sehen wir früchte wie Kohlrabi und Rüebli säen
Feldversuche führten zur Benennung von eine zunehmende Sichel, die rund 29 Tage sollten.
eigentlichen Wurzeltagen, Blütentagen, Frucht- und 12 Stunden nach dem letzten Vollmond – Quelle: Gartentipps.com
tagen und Blatttagen. wieder zum Vollmond wird.12 Gartengeheimnisse von Remo Vetter ◼ 9/2019 ◼ Interview: Christina Bösiger / Fotos: Dave Brüllmann / www.at-verlag.ch
Grosser Garten – wenig Zeit?
▶ Die Philosophie Kein Problem – nehmen Sie es locker,
von Remo Vetter be- rät Gartenspezialist Remo Vetter. Im
steht darin, die Natur
Interview verrät er seine Geheimnisse
zu beobachten und so
wenig wie möglich und gibt viele praktische Empfehlun-
einzugreifen. gen und Tipps aus seiner erfolgreichen
Biogartenpraxis, so dass genügend Zeit
La philosophie de
Remo Vetter consiste
bleibt, Ihren Garten zu geniessen.
à observer la nature et
à intervenir le moins Viele Menschen möchten so gärtnern,
possible. wie sie leben: Alles soll schnell und
effizient gehen. Doch ein Garten
braucht Zeit und andauernd steht
Arbeit an: Anpflanzen, jäten, zurück-
schneiden, düngen, ernten.
Ja, das ist natürlich richtig. Im Garten herr-
schen viele Gesetzmässigkeiten. Die Natur
gibt uns vor, was möglich ist und was es wann
zu tun gibt. Andererseits erwächst uns das
Glück nicht nur aus der entspannten Betrach-
tung, sondern auch aus dem handfesten
Zupacken. Eine Tomate oder andere Gemüse
und Früchte von der Aussaat bis zur Ernte zu
begleiten, schafft eine Beziehung zu unseren
Lebensmitteln und damit zur Natur. Die Ent-
wicklung vom Samen bis zur saftigen,
schmackhaften Tomate ist auch eine Bot-
schaft an uns Menschen: Alles braucht seine
Zeit. Das ist natürlich eine Herausforderung
in einer Zeit, in der alles immer schneller wird
und möglichst ständig und sofort verfügbar
sein muss. Doch das ist letztlich auch der
wahre Segen für alle, die die Lektion verste-
hen. Die Natur schenkt uns den Luxus der
Langsamkeit. Der Garten bedeutet Rückzugs-
ort und Musse auf der einen Seite, Arbeit und
Ertrag auf der anderen. Mit diesen beiden
Polen ist er ein starkes Symbol für unsere
Existenz. Ein Modell für das, was man heute
«Work-Life-Balance» nennt. Zudem sieht terung erledigen, geht alles viel schneller und ten zu unterstützen und zu verstehen, gilt es
man im Garten auch ganz direkt den Lohn leichter. Die Frage ist deshalb eigentlich nur, also in erster Linie die richtigen Pflanzen zu
für seine geleistete Arbeit, was uns leiden- wie wir unsere Zeit nutzen. Wir haben heute wählen, auch um den Insekten, Bienen,
schaftlichen Gärtnern natürlich grosse so viele Hilfsmittel im Haushalt oder im Hummeln, Schmetterlingen und Vögeln ein
Befriedigung verschafft. Gleichzeitig leisten Arbeitsalltag wie noch nie. Eigentlich alles Blüten- und nektarreiches Umfeld zu bieten,
wir durch die gelebte Nachhaltigkeit einen Hilfen, um Zeit zu gewinnen. denn sie leisten einen immensen Beitrag für
wichtigen Beitrag zu einer lebenswerten unsere natürliche Fauna. Die Natur bietet uns
Zukunft. «Wir arbeiten seit Jahren mit diesen Helfern im Garten eine hochmoti-
vierte, bereitwillige und gratis arbeitende Ein-
nach dem Lustprinzip –
Wir alle haben pro Tag 24 Stunden zur satztruppe. Wir müssen lediglich dafür sor-
Verfügung. Allerdings ist der Alltag oft so geht alles viel schneller gen, unseren eifrigen Helfern die richtige
hektisch und für den Garten bleibt und leichter.» Umgebung zu bieten. Dann werden Marien-
dann weniger Zeit übrig. Was raten käfer die Pflanzen von unliebsamen Läusen
Sie? Unsere Philosophie besteht darin, die Natur befreien und Igel den gefrässigen Schnecken
Auch meine Frau Frances und ich halten uns zu beobachen, so wenig wie möglich einzu- den Garaus machen. Die Auswahl der richti-
nicht gerne an Vorgaben, Zeitpläne und Saat- greifen. Wir leben nach dem Prinzip «Die gen Pflanzen spielt eine grundlegende Rolle
kalender, sondern arbeiten seit Jahren nach Natur braucht den Menschen nicht, die Natur beim entspannten Gärtnern. Langjährige,
dem Lustprinzip. Wenn wir zu etwas Lust reguliert sich selbst». Um die Natur und die widerstandsfähige Gewächse erfordern weni-
haben und die Arbeit mit Freude und Begeis- geografischen und klimatischen Begebenhei- ger Aufmerksamkeit als exotische Pflanzen.◼ Interview: Christina Bösiger / Fotos: Dave Brüllmann / www.at-verlag.ch Gartengeheimnisse von Remo Vetter ◼ 9/2019 13
Winterharte, an unser Klima gewöhnte Stau- ◀ Remo und Frances
den kommen mit dem Wetter besser zurecht Vetter ernten die Lupi-
nensamen von Hand.
