Handcrafted in Switzerland In the world's best restaurants 3 international design prizes - PRICELIST 2020 - Sknife
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Handcrafted in Switzerland
In the world‘s best restaurants
3 international design prizes
PRICELIST 2020
References – Best Restaurants Worldwide
Mauro Colagreco, Le Mirazur, Menton Roca Brothers, Roca, Spain
Grant Achatz, Alinea, Chicago Franck Giovannini, Switzerland
Klaus Erfort, Germany Juan Amador, Vienna
Berner & King, Sylt Viki Geunes, Antwerpen
Christophe Cussac, Monaco Heiko Nieder, Zurich
Design Benefits
Das Design ist in Zusammenarbeit mit namhaften Schweizer Spitzenköchen entstanden. Der bewusst
fliessende Übergang vom Griff zur Klinge ermöglicht ergonomisches Schneiden. Die Schnittkante hat durch das
optimierte Design keine Berührung zur Fläche. sknife hat bereits 5 Jahre Gastronomie Erfahrung, ist heute in den
weltbesten Restaurants eingedeckt und wurde mit 3 internationalen Design Preisen ausgezeichnet.
Le design a été réalisé en collaboration avec des Top Chefs suisses renommés. La transition s‘écoulant entre le
manche et la lame permet une coupe ergonomique et – grâce à la conception optimisée – le fil de la lame est sans
contact avec la surface. sknife a déjà 5 ans d‘expérience dans la gastronomie, et les couteaux sont aujourd‘hui
proposés par les meilleurs restaurants du monde et ont été honorés avec 3 prix de design internationaux.
The design was created in collaboration with renowned Swiss Top Chefs. The smooth transition from the
handle to the blade allows ergonomic cutting. Thanks to the optimized design, the knife-edge has no contact
with the surface. sknife already has 5 years of experience in gastronomy, is today endorsed in the world‘s best
restaurants and has been honored with 3 international design awards.
MICHAEL BACH TIMO MÜLLER CÉLINE BEURET
Founder / CEO Knifemaker Sales
Lieferungen erfolgen von unserem Lager in Biel.
Les livraisons s‘effectuent à partir de notre stock à Bienne.
Deliveries are made from our warehouse in Biel.
sknife ltd., Neuengasse 5, 2502 Biel, Switzerland, +41 (0) 32 322 97 55, info@sknife.com
Features
Chirurgenstahl – hohe Korrosionsbeständigkeit Stabilisiertes Holz – Esche & Walnuss, regional
Surgical steel – high corrosion resistance Stabilized wood – local ash & walnut wood
Acier chirurgical – haute résistance à la corrosion Bois stabilisé – frêne & noyer, local
Von Hand gefertigt – in Biel Geschmiedet – in der Schweiz
Manufactured by hand – in Biel Forged – in Switzerland
Fabriqués à la main – à Bienne Forgés – en Suisse
Damast Upgrade – mit Einfassen von Diamanten Gravuren – auf Klingen und Boxen
Upgrade in damask – with diamonds setting Engravings – on blades and boxes
Upgrade en damas – avec sertissage de diamants Gravures – sur lames et boîtes
Nachhaltigkeit – nachhaltig produziert und verpackt 3 international design awards – Good Design
Sustainability – sustainably produced and packaged Award, RedDot Award, German Design Award
Durabilité – produits et emballés de façon durable
SKNIFE MESSER & GABEL
Geschmiedet in der Schweiz aus neuartigem Chirurgenstahl. Das Messer hat eine Härte von 58 HRC
(vergleichbar zu japanischen Messern) und eine vierfach höhere Korrosionsbeständigkeit. Dies ermöglicht
erstmals auch den Einsatz auf Yachten oder Restaurants am Meer. Griffschalen aus stabilisiertem
Walnuss- und Eschenholz, Feinverarbeitung und Handabzug.
Forgé en Suisse en acier chirurgical novateur. Le couteau a une dureté de 58 HRC (comparable aux couteaux
Japonais) et une résistance à la corrosion quatre fois plus élevée ce qui permet pour la première fois
également l‘utilisation sur des yachts ou dans des restaurants en bord de mer. Manches en bois de noyer et
de frêne stabilisé, finition manuelle.
Forged in Switzerland from novel surgical steel. The knife has a hardness of 58 HRC (comparable to Japanese
knives) and a four times higher corrosion resistance. This enables for the first time the use on yachts or in restaurants
by the sea. Handles made of stabilized walnut and ash wood, fine-finishing.
