ANDERMATT BIOCONTROL JOURNAL 2019 - Andermatt Biocontrol AG
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2019
A NDERMATT
B IOCONTROL
JOURNAL
Editorial
Structure de l’entreprise Table des matières
Andermatt Biocontrol est une société du groupe Andermatt 4 Du besoin du client à la mise sur Chère lectrice, cher lecteur,
le marché et au-delà
Holding. Andermatt Holding est détenue par la famille Les substances biologiques sont loin d’être un courant domi-
Andermatt et ses employés. 6 Les biofongicides en progression nant, loin de là ! Bien que les produits phytosanitaires biolo-
giques et les biostimulants soient actuellement sur toutes les
8 D’un simple plan de traitement à une
Le but d’Andermatt Biocontrol est de trouver et rendre accessible sur le terrain des alter- lèvres et largement discutés, ils ne représentent qu’un très
stratégie globale
natives biologiques aux produits phytosanitaires, pesticides et engrais chimiques de faible pourcentage des traitements des plantes dans le monde.
synthèse – pour une alimentation et un environnement sains. Andermatt
Biocontrol veut 9 Amélioration de la stockabilité À quoi cela est-il dû ? D’une part, il y a encore des lacunes dans
atteindre ce but en construisant un réseau international d’entreprises de production des produits avec T-77 les agents de lutte biologiques pour répondre à tous les pro-
et de distribution ayant le même objectif. blèmes de protection des végétaux, et d’autre part, la mise en
10 Le client est roi ? Non, c’est un partenaire ! œuvre des solutions existantes est encore trop réduite. Des stra-
tégies intelligentes de protection des cultures biologiques
12 Diffuseurs « Spaghetti » ou pulvérisateurs exigent une approche systémique et beaucoup d’expertise qu’il
aérosols
va falloir transmettre aux producteurs !
14 Un programme de culture de tomates saines
Le groupe Andermatt Biocontrol développe constamment de
qui se conservent longtemps
Andermatt nouvelles solutions (par exemple le Loopovir) et les présente
Holding 15 Biofa SAS, un nouveau membre dans aux producteurs de la manière la plus appropriée possible, via
le groupe Andermatt leurs propres organisations nationales ou via des distributeurs.
Il est désormais représenté par ses propres filiales en Alle-
16 Madumbi East Africa lance Cryptex au magne (Biofa AG) et au Kenya (Madumbi East Africa Ltd).
Kenya, une solution qui permet de lutter
contre le faux carpocapse Nous sommes convaincus que notre engagement nous permet-
tra d’apporter une importante contribution à l’agriculture du-
17 Programmes durables d’amélioration de
rable et c’est avec toute notre énergie que nous poursuivons
l’état des sols et des racines dans le cadre de
notre objectif important de développer et de mettre des alterna-
l’exploitation des vergers
tives biologiques pertinentes à la disposition des producteurs
18 Défis liés à la durée de conservation lors – pour des aliments sains dans un environnement sain.
du développement de produits contenant des
micro-organismes vivants Nous espérons que vous prendrez plaisir à lire les publications
du groupe Andermatt Biocontrol.
USA
Sustainable Agriculture
A member of the Andermatt Group
East Central Africa
A member of the Andermatt Group
19 Vitisan, fongicide anti-oïdium de la vigne
validé dans les programmes de protection
Canada Brésil USA Afrique du Sud Maurice Afrique du Sud UK Allemagne France
100% 100% 100% 100% 100% 90% 80% 62% 60% intégrée comme en production biologique
20 De nouvelles solutions de biocontrôle sont
East Africa disponibles au Royaume-Uni
A member of the Andermatt Group
Daniel Zingg
Kenya
70% 21 Loopovir, nouveau produit biologique Directeur général
pour contrôler efficacement la chenille
Allemagne Autriche Pologne Autriche
24% 20% 20% 14% arpenteuse du soja
22 Andermatt USA, un ancrage aux bases solides
23 Andermatt do Brasil lance Phosbac 45, Dr. Martin A ndermatt
le premier inoculant pour la mobilisation du Co-fondateur et Président
du Conseil d’Administration
phosphore sur le marché brésilien
Publication
Andermatt Biocontrol AG, Stahlermatten 6, 6146 Grossdietwil, Suisse
Tel. +41 (0)62 917 50 05, Fax +41 (0)62 917 50 06, sales@biocontrol.ch, www.biocontrol.ch
Parution annuelle en allemand, français et anglais | Prix: CHF 5.90
Rédaction: Gisela Brand, Martin G
ünter, Philip Kessler | Mise en page: Matthias Jäggin
Andermatt Biocontrol Journal 2019 3
Andermatt Biocontrol Andermatt Biocontrol
Du besoin du client à la mise sur
le marché et au-delà
Le développement d’un produit phytosanitaire microbien Simone Haller
A ndermatt Biocontrol
comporte de nombreuses étapes. Une coopération rappro- Les premiers utilisateurs per-
Générer des données : La plupart mettent la poursuite du déve-
chée avec nos partenaires est très importante tout au long des données pour le dossier d’ho- loppement : L’étroite collabora-
de ce processus. Car ce n’est qu’ainsi que nous pouvons mologation sont collectées par des tion avec les premiers utilisateurs est très
Gisela Brand importante pour la poursuite du dévelop-
laboratoires externes qualifiés, qui ont
trouver rapidement une solution ciblée et durable. A ndermatt Biocontrol
beaucoup d’expérience avec les produits pement des produits et leur perfectionne-
microbiens. Cela inclut l’identification du ment. Le travail de pionnier des premiers
micro-organisme par biologie molécu- utilisateurs permet souvent de découvrir
Au départ, un problème sans solution:
laire, des études pour exclure la toxicité de nouvelles applications du produit et
Quels sont les ravageurs ou maladies Évaluation du dossier : Dans la plu-
sur les humains, des études écotoxicolo- leurs collègues peuvent s’appuyer sur leur
qui provoquent de sérieux dégâts ? En La vie en plein air : Le produit doit part des pays, l’autorisation de mise
giques pour garantir la sécurité des orga- expérience.
