OUVERTURE de notre nouvelle pizzeria La Boîte Rose
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OUVERTURE
de notre nouvelle pizzeria
La Boîte Rose
4 rue de la Martinière | 69001 Lyon
GUIDE DES BONS PRODUITS
a fior di latte est une mozzarella fabriquée à partir de lait de vache, la mozzarella
• L
di bufala, à partir de lait de bufflonne.
• N
otre parmesan (parmigiano reggiano) est affiné 24 mois minimum.
otre pesto est 100 % fait maison avec du basilic frais.
• N
• La porchetta est une charcuterie de cochon grillé à la broche.
e pecorino romano est le demi-frère du parmesan (à base de lait de brebis).
• L
es bocconcini di bufala sont de délicieuses petites perles de mozzarella di bufala.
• L
ous nos légumes sont chinés au marché chaque semaine par César.
• T
a stracciatella est le cœur de la burrata, la partie la plus gourmande et creamy !
• L
• La friselle est une biscotte en forme de beignet, spécialité du sud de l'Italie.
• L
a nduja de Calabre est un saucisson épicé fabriqué à partir de porc et de piment.
Notre charcuterie est italienne, notre viande est française.
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 1
P E R L’ A P E R I T I VO (à partager 2, 3 pers.)
PLANCHE DE CHARCUTERIE 15
Sélection de charcuteries artisanales, accompagnée d'une focaccia
P L A N C H E D E F R O M AG E 15
Fromages artisanaux (burrata, etc.), accompagnés d'une focaccia
B U R R ATA & TA R T U F O 18
Burrata crémeuse di Puglia 250 g sur son lit de crème de truffe (une pure merveille),
roquette, basilic, accompagnée d'une focaccia
F O C AC C I A 6
Pizza blanche, huile d’olive, gros sel, origan bio
I N S A L ATA
F R I S E L L E 14
Bruschetta friselle artisanale, tomates cerises, burrata crémeuse di Puglia,
huile d'olive, basilic
T O N N O 16
Bruschetta friselle artisanale, burrata crémeuse di Puglia, olives,
tonno di Cetara (thon), courgettes, tomates cerises
P R O S C I U T T O 16
Bruschetta friselle artisanale, jambon truffé, mozzarella di bufala, roquette,
parmigiano reggiano, basilic, huile d'olive
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 2
P izza
P izza
bambino
du mois Tomate, fior di latte,
N'hésitez pas jambon, tomates ceris
à nous consulter ! es,
basilic
9
PIZZE POMODORO
PA R M I G I A N A 16
Tomate, aubergines frites, bocconcini di bufala, pesto de basilic, parmigiano
reggiano, basilic
FRANCESE 13, 50
Tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons, basilic (supplément oeuf 1,50 €)
D I AVO L A 2 .0 14
Tomate, fior di latte, saucisse piquante (juste ce qu’il faut), poivre, olives, basilic
LA BOITE NOIRE 18
Tomate, bocconcini di bufala, tomates cerises, jambon de Parme, roquette,
crème balsamique, basilic
M A X I B U R R ATA 17,50
Tomate, burrata di Puglia 250 g, roquette, pesto de basilic
(supplément jambon de Parme 3,50€)
CALZONE 14 ,50
Tomate, fior di latte, champignons, jambon blanc, œuf, origan bio, basilic
COSENZA 14
Tomate, fior di latte, aubergines, nduja, ricotta salata sicilienne, basilic
M A R G H E R I TA 11
Tomate, fior di latte, basilic
NAPOLI 12, 50
Tomate, fior di latte, anchois, fleurs de câpres, basilic
V E G E TA R I A N A 14,50
Tomate, fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons, parmigiano reggiano,
tomates cerises, origan bio, basilic (légumes grillés au BBQ)
TA R T U F O 17
Tomate, fior di latte, jambon truffé, parmigiano reggiano, huile de truffe,
basilic
CARNE PEPE 15
Tomate, fior di latte, viande hachée, pecorino romano DOP, oignons rouges
de Tropea, basilic
CHICCHIRICHÍ 14,50
Tomate, fior di latte, poulet, poivrons, ricotta di bufala, basilic
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 3
PIZZE BIANCA
TRUFFELINA 17
Crème de truffe, fior di latte, burrata di Puglia, parmigiano reggiano, roquette, basilic
PURPLE DISCO 14,5
Crème de betterave, fior di latte, brie d'Isigny, jambon de Parme,
grenade, basilic
P O R C H E T TA 16,50
Fior di latte, brocoli, porchetta (cochon grillé à la broche), burrata di Puglia, basilic
CAPRA 13
Fior di latte, chèvre, miel, roquette, basilic
ZUCCHINI BIKINI 17
Fior di latte, tonno di Cetara (thon), courgettes, ricotta di bufala,
tomates cerises, basilic
4 F O R M AG G I 14
Fior di latte, gorgonzola, brie d'Isigny, caciocavallo, basilic
N'hésitez pas à nous demander si vous préférez en base tomate !
