Die Alchemisten des Glücks Les alchimistes du bonheur - EGB
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FRÜHJAHRSANGEBOT
OFFRE DE PRINTEMPS No 2 /2021
Die Alchemisten des Glücks
Les alchimistes du bonheur
DAS GLÜCK KOMMT ZU DEN MENSCHEN, WO ES DEN GUTEN WEIN GIBT...
LE BONHEUR VIENT AUX HOMMES LÀ OÙ L’ON TROUVE LE BON VIN...
Und während wir auf die Rückkehr zur Nor- En attendant le retour à la normale, il nous
malität warteten, war es uns ein Anliegen, tenait à cœur de mettre à l’honneur nos vigne-
unsere Winzer*innen zu ehren. Wir ermuti- rons. Nous vous encourageons à déguster les
gen Sie, die wunderbaren Weine zu probie- merveilleux vins qu’ils nous ont concoctés,
ren, die sie für uns zubereitet haben, sie, die eux qui ont eu le privilège de bichonner leurs
das Privileg hatten, ihre Reben unter freiem vignes à l’air libre.
Himmel zu verwöhnen.
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DER FRÜHLING STEHT VOR DER TÜR LE PRINTEMPS EST À NOS PORTES
Der Frühling ist die Wiedergeburt der Natur, des Le printemps, on le sait, c’est la renaissance de
Lebens. Und natürlich ist Wein ein Synonym für la nature, de la vie. Et bien sûr, le vin est synonyme
Leben. Wiederauferstehung dieser Terroirs, auf de vie. Résurrection de ces terroirs ou chaque année
denen jedes Jahr die Trauben wachsen, welche von croissent ces belles grappes, que des femmes et des
passionierten Männern und Frauen in himmlische hommes passionnés transforment en breuvages
Getränke verwandelt werden. divins.
Genau wie Köch*innen sind sie Alchemisten des Tout comme les cuisiniers, ce sont des alchimistes
Glücks, die ständig produzieren, innovieren und du bonheur, qui sans cesse produisent, innovent
Rebsorten assemblieren, damit neue Geschmacks- et assemblent des cépages pour qu’éclatent en nos
richtungen in unseren Gaumen aufblühen. palais de nouvelles saveurs. Il existe plus de 10 000
Es gibt mehr als 10.000 verschiedene Rebsorten auf cépages différents dans le monde, mais seuls quel-
der Welt und nur ein paar Hundert werden tatsäch- ques centaines sont réellement cultivés. On peut
lich angebaut. Man kann sich also getrost vorstellen, alors imaginer sans crainte que ces énergiques vig-
dass diese tatkräftigen Winzer*innen noch einige neron(ne)s peuvent encore nous réserver de belles
schöne Überraschungen für uns bereithalten... surprises…
Das gesamte EGB-Team hat unermüdlich daran Toute l’équipe de l’EGB n’a pas compté les heures
gearbeitet, diese Zauber*innen zu finden, damit die- pour dénicher ces magiciens, pour que ce simple
ses einfache Glück, das bereits von unseren Vorfah- bonheur, déjà cultivé par nos ancêtres, vous soit
ren kultiviert wurde, auch Ihnen zugute kommt. restitué.
Steve Richard, Kommunikation Steve Richard, communication
ZEICHENERKLÄRUNG LÉGENDE
Traubensorte Cépage
Trinktemperatur Température
de consommation
Lagerfähigkeit Conservation
ab Ernte dès récolte
Artikelnummer Numéro d’article
2
Les alchimistes du bonheur
BIO BIO
IL POSTINO SCHAFISER WEINGUT KREBS WEINGUT KREBS
CUVÉE BLANCHE CHASSELAS TWANNER GUTEDEL GAMPELER MÜLLER-
Suisse VdP SÉLECTION EGB SÉLECTION EGB THURGAU
Bataillard, Rothenburg Bielersee AOC Bielersee AOC Bielersee AOC
2019, 12.5 % vol. Robert Andrey SA, Schafis Andreas Krebs, Twann Andreas Krebs, Twann
2020, 12 % vol. 2020, 11 % vol. 2020, 11 % vol.
Fruchtiger und harmo-
nischer Aperowein. In der Nase schöne Hefe- Der kalkhaltige Boden In der Nase entwickelt er
Leicht süsslich mit einer noten, am Gaumen spritzig verleiht dem Chasselas ein klassisches Bouquet von
intensiven Aromatik. und erfrischend, ein Hauch seine lebendige Frische. Muskatdüften. Der Auftakt
Ausgewogen und gefällig. Banane. Das Finale mit Ein leichter Wein - frisch, wirkt wuchtig und zugleich
Un vin d’apéro fruité et einer angenehmen Bitter- fruchtig mit knackiger weich, gefolgt von ausladen-
harmonieux. Légèrement note. Säure und sehr animie- den gelbfruchtigen Noten
doux avec un arôme intense. Au nez de belles notes de rend. Ideal für Apéro, am Gaumen. Ein eleganter,
Équilibré et agréable. levure, au palais des notes Fisch, Fondue. säurearmer Wein.
acidulées, rafraîchissantes, Le sol calcaire donne au Au nez, il développe un clas-
50 cl et une touche de banane. chasselas sa fraîcheur vive. sique bouquet de senteurs
CHF 8.80 La finale avec une agréable Un vin léger, frais, fruité de muscat. L’attaque est
75 cl note amère. avec une acidité vive et vigoureuse et simultané-
CHF 13.10 très animée. Pour l’apéritif, ment douce, suivie d’une
50 cl le poisson et la fondue. touche d’agrumes. Un vin
CHF 8.80 élégant à l’acidité modérée.
75 cl
CHF 13.90 75 cl
CHF 15.00
Div. einheimische
Rebsorten Gutedel/Chasselas Gutedel/Chasselas Müller-Thurgau
10 -12° C 8 -12° C 10 -12° C 10 -12° C
3 Jahre/ans 2 Jahre/ans 2 Jahr/an 3 Jahre/ans
1854 (6 × 50 cl ) 1041 (12 × 50 cl ) 1051 (6 × 75 cl) 1054 (6 × 75 cl)
1853 (6 × 75 cl)
3
Die Alchemisten des Glücks
NEU NEU
WEINGUT / DOMAINE BETHESDA, TSCHUGG TSCHUGGER ERLACHER RIESLING-
Im 2002 übernahm der Winzer Fredi Marolf aus Erlach CHASSELAS SYLVANER
die Leitung des Weingutes der Klinik Bethesda, seit 2015 Bielersee AOC Bielersee AOC
ist er Pächter. Der Betrieb in Tschugg umfasst ca. 5 Hektar Weingut Bethesda, Tschugg Marolf Weinbau, Erlach
Reben, die Fredi mit seinem Team bewirtschaftet. Der 2019, 11.5 % vol. 2019, 12 % vol.