Steakgabel Ergonomisches Design swiss made
Geschmiedet im Emmental stabilisiertes Holz Von Hand in Biel gefertigt
Serie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Steakmesser Couteaux à steak / Steak knives
S-101E sknife Steakmesser Esche schwarz 239.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641359 sknife couteau à steak frêne noir
7 *zfparh#nvycb.*
S-101W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Steakmesser Walnuss 239.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641267 sknife couteau à steak noyer
7 *zfparh#nvyxnm*
S-109E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife
stabilized walnut / surgical steel
sknife Steakgabel Esche schwarz 259.00
23.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641816 sknife fourchette à steak frêne noir
7 *zfparh#nvy,yn*
S-109W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak fork ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Steakgabel Walnuss 259.00
23.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641823 sknife fourchette à steak noyer
7 *zfparh#nvy,xc*
S-201E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak fork
stabilized walnut / surgical steel
sknife Steakmesser 2er Set Esche schwarz 478.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641366 sknife couteau à steak 2 piéce frêne noir
7 *zfparh#nvycn *
S-201W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife 2 piece ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Steakmesser 2er Set Walnuss 478.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641274 sknife couteau à steak 2 piéce noyer
7 *zfparh#nvyxmv*
S-208E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife 2 piece
stabilized walnut / surgical steel
sknife Steakbesteck Set Esche schwarz 498.00
23.0/11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641854 sknife couverts à steak frêne noir
7 *zfparh#nvy,bv*
S-208W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steakset ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Steakbesteck Set Walnuss 498.00
23.0/11.0 stabilisiertes Walnussholz/ Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641861 sknife couverts à steak noyer
7 *zfparh#nvy,ny*
S-209E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steakset
stabilized walnut / surgical steel
sknife Steakgabel Set Esche schwarz 518.00
23.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641830 sknife set fourchettes à steak frêne noir
6
7 *zfparh#nvy,c-* frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak forks set ash black
stabilized ash / surgical steel
contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54
Serie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Steakmesser Couteaux à steak / Steak knives
S-209W sknife Steakgabel Set Walnuss 518.00
23.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641847 sknife set fourchettes à steak noyer
7 *zfparh#nvy,vm*
S-401E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak forks set
stabilized walnut / surgical steel
sknife Steakmesser 4er Set Esche schwarz 956.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641373 sknife couteau à steak 4 piéce frêne noir
7 *zfparh#nvycmc*
S-401W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife 4 piece ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Steakmesser 4er Set Walnuss 956.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641281 sknife couteau à steak 4 piéce noyer
7 *zfparh#nvyx,y*
S-601E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife 4 piece
stabilized walnut / surgical steel
sknife Steakmesser 6er Set Esche schwarz 1’434.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641526 sknife couteau à steak 6 piéce frêne noir
7 *zfparh#nvybxn*
S-601W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife 6 piece ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Steakmesser 6er Set Walnuss 1’434.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641533 sknife couteau à steak 6 piéce noyer
Tafelmesser
7 *zfparh#nvybc * noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Steak knife 6 piece
stabilized walnut / surgical steel
Couteaux de table / Table knives
S-106E sknife Tafelmesser Esche schwarz 239.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641649 sknife couteau de table frêne noir
7 *zfparh#nvynv.*
S-106W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Tafelmesser Walnuss 239.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641656 sknife couteau de table noyer
7 *zfparh#nvynbn*
S-206E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife
stabilized walnut / surgical steel
sknife Tafelmesser 2er Set Esche schwarz 478.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641670 sknife couteau de table 2 piéce frêne noir
7 *zfparh#nvynm-* frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife 2 piece ash black
stabilized ash / surgical steel
contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54 7
Serie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Tafelmesser Couteaux de table / Table knives