contact étroit avec des partenaires locaux, tout d’abord faire ses preuves dans sur le marché de produits phytosa-
nismes non ciblés, des études de résidus
nous tentons de savoir quels sont les diffi- les champs : résiste-t-il au rayonne- nitaires s’effectue en deux étapes : l’homo-
dans les cultures, des études sur la persis-
cultés qui préoccupent le plus les agricul- ment UV ? Adhère-t-il bien au feuillage ? logation de la substance active, puis l’auto-
tance dans l’environnement, des contrôles Nous continuons à travailler sur
teurs et quelles sont les solutions dont ils En collaboration avec nos partenaires, risation du produit formulé. Les autorités
de contaminants microbiens et de la stabi- le dossier : S’il existe chez nos
ont besoin le plus urgemment. Ces infor- nous évaluons si son efficacité répond aux spécialisées vérifient l’exhaustivité et éva-
lité au stockage, des études d’efficacité et clients un besoin pour d’autres
mations nous aident à déterminer les pro- exigences. De plus, nous discutons avec luent les documents. Nous nous efforçons
la recherche fondamentale pertinente qui indications, nous élargissons l’autorisation
blèmes les plus importants et, par consé- nos clients de leurs besoins de condition- toujours de faciliter l’avancement de l’éva-
est mentionnée dans le dossier. et dans certains cas, des données complé-
quent, sur quoi concentrer nos efforts de nement et nous adaptons la formulation luation par une interaction constante avec mentaires sont présentées après des auto-
développement et d’homologation. et le type et la taille de l’emballage, dans les autorités et un traitement rapide des rités. De plus, les autorisations de subs-
une optique de praticité. questions supplémentaires. Ce processus tances actives et de produits doivent sou-
est d’une grande complexité, mais la joie vent être réévaluées après une période dé-
que représente une nouvelle autorisation terminée. Le coût et la durée des processus
Maintenant, les règles entrent en est plus grande encore ! d’homologation empêchent le développe-
jeu : À l’instar d’un médicament, un ment de nombreux produits biologiques
produit phytosanitaire doit être au- utiles pour des marchés et des cultures de
torisé, afin que seuls, des produits qualité Une pièce maîtresse du dossier : Les Seul un produit correctement appli- niches. Mais là aussi, nous continuons de
et répondant aux normes de sécurité soient indications techniques, les périodes qué peut bien fonctionner : En col- travailler en recherchant le dialogue avec
mis sur le marché. Pour ce faire, il faut ré- d’application ou le temps d’attente laboration avec nos distributeurs les autorités, afin de trouver des solutions
La recherche commence : Les solu-
unir des données et des informations dans entre la dernière application et la récolte et clients, nous développons les possibili- porteuses d’avenir pour les clients.
tions envisageables sont discutées Préparation du dossier : Le dossier
un dossier d’homologation permettant sont des éléments importants du dossier tés d’applications appropriées, afin qu’ils
au sein des équipes de projets inter- est préparé conformément aux
l’évaluation des risques avant la mise sur et y sont résumés pour générer les études puissent obtenir les meilleurs résultats
disciplinaires. S’il y a une base promet- dernières directives des autorités
le marché. Les échanges avec les autorités correspondantes. Comme nos clients sont possibles. Nous discutons de la miscibilité
teuse, le département R&D commence par et comprend, en phase finale, jusqu’à
avant la présentation du dossier aident à la ceux qui connaissent le mieux les besoins avec d’autres produits ou de l’intégration
une étude de faisabilité. Si tout va bien, un q uatorze classeurs que nous d
éposons
planification des études. sur place, l’échange avec eux est crucial appropriée de l’application dans une stra-
premier «produit test» peut être fabriqué, a uprès des autorités chargées
pour la détermination de ces éléments. de l’évaluation. tégie globale.
et ensuite testé en laboratoire. Dans cette
première phase, des instituts de recherche
sont souvent impliquées.
4 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 5
Andermatt Biocontrol Andermatt Biocontrol
importance croissante. Par la suite, le bicarbonate de potas- L’induction de résistance
sium a également reçu une autorisation de mise sur le mar- Les plantes ont l’aptitude de se défendre contre
ché en tant que matière active fongicide. Depuis peu, Prev-AM les attaques de bactéries, de champignons ou de
Les biofongicides en progression (huile d’orange, en Suisse non listé par l’Institut de recherche virus. Les plantes peuvent réagir à une attaque
de pathogène grâce aux éliciteurs. Ces éliciteurs
en agriculture biologique FiBL) est disponible pour combattre
peuvent être des composants internes à la
De grands progrès ont été réalisés dans le développement de nouveaux biofongicides l’oïdium. Pour ce dernier, un aspect intéressant pour les straté- plante (endogène) ou transmis par le pathogène
gies en production intégrée (PI) est celui des effets secondaires (exogène), puis reconnus par des récepteurs des
et de stratégies pour lutter contre les maladies fongiques. Leurs profils avantageux en sur le mildiou et le botrytis. Tous ces produits agissent en tant cellules végétales, ce qui entraîne une réaction
termes d’absence de résidus et de stratégie antirésistance font des biofongicides une que fongicide de contact sans effets systémiques. Cela signifie de défense. On parle ici de résistance induite.
que les stratégies des biofongicides doivent être réalisées en
option bienvenue dans l’agriculture conventionnelle.