Weinkeller – ein reiner Holzfasskeller – stammt aus dem
17. Jahrhundert und ist ein Besuch wert. Hier finden Dieser Chasselas entwick- Ein frischer, leichter und
Aperos und Degustationen statt. Treberwurst-Essen elt einzigartige fruchtige süffiger Weisswein mit
werden jeweils im Januar und Februar im «Mühlekeller» und blumige Aromen. Ein einer milden Säure. Dieser
serviert. Daneben produziert Fredi Marolf weitere Weine leichter und spritziger elegante Wein wird von
auf dem Familienweingut in Erlach. Weisswein, der sich als einem blumigen Bukett
Aperitif oder auch als begleitet. Ideal zum Apéro
C’est en 2002 que Fredi Marolf, vigneron d’Erlach, a repris Begleiter zu einer leichten oder zu Fisch.
la direction de la cave de la clinique Bethesda dont il est Mahlzeit eignet. Un vin blanc frais, léger et
locataire depuis 2015. L’exploitation, située à Tschugg, Ce chasselas dégage des agréable à boire, avec une
comprend environ 5 hectares de vignes que Fredi cultive arômes fruités et floraux légère acidité. Un bouquet
avec son équipe. La cave à vin – rien que des barriques en uniques. un vin blanc léger fleuri accompagne ce vin
bois – date du XVIIe siècle et vaut la peine d’être visitée : et pétillant qui convient élégant. Idéal en apéritif
des apéritifs et des dégustations y sont organisés. Les pour l’apéritif ou pour ou avec du poisson.
repas avec saucisses au marc sont servis en janvier et accompagner un repas
février, dans la Mühlekeller. Fredi Marolf produit égale- léger. 75 cl
ment d’autres vins sur le vignoble familial à Erlach. CHF 13.50
75 cl
CHF 12.50
Rotweine des Winzers Fredi Marolf finden Sie auf Gutedel/Chasselas Riesling-Sylvaner
Seite 15.
10 -12° C 10 -12° C
Retrouvez les vins rouges du vigneron Fredi Marolf 3 Jahre/ans 3-4 Jahre/ans
en page 15.
1066 ( 6× 75 cl ) 1061 ( 6× 75 cl )
4
Les alchimistes du bonheur
NEU NEU TOP 10
TSCHUGGER TSCHUGGER DOMAINE CHERVET DOMAINE CHERVET
MUSCAT CHARDONNAY VULLY CUVÉE DE L‘ARZILLE
Bielersee AOC Bielersee AOC Vully AOC Vully AOC
Weingut Bethesda, Tschugg Weingut Bethesda, Tschugg Jean-Daniel et Jean-Daniel et Franziska
2019, 12.5 % vol. 2019, 13.5 % vol. Franziska Chervet, Praz Chervet, Praz
2020, 11.5 % vol. 2018, 12.5 % vol.
Ein trocken ausgebauter Kräftiger Weisswein mit
Muscatwein der durch sein angenehmer Säure und In der Nase lebendig und Die Assemblage von drei
typisch aromareiches Mus- Aromen von reifen exo- fruchtig, mit Birnen- und weissen Rebsorten wird in
cat-Bukett auffällt. Pas- tischen Früchten. Wie Zitrusnoten. Erfrischend Eichenbarriques gereift.
send zu Fisch und Meeres- ursprünglich im Chablis im Geschmack. Empfohlen In der Nase erzeugt dieser
früchte oder als Aperitif. wird ein Teil im Barrique zu Fisch und Fondue. Wein leichte Zitrusnoten,
Ce vin de muscat sec se ausgebaut, um die primä- Au nez, c‘est un vin blanc kombiniert mit Birnen und
distingue par son bouquet ren Fruchtnoten mit einem vif, fruité, avec des notes Ananas. Am Gaumen zeigt
aromatique typique. Con- dezenten Holzaroma zu de poire et d‘agrumes, très er eine solide Struktur,
vient aux poissons et fruits unterstützten. rafraîchissant en bouche. unterstrichen durch Noten
de mer ou en apéritif. Corsé avec une acidité Recommandé avec le von getoastetem Brot.
agréable et des arômes poisson et la fondue. Assemblage de trois cépa-
75 cl de fruits exotiques mûrs. ges blancs élevés en barri-
CHF 16.50 Comme à Chablis, une par- 50 cl ques. Au nez, légères notes
tie est vieillie en barrique CHF 7.90 citronnées alliées à celles
pour soutenir les notes de poires et d’ananas. Le
primaires de fruits. palais révèle une solide
structure, soulignée par
75 cl des notes de pain grillé.
CHF 17.50
75 cl
CHF 22.00
Freisamer, Grauburgunder,
Muscat Chardonnay Gutedel/Chasselas Sauvignon blanc
9 -11° C 10 -12° C 8 -10° C 10 -12° C
3 Jahre/ans 3-5 Jahre/ans 2 Jahre/ans 2-5 Jahre/ans
1062 ( 6× 75 cl ) 1063 ( 6× 75 cl ) 1380 (18 × 50 cl) 1385 (6 × 75 cl)
5Die Alchemisten des Glücks
TOP 10 DEMETER
CAVE DES COTEAUX SAINT-SÉBASTE SAINT-SÉBASTE FÉCHY
LE FIFTY-FIFTY NEUCHÂTEL PINOT GRIS La Côte AOC
Suisse VdP NON FILTRÉ NEUCHÂTEL Morand Frères SA,
Cave des Coteaux, Neuchâtel AOC Neuchâtel AOC La-Tour-de-Trême
Boudry et Cortaillod J.-P. Kuntzer, Saint-Blaise J.-P. Kuntzer, Saint-Blaise 12 % vol.
2020, 12,5 % vol. 2020, 11.5 % vol. 2019/20, 13.7 % vol.
Fein und fruchtig, entzückt
Goldige Farbe, in der Nase Eindruck von tropischen Intensives Goldgelb. In der dieser Weisswein der waadt-
dem Holunder ähnelnd. Früchten und von blumi- Nase bestechen Noten von ländischen La Côte alle
Im Mund sehr ausgewo- gen Aromen, die für einen Blutorangen und Hopfen. Féchy Liebhaber*innen. Zum
gen mit einer angenehmen jungen Wein sehr ausser- Angenehmer ausgewogener Aperitif, mit Fisch oder zu
Säure und einem schönen gewöhnlich sind. Charakter im Mund. Käsegerichten trinken.
Abgang. Impression de fruits tropi- Robe jaune doré intense. Fin, fruité, élégant, ce blanc
Sa robe est dorée et son caux, d’arômes floraux très Son nez révèle des notes de la Côte vaudoise enchan-
nez reflète des arômes de inhabituels pour un vin qui d’oranges sanguines et de tera tous les amateurs de
sureau. En bouche, il est doit se boire jeune. houblon. Caractère friand Féchy. À siroter en apéritif,
équilibré et présente belle et équilibré en bouche. avec du poisson ou des mets
acidité et longueur. 75 cl au fromage.
