PROPOSITIONS TRAITEUR 2018 - BTB Orsières
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PROPOSITIONS TRAITEUR 2018 BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
TABLE DES MATIÈRES Apéritifs – cocktail dînatoire Les entrées chaudes Les viandes en entrée Les poissons en entrée Les plats principaux, spécialités au grill Les plats principaux, spécialités au four Les émincés et viandes en sauce Les brochettes Les accompagnements Les desserts Les propositions de menus servis sur assiette dès 30 personnes Les propositions de menu à thème mets et vins compris dès 30 personnes Les menus spécial « chasse » Les propositions de buffets servis sur votre lieu de fête ou à l'emporté Les propositions de menu de fête à l'emporté Buffet froid de fête complet à l'emporté Les offres pour les manifestations, festivals, prix valables dès 200 personnes Nos références Location de matériel Nos conditions Notre équipe BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Apéritifs – Cocktails dînatoire Jusqu'à 50 pers. Dès 50 pers. Apéritif « végétarien » dès 10 personnes 8.- 6.- Verrine de brunoise de courgettes aglio/olio Rouelle de concombre farci d'une fine ratatouille Caviar d'aubergine & roquette sur tartine croustillante Verrine de dips de légumes et sa sauce Apéritif « sur le pouce » dès 10 personnes 8.- 6.- Verrine de brunoise de courgettes aglio/olio Rouelle de concombre farci d'une fine ratatouille Sandwich de seigle au saumon fumé maison Une paupiette de viande séchée à la mousse de sérac Apéritif des « Quatre Tartines » dès 10 personnes 8.- 6.- Une tartine de roastbeef, sauce tartare Une tartine de seigle, beurre de la laiterie de Verbier et saumon fumé maison Une tartine de mousse de brebis, feuille d'endive et noix Une tartine de jambon cru, œuf de caille et mousse d'herbettes Apéritif « Quatre-Saisons » dès 10 personnes 12.- 11.- Mélange de viandes froides et fromages de la région ( montés sur plats en forme de cœur pour les mariages ) Pain de seigle AOP Saumon fumé maison au whisky sur blinis, mascarpone à l'aneth Cube de fromage à raclette AOP sur tartine croustillante Tartine à la saucisse pur bœuf d'Entremont Tartelette au fromage d'alpage Mini pizza Mini vol-au-vent de cocktail de crevettes Mini vol-au-vent de mousse de thon Mini pâté en croûte maison Croissant au jambon BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Apéritif « Mise en bouche » dès 20 personnes 15.- 14.- Mélange de viandes froides et fromages de la région (montés sur plats en forme de cœur pour les mariages ) Pain de seigle AOP Dips de légumes – choix de sauces Tartine de magret de canard fumé par nos soins Croissant au jambon Brochette de saumon mariné maison et citron vert Mini cake salé aux olives Mini vol-au-vent de cocktail de crevettes Saumon fumé maison au whisky sur blinis, mascarpone à l'aneth Cube de fromage à raclette AOP sur tartine croustillante Mini pâté en croûte maison Apéritif « Belle-Saison » dès 30 personnes 21.- 20.- Mélange de viandes froides Plateau de fromages de la région affinés(montés sur plats en forme de cœur pour les mariages ) Pain de seigle AOP Tartine de jambon cru maison, rucola et mousse de brebis Panna cotta au pesto de basilic, tomates et pignons Toast de tapenade et magret de canard fumé Mini brochette de melon et jambon cru Verrine de tomate mozzarella revisitée Assortiment de feuilletés Brochette de saumon mariné à l'aneth et citron vert Tartelette de fine ratatouille aux anchois Patte de crabe émiettée, mayonnaise aux herbettes Saumon fumé maison sur blinis et asperges vertes Mini pâté en croûte maison Tartare de pastèque et concombre à l'huile de vanille Corbeille de fruits de saison BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Apéritif « Entremont » dès 30 personnes 25.- 26.- Mélanges de salaisons d'Entremont Pain de seigle AOP Plateaux de fromages de l'Entremont et spécialités de la Fromathèque affinées Tartine de saucisse sèche aux bolets et son beurre parfumé Marinière de viande d'Hérens aux petits légumes Mini cake du boucher ( saucisson-lardons-jambon cuit ) Paupiettes de viande séchée au sérac et thym Roulé de jambon cru maison au fromage frais sur brochette Verrine de bavarois à la tomate, crème fouettée aux herbettes Rillettes de truite fumée et mousse de brebis frais sur blinis Tartine de tartare de bœuf d'Entremont *** Mini cake aux griottines et pistaches Verrine de panna cotta aux fruits Mini tartelette au citron Corbeille de fruits de saison BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Apéritif « Gourmand» dès 50 personnes 30.- 29.- Céleri en rémoulade, pommes vertes et grosse crevette « Nougat » de brebis de la Fromathèque aux fruits secs et miel du Val Ferret Panna cotta de foie gras de canard, gelée de mangue Tartare de veau, coriandre, gingembre, ciboulette Tartare de thon rouge, échalotes, sésame Mousse de choux fleurs à la truffe noire Mascarpone à l'avocat et citron vert Verrine de salade de moules, lanières de poivron rouge mariné Cupcake aux anchois, beurre au pastis Cupcake bacon-lavande, crème à l'abricot *** Cupcake à la carotte, chantilly au safran Cupcake banane-pavot, beurre d'oranges Tarte ganache chocolat-passion Verrine « Normande », textures de pommes Panna cotta au chocolat blanc et citron vert, crumble de petits fruits BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Cocktail dînatoire « Sur le Pouce» dès 30 personnes 30.