GENTRIFICATION OFFRE ALIMENTAIRE - FOOD
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
GENTRIFICATION
Étude de l’évolution de l’offre alimentaire dans les
quartiers de Saint-Henri et Notre-Dame-de-Grâce et
l’impact sur les résidents à faible revenu. Study on the
evolution of food access in the neighborhoods of Saint-
Henri and Notre-Dame-de-Grâce and its impact on low-
income residents.
OFFRE ALIMENTAIRE - FOOD
Étude sur la gentrification et l’offre alimentaire : le cas
de Saint-Henri et Notre-Dame-de-Grâce
Study on gentrification and food:
The case of Saint-Henri and Notre-Dame-de-Grâce
Lucie Le & Aaron Vansintjan
TABLE DES MATIERES / TABLE OF CONTENTS
1 REMERCIEMENTS
ACKNOWLEDGEMENTS
2 CADRE DU PROJET DE RECHERCHE
SCOPE OF THE RESEARCH PROJECT
3 INTRODUCTION
INTRODUCTION
4 POURQUOI ETUDIER SAINT-HENRI ET SAINT-RAYMOND
WHY STUDY SAINT-HENRI AND SAINT-RAYMOND?
5 EVOLUTION DE SAINT-HENRI
EVOLUTION OF SAINT-HENRI
6 EVOLUTION DE SAINT-RAYMOND
EVOLUTION OF SAINT-RAYMOND
7 CARTES DES ESPACES ALIMENTAIRES DE SAINT-HENRI ET DE SAINT-RAYMOND
MAPS OF FOOD SPACES IN SAINT-HENRI AND SAINT-RAYMOND
8 HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION
FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
9 CONCLUSION
CONCLUSION
1
REMERCIEMENTS | ACKNOWLEDGEMENTS
Nous tenons à remercier également à la Société Historique de this work would not have been possible.
chaleureusement nos directeurs de Saint-Henri (SHSH), de nous avoir mis à Thanks to all the residents, community
recherche respectifs, soit Danielle Labbé disposition leurs locaux afin que nous actors, shopkeepers, and local politicians
de l’Université de Montréal, Isabelle puissions organiser notre événement of Saint-Henri and Notre-Dame-de-Grâce
Angueloski de l’ICTA-UAB, Rosie Cox et public, et au conseil communautaire de for their precious time. A very special
Joel McKim de l’Université de Birkbeck, à NDG pour leur disponibilité et leur aide thanks, as well, to the Société Historique
Londres, pour nous avoir guidé dans cette tout le long de notre recherche | We would de St-Henri (SHSH), for making your
recherche. Nous tenons également à like to warmly thank our research premises available for us to organize the
remercier tous les participants à cette supervisors, namely, Danielle Labbé from public event and to the NDG community
étude sans qui ce travail n’aurait pas pu University of Montreal, Isabelle Angueloski council for their availability and help
être possible. Merci donc aux résidents, from ICTA-UAB, and Rosie Cox and Joel throughout our research.
acteurs communautaires, commerçants et McKim from Birkbeck, University of
élus de Saint-Henri et de Notre-Dame-de- London for guiding us in this research. We
Grâce de nous avoir accorder de leur would also like to thank all the
précieux temps. Un grand merci participants of the study without whom
2
CADRE DU PROJET DE RECHERCHE | SCOPE OF THE RESEARCH PROJECT
Le présent travail est le fruit d’une dans sa thèse doctorale comparative investigating how gentrification and
collaboration entre Lucie Le, étudiante à portant sur le développement urbain et corresponding changes in the food supply
la maîtrise en urbanisme, à l’Université de son impact sur l’offre alimentaire à affect social mix. For his part, Aaron
Montréal, et Aaron Vansintjan, doctorant destination des résidents à faible revenu Vansintjan will use the results of this
de l’Université de Birkbeck, à Londres. et leur résilience, à Hanoi, au Vietnam et à research for his comparative doctoral
Cette collaboration a été rendue possible Montréal, au Canada. | The present work thesis on the effect of urban development
grâce au professeur Danielle Labbé, de is the result of a collaboration between on food access and resilience of low-
l’Université de Montréal. Pour Lucie Le, Lucie Le, an urban planning master’s income residents in Hanoi, Vietnam and
les résultats de cette étude font partie student at the University of Montreal, and Montreal, Canada.
intégrante du travail dirigé complétant sa Aaron Vansintjan, a PhD student at
maitrise. Ce dernier cherche à démontrer Birkbeck, University of London. This
les conséquences de la gentrification, et collaboration was made possible thanks
des changements en termes d’offre to professor Danielle Labbé, University of
alimentaire afférents, sur la mixité Montreal. For Lucie Le, the results of the
sociale. De son côté, Aaron Vansintjan study are part of her supervised research
utilisera les résultats de cette recherche project for her master’s degree,
3
INTRODUCTION
Ce livret représente la synthèse de nos que nous aimerions aborder la question offre alimentaire abordable ? Les
quatre mois de recherche sur la de la gentrification de vieux quartiers ménages devront-ils inévitablement
gentrification et l’offre alimentaire. La ouvriers : celle de l’accès à une offre augmenter leurs dépenses en transport
gentrification est, de fait, un sujet alimentaire adaptée, saine et abordable pour s’approvisionner à moindres coûts ?