CHF 12.90 75 cl
50 cl CHF 18.60 20 cl
CHF 7.90 CHF 3.90
Riesling-Sylvaner,
Gewürztraminer Gutedel/Chasselas Pinot Gris Gutedel/Chasselas
10 -12° C 8 -10° C 6 - 8° C 10 -12° C
1-2 Jahre/ans 1-3 Jahre/an 1-5 Jahre/ans 2 Jahre/ans
1930 (12 × 50 cl ) 1022 (6 × 75 cl ) 1023 (6 × 75 cl ) 1071 (18× 20 cl)
6Les alchimistes du bonheur
TOP 10 TOP 10
CHOULLY MONT-SUR-ROLLE CHÂTEAU SAINT-SAPHORIN
COUP DE CŒUR CAPRICE DE MADAME SAINT-VINCENT LES SARAGINES
Genève AOC Mont-sur-Rolle La Côte AOC GILLY GRAND CRU Lavaux AOC
L. et N. Dugerdil, Satigny Cave de Jolimont SA, Gilly La Côte AOC François Imhof, Rivaz
2020, 11.5 % vol. Mont-sur-Rolle G. et E. Rolaz, Gilly 2020, 12 % vol.
2019, 12 % vol. 2019, 12 % vol.
Dieser beliebte Weisswein
Viel der Sonne ausgesetzt Mit seiner goldgelben Farbe Brillantes Gelb, fein, blu- passt zu Fisch, weissem
und von einem kalkrei- verströmt das Bukett Chas- mig, mineralisch, Aromen Fleisch oder Gemüse, kann
chen Boden stammend, ist selas Blüten. Am Gaumen von Pfirsich. Am Gaumen aber auch zum Aperitif
dieser Cru fein, fruchtig, ist der Wein voller Nerv und voller Auftakt, frisch, gefäl- genossen werden.
schmackhaft und minera- Kraft mit subtilen Nuancen. lig, mineralischer Abgang. Ce très apprécié vin blanc
lisch. Zum Aperitif oder mit Fisch Jaune brillant, fin, floral, s‘accorde avec le poisson
Bien exposé au soleil et geniessen. minéral, arômes de pêche. et les viandes blanches
issu d’une terre riche en Avec sa robe jaune doré, son Bouche grasse, fraîche, ou avec des légumes, mais
calcaire, ce cru est fin, bouquet exhale les fleurs de agréable, finale minérale. il se prête également aux
fruité, friand et minéral. chasselas. Au palais, il est apéritifs.
plein de nerf et de sève, aux 75 cl
50 cl nuances subtiles. À dégus- CHF 11.30 50 cl
CHF 5.80 ter en apéritif ou avec les ab/dès 12.05.2021 CHF 12.55 CHF 8.90
poissons. ab/dès 12.05.2021 CHF 9.90
75 cl 70 cl
CHF 10.50 CHF 12.40
ab/dès 12.05.2021 CHF 11.65 ab/dès 12.05.2021 CHF 13.80
Gutedel/Chasselas Gutedel/Chasselas Gutedel/Chasselas Gutedel/Chasselas
10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C
1-2 Jahre/ans 3 Jahre/ans 2-20 Jahre/ans 2 Jahre/ans
1080 (18 × 50 cl) 1060 (6 × 75 cl)
1032 (6 × 75 cl)
1600 (18 × 50 cl)
1100 (12 × 70 cl)
7Die Alchemisten des Glücks
CHÂTEAU D’ALLAMAN DOMAINE DU LES SOLISTES OLLON
GRAND CRU MARTHERAY SAUVIGNON BLANC Ollon Chablais AOC
La Côte AOC GRAND CRU FÉCHY Ollon Chablais AOC AVO coopérative, Ollon
Cave de Jolimont SA, La Côte AOC AVO coopérative, Ollon 2020, 12,5 % vol.
Mont-sur-Rolle Dom. du Martheray, Féchy 2019, 12.5 % vol.
2019, 11,5 % vol. 2019, 12 % vol. Das Bukett ist feinfruchtig
Feiner Weisswein mit Noten und blumig, mit einer schö-
Kristallklares, grau-gold- Elegantes Bukett mit Chas- von getrockneter Aprikose, nen Intensität, in der man
farbiges Aussehen. Sehr selas Blüten und Zitrusaro- Mandarine und Zimt in die für den Chasselas typi-
feines Bouquet, blumig und men. Am Gaumen ist der der Nase. Am Gaumen ist sche Lindenblüte findet. Am
rassig, raffiniert, fruchtig Wein fleischig, voll und von er reichhaltig, aber auch ele- Gaumen ist er lebendig und
und frisch. Handverlesen. starkem Charakter. gant und zeigt Aromen von lecker; im Abgang bestätigt
Limpide, clair comme du Son bouquet est élégant, Früchte vermischt mit der die Grosszügigkeit seiner
cristal, d’aspect gris-doré. aux arômes de fleurs de Frische von Zitrusfrüchten. Aromen seine Harmonie.
Bouquet très élégant aux chasselas et de citronnelle. Subtil vin blanc avec des Le bouquet est finement
arômes floraux, raffiné, Au palais, c‘est un vin notes d'abricot sec, de man- fruité et floral, avec une bel-
fuité et frais. Vendangé charnu, plein, à la person- darine et de cannelle au nez. le intensité où l’on retrouve
à la main. nalité très affirmée. La bouche est riche, mais le tilleul en fleur, typique
élégante aussi, montrant des du chasselas. Le palais est
75 cl 37.5 cl saveurs de fruits mélangées vif et friand ; en finale, la
CHF 12.50 CHF 7.50 à la fraîcheur des agrumes. générosité de ses arômes
ab/dès 12.05.2021 CHF 13.90 75 cl confirme son harmonie.
CHF 13.10 50 cl
CHF 13.30 75 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 14.80 CHF 13.50
Gutedel/Chasselas Gutedel/Chasselas Sauvignon blanc Gutedel/Chasselas
10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C
2-4 Jahre/ans 5-10 Jahre/ans 3 Jahre/ans 1-3 Jahre/ans
1031 (6 × 75 cl ) 1072 (12 × 37.5 cl) 1092 (6 × 50 cl) 1090 (6 × 75 cl)
1070 (6 × 75 cl)
8Les alchimistes du bonheur
AIGLE MERVEILLE FENDANT DE SION JOHANNISBERG HANSPETER KUNZ
DES ROCHES RÉSERVE DU VIEUX DU VALAIS RÉSERVE FLÄSCHER
Chablais Chasselas AOC BEFFROI DU VIEUX BEFFROI ALBUS
AVO coopérative, Ollon Valais AOC Johannisberg Valais AOC Graubünden AOC
2019/20, 12.8 % vol. Morand Frères SA, Morand Frères SA, Hanspeter Kunz, Fläsch
La-Tour-de-Trême La-Tour-de-Trême 2020, 13 % vol.