- 32.- Le froid Tartine de jambon cru maison, rucola et mousse de sérac de laiterie Verrine de mousse de brebis de la Fromathèque et saumon fumé maison au whisky Plateau de fromages et salaisons d'Entremont Verrine de mousse de foie gras aux fruits secs Ballons de pain assortis Le chaud Crème de petits pois et lardons Brochette de cuisses de caille aux figues Brochette de poulet laquée au miel du Val Ferret Les desserts La verrine de saison aux fruits La tarte ganache au chocolat noir 66% BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Cocktail dînatoire « Valais-Terroir » dès 50 personnes 39.- 37.- Le froid Tartine de jambon cru maison, rucola et mousse de brebis de la Fromathèque Saumon fumé maison sur blinis, concombres et mascarpone Tartine de roastbeef, sauce tartare Toast de pain de seigle et mousse de sérac à la viande séchée Oeufs de caille farcis aux herbettes sur canapé Asperge verte enrobée de lard sec séché aux herbes de montagne Le chaud Abricot sec à la mousse de brebis roulé au lard fumé Le gâteau de pommes de terre au fromage à raclette Risotto crémeux aux chanterelles et oignons nouveaux Crème de courge du jardin de la Douay Brochette de poulet laquée au miel d'Entremont Duo de rouelles de saucisson maison fumé et non fumé sur lit de lentilles vertes du Puy Le Sucré Tiramisu revisité aux abricots du Valais Panna cotta aux fruits de saison BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Cocktail dînatoire « Gourmand » dès 50 personnes 52.- 49.- Le froid Blinis de mousse de foie gras de canard, dôme de gelée de mangue Tataki de filet de cerf, mousseline de céleri Crevettes géantes marinées à la vanille, menthe et citron vert Verrine de mousse d'avocat, émietté de crabe et pamplemousse rose Involtini d'aubergines à la mousse de brebis de la Fromathèque Ciselé de lapin à l'huile de noisettes, cerfeuil et condiments Mini kouglof aux herbettes de saison Verrine de mascarpone à la truffe noire, dés de saumon mariné maison Le chaud La brioche de saucisson maison à la moutarde ancienne Risotto safrané aux St-Jacques, pistaches torréfiées, et sa chips de chorizo Brochette de poulet glacée au miel du Val Ferret Cuisses de caille au sésame laquées au balsamique Friture de poissons assortis, sauce tartare Mini cheese burger « Race d'Hérens » Le Sucré La coque de mousse chocolat « BTB » Verrine de panna cotta au coulis de fruits de saison Mini crème brûlée à la pistache Un muffin « coeur » de framboises BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Entrées froides dès 10 personnes – dressées sur assiettes et garnies Composez votre menu selon vos envies Jusqu'à 50 pers Dès 50 pers. Les classiques Saladine croûtons et lardons 6.- 5.50 Assiette de jambon cru, lard et viande séchée 8.- 7.50 Assiette du berger 8.- 7.50 Saumon fumé maison au whisky 8.- 7.50 Sauces à salade sans gluten, vegan Sauce salade olive-basilic Huile d'olive, vinaigre balsamique, huile de colza Sel, poivre Sauce salade citron-cidre Huile d'olive, huile de colza, jus de citron, Vinaigre de cidre, sel, poivre Salades composées sans gluten Salade de carottes à la menthe, choux chinois et poulet 8.- 7.50 Carottes, poulet basse température, échalote, batavia, raisins secs, choux chinois, jus de citron, Amandes, cumin, menthe, sel, poivre Salade de bœuf, sauce thaï 8.- 7.50 Bœuf basse température, batavia, feuille de chêne, pousse de soja, radis bière, oignons rouge, Roquette, Pousse d'épinards, radis rouge, jus de citron, cacahuètes, basilic frais, menthe fraîche, Sauce soja sans gluten, sauce poisson Nuoc Ham Les terrines de nos bouchers La terrine du boucher aux morilles 12.- 11.50 La terrine du boucher aux poivre vert 10.- 9.50 La terrine du boucher au cerf et pommes vertes 12.- 11.50 La terrine du boucher au sanglier et noisettes 12.- 11.50 La terrine du boucher de campagne au foie gras 14.- 13.50 BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Nos pâtés en croûte maison Pâté en croûte au poulet, morilles et pistaches 10.- 9.50 Pâté en croûte au ris de veau et morilles 12.- 11.50 Pâté en croûte au poulet et fruits secs 10.- 9.50 Pâté en croûte de chasse aux fruits du mendiant 12.- 11.50 Les tartares Tartare de bœuf « Race d'Hérens », classique 13.- 12.- Tartare de veau à la tapenade d'olive et sauge 15.- 13.- Tartare de cerf aux pommes vertes et huile de truffe 15.- 14. Tartare de saumon et loup de mer à la vodka et limes 14.- 13.- Tartare de truite du lac de Champex au pesto vert 14.- 13.- Tartare de crevettes à la vanille et menthe fraîche 14.- 13.- Tartare de veau, coriandre, gingembre, ciboulette 15.- 14.- Tartare de thon rouge au sésame 15.- 14.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Les Carpaccio Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe rucola et vieux fromage d'alpage 15.- 14.- Carpaccio tiède de filet d'agneau aux olives taggiasche 15.