fonction des conditions metéorologiques. Les intervalles de
traitement sont cadencés par les conditions annoncées pour
les infections, le lessivage et la croissance des feuilles. Dans produits à micro-organismes vont suivre (voir aussi article
les zones de climats pluvieux, cela conduit à des stratégies page 9). Dans les conditions habituelles d’Europe centrale,
intensives. En revanche, des avantages tels qu’une toxicité leur effet est souvent partiel. Néanmoins, au regard de la pro-
plus faible pour l’utilisateur et l’environnement, l’absence de blématique partiellement importante des résistances qui a été
résidus dans les récoltes ou un faible risque de résistance pré- constatée pour les agents chimiques, ces nouvelles solutions
dominent pour beaucoup d’utilisateurs. peuvent gagner en importance, en particulier dans le domaine
En arboriculture, deux produits sont aujourd’hui dispo- des baies.
nibles pour la lutte contre la tavelure : Vitisan (bicarbonate de Le contrôle biologique des agents pathogènes des végétaux
potassium) et Curatio (bouillie sulfocalcique). Ces produits est aujourd’hui en grande partie possible. Mais les solutions
peuvent être utilisés jusqu’à quelques heures après l’infection, individuelles devront être mieux intégrées dans des concepts
pour ainsi dire de manière curative, pendant la germination pratiques, où ce sont non seulement la séquence correcte et la
de spores. bonne combinaison de biofongicides qui conduisent au suc-
cès, mais aussi des mesures d’accompagnement telles que la
La gestion de la résis-
Produits microbiologiques culture, la sélection de variétés plus robustes, le suivi et l’agri-
tance et l'évitement
des résidus sont parti- Depuis quelques années, les botryticides biologiques sont culture de précision.
culièrement importants un sujet sur lequel on se penche intensément. Les premiers
dans la lutte contre
produits avec des agents microbiologiques tels que l’Aureoba-
la pourriture grise
(Botrytis cinerea) sur sidium pullulans, le Bacillus amyloliquefaciens et le Gliocla- Martin Günter
les baies dium catenulatum ont été approuvés entre-temps. D’autres A ndermatt Biocontrol
On a longtemps utilisé presque exclusivement les biofongi- Les éliciteurs Les fongicides biologiques avec homologation en Suisse – aperçu
cides traditionnels que sont le cuivre et le soufre. Au cours Un certain nombre de fortifiants de plantes, et aujourd’hui
des dernières années, diverses alternatives ont été intégrées aussi de produits phytosanitaires spécifiquement dévelop- Produit Matière active Type de matière active Spectre d’efficacité1 Sans résidus2
dans les stratégies de lutte biologique et conventionnelle. Les pés, contiennent des éliciteurs (voir encadré). Andermatt Soufre mouillable Stulln Soufre mouillable 80% Minérale Oïdium, tavelure
moteurs du développement sont le marché biologique en Biocontrol a obtenu l’autorisation de mise sur le marché suisse Airone Hydroxide et oxychlorure de cuivre Minérale Mildiou, tavelure
pleine croissance, la recherche d’alternatives au soufre et au pour le produit FytoSave avec la substance active COS-OGA. Fenicur Huile de fenouil Huile végétale Oïdium ○
cuivre désormais remis en question, ainsi que les profils avan- Le facteur déterminant à cet égard est l’induction des méca- Vitisan Bicarbonate de potassium Minérale Oïdium, tavelure ○
tageux des fongicides biologiques sur le plan des résidus et des nismes de défense avant la première attaque fongique. Par Prev-AM3 Huile d’orange Huile végétale Oïdium, mildiou, botrytis ○
résistances. conséquent, des traitements préventifs et réguliers sont néces- Curatio Polysulfure de calcium Minérale Tavelure
saires tous les 7 à 14 jours pour maintenir le niveau des méca-
Myco-Sin Argile sulfurée Minérale Oïdium, mildiou, tavelure ○
Les fortifiants des plantes nismes de défense enclenché suffisamment élevé. F ytoSave
Amylo-X Bacillus amyloliquefaciens Microorganisme (bactérie) Botrytis, oïdium ○
Le terme fortifiants des plantes se heurte à des difficultés est utilisé comme élément de soutien dans une stratégie fon-
Prestop Gliocladium catenulatum Microorganisme (champignon) Botrytis, maladies du sol ○
réglementaires et agronomiques. Il n’existe pas de gestion gicide contre l’oïdium et le mildiou dans les vignes et contre
Botector Aureobasidium pullulans Microorganisme (levure) Botrytis ○
harmonisée des autorisations entre les pays. En Allemagne, il l’oïdium dans les concombres et les tomates. Sa mise en œuvre
existe une liste séparée pour les fortifiants des plantes, mais est intéressante lorsqu’elle permet d’augmenter la sécurité BlossomProtect Aureobasidium pullulans Microorganisme (levure) Feu bactérien, maladies de conservation ○
dans d’autres pays, ces mêmes produits ne figurent souvent ni d’action d’autres fongicides et même de réduire leur quantité FytoSave COS-OGA Eliciteur Oïdium, mildiou ○
dans la catégorie des engrais, ni dans celles des produits phy- d’application. Alginure4 Phosphonate de potassium Minérale Mildiou
tosanitaires en raison de l’absence de dossier. Le terme forti- Contans Coniothyrium minitans Microorganisme (champignon) Sclerotinia ○
fiants des plantes englobe une large palette de produits, cer- Les fongicides classiques et nouveaux
1 Pour des indications exactes, consulter les autorisations spécifiques nationales
tains avec un bon effet partiel jusqu’à d’autres dont le contenu Outre le cuivre et le soufre, on utilise surtout de l’argile sul- 2 Valable pour la Suisse selon l’Ordonnance du DFI sur les limites maximales applicables aux résidus de pesticides
3 Pas dans la liste suisse des intrants du FiBL
et les effets ont été peu étudiés. furée et de l’huile de fenouil depuis des années et avec une 4 Non listé dans l’Ordonnance Bio de l’UE
6 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 7
Andermatt Biocontrol Andermatt Biocontrol
D’un simple plan de traitement à une stratégie globale Amélioration de la stockabilité des produits avec T-77
Les stratégies de protection des plantes ne sont pas gravées dans le marbre. Elles Botrytis spp. est l’une des principales infections fongiques post-récolte affectant
doivent constamment être adaptées à la situation du moment. Le plus souvent, la seule au niveau mondial les fruits et légumes cultivés. Le lutte contre le Botrytis est non
utilisation de produits phytosanitaires ne suffit plus. Des concepts intégrés de gestion des seulement importante pour augmenter les rendements pouvant être vendus, mais
plantes, impliquant des mesures préventives et indirectes, sont nécessaires. également pour éviter la dégradation des fruits et légumes au stockage en entrepôt.