PIGNOLA 16
Fior di latte, roquette, ricotta di bufala, parmigiano reggiano,
tomates cerises, olives, basilic
SUPPLEMENTO
• Fleurs de câpres 1 • Saucisse piquante 2,5
• Œuf 1,5 • Aubergines, courgettes 2,5
• Champignons 1,5 • Pesto de basilic 2,5
• Parmigiano reggiano 2 • Jambon de Parme 3,5
• Pecorino romano DOP 2 • Bocconcini di bufala 3,5
• Chèvre 2 • Burrata 4
• Jambon blanc 2,5 • Jambon truffé 4,5
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 4
DOLCI
TIRAMISÙ 6
COOKIMISÙ 6
Oui oui c’est bien un tiramisù cookie + pépites de choc (hmmmm)
(supplément Nutella 2€ pour les maxi gourmands)
P I Z Z E T TA O U R O U L É N U T E L L A 7
Petite pizza ou roulé au Nutella saupoudré de crumble, à déguster seul ou à deux
FRAÎCHEUR 6
Fromage blanc local de la vallée d'Azergues, fruits rouges maison, crumble
G E L AT O (1 20m l ) 6
Chocolat noir - Vanille - Pistache - Framboise
La tradition des gelati italiens, tout simplement : du lait frais de haute qualité,
des œufs de poules élevées en plein air, du sucre de canne blanc et les meilleurs
ingrédients d’Italie et du monde
B u on
t i t o !
a p pe
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 5
Vins a
emporter
Tous nos vins sont carta
disponibles à emporter
-7€
dei vini
75 cl
12 cl
VINO BIANCO
IGP CHARDONNAY MÉDITERRANÉE 2021 20 4
ÉDITION LA BOÎTE NOIRE
Robe aux reflets verts, arômes de fruits frais. Fraîcheur exceptionnelle,
finale longue et savoureuse.
SAINT-VÉRAN 2020 37 -
CAVE DES GRANDS CRUS BLANCS
Vin blanc sec et minéral, belle structure harmonieuse et délicate.
SAINT-ANDRÉ 2020 - DOMAINE DE JOY 21 4,5
Vin de Provence, sud de la France. Notes de fruits exotiques
(ananas, mangue, litchi). Le JOY est moelleux, frais, aérien et gourmand.
BEAUJOLAIS BLANC 2020 – DOMAINE DE BALUCE 23 4,5
Vin blanc sec très floral, avec des notes boisées discrètes, complexe
et avec beaucoup de finesse.
MEURSAULT 2019 – DOMAINE JEAN PASCAL 71 -
Sur le terroir magnifique de la commune de Meursault, le domaine signe ici un très grand
vin blanc. Au nez, des fruits jaunes avec une dominante de pêche jaune et abricot. La
bouche est vive et précise, sur les fruits frais, pleine de minéralité.
V I N O R O S AT O
IGP MÉDITERRANÉE 2021 - ÉDITION LA BOÎTE NOIRE 20 4
Robe rose pâle avec des jolis reflets framboise.
Arômes fruités de groseille fraîche. Doux, frais et équilibré en bouche.
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 6
Vins a
emporter
Tous nos vins sont
disponibles à emporter
-7€
75 cl
12 cl
VINO ROSSO
CÔTE DU RHÔNE IGP 2019 20 4
ÉDITION LA BOÎTE NOIRE
Robe pourpre, arôme de fruits frais avec une pointe de cerise.
Tanins doux et ronds.
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO - ANTICO BLASONE 24 4,5
Nez intense. Bouquet vineux avec un arôme immédiat de cerise
qui évolue sur des notes de mûre et de réglisse avec l’âge du vin.
La bouche est sèche et herbacée, ce vin devient rond et puissant
et bien équilibré avec les années
MERCUREY 2018 – DOMAINE DU MEIX-FOULOT 43 -
Un vin au nez intense et complexe de fruits rouges. La bouche est
relevée par ces fruits, avec une belle structure tannique, mais délicate.
NERO D’AVOLA - SOLÉA 2019 30 6
Vin rouge de Sicile vinifié par la maison Cellaro avec une bouche
ample et généreuse, complexe, avec des tanins souples et veloutés.
SAINT-JOSEPH « LES SALAMANDRES » 2020 44 -
DOMAINE MUCYN
Le vin délivre un nez confit, épicé et fruité avec des notes de mûres
et de cassis. La bouche est charnue et équilibrée avec des tanins
structurants de raisins mûrs.