- 14.- Carpaccio de filet de cerf aux baies des bois 13.- 12.- Carpaccio de faisan bâtonnets de truffe noire, pommes de terre violettes marinées 18.- 17.- Carpaccio de foie gras de canard cru aux aubergines 18.- 17.- Carpaccio de saumon frais et fumé aux noix 11.- 10.- Carpaccio de St-Jacques et Homard à la vodka et citron vert, pince marinée au sirop de vodka rouge 18.- 17.- Les composées poissons – crustacés Terrine de poissons maison 8.- 7.50 Marbré de loup de mer, saumon fumé, tomates séchées et courgettes au safran 12.- 11.50 Filet de truite fumée par nos soins 8.- 7.50 Rouleaux de saumon fumé en crêpe de riz sauvage 12.- 11.- Crevettes géantes marinées à la menthe et à la vanille 12.- 11.- Cocktail de crevettes au pamplemousse et ananas frais 10.- 9.50 6 Huîtres, vinaigre à l'échalote et pain de seigle beurré 15.- 14.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Les composées viandes et volailles Émiette de lapin en terrine aux champignons 12.- 11.- Terrine de filet de canard aux lentilles et foie gras 15.- 14.- Terrine de foie gras des Landes nature 15.- 14.- Terrine de foie gras des Landes aux pruneaux 16.- 15.- Terrine de foie gras des Landes aux figues 16.- 15.- Terrine de foie gras des Landes, abricots et noisettes 16.- 15.- Panna cotta de foie gras en gelée de Jameson Irish Whisky 12.- 11.50 Cuisses de caille et œuf poché en salade 12.- 11.50 Filet de lapin en marbré de champignons de saison 14.- 13.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Les entrées originales froides et chaudes La grande tartine de pain de campagne, caviar d'aubergines, roquette, tomates confites 8.- 9.- Tataki de thon rouge au pavot Saladine et pastèque 12.- 13.- Tataki de bœuf aux quatre épices 12.- 13.- Tataki de canard à la mangue 12.- 13.- Saladine de chèvre chaud de la Fromathèque Quartiers de figues fraîches enrobées de jambon cru 14.- 15.- Crème et croquant de céleri à l'huile de truffe blanche 14.- 15.- Fricassée de petits poids, fèves, morilles Oeuf poché et espuma de lait fumé 15.- 16.- Oeuf poché, crème d'asperges vertes Poêlée d'asperges blanches et jambon cru 15.- 16.- Croustillant de pied de porc à la truffe noire Salade de topinambours 15.- 16.- Asperges blanches du Valais Crème mousseuse à l'oxalis 15.- 16.- Risotto à l'ail des ours et aux vongoles 15.- 16.- Petite crème brûlée de foie gras de canard Asperges et morilles fraîches 15.- 16.- Filet de sandre grillé sur peau, Mousseline de lentilles vertes du Puy, huile de curry 15.- 16.- Tatin de foie gras de canard aux pommes Biscuit pain d'épices 18.- 17.- Escalope de foie gras de canard chaud Compote de rhubarbe et pistaches 18.- 17.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Entrées chaudes dès 10 personnes Les soupes La crème de courge du jardin de la Douay 7.- 6.- La crème de petits pois et lardons 7.- 6.- Le gaspacho andalou 7.- 6.- La bisque de homard, sa fricassée et fèves 12.- 11.- La soupe de tomate fraîches au génépi sa tomates farcie de légumes et dés de sérac 12.- 11.- La soupe Vegan La soupe de potiron au lait de coco 7.- 6.- Potiron, lait de coco, oignons, huile de colza, poivre noir, sel, jus de citron Les risotto Risotto safrané aux St-Jacques, pistaches torréfiées et sa chips de chorizo 13.- 12.50 Risotto au potiron et copeaux de foie gras 13.- 12.50 Risotto aux fruits de mer, brochette de crevettes géantes à la provençale 14.- 13.50 Risotto aux chanterelles, cuisses de caille laquées au vinaigre balsamique réduit 14.- 13.50 Risotto aux morilles et huile de rucola 13.- 12.50 Risotto aux champignons de saison 10.- 9.50 Risotto à l'Humagne Rouge 10.- 9.50 Les feuilletés Feuilleté aux poireaux et safran 7.- 6.50 Feuilleté aux chanterelles de la région 10.- 9.50 Feuilleté aux cuisses de grenouilles 12.- 11.50 Feuilleté aux champignons de saison 8.- 7.50 Feuilleté surprise de poissons panachés 12.- 11.50 Les poissons ( en entrée ou en plat ) Pavé de saumon à l'unilatérale, légumes marinière 12.-/24.- 11.50/23.- Filet de loup de mer flambé au pastis, tomates confites 14.-/28.- 13.50/27.- Paupiettes de sole farcies aux champignons 14.-/28.- 13.50/27.- Les viandes/légumes ( en entrée ou en plat ) Noix de ris de veau rôtie aux épices 12.-/24.- 11.50/23.- Filet de lapin pané aux céréales 14.-/28.- 13.50/27.- Suprême de caille en salade de champignons 12.-/24.- 11.50/23.- Asperges et jambon cru en saison uniquement 10.-/20.- 9.50/19.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Plats principaux réalisés dès 10 personnes Composez votre menu, accompagnement compris Jusqu'à 50 pers Dès 50 pers. L'accompagnement comprend une viande, un légume, un féculent et une sauce. Les sauces de base sont comprises dans le prix, sauce chanterelles +2.-, sauce morilles +3.-, sauce aux truffes +6.- par personne. Le pain n'est pas compris, sur demande nous nous en occupons volontiers +1.- par personne. Nos spécialités au grill Contre-filet de porc au grill 22.- 21.- Filet mignon de porc cuit entier 26.- 25.- Aiguillette de bœuf 28.- 27.- Côte de bœuf rassie sur os 5 semaines 26.- 25.- Entrecôte parisienne 23.- 22.- Contre-filet de bœuf au grill 23.- 22.- Pièce de cerf 23.