S-206W sknife Tafelmesser 2er Set Walnuss 478.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641687 sknife couteau de table 2 piéce noyer
7 *zfparh#nvyn,m*
S-216E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife 2 piece
stabilized walnut / surgical steel
sknife Tafelmesserbesteck Set Esche schwarz 498.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146642080 sknife couverts de table frêne noir
7 *zfparh#nvx-,-*
S-216W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Tableset ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Tafelmesserbesteck Set Walnuss 498.00
stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146642097 sknife couverts de table noyer
7 *zfparh#nvx-.m*
S-406E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Tableset
stabilized walnut / surgical steel
sknifeTafelmesser 4er Set Esche schwarz 956.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641700 sknife couteau de table 4 piéce frêne noir
7 *zfparh#nvym- *
S-406EGHW
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife 4 piece ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Tafelmesser 4er Set assortiert 956.00
11.0 Esche dunkel, grau und hell, sowie Walnuss 1 PCE
7640146642141 sknife couteau de table 4 piéce assortis
7 *zfparh#nvxyvy*
S-406W
frêne foncé, gris, clair et noyer
sknife Table knife 4 piece assorted
ash dark, grey, light and walnut
sknife Tafelmesser 4er Set Walnuss 956.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641717 sknife couteau de table 4 piéce noyer
7 *zfparh#nvymym*
S-606E
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife 4 piece
stabilized walnut / surgical steel
sknife Tafelmesser 6er Set Esche schwarz 1’434.00
11.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641724 sknife couteau de table 6 piéce frêne noir
7 *zfparh#nvymxv*
S-606W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife 6 piece ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Tafelmesser 6er Set Walnuss 1’434.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641731 sknife couteau de table 6 piéce noyer
7 *zfparh#nvymcy* noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Table knife 6 piece
stabilized walnut / surgical steel
8 contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54
Serie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Käsemesser Couteaux à fromage / Cheese knives
S-102W sknife Käsemesser Walnuss 259.00
11.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641397 sknife couteau à fromage noyer
7 *zfparh#nvyc.m*
S-102W+KWS
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Cheese knife
stabilized walnut / surgical steel
sknife Käsemesser mit Käsebrett Walnuss 418.00
35x17x2.5 mit Baumkante und Magnet 1 PCE
7640146642233 Couteau à fromage avec plateau de fromages noyer
Trockenfleischmesser
7 *zfparh#nvx c * avec flache naturelle et aimant
sknife Cheese knife with Cheese board walnut
with wane and magnet
Couteaux à viande séchée / Dry meat knives
S-104W sknife Trockenfleischmesser Walnuss 259.00
13.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146641595 sknife couteau à viande séchée noyer
7 *zfparh#nvyb.b*
S-104W+KWS
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife Dry meat knife
stabilized walnut / surgical steel
sknife Trockenfleischmesser mit Brett Walnuss 418.00
35x17x2.5 mit Baumkante und Magnet 1 PCE
Serie / Série / Series Art. Nr. / N° art. /
7640146641762 Beschreibung
Couteau à viande/ Description
séchée avec/ Description
plateau noyer CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Austern / Hartkäsemesser
7 *zfparh#nvymnx*
Klinge / Lame /
Blade cm
EAN Code
avec flache naturelle et aimant
sknife Dry meat knife with board walnut
with wane and magnet
PDV incl. TVA /
RRP incl. VAT
Couteaux à huîtres (fromage dur) / Oyster knives (hard cheese)
S-103W sknife Austern / Hartkäsemesser 229.00
7.5 stabilisiertes Walnussholz/ Chirurgenstahl 1 PCE
Serie / Série / Series 7640146641557
Art. Nr. / N° art. / sknife couteau à/ Description
Beschreibung huîtres / couteau à fromage dur
/ Description CHF
7 *zfparh#nvyb m*
Item No.
Klinge / Lame /
Blade cm
EAN Code
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife oysters and hard cheese knife
stabilized walnut / surgical steel
UVP inkl. MwSt.
PDV incl. TVA /
RRP incl. VAT
Nachschärfen Affûtage / Sharpening
S-NS1 Nachschärfen 10.00
1 PCE
Affûtage
Knife sharpening
S-NS2 Nachschärfen, Holz polieren, Logo gravieren 18.00
1 PCE
Affûtage, soin du bois, gravure logo
Knife sharpening, wood polishing, logo engravings
contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54 9
SKNIFE DAMASTMESSER & DAMASTGABEL 1000 LAGEN
Torsionsdamast mit über 1000 Lagen. Korrosionsbeständiger Damast aus zwei hochwertigen
Messerstählen – RWL 34 und PMC 27. Sowohl das Messer als auch die Gabel sind in mehreren
Arbeitsschritten umgeschmiedet und von Hand in der Bieler Messermanufaktur fertiggestellt. Der
fliessende Übergang von Klinge zu Griff wird durch die jeweils einzeln angepasste Struktur des
stabilisierten schwarzen Eschenholzes verstärkt. Jedes Messer, jede Gabel ein Unikat.