largement plébiscité par sociologues, pour les personnes à faible revenu. Au Au-delà de la fonction purement
urbanistes et géographes, faisant l’objet, Québec, les dépenses alimentaires alimentaire des espaces alimentaires
depuis plusieurs années déjà, de constituent le troisième poste de dépense (restaurants, épiceries, dépanneurs,
nombreux écrits et controverses. L’une après le logement et les transports. Or, jardins privés ou collectifs, cafés,
des grandes problématiques soulevées avec la hausse des loyers engendrée par marchés, banques alimentaires etc.),
par ce phénomène urbain est, sans l’augmentation de la valeur foncière dans nous regarderons également la mission
conteste, l’augmentation des valeurs les quartiers gentrifiés, plusieurs sociale de ces derniers et questionneront
foncières et, par conséquent, la interrogations se posent alors : comment la supposée mixité sociale amenée par la
détérioration de l’accès à ces quartiers faire face aux dépenses alimentaires avec gentrification.
par les populations désavantagées. C’est, l’augmentation des loyers ? Peut-on
aujourd’hui, sous un angle plus insolite concilier loyers commerciaux élevés et3
INTRODUCTION
This booklet summarizes our four-month people. In Quebec, food expenditures spaces (restaurants, grocery stores,
research project on gentrification and represent the third largest household private and collective gardens, cafes,
food. Gentrification is a highly contested expense after housing and transportation markets, food banks etc.), provide social
and much-discussed topic by sociologists, expenditures. However, with rent services for disadvantaged residents and
urban planners, and geographers. One of increases due to the increase in property do the new food spaces ensure a greater
the main concerns is the increase in values in gentrifying neighborhoods, or lesser degree of social mixing between
property values and, consequently, limited several questions arise: how do low- old and new, disadvantaged and wealthy
access to gentrifying neighborhoods for income people deal with food expenses residents?
disadvantaged people. This research when rents are increasing? Can we
takes a new approach to this debate by reconcile high commercial rents and
studying the gentrification of old working- affordable food supply? Will low-income
class neighborhoods and observing its households start spending more money
effects on access to adequate, healthy, on transportation to access affordable
and affordable food for low-income food? Beyond just providing food, do food4
POURQUOI ETUDIER SAINT-HENRI ET SAINT-RAYMOND
Si le choix de Saint-Henri pour parler de condominiums tandis que la rue beaucoup déplorent tout de même le
gentrification apparait comme une Sherbrooke plus haut a commencé à manque de diversité et le déséquilibre
évidence, celui de Saint-Raymond est plus changer. Malgré de fortes attentes, amené par l’importance de l’offre à
surprenant. Alors que la gentrification ne l’’arrivée du Centre Universitaire de Santé destination des plus favorisés dans un
semble pas encore affecter ce quartier McGill (CUSM) n’a pas tant amélioré quartier qui, il y a encore quelques
tranquille du sud de NDG, encerclé par l’environnement de ses proches voisins. années, comptait une grande majorité de
une ligne de chemin de fer et l’autoroute Pourtant, il y a fort à parier que d’ici une résidents défavorisés. Cette étude entend
et où les garages dominent le paysage, il quinzaine d’années, Saint-Raymond devra donc examiner deux quartiers
en est autrement pour Saint-Henri. À St- affronter les mêmes problématiques que inégalement touchés par la gentrification.
Henri, nouveaux commerces sophistiqués connait aujourd’hui Saint-Henri. Les À travers l’exploration de l’offre
et condominiums, symboles du récents actes de vandalisme envers un alimentaire de Saint-Raymond et plus
phénomène urbain controversé ont, en établissement de la rue Notre-Dame, dans largement du secteur au sud de la rue
effet, complétement métamorphosé les ce quartier populaire du Sud-Ouest, Sherbrooke dans l’arrondissement Notre-
berges du Canal de Lachine et la « Dame » témoignent des tensions entre ceux qui Dame-de-Grâce, et celle de Saint-Henri,
comme les anciens résidents appellent voient d’un très mauvais œil la nous déterminerons la place accordée aux
tendrement l’artère commerciale métamorphose du quartier et les populations désavantagées dans des
principale du quartier. De son côté, Saint- propriétaires de commerces récemment quartiers en mutation.