- 22.- Filet d'agneau 26.- 25.- Carré d'agneau 25.- 24.- Pièce de gigot d'agneau 21.- 20.- Filet de poulet 21.- 20.- Côte de veau 30.- 29.- Contre-filet de veau 30.- 29.- Toutes nos viandes sont grillées au feu de bois, puis terminées en cuisson lente afin d'assurer une cuisson optimale ! BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Nos spécialités au four Le porc Roulé de porc, sauce champignons 17.- 16.- Jambon à l'os Tzigane 14.- 13.- Carré de porc farci aux pruneaux 21.- 20.- Filet mignon en croûte feuilletée 25.- 24.- Filet mignon en croûte de noisettes 26.- 25.- Choucroute royale 22.- 21.- Papet Vaudois 16.- 14.- Endives au jambon, pommes nature, salade 16.- 14.- Le bœuf Bœuf braisé à l'ancienne 16.- 15.- Paupiettes de bœuf « Grand-Mère » 17.- 16.- Paupiettes de bœuf aux olives et tomates séchées 18.- 17.- Roast-beef, sauce au choix 23.- 22.- Fondue Charolaise 16.- 17.- ( bouilli en dés, cuit dans un bouillon aux légumes ) Le Veau Carré de veau aux chanterelles 30.- 29.- Longe de veau au Johannisberg 26.- 25.- Saltimbocca de veau à la romana 26.- 25.- Filet mignon de veau cuit entier 35.- 33.- Poitrine de veau farcie aux cèpes 22.- 21.- L'agneau Gigot d'agneau en croûte de foin 21.- 20.- Carré d'agneau, jus au thym 25.- 24.- Quasi d'agneau cuit 18heures 23.- 22.- Le Lapin Filet de lapin à la sauge 26.- 25.- Cuisse de lapin farcie 17.- 16.- Râble de lapin cuit entier 23.- 22.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
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Nos volailles cuites entières Poulet rôti, jus aux herbes 12.- 11.- Dinde rôtie au four sans farce 14.- 13.- Dinde rôtie au four, farcie aux pommes et marrons 16.- 15.- Coquelet farci aux marrons et pistaches 16.- 15.- Caille farcie au foie gras, rôtie 22.- 21.- Pigeon farci aux pruneaux 28.- 27.- Chapon de Bresse rôti 20.- 19.- Oie rôtie 20.- 19.- Poularde fermière rôtie 18.- 17.- Canette ou canard rôti 14.- 13.- Pintade rôtie 14.- 13.- Pintade chaponnée rôtie 25.- 24.- Sous réserve de la disponibilité des produits Découpes de volailles travaillées Paupiette de dinde au lard fumé et légumes 17.- 16.- Suprême de pintade aux échalotes 21.- 20.- Suprême de poulet farci au basilic 21.- 20.- Gigotin de cuisse de poulet 21.- 20.- Magret de canard à l'orange 22.- 21.- Les viandes en sauce, émincées, mijotées Émince de bœuf au paprika 16.- 15.- Émince de poulet au curry ou estragon ou chinoise 13.- 12.- Émince de porc aux champignons 13.- 12.- Émince de porc aigre-doux, ou miel, ou orange 13.- 12.- Émince de lapin aux pommes 16.- 15.- Émince de veau Zurichoise 24.- 23.- Émince minute de canard à la chinoise 20.- 19.- Émince minute de canard à l'orange 20.- 19.- Émince de volaille à l'ananas 14.- 13.- Émince de volaille à l'orientale 14.- 13.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Petit salé aux lentilles vertes du Puy 14.- 13.- Sauté de porc au vin rouge 15.- 14.- Blanquette de veau à l'ancienne 18.- 17.- Sauté de bœuf aux petits oignons 15.- 14.- Navarin d'agneau aux légumes 13.- 12.- Pot-au-feu « Race d'Hérens » 13.- 12.- Les Brochettes Brochette de poulet et cipo au curry 18.- 17.- Brochette de bœuf mariné à la citronnelle 18.- 17.- Brochette d'agneau aux olives 18.- 17.- Brochette de cerf et merguez 18.- 17.- Brochette de canard aux fruits secs 18.- 17.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Les Accompagnements compris dans le prix du plat Poêlée de pommes de terre aux champignons Pommes de terre fondantes au jus Pommes de terre au four, crème acidulée Pommes de terre nouvelles, rôties au four Pommes de terre rissolées aux lardons Poêlée de pommes terre paysanne Rösti au four Crêpes de pommes de terre Tortilla de pommes de terre Gratin dauphinois à la crème Gratin savoyard aux chanterelles Purée de pommes de terre à la roquette Risotto-riz créole-riz basmati Polenta bramata à la crème *** Fagots de haricots verts au lard fumé Farandole de légumes Gratin de potiron au parmesan Mélange de légumes du marché Légumes d'hiver poêlés Côtes de bettes en deux cuissons Choux-fleurs-brocolis-romanesco Artichauts au beurre Choux rouges braisés Choux de Bruxelles Choix de légumes du moment Gratin de courgettes Fine ratatouille Niçoise Embeurrée de choux au lard fumé Lentilles du Puy AOC à la crème Haricots blancs au persil Les Accompagnements avec supplément Crêpes de pommes de terre, crème aux fines herbes Cube de pomme de terre farci aux légumes Pomme de terre farcie à cœur « surprise » Quenelles de pommes de terre frites Marinière de légumes Fagot de julienne de légumes au lard fumé Gratin de cardons genevois AOC Tian de légumes d'été Mille feuille de polenta bramata aux légumes BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Les Desserts à l'assiette Banane étuvée aux raisins confits, caramel d'épices 7.- 6.- Gâteau moelleux au chocolat VIP « version Guinness Irish Festival » 6.- 5.- Floralie glacée pistache amandes fruits frais du moment 10.- 9.- Parfait glacé à la rhubarbe, fraises marinées au citron 10.- 9.- Nage de petits fruits rafraîchis à la syrah glace cannelle artisanale 10.- 9.- Crème de framboises ou mûres ou abricots/lavande 6.