Acier damassé en torsion avec plus de 1000 couches. Deux aciers damassés de haute
qualité – RWL 34 et PMC 27 – résistant à la corrosion. Le couteau ainsi que la fourchette sont reforgés
en plusieurs étapes de travail et finis à la main dans la manufacture de couteaux à Bienne. Grâce à la
structure du bois de frêne noir stabilisé – à chaque fois individuellement adapté – la transition entre
le manche et la lame est accentué. Chaque couteau, chaque fourchette est unique.
Torsion damask steel with more than 1000 layers. Corrosion-resistant damask made of two high-quality
knife steels – RWL 34 and PMC 27. The knife as well as the fork are reforged in several work steps
and finished by hand in the knife manufactory in Biel. The smooth transition from the handle to the blade is
enhanced with the individual adapted structure of the stabilized black ash wood. Each knife, each fork is unique.
Damastmesser Serie Torsionsdamast Damast-Gabel
Käsemesser Damast Damastrohling Trockenfleischmesser DamastSerie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Damastmesser Couteaux damassés / Damask knives
S-101DE sknife Steakmesser Damast Esche schwarz 899.00
11.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641458 sknife couteau à steak damassé frêne noir
7 *zfparh#nvyvb,*
S-102DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Steak knife damask ash black
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Käsemesser Damast Esche schwarz 999.00
11.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641564 sknife couteau à fromage damassé frêne noir
7 *zfparh#nvybnv*
S-103DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife cheese knife damask ash
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Austernmesser Damast Esche schwarz 799.00
7.5 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641571 sknife couteau à huîtres damassé frêne noir
7 *zfparh#nvybmy*
S-104DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Oyster knife damask ash
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Trockenfleischmesser Damast Esche schwarz 999.00
13.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641601 sknife couteau à viande séchée damassé frêne noir
7 *zfparh#nvyn-y*
S-106DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Dry meat knife damask ash
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Tafelmesser Damast Esche schwarz 899.00
11.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641663 sknife couteau de table damassé frêne noir
7 *zfparh#nvyn c*
S-109DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Table knife damask ash
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Steakgabel Damast Esche schwarz 999.00
23.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641878 sknife fourchette à steak damassé frêne noir
7 *zfparh#nvy,m,*
S-201DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Steak fork damask ash black
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Steakmesser 2er Set Damast Esche schwarz 1’798.00
11.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641472 sknife couteau à steak damassé frêne noir 2 pièce
7 *zfparh#nvyvmx*
S-208DE
frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Steak knife damask ash black, 2 piece
stabilized ash, torsion damask, stainless
sknife Steakbesteck Set Damast Esche schwarz 1’898.00
11.0 stabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfrei 1 PCE
7640146641885 sknife couverts à steak damassés frêne noir
7 *zfparh#nvy, b* frêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydable
sknife Steakset damask ash black
stabilized ash, torsion damask, stainless
contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54 11SKNIFE TASCHENMESSER
Das sknife Taschenmesser ist formschön, schlicht und elegant. Es lässt sich – dank dem weltweit einzigartigen
Gleitlager in high-tech Keramik – federleicht öffnen. Das Messer ist in den Ausführungen Chirurgenstahl,
Damast und Volldamast erhältlich. Der Griff ist aus stabilisiertem Eschen- oder Walnussholz. Jedes Messer
wird komplett von Hand in der Bieler Messermanufaktur gefertigt und ist somit ein Unikat.
Le couteau de poche sknife est très esthétique. Il est muni d‘un palier lisse novateur en céramique
high-tech – qui est unique au monde. Grâce à cette innovation le couteau s‘ouvre aisément. Le couteau est
disponible en acier chirurgical ainsi qu‘en acier damassé ou entièrement en acier damassé. Le manche est en
bois de frêne ou en bois de noyer stabilisé. Chaque couteau est fabriqué entièrement à la main dans la
manufacture de couteau à Bienne et est ainsi unique.
The sknife pocket knife is elegant and shapely. It can be opened easily due to the novel plane
bearing made of high-tech ceramics that is unique in the world. The knife is available in surgical and
damask steel or entirely in damask steel. The handle is made of stabilized ash or walnut wood. Each
knife is manufactured entirely by hand in the knife manufactory in Biel and therefore is unique.