Des matières actives disparaissent du marché Les éléments importants d’une stratégie Le souhait des consommateurs incitent les grandes surfaces à Utilisation polyvalente dans le cadre de programmes
Ces dernières années, plusieurs molécules n’ont pas été ré- sous serre vendre uniquement des produits sans tache. Ainsi, une longue individuels de pulvérisation
homologuées, en particulier à cause de propriétés toxicolo- ––Sélection des variétés : choisir des variétés durée de conservation est un facteur essentiel pour évaluer les Ces dernières années, des essais réalisés sur le terrain et sur
giques trop nuisibles, et n’ont pas toujours été substituées par tolérantes aux champignons fournisseurs de produits frais. Les produits récoltés peuvent plusieurs cultures ont démontré l’importance de T-77 non seu-
une nouvelle matière active, particulièrement lorsqu’il s’agit ––Hygiène : récolte complète et élimination du être infectés durant la période de végétation, principale- lement pour diminuer la quantité de Botrytis avant la récolte,
matériel végétal infecté
de produits « à faible potentiel économique », qui provoquent ment via des plaies liées, par exemple, à l’élagage, à la grêle, mais également pour réduire de manière significative le
––Gestion du climat et irrigation : prévention
des lacunes. C’est le cas par exemple pour la cyromazine: suite contre les champignons pathogènes et à l’utilisation d’herbicides, à la sénescence des végétaux ou à nombre de fruits infectés après une simulation de stockage en
à son abandon, la stratégie contre la mineuse de la tomate s’est création de conditions optimales pour les l’alimentation des insectes. Le Botrytis est également connu entrepôt à basse température et à température ambiante. T-77
basée uniquement sur le spinosad (Spintor) avec pour consé- auxiliaires pour développer rapidement une résistance aux fongicides peut être appliqué dans le cadre d’un programme de pulvéri-
quence résultat une perte d’efficacité suite au développement ––Faune auxiliaire : utilisation préventive sur de synthèse classiques. L’emploi de différentes voies d’action sation avec des fongicides biologiques ou chimiques. Son délai
toute la surface et lâchers ciblés sur les foyers
de résistances. d’infection
s’avère primordial pour mettre en place un programme d’attente étant de zéro jour, T-77 peut être appliqué jusqu’à la
––Produits phytosanitaires : utilisation ciblée
durable de lutte contre cette maladie coriace. date de la récolte quand de nombreux fongicides chimiques
Des matières actives ont un effet réduit d’agents de protection des plantes compa- ne peuvent plus être employés. La voie d’action par T-77 est
La mouche blanche et le thrips sont les deux principaux rava- tibles avec les insectes utiles (Bio ou PI) Voie d’action par T-77 également efficace en présence de souches de Botrytis résis-
geurs des cultures de légumes, de baies et de plantes ornemen- Les fongicides conventionnels ciblent l’agent pathogène à titre tants aux fongicides, ce qui en fait l’outil de gestion idéal de
tales. Il n’existe actuellement aucun produit phytosanitaire de préventif, en inhibant la germination, ou à titre curatif, en bri- la résistance, notamment dans le cadre des programmes de
grande efficacité contre eux. Ainsi, les thrips dans les fraises sant le métabolisme fongique. En revanche, T-77 (Trichoderma pulvérisation conventionnels.
ne sont pas simplement des thrips, mais ils s’appellent Fran- De nouveaux nuisibles apparaissent atroviride 77B) colonise les plaies et empêche l’agent patho-
kliniella intonsa ou Frankliniella occidentalis. Les matières Tuta absoluta, Drosophila suzukii, Nezara viridula, Halyomor- gène de pénétrer dans la plante via les blessures. Une fois la
actives habituelles sont efficaces contre l’un, mais n’ont plus pha halys : voici une liste non exhaustive des derniers « arri- plaie colonisée, T-77 peut rester aussi longtemps qu’elle risque
aucun effet contre l’autre. vés ». Il faut noter particulièrement les deux punaises Nezara de s’infecter. Par ailleurs, la souche utilisée dans T-77 est un
viridula et Halyomorpha halys ; espèces qui ont réussi à bien mycoparasite très puissant, ce qui implique qu’il se nourrit de Silvana Niedermann
s’établir chez nous ces dernières années profitant de tempé- et détruit certains champignons pathogènes. A ndermatt Biocontrol
ratures plus élevées. Actuellement, ces deux ravageurs ne
peuvent être combattus efficacement qu’avec des matières
actives ayant des effets très néfastes sur la faune auxiliaire.