- 5.- Pêches rôties au poivre noir, jus épicé 7.- 6.- Brochette d'ananas rôti, salade de fruits exotiques 7.- 6.- Verrine aux trois mousses chocolat, griottines 10.- 9.- Tarte au citron meringuée 7.- 6.- Tarte coco aux fruits exotiques ou Tarte coco kiwi-fraises en saison 10.- 9.- Choix de tiramisu en verrine ou sous forme de tarte classique ou revisité aux abricots aux myrtilles, aux fraises, aux framboises à l'ananas rôti, aux mûres 8.- 7.- Carpaccio d'oranges à l'huile d'olives et miel Sorbet orange sanguine 6.- 5.- Fraises et crème double de Gruyères 8.- 7.- Vacherin glacé parfums aux choix 7.- 6.- Verrine de panna cotta aux framboises, fraises fruits de la passion 6.- 5.- Crème brûlée à la vanille, à la pistache, au chocolat 7.- 6.- Tarte « tout chocolat », sauce à la cannelle 7.- 6.- Tarte Amandine aux poires 7.- 6.- La courge en tarte et son sorbet au chocolat 9.- 8.- Le parfait glacé aux marrons aromatisé au Jameson Irish Whisky et griottines 9.- 8.- Présentés en petites portions ou en verrine sous forme de buffet choix de 4 desserts Fr. 13.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Proposition de menus de fête servis sur assiette dès 30 personnes Menu N01 - « Famille » Brochette de poulet et crevettes géantes au pomélo et saladine *** Carré de porc farci aux pruneaux et son jus Pommes de terre cuites au jus Choix de légumes de saison *** Assiette « tout chocolat » La tarte, la mousse, le gâteau, le sorbet *** * Entrée 8.- / Plat 21.- / Dessert 7.- / Menu complet 34.- Menu N02 - « Terroir » Une tarte feuilletée à la tomme de Bruson et champignons de saison Saladine aux herbettes et huile de noisettes *** Potée de filet de lapin aux lentilles vertes du Puy et petits légumes *** Duo de gigot d'agneau d'Entremont et gigot de chevreuil en cuisson lente Spaetzle maison Choux rouges braisés au cassis *** Nage de petits fruits rafraîchis à la syrah, glace cannelle *** * 1ère entrée 12.- / 2ème entrée 14.- / Plat 25.- / Dessert 8.- / Menu 1 entrée 41.- / complet 52.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu N03 - « Connaisseur » Langoustines enrobées de lard d'Arnad juste saisies Une saladine aux agrumes *** Pavé de loup de mer flambé au pastis sur lit de fenouil Crème réduite à l'aneth *** Carré de veau farci de ris et tomates séchées, rôti à la sauge Purée de pommes de terre au beurre de roquette Mini-légumes du marché assortis *** Floralie glacée « pistaches-amandes » Éventail de fruits de saison *** * 1ère entrée 18.- / 2ème entrée 17.- / Plat 30.- / Dessert 12.- / Menu 1 entrée 55.- / Complet 69.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Proposition de menus et vins à thème servi sur assiette dès 30 personnes En collaboration avec nos partenaires propriétaires - encaveurs que nous représentons dans notre région, nous avons conçu des menus accord mets&vins. Nous nous réservons le droit de les adapter aux produits frais de saison disponibles sur nos marchés de proximité. Les millésimes et les vins sont proposés sous réserve de modifications et disponibilités. BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu Antoine & Christophe Bétrisey vins à St-Léonard Duo de petits marbrés l'un aux chanterelles, l'autre aux bolets Saladine au vieux balsamique * Rèze L'ancêtre *** Cœur de cabillaud pané au curry, jus aux fruits de mer * Petite Arvine « Graine de Champion » *** L'aiguillette de bœuf au beurre de génépi Poêlée de pommes de terre au romarin Gratin de cardons AOC de Genève * Pinot noir Promesse *** Floralie glacée pistaches-amandes, éventail de fruits de saison * Douceur Capricieuse *** Menu & Vins Fr. 79.- Menu Provins Valais à Sion Une tomate, la mousse de sérac de Bruson d'Eddy Baillifard Le feuilleté du pâtissier et pesto d'herbettes * Heida sélection du Grand Métral *** Risotto crémeux au potiron et copeaux de foie gras * Humagne Blanche Collection Chandra Kurt *** Pièce d'agneau du pays cuit 18 heures à basse température Sa garniture provençale * Rouge d'Enfer Cuvée du Maître de Chais *** L'assiette « Tout Chocolat » La Tarte, la mousse, le gâteau, le sorbet * Domaine Tourbillon *** Menu et vins Fr. 79.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu Jean-René Germanier vins à Vétroz Autour du foie gras de canard des Landes La terrine au naturel et son pain d'épices, la mousse crémeuse La panna cotta aux fruits de la passion * Amigne de Vétroz deux abeilles *** Pavé de sandre à la choucroute de Champex-Lac Beurre au vin rouge * Blanc de Mer, assemblage de cépages blancs *** Pièce de veau en cuisson lente aux olives Garniture de saison * Vuège, gamaret d'Entremont en fût de chêne *** Nage de petits fruits rafraîchis à la syrah épicée Glace cannelle * Mitis, amigne de Vétroz surmaturée *** Menu et vins Fr. 89.- Menu Henri Valloton vins à Fully Tartare de saumon et loup de mer à la vodka et au citron vert * Petite Arvine Planche Billon *** Escalope de foie gras chaud à la rhubarbe et aux pistaches torréfiées * Folie à Deux *** Selle d'agneau du pays rôtie aux abricots secs Mille feuille de polenta, champignons, tomates et courgettes * Cyrius, assemblage de rouges *** Une banane étuvée aux raisins confits, caramel aux épices * Ermitage grain noble *** Menu et vins Fr. 95.