Intensive, aber harmoni- 2020, 12 % vol. 2020, 12 % vol.
sche Aromen nach weissen Aus Blauburgunder Trau-
Blüten, Mandel, getoaste- Dieser Grand Cru von Vollmundig, würzig und ben gekelterter frischer,
tem Brot. Schöner mine- nobler Rasse ist in seiner aromatisch. Der Sylvaner, fruchtiger Weisswein mit
ralischer Abgang, welcher Reinheit unübertroffen im Wallis Johannisberg Himbeeraromen.
das Terroir von Aigle und gleichzeitig fruchtig, genannt, empfiehlt sich Vin blanc aux arômes de
bestätigt. feurig und elegant. zu Spargeln, da er zu den framboises, à base de rai-
Intenses et harmonieux D’une pureté n’ayant pas wenigen Rebsorten gehört, sins pinot noir fraîchement
arômes de fleurs blanches, son pareil, ce grand cru de die dabei nicht an Wirkung pressés.
d’amandes et de pain noble race est à la fois verlieren.
grillé. Une finale minérale fruité, séveux et élégant. Corsé, épicé et aromatique. 75 cl
qui exprime la typicité du Le Sylvaner, ou Johannis- CHF 16.10
terroir d’Aigle. 50 cl berg en Valais, est recom-
CHF 8.10 mandé avec les asperges
70 cl ab/dès 12.05.2021 CHF 9.00 car il est un des rares
CHF 16.30 cépages qui ne plie pas
ab/dès 12.05.2021 CHF 18.10 sous leur charme.
75 cl
CHF 14.20
ab/dès 12.05.2021 CHF 15.80
Gutedel/Chasselas Gutedel/Chasselas Sylvaner Blauburgunder
10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C
3-5 Jahre/ans 2-3 Jahre/ans 4-5 Jahre/ans 1-3 Jahre/ans
1091 (6 × 70 cl)
1130 (18 × 50 cl) 1140 (6 × 75 cl) 1373 (6 × 75 cl)
9Die Alchemisten des Glücks
MAISON LORENTZ, BERGHEIM FLEURELLE CUVÉE DES ASPERGES
«Die Essenz unserer Weine entspringt der intimen Alsace AC Alsace AC
Beziehung zwischen Rebsorte, Terroir und Klima.» Gustave Lorenz, Bergheim Gustave Lorenz, Bergheim
Von Jahr zu Jahr produziert das Haus Gustave Lorentz 2019, 12.5 % vol. 2020, 12 % vol.
Qualitätsweine mit konstanter Regelmässigkeit. In jeder
ihrer Cuvées sucht das Weingut insbesondere nach folgen- Dieser Wein verströmt ein Angenehmer frischer Wein
den Eigenschaften: Ein Gleichgewicht zwischen Säure, sowohl blumiges als auch mit frühlingshafter Nase;
Süsse und Alkohol, konzentriert sich auf Frische und Ele- fruchtiges Bukett, indem zarte Aromen von frischen
ganz und vermeidet Schwere um jeden Preis. Auch die der Muskat seinen Stil mit Trauben, blumig. Üppig und
Reinheit spielt eine grosse Rolle, seine Weine sind aufrich- Finesse durchsetzt. Seine geschmeidig, mit leichten
tig und klar. Die Persönlichkeit jeder Cuvée ist einzigartig Nase ist frisch, mit Noten mineralischen Noten, ohne
und widerspiegelt den Ausdruck ihres Terroirs, ihrer von Birne und weissem übermässigen Zucker. Passt
Rebsorte und ihres Jahrgangs auf bestmögliche Weise. Pfirsich. zu Spargel mit Schinken
Ce vin exhale un bouquet und Mayonnaise.
« L’essence de nos vins est le fruit de l’intime relation à la fois floral et fruité, où Plaisant vin frais au nez
entre cépage, terroir et climat » le muscat impose son style printanier ; délicats arômes
La Maison Lorentz produit des vins de qualité avec une avec délicatesse. Son nez de raisin frais, floral. Ample
régularité sans faille, millésime après millésime. Elle est frais, avec des notes de et souple, avec de légères
recherche particulièrement l’équilibre entre l’acidité, la poire et de pêche blanche. notes minérales, sans excès
douceur et l’alcool, la digestibilité, et mise sur la fraîcheur En bouche, sa texture est de sucre. Accompagne l’as-
et l’élégance pour éviter à tout prix la lourdeur. Purs, suave et fruitée. perge avec du jambon et de
limpides et sans artifices, les vins reflètent au mieux la mayonnaise.
l’expression de leur terroir et de leur cépage. 75 cl
CHF 9.80 75 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 10.90 CHF 11.20
ab/dès 12.05.2021 CHF 12.45
Die hervorragenden Pinot noirs des Hauses Muscat, Pinot blanc,
Lorentz finden Sie auf Seite 19. Sylvaner Muscat
8-12° C 8 -12° C
Retrouvez les excellents pinots noirs de la
Maison Lorentz en page 19. 2- 5 Jahre/ans 3-5 Jahre/ans
1235 ( 6× 75 cl ) 1234 ( 6× 75 cl )
10Les alchimistes du bonheur
NEU
RÉSERVE DU PRÉSIDENT DOMAINE VETRICCIE POUILLY-FUMÉ
VERMENTINU BLANC Pouilly-Fumé AOP
Corse AOP Corse AOP Guilbaud Frères, Gorges
UVIB, Aléria UVIB, Aléria 2019/20, 12.5 % vol.
2020, 12 % vol. 2019, 12 % vol.
Wundervoll subtile Nase,
Voll und kräftig. Hier haben Hübsches Strohgelb mit leichtes Veilchenaroma,
wir einen Wein von bemer- grünen Reflexen, minera- progressiv am Gaumen, um
kenswerter Vielfalt, der in lische Nase, angenehm dann mit einer ausserge-
der Nase an Jasmin und zitronig. Im Mund lebhaft, wöhnlichen Weite zu enden.
Weinblüten erinnert. Am voll und ölig. Ein Wein Fülliger Wein mit einem lan-
Gaumen ist er perfekt aus- mit Persönlichkeit. gen Abgang, perfekt struktu-
gewogen, lang und frisch. Jolie robe couleur paille riert.
Ample, puissant, voici un à reflets verts, nez miné- Nez superbe de subtilité,
vin d’une remarquable ral, gourmand et citronné. légèrement fleur de violette
richesse qui rappelle au nez La bouche présente une suivi d’une attaque en bou-
le jasmin et les fleurs de attaque vive, mais reste che progressive pour finir
vigne. Sa bouche se révèle cependant riche ample et par une amplitude excep-
d’un équilibre parfait, grasse. tionnelle. Vin plein, long
longue et fraîche. en bouche, parfaitement
75 cl structuré.
