Wein Pioniere Les pionniers du vin - EGB
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
SPÄTSOMMERANGEBOT
OFFRE DE FIN D'ÉTÉ No 4/2021
Wein Pioniere
VON DER WIEGE DES WEINS ZU VORREITERN DER NEUZEIT
Les pionniers du vin
DU BERCEAU DU VIN AUX PIONNIERS DES TEMPS MODERNES
Georgier, Griechen, Römer und andere an- Géorgiens, grecs, romains et autres peuples
tike Völker haben schon lange vor unserer antiques cultivaient déjà le vin bien avant no-
Zeitrechnung Wein angebaut. Heute wer- tre ère. Aujourd’hui, on renoue avec certaines
den einige alte Weintraditionen wiederbe- traditions vinicoles ancestrales pour compo-
lebt, um moderne Weine zu kreieren... ser des vins modernes...
DEGUSTATIONEN
Informationen zu Degustations-
möglichkeiten finden Sie auf
Seite 21.
DÉGUSTATIONS
Plus d‘informations sur les
possibilités de dégustation
en page 21.
Spätsommerangebot
LIEBE GENOSSENSCHAFTER*INNEN CHERS ET CHÈRES MEMBRES DE LA COOPÉRATIVE,
LIEBE KUND*INNEN CHERS ET CHÈRES CLIENT(E)S,
In unserem Spätsommerangebot richten wir unser Augen- Dans cette offre, nous avons mis l’accent sur le pays d’ori-
merk auf das Herkunftsland des Weins sowie Pioniere gine des vins, ainsi que sur les pionniers de l’ère moderne !
der Neuzeit! Gleichzeitig werden Sie auch viele Klassiker- Mais vous trouverez aussi de nombreux vins qui se savou-
Weine vorfinden, welche optimal zu einem sonnigen, lauen rent merveilleusement bien lors une douce soirée
Spätsommerabend passen. de fin d’été.
Nachdem wir im letzten Angebot 100 georgische Entdecker- Après avoir proposé 100 cartons-découverte géorgiens
kartons angeboten haben und diese im Nu ausver- lors de notre dernière offre – qui ont été épuisés en un rien
kauft waren, legen wir jetzt noch einen drauf: Vier Weine de temps – nous allons encore plus loin : vous pouvez dé-
aus diesem Paket können Sie nun sortenrein bestellen sormais commander quatre vins de ce carton, et le fameux
und später in diesem Jahr auch den Top-Wein Château Château Lipartiani sera lui aussi disponible en fin d’an-
Lipartiani. Zudem freue ich mich sehr, dass es uns gelun- née. De plus, je suis très heureux que nous ayons réussi à
gen ist, einen neuen Entdeckerkarton aus der Wiege des composer un nouveau carton-découverte du berceau du
Weins zusammenzustellen. Diese Weine sind erhältlich so- vin. Tous ces vins sont proposés en quantités limitées.
lange Vorrat!
En revanche, la viticulture suisse est beaucoup moins an-
Dagegen ist der Schweizer Weinbau viel weniger geschichts- crée dans l’histoire. Néanmoins, il y a des pionniers ! Par
trächtig. Vorreiter gibt es dennoch! So zum Beispiel das exemple, le domaine Grillette, qui a été l’un des premiers
Weingut Grillette, welches in unserem Land als eines der à planter le cépage Chardonnay dans notre pays et qui
ersten die Rebsorte Chardonnay anpflanzte und heute hoch- produit actuellement des biologiques de grande qualité.
wertige, authentische biologische Weine produziert. Mehr Plus de détails en dernière page.
Details der hintersten Seite.
Ou alors, préférez-vous un délicieux vin blanc de Grèce
Oder darf es ein köstlicher Weisswein aus Griechenland élaboré par des pionniers suisses ? L’Assyrtiko présenté
von Schweizer Bahnbrechern sein? Der vorgestellte weisse provient du domaine Patoinos, dont le développement a
Assyrtiko stammt vom Weingut Patoinos, dessen Aufbau été rendu possible par la passion et le talent de plusieurs
durch die Leidenschaft und das Talent mehrerer biodyna- vignerons grecs et suisses travaillant en biodynamie.
misch arbeitenden Winzer unseres Landes ermöglicht wurde.
Devenez vous aussi un pionnier, une pionnière, et soyez
les premiers à suivre notre cours Vigneron pendant
Werden auch Sie Pionier und besuchen Sie als erste*r
1 année. Pour ce faire, nous coopérons avec le domaine
unseren neu ins Leben gerufenen Kurs – Winzer für 1 Jahr.
Andrey, à Schafis (BE) ; vous vous glissez dans le rôle d’un
Hierzu kooperieren wir mit dem Weingut Andrey in Schafis
vigneron pendant cinq demi-journées réparties sur l’an-
(BE), wo Sie an fünf Halbtagen über das Jahr verteilt in die
née et découvrez ainsi les principaux travaux saisonniers
Rolle eines Winzers schlüpfen und die hauptsächlichen sai-
dans le vignoble. Plus d’informations en p. 23.
sonalen Arbeiten im Weinberg kennenlernen. Mehr Infos
auf Seite 23. J’espère que vous prendrez plaisir à parcourir notre offre
de fin d’été et que nous avons éveillé votre envie de nou-
Ich wünsche Ihnen beim Durchblättern unseres Spätsom-
veauté grâce à notre esprit pionnier.
merangebots viel Freude und hoffe, dass wir mit unserem
Pioniergeist auch Ihre Lust auf Neues wecken können. Avec mes cordiales salutations
Herzliche Grüsse Thomas Sollberger,
Membre de l’administration
Thomas Sollberger
Mitglied der Verwaltung
ZEICHENERKLÄRUNG LÉGENDE
Traubensorte Cépage
Trinktemperatur Température
de consommation
Lagerfähigkeit Conservation
ab Ernte dès récolte
Artikelnummer Numéro d’article
2
Offre de fin d'été
TOP 10 DEMETER
CAVE DES COTEAUX PIACERE WEISS SAINT-SÉBASTE TOVEYRE CHASSELAS
LE FIFTY- FIFTY Suisse VdP NEUCHÂTEL LAVAUX AOC
Suisse VdP Cave de Jolimont SA, NON FILTRÉ Charly & Monique Neyroud,
Cave des Coteaux, Mont-sur-Rolle Neuchâtel AOC Chardonne
Boudry et Cortaillod 2020, 13 vol % J.-P. Kuntzer, Saint-Blaise 2019, 12.5 % vol.
2020, 12.5 vol % 2020, 11.5 % vol.
Ein moderner Wein mit Offene, ehrliche Nase mit
Goldige Farbe, in der Nase herrlichen, ausdrucks- Eindruck von tropischen floralen Noten und weissen
dem Holunder ähnelnd. vollen Aromen, der am Früchten und von blumi- und gelben Früchten. Im
Im Mund sehr ausgewogen Gaumen von einer leichten gen Aromen, die für einen Mund ein wenig kohlensäu-
mit einer angenehmen Süsse und einem langen jungen Wein sehr ausser- rehaltig, delikat und saftig.
Säure und einem schönen Finale gestützt wird. gewöhnlich sind. Schöner langer Abgang mit
Abgang. Un vin moderne qui offre Impression de fruits tropi- Frucht und deutlich salzig-
Sa robe est dorée et son une magnifique expression caux, d’arômes floraux très mineralischem Charakter,
nez reflète des arômes de aromatique, soutenue en inhabituels pour un vin qui ohne Bitternote.
sureau. En bouche, il est bouche par un léger doit se boire jeune. Nez franc ouvert sur des
équilibré et présente une moelleux et une longue notes florales et de fruits
belle acidité et longueur. finale. 75 cl blancs et jaunes. Un peu
CHF 12.90 carbonique en bouche, déli-
50 cl 75 cl cat et juteux. Longue finale
CHF 7.90 CHF 10.30 avec du fruit et un caractère
ab/dès 24.9.2021 CHF 11.45 clairement minéral-salé,
sans note amère.