L’utilisation de tels produits rend par conséquent la lutte bio-
logique au moyen d’auxiliaires inefficace, ce qui entraîne le
développement de ravageurs difficiles à combattre avec des
produits phytosanitaires (voir ci-dessus). T-77 a permis d'améliorer la durée de conservation des fruits stockés
Efficacité de contrôle du Botrytis après sept jours de stockage en entrepôt à basse température, par rapport au
témoin non traité. Le T-77 administré aux doses minimale (250 g/ha) et maximale (750 g/ha) prescrites a permis d’améliorer
Des stratégies globales plutôt que des mesures indivi- la valeur marchande des produits, et ce, par rapport à la référence biologique à la dose maximale prescrite.
duelles directes
Pour éviter consciencieusement ces cercles vicieux, il est
important d’élaborer des concepts durables et d’éviter de se
T-77 taux élevé 86% (a)
confronter à des manques, induits par des mesures ponc-
tuelles (cf. encadré). Ces concepts ne comprennent pas seu-
lement un plan de pulvérisation, mais aussi des stratégies qui T-77 taux faible 50% (b)
La punaise verte
impliquent les systèmes de production et les pratiques cultu-
ponctuée (Nezara
viridula) est un rales, jusqu’à parfois les bouleverser. Référence biologique 40% (b)
ravageur invasif
qui représente un
défi important pour
le concept de lutte Samuel Stüssi Essai réalisé sur des fraises cultivées en serre en Italie, 2018
dans les serres A ndermatt Biocontrol
8 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 9
Andermatt Biocontrol Andermatt Biocontrol
Le client est roi ? Non, c’est un partenaire !
En juin 2018, les collaborateurs des divisions production, recherche et technologie
d’Andermatt Biocontrol ont visité l’entreprise de culture fruitière Vogt Obstbau AG à
Remigen. Lors de cette visite, il s’est avéré que les histoires de succès des deux
sociétés sont étroitement liées depuis longtemps.
Christian Vogt est la troisième génération de la famille à diriger pointues quant à leur utilisation, et ce, bien avant le lance-
Vogt Obstbau AG. Lui et son père, Erwin Vogt, ont fait passer ment des nouveaux produits. Cela a permis à Vogt Obstbau AG
leur entreprise de culture fruitière à la production biologique d’avoir une longueur d’avance dans la production de pommes
en 1996. Au cours des années de transition, de nombreuses biologiques et de produire dès lors une qualité supérieure.
expériences avec de nouveaux produits phytosanitaires biolo- Encore aujourd’hui les deux entreprises profitent d’une
giques d’Andermatt Biocontrol ont été menées dans les vergers collaboration qui dure depuis plus de 20 ans. A l’époque elles
de pommiers de cette exploitation. Le carpocapse a alors par- ont posé d’importants jalons pour la santé de leur société
faitement pu être contrôlé avec le Madex. Mais pour d’autres respective. Cela leur a permis d’investir de manière ciblée
maladies et ravageurs, qui réduisent les rendements et la qua- dans d’autres domaines de développement sur l’ensemble de
lité, telles que la tavelure ou le puceron cendré, aucune solu- la Suisse et même sur le plan international, et ainsi de pro-
tion biologique satisfaisante n’était alors disponible. mouvoir davantage la production alimentaire durable et sans
résidus. Plus qu'une simple relation
client-fournisseur unilatérale : dans
Une expérience commune acquise sur le terrain Le groupe de visiteurs d’Andermatt Biocontrol a écouté le but commun de promouvoir une
En partenariat avec des collaborateurs d’Andermatt B
iocontrol, attentivement ce que Christian Vogt leur racontait au sujet de production de pommes durable,
en particulier avec Daniel Zingg, Christian Vogt a réalisé de ces temps passés. L’échange avec Christian Vogt a montré à les deux entreprises échangent des
idées depuis plus de 20 ans
nombreuses expériences et a contribué de manière active, nos collaborateurs qui sont nos clients, ce qui se passe avec les
consciencieuse et tenace à l’élaboration d’une stratégie opti- produits quand ils quittent nos locaux et l’importance d’une
male d’application. En cas de mauvais résultats, il a su en pre- qualité irréprochable des produits et d’un partenariat avec
mier lieu ne pas chercher l’erreur au niveau du produit, mais nos clients. En guise de remerciement pour ses récits passion-
a aussi tenu compte des circonstances extérieures. Avec ses nants, le groupe d’Andermatt Biocontrol a remis à Christian
connaissances pratiques et sa persévérance, il a assidûment Vogt une bouteille de Spezial-Madex signée de tous.
soutenu Andermatt Biocontrol dans la détermination des
meilleurs moments et intervalles d’application.
C’est en particulier en se basant sur des tests de Vogt Obst-
bau AG qu’Andermatt Biocontrol a pu solliciter en 1995 l’au- Franz Bollhalder
torisation de mise sur le marché de NeemAzal-T/S contre le A ndermatt Biocontrol
puceron cendré et fin 1996 celle de Myco-Sin contre la tave-
lure. Cette même année, Andermatt Biocontrol a obtenu la
première homologation pour un diffuseur de phéromones,
afin de lutter par confusion sexuelle contre le carpocapse. Des
essais sur le terrain avaient aussi préalablement été réalisés
chez Vogt Obstbau AG. Mais encore d’autres produits de lutte Profil de l’entreprise Vogt Obstbau AG
par confusion, aujourd’hui largement utilisés, avaient égale- –– Année de création : 1974
ment été testés sur cette exploitation. ––Directeur général : Christian Vogt
––Propriétaire : entreprise familiale,
troisième génération
Des bases pour poursuivre le développement
––Nombre de salariés : 30 en été et automne,
Grâce à sa participation aux essais phytosanitaires biolo- 15 le reste de l’année
giques, Christian Vogt a développé des connaissances très
10 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 11
Andermatt Biocontrol Andermatt Biocontrol
Diffuseurs « Spaghetti » ou pulvérisateurs aérosols
La nouvelle méthode de lutte par confusion au moyen de bombes aérosols est
tentante, d’autant plus qu’elle permet de gagner du temps. Toutefois, le passage à
cette méthode doit être bien réfléchi eu égard aux structures prédominantes des
cultures et des surfaces en Suisse et sa mise en œuvre faite de manière appropriée.