75 cl CHF 11.40
CHF 9.20 ab/dès 12.05.2021 CHF 12.65 75 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 10.20 CHF 16.80
ab/dès 12.05.2021 CHF 18.65
Vermentinu Vermentinu Sauvignon blanc
10 -12° C 10 -12° C 11° C
1-2 Jahre/ans 2-3 Jahre/ans 2 Jahre/ans
2512 ( 6× 75 cl ) 2531 ( 6× 75 cl ) 1491 ( 6× 75 cl )
11Die Alchemisten des Glücks
ROSÉ DE GAMAY WEINGUT KREBS WEIN BERNECK ROSÉ DU PORTUGAL
DE CHOULLY ŒIL-DE-PERDRIX WEIN EINER NACHT LE CORBIN
COUP DE CŒUR ÉDITION EGB VIN D'UNE NUIT Portugal VdT
Genève AOC Bielersee AOC St Gallen AOC Bataillard, Rothenburg
L. et N. Dugerdil, Satigny Andreas Krebs, Twann Wein Berneck GmbH, Berneck 2019/20, 12 % vol.
2020, 12 % vol. 2020, 13.5 % vol. 2020, 13.5 % vol.
Harmonischer und cre-
Dieser Cru mit seinem Seine rosa Farbe lässt an Ein lachsfarbener, miger Körper. Pflanzliche
Bukett von kleinen Pflau- die Augenfarbe eines Reb- zartschmelzender Wein mit Nuancen begleiten hier die
men ist elegant, voll- huhnes erinnern. Feine knackiger Frische und den- Aromen von Beeren. Ein
mundig und fruchtig und Erdbeeraromen in der noch einer breiten Fülle. eher langer Abgang rundet
stammt von den besten Nase. Frisch und fruchtig Das spannende Süsse- die Aromen am Gaumen ab.
Choully Hügeln. im Gaumen mit saftigem Säure-Spiel ist eines der Il dévoile un corps har-
Provenant des meilleurs Abgang. Geheimnisse dieses Weines. monieux et onctueux. Les
coteaux de l’appellation Sa couleur rose rappelle Un vin rose saumoné très arômes de baies sont ici
Choully, ce cru au bouquet la couleur des yeux d‘une tendre en bouche, avec une accompagnés par quelques
de petits fruits est élégant, perdrix. Nez aux fins arô- fraîcheur vivace, mais nuances végétales. Une
gouleyant et fruité. mes de fraises. La bouche aussi une charpente bien finale plutôt longue com-
est fraîche et fruitée, avec marquée. L’exaltant jeu plète les saveurs au palais.
50 cl une finale juteuse. entre douceur et acidité est
CHF 5.90 l’un des secrets de ce vin. 75 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 6.55 75 cl CHF 6.00
CHF 15.40 75 cl ab/dès 12.05.2021 CHF 6.65
CHF 17.00
Periquita, Baga, Trebbiano,
Gamay Pinot noir Pinot noir Tinta Roriz, Castelao
10 -12° C 10 -12° C 8 -11° C 8-10° C
2 Jahre /ans 2 Jahre /ans 3 Jahre/ans 2 Jahre /ans
1360 (18 × 50 cl) 1052 (6 × 75 cl) 1374 (6 × 75 cl) 1110 (6 × 75 cl)
12SILVER
CABERNET D’ANJOU ROSÉ COTEAUX D’AIX- RÉSERVE DU PRÉSIDENT DOMAINE VETRICCIE
CORALINE EN-PROVENCE SCIACCARELLU ROSÉ
Cabernet d’Anjou AC LE GALOUBET Corse AOP Corse AOP
Guilbaud Fr., Mouzillon Coteau d’Aix-en-Prov. AOP UVIB, Aléria UVIB, Aléria
2019/20, 11.5 % vol. Paul Grimaudet, 2020, 12 % vol. 2019, 12 % vol.
Aix-en-Provence
Leicht süsser Rosé. Mit 2019, 12.8 % vol. Leuchtend roséfarbener Hellrosa mit bläulichen
einem guten Gleichgewicht Wein mit Aromen von Wald- Reflexen, feine und an-
zwischen seinem Säure- Intensive Farbe mit schönen beeren, Johannisbeeren und haltend würzige Nase.
niveau und seinem Restzu- roten Reflexen. Bukett mit einem Hauch von Granat- Weicher, ausgewogener
ckergehalt weiss er den- fruchtigen und würzigen apfel. Am Gaumen ist er Mund mit schöner Frische.
noch die gesuchte Frische Noten. Frisch am Gaumen, geschmeidig und fruchtig, Ein harmonischer Wein.
beizubehalten. Er ist süffig strukturierter und vollmun- um danach eine schöne Robe rose pâle à reflets
und lang am Gaumen diger Wein. Zu Salaten, Fisch Säure anzunehmen. bleutés, nez épicé fin et
Rosé légèrement doux. und weissem Fleisch. Rosé brillant aux arômes persistant. Bouche douce
De bel équilibre entre son Robe intense avec de jolis de fraises des bois, de gro- et équilibrée, présentant
niveau d’acidité et son taux reflets rosés. Bouquet de seilles, avec un trait de gre- une belle fraîcheur, vin
de sucres résiduels, il sait notes fruitées et un peu épi- nade. En bouche, il est sou- agréable et harmonieux.
toutefois respecter la fraî- cées. Palais frais, vin struc- ple et fruité en attaque
cheur recherchée des vins turé, corsé. Avec salades, pour prendre un goût plus 75 cl
rosés. Gouleyant et long poissons et viandes blanches. acidulé ensuite. Tanins CHF 11.40
en bouche. soyeux et légers. ab/dès 12.05.2021 CHF 12.65
75 cl
75 cl CHF 6.90 75 cl
CHF 6.40 ab/dès 12.05.2021 CHF 7.65 CHF 9.20
ab/dès 12.05.2021 CHF 7.10 ab/dès 12.05.2021 CHF 10.20
Grenache, Carignan,
Cabernet franc Cinsault, Mourvèdre Sciaccarellu Sciaccarellu, Syrah
10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C 10 -12° C
3 Jahre /ans 3 Jahre /ans 2 Jahre /ans 3 Jahre /ans
1490 (6 × 75 cl) 1200 (6 × 75 cl) 2511 (6 × 75 cl) 2532 (6 × 75 cl)
13Die Alchemisten des Glücks
ROBERT ANDREY, SCHAFIS / CHAVANNES ŒIL-DE-PERDRIX SCHAFISER PINOT
Die Rebberge des Weinguts Andrey erstrecken sich über LE LANDERON NOIR SÉLECTION EGB
eine Kalksteinmoräne am Jurasüdfuss. In Schafis und Neuchâtel AOC Bielersee AOC
Le Landeron wächst auf 4,4 Hektaren heran, was später Robert Andrey SA, Schafis Robert Andrey SA, Schafis
Ihren Gaumen betören wird. 2020, 13.7 % vol. 2019, 14.2 % vol.