70 cl
CHF 14.40
LIMITIERT! LIMITÉ!
Nur online oder per Telefon
bestellbar. Commande seule-
ment online ou par téléphone.
Riesling Sylvaner,
Gewürztraminer
Chardonnay, Pinot blanc Gutedel/Chasselas Chasselas
10 -12° C 10 -12° C 8 -10° C 10 -12° C
2 Jahre/ans 2 Jahre/ans 2-3 Jahre/an 2-3 Jahre/ans
1930 ( 12× 50 cl ) 2631 ( 6× 75 cl ) 1022 (6 × 75 cl ) 1105 (6 × 70 cl )
3
Spätsommerangebot
CHÂTEAU DE MUR PETITE ARVINE TRINITUM CÔTES-DU-RHÔNE
Vully AOC RÉS. DU VIEUX BEFFROI BLANC DE NOIR CHÂTEAU D'AIGUEVILLE
Château de Mur, Mur Valais AOC Schaffhausen AOC BLANC
2020, 12.5% vol. Morand Frères SA, GVS Schachenmann Wein- Côtes-du-Rhône AC
La Tour-de-Trême keller, Schaffhausen Château d'Aigueville,
Helles Gelb mit Grünreflex. 2020, 13.5% vol. 2019, 13 % vol. Châteauneuf-du-Pape
In der Nase entfaltet der 2019, 13,5 vol %
Wein eine blumige Intensi- Dieser Wein zeichnet sich Feine fruchtige Aromatik
tät von Organgen, Linden aus durch ein Bouquet von von Aprikose und Honig- Intensives Bouquet von
und weissen Blüten, sowie Zitrusnoten, die an Grape- melone. Am Gaumen char- Aprikosen und blumi-
Bergamotte. Im Gaumen fruit erinnern und sich mant und elegant, mit gen Noten. Am Gaumen
ein frischer und weicher wunderbar mit seiner fei- attraktiven Würznoten des frisch, fruchtig, lang im
Auftakt. nen Seite vereint. Barriques und einem brei- Abgang und vollmundig.
Jaune clair avec reflet Ce cru se distingue par son ten, anhaltenden Abgang. Bouquet intense avec
vert. Au nez, le vin déve- bouquet de pamplemousse, Fins arômes fruités d’abri- des notes d’abricots et
loppe une intensité fleurie légèrement citronné qui se cot et de melon miel. Élé- de fleurs blanches. Frais,
d’oranges, de tilleul et de marie à merveille avec sa gant en bouche, avec de fruité, long et corsé en
fleurs blanches, ainsi que finesse. belles notes épicées de bouche.
de bergamote. Un prélude barrique et une finale
frais et doux en bouche. 50 cl ample et persistante. 75 cl
CHF 13.20 CHF 7.90
75 cl 75 cl 75 cl ab/dès 24.9.2021 CHF 8.80
CHF 14.90 CHF 17.60 CHF 16.90
ab/dès 24.9.2021 CHF 16.55 ab/dès 24.9.2021 CHF 18.80
Clairette, Roussanne,
Chasselas Petite Arvine Pinot noir Viognier
8 -10° C 10 -12° C 8 -11° C 10 -12° C
2 Jahre /ans 4 Jahre/ans 2-3 Jahre /ans 2-4 Jahre/ans
1386 (6 × 75 cl) 1538 (12 × 50 cl ) 2111 (6 × 75 cl) 2620 ( 6× 75 cl )
1531 (6 × 75 cl)
4
Offre de fin d'été
DIE DOMÄNE DER APOCALYPSE, LE DOMAINE DE L’APOCALYPSE, NEU
PATMOS PATMOS
DEMETER
Patmos liegt 161 Seemeilen von Située à 161 miles nautiques du
Piräus entfernt im östlichen Ägäi- Pirée, à l’est de la mer Égée, Patmos
schen Meer und ist die nördlichste est l’île la plus septentrionale des îles
der Dodekanes-Inseln. Das Klima ist du Dodécanèse. Le climat y est sec,
trocken, die Nordwinde sind häufig les vents du nord sont fréquents et le
und die Sonne gehört zum täglichen soleil fait partie de la vie quotidienne
Leben mit 3000 Stunden Sonnen- avec 3000 heures d’ensoleillement an-
schein im Jahr. Das Weingut Patoinos nuel. Le vignoble de Patoinos se situe
befindet sich im Süden der Insel, in dans le sud de l’île, à Petra, une vallée
Petra, einem fast ganzjährig grünen verte presque toute l’année, située
Tal, das am Rande eines Golfes mit au bord d’un golfe avec une embou-
einer ziemlich offenen Mündung chure assez ouverte. Le plus suisse
liegt. Das schweizerischste aller des domaines viticoles grecs a pu voir
griechischen Weingüter wurde durch le jour grâce à la passion et au talent
die Leidenschaft und das Talent de plusieurs vignerons et œnologues
mehrerer biodynamisch arbeitenden suisses et grecs travaillant en biody-
Schweizer Winzer ermöglicht. namie.
2016 präsentierte die Domaine de Le Domaine de l'Apocalypse signe,
l‘Apocalypse ihren ersten Jahrgang en 2016, son premier millésime, avec
mit zwei authentisch griechischen deux cépages insulaires authentique-
Insel-Rebsorten: Assyrtiko (weiss) ment grecs : l’Assyrtiko (blanc) et le
und Mavrothiriko (rot). Es geht dar- Mavrothiriko (rouge). Il s’agit de se
um, sich auf die Wurzeln der Insel zu pencher sur les racines insulaires et
besinnen und Weine mit regionalem de vinifier des vins au caractère régio-
Charakter unter Verwendung alter nal, grâce à des variétés de cépages
Rebsorten zu erzeugen. anciens.
Der hier gezeigte wunderbare Assyr- Le merveilleux Assyrtiko 2020 présen-
tiko 2020 hat eine komplexe, gerad- té ci-contre à un nez complexe, franc
linige Nase, die von einer hohen et marqué par une belle intensité mi- PATOINOS ASSYRTIKO
mineralischen Intensität geprägt nérale. Des parfums de fruits de ver- Patoinos IGT
ist. Düfte von Obstgartenfrüchten, gers, de fleurs, d’agrumes et d’épices Domaine de l’Apocalypse,
Blumen, Zitrusfrüchten und Gewür- s’ouvrent délicatement sur des odeurs Patmos, Grèce
zen öffnen sich zart zu Düften von de pierre à fusil, d’iode, de pêche, de 2020, 13,5 vol %
Feuerstein, Jod, Pfirsich, weissem poivre blanc et de romarin. La bouche
Pfeffer und Rosmarin. Der Gaumen est fraîche, ample et soutenue par une 75 cl
ist frisch, voll und von einer schönen belle acidité. Les arômes s’exhalent CHF 28.10
Säure getragen. Die Aromen werden dans le palais sur des notes à la fois
am Gaumen sowohl durch minerali- minérales et fruitées. La finale est lon-
sche als auch durch fruchtige Noten gue et salée.
verströmt. Der Abgang ist lang und
salzig.
LIMITIERT! LIMITÉ!
Nur online oder per Telefon
bestellbar. Commande seule-
ment online ou par téléphone.
In Griechenland wird Weisswein „lefkó krasí“ genannt
Assyrtiko
und dazu „Yamas!“ gerufen... auf die Gesundheit!
10 -12° C
En Grèce, le vin blanc se dit lefkó krasí et on crie Yamas!
pour faire santé... 3 Jahre /ans
2880 ( 6× 75 cl )
5
Spätsommerangebot
CHÂTEAU SAINT-BÉNÉZET DOMAINE SAINT- GRAUBURGUNDER GEWÜRTZTRAMINER
MOULIN BAGUET BLANC BÉNÉZET LES PARCELLES CLASSIC CLASSIC
Costières de Nîmes AOP Pays d’Oc IGP Alsace AC Alsace AC
Château St-Bénézet, St-Gilles Dom. St-Bénézet, St-Gilles Bestheim, Bennwihr Bestheim, Bennwihr
2020, 13% vol. 2020, 13% vol. 2019, 13.5% vol. 2019, 13.5% vol.