Raymond compte tout juste ses premiers arrivés. Si la plupart condamne ces actes,4
WHY STUDY SAINT-HENRI AND SAINT-RAYMOND
If studying the gentrification of Saint-Henri beginning to see changes. Despite big wealthier residents in a neighborhood
seems obvious, Saint-Raymond may be expectations, the arrival of the McGill which, just a few years ago, was largely
more surprising. While the quiet southern University Health Center (MUHC) has not working class. This study therefore intends
NDG neighborhood, surrounded by so much improved the surrounding to examine two neighborhoods unequally
highways, train tracks, and car garages environment. Still, it is very likely that in affected by gentrification. Through the
may not seem to be experiencing the next fifteen years, Saint-Raymond will exploration of Saint-Raymond’s food
gentrification, Saint-Henri is seeing rapid have to face the same problems that supply and, more broadly, the sector south
changes. New luxury businesses and Saint-Henri is experiencing today. The of Sherbrooke in Notre-Dame-de-Grâce
condominiums, symbols of the recent acts of vandalism against a and the supply in Saint-Henri, we sought
controversial urban phenomenon, have business on Notre-Dame Street testify to to determine the place given to
completely transformed the banks of the the tensions between those who are disadvantaged populations in these two
Lachine Canal and the "Dame", as older against the metamorphosis of the changing neighborhoods.
residents affectionately call the neighborhood and the owners of newly
neighborhood's main commercial artery. arrived businesses. While most condemn
Saint-Raymond, on the other hand, has these acts, however, many deplore the
just seen its first condominiums, while lack of diversity and the presence of new
Sherbrooke Street to the north is businesses predominantly targeting5
EVOLUTION DE SAINT-HENRI
L’implantation de nombreuses usines le jusque dans les années 1970, ont plongé repris la responsabilité du Canal en 1978,
long du Canal de Lachine et, par profondément le quartier dans une entreprend de gros travaux de
conséquent, sur le territoire de Saint- grande précarité. Ceux qui ont pu partir revitalisation des bords du Canal de
Henri, a fortement forgé sa composition l’ont fait laissant une place vacante à des Lachine et change à son tour l’image du
sociodémographique ainsi que son visage. résidents en situation encore plus quartier. Peu de temps après, les
À l’époque où les moyens de transport précaire, souvent bénéficiaires de l’aide développeurs suivirent et le quartier est
étaient limités, nombreux sont les sociale, voulant profiter des loyers peu aujourd’hui celui que l’on connaît : face à
ouvriers vivant aux portes de leur usine. élevés. Saint-Henri va dès lors être une mutation particulièrement rapide,
C’est ainsi que Saint-Henri a accueilli de entaché durant de longues années d’une une population grandissante et plus
nombreux ouvriers, à très forte majorité mauvaise réputation même si parmi ceux hétéroclite que jamais et sous la menace
francophone, faisant du quartier un « qui sont restés, certains n’ont jamais d’une gentrification généralisée.
quartier ouvrier-type canadien-français ». voulu quitter leur quartier natal. Les
Mais la fermeture du Canal de Lachine et enfants d’ouvriers, plus éduqués, ont, à
successivement celle des usines aux leur tour, déménagé. Puis, à la fin des
abords, à partir de la fin des années 1950 années 1990, Parcs Canada, qui avait5
EVOLUTION OF SAINT-HENRI
The establishment of numerous factories rents and attracting new low-income or know: facing a particularly rapid change, a
along the Lachine Canal strongly shaped unemployed residents. During this time, growing and more heterogeneous
Saint-Henri’s socio-demographic Saint-Henri was tainted with a bad population, and under threat of
composition and appearance. At a time reputation—even if some never wanted to generalized gentrification.
when transportation was limited, many leave their native quarter. Many of the
workers, mostly francophone, were living workers' children, however, have moved.
at the doors of their factories, making the Then, in the late 1990s, Parks Canada,
neighborhood a typical "working-class which took over responsibility for the
French-Canadian neighborhood". But Canal in 1978, undertook major
following the closure of the Lachine Canal renovation work on the banks of the
and the factories starting in the late Lachine Canal which, in turn, changed the
1950s to the 1970s, the neighborhood image of the neighborhood. Shortly
plunged into a deeply precarious thereafter, the developers followed, and
situation. Those who could left, lowering the neighborhood is today the one we6
EVOLUTION DE SAINT-RAYMOND
Le secteur au sud de la rue Sherbrooke érigeant bon nombre de duplexes et population moyen-orientale. Depuis peu,
était et demeure encore aujourd’hui la triplexes dans le quartier. Témoins de ce des condominiums s’érigent à St-
partie la plus populaire de passé italien, la fête de la semaine Raymond et une toute nouvelle
l’arrondissement Notre-Dame-de-Grâce. italienne au parc Georges-Saint-Pierre, la population, plus jeunes et plus éduqués,
Alors qu’au tout début du XXème siècle, boulangerie italienne et le célèbre étudiants et jeunes familles, rentre dans
St-Raymond n’était que champs de restaurant Momesso. Aujourd’hui, les plus le quartier. Les valeurs foncières
culture, le visage du quartier s’est anciens sont morts et les enfants sont augmentent comme partout à Montréal et
transformé dans la deuxième moitié du partis pour des environnements plus le quartier commence à bénéficier de
XXème siècle, avec l’explosion de la attractifs. De nouvelles familles issues l’arrivée de l’hôpital, bien que la
population et la construction de encore de l’immigration les ont congestion et la difficulté d’accès
nombreuses habitations. Les italiens, remplacés. Le style de cuisine offert par constituent un réel problème.
