SPEISEKARTE WINTER 2022 / 2023 - aletscharena.ch

Panoramarestaurant Bettmerhorn

SPEISEKARTE
WINTER 2022 / 2023

aletscharena.ch   Grösster Gletscher der Alpen

Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Kalte Speisen | Repas froids
Cold dishes | Piatti freddi

Kleiner gemischter Salat vom Buffet                                  CHF    6.00
Petite salade mêlée du buffet
Small mixed salad from the buffet
Piccola insalata mista dal buffet

Gemischter Salat vom Buffet                                          CHF    9.00
Salade mêlée du buffet
Mixed salad from the buffet
Insalata mista dal buffet

Walliser Hobelkäse mit karamellisierten Baumnüssen                   CHF 19.00
Fromage à rebibes valaisan avec noix caramélisées
Valais cheese “Hobelkäse” with caramelised walnuts
Formaggio “Hobelkäse” vallesano con noci caramellate

Walliser Plättli (Trockenfleisch, Rohschinken, Trockenspeck, Käse)   CHF 28.00
Assiette de viande séchée et fromage du Valais
Valais dried meat and cheese plate
Piatto di carne secca del Vallese e formaggio

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Suppen | Soupes
Soups | Zuppe

Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe (vegan)                         CHF    9.50
Soupe de potiron, gingembre et coco (vegan)
Pumpkin-ginger-coconut soup (vegan)
Zuppa di zucca, zenzero e cocco (vegana)

Gulaschsuppe                                              CHF 12.50
Soupe de goulash
Goulash soup
Zuppa di goulash

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Pasta | Pâtes
Pasta | Pasta

Penne Napoli                                                       CHF 17.00
Pennes Napoli
Penne Napoli
Penne Napoli

Älplermagronen mit Apfelmus (Röstzwiebeln, gerösteter Speck)       CHF 20.50
Macaroni avec compote de pommes, oignons et lard grillé
Älplermakkaroni with apple puree, roasted onions and bacon
Maccheroni con purè di mele, cipolle fritte e pancetta arrostita

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Hauptgänge | Plats principaux
Main dishes | Piatti principali

Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce, Gemüse und Rösti                      CHF 19.50
Saucisse de veau à la sauce aux oignons, légumes et rösti
Veal sausage with onion sauce, vegetables and potato rösti
Salsiccia di vitello con salsa di cipolle, verdure e rösti di patate

Rösti mit Walliser Käse, Tomaten und Spiegelei                         CHF 22.00
Rösti au fromage du Valais, tomates et œuf au plat
Rösti with Valais cheese, tomatoes and fried egg
Rösti con formaggio vallesano, pomodori e uovo fritto

Gommer Cholera an gemischtem Salat                                     CHF 23.00
Gommer Cholera et salade mêlée
Gommer Cholera with mixed salad
Gommer Cholera con insalata mista

Paniertes Schnitzel “Wiener Art” mit Gemüse, Pommes                    CHF 24.00
Escalope panée “à la viennoise” avec légumes et pommes frites
Breaded Schnitzel “Viennese style” with vegetables and french fries
Schnitzel impanato “alla viennese” con verdure e patatine fritte

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Slow Food aus dem
«BIG GREEN EGG» | Schwein

Pulled Pork Burger aus dem “Big Green Egg”                              CHF 22.50
7 - 8 Stunden im Egg geräuchert (Schweizer Schwein)
Knackiger Lattich, Krautsalat, Röstzwiebeln, Cocktailsauce*

Pulled Pork Burger du “Big Green Egg”
Fumé pendant 7 à 8 heures dans l’Œuf (porc suisse)
Laitue croquante, salade de chou, oignons frits, sauce cocktail*

Pulled Pork Burger from the “Big Green Egg”
7 - 8 hours smoked in the egg (Swiss pork)
Crispy lettuce, coleslaw, roasted onions, cocktail sauce*

Hamburger di maiale tirato dal «Big Green Egg»
7 - 8 ore affumicato nell’uovo (maiale svizzero)
Lattuga croccante, insalata di cavolo, cipolle arrostite, salsa cocktail*

* Pommes Frites, Ketchup, Mayo

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Slow Food aus dem
«BIG GREEN EGG» | Rind

Pulled Beef Burger aus dem “Big Green Egg”                          CHF 25.00
7 - 8 Stunden im Egg geschmort
(100% Naturafarm Beef aus Ried-Brig von glücklichen Limousin-Rindern)
Knackiger Lattich, Kabis, Röstzwiebeln, BetterBurgersauce*

Pulled Beef Burger du “Big Green Egg”
Braisé pendant 7 à 8 heures dans l’Œuf
(100% Naturafarm Beef de Ried-Brig, issu de bœufs limousins heureux)
Laitue croquante, chou, oignons frits, sauce BetterBurger*

Pulled Beef Burger from the “Big Green Egg”
Braised in the egg for 7 - 8 hours
(100% Naturafarm Beef from Ried-Brig by happy Limousin cattle)
Crispy lettuce, cabbage, roasted onions, BetterBurger sauce*

Hamburger di manzo tirato dal «Big Green Egg»
Brasato nell’uovo per 7 - 8 ore
(100% carne di manzo Naturafarm di Ried-Brig, da bovini Limousin felici)
Lattuga croccante, cavolo, cipolle arrostite, salsa BetterBurger*

* Pommes Frites, Ketchup, Mayo

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Kinderkarte | Carte pour enfants
Kids’ menu | Menù per bambini

Kleine Portion Pommes                                             CHF    5.50
Grosse Portion Pommes                                             CHF    9.50
Petite/grande portion de frites
Small/large portion of french fries
Piccola/grande porzione di patatine fritte

Chicken Nuggets mit Pommes Frites klein                           CHF 14.50
Chicken Nuggets mit Pommes Frites gross                           CHF 17.50
Nuggets de poulet avec des frites petites/grandes
Chicken Nuggets with french fries small/large
Nuggets di pollo con patatine fritte piccoli/grandi

Penne Napoli klein                                                CHF 7.00
Penne Napoli gross                                                CHF 11.00
Penne Napoli petites/grandes
Penne Napoli small/large
Penne Napoli piccoli/grandi

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Familien Hit | Hit famille
Family hit | Colpo di famiglia

4x Älplermagronen mit Apfelmus                              CHF 49.50
4x Cornettes rustiques avec compote de pommes
4x Älplermakkaroni with apple puree
4x Maccheroni della montana con purè di mele

*Inklusive 1.5 Liter Mineral nach Wahl
*Inclus 1.5 litre d’eau minérale au choix
*Including 1.5 litre mineral of your choice
*Compreso 1.5 litro minerale a scelta

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Speisekarte Winter
Carte | Menu | Menù
Dessert | Desserte
Dessert | Dessert

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder -sauce              CHF 7.00 / 9.00
Strudel aux pommes maison avec glace ou sauce à la vanille
Homemade apple strudel with vanilla ice cream or sauce
Strudel di mele fatto in casa con gelato o salsa alla vaniglia

Aprikosenwähe mit Rahm                                             CHF 5.50 / 6.50
Tarte aux abricots et à la crème
Apricot puff pastry with cream
Pasta sfoglia all’albicocca con crema

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