In der Nase Noten von weis- In der Nase elegant und Er hebt sich ab durch seine Dieser goldgelbe Wein ist
sen Blüten und Früchten. blumig mit Noten von Zi- Ausgewogenheit und die aromatisch, mit Noten von
Am Gaumen finden wir die trusfrüchten. Angenehme Feinheit seiner Aromen, die exotischen Früchten und
aromatischen Noten, die Frische und Eleganz mit seine Stärke und seine Voll- Gewürzen. Vollmundig und
den Wein sehr bereichern. einem intensiven Bukett mundigkeit ausgleichen. Er fruchtig, rund im Angriff.
Nez très aromatique avec von weissen Blumen und bietet ein schönes Gleich- Ce vin de couleur jaune or
des notes de fleurs blanches Anklängen von Honig am gewicht zwischen Frische est aromatique, avec des
et de fruits tels que l’abri- Gaumen. und Gehalt. notes de fruits exotiques et
cot ou la pêche. En bouche, Un nez élégant et floral Il se distingue par son d’épices. Ample et fruitée,
on retrouve les mêmes notes avec des notes d’agrumes. équilibre et la finesse de son attaque est ronde.
aromatiques de ce vin d‘une Belle fraîcheur et élégance, ses arômes, qui viennent
grande richesse. avec un bouquet intense contrebalancer sa puis- 75 cl
de fleurs blanches et de sance et sa rondeur. Il offre CHF 13.40
75 cl miel en bouche. un bel équilibre entre fraî-
CHF 6.60 cheur et substance.
ab/dès 24.9.2021 CHF 7.35 75 cl
CHF 7.10 75 cl
ab/dès 24.9.2021 CHF 7.90 CHF 12.50
ab/dès 24.9.2021 CHF 13.90
Viognier, Grenache,
Vermentino Chardonnay Pinot gris Gewürztraminer
10 -12° C 8 -10° C 10 -12° C 10 -12° C
2-3 Jahre/ans 2-3 Jahre/ans 2-4 Jahre/ans 2-4 Jahre/ans
1462 (6 × 75 cl) 1464 ( 6× 75 cl ) 1232 ( 6× 75 cl ) 1231 ( 6× 75 cl )
6
Offre de fin d'été
TOP 10 NEU TOP 10
CHÂTEAU DOMAINE DES 3 LYS RITTERHOF WEINBERG ROSÉ DU PORTUGAL
SAINT-BÉNÉZET ROSÉ DOLOMITEN ROSÉ LE CORBIN
LES CAPRICES DE LOLA Méditerranée IGP Ritterhof GmbH, Kaltern Portugal VdT
Costières de Nîmes AOP Dom. St-Bénézet, St-Gilles 2020, 12.5% vol. Bataillard, Rothenburg
Château Saint-Bénézet, 2020, 13% vol. 2019, 12 % vol.
Saint-Gilles Helles Rosa (Rosenblätter).
2020, 13% vol. Wunderbar sommerlicher Feine Aromen nach Erd- Harmonischer und cre-
Rosé, der sich als aromati- beeren und Gerstenzucker. miger Körper. Pflanzliche
Leuchtend mit rosafarbe- scher und köstlicher Wein Aromatische Frische mit Nuancen begleiten hier die
nem Farbspiel im Glas. mit Noten von weissen einem Anflug von Gewürz Aromen von Beeren. Ein
In der Nase fruchtig mit Pfirsichen und Nektarinen im Abgang. eher langer Abgang rundet
blumigen Noten. Angenehm entpuppt. Geschmeidig, leb- Robe rose pâle « pétale die Aromen am Gaumen ab.
frisch am Gaumen. Ein Som- haft und fruchtig mit einem de rose ». Arômes fins et Il dévoile un corps har-
merwein. schönen Abgang. complexes de fraises et de monieux et onctueux. Les
Sous une robe aux reflets Rosé d’été par excellence sucre d’orge. Expression arômes de baies sont ici
« pétales de roses », on dé- qui se révèle être un vin aromatique, fraîcheur avec accompagnés par quelques
couvre des notes florales et aromatique et gourmand une pointe d’épices en nuances végétales. Une
fruitées qui s’ouvrent sur aux notes de pêches finale. finale plutôt longue com-
une bouche friande d’une blanches et de nectarines. plète les saveurs au palais.
grande fraîcheur. Vin d’été Souple, vif, fruité avec 75 cl
typique. finale de belle longueur. CHF 10.90 75 cl
ab/dès 24.9.2021 CHF 12.10 CHF 6.00
75 cl 75 cl ab/dès 24.9.2021 CHF 6.65
CHF 6.20 CHF 6.60
ab/dès 24.9.2021 CHF 6.90 ab/dès 24.9.2021 CHF 7.35
Periquita, Baga, Trebbiano,
Grenache, Syrah Grenache, Syrah Lagrein Tinta Roriz, Castelao
6 - 8° C 8 -10° C 10 -12° C 8-10° C
1-3 Jahre/ans 1-3 Jahre/ans 2-3 Jahre/ans 2-3 Jahre /ans
1840 (6 × 75 cl)
1726 (6 × 75 cl)
1281 (6 × 75 cl ) 1110 (6 × 75 cl)
7
PIACERE ROT IL POSTINO SALVAGNIN DE MORGES TOVEYRE PINOT NOIR
Suisse VdP CUVÉE ROUGE La Côte AOC Charly & Monique Neyroud,
Cave de Jolimont SA, Suisse VdP Cave de Jolimont SA, Chardonne
Mont-sur-Rolle Bataillard, Rothenburg Mont-sur-Rolle 2020, 12.5 % vol.
2020, 13 % vol. 2019, 13 % vol. 2020, 12.8 % vol.
Dieser Pinot Noir ist ein
Der Piacere überrascht Schön rund, mit intensiven Samtiger und runder Wein feiner und seidig-fruchtiger
durch seine fruchtigen und komplexen Aromen. mit Aromen von frischen Wein, der im Reifeprozess
Düfte mit feinen Holzno- Harmonisch mit langem roten Früchten und orien- reich und schwer werden
ten, die seidige und gross- und angenehmem Abgang. talischen Gewürzen in der kann. Durch seine Feinheit
zügige Struktur sowie sein Rond avec des arômes Nase. Ideal mit Charcuterie und seine subtilen Aromen
leicht süsses Finale. intensifs et complexes. und geschmorten Gerichten. passt er ideal zu weissem
Le Piacere surprend par Harmonieux avec une Vin gouleyant et rond avec Fleisch und Gemüse.
ses parfums fruités aux agréable et persistante au nez, des arômes de fruits Ce Pinot noir est fin et d’un
fines notes boisées, sa finale. rouges frais et d’épices fruité soyeux qui peut, en
structure soyeuse et orientales. Idéal avec la vieillissant, devenir riche
généreuse, ainsi que par 75 cl charcuterie et les mets mi- et capiteux. Par sa finesse
sa légère douceur finale. CHF 13.10 jotés. et ses arômes subtils, il
accordera idéalement avec
75 cl 75 cl des viandes blanches et
CHF 10.30 CHF 8.60 des légumes.
ab/dès 24.9.2021 CHF 11.45 ab/dès 24.9.2021 CHF 9.55
70 cl
CHF 15.50
Gamaret, Gamay,
Garanoir
Div. einheimische Rebsorten Pinot noir, Gamay Pinot noir
16-18° C 16 -18° C 14 -16° C 15 -17° C
4-5 Jahre /ans 5 Jahre/ans 3 Jahre/ans 2-5 Jahre/ans
2630 ( 6× 75 cl ) 1851 ( 6× 75 cl ) 1120 (6 × 75 cl) 1106 ( 6× 70 cl )
8
Offre de fin d'été
TOVEYRE MERLOT HUMAGNE ROUGE SYRAH RÉSERVE TRINITUM
BARRIQUE RÉSERVE DU VIEUX DU VIEUX BEFFROI CABERNET DORSA
Lavaux AOC BEFFROI Valais AOC Schaffhausen AOC
J. Neyroud, Chardonne Valais AOC Morand Frères SA GVS Schachenmann Wein-
2017, 13 % vol. Morand Frères SA La Tour-de-Trême kellerei, Schaffhausen
La Tour-de-Trême 2019, 13% vol. 2018, 14 % vol.