arrivés massivement après la Seconde les quelques restaurants sur la rue Upper
Guerre Mondiale, ont été les principaux Lachine témoigne de ce passage de
protagonistes de cette transformation, témoin entre population italienne et6
EVOLUTION OF SAINT-RAYMOND
The area south of Sherbrooke Street was the neighborhood. Today the Italian new Middle Eastern and Persian
and is, still, today, one of the most low- weekend at Oxford Park, the Italian population. Recently, condominium
income areas of Notre-Dame-de-Grâce. bakery, and the famous restaurant buildings have been built in St-Raymond
Whereas at the beginning of the 20th Momesso bear witness to this Italian past. and a whole newer younger and more
century, St-Raymond was still farmland, But the older generation is dying and educated population, students and young
the face of the neighborhood changed in many of the children have moved out, in families, is moving to the neighborhood.
the second half of the 20th century, with a search of more attractive neighborhoods. Property values are rising as everywhere
population explosion and a housing boom. New families of immigrants have replaced in Montréal and the neighborhood has
Italians, many of whom arrived after the them. The type of cuisine offered by the just begun to benefit from the opening of
Second World War, were the main few restaurants on Upper Lachine Street the hospital—though traffic and road
protagonists of this transformation, testifies to the change from a access remains an issue.
building many duplexes and triplexes in predominantly Italian population and a8 HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE
GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
En 1986, le Dépôt Alimentaire NDG pourront s’affranchir et enfin posséder. |
ouvrait ses portes. Aujourd’hui, la banque In 1986, the NDG Food Depot opened its
alimentaire de Notre-Dame-de-Grâce doors. Today, the food bank is preparing to
s’apprête, une nouvelle fois, à déménager. relocate. This will be the third address in
Ce sera la troisième adresse en moins de less than 10 years. In 2013, they were
10 ans. En 2013, ils avaient déjà dû forced to move out of a warehouse they
quitter l’entrepôt qu’ils occupaient depuis had been in for 27 years and moved into a
27 ans et déménager dans le sous-sol church basement. The warehouse has
d’une église. Depuis, l’entrepôt a été now been demolished and in its place
détruit et des condominiums ont été stands a condominium. Recently, a
construits à la place. Récemment, un developer bought the church and the
développeur immobilier a racheté l’église Depot was once again in need of a new
et le Dépôt s’est retrouvé une nouvelle location. They have finally found an old
fois dans l’obligation de déménager. Ils restaurant in western NDG and will be
vont finalement emménager dans les moving there in the coming weeks. The
prochaines semaines dans un ancien Depot, which serves an average of 200
restaurant dans l’ouest de NDG. Le Dépôt meals a week, has become the symbol of
qui sert plus de 200 repas par jour est, the difficulties that the most
ainsi, devenu le symbole des difficultés disadvantaged face when seeking a long-
éprouvés par les défavorisés recherchant term home. Like its beneficiaries, the
un logement à long terme. Tout comme Depot depends on the real estate market
ses membres, le Dépôt dépend du marché and awaits a day when they can free
immobilier et attend un jour où ils themselves and finally own a place.7
CARTE DES ESPACES ALIMENTAIRES A NOTRE-DAME-DE-GRACE - LEGENDE
MAP OF FOOD SPACES IN NOTRE-DAME-DE-GRACE - LEGEND
Les espaces alimentaire abordables ayant disparu
Affordable food spaces that have disappeared
1 6
Rocky Montana Chez mes amis 11 Sri Lankan store
2 7 Fermé puisque ne pouvant plus assumer les coûts
Mondiana MUCS Closed as they couldn’t afford it anymore
3 8
Dunkin Donuts Zack’s corner 12 Agostini
4 Devenu Mondiana Remplacé par un restaurant coréen
Antico Martini Became Mondiana Replaced by a Korean restaurant
5 9 Esposito
Dad’s bagel
Extension du Dollarama 10 NDG Food Depot
Dollarama extension
Quelques espaces alimentaires abordables et populaires
Some popular and affordable food spaces
1 3 5 7
Kokkino Café Momesso Cosmos Coop La Maison Verte
2 4 6 8
Shaika Café Chez Cora Tim Horton’s Café 922
1
11
10
7 12 3
5
6
8
4
Loyola Campus7
CARTE DES ESPACES ALIMENTAIRES A SAINT-HENRI - LEGENDE
MAP OF FOOD SPACES IN SAINT-HENRI - LEGEND
Les espaces alimentaire abordables ayant disparu
Affordable food spaces that have disappeared
1 5
Black Jack Épicerie
2 6
Le Bar de Courcelle Café Saint-Henri
Toujours ouvert mais changement de propriétaire et d’ambiance Remplacé par Tim Horton’s
Still opened but new owner and new atmosphere Replaced by Tim Horton’s
3 7
Chez Mitch Un marché
Devenu Pub Expoxy 8
Now Pub Expoxy Dépanneurs
4 Remplacé par des condominiums
Déli Sokolow Replaced by condominiums
Remplacé par Frida Tacos 9
Replaced by Frida Tacos Rose-de-Lima Café
Quelques espaces alimentaires abordables et populaires
Some popular and affordable food spaces
1 3 5 7
Miracle Nouveau Système Restaurant A.A. Carillon jardin communautaire
2 4 6 8
Green Spot Magasin Économique Légumière Rose-de-Lima Bons Voisins jardin communautaire8 HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE
GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
L’ancienne usine de la Canada Malting alimentaire. | The now-unused Canada
représente pour les résidents de Saint- Malting factory is a symbol for Saint-
Henri tout un symbole. Le site classé au Henri’s residents. This heritage site has
patrimoine de Montréal est, ainsi, devenu become the battleground of the
le cheval de bataille de l’organisme community organization POPIR that works
communautaire POPIR en charge de la to defend the rights of tenants in Saint-
défense des locataires de Saint-Henri. « À Henri. “À nous le Malting!” they cried, on
nous la Malting ! » criait-on le 4 juillet July 4th , during an anti-gentrification rally
dernier lors d’un rassemblement anti- in front of the municipality’s offices.