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu Robert Gilliard Vins à Sion Langoustines rôties, duo de céleris à l'huile de truffe blanche * Petite Arvine Clos de Cochetta *** Poitrine et cuisse de caille sur un lit de risotto au vin rouge * Pinot noir Vendémiaire *** Pomme de ris de veau glacée aux épices Poêlée d'artichauts et olives taggiasche Polenta gratinée au fromage d'alpage * Merlot Les Tonneliers *** Tiramisu aux myrtilles revisité, servi sous forme de tarte * Johannisberg La Porte de Novembre *** Menu et vins Fr. 80.- Menu « Cave Renaissance » Une tarte aux bolets comme une quiche, saladine de saison * Petite Arvine Privilège, Domaine de Clavoz *** Matelote d'anguilles landaise et ses petits croûtons * Pinot Noir Privilège, Domaine de Rétigny *** Entrecôte de bœuf rassie 5 semaines, son jus à la moelle Petits légumes de saison Purée de pommes de terre au beurre de roquette * Foormidable Privilège, Assemblage de cépages rouges *** La courge en tarte et son sorbet au chocolat * Malvoisie, Plaisir AOC Valais *** Menu & Vins Fr. 90.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu Cave des Bernunes – Nicolas Zufferey Nougat de brebis de la Fromathèque aux fruits secs Feuilles de saladine de saison * Gewüstraminer – Nicolas Zufferey *** Filets de rouget, coulis de mangue et brunoise mangues-tomates * Petite Arvine – Nicolas Zufferey *** Le suprême de poulet jaune en cuisson lente Purée de patates douces Chanterelles et jus au vin jaune * Pinot Noir – Nicolas Zufferey *** Une poire belle dijonnaise, crème double et sorbet cassis *** Menu & Vins Fr. 75.- Menu Bella Italia Un carpaccio de bœuf et son tartare aux olives taggiasche Grisini au jambon cru * Vermentino Maremma Toscana IGT Tenuta Perolla 2008 *** Risotto coulant légèrement safrané, Sa coquille St-Jacques à la plancha * Grillo Sicilia IGT 2008 *** Petits rouleaux d'escalopines de veau comme à Rome Mozzarella di bufala, jambon cru et sauge Petits nids de tagliatelles à la julienne de légumes * Tenuta San Guido Sassiscaia Guidalberto 2009 *** Trois panna cotta Framboises, fruits de la passion et abricot * Moscato d'Asti DOCG Gianni Doglia 2010 *** Menu & Vins Fr. 85.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Les menus « spécial chasse » Menu de Chasse N01 La terrine de cerf de nos bouchers aux pommes vertes Pain de seigle aux fruits secs et chutney aux abricots de Bovernier *** Crème de courge du jardin aux trompettes de la mort *** Pièce de chasse rôtie en cuisson lente, jus au poivre Tagliatelles fraîches au pavot Quenelles de choux rouges braisés au cassis *** Nage de petits fruits rafraîchis à la syrah Glace cannelle *** * Fr. 55.- Menu de Chasse N02 Tartare de filet de cerf aux pommes vertes et huile de truffe Son sorbet *** Une petite saucisse à rôtir de chasse aux chanterelles sur un lit de polenta bramata crémeuse *** Pièce de chamois du Val Ferret rôti en cuisson lente (selon arrivage) Jus aux baies des bois et spaetzle maison Rosace de choux de Bruxelles et confiture d'airelles *** Parfait glacé aux marrons aromatisé au whisky et griottines *** * Fr. 63.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Proposition de buffets servis sur votre lieu de fête Buffet No1 « Tradition » Froid Mini terrine de nos bouchers au foie gras de canard Mini pâté en croûte maison Trilogie de saumon poché à l'aneth-fumé au whisky -mariné façon Gravlax Cocktail de crevettes Choix de salades Chaud Filet de cerf au grill, sauce à l'humagne Contre-filet de porc au grill, sauce morilles Gratin de pommes-de-terre à la crème Légumes du marché Desserts Crème de framboises « façon Arlette » Fraises et crème double de Gruyères ( en saison ) ou L'ananas rôti à la vanille Vacherin glacé, décoration de fête, parfums au choix Coque de mousse au chocolat « BTB » Cafés et mignardises Froid 16.- / Chaud 25.- / Desserts 13.- / Complet 48.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Buffet No2 « Marché » Froid - Mer & Montagne Marbré loup de mer et saumon fumé aux courgettes et tomates séchées Goujons de truite fumée par nos soins, crème raifort Cocktail de crevettes à l'ananas frais Émietté de lapin aux champignons Terrine de filet de canard aux lentilles et foie gras Salades de saison Chaud Gigot d'agneau de la région en croûte de foin Jus au thym Contre-filet de bœuf au grill Sauce à l'humagne Gratin savoyard aux chanterelles Légumes du marché Desserts Tarte coco aux fruits exotiques Verrine de Tiramisu revisité selon la saison Verrine aux trois mousses chocolat Verrine de salade d'oranges à l'huile d'olive et au miel d'Entremont Ananas rôti à la vanille, découpé au buffet Froid 18.- / Chaud 26.- / Desserts 15.- / Complet 55.