Au cours des 20 dernières années, la lutte par confusion est Les diffuseurs « Spaghetti » (Isonet, Isomate)
devenue une méthode indispensable pour le contrôle des Ces diffuseurs sont constitués d’un polymère perméable, à tra-
Diffuseur « Spaghetti » Pulvérisation aérosol
principales tordeuses. Des ravageurs, tels que le carpocapse et vers lequel des phéromones sont diffusées dans l’environne-
Surface minimale 1 hectare isolé ou 5 dans une surface de culture 15 hectare ou 5 à 10 hectare au sein d’une surface de
les vers de la grappe, peuvent ainsi être contrôlés sans ou avec ment tout au long de la saison. Si les diffuseurs (500 à 1000 dif-
confusion
un nombre réduit d’applications d’insecticides. La lutte par fuseurs par hectare) sont répartis correctement sur l’ensemble
Mise en place Application manuelle de 500 à 1000 diffuseurs par 2 à 3 pulvérisateurs d'aérosol par ha et application
confusion est particulièrement utile pour éviter le dévelop- de la parcelle avant le vol des tordeuses, un nuage homogène hectare, selon le produit de diffuseurs standards en bordure. Représente moins
pement de résistances et réduire les résidus. Depuis le début, de phéromones se forme et protège ainsi la culture contre les de travail
Andermatt Biocontrol est le moteur du développement et de la tordeuses correspondantes. Couverture par Optimale grâce à un grand nombre de sources Bonne couverture si les surfaces sont adaptées et les
phéromones : surface/ ponctuelles (diffuseurs), y compris bordures pulvérisateurs placés correctement. Critique en bordure
diffusion en Suisse de la lutte par confusion. Ainsi, au cours des Une nouveauté est en perspective concernant les diffu- parcelle et dans les zones exposées au vent
années, une grande expérience a été acquise grâce à la com- seurs pour la viticulture. D’ici deux à trois ans, Andermatt
Couverture saisonnière Complète. Couvre toutes les générations et Complète. Couvre toutes les générations et l'activité de vol
mercialisation des diffuseurs Isonet et Isomate de la société Biocontrol lancera en Suisse un diffuseur Isonet biodégra- par phéromones l'activité de vol des papillons nuisibles. (voir des papillons nuisibles. Question en viticulture pour ce qui
Shin-Etsu. Depuis 2018, Isomate CM-Mister, un système de dable. Ces diffuseurs ne contiendront plus de fils de fer et Illustration Analyse des diffuseurs) concerne la couverture de la première génération des vers
de la grappe en raison d'un feuillage insuffisant
pulvérisation d'aérosols contre le carpocapse et encore fabri- seront dégradables par des microorganismes du sol.
Éventail des Toutes les espèces de tordeuses en viticulture Espèces et combinaisons restreintes
qué par Shin-Etsu, est désormais autorisé en Suisse. ravageurs ciblés et arboriculture, en fonction des diffuseurs (simple
ou combiné)
Phytotox Aucun Brûlures possibles sur fruits et feuilles à proximité du
pulvérisateur d'aérosol
Déchets Les diffuseurs doivent être collectés et éliminés. Bouteilles vides en aluminium et tête de pulvérisation
Diffuseurs biodégradables (à partir d'environ 2020 électronique (batteries)
en viticulture)
Diffusion régulière en phéromones tout au long de la saison
Qualité éprouvée des diffuseurs : lors de leur analyse, les Isomate et Isonet présentent une Pulvérisateur d'aérosol (Isomate CM-Mister) Enfin, il est essentiel de pouvoir toujours assurer une cou-
diffusion et une couverture régulières et suffisantes en phéromones, et ce, tout au long de la saison.
Le nuage de phéromones requis pour la lutte par confusion est verture homogène de phéromones sur la zone à protéger. Le
pulvérisé par l'intermédiaire de deux à trois stations de pul- système classique de diffuseurs à phéromones avec un grand
250
vérisation par hectare. Ces stations de pulvérisation sont pro- nombre de sources ponctuelles permet mieux d'attendre ce
grammées de manière à pulvériser une dose de phéromones à but. La nouvelle méthode nécessitant moins de travail et uti-
Milligramme par diffuseur
200
intervalles réguliers pendant la période de vol du lépidoptère lisant des pulvérisateurs aérosols peut représenter une option
concerné. Depuis la saison dernière, ces systèmes de pulvéri- intéressante dans les structures appropriées et avec une utili-
150
sation d'aérosols sont autorisés pour la production de fruits à sation à grande échelle.
100 pépins sur de grandes parcelles (plus de 15 hectare). Pour la
viticulture, cette méthode est également en discussion. Dans
50 ce cas, il reste cependant des points d'interrogation quant à
la fiabilité de l'efficacité pendant la première phase de vol du
0 ver de la grappe, du fait que pendant cette période (fin avril à
Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre
début mai), la vigne n'a pas assez de feuilles pour maintenir
les phéromones nébulisées à une concentration suffisante et Reto Flückiger
Analyse gravimétrique effectuée par Agroscope Changins, P. Kehrli et D. Pasquier, 2015
de manière uniforme dans la parcelle. A ndermatt Biocontrol
12 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 13
Andermatt Biocontrol Biofa
Un programme de culture de tomates saines Biofa SAS, un nouveau membre dans
qui se conservent longtemps le groupe Andermatt
La tomate est le premier légume à fruits produit en volume dans le monde entier. Or, Andermatt Biocontrol a pris une participation majoritaire dans l’entreprise allemande
les producteurs doivent faire face à de nombreuses difficultés. Le programme élaboré par Biofa. Grâce à cet investissement stratégique, nous renforçons notre présence sur le
Andermatt Biocontrol vise à aider les producteurs mondiaux à cultiver des tomates marché allemand et nous élargissons notre portefeuille avec d’importants fongicides
saines et savoureuses. et biocides biologiques.