gentrification devant les bureaux de Behind this request is a proposal for a
l’arrondissement. Derrière cette large and inclusive community project that
revendication, un grand projet includes, among other things, a solidarity
communautaire et inclusif comprenant, grocery store in a sector of Saint-Henri
entre autres, une épicerie solidaire dans that suffers severely from the lack of food
un secteur de Saint-Henri qui souffre supply.
cruellement du manque d’offre8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
FRAPPÉ PAR UNE BOMBE: LA GENTRIFICATION élu par le Dépôt Alimentaire NDG et elle n’a
D’UNE JARDIN | HIT BY A BOMB: THE pas l’impression d’être impliquée dans le
GENTRIFICATION OF A GARDEN processus de décision. | Gardening was B.’s
way of coping with her disability and
Jardiner pour B. était son moyen pour faire unemployment following serious illness 20
« GENTRIFICATI face à son invalidité et le chômage qui ont
suivi une longue maladie, il y a 20 ans.
years ago. Today, when visiting B., totally
helpless in the face of the work of the
ON IS Aujourd’hui, alors que l’on visite B.
complétement désemparée face au travail
bulldozers, we can only see mounds of dirt.
“It’s like it’s been hit by a bomb”, she says.
HAPENNING IN des bulldozers, on ne peut voir que des
amoncellements de terre. « C’est comme s’il
The new owner who acquired the triplex
decided that he preferred a grassy lawn to
MY BACKYARD »
« LA avait été frappé par une bombe » déplore-t-
elle. Le nouveau propriétaire qui a acquis le
her garden. He is also renovating the building
GENTRIFICATION and B. is likely to see a substantial rise in her
triplex dans lequel B. vit depuis des années a rent, which has remained affordable until
TOUCHE MEME À décidé qu’il préférait le gazon au potager de then. On top of reduced access to fresh fruits
MON JARDIN » B.. Il rénove aussi le bâtiment et B. connaitra and vegetables following the destruction of
vraisemblablement une hausse conséquente her garden, she worries that she will also be
de son loyer resté abordable jusque-là. En forced to move in the near future. B. is still
plus de ne plus avoir accès à des fruits et involved with a community garden nearby, but
légumes frais puisque son jardin a été feels excluded from it. Every year a new
détruit, B. s’inquiète de devoir bientôt coordinator is selected by the NDG Food
déménager. B. jardine aussi dans un jardin Depot, and she doesn’t feel like she can be
communautaire non loin mais s’y sent exclue. involved in any of the decision-making.
Chaque année, un nouveau coordinateur est8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
MAINTENANT QUE TOUT A CHANGÉ : UNE the neighborhood for a long time. She moved
HISTOIRE DE GENTRIFICATION | NOW THAT there for school and stayed since then
EVERYTHING HAS CHANGED : A STORY OF because the rent is low. C. lived through ups
GENTRIFICATION and downs and had to, at some point, go to
the food bank. Today, things are better and C.
« ESPOSITO HAS C. habite le quartier depuis longtemps. Elle y
a emménagé pour l’école et y réside depuis
can give back to the community, and donates
when she can. But it's not easy, despite low
TURNED INTO A puisque le loyer est bon marché. C. a vécu
des hauts et des bas et a dû, à un moment
rent, to make ends meet with a half-time job.
C. shops around for food and only buys the
PHYSIO » donné, s’approvisionner à la banque
alimentaire. Aujourd’hui, tout va mieux et C.
products on sale. With limited mobility it’s
become more difficult, especially since the
« ESPOSITO EST peut aider à son tour la communauté. Mais Maxi on the corner has closed and "Esposito
DEVENU UN ce n’est pas facile, malgré un petit loyer, de has turned into a physio". Food spaces used
s’en sortir avec un travail à mi-temps. C.
