EXCELSIOR NANCY BRASSERIE - Brasserie L'Excelsior à Nancy
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BRASSERIE OFFRE GROUPES 2017 | Séminaires & Conférences EXCELSIOR NANCY
BRASSERIE EXCELSIOR NANCY
L’Excelsior,
un art de vivre Nancéien
Fleuron de l’école de Nancy,
L’Excelsior ne désemplit pas.
Sacré plus belle brasserie historique
de Nancy, celle-ci vous propose une
cuisine française haute en saveurs
dans un cadre Art Nouveau
époustouflant.
SOMMAIRE
Capacité des salons p. 3
Journée d’étude p. 4
Demie-journée d’étude p. 5
Les menus inclus p. 6
Petit-déjeuner conférence p. 7
Informations pratiques p. 8
BRASSERIE EXCELSIOR SÉMINAIRES & CONFÉRENCES 2
CAPACITÉ DES SALONS
GAMBETTA
MAJORELLE
Gambetta* 40 22 40 24 20
Majorelle* 35 20 35 18 18 CAVEAU
Caveau* 80 40 100 72 40
*Voir sur place pour d’autres agencements possibles
BRASSERIE EXCELSIOR SÉMINAIRES & CONFÉRENCES 3
JOURNÉE D’ÉTUDE
53,00 € TTC par personne
• Mise à disposition de nos salons de 8h30 à 18h00
Ecran, vidéoprojecteur, paper-board, bouteilles d’eau, Wifi
• Accueil
Café, thé, jus d’orange et 2 mini viennoiseries
• Pause milieu matinée
Café, thé, jus d’orange
• Déjeuner
• Pause après-midi
Café, thé, jus d’orange et quatre quart
BRASSERIE EXCELSIOR SÉMINAIRES & CONFÉRENCES 4
DEMIE-JOURNÉE D’ÉTUDE
48,00 € TTC par personne
• Mise à disposition de nos salons de 8h30 à 12h00
Ecran, vidéoprojecteur, paper-board, bouteilles d’eau, Wifi
• Accueil
Café, thé, jus d’orange et 2 mini viennoiseries
• Apéritif
Perlé Mirabelle de Lorraine
• Déjeuner
BRASSERIE EXCELSIOR SÉMINAIRES & CONFÉRENCES 5
DÉJEUNER
Menu unique au-delà de 20 couverts
MENU INCLUS DANS VOTRE FORFAIT MENU SUPÉRIEUR (+8,00 € TTC PAR PERSONNE)
Traditionnelle quiche Lorraine, salade de mâche Rillettes de saumon frais et fumé, crème aux herbes
ou ou
6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé Soupe de poisson du Pêcheur, croûtons dorés
ou ou
Gaspacho de petit pois frais, crème fouettée mascarpone Foie Gras de canard maison, chutney de mirabelle au Sylvaner
Coeur de rumsteck « Normand » poêlé, sauce au poivre, pommes de terre Dos de cabillaud rôti, crumble citron, sauté de légumes verts, sauce vierge
grenailles aux pétales de sel d’Einville ou
ou Coeur de rumsteck « Normand » poêlé, sauce au poivre, pommes de terre
Poisson du marché, garniture de saison grenailles, aux pétales de sel d’Einville
ou ou
Suprême de volaille fermière, Tournedos de magret de canard, pommes darphin et fruits de saison,
polenta croustillante et petits légumes jus acidulé
Mi-cuit au Grand cru de Chocolat Guanaja, Mille-feuille crème diplomate à la vanille Bourbon
sorbet framboise ou
ou Tartare d’ananas, infusion au thé Earl Grey, sorbet citron vert
Crème brûlée à la vanille Bourbon ou
ou Le Tout Nancy :
Le Tout Nancy : Parfait glacé aux éclats de macarons et bergamotes, coulis de Parfait glacé aux éclats de macaron et bergamote, coulis de mirabelles
mirabelles
Vin rouge AOC: Côtes de Toul - 25 cl
Eaux minérales - 50 cl : Vittel ou Perrier Fines Bulles ou Vin blanc AOC: Côtes de Toul - 25 cl
ou Eau minérale Vittel ou Perrier fines bulles - 50 cl
Vin AOP Marquises des Tours rouge ou blanc - 25 cl Café ou thé ou infusion
Café ou thé ou infusion
• Un kir + 4,40 € TTC par personne
LES
• Une coupe de champagne + 9,00 € TTC par personne
+ • Un cocktail de clôture coupe de champagne & 2 pièces salées ou sucrées + 11,50 € TTC par personne
BRASSERIE EXCELSIOR SÉMINAIRES & CONFÉRENCES 6
PETIT DÉJEUNER CONFÉRENCE
10,90 € TTC par personne
• Mise à disposition de nos salons
de 8h00 à 11h00
écran, vidéoprojecteur, paper-board, bouteille d’eau, Wifi
• Petit déjeuner
thé, café, jus de fruits, eau minérale, 3 mini viennoiseries,
salade de fruits
• Location de salle : 100.00€ TTC
BRASSERIE EXCELSIOR SÉMINAIRES & CONFÉRENCES 7INFORMATIONS PRATIQUES
BRASSERIE EXCELSIOR NANCY
50, rue Henri Poincaré
54000 Nancy
www.brasserie-excelsior-nancy.fr
Ligne Tram 1 - arrêt : Gare
Parking Thiers
Ouvert du mardi au samedi de 8h00 à 00h30 et du dimanche au lundi de 8h00 à 23h00
SERVICE COMMERCIAL
Tél. : 03 83 35 24 57
commercialnancy@brasserie-excelsior.fr
m.dewonck@brasserie-excelsior.fr
Réservation du lundi au vendredi de 10h à 17h30
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