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Buffet No3 « Gourmet » Froid Crevettes géantes marinées à la vanille, menthe et citron vert Tartare de saumon et loup de mer à la vodka et limes Huîtres des marennes d'Oléron, vinaigre à l'échalote et pain de seigle au beurre de la laiterie de Verbier Ballotine de caille au foie gras de canard des Landes Filet de lapin en marbré de champignons de saison Chaud Pavé de veau rôti aux olives Filet de bœuf à l'humagne rouge « Farandole de légumes » Endives braisées au thym Mini tomates farcies à la fine ratatouille Fagots de haricots verts au lard fumé Pommes-de-terre rôties au four Pommes-de-terre cuites dans un jus de viande Fromages Les fromages de nos laiteries affinés par nos soins Les fromages de la fromathèque Les fromages d'Eddy Baillifard Noix, raisins, choix de pains de seigle Desserts Crème de mûres Mini crème brûlée à la pistache Assortiment de sorbets maison Petits fruits rafraîchis à la syrah épicée, glace cannelle Gâteau moelleux au chocolat Froid 22.- / Chaud 30.- / Fromages 11.- / Desserts 16.- / Complet 72.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu de Fête à l'emporté No 1 / Hiver-Printemps Marbré de loup de mer et saumon fumé aux courgettes et tomates séchées *** Risotto aux cuisses de grenouille, morilles et pesto d'ail des ours *** Contre-filet de porc cuit aux herbettes Poêlée de légumes d'hiver ( col raves, salsifis, côte de bette ) Pommes-de-terre farcies aux bolets *** Demi Ananas rôti aux épices Salade de fruits exotiques *** * 1ère entrée 14.- / 2ème entrée 14.- / Plat 25.- / Dessert 7.- / Avec une entrée 44.- / Complet 55.- Menu de fête à l'emporté No 2 / Hiver-Printemps Terrine de foie gras aux abricots secs et noisettes concassées Saladine de printemps *** Paupiettes de sole farcie aux champignons pochées dans une nage aux morilles et petits légumes *** Suprême de pintade farci aux tomates séchées Jus au thym Tomates farcies d'une fine ratatouille niçoise Gratin de pommes-de-terre à la crème *** Verrine aux trois mousses chocolat et griottines *** * 1ère entrée 16.-/ 2ème entrée 16.-/Plat 27.-/Dessert 12.-/Avec une entrée 50.-/ Complet 63.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Menu de fête à l'emporté No 3 / Été - Automne Cappuccino de champignons des bois et son petit marbré *** Pavé de cabillaud pané au curry, jus aux fruits de mer *** Carré d'agneau au grill, jus au thym Cube de pomme de terre farci Julienne de légumes enrobée de lard fumé *** Tarte à la crème vanille et éventail de fruits de saison *** * 1ère entrée 12.- / 2ème entrée 14.- / Plat 25.- / Dessert 10.- / Complet 54.- Menu de fête à l'emporté No 4 / Été - Automne Tartare de bœuf d'Entremont, saladine *** Filet de féra aux chanterelles fraîches, huile de roquette *** Aiguillette de bœuf au beurre de génépi Poêlée de pommes-de-terre paysanne Gratin de cardons AOC de Genève *** Verrine de panna cotta aux dés de mangue et gelée de fruits de la passion *** * 1ère entrée 14.- / 2ème entrée 14.- / Plat 28.- / Dessert 10.- / Complet 56.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Buffet froid de fête à l'emporté Assortiment de mini-terrines maison Terrine de foie gras des Landes au naturel Terrine de campagne selon une recette de nos bouchers Mini pâté en croûte de volaille aux morilles *** Assortiment de poissons et crustacés Trilogie de saumon fumé au whisky, mariné façon gravlax et poché à l'aneth Crevettes géantes marinées à la vanille, menthe et citron vert Goujons de truite fumée par nos soins *** Farandole de viandes froides Roast-beef, Contre-filet de porc, Longe de veau, pièce de cerf Magret de canard fumé, Cuisse de caille, Filet de dinde Assortiment de salades Assortiment de pains Carrousel de sauces *** Crème de framboises en verrine Coque de mousse chocolat « BTB » Panna cotta aux fruits de la passion Crème brûlée à la vanille Ananas rôti aux épices *** * Froid entrée 16.- / Froid plat 22.- / Desserts 13.- / Complet 48.- BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Offres Traiteur « Fêtes & Festivals » 2018 - Prix valables dès 200 personnes Entrées Salade printanière lardons et croûtons Fr. 3.- p.pers Pâté terrine – garni Fr. 4.- p.pers Salade au magret de canard fumé Fr. 4.- p.pers Marbré de champignons « maison » Fr. 5.- p.pers Feuilleté aux poireaux Fr. 4.- p.pers Feuilleté aux champignons Fr. 5.- p.pers Menus enfants Saucisse de veau, frites fraîches Fr. 6.- p.pers. Grillade, frites fraîches Fr. 9.- p.pers. Filet de poulet au grill, frites fraîches Fr. 6.- p.pers. Nuggets, frites fraîches Fr. 6.- p.pers. BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Offres traiteur « Fêtes & Festivals 2018» - Prix valables dès 200 personnes Plats principaux Jambon à l'os, sauce au poivre Gratin de pommes-de-terre Salade de haricots Fr. 11.- p.pers Roulé de porc aux champignons Pommes-de-terre rösti Légumes Fr. 12.- p.pers Sauté de porc au vin rouge Rösti au lard Légumes Fr. 12.- p.pers Émince de volaille au curry Riz créole Salade verte Fr. 11.- p.pers Cornettes mélangées Saucisse fratze et grasse Salade verte Fr. 10.- p.pers Émince de bœuf au paprika Pomme purée Salade verte Fr. 12.- p.pers. Cuisse de lapin à la moutarde ancienne Polenta crémeuse Carottes Vichy Fr. 12.- p.pers Rôti de porc fumé au vin blanc Pommes rissolées Choux-rouges braisés Fr. 11.- p.pers Paupiettes de bœuf Pommes-de-terre à la Bernoise Légumes Fr. 13.- p.pers Bœuf braisé à l'ancienne Gratin Savoyard Légumes Fr. 13.