PHYSIO » magasine donc pour se nourrir et achète
as places of socialization have also evolved.
Prices have gone up and some places have
uniquement les produits en promotion. Une had to close. Now some residents spend their
chance que sa mobilité le lui permette days in Subway.
surtout que le Maxi dans le coin a fermé et
que « l’Esposito est devenu un physio ». Les
espaces alimentaires utilisés comme lieux de
socialisation ont aussi évolué. Les prix ont
grimpé et certains lieux ont dû fermer. Des
résidents du quartier vont maintenant au
Subway passer leur journée. | C. Has lived in8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
BOOMER CAFÉ : RÉUNION HEBDOMADAIRE DE bon marché préférés fermés ou devenant
PERSONNES ÂGÉES POUR DÎNER ET DISCUTER | plus chers, certains ont même cessé de
BOOMER CAFE : SENIORS’ WEEKLY GATHERING sortir. | Many of the seniors at the Boomer
FOR LUNCH AND A CHAT Café have lived in the neighborhood for
decades. Here, they are close to their friends,
« DUNKIN Beaucoup de ces personnes âgées vivent
dans le quartier depuis des décennies. Ici, ils
it is convenient, and they have a sense of
community. Gentrification, to one woman,
DONUTS […] sont proches de leurs amis, c’est pratique et
ils ont un sentiment de communauté. La
meant "Upscaling the stores so that you no
longer get a plain cup of coffee“. They saw
WAS A gentrification pour l’une signifie « faire des
commerces sophistiqués de sorte que vous
rents go up, but their pensions stayed the
same. And they had noticed many stores and
COMMUNITY ne pouvez plus commander un simple café ».
Les loyers ont augmenté mais pas leur
restaurants close over time. One man noted,
"Dunkin Donuts, they closed“. Another
CENTER
« DUNKIN DONUTSIN pension. Ils ont aussi remarqué que de
nombreux magasins et restaurants avaient
woman responded, "That was a community
[…] ETAIT UN center in itself.“ We asked them why it closed,
ITSELF
CENTRE» fermé. Un homme note « Dunkin Donuts, ils
ont fermé ! ». Une autre femme poursuit : «
and someone quickly responded, "Condos!
Condos!“. Several small grocery stores had
COMMUNAUTAIRE c'était un centre communautaire en soi ». La closed in the neighborhood. Now they
EN SOI » raison de cette fermeture : « Les condos ! Les complain that they're forced to go to the big
condos ! ». Plusieurs petites épiceries ont grocery stores, where they have to rely on the
également fermé dans le quartier donc ils specials. With some of their favorite cheap
sont obligés d'aller dans les grandes restaurants closing down or becoming more
épiceries où ils doivent compter sur les expensive, some have stopped going out.
spéciaux. Avec certains de leurs restaurants8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
L’ESPRIT DE COMMUNAUTÉ DANS UN QUARTIER B. and P. like sitting on their front porch. B.
NON GENTRIFIÉ | THE SPIRIT OF COMMUNITY IN used to be a community worker and now he
A NON-GENTRIFIED NEIGHBORHOOD spends his time talking to strangers on the
street and cleans up the yard for a small rent
B. et P. aiment s’asseoir sur leur porche. B. reduction. To him, it’s getting much harder to
« IF YOU KNOW travaillait dans le secteur communautaire et
maintenant il passe son temps à parler à des
live in St-Raymond as investors are buying up
many of the buildings and raising rent.
SOMEONE, YOU étrangers dans la rue et à nettoyer la cour
pour une petite réduction de loyer. Selon B.,
Moreover, new stores are opening up on St-
Jacques, but they are too expensive. «Even if
GET A DISCOUNT cela devient beaucoup plus difficile de vivre à
St-Raymond puisque des investisseurs
you try to save, you can’t. They’re actually
pricing people into the street». By talking to
»
« SI TU CONNAIS achètent des bâtiments dans le quartier et
augmentent les loyers. En outre, de nouveaux
everybody, B. gets cheap deals at local
QUELQU’UN, TU AS magasins s'ouvrent sur St-Jacques mais ils
stores. «Everybody here knows everybody. It’s
like Coronation Street. The butcher gets me a
DES sont beaucoup trop chers. « Même si tu cheap price. If you know someone you get a
REDUCTIONS » essayes de faire des économies, tu ne peux discount». Otherwise, B. looks at fliers or goes
pas, les prix te ruinent ». En parlant à tout le to the NDG Food Depot.