Beim Herstellen der Weine legt die Familie Andrey gröss-
ten Wert darauf, die Umwelt zu schonen und dem einzig- Pinot noir mit intensiver Dunkle rubinrote Farbe,
artigen Terroir gerecht zu werden. Alle Qualitätsweine Nase. Am Gaumen zeigen klassisches Pinot noir
werden in reiner Handarbeit gekeltert und sorgfältig sich Noten von Erde, Him- Bukett. Ein frischer und
ausgebaut. Dadurch erreichen sie eine Authentizität, die beeren und sogar Brombee- gut strukturierter Scha-
begeistert – und die auf einer reichen Tradition gründet. ren. Voll und gut struktu- fiser mit verführerischen
riert dank einer schönen Schwarzkirscharomen und
Le vignoble du domaine Andrey s’étend sur une moraine Säure. einer Note von schwarzen
calcaire au pied sud du Jura, au bord du lac de Bienne. Rosé de pinot noir au Johannisbeeren.
À Chavannes et au Landeron, 4,4 hectares de vignes sont nez intense. Au palais se Robe rubis foncé, bouquet
plantés pour produire des vins qui raviront votre palais. dégagent des notes de classique de pinot noir.
La famille Andrey attache une grande importance au terre, de framboises et Un chavannois frais et
respect de l’environnement et prend en compte la qualité même de mûres se font. bien structuré, aux arômes
unique de leur terroir. Tous leurs vins sont pressés à la Ample et bien structuré séduisants de cerise noire,
main et soigneusement vinifiés, ce qui leur donne une grâce à une belle acidité. avec une note de cassis.
authenticité remarquable, basée sur une tradition riche
de savoir-faire. 75 cl 50 cl
CHF 18.50 CHF 11.60
LIMITIERT LIMITÉ
Nur online oder per Telefon
bestellbar. Commande unique-
ment online ou par téléphone.
Der Chasselas von Robert Andrey wird auf
Seite 3 präsentiert. Pinot noir Blauburgunder
10 -12° C 12-16° C
Le chasselas du domaine Robert Andrey est
présenté en page 3. 2 Jahre /ans 3 Jahre/ans
1044 (6 × 75 cl) 1042 (12 × 50 cl)
14Les alchimistes du bonheur
BIO NEU NEU
IL POSTINO LA DÉSALPE TSCHUGGER ERLACHER
CUVÉE ROUGE GAMAY DE ROMANDIE PINOT NOIR GARANOIR
Suisse VdP Suisse VdP Bielersee AOC Bielersee AOC
Bataillard, Rothenburg Morand Frères SA, Weingut Bethesda, Tschugg Marolf Weinbau, Erlach
2018/19, 13 % vol. La-Tour-de-Trême 2019, 13 .5 % vol. 2016, 13 % vol.
2020, 12 % vol.
Schön rund, mit intensiven Ein fruchtiger und voll- Rotwein mit kräftigem
und komplexen Aromen. Dieser Cru hat eine rötlich- mundiger Rotwein. Im Körper, feinen Tanninen
Harmonisch mit langem violette Farbe und in der Holzfass gereift erhält er und Aromen von Wildbee-
und angenehmem Abgang. Nase erkennen wir kleine, seine Fülle und Ausge- ren bis zu Schwarzkir-
Rond avec des arômes rote Früchte. Ein süffiger, wogenheit. Zu Fleischge- schen. Ideal zu Fleisch-
intensifs et complexes. runder und eleganter Wein richten und Käse passt er und Wildgerichten oder
Harmonieux avec une gehalten von feinen Gerb- hervorragend. zu Käse.
agréable et persistante stoffen. Un vin rouge fruité et Vin rouge avec un corps
finale. Ce cru à la robe violine corsé. C’est en fûts de bois puissant, des tanins doux
et au bouquet de petits qu’il acquiert sa plénitude et des arômes allant des
50 cl fruits rouges est à la fois et son équilibre. Il se marie baies sauvages aux cerises
CHF 8.80 gouleyant, rond et élégant, très bien avec les plats de noires. Idéal avec les plats
75 cl soutenu par de fins tanins. viande et le fromage. de viande et de gibier ou
CHF 13.10 avec le fromage.
75 cl 75 cl
CHF 9.20 CHF 14.50 70 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 10.20 CHF 16.50
Div. einheimische Rebsorten Gamay Pinot noir Garanoir
16 -18° C 14 -16° C 14 -16° C 14 -16° C
5 Jahre/ans 2 Jahre/ans 3 Jahre/ans 5 Jahre/ans
1852 ( 6× 50 cl ) 1570 ( 6× 75 cl ) 1064 ( 6× 75 cl ) 1065 ( 6× 70 cl )
1851 ( 6× 75 cl )
15Die Alchemisten des Glücks
BIO
SALVAGNIN DE MAESTRIA ROUGE LES SOLISTES WEINGUT KREBS
MORGES Chablais AOC GAMARET PINOT NOIR
La Côte AOC AVO Sté coopérative, Ollon Ollon Chablais AOC SÉLECTION EGB
Cave de Jolimont SA, 2019/20, 12 % vol. AVO Sté coopérative, Ollon Bielersee AOC
Mont-sur-Rolle 2018/19, 13 % vol. Andreas Krebs, Twann
2020, 12.8 % vol. Die Farbe ist rubinrot und 2020, 12.2 % vol.
die Nase ist intensiv mit Kräftig am Gaumen. Er
Samtiger und runder Wein Aromen von kleinen roten entwickelt ein schönes Das Bukett präsentiert sich
mit Aromen von frischen und schwarzen Früchten. und intensives Aroma auf im Auftakt sehr blumig-
roten Früchten und orien- Am Gaumen zeigt er eine dichten Tanninen. Die Ent- fruchtig. Schön ausgewo-
talischen Gewürzen in der gefällige Textur, mit wei- wicklung unterstreicht die gen mit feiner Tanninstru-
Nase. Ideal mit Charcuterie chen Tanninen. Im Abgang tanninhaltige und voll- cktur. Ideal mit Fleisch und
uns geschmorten Gerichten. erscheinen würzige Noten. mundige Struktur mit einer Teigwaren.