- p.pers Choucroute garnie Fr. 15.- p.pers Blanquette de veau « Grand-Mère » Riz créole Carottes au beurre Fr. 13.- p.pers Chinoise de bœuf, cerf, dinde Fr. 18.- par pers Salade, choix de sauces, frites fraîches BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Offres traiteur « Fêtes & Festivals 2018» - Prix valables dès 200 personnes Desserts Jalousie aux pommes Fr. 3.- p.pers Salade de fruits Fr. 3.- p.pers Vacherin glacé Fr. 3.- p.pers Tartelette au citron Fr. 3.- p.pers APERÇU DES CONDITIONS : MENU COMPLET FR .16.- Réduction de Fr. 1.- par pers. Si votre personnel se charge du service. TVA exclue A disposition pour une offre détaillée. BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Extrait de nos références Les entreprises, sociétés, associations ci-dessous nous font confiance Vous retrouverez nos références détaillées sur notre site www.jordan-tornay.ch , rubrique traiteur/références Union de Banques Suisses Pays du Saint-Bernard Crédit Suisse Cabane de Saleinaz Banque Cantonale du Valais Club des amis Edelweiss Banque Raiffeisen Club des patineurs Sembrancher Lombard Odier Dranse Energie SA BSI Banque Crans-Montana Edelweiss Market Espaces Provins Mémorial Grône-Loye Gillard vins Ski Club Champex-Ferret Château Constellation Ski Club Reppaz Nicolas Zufferey, Cave des Bernunes Volg Cave Renaissance Fromageries Grenette Hauteville / Gruyères / Vevey Fans' Club Daniel Yule Insieme Valais Romand FVS Group Carnaval d'Orsières Tradiswiss Nice Freezone SA Sion FC Orsières Vitamine Locale Savièse Pro Economy VS Téléverbier Bureau des Métiers Sion Bains de Saillon Volley-ball Club Orsières Télé La Fouly Champex-Lac SA Télé Vichères-Liddes SA Polli Entreprise Martigny Caisse Cantonale de chômage Martigny Metafa Sierre Hydro Exploitation Martigny Association valaisanne des distributeurs d'eau Société de tir La Cible Banque Edmond Safra Genève Banque Julius Baër Fernand Favre SA RiddesFrapp' Festival Lead Rock Festival Ski-Club Sembrancher Léo Darbellay imitateur Fête Cantonale des Costumes Darioly Event's Kate Event's Dialog Event's Celliers du Chablais Maye Vins Vega Production Lausanne Fête de la St-Bernard Champsec Pro Senectute Valais Coopérative Valplantes Commune d'Orsières Commune de Bourg-St-Pierre Commune de Sembrancher Commune de Bovernier Commune de Vollèges Commune de Bagnes Gailland Fleurs Service Médico Social Entremont Guinnes Irish Festival Ultra trail du Mont-Blanc Trail Verbier-St-Bernard Trail du Vélan Services Industriels de Bagnes École Régionale de la Vallée d'Entremont FMS Sembrancher SRP Ingénieurs Canal 9 Sierre Nous sommes équipés et organisés pour CRETTAventure Riddes servir 10 à 2'000 personnes sur le lieu de votre ASSVR Nendaz manifestation. Nous nous déplaçons dans toute CLF SA Genève la Suisse Romande. Hospice du Grand-St-Bernard Sanval – Bringhen Group TMR SA Team La Ferme des Moulins Association du Château de la Bâtiaz BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Location de Matériel Vaisselle complète, assiettes, couteaux, fourchettes, verres, etc 0.50 ct. Pièce Set fondue chinoise ou bourguignonne, professionnel, à gaz, + 6 fourchettes 17.- le lot ( 15.- avec une commande de viande ) Frigos, avec commande de boissons prêté Camionnette frigo avec plaque location week-end 450.- Remorque frigorifique location week-end 210.- Matériel de cuisine, friteuse, bain-marie, shaffin-dish etc. sur demande Tente 3mx3m livraison, location, montage, démontage 120.- Tentes 6mx3m livraison, location, montage, démontage 180.- Chaises pliantes noires 5.- la pièce Chaises rembourrées, bordeau/or 7.- la pièce Table ronde 180cm. 21.- la pièce Table rectangulaire 180cm. X 75cm x ht. 75cm. 17.- la pièce Table mange debout 80cm x ht. 110cm. 12.- la pièce BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
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Conditions Tous nos prix affichés sont hors TVA 2,5% à l'emporté et 7,7% avec service Service sur votre lieu de fête par notre personnel 35.- de l'heure Cheffe de service et chef de cuisine 40.-/h. Proposition pour nappes, serviettes, housses de chaises, sur demande Vaisselle complète : 0.50 ct/pièce À la commande d'une prestation complète traiteur (entrée-plat-dessert) et boissons (eaux + vins), une réduction de 5% vous sera accordée sur la facture globale. Pour une commande en dessous de 10 personnes, un supplément pour petite quantité de 10% sera facturé. Le nombre de convives doit être annoncé 48h à l'avance. La prestation sera facturée sur cette base. Prix sous réserve de modifications dues aux fluctuations du marché Livraison gratuite dans le Valais Romand, pour des destinations plus lointaines, participation aux frais inclus dans dans l'offre. Passionnés par les produits de qualité! Pour régaler vos invités sans vous fatiguer, faites appel à BTB! Raphaël Jordan & Simon Tornay BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
Une équipe dynamique, souriante et motivée à votre service ! BTB SA – Raphaël Jordan & Simon Tornay – Rue de la commune 5 – 1937 Orsières – www.jordan-tornay.ch
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