In der Nase zeigen sich No- 2019, 13% vol.
ten von roten Beeren wie Ein Wein mit dunkler pur- Geheimnisvoll dunkles
Himbeere und Johannis- Dieser Cru hat ein sehr purfarbiger Wein, würzig, Kirschrot mit leuchtenden
beere. Im Mund mischen intensives Bouquet und ist rassig, kräftig und von Facetten von Dunkelviolett;
sich Aromen von Zwetsch- in der Nase ziemlich wild. einer Fruchtigkeit, die in die Nase steigen inten-
gen und roten Beeren mit Er hat eine robuste Kons- durch elegante Gerbstoffe sive Düfte von Zwetschge
Anklängen von Mokka. Die- titution, ist fast ein wenig aufgewertet wird. und einem Hauch grüner
ser Merlot charakterisiert rustikal. Cru à la robe pourpre som- Paprika.
sich durch gut schmelzen- Ce cru possède un bouquet bre,il est à la fois épicé, Sa mystérieuse robe
de Tannine. intense et un nez assez corsé, charpenté et d’un rouge foncé est parsemée
Le nez révèle des notes de sauvage. Il est de constitu- fruité rehaussé par d’élé- de lumineuses facettes
baies rouges telles que la tion robuste, voire rus- gants tanins. violettes. Le nez révèle
framboise et la groseille. tique. d'intenses parfums de
En bouche, les arômes de 75 cl pruneaux et un soupçon
fruits rouges se mêlent 50 cl CHF 17.10 de paprika vert.
à des notes de moka. Les CHF 12.60
tanins sont bien fondus. 75 cl 75 cl
CHF 16.90 CHF 17.40
75 cl
CHF 26.10
Merlot Humagne rouge Syrah Cabernet Dorsa
16-18° C 16 -18° C 16-18° C 15-17° C
2-6 Jahre/ans 5 Jahre/ans 5 Jahre/ans 4-5 Jahre /ans
1107 (6 × 75 cl) 1539 (12 × 50 cl ) 1533 ( 6× 75 cl ) 2112 ( 6× 75 cl )
1532 (6 × 75 cl)
9
Spätsommerangebot
BIO
RITTERHOF LAGREIN RITTERHOF KALTERERSEE VALTELLINA SUPERIORE SFORZATO DI VALTELLINA
Südtirol DOC CLASSICO SUPERIORE STÄGAFÄSSLI BIO
Ritterhof GmbH, Kaltern Südtirol DOC Valtellina DOCG Valtellina DOCG
2020, 13% vol. Ritterhof GmbH, Kaltern Casa Vinicola La Torre, Casa Vinicola La Torre,
2020, 12.5 % vol. Poschiavo Poschiavo
Der granatrot strahlende 2015, 13% vol. 2013, 14.5 % vol.
Lagrein betört mit einem Dieser Vernatsch schmei-
herrlichen Bouquet von chelt Ihrer Nase mit zarten Tiefes, würziges Bukett Wuchtiger, angenehmer
fruchtigen, roten Waldbee- Aromen reifer Kirschen und nach dunklen Beeren und Geschmack nach stark ge-
ren und Anklängen von einem feinen Hauch von etwas Zedernholz. Ausge- trockneten Trauben, leicht
cremiger Schokolade. Mandeln. Er ist frisch und wogener, eleganter Gau- fruchtiges Aroma. Passt
Er wird in Eichenfässern überzeugt im Mund durch men mit zarter Frucht und zu reichhaltigen Menüs
gereift. seine fruchtige und elegan- süsser Aromatik. Langes, und besonders zu rotem,
Le Lagrein rouge grenat te Art. volles Finish. gegrilltem oder gebratenem
séduit par son merveilleux Ce vernatsch flatte votre nez Bouquet profond et épicé Fleisch, sowie auch zu
bouquet de baies sauvages avec des arômes délicats de de baies sombres et notes altem Käse.
rouges et ses notes de cho- cerises mûres et avec une de cèdre. Bouche équilibrée Puissant, avec un goût agréa-
colat crémeux. Il est élevé délicate touche d’amande. et élégante, avec un fruit ble de raisins séchés, arôme
en fûts de chêne. Frais, il convainc en bouche délicat et des arômes doux. légèrement fruité. Se marie
par son caractère fruité et Finale longue et complète. avec des menus riches et
75 cl élégant. surtout avec les viandes
CHF 13.70
75 cl rouges grillées, ainsi
ab/dès 24.9.2021 CHF 15.20
75 cl CHF 12.50 qu’avec les vieux fromages.
CHF 13.70
ab/dès 24.9.2021 CHF 13.90
75 cl
CHF 30.40
Lagrein Vernatsch Chiavennesca Nebbiolo
16-18° C 13 -16° C 16-18° C 16-18° C
3-5 Jahre /ans 3-4 Jahre /ans 5-6 Jahre /ans 7-10 Jahre /ans
1282 ( 6× 75 cl ) 1283 (6 × 75 cl) 1270 (6 × 75 cl) 1274 (6 × 75 cl)
10Offre de fin d'été
BIO
LE 3 BONE LE SUGHERE DI BRUNELLO DI MAZZAMURELLO
Rosso del Veneto IGP FRASSINELLO MONTALCINO IL PATRIZIO Montepulciano Abruzzo DOC
Casa Vinicola La Torre, Toscana DOC Brunello di Montalcino DOCG Torre dei Beati, Loreto
Poschiavo Rocca di Frassinello srl, FRA.L.L. SA, Montalcino 2018, 14 % vol.
2015, 13% vol. Gavorrano 2016, 14.5 % vol.
2017, 14.5 % vol. Dieser ausserordentliche
Duftende Aromen von Klar glänzender Wein, Wein wird bis 22 Monate in
Schwarzkirschen, Himbee- Dunkle, vollmundige duftet intensiv, anhaltend, neuen Barriques ausgebaut.
ren und reifen Brombeeren. Waldbeeren-Aromatik, voll und ätherisch. Man Dabei wird die Feinhefe
Arômes marqués de cerises vegetale Frische und die erkennt Anklänge von immer wieder aufgerührt.
noires, de mûres et de Raffinesse der klassischen Unterholz, Beeren, leichten Ein Verfahren, das die Traube
framboises mûres. Bordeaux-Sorten. Vanillenoten und Konfitüre. zu neuen Aromen führt.
Arômes corsés de baies Er verfügt über einen Cet extraordinaire vin est
75 cl sauvages foncées, fraîcheur harmonisch-eleganten, élevé en barriques jusqu’à
CHF 11.30 végétale et sophistication kraftvollen und rassigen 22 mois au cours desquels
ab/dès 24.9.2021 CHF 12.55 des cépages bordelais clas- Körper. les fines levures sont régu-
siques. Ce vin brillant dégage un lièrement brassée. Ce pro-
parfum intense, ample et cédé permet aux raisins de
75 cl éthéré. On reconnaît des développer de nouveaux
CHF 23.50 senteurs de sous-bois, de arômes.
ab/dès 24.9.2021 CHF 26.10 baies, de vanille légère et
de confiture. Il possède un 75 cl
corps harmonieux élégant, CHF 36.70
vigoureux et racé.
75 cl
CHF 36.00
Rondinella, Merlot, Sangiovese, Merlot,
Oselata Cabernet Sauvignon Sangiovese, Brunello Montepulciano
16-18° C 16-18° C 16-18° C 17 -18° C
3-6 Jahre /ans 5-6 Jahre /ans 5-9 Jahre /ans 4-9 Jahre /ans
1271 ( 6× 75 cl ) 2560 ( 6× 75 cl ) 1301 ( 6× 75 cl ) 2022 (6 × 75 cl)
11Spätsommerangebot
GEORGIEN, DIE WIEGE DES WEINES LA GÉORGIE, LE BERCEAU DU VIN
Georgien gilt als das Ursprungsland des Weinanbaus mit La Géorgie est considérée comme le pays d'origine de la
eigenständigem Charakter, autochthonen Rebsorten und viticulture, avec ses cépages autochtones et une tradi-
einer Tradition, die über 8‘000 Jahre zurückreicht. tion qui remonte à plus de 8000 ans.