Komplettes Messer aus Damast Damastklinge, Esche Damastklinge, Walnuss
Messerrücken Damast Chirurgenstahl-Klinge, Walnuss Damastklinge, EscheSerie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Taschenmesser Couteaux de poche / Pocket knives
ST-101DD sknife Taschenmesser Voll-Damast 1’999.00
10.0 rostfreier Torsionsdamast 1 PCE
7640146642875 sknife couteau de poche damas entier
7 *zfparh#nvx,mb*
ST-101DE
acier damassé torsion, inoxydable
sknife pocket knife full damask
torsion damask, stainless
sknife Taschenmesser Damast Esche 999.00
10.0 Klinge und Rücken rostfreier Torsionsdamast 1 PCE
7640146642073 sknife couteau de poche damassé frêne noir
7 *zfparh#nvx-mc*
ST-101DW
lame et dos du couteau acier damassé torsion
sknife pocket knife damask ash black
Blade and knife back torsion damask
sknife Taschenmesser Damast Walnuss 999.00
10.0 Klinge und Rücken rostfreier Torsionsdamast 1 PCE
7640146642301 sknife couteau de poche damassé noyer
7 *zfparh#nvxc-y*
ST-101E
lame et dos du couteau acier damassé torsion
sknife pocket knife damask, walnut
Blade and knife back torsion damask
sknife Taschenmesser Esche schwarz 599.00
10.0 stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahl 1 PCE
7640146642059 sknife couteau de poche frêne noir
7 *zfparh#nvx-b.*
ST-101W
frêne stabilisé / acier chirurgical
sknife pocket knife ash black
stabilized ash / surgical steel
sknife Taschenmesser Walnuss 599.00
10.0 stabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahl 1 PCE
Serie / Série / Series 7640146642042
Art. Nr. / N° art. / sknife couteau de
Beschreibung poche noyer/ Description
/ Description CHF
7 *zfparh#nvx-vx*
Item No.
Klinge / Lame /
Blade cm
EAN Code
noyer stabilisé / acier chirurgical
sknife pocket knife walnut
stabilized walnut / surgical steel
UVP inkl. MwSt.
PDV incl. TVA /
RRP incl. VAT
Displays Présentoirs / Displays
S-DIS1 Verkaufsdisplay für 7 sknife Messer 300.00
32 x 21 x 63 1 PCE
Présentoir de vente pour 7 couteaux
Sales display for 7 knives
S-DIS2 Verkaufsdisplay für 2 Messer oder Besteck 200.00
32 x 18 x 30 1 PCE
Présentoir de vente pour 2 couteaux ou couverts
Sales display for 2 knives or cutlery
contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54 13SKNIFE TASCHENMESSER FERTIGUNG
Mit dem Taschenmesser aus Damast oder Chirurgenstahl, hat die Messerhandwerkskunst ein neues Level erreicht.
Dank des weltweit einzigartigen Gleitlagers aus high-tech Keramik lässt sich das Messer wie der Lauf eines Uhrwerks
federleicht öffnen. Präzisionsfertigung kombiniert mit handwerklicher Endbearbeitung mit über 40 Arbeitsschritten.
Um die Langlebigkeit sicherzustellen, wird beim Griff regionales stabilisiertes Holz verwendet, welches mit der
Holzfachschule Biel entwickelt wurde. Version für Sammler: Klinge, Rücken und Griffschale aus Damast. Der Wechsel
von Konvexen und Konkaven Oberflächen bringt noch mehr Reflektion in die Damaststruktur.
Avec le couteau de poche en acier damassé ou en acier chirurgical l‘artisanat du couteau a atteint un niveau
supérieur. Grâce au palier lisse en céramique high-tech unique au monde le couteau s‘ouvre aussi facilement que le
mouvement d‘une montre. Fabrication de précision combinée et finition manuelle avec plus de 40 étapes de travail. Pour assu-
rer la longévité du produit, seul du bois stabilisé régional est utilisé. Un procédé développé avec l’Ecole de Bois
Bienne. Version pour les collectionneurs: lame, dos et manche en acier damassé. Le changement des surfaces
convexes et concaves apporte encore plus de réflexion dans la structure du damas.
With the pocket knife made of damask or surgical steel the art of knifemaking has reached a new level. Thanks to the
worldwide unique plain bearing made of high-tech ceramics, the knife can be opened easily like the movement of a watch.
Precision manufacturing combined with handcrafted finishing with over 40 work steps. In order to ensure the longevity regional
stabilized wood used. A process developed with the «Holzfachschule Biel». Version for collectors: blade, back and handle
made of damask steel. In addition the convex and concave surfaces bring even more reflection into the damask structure.