Vin gouleyant et rond La robe est rouge rubis et le reichen fruchtigen Note. Le bouquet se présente très
avec au nez, des arômes nez intense avec des arômes Ppuissant et charpenté, il fleuri et fruité au départ.
de fruits rouges frais et de petits fruits rouges et développe une belle inten- Magnifiquement équilibré
d’épices orientales. Idéal noirs. La bouche présente sité aromatique sur une avec une structure tan-
avec la charcuterie et les une texture gourmande, trame de tanins enrobés. nique fine. Idéal avec la
mets mijotés. avec des tanins fondus. La L’évolution souligne la viande et les pâtes.
finale laisse apparaître des structure tannique et cor-
75 cl notes épicées. sée avec un fruité ample. 75 cl
CHF 8.60 CHF 15.90
ab/dès 12.05.2021 CHF 9.55 75 cl 50 cl
CHF 11.90 CHF 13.30
ab/dès 12.05.2021 CHF 13.20 ab/dès 12.05.2021 CHF 14.80
Pinot noir, Gamay Pinot noir, Gamay Gamaret Blauburgunder
14 -16° C 16° C 14 -16° C 14 -15° C
3 Jahre/ans 3 Jahre/ans 3-8 Jahre/ans 2-3 Jahre/ans
1120 (6 × 75 cl) 2120 (6 × 75 cl) 1093 (6 × 50 cl) 1053 (6 × 75 cl)
16Les alchimistes du bonheur
CHÂTEAU D'ALLAMAN DÔLE PINOT NOIR DE SION DÔLE DE SION
GRAND CRU Dôle du Valais AOC RÉSERVE DU VIEUX RÉSERVE DU VIEUX
La Côte AOC Morand Frères SA, BEFFROI BEFFROI
Cave de Jolimont SA, La-Tour-de-Trême Pinot noir Valais AOC Dôle du Valais AOC
Mont-sur-Rolle 13 % vol. Morand Frères SA, Morand Frères SA,
2019, 13 % vol. La-Tour-de-Trême La-Tour-de-Trême
Vor allem aus Pinot noir 2020, 13 % vol. 2020, 13 % vol.
Dieser Wein von schillern- gewonnen, ist dieser
der rubinroter Farbe über- rubinrote Dôle gleichzeitig Von dunkler, rubinro- Terrassenförmig angeleg-
zeugt durch seinen Duft würzig, aromatisch und ter Farbe, ist er zugleich ter Weinbau und begrenzte
von kleinen Pflaumen. Am harmonisch. feurig, wuchtig, vinös, Produktion sind Garant für
Gaumen fruchtige Aromen, Constituée en majorité de elegant und harmonisch. die Echtheit dieses gros-
langer Nachhall. pinot noir, cette Dôle de De robe rouge rubis foncée, sen Crus. Dieser edle Wein
Ce vin, avec sa robe rubis couleur rubis est à la fois ce grand cru valaisan zeichnet sich durch seinen
chatoyante, vous convain- corsée, aromatique et har- provenant d’un magnifique gleichzeitig feurigen, wuch-
cra par son bouquet aux monieuse. vignoble en terrasses est tigen und harmonischen
arômes de petits fruits. Au à la fois corsé, puissant, Charakter aus.
palais, saveurs fruitées et 20 cl vineux, élégant et harmo- Issu d‘un domaine étagé en
grande rémanence. CHF 4.10 nieux. terrasses, caution de pro-
duction limitée, ce grand cru
75 cl 75 cl de noble race se distingue
CHF 16.20 CHF 14.90 par son caractère à la fois
ab/dès 12.05.2021 CHF 18.00 ab/dès 12.05.2021 CHF 16.55 corsé et harmonieux.
75 cl
CHF 14.20
ab/dès 12.05.2021 CHF 15.80
Pinot noir, Gamaret,
Garanoir, Gamay Blauburgunder, Gamay Pinot noir Pinot noir, Gamay
12 - 14° C 14 -16° C 14 -16° C 14 -16° C
3-5 Jahre/ ans 2 Jahre/ans 3-4 Jahre/ans 4-5 Jahre/ans
1121 (6 × 75 cl) 1151 (18 × 20 cl) 1170 (6 × 75 cl) 1150 (6 × 75 cl)
17Die Alchemisten des Glücks
WEIN BERNECK HANSPETER KUNZ CHÂTEAU CHÂTEAU
PFAUENHALDE FLÄSCHER BORDENEUVE GRAND CHEMIN
St. Gallen AOC BLAUBURGUNDER Bordeaux AOC Côtes de Bourg AOC
Wein Berneck GmbH Graubünden AOC Château Bordeneuve, Château Grand Chemin,
2019, 13.5 % vol. Hanspeter Kunz, Fläsch Castelnau d’Auzan Teuillac
2019, 13 % vol. 2019, 12.5 % vol. 2019, 13 % vol.
Eine sanfte Kelterung lässt
diesen Klassiker schnörkel- Eleganter Rotwein mit Dieser Bordeaux hat einen Das Terroir dieses Weines
los zu dem werden was er fruchtigen, beerigen Aro- weichen Charakter mit (Kies und Lehm) ist wertvoll
ist – ein fruchtiger Pinot men. Passt speziell gut zu präsenten Tanninen. Aus- für die Reife der Trauben
noir mit einer feinen Tan- Bündner Spezialitäten wie drucksstarke schwarze und die Dichte der Weine.
ninstruktur und schönen Salsiz oder Alpkäse. Früchte, die eine angenehme Die von Merlot dominierte
Waldfruchtaromen. Her- Vin rouge élégant aux Bitterkeit mitbringen. Rebsortenmischung bringt
vorragend kombinierbar arômes fruités de baies. Ce bordeaux présente un viel Fruchtigkeit.
zu Grillade und Wild. Accompagne très bien les caractère doux et boisé Le terroir de ce vin (graves
Un pressurage doux fait de spécialités des Grisons et des tanins fermes. Les et argiles) est précieux pour
ce classique sans fioritures telles que les Salsiz ou le fruits noirs sont expressifs la maturité des raisins et la
un pinot noir fruité avec fromage d’alpage. et apportent une légère densité des vins. Le merlot,
une structure tannique amertume plaisante. dominant dans l’assem-
fine et de beaux arômes de 75 cl blage, apporte beaucoup
fruits des bois. CHF 18.30 75 cl de fruité.
CHF 7.30
75 cl ab/dès 12.05.2021 CHF 8.10 75 cl
CHF 15.90 CHF 8.00
ab/dès 12.05.2021 CHF 17.65 ab/dès 12.05.2021 CHF 8.90
Merlot, Malbec, Cabernet
Blauburgunder Blauburgunder franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Sauvignon
17 -19° C 15 -16° C 16 -18° C 16 -18° C
3 Jahre/ans 3 Jahre/ans 4 -5 Jahre/ans 6 - 8 Jahre/ans
1371 ( 6× 75 cl ) 1372 ( 6× 75 cl ) 1481 (6 × 75 cl) 1480 (6 × 75 cl)
18Les alchimistes du bonheur
NEU NEU NEU NEU
BIO BIO
LES CHARMANTES SANCERRE ÉVIDENCE LA LIMITE
St-Nicolas de Bourgeuil AOC LES CHÊNES VIEUX PINOT NOIR PINOT NOIR
Guilbaud Fr., Mouzillon Sancerre AOC Alsace AOP Alsace AOC
2018, 12.5 % vol. Guilbaud Fr., Mouzillon Gustave Lorentz, Bergheim Gustave Lorentz, Bergheim
2019, 12.5 % vol. 2018, 13 % vol. 2015, 13.5 % vol.