monde dans le quartier, B. arrive à obtenir
des rabais dans les commerces locaux. « Tout
le monde connaît tout le monde ici. C’est
comme Coronation Street. Le boucher m’a
fait un petit prix. Si tu connais quelqu’un, tu
as des réductions ». Sinon, B. regarde les
circulaires ou va au Dépôt alimentaire NDG. |8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
UNE INITIATIVE PRIVÉE DANS UN QUARTIER EN à recycler. | Six years ago, J. opened his small
COURS DE GENTRIFICATION : UNE HISTOIRE DE business in the apartment he shared with his
SOLIDARITÉ | A PRIVATE INITIATIVE IN A mother in Saint-Henri. The informal sale of
NEIGHBORHOOD UNDERGOING frozen home-cooked meals helps to support
GENTRIFICATION: A HISTORY OF SOLIDARITY the two of them, but also, according to J., he
« J’AI DE Il y a six ans, J. ouvrait sa petite entreprise
wants to meet the needs of the residents of
the neighborhood. When asked how things
NOMBREUX dans le logement qu’il partage avec sa mère
à Saint-Henri. Grâce à celle-ci, J. essaye de
are going, J. simply points at the businesses
favored by the new residents. Nevertheless,
CONTACTS QUI s’en sortir mais aussi selon lui de combler les
besoins des résidents du quartier. Il offre, en
his clientele is, according to him, very
diversified, and he even counts some
VIENNENT ME autres, des plats surgelés qu’il a lui-même
mitonné. Quand on lui demande comment
regulars. He makes extra income through
recycling cans and selling second-hand
RAPPORTER DES vont les affaires, J. regarde au loin les
établissements qui ont les faveurs des
objects that he picks up from acquaintances.
Due to his popularity and many contacts in
MATIERES A nouveaux arrivés. Néanmoins, sa clientèle
est d’après lui très diversifiée et il compte
the neighborhood, J. is getting by.
RECYCLER»
« I HAVE MANY même quelques habitués. Grâce à sa
popularité et de nombreux contacts dans le
CONTACTS WHO
quartier, J. arrive à compléter ses revenus
BRING ME surtout qu’il a d’autres activités à côté. J. fait,
MATERIALS TO en effet, du recyclage de canettes, vend des
RECYCLE » produits de seconde main, et de nombreux
résidents viennent lui apporter des matières8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
UN JARDIN PLUS VRAIMENT COMMUNAUTAIRE : ses copines de jardinage, il y a de nombreux
LA MIXITÉ SOCIALE DANS LES QUARTIERS jardiniers qui ne font que passer pour arroser
GENTRIFIÉS | A NOT-SO-COMMUNAL GARDEN et récolter et ne parlent que très rarement
ANYMORE : SOCIAL MIX IN A GENTRIFIED aux autres personnes. | P. was born in
NEIGHBORHOOD Quebec and has lived here all her life—but
« C’EST UN P. est née, ici, au Québec et y a vécu toute sa
she also likes to taste new things. Thanks to
her neighbors in the community garden, P.
JARDIN vie mais aime goûter à de nouvelles choses.
Grâce à ses voisines de lot au jardin
tries new vegetables and experiments with
new recipes taught by women from the other
COMMUNAUTAIRE communautaire, P. goûte à de nouveaux
légumes et essaye de nouvelles recettes
side of the world. If not for their common
passion for gardening, P. and her new
PLUS VRAIMENT enseignées par des femmes venues de
l’autre bout du monde. Si ce n’est pour leur
neighbors would never have spoken. If one
cannot talk about friendship, one can
COMMUNAUTAIRE« IT’S A passion commune pour le jardinage P. et ses
femmes parlant une autre langue ne se
nevertheless talk about sharing and
COMMUNITY interactions. Yet some others say that the
GARDEN NOT THAT » seraient jamais adressée la parole. Si l’on ne
peut pas parler de grande amitié, on peut
garden is no longer so communal. Before,
when the garden was less mixed in ethnicity,
COMMUNAL NOW » tout de même parler de partages et
gardeners hung out to play cards and see
d’interactions. Pourtant, certains diront de ce their friends. Today, even if P. speaks and
jardin qu’il n’est plus si communautaire. exchanges with her gardening girlfriends,
Avant, les jardiniers restaient au jardin, alors there are many gardeners who only come to
moins mixte ethniquement parlant, pour water and harvest and rarely talk to anyone
passer le temps, jouer aux cartes et voir leurs
else.
amis. Aujourd’hui, si P. parle et échange avec8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
UNE COHABITATION SANS INTERACTION : UNE place the Berlin Wall. Its inhabitants seem to
AUTRE HISTOIRE DE MIXITÉ SOCIALE | look down on the little people who live below
COHABITATION WITHOUT INTERACTION : in the triplexes and make use of the alley that
ANOTHER STORY OF SOCIAL MIX separates them. This is why T. never uses the
alley. There is little discussion between upper
« PEOPLE FROM T. appelle les tours de condominiums juste
derrière chez elle le mur de Berlin. Depuis ce
and lower dwellers. Yet the green lane, full of
fruits and vegetables of all kinds, should have
THE BERLIN mur de Berlin, les gens qui y habitent
semblent regarder de haut le petit peuple en
kindled more interactions. Before, T. knew all
her neighbors and other residents—they
WALL LOOK bas vivant dans les petits triplexes et venant
profiter de la ruelle verte qui les séparent.
would often share a drink and talk on the
street. But today, surrounded by much
DOWN ON THE C’est pourquoi T. ne s’y rend jamais. Aucune
interaction ou presque entre les résidents du
younger residents who do not even seem to
talk to each other, T. isolates herself and
PEOPLE IN THE haut et ceux du bas. Pourtant l’allée, pleines
de petits fruits et de légumes en tout genre,
misses the time when she could chit-chat
with her next-door neighbors.