Handarbeit Messermanufaktur Säurebehandlung
Stabilisiertes
Stabilisiertes Eschenholz
Eschenholz Messerschmied
Steakmesser Timo Müller
to go Fertigung
Stabilisiertes WalnussholzSKNIFE ZUBEHÖR & MESSERBLÖCKE
Die Weiterentwicklung des Klingenschutzes ist die handliche und kompakte Messertasche für den
Transport von Küchenmessern. Die rollbare Tasche bietet Platz für 5 Messer. Messerblöcke: hergestellt in der
Schweiz, aus heimischem Eichenholz. Der Magnetische, drehbare Messerblock bietet Platz für 5 Messer. Der schrä-
ge Messerblock (2 Grössen) bietet Platz für 8/10 Messer mit Klingenlänge bis 24/27cm und Klingenbreite bis 4,5/6
cm. Die Holzverpackung, wird nachhaltig aus gedämpfter Tanne aus dem Berner Wald produziert. Sie kann als Ge-
schenkbox und zur Aufbewahrung (Schubladeneinsatz) verwendet werden.
Le développement du protège-lame est la mallette à couteau enroulable pratique et compacte; solution sophistiquée
pour le transport de 5 couteaux. Blocs de couteaux: fabriqué en Suisse, en chêne local. Bloc magnétique: pivotant,
pour 5 couteaux. Bloc oblique (2 grandeurs): pour 8/10 couteaux, avec une longueur de lame jusqu‘à 24/27 cm et une
largeur de lame jusqu‘à 4,5/6 cm. L‘emballage en bois de sapin étuvé provenant de la forêt bernoise est produit de
manière durable. Usage: comme coffret cadeau et pour le rangement des couteaux (tiroir encastré).
The further development of the blade guard is the handy and compact rollable knife bag; the sophisticated
solution for the transport of 5 kitchen knives. Knife blocks: made in Switzerland of local oak. Magnetic, rotatable
block: space for 5 knives. Oblique block (2 sizes): space for 8/10 knives with blade length of 24/27 cm
and width of 4,5/6 cm. The wooden packaging is sustainably produced from steamed fir from the Bernese Forest.
Usage: as a gift box and for storage (drawer insert).
Messertasche Klingenschutz – 3 Grössen Display
Holzverpackung Messerblock gross, 10 Messer KonstruktionSerie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Beschreibung / Description / Description CHF
Item No. UVP inkl. MwSt.
Klinge / Lame / PDV incl. TVA /
Blade cm RRP incl. VAT
EAN Code
Messertasche Mallette à couteaux / Knife bag
SM-L sknife Messertasche Kunstleder 229.00
56x44x2 Rolltasche für 5 Messer und Zubehör 1 PCE
Serie / Série / Series 7640146641311
Art. Nr. / N° art. / sknife mallette à/ Description
Beschreibung couteaux en similicuir
/ Description CHF
Item No.
7 *zfparh#nvycy *
Klinge / Lame /
Blade cm
EAN Code
SM-L-BS
mallette enroulable pour 5 couteaux et accessoires
sknife knife bag faux leather
Rollable bag pocket for 5 knives and accessories
sknife Messertasche Kunstleder bestückt
UVP inkl. MwSt.
PDV incl. TVA /
RRP incl. VAT
1’369.00
Klingenschutz Protect 56x44x2 Protège-lame / Blade
mit 5 Kai Shun Messer undguard
Zubehör 1 PCE
SK-L
7640146641328 Magnetischer
sknife mallette à couteaux enLsimilicuir
Klingenschutz Protect équipe 35.00
7 *zfparh#nvycx,*
32x6
7640146641168
eingeschweisste Magnete, Polyester
avec 5 couteaux kai shun et accessoires
Protège-lame magnétique,
sknife knife bag faux leatherL fitted
Protect
Gewebe 5 PCS/PACK
7 *zfparh#nvy n,*
SK-M
aimants
with 5 kaisoudés, tissu en
shun knives andpolyester
accessories
Magnetic blade guard, L Protect
welded-in magnets, polyester tissue
Magnetischer Klingenschutz M Protect 29.00
SM-L-BW sknife Messertasche Kunstleder bestückt 679.00
24x6 eingeschweisste Magnete, Polyester Gewebe 5 PCS/PACK
56x44x2 mit 5 Kai Wasabi Messer und Zubehör 1 PCE
7640146641151 Protège-lame magnétique, M Protect
7640146641335 sknife mallette en similicuir équipe
7 *zfparh#nvyvcy b*y*
SK-S
aimants soudés, tissu en polyester
avec 5 couteaux kai wasabi et accessoires
Magnetic blade guard, M Protect
sknife knife bag faux leather fitted
welded-in magnets, polyester tissue
with 5 kai wasabi knives and accessories
Magnetischer Klingenschutz S Protect 25.00
18.5x4.8 eingeschweisste Magnete, Polyester Gewebe 5 PCS/PACK
7640146641144 Protège-lame magnétique, S Protect
Klingenschutz Leder
7 *zfparh#nvy v * aimants soudés, tissu en polyester
Magnetic blade guard, S Protect
welded-in magnets, polyester tissue
Protège-lame cuir / Blade guard leather
SK-M-LS Magnetischer Klingenschutz M Leder schwarz 59.00
24x6 eingeschweisste Magnete, Leder schwarz 5 PCS/PACK
7640146641212 Protège-lame magnétique, M, cuir noir
7 *zfparh#nvyxyx* aimants soudés, cuir noir
Magnetic blade guard, M, leather black
welded-in magnets, leather black
16 contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54S-MM-E Messerblock Eiche schräg 169.00
26x30x8.4 geeignet für 10 Messer 1 PCE
7640146641427 Bloc de couteau chêne oblique
Serie / Série / Series
7 *zfparh#nvyvxm*
Art. Nr. / N° art. /
Item No.