und sind deshalb pflegeleichter. Bei Bäumen
und Sträuchern empfehle ich Sorten, die Remo et Frances Vet-
ohne regelmässigen Schnitt am besten wach- ter récoltent les
graines de lupin à la
sen. Daneben gibt es noch einige Tricks, die
main.
helfen, die Gartenarbeit auf ein Minimum zu
beschränken. So halten beispielsweise Boden-
decker oder Mulch den Boden feucht. Sie sind
ein bewährtes Mittel gegen die Verbreitung
von Unkraut und fördern die Entwicklung
von Bodenmikroorganismen.
Ein Minimum an Pflege braucht der
Garten jedoch trotzdem?
Selbstverständlich, ein Garten in dem wir uns
wohl fühlen, entsteht nicht dadurch, dass
man nur in der Hängematte liegt. Doch bei
uns wird wenig gedüngt und bewässert und
zwar nicht aus Faulheit, sondern weil das in
unseren Breitengraden die meiste Zeit über
gar nicht notwendig ist. Wenn man dem
Rasen nicht wöchentlich eine Vollrasur ver-
passt, trocknet er auch nicht so schnell aus.
Wer sich für das Biogärtnern entscheidet,
muss bereit sein, umzudenken. Bodenpflege,
Kompostbewirtschaftung, Düngung, Misch-
kulturen und alle nützlichen Helfer aus dem
Tier- und Pflanzenreich müssen einbezogen
werden. Das Gärtnern mit der Natur erfordert
die Bereitschaft, ständig zu beobachten, dazu-
zulernen und neue Erkenntnisse anzuneh-
men. Oft gilt es, geduldig zu sein. Ja, manch-
mal sogar zusehen zu müssen, wie eine
Läuseplage die Pflanzen heimsucht – so
lange, bis sich das natürliche Gleichgewicht
schliesslich einstellt. Ich kann mich noch gut i Info
an unsere gärtnerischen Anfänge erinnern, Die Tipps von Remo Vetter auf den Punkt gebracht:
als wir solche Rückschläge erleiden und
durchstehen mussten. Doch nach und nach – Gute Planung: Nicht zu gross, Blumenwiese statt Rasen, keine Freiflächen, keine grossen
ist es uns gelungen, Nützlinge anzusiedeln Bäume und Sträucher, ausdauernde und winterharte Pflanzen wählen.
und immer mehr von der Natur zu lernen. Als – Täglich kurzes proaktives Kratzen und Durchlüften der Beete mit der Pendelhacke erspart
Gärtner ist man gut beraten, ruhig Blut zu stundenlanges, mühsames Jäten.
bewahren.
– Tägliche kleine Gaben von Pflanzenauszügen von Brennnessel- und Beinwell-Auszügen halten
Nutzpflanzen, Obst und Blumen fit und gesund.
Wieviel Gemüsegarten ist sinnvoll?
Das hängt natürlich davon ab, was man will. – Auf Mischkulturen statt Monokulturen setzen.
Für die Selbstversorgung einer vierköpfigen – Mit der Natur arbeiten und vorbeugend Nützlinge ansiedeln.Hügel- und Hochbeete, statt
Familie benötigt man rund 300 Quadratme- Flachbeete: Alle Garten- und Küchenabfälle, Baumschnitt, Gras und Laub lassen sich im
ter Gartenfläche. Bei platzeffizienten Hügel- Hoch- und Hügelbeet schnell und ungehäckselt versorgen. Dadurch erspart man sich das
beeten wie in unserem Garten genügen 200 Ansetzen eines Kompostes und erzielt gleichzeitig Rekordernten in kürzester Zeit.
Quadratmeter. Wir selbst sind keine Selbstver-
– Gründüngung: Permanente Begrünung durch Einsaat von Gründüngungspflanzen. Dies hält
sorger, sondern besorgen einen Teil unseres
den Boden fit, unterdrückt Unkraut und erspart viel Jätarbeit. Gründüngungspflanzen ziehen
Obst- und Gemüsebedarfs auf dem Bauern- Hummeln, Bienen und Schmetterlinge an, welche unentbehrlich für die Bestäubung und
markt und in lokalen Geschäften. Doch wir damit für den Ertrag massgebens sind. Damit leisten wir gleichzeitig einen wichtigen Beitrag
haben jedes Mal eine unheimliche Freude an zum Umweltschutz.
dem wunderbaren Essen, das wir aus selbstVous pouvez aussi lire