Das georgische Volk drückt seine Liebe zum Wein und zu Le peuple géorgien exprime son amour pour le vin et le
den Trauben auf verschiedene Weise aus, z.B. durch tra- raisin de différentes manières : avec les ornements tradi-
ditionelle georgische Ornamente, Lieder, Poesie und Kunst. tionnels, avec les chansons, la poésie ou l'art. Que ce soit
Ob in der Hauptstadt Tbilisi oder auf dem Land, überall ist à Tbilissi, la capitale, ou à la campagne, le vin est omni-
Wein präsent ; schmucke Weinbars, lustige Wein-Sprüche présent : bars à vin, slogans amusants sur les panneaux
auf Schildern, grosse Weinflaschen in den Städten oder publicitaires, grandes bouteilles de vin décoratives dans
grossflächige Werbung auf Autobusen für Georgien als Wein- les villes ou publicité à grande échelle sur les bus : « ici
land; «hier wird Wein zelebriert, ja hier wird Wein gelebt! ». le vin est célébré, oui ici nous vivons le vin ! ».
Über 500 überwiegend autochthone Sorten sind in Georgien Plus de 500 cépages, pour la plupart autochtones, sont
erfasst, davon werden aber nur rund deren 30 für die répertoriés en Géorgie, mais seulement une trentaine
Weinherstellung verwendet. Diese autochthonen Rebsor- d‘entre eux sont utilisés pour la production de vin. Ces
ten sind bei uns völlig unbekannt. cépages sont pour la plupart inconnus en Suisse.
Internationale Bedeutung haben bei den Rotweinen vor Le cépage Saperavi jouit, pour les vins rouges, d’une
allem die Traubensorte Saperavi und bei den Weissweinen renommée internationale et les cépages Mtsvane, Goruli-
Mtsvane, Goruli-Mtsvane und Rkatsiteli. Aus den Appella- Mtsvane et Rkatsiteli sont réputés pour les vins blancs.
tionen Khvanchkara und Kindzmarauli kommen fruchtige, Les cépages Khvanchkara et Kindzmarauli produisent
liebliche Rotweine. des vins rouges fruités et doux.
In Georgien selbst benutzt man für die Herstellung tradi- En Géorgie, le qvevri est utilisé pour la production des
tioneller Weine das Qvevri – ein Tonbehälter (Henkel-Am- vins traditionnels. Il s‘agit d‘une grande jarre (ou amphore)
phore) mit einem Fassungsvermögen von 300 bis 3000 L. en argile d‘une capacité de 300 à 3000 litres. La fermenta-
Die Weingärung in diesen Qvevri ist eine der ältesten und tion du vin dans ces qvevri est l‘une des méthodes de vini-
traditionellsten Weinherstellungsmethoden, die in Georgien fication des plus anciennes et des plus traditionnelles,
seit der Antike immer präsent war. Qvevris werden in den présente en Géorgie depuis les temps anciens. Les jarres
Boden gestellt und bewahren so eine konstante Temperatur. sont enterrées dans le sol et maintiennent ainsi une tempé-
rature constante au vin.
Die aus den gepressten Trauben gewonnene Maische wird
in die Qvevris geschüttet. Wenn die alkoholische Gärung Le moût obtenu à partir des raisins pressés est versé dans
beendet ist werden diese versiegelt, bis die Mazeration les amphores et lorsque la fermentation est terminée, ils
abgeschlossen ist. Danach werden die Schalen vom Wein sont scellés jusqu‘à la fin de la macération. Ensuite, les
getrennt, um die weitere Reifung oder Abfüllung durchzu- peaux sont séparées du vin pour un vieillissement ulté-
führen. rieur ou une mise en bouteille.
12Offre de fin d'été
NEU NEU NEU NEU
LIPARTIAN QUEEN LIPARTIANI QVEVRI LIPARTIAN PRINCE KHAREBA
TAMAR RESERVE ROT / ROUGE GIORGI IN VINO VERITAS
Kakheti, Georgia Kakheti, Georgia Kakheti, Georgia Kakheti, Georgia
Lipartiani, Tbilisi Lipartiani, Tbilisi Lipartiani, Tbilisi Lipartiani, Tbilisi
2015, 12.5 % vol. 2016, 13 % vol. 2015, 14 % vol. 2017, 14.5 % vol.
Ein komplexer, aromati- Ausbau in Qvevris (Tonbe- Intensive Aromatik nach Aromen nach schwarzen
scher und würziger Wein hälter/Henkel-Amphore). roten Kirschen, roten Pflau- Brombeeren, Pflaumen und
mit dezenten holzigen Aromen nach reifen roten men, frischen Gewürzen Kirschen. Schönes, fruch-
Noten. Aromen nach weis- Pflaumen, Brombeeren und Blumen. Vollmundige tiges Bouquet mit einem
sen Früchten und Blumen. und würzigem, schwarzem Struktur mit guter Dichte angenehm samtigen Aroma
Feinhefelagerung während Pfeffer. Dezente erdige und und süssen Tanninen. und leichtem Geschmack
7 Monaten. lehmige Noten. Seidige Expression riche et intense nach Zedernholz.
Un vin complexe, aroma- Tannine mit ausgewoge- de fruits rouges, avec quel- Arômes de mûres noires,
tique et épicé avec des nem Säuregefühl. ques arômes d’épices fraî- de prunes et de cerises.
notes boisées subtiles. Maturation en amphores ches et de fleurs, structure Beau bouquet fruité avec
Arômes de fruits blancs (qvevri). Arômes de prunes corsée avec une bonne den- un agréable arôme velouté
et de fleurs. Élevage sur rouges mûres, de mûres sité et des tanins doux. et un léger goût de bois
lies pendant 7 mois. et de poivre noir épicé. de cèdre.
Subtiles notes terreuses 75 cl
75 cl et limoneuses. Tannins CHF 21.90 75 cl
CHF 24.90 soyeux et acidité équili- CHF 17.90 CHF 25.90
brée.
75 cl
CHF 19.90
Krakhuna, Tsitska, Mtsvane,
Cabernet blanc, Chardonnay Saperavi, Tavkveri Saperavi Saperavi
10 -12° C 16 -18° C 16 -18° C 16 -18° C
10 Jahre /ans 15 Jahre /ans 15 Jahre /ans 15 Jahre /ans
2870 ( 6 × 75 cl ) 2875 ( 6 × 75 cl ) 2871 ( 6 × 75 cl ) 2872 ( 6 × 75 cl )
13Spätsommerangebot
DOMAINE KHAREBA LE DOMAINE KHAREBA
Das Weingut Khareba besitzt 1000 Hektar Land, auf dem Le domaine Khareba compte environ 1000 hectares de
einzigartige georgische und europäische Reben angebaut terres où sont cultivés des cépages géorgiens et européens
werden. Das Hauptziel des Unternehmens ist die Produk- uniques. L'objectif principal du domaine est de produire
tion von Wein aus eigenen Weinbergen nach traditioneller du vin à partir de ses propres vignobles selon les métho-
georgischer- und europäischer Methode. Der Wein wird des traditionnelles géorgiennes ou européennes. Le vin est
in Ostgeorgien, speziell in der Region Kachetien und in produit en Géorgie orientale – notamment dans la région
Westgeorgien, in den Regionen Imereti, Racha und Le- de Kakheti et en Géorgie occidentale – dans les régions
chkhumi produziert. d'Imereti, de Rakha et de Lechkhumi.
