2023 POUR CUISINER COMME DES CHEFS ! - COLLECTION - Maison Roland
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COLLECTION 2023 POUR CUISINER COMME DES CHEFS !
SOMMAIRE
Arcos, c’est l’histoire d’une entreprise familiale née à Albacete en Espagne en 1735, qui a bâti sa
notoriété autour de valeurs telles que l’excellence de ses produits, le respect de l’environnement et la
valorisation du facteur humain. Arcos est aujourd’hui une référence dans le secteur de la coutellerie
à l’échelle mondiale avec près de 80 000 LA CUISSON
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couteaux sont fabriqu P.04
intégralement dans és
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à Albacete !
LA PRÉPARATION
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Nous développons nos collections en étroite
collaboration avec des Chefs, pour s’assurer
que les nouveaux produits lancés plairont
aux professionnels et aux amateurs les
plus exigeants. C’est le cas de la collection LA COUTELLERIE
Manhattan : manche, mitre, taille des lames, P.22
poids, finition du tranchant… tout est passé au
crible !
Une mitre biseautée qui permet un
affûtage complet de la lame, un dos de
lame arrondi pour plus de confort, un
tranchant Silk Edge et une ergonomie
LA PÂTISSERIE
adaptée aux plus longs usages. P.26
Après 10 ans de collaboration, Arcos est
3
2
toujours partenaire d’Euro-Toques, association
de cuisiniers qui a pour vocation de garantir
aux consommateurs une alimentation saine,
traçable et de qualité. THÉ - CAFÉ
P.30
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garantis 10 s ! tranchant de 24°. P.34
Depuis toujours, l’entreprise recycle l’ensemble
de ses chutes de production, aciers et plastiques.
Précurseur en la matière, le traitement de l’eau
chez Arcos se fait en circuit fermé et l’entreprise
produit une partie de l’énergie électrique nécessaire
à son activité grâce à des panneaux solaires, le
reste provenant d’énergies renouvelables.
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sont faites en papier
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de pointes qui maintiennent la viande en place 6
lors de la découpe. Planche inclinée
pour récupérer le jus. 41 x 29 x 2,5 cm.
2990 € 2
COLLECTION
CLASSIC IKON
3 WÜSTHOF
Forgée d’une seule pièce, manche 3 rivets.
Tranchant exceptionnel et durable. Garantie à vie. Fabrication allemande.
NOS SERVICES 4
1 COUTEAU D’OFFICE
Lame 9 cm
3 COUTEAU
FILET DE SOLE
5 COUTEAU
TRANCHELARD
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PLANCHE À DÉCOUPER/ € Lame flexible 16 cm Lame 20 cm
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PLATEAU DE DÉGONGELATION
GEFU
1 face avec rigole pour découper + râpe,
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2 COUTEAU À DÉSOSSER
109 €
149 €
On accepte aussi les chèques cadeaux. 1 face en acier pour décongeler vos ET DÉNERVER 4 SANTOKU 6 COUTEAU DE CHEF
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le 20 cmVous pouvez aussi lire