Klinge / Lame /
Blade cm
pour 10 couteaux
Beschreibung
Knife block Oak/ oblique
Description / Description
suitable for 10 knives
CHF
UVP inkl. MwSt.
PDV incl. TVA /
RRP incl. VAT
EAN Code
Messerblock
Schubladeneinsatz Insert de tiroir / Drawer insert
S-ME1
SE-L Messerblock
SchubladeneinsatzEiche in
drehbar
Tannenholz 449.00
35.00
8.9x8.9x27.5
2,5 x 6 x 40 geeignet für 5 Messer
alle Klingenformen bis 27cm 1 PCE
5 PCS/PACK
7640446641417
7640146642271 Bloc
Insertde
dechêne pivotant
tiroir en bois de sapin
7 *zfpfarh#nvyvxym*y* pour
Drawer
5
suitable
couteaux
toutes les formes de lames jusqu'à 27cm
Knife block Oak
insert rotatable
walnut
for 5 knives
Blade shapes
wood
up to 27cm
SE-LB Geschenkbox mit Schubladeneinsatz 39.00
3,0 x 6,5 x 41 alle Klingenformen bis 27cm 1 PCE
7640146642295
S-MK-E Boîte cadeau Eiche
Messerblock avec insert deklein
schräg tiroir 149.00
77 **zzffppaarrhh#n#nvyv,x-..*b*
18x24x7
7640146641809
SE-M
toutes lesfür
geeignet
Gift box
Bloc
Knife
formes
de couteau
Blade8shapes
pour couteaux
de lames jusqu'à 27cm
8 Messer
with drawer insert
chêne
block Oak oblique
Schubladeneinsatz
oblique
up to 27cm
small
in Tannenholz
1 PCE
29.00
2,5 x 6 x 33 suitable for 8 knives
alle Klingenformen bis 20cm 5 PCS/PACK
7640146642264 Insert de tiroir en bois de sapin
7 *zfparh#nvx nv*
S-MM-E
26x30x8.4
SE-MB
7640146641427
toutes les formes de lames jusqu'à 20cm
Drawer insert
Messerblock Eiche schräg
Blade shapes up to 20cm
geeignet für 10 Messer
Geschenkbox
Bloc de couteau mitchêne
Schubladeneinsatz
oblique
1 PCE
169.00
35.00
Serie / Série / Series
7 *zfparh#nvyvxm*
3,0 x 6,5 x 34
7640146642288
Art. Nr. / N° art. /
alle
pour 10 couteaux bis 20cm
Boîte
Klingenformen
cadeau
Knife block
Beschreibung avec
Oak insert de tiroir
/ oblique
Description / Description
1 PCE
CHF
7 *zfparh#nvx , *
Item No.
Klinge / Lame /
Blade cm
EAN Code
toutes
suitable for 10 kniveslames jusqu'à 20cm
les formes de
Gift box with drawer insert
Blade shapes up to 20cm
UVP inkl. MwSt.