Während der selektiven Lese werden die besten Trauben Lors des vendanges sélectives, les meilleurs raisins sont
in die Kellerei gebracht, wo der Selektionsprozess fortge- amenés à la cave, où le processus de sélection se poursuit.
setzt wird. Dies ist die Voraussetzung für die Herstellung C'est la condition préalable à la production de vins de la
von Weinen höchster Qualität. Die Vielfalt der Rebsorten plus haute qualité. La diversité des cépages, ainsi que les
sowie die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen différentes conditions climatiques des vignobles situés à
der unterschiedlich gelegenen Rebberge, ermöglichen es des endroits différents, permettent à Khareba de produire
dem Weingut Khareba unverwechselbare und hochwertige des produits distinctifs et de grande qualité.
Produkte herzustellen.
DOMAINE LIPARTIANI LE DOMAINE LIPARTIANI
Das Weinhaus Lipartiani ist eines der ältesten Weingüter Le domaine Lipartiani est l‘un des plus anciens établisse-
Georgiens. Die Weine werden aus einheimischen Rebsor- ments vinicoles de Géorgie. Les vins sont élaborés à partir
ten hergestellt, welche auf auserwählten Weinbergen an- de cépages indigènes cultivés dans des vignobles sélecti-
gebaut werden. Lipartiani verfügt über 10 ha Weinberge onnés. Lipartiani possède 10 hectares de vignobles dans
in vier Weinbaugebieten und sorgfältig von Hand ausge- quatre régions viticoles et les raisins, soigneusement ré-
lesene Trauben sorgen für eine Top-Qualität der daraus coltés à la main, assurent une qualité supérieure aux vins.
resultierenden Weine.
Le goût et le style uniques des vins Lipartiani sont obte-
Der unverwechselbare, einzigartige Geschmack und Stil nus en partie grâce à la diversité des cépages et grâce aux
der Lipartiani-Weine wird einerseits durch die Vielfalt der périodes de récolte variées, selon les régions. Ainsi, les
Sorten und andererseits durch die regional unterschied- vendanges à Kakheti commencent dès septembre, en octo-
lichen Lesezeiten erreicht. So beginnt die Weinlese in bre à Imereti et Rache, tandis qu’à Samegrelo, c’est seule-
Kachetien bereits im September, während dies in Imereti ment à la fin de l‘automne. Par conséquent, les vins sont
und Rache im Oktober und in Samegrelo erst im Spät- pressés à des moments différents et ensuite assemblés.
herbst der Fall ist. Daher werden die Weine auch zu unter-
schiedlichen Zeiten gekeltert und danach verschnitten.
Mehr über Georgien unter www.egbiel.ch/georgien Plus d‘infos sur la Géorgie sur www.egbiel.ch/georgie
14Offre de fin d'été
NEU
1 3 4 5
2 6
STARTER ENTDECKERKARTON GEORGIEN CARTON-DÉCOUVERTE GÉORGIE STARTER
Dieser Starter Entdeckerkarton beinhaltet sechs bewähr- Ce carton-découverte contient six vins géorgiens fami-
te georgische Weine. Fünf Weine wurden nach der « euro- liers. Cinq ont été vinifiés à la manière européenne et un
päischen » Art und einer nach der traditionellen Art – im de manière traditionnelle, en qvevri (amphore en argile).
Qvevri (Tongefäss) – vinifiziert.
Le Tsinandali blanc est l‘un des vins blancs les plus cou-
Der weisse Tsinandali ist einer der geläufigsten Weisswei- rants de Géorgie et aussi le nom de la localité, tandis que
ne Georgiens und zugleich auch eine Ortschaft, während le rosé enchante par son goût de pastèque et de cerise.
der Rosé mit seinem Geschmack nach Wassermelonen und Le Mukuzani est un vin rouge élaboré à partir de Sapera-
Kirschen verzückt. Mukuzani ist ein klassischer Rotwein vi, LE cépage rouge géorgien le plus important au niveau
aus Saperavi, DIE rote georgische Traubensorte, welche international. L‘un des vins les plus célèbres de Géorgie et
international am bedeutendsten ist. Einer der bekanntes- de la localité éponyme est le Kindzmarauli – un vin rouge,
ten Weine Georgiens und auch eine Ortschaft ist «Kind- qui est souvent bu à l‘apéritif, mais qui, chez nous, entre
zmarauli» – ein lieblicher Rotwein, welcher in Georgien plutôt dans la catégorie des vins de dessert.
vielmals zum Apéro getrunken wird, jedoch bei uns eher
in die Kategorie Dessertwein passt. Dans la gamme de prix supérieure, on trouve le rouge
Saperavi Premium, élaboré à partir de raisins Saperavi,
Im oberen Preissegment angesiedelt sind der rote Sa- avec ses arômes de fruits mûrs, et l‘Otskhanuri Sapere
peravi Premium aus 100% Saperavi Trauben mit seinen Qvevri, vinifié traditionnellement dans des amphores et
Aromen nach reifen Früchten sowie der traditionell im qui est élaboré à partir du raisin Otshkanuri Sapere, un
Tongefäss hergestellte Otskhanuri Sapere Qvevri, welcher cépage assez rare.
mit der sehr seltenen Rebsorte Otshkanuri Sapere herge-
stellt wird. Tous ces vins proviennent de la célèbre cave Khareba.
Nous espérons que vous prendrez plaisir à découvrir
Alle Produkte stammen vom renommierten Weingut Kha- ces vins uniques provenant du berceau du vin.
reba. Wir wünschen viel Gaumenfreude beim Entdecken
dieser einzigartigen Tropfen aus der Wiege des Weins. 6 × 75 cl
LIMITIERT! LIMITÉ!
ART. 2305 – CHF 99.00
Nur online oder per Telefon
Prix de lancement
bestellbar. Commandes seule- Einführungspreis
ment online ou par téléphone.
1 KHAREBA TSINANDALI WEISS/BLANC, 2019 4 KHAREBA KINDZMARAULI SÜSSWEIN ROT/
2 KHAREBA DRY ROSÉ, 2019 VIN DOUX ROUGE, 2019
3 KHAREBA MUKUZANI ROT/ROUGE, 2017 5 KHAREBA PREMIUM SAPERAVI ROT/ROUGE, 2014
6 OTSKHANURI SAPERE QVEVRI ROT/ROUGE, 2016
15Spätsommerangebot
BIO
CHÂTEAU CHÂTEAU FITOU ORIGINES CHÂTEAU DE GIRARD
BORDENEUVE GRAND CHEMIN BIO Minervois DOC
Bordeaux AOC Côtes de Bourg AOC Fitou AOP Château de Girard,
Château Bordeneuve, Château Grand Chemin, Jérôme Bertrand, Paziols 2019, 13 % vol.
Castelnau d’Auzan Teuillac 2019, 14.5 % vol.
2019, 12.5 % vol. 2019, 13 % vol. Brillantes Dunkelrot. Aro-
Nach der Weinlese von men von Pflaumen, Sauer-
Dieser Bordeaux hat einen Das Terroir dieses Weines Hand, Abbeerung und lange kirschen und Lakritze. Gut
weichen Charakter mit (Kies und Lehm) ist wertvoll dauernden Maischegärung strukturiert in einer har-
präsenten Tanninen. Aus- für die Reife der Trauben unter Temperaturkontrolle monischen Perfektion.
drucksstarke schwarze und die Dichte der Weine. enthüllt uns dieser Cru Vin à la robe rouge foncé,
Früchte, die eine angenehme Die von Merlot dominierte Aromen von Gewürzen und avec des arômes de prunes,
Bitterkeit mitbringen. Rebsortenmischung bringt reifen Feigen. de griottes et de réglisse.