CÔTE RÔTIE 2019 - DOMAINE BURGAUD 86 -
Un vin puissant et plein de caractère, notes de fruits noirs, de poivre
et une pointe fumée. Une belle structure tannique tout en finesse pour
ce cru mythique de la vallée du Rhône.
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 775 cl
12 cl
LES BULLES
DOC PROSECCO - CÀBELLI 21 5
Vin blanc pétillant du nord-est de l’Italie (Vénétie).
Arômes d’agrumes et d’acacias de fleurs avec une acidité bien équilibrée.
Fruité et juteux.
CHAMPAGNE BRUT « SOUVENIR » 50 -
DOMAINE SELOSSE-PAJON
Ce champagne se distingue par sa grande finesse, une fraîcheur
immédiate et des arômes délicats. Notes de vanille et de pêche blanche
au nez. La bouche est ample et diffuse, avec une acidité bien maîtrisée.
CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU 72 -
« SACRE BLANC » - DOMAINE SELOSSE-PAJON
Ce champagne est issu de parcelles sur le terroir d’Avize, très calcaire
ce qui lui confère une touche minérale et fraîche. Très élégant et raffiné,
on dénote des senteurs de fleurs blanches et de pommes acidulées.
Magnifique rondeur en bouche. Un grand champagne.
• Les millésimes sont susceptibles de changer en cours d'année, n'hésitez pas à nous consulter.
** Nos vins sont disponibles à emporter moyennant une réduction du prix équivalente à 7€
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 8carte
des drink
C O C K TA I L S
L’ I N C O N T O U R N A B L E
BELLINI
I L FA M O S O
Boisson emblématique de
SPRITZ la ville de Venise, où il a été
Boisson culte à Venise inventé
Prosecco (vin blanc pétillant), Cocktail à base de Prosecco et
Aperol, San Pellegrino, servi de sirop de pêche
avec une tranche d’orange
6
7
MARTINI
BIANCO
Apéritif italien
Servi avec une tranche
de citron
MARTINI
4 ROSSO
Né du talent unique de Luigi
Rossi pour marier les arômes
LIMONCELLO Apéritif italien
SPRITZ Servi avec une tranche
Prosecco, San Pellegrino, d’orange
limoncello, servi avec une 4
tranche de citron
7
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 9BIRRE
P E R O N I 33 cl 3,5
Bière blonde italienne légère
L A B L O N D E À J E A N L O U I S 33 cl 5
Pale ale à l’amertume discrète et aux saveurs délicatement maltées.
Brassée pour étancher la soif en toutes saisons et toute l’année.
L A B L A N C H E À J E A N L O U I S 33 cl 5
American wheat ale légèrement troublée par sa dose de blé.
Nez houblonné et fraîchement citronné, belle attaque, fruitée en bouche avec
une amertume légère.
L A C B D À J E A N L O U I S 33 cl 5
American pale ale.
Note herbacée laissant transparaître un ingrédient secret, la fleur de chanvre.
L’ I N D I E N N E « I PA » À J E A N L O U I S 33 cl 5
Historiquement houblonnée massivement pour supporter son voyage
jusqu’aux indes britanniques.
Elle laisse l’amertume des houblons s’exprimer tout en laissant place
aux arômes de fruits exotiques, litchi et mangue.
P R E S S I O N 25 cl 3,5
P R E S S I O N 5 0 cl 6
JEAN LOUIS, ARTISAN BRASSEUR
Après avoir été kidnappé par des extra-terrestres en plein concert, l’évasion de Jean Louis
se termine au milieu des champs de blé de sa région natale : la Drôme.
Dans sa chute, alors qu’il a une grande soif, une idée brillante lui vient à l’esprit : brasser sa
propre bière bio, locale et artisanale.
Depuis ce jour, Jean Louis brasse avec amour.
Ses différentes recettes de bières traditionnelles et crafts sont fabriquées de manière
locale et collaborative dans sa brasserie valentinoise.
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 10SOFT
COCA-COLA | COCA-COLA ZERO | NESTEA PÊCHE
LIMONADE | ORANGINA 33 cl 3,5
SANBITTÈR 1 0 cl 3,5
Apéritif italien sans alcool, à base d’extraits d’agrumes
JUS DE FRUITS (ALAIN MILLAT) 20 cl 3,5
Poire, tomate, abricot, fraise
SIROP 2
Menthe, grenadine, pêche, citron
AQ UA
S A N P E L L E G R I N O 5 0 cl 3, 5
SAN PELLEGRINO 1L 5
AQ UA PA N N A 7 5 cl 4,5
B O I S S O N S C H AU D E S
CAFÉ GONÉO 1,6 0
Torréfacteur lyonnais
THÉ HARNEY AND SONS 3,5
Menthe poivrée, citron, jasmin, framboise
Prix nets en euros, service compris | La carte des allergènes est disponible sur demande | 11Vous pouvez aussi lire