PDV incl. TVA /
RRP incl. VAT
Schubladeneinsatz
Messerblock Bloc de couteaux / Knife block
SE-L
S-ME1 Schubladeneinsatz
Messerblock Eiche in Tannenholz
drehbar 35.00
449.00
2,5 x 6 x 40
8.9x8.9x27.5 alle
geeignet für 5 Messer 27cm
Klingenformen bis 5 PCS/PACK
1 PCE
7640146642271
7640446641417 Insert
Bloc dedechêne
tiroir en bois de sapin
pivotant
7 *zfpfarh#nvyvxym*y*
SE-LB
toutes
pour 5 couteaux de lames jusqu'à 27cm
Drawer
Blade
les formes
insert
Knife block
shapes
walnut
Oak
up
wood
rotatable
suitable for 5 knives to 27cm
Geschenkbox mit Schubladeneinsatz 39.00
3,0 x 6,5 x 41 alle Klingenformen bis 27cm 1 PCE
7640146642295 Boîte cadeau avec insert de tiroir
S-MK-E Messerblock Eiche schräg klein 149.00
7 *zfparh#nvx .b*
18x24x7
7640146641809
toutes les formes de lames jusqu'à 27cm
geeignet für 8 Messer
Gift box with drawer insert
Bloc de couteau chêne oblique
Blade shapes up to 27cm
1 PCE
7 *zfparh#nvy,-.*
SE-M
2,5 x 6 x 33
7640146642264
pour 8 couteaux
Schubladeneinsatz
Knife block Oak oblique
alle
in Tannenholz
suitable for 8 knives 20cm
Klingenformen bis
small
Insert de tiroir en bois de sapin
29.00
5 PCS/PACK
7 *zfparh#nvx nv*
S-MM-E
26x30x8.4
SE-MB
toutes les formes de lames jusqu'à 20cm
Drawer insert
Messerblock
Blade shapes Eiche schräg
up to 20cm
geeignet für 10 Messer
Geschenkbox mit Schubladeneinsatz
1 PCE
169.00
35.00
7640146641427 Bloc de couteau chêne oblique
3,0 x 6,5 x 34 alle Klingenformen bis 20cm 1 PCE
77 **zzffppaarrhh#n#nvyvvxxm,* *
7640146642288
pour 10 couteaux
Boîte cadeau avec insert de tiroir
Knife block Oak oblique
toutes les formes de lames jusqu'à 20cm
suitable for 10 knives
Gift box with drawer insert
Blade shapes up to 20cm
Schubladeneinsatz
SE-L Schubladeneinsatz in Tannenholz 35.00
2,5 x 6 x 40 alle Klingenformen bis 27cm 5 PCS/PACK
7640146642271 Insert de tiroir en bois de sapin
contact@ceco.ch, Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322toutes
97 54 les formes de lames jusqu'à 27cm 17
7 *zfparh#nvx my* Drawer insert walnut wood
Blade shapes up to 27cmBESICHTIGUNG DER SKNIFE MESSERMANUFAKTUR
Möchten Sie gerne einen Einblick in eine Schweizer Messermanufaktur gewinnen? Dann laden wir Sie zur
geführten Offenen sknife Messermanufaktur in Biel ein. Einmal pro Monat können Sie dabei dem Messerschmied
beim Fertigen der sknife Messer über die Schulter schauen. Ambitionierte Messersammler können sich auch gerne
telefonisch anmelden, um die Messermanufaktur während den Bürozeiten in Augenschein zu nehmen. Auch
stehen Ihnen unsere Türen – sollten Sie mal in der Region sein – immer offen. Ein Anruf genügt.
Souhaitez-vous découvrir l‘artisanat d‘une manufacture de couteau suisse? Visite guidée: nous vous invitions à
venir voir le travail, les hautes exigences et la passion de notre coutelier à l‘œuvre. Des collectionneurs de couteaux
ambitieux peuvent également prendre rendez-vous par téléphone afin de visiter la manufacture sknife à
Bienne pendant les heures de bureau. De plus, si vous vous trouvez dans la région n‘hésitez pas à nous téléphoner.
Would you like to gain insight into a Swiss knife manufacturer? Guided tour: we invite you to the open sknife knife
manufactory in Biel. Once a month you can have a look over the cutler’s shoulder during the production of the sknife
knives. Ambitious knife collectors can also make an appointment by phone to visit the knife manufactory during office
hours. Should you ever be in the region our doors are also always open to you. Just give us a call.
Anmledung / Inscription / Appointment: info@sknife.com, 0041 (0) 32 322 97 55.Precision from the
watchmaking city of Biel.
sknife ltd., Neuengasse 5, 2502 Biel, Switzerland, +41 (0) 32 322 97 55, info@sknife.com, www.sknife.comVous pouvez aussi lire