Ce bordeaux présente un viel Fruchtigkeit. Après une récolte manuelle, Il présente une structure
caractère doux et boisé et Le terroir de ce vin (graves l‘égrappage et une longue parfaite et harmonieuse.
des tanins fermes. Les et argiles) est précieux pour macération sous contrôle
fruits noirs sont expres- la maturité des raisins et la de température, ce cru nous 75 cl
sifs et apportent une légère densité des vins. Le Merlot, dévoile des arômes d‘épices CHF 7.00
amertume agréable. dominant dans l’assem- et de figues bien mûres. ab/dès 24.9.2021 CHF 7.80
blage, apporte beaucoup
75 cl de fruité. 75 cl
CHF 7.30 CHF 13.60
ab/dès 24.9.2021 CHF 8.10 75 cl
CHF 8.00
ab/dès 24.9.2021 CHF 8.90
Merlot, Malbec, Cabernet Vieux Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault,
franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Sauvignon
Grenache Syrah, Carignan
16 -18° C 16 -18° C 16-18° C 17 -19° C
4 -5 Jahre/ans 4 -5 Jahre/ans 3-5 Jahre /ans 2-4 Jahre /ans
1481 (6 × 75 cl) 1480 (6 × 75 cl) 2670 ( 6× 75 cl ) 1941 (6 × 75 cl)
16Offre de fin d'été
TOP 10 TOP 10 BIO BIO
TOP 10
CHÂTEAU SAINT- CHÂTEAU CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CÔTES-DU-RHÔNE
BÉNÉZET MOULIN SAINT-BÉNÉZET DOMAINE DE CHÂTEAU D'AIGUEVILLE
BAGUET ROUGE CUVÉE PRESTIGE BEAURENARD ROUGE
Costières de Nîmes AOP Costières de Nîmes AC Châteauneuf-du-Pape AC Côtes-du-Rhône AC
Château Saint- Bénézet, Château Saint Bénézet, Paul Colon & Fils, Château d’Aigueville,
Saint-Gilles Saint-Gilles Châteauneuf-du-Pape Châtea-neuf-du-Pape
2020, 13.5% vol. 2019, 13.5 % vol. 2018, 14.5% vol. 2019, 13.5 % vol.
Lebhaftes und glänzendes Im Glas purpur, hinterlässt Komplexe Nase von schwar- Bukett von schwarzen
Rot. Ausdrucksvoll mit No- er am Gaumen eine selten zen und roten Früchten, Beeren und intensiven Ge-
ten von roten Früchten. erreichte Fülle von konzen- unterstrichen von Gewür- würzen, mit Noten von
Robe parée d’un rouge vif trierten Aromen. Im Holz- zen, Rosmarin und Zedern. schwarzer Schokolade. Im
et brillant. Vin expressif fass ausgebaut. Tiefer Geschmack mit einer Mund starke Tannine und
avec des notes de fruits Paré d’une robe moirée, schönen Ausgewogenheit einem langen Abgang.
rouges. ce vin atteint une richesse und überraschender Frische. Bouquet de fruits noirs et
et une concentration natu- Die Tannine sind seidig. épices intenses, notes de
75 cl relles rarement égalées. Nez complexe de fruits chocolat noir. En bouche,
CHF 6.80 Élevé en fûts de chêne. noirs et rouges soulignés tannins puissants et lon-
ab/dès 24.9.2021 CHF 7.55 par des épices, du roma- gue finale.
75 cl rin et du cèdre. En bouche,
CHF 7.60 saveur profonde avec un bel 50 cl
ab/dès 24.9.2021 CHF 8.45 équilibre et une fraîcheur CHF 5.10
surprenante. Tanins soyeux. ab/dès 24.9.2021 CHF 5.65
75 cl
75 cl CHF 7.50
CHF 38.90 ab/dès 24.9.2021 CHF 8.35
Grenache, Syrah, Grenache, Syrah,
Syrah, Grenache Syrah, Grenache Cinsault, Mourvèdre Cinsault, Mourvèdre
16 -18 ° C 16 -18° C 16 -17° C 16° C
2-4 Jahre/ans 3-6 Jahre / ans 10 Jahre /ans 3-4 Jahre/ans
1460 (6 × 75 cl) 1720 ( 6× 75 cl ) 1320 (6 × 75 cl) 1940 (6 × 50 cl )
1240 (6 × 75 cl)
17Spätsommerangebot
NEU
DOMAINE DES 3 LYS
Das Gut besteht aus 30 Hektaren Rebbergen im Herzen
des Rhonetals. Auch hier herrscht der charakteristische
Rhonekiesel vor. Die Ausrichtung ist bevorzugt und gibt
eine wunderbare Aussicht auf das Château de Suze-la-
Rousse frei. Schon von den Römern wurden die Rebberge
von Rochegude geschätzt; bis heute werden dort gute
Weine produziert.
Im XVIII Jahrhundert gab der Marquis d’Acqueria neue
Impulse um die Qualität der Weine zu steigern. Mit Aus-
dauer und Beharrlichkeit arbeiten die Winzer von Roche-
gude an der Steigerung der Qualität ihrer Weine. Das
führte dazu, das 1967 in dieser Region die Klassifikation
Côtes-du-Rhône Villages AOP eingeführt wurde.
DOMAINE DES 3 LYS DOMAINE DES 3 LYS LE DOMAINE DES 3 LYS
LES GARRIGUES TRUFFES NOIRES Le domaine est composé de 30 hectares de vignes sises
Côtes-du-Rhône Villages Côtes-du-Rhône AOP au cœur de la Vallée du Rhône. Le terroir est très carac-
AOP Dom. des 3 Lys, Villedieu téristique, composé de galets, les grès. Son exposition est
Dom. des 3 Lys, Villedieu 2019, 14% vol. privilégiée avec une vue imprenable sur le château de Suze-
2019, 14% vol. la-Rousse. Déjà apprécié à l’époque romaine, le vignoble
Intensiver und tiefer Rot- de Rochegude n’a cessé de produire des vins de bonne
Im Mund ist dieser Wein wein. Komplex in der Nase renommée.
sehr warm, mit Fruchtaro- und kraftvoll, erinnert an
men und den Wildkräutern kandierte Früchte und Ge- Au XVIIIe siècle, le marquis d’Acqueria donne une nouvelle
der umliegenden Busch- würze. Im Mund opulent impulsion aux vignobles et améliore leur qualité. La per-
landschaft. Harmonische und anhaltend aromatisch. sévérance des vignerons de Rochegude dans la recherche
Tannine. Vin rouge intense et pro- de la qualité a permis le classement de leurs vins en Côtes-
En bouche, on retrouve fond. Nez complexe et puis- du-Rhône Villages avec une dénomination géographique
dans ce vin les mêmes sant sur les fruits confits AOP en 1967.
arômes fruités perçus au et les épices. Bouche opu-
nez avec des notes épicées. lente et grande persistance
Les tanins sont fondus, aromatique.
souples et harmonieux.
75 cl
75 cl CHF 8.20
CHF 8.00 ab/dès 24.9.2021 CHF 9.10
ab/dès 24.9.2021 CHF 8.90
Syrah, Grenache Syrah, Grenache, Carignan
16 -18° C 16 -18° C
3-4 Jahre / ans 3-4 Jahre / ans
1725 (6 × 75 cl) 1727 (6 × 75 cl)
18Offre de fin d'été
BIO BIO
MÂCON-PIERRECLOS PINOT NOIR PINOT NOIR RÉSERVE DU PRÉSIDENT
Mâcon-Pierreclos AOP ÉVIDENCE BIO LA LIMITE BIO NIELLUCCIU
Scherer & Bühler Alsace AOP Alsace AOC Corse AOP
Meggen Gustave Lorentz, Bergheim Gustave Lorentz, Bergheim UVIB, Aléria
2020, 13% vol. 2018, 13 % vol. 2015, 13.5 % vol. 2018, 12.5 % vol.
In der Nase typische Ga- Aromen nach roten Früch- In der Nase intensive Aro- Sein Name kommt von
may Aromen nach roten ten. Sanfte Tannine und men nach Vanille, Gewürzen, «Niellu», was dunkel be-
Früchten wie Kirsche. vollmundig mit langer geröstetem Kaffee, Schwarz- deutet. In der Nase zeigt
Manchmal kann man einen Nachhaltigkeit. Als Essens- kirschen und Lorbeeren. er Aromen von roten und
Hauch von englischem Bon- begleiter gut geeignet für Am Gaumen eine dichte und schwarzen Früchten. Am
bon erkennen. Der Mâcon Fleischspeisen mit Sauce schöne Struktur, mit einer Gaumen verführt er durch
ist ein einfacher, aber lie- oder zu Käse. schönen Säure, die Frische seine cremige Grosszügig-
bevoller und sehr angeneh- Arômes de fruits rouges, und Dynamik bringt. keit und die Finesse seiner
mer Wein. corsé, tanins doux, avec Au nez, une belle intensité Tannine.