C’est le légume le plus cultivé sur la planète, avec une pro- de la tomate (Tuta absoluta), notre gamme mondiale offre des Le partenariat entre les entreprises Andermatt Biocontrol et marché des produits phytosanitaires biologiques. Outre des
duction de 177 millions de tonnes par an et un taux de crois- solutions polyvalentes permettant d’éradiquer les maladies et Biofa a commencé dès les années 90 au cours du siècle dernier produits, Biofa apporte en particulier au groupe A ndermatt
sance annuel composé (TCAC) de 3,1% sur les dix dernières ravageurs omniprésents, tels que les aleurodes, la fusariose ou avec la distribution mutuelle de produits. À partir de l’an 2000, Biocontrol du savoir-faire dans le domaine des biofongicides
années. La tomate est cultivée depuis les pays au climat tro- la pourriture grise. Quel que soit le problème rencontré, nous avec le retrait de la famille fondatrice de Biofa, a commencé la et des biocides. Avec les fongicides Vitisan (bicarbonate de
pical jusqu’aux plateaux des Andes, dans des serres tempé- considérons qu’il est important de fournir des produits adap- nouvelle orientation stratégique de l’entreprise qui lui a per- potassium), et Curatio (chaux soufrée), ainsi qu’avec le bio-
rées et même en Antarctique. Les producteurs rencontrent des tés mais également de proposer des solutions intégrées avec mis de devenir aujourd’hui le fournisseur le plus couronné de cide InsectoSec (terre de diatomées), le groupe Andermatt
difficultés aussi variées que le sont les systèmes de produc- un support technique compétent. succès de produits phytosanitaires et de biocides biologiques Biocontrol peut désormais offrir à ses clients internatio-
tion. Cependant une grande partie des maladies de la tomate en Allemagne. En 2003, Andermatt Biocontrol a tout d’abord naux un portefeuille global attrayant de produits bien éta-
touche l’ensemble du globe et limite le plein potentiel de pro- pris une participation de dix pour cent et a en même temps blis. D’une part, Biofa va étendre ses activités sur le marché
duction. En plus de fournir des solutions permettant de lut- Felix Dubach
confié à Biofa l’exclusivité de la distribution des produits du en Allemagne et en Europe en raison du portefeuille élargi et
ter contre les ravageurs comme la mineuse sud-américaine A ndermatt Biocontrol virus de la granulose Madex et Capex pour l’Allemagne. d’autre part, elle va continuer d’investir dans le développe-
Le siège de Biofa est situé à Münsingen, dans le sud de l’Al- ment et l’homologation de nouveaux produits.
lemagne, dans le Jura souabe. Biofa détient plus de 30 autori-
sations pour ses propres produits pour les marchés allemand
et européen et dispose également de plusieurs droits de dis-
tribution pour divers fabricants. En 2018, l’ancien actionnaire Stefan Reissner
Les pièges à phéromones constituent un outil Certaines espèces de chenilles, telles que
fiable et efficace pour évaluer le vol des Helicoverpa armigera, Spodoptera majoritaire a décidé de se retirer complètement du domaine Biofa
insectes ravageurs et déterminer la période littoralis et Spodoptera exigua, apprécient de la protection des plantes et de Biofa. Cela a ouvert la voie
appropriée pour utiliser des pesticides. la tomate autant que nous. Les produits à une reprise des actions libérées par les deux actionnaires
viraux, comme Helicovex (HearNPV), actuels, Andermatt Biocontrol et Trifolio-M GmbH.
Littovir (SpliNPV) et Spexit (SeMNPV),
Avec l’intégration de Biofa dans le groupe Andermatt, on Frank Volk
La mineuse sud-américaine de la tomate protègent efficacement les tomates contre
assiste à un regroupement de portefeuilles prometteurs sur le Biofa
(Tuta absoluta) est un ravageur qui dévaste les dommages provoqués par ces ravageurs.
les récoltes de tomates et qui doit être
contrôlé en prenant une série de mesures
destinées à éviter et à gérer la résistance
aux pesticides. Tutavir (PhopGV) permet
de limiter la pression de Tuta absoluta. Son Les ravageurs, comme les aleurodes ou
mode d’action unique en fait l’outil idéal les pucerons, peuvent grandement
pour gérer la résistance aux pesticides. altérer la production. Ils constituent par
ailleurs un vecteur important du
développement de nombreuses maladies.
Le Botrytis peut s’avérer très probléma- L’utilisation de Bb-Protec (Beauveria
tique pour la production de tomates en bassiana) permet de contrôler ces
serre. L’application de T-77 (Trichoderma ravageurs et donc de limiter les effets
atroviride) à un stade précoce protège des maladies.
efficacement les fleurs et les plaies de
taille contre les maladies.
En général, les maladies racinaires Les tomates nécessitent une grande
représentent une difficulté majeure pour quantité de nutriments pour rester
la production de tomates. AmyProtec saines et savoureuses. RhizoVital
(Bacillus amyloliquefaciens) ou T-Protec (Bacillus amyloliquefaciens) ou T-Gro
(Trichoderma asperellum) permettent de (Trichoderma asperellum) aident la
protéger les racines contre la maladie et plante à améliorer sa santé racinaire
d’activer les défenses de la plante. et l’absorption des nutriments. Les locaux de la société avec l’immeuble de bureaux (à gauche) et les entrepôts de Biofa à Münsingen, en Allemagne
14 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 15
Madumbi East Africa Madumbi S
ustainable Agriculture
Madumbi East Africa lance Cryptex au Kenya, une Programmes durables d’amélioration de l’état
solution qui permet de lutter contre le faux carpocapse des sols et des racines dans le cadre de l’exploitation
Depuis janvier 2018, la classification du faux carpocapse par l’UE dans la catégorie des des vergers
parasites de quarantaine met en péril la production de roses et de poivrons du Kenya L’état des sols et des racines est un facteur essentiel pour la production de fruits et
destinée à l’exportation vers les pays membres de l’UE. Avec Cryptex, une solution sera légumes sains, nutritifs et de bonne qualité. En effet les plantes obtenues résistent
bientôt disponible sur le marché. davantage aux ravageurs et maladies. Les premiers travaux réalisés dans ce domaine
portaient sur des cultures annuelles. Ils ont récemment été étendus à l’exploitation
de vergers, ce qui s’est avéré une belle réussite.