GREEN
« LESLANE»
GENS DU aurait dû favoriser les échanges. Avant, T.
MUR DE BERLIN connaissait tous ses voisins et d’autres
résidents du quartier avec qui elle trinquait
REGARDENT DE ponctuellement. Mais aujourd’hui, entourée
HAUT LES GENS de résidents beaucoup plus jeunes et qui ne
DANS LA RUELLE semblent même pas se parler entre eux, T.
VERTE » s’isole et regrette le temps où elle pouvait
converser avec ses voisins d’à côté. | T. calls
the condominium towers just behind her8
HISTOIRES D’OFFRE ALIMENTAIRE ET DE GENTRIFICATION | FOOD AND GENTRIFICATION STORIES
QUATRE AMIS VIVENT UN CHOC CULTUREL AVEC déménagé. « Saint-Henri, n’est plus. On ne vit
L’ÉVOLUTION DE LEUR QUARTIER | FOUR CLOSE plus à Saint-Henri. C’est comme ça
FRIENDS EXPERIENCE CULTURE SHOCK AS maintenant ». | M. shares an apartment with
THEIR NEIGHBORHOOD CHANGES her boyfriend, and her best friends live
downstairs. Right next to her apartment is an
« SAINT-HENRI M. partage un appartement avec son
compagnon et ses meilleurs amis vivent à
empty lot, where they started a small
vegetable garden to save money. Their rent is
IS GONE. WE l’étage au dessous. Juste devant leur
appartement se trouve un terrain vague
low, but they know that one day their landlord
will sell the house and it'll be torn down. They
DON’T LIVE IN inoccupé où ils ont créé un petit potager afin
de faire des économies. Leur loyer est
used to go for breakfast every day to Déli
Sokolow which is now replaced by yet another
SAINT-HENRI. dérisoire mais ils savent qu’un jour le
propriétaire vendra le bâtiment et que tout
taco place. Now they do a bit more cooking
together, share meals almost every day, and
IT’S KIND OF sera démoli. Avant, ils allaient tous les jours
déjeuner au Déli Sokolow, maintenant
don't go out much any more. They've noticed
that while St-Henri used to be poorer, now it's
CAUGHT UP remplacé par un énième restaurant de tacos.
Maintenant, ils cuisinent un peu plus
much more of a mix, with more upper middle
class, and even the super-rich. D. thinks that
WITH US
« SAINT-HENRI »
N’EST ensemble, mangent ensemble presque tous
les jours et ne sortent presque plus pour
they'll probably have to move out soon.
PLUS. ON NE VIT PLUS A “Saint-Henri is gone. We don't live in Saint-
manger. Ils ont remarqué l’évolution de Saint-
SAINT-HENRI. C’EST Henri, plus pauvre avant et plus mixte
Henri. It's kind of caught up with us now."
COMME ÇA maintenant avec une classe moyenne
MAINTENANT » supérieure mais aussi une population très
fortunée. D. pense qu’ils devront bientôt9
CONCLUSION | CONCLUSION
Ces petites histoires rapportées quartier a bien entraîné une are being driven out by gentrification have
témoignent des effets portés par la augmentation de la sécurité, dixit les developed mutual support strategies to
gentrification des quartiers sur l’offre résidents de longue date des deux deal with the new face of their
alimentaire à destination des moins quartiers, il n’empêche que le maintien neighborhood, such as like sharing
privilégiés : fermeture de vieux d’une population défavorisée est, plus vegetables, cooking together, looking for
établissements de quartier, mise en péril que jamais, mis en danger. Le trop plein specials, and getting to know their
de ceux qui sont restés puisque d’offre inadaptée provoquant, en effet, au- neighbors. While the metamorphosis of
concurrencés par de nouveaux concepts delà de la difficulté à s’approvisionner, the neighborhood has resulted in a
plus guindés, destruction de jardins privés des sentiments de frustration, d’exclusion perceived increase in safety, according to
etc. Aussi, ces morceaux de vie nous et dépossession. | These small stories the long-time residents of both districts,
montrent comment ceux que la illustrate the effects of gentrification on the long-term presence of a
gentrification tend à chasser, ont the food supply of those less privileged. disadvantaged population is now
développé des stratégies d’entraide pour For example, the closing of neighborhood jeopardized more than ever. Beyond
faire face au nouveau visage de leur establishments—jeopardizing those who increased difficulty to shop for adequate
quartier : partage des produits du potager, have remained now that they compete food, there are also feelings of frustration,
partage de repas, recherche de produits with new fancier establishments, and the exclusion, and dispossession.
en promotion, apprendre à connaitre ses destruction of private gardens. These
voisins etc. Si la métamorphose du pieces of life also show us how those whoVous pouvez aussi lire