Nez typiquement gamay, une longue persistance. d’arômes de vanille, d’épi- Son nom vient de Niellu qui
sur des arômes primaires Se marie bien avec les plats ces, de café toasté, de ceri- signifie sombre. Au nez, il
de fruits rouges telle la de viande en sauce et avec ses noires et de laurier. dévoile des arômes de fruits
cerise. On décèle même un les fromages. La bouche et dense et de rouges et noirs. La bouche
côté bonbon anglais. C’est belle structure, sa belle séduit par son onctuosité et
un vin simple, mais chaleu- 75 cl acidité apporte fraîcheur par la finesse de ses tanins.
reux et très agréable. CHF 12.60 et dynamisme.
ab/dès 24.9.2021 CHF 14.00 75 cl
75 cl 75 cl CHF 9.20
CHF 11.50 CHF 35.80 ab/dès 24.9.2021 CHF 10.20
ab/dès 24.9.2021 CHF 12.80 ab/dès 24.9.2021 CHF 39.80
LIMITIERT! LIMITÉ! LIMITIERT! LIMITÉ! LIMITIERT! LIMITÉ!
Nur online oder per Telefon Nur online oder per Telefon Nur online oder per Telefon
bestellbar. Commande seule- bestellbar. Commande seule- bestellbar. Commande seule-
ment online ou par téléphone. ment online ou par téléphone. ment online ou par téléphone.
Gamay Pinot noir Pinot noir Niellucciu
14 -16° C 14 -16° C 14 -16° C 16 -18° C
3-4 Jahre /ans 3 - 4 Jahre/ans 10 Jahre/ans 4 Jahre/ans
1250 ( 6× 75 cl ) 1255 (6 × 75 cl) 1254 (6 × 75 cl) 2513 (6 × 75 cl)
19Spätsommerangebot
ERICH SATTLER ERICH SATTLER RAMOS TINTO EL CID
ST. LAURENT HIEDEBODEN RESERVA RIOJA CRIANZA
Burgenland Burgenland Alentejo VR Rioja DOC
Weingut E. Sattler, Tadten Weingut E. Sattler, Tadten Ramos Vinhos SA, Bodegas Montebueno,
2019, 13.5 % vol. 2018, 14 % vol. Estremoz Labastida
2019, 14 % vol. 2018, 13 % vol.
Tief schwarzrot glänzt die- Dieser frische, fruchtige
ser fruchtige und gehalt- Rotwein trägt recht kräftige Rubinrot. Aromen nach Leuchtend rubinrote Farbe,
volle und nachhaltige Wein Aromen von Brombeere und roten Beeren. Harmonisch, verstärkt durch Ocker-
im Glas. Pflaume, Sauer- etwas Pflaume. Am Gaumen elegant, weich mit komple- töne. Elegante Eindrücke
kirsche, Zwetschge und rei- zeigt er sich füllig und har- xen Tanninen. Würzig mit von frischen Früchten.
fe Beeren prägen das recht monisch, mit pflanzlichen einem lang anhaltenden Kräftiger und ausgewoge-
kräftige Bukett. Anklängen von Heu und Abgang. ner Gaumen. Passend zu
Ce vin fruité et long en einem Hauch von pfeffrigen Robe rouge rubis. Arômes Fleisch und Fisch.
bouche déploie dans le Noten. de baies rouges. Harmo- Robe rouge rubis brillan-
verre une robe d’un rouge Rouge frais et fruité avec nieux, élégant, souple avec te rehaussée de tons ocre.
profond. Prune, griotte, des arômes de mûre et de des tanins complexes. Aro- Élégantes sensations de
quetsche et baies noires prune. La bouche est corsée matique et long en bouche. fruits frais en bouche.
mûres caractérisent son avec des notes herbacées de Vigoureux et équilibré
bouquet plutôt intense. foin et une touche poivrée. 75 cl en bouche. Se marie avec
CHF 9.50 viandes et poissons.
75 cl 75 cl
CHF 13.10 CHF 17.30 75 cl
ab/dès 24.9.2021 CHF 14.55 ab/dès 24.9.2021 CHF 19.20 CHF 9.90
ab/dès 24.9.2021 CHF 11.00
Cabernet Sauvignon, St. Aragonez, Syrah,
St. Laurent Laurent, Syrah, Zweigelt Trincadeira Tempranillo
16 -18° C 16 -18° C 16-18° C 15 -16° C
3-4 Jahre/ans 3-4 Jahre/ans 5-6 Jahre /ans 4 -5 Jahre/ans
1690 ( 6× 75 cl ) 1691 ( 6× 75 cl ) 2650 ( 6× 75 cl ) 1180 (6 × 75 cl)
20Offre de fin d'été
EXKLUSIVITÄT / EXCLUSIVITÉ
BIO
CABERNET SAUVIGNON SENTIMENT CEPAS VIEJAS BOBAL DEGUSTATIONEN
DE CHILE CHABLAIS Holzkiste/Caisse en bois Seit kurzem haben wir unser
Y Viñedos Santa Emiliana, Holzkiste/Caisse en bois Utiel-Requena DOP eigenes Degustationslokal an
Santiago, Chile Chablais AOC Bodegas Murviedo, der Schwanengasse 20 in Biel,
Romanèche-Thorins AVO Sté coopérative, Ollon Requena in welchem Sie unsere Weine
2020, 12.5% vol. 2018, 12.5% vol. 2015, 13% vol. aus dem Sortiment degustie-
ren können. Degustations-
Dieser Wein verströmt Intensiv rubinrote Farbe. Intensives Rot mit erdfar- Daten :
Düfte von schwarzer Jo- Feine Tannine vermischen benen Reflexen. Tief und 26 + 27. August.
hannisbeere, Tabak und sich mit einer leicht holzi- komplex, mit Aromen nach 30. September + 1. Oktober.
reifen roten Beeren. Seine gen Note. Waldbeeren sowie Noten
geschmackliche Reichhal- La robe est d’un rouge ru- von Karamell und Vanille.
tigkeit und seine runden bis profond et intense. La Barrique-Ausbau während DÉGUSTATIONS
Tannine geben ihm eine noblesse des tannins, alliée 8 Monaten. Nous avons récemment ouvert
schöne Ausgewogenheit. au caractère finement boi- Robe rouge intense avec notre propre local de dégusta-
Ce vin libère des parfums sé, souligne l’intensité des des reflets terreux. Un tion à la rue des Cygnes 20,
de cassis, de tabac et de senteurs. bouquet profond et com- à Bienne, où vous pouvez
baies rouges mûres. Sa ri- plexe, avec des arômes de déguster les vins présentés
chesse gustative et ses tan- CHF 89.00 fruits des bois, ainsi que dans cette offre.
nins arrondis lui donnent des notes de caramel et de Dates des dégustations :
un bel équilibre. vanille. Élevage en bar- 26 août + 27 août.
riques pendant 8 mois. 30 septembre + 1er octobre.
50 cl
CHF 5.80 CHF 89.00 ANMELDUNGEN
ab/dès 24.9.2021 CHF 6.45 www.egbiel.ch/events
LIMITIERT! LIMITÉ! INSCRIPTIONS
Nur online oder per Telefon
www.egbiel.ch/evenements
bestellbar. Commande seule-
ment online ou par téléphone.
Pinot noir, Gamaret,
Cabernet Sauvignon Garanoir, divers Cabernet Bobal
14 -16° C 14 -16° C 16 -18° C
3 Jahre /ans 5 -7 Jahre/ans 6 Jahre / ans
1410 ( 18 × 50 cl ) 2121 (3 × 75 cl) 1751 (3 ×150 cl)
21Vous pouvez aussi lire