Agir sur l’état sanitaire des racines à court terme est relati- Ceux-ci fournissent diverses indications sur les niveaux de
vement simple. Dans l’idéal, on souhaite d’abord utiliser des champignons et de bactéries présents. Ces informations sont
traitements en pépinière, puis procéder chaque année à des combinées aux résultats des tests classiques de fertilité des
applications répétées sur le terrain tout au long du cycle de sols portant sur certains facteurs, tels que le pH, le taux de car-
vie du verger. Les principaux bienfaits apparaissent générale- bone et le taux de nutriments. Une fois combinés, ces résultats
ment dans les deux ou trois années qui suivent la transplan- fournissent un aperçu global de l’état de santé du sol, ce qui
tation. L’objectif principal est de réduire les effets des agents permet de prendre des décisions plus ciblées sur la manière
La chenille du faux pathogènes du sol et de stimuler la croissance racinaire. Le dont il peut être amélioré. Des sols à pH élevé, montrant des
carpocapse occasionne programme standard mis en place par Madumbi Sustai- signes de carence phosphorée, sont en l’occurrence très récep-
d'énormes dégâts dans
l'agriculture kenyane.
nable Agriculture (Afrique du Sud) implique l’utilisation de tifs à l’apport de bactéries agissant sur la mobilisation du phos-
Cryptex – un produit à 500 gramme pour hectare de T-Gro (Trichoderma asperellum) à phore et des humates de potassium, tel RhizoVital 42. Dans le
base de granulovirus – la plantation ou au printemps. Ensuite 500 millilitre pour hec- même sens, des sols à faible teneur en carbone, où les bacté-
est un outil de lutte sûr
hizoVital 42 (Bacillus amyloliquefaciens) sont appli-
tare de R ries sont généralement prédominantes, montrent une nette
et hautement spécifique
contre ce ravageur. qués deux à quatre semaines plus tard, puis on procède à deux amélioration par l’apport conjoint d’humates et T-Gro. Cette
autres apports de T-Gro à raison de 250 gramme pour hectare approche plus personnalisée de l’état du sol s’est révélée très
chacun, par « rinçage » des racines. De plus, AgriSil K50 (sili- efficace et a permis de renforcer à long terme la productivité
cate de potassium) est utilisé chaque mois sur presque toute de l’exploitation arboricole.
la période de croissance (printemps et été). Lorsqu’on lance ce
Madumbi East Africa est implantée au Kenya (depuis 2018) nuisibles. La lutte contre les ravageurs se concentre jusqu’à type de programme pour un verger existant, où la pression des
en tant que membre du groupe Andermatt Biocontrol. L’en- présent sur l’utilisation de techniques culturales et de lutte agents pathogènes est déjà forte (par exemple, Phytophthora), Brendon Neumann
treprise aura accès à toute la gamme de produits Andermatt chimique peu efficaces, d’où la nécessité d’adopter une appliquer d’abord un traitement curatif s’avère nécessaire. En Madumbi Sustainable Agriculture
Biocontrol, qui comprend les principales solutions virales, approche plus globale qui prévoit l’utilisation de solutions effet, tous les produits précités sont surtout utilisés à titre pré-
bactériennes et fongiques connues dans le monde entier. biologiques, comme Cryptex, dans le cadre d’une stratégie de ventif sur une culture, et ne peuvent pas guérir les infections
Madumbi East Africa est une coentreprise créée avec la société lutte intégrée. systémiques à l’intérieur des racines ou des tiges.
locale Oserian, le plus grand producteur kényan de roses de Madumbi East Africa est en passe d’obtenir l’autorisa- Influencer la bonne santé du sol est plus difficile et
qualité. L’entreprise vend également des agents de biocontrôle tion des autorités kényanes pour utiliser Cryptex. Le produit implique d’adopter une approche à plus long terme. Il est
(insectes et acariens utiles) permettant de lutter contre les contient le virus de la granulose Cryptophlebia leucotreta important de, tout d’abord, réaliser des tests sur les sols pour
principaux ravageurs présents dans les cultures à forte valeur qui agit très spécifiquement sur les larves du faux carpo- obtenir un aperçu des principaux problèmes rencontrés. Il
ajoutée, essentiellement les fleurs et les légumes. Elle souhaite capse présent dans les productions de roses, de poivrons et existe plusieurs tests permettant d’évaluer l’état des sols.
devenir le leader du marché de l’agriculture durable en ciblant de fruits. Ainsi, Cryptex jouera un rôle crucial dans la gestion
les ventes techniques directes par un réseau de distribution de ce ravageur pour favoriser la conformité phytosanitaire
couvrant le Kenya. des producteurs et permettra aux producteurs kényans culti-
L’entreprise s’attachera d’abord à gérer le faux carpocapse. vant 3500 hectares de roses d’accéder au marché international,
Le faux capocapse est actuellement la principale préoccupa- Union européenne comprise.
Citronniers à Addo, Cap-Oriental
tion phytosanitaire des autorités du pays car il met en péril (Afrique du Sud). A droite, les
l’activité d’exportations de produits frais du pays. De janvier à arbres ont été traités dans le cadre
d’un programme combinant l’uti-
mai 2018, 20 cargaisons entre le Kenya et l’UE ont été saisies en
lisation de T-Gro, de RhizoVital 42
raison de la présence du faux carpocapse, soit 63% du nombre Stephen Musyoka et d’AgriSil K50. En comparaison, à
total de saisies réalisées à cause de la présence d’organismes Madumbi East Africa gauche, les arbres non traités.
16 Andermatt Biocontrol Journal 2019 Andermatt Biocontrol Journal 2019 17
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