In der Nase typische und
intensive Noten des Caber- Ein Bukett von roten Aromen roter Früchte, In der Nase schöne Inten-
net. Von tief rubinroter Früchten mit Kirsch- und sanfte Tannine, vollmundig sität durch Vanille, Gewürze,
Farbe ist dieser Wein sehr Sauerkirscharomen und mit langer Nachhaltigkeit, geröstetem Kaffee, Schwarz-
rund und elegant, mit einer blumigen Noten. Der als Essensbegleiter gut kirsche und Lorbeer. Am
schönen Finesse. Passt gut Anfang am Gaumen ist geeignet für Fleischspeisen Gaumen eine dichte und
zu würzigem Rindfleisch reich und die Aromen von mit Sauce oder zu Käse. schöne Struktur, mit einer
und Saint-Marcellin Käse. roten Früchten verleihen Arômes de fruits rouges, schönen Säure, die Frische
Au nez, typiques et intenses ihm Geschmeidigkeit und corsé, tanins doux, avec und Dynamik bringt.
arômes du Cabernet. Dans Fülle. une longue persistance. Au nez, une belle intensité
sa robe rubis profond, c’est Un bouquet de fruits rouges S’adapte aux plats de d’arômes de vanille, d’épi-
un vin très rond et élégant, avec des arômes de cerise et viande en sauce et au ces, de café toasté, de ceri-
avec une belle finesse. Se de griotte et des notes flo- fromage. ses noires et de laurier.
marie avec le bœuf épicé et rales. L’attaque en bouche La bouche et dense et de
le fromage saint-marcellin. est ample et les senteurs de 75 cl belle structure, tout en
fruits rouges lui confèrent CHF 12.60 ayant une belle acidité qui
75 cl souplesse et plénitude. ab/dès 12.05.2021 CHF 14.00 apporte fraîcheur et dyna-
CHF 9.50 misme.
ab/dès 12.05.2021 CHF 10.55 75 cl
CHF 16.50 75 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 18.35 CHF 35.80
ab/dès 12.05.2021 CHF 39.80
Cabernet franc Pinot noir Pinot noir Pinot noir
14 -16° C 14 -16 C 14 -16° C 14 -16° C
10 Jahre/ans 3- 4 Jahre/ans 3 - 4 Jahre/ans 10 Jahre/ans
1492 (6 × 75 cl) 1493 (6 × 75 cl) 1255 (6 × 75 cl) 1254 (6 × 75 cl)
19Die Alchemisten des Glücks
NEU
RÉSERVE DU PRÉSIDENT RÉSERVE DU PRÉSIDENT DOMAINE VETRICCIE PRESTIGE DU PRÉSIDENT
NIELLUCCIU CUVÉE HISTORIQUE ROUGE ASSEMBLAGE
Corse AOP Corse AOP Corse AOP Corse AOP
UVIB, Aléria UVIB, Aléria UVIB, Aléria UVIB, Aléria
2018, 12.5 % vol. 2018, 13 % vol. 2018, 12 % vol. 2017, 13 % vol.
Sein Name kommt von In der Nase Noten von roter Tiefes Granatrot, aus- In der Nase Aromen von
«Niellu», was dunkel bedeu- und schwarzer Johannis- drucksstarke Nase und roten und schwarzen
tet. In der Nase zeigt er Aro- beere und Gewürzen. Am komplexe Düfte von Früchten, wie auch von
men von roten und schwar- Gaumen reife Früchte und Macchia, Lakritz und kandierten Steinfrüchten.
zen Früchten. Am Gaumen ein Hauch von Buschblüten. schwarzer Johannisbeere. Eine wunderbare Tiefe und
verführt er durch seine Geschmeidiger Anfang, voll- Ausgewogen im Mund, mit Finesse, komplex am Gau-
cremige Grosszügigkeit und mundig, mit einer zergehen- seidiger Gerbstoffstruktur. men. Am Anfang fruchtig mit
die Finesse seiner Tannine. den Säure und knackigen Robe grenat profond, nez einem cremigen Gefühl.
Son nom vient de Niellu qui Tanninen. expressif et complexe sen- Nez de fruits rouges et noirs
signifie sombre. Au nez, il Notes de groseilles, cassis teurs du maquis, réglisse et fruits à noyaux confiturés.
dévoile des arômes de fruits et épices au nez. En bouche, et cassis. Belle structure Superbe de profondeur et
rouges et noirs. La bouche fruits mûrs et touche de équilibrée en bouche, de finesse et complexe en
séduit par son onctuosité et fleurs du maquis. Attaque soyeuse, possédant une bouche avec une attaque sur
par la finesse de ses tanins. souple, gouleyante, avec une jolie trame tannique. les fruits et une sensation
acidité fondue. crémeuse.
75 cl 75 cl
CHF 9.20 75 cl CHF 11.40 75 cl
ab/dès 12.05.2021 CHF 10.20 CHF 9.90 ab/dès 12.05.2021 CHF 12.65 CHF 15.90
ab/dès 12.05.2021 CHF 11.00 ab/dès 12.05.2021 CHF 17.65
Niellucciu,
Niellucciu Niellucciu, Grenache, Syrah Sciaccarellu, Syrah Niellucciu, Grenache, Syrah
16 -18° C 17 -18° C 10 -12° C 17 -18° C
3- 4 Jahre/ans 5 Jahre/ans 2-6 Jahre/ans 5 Jahre/ans
2513 (6 × 75 cl) 2534 (6 × 75 cl) 2533 (6 × 75 cl) 2514 (6 × 75 cl)
20BIO
OLIANAS CANNONAU BALASSA BARRICA EL CID LE CORBIN
Sardegna DOC Vino de la Tierra de RIOJA CRIANZA ROUGE DU PORTUGAL
Societa Agricola Extremadura Rioja DOC Portugal VdT
Olianas srl, Gergei Bataillard, Rothenburg Bodegas Montebueno, Bataillard, Rothenburg
2019, 14 % vol. 2018/19, 13.5 % vol. Labastida 2019/20, 13 % vol.
2018, 13 % vol.
Intensives Rubinrot, ange- Ausdrucksvoll mit langem Eine Assemblage aus
nehm kühl und klar Auftakt. Überzeugt mit gut Farbe: Rubinrot mit einem verschiedenen portugie-
in der Aromatik. Dunkle eingebetteter Tannine. Ockerton, brillant. Bou- sischen Rebsorten. Dieser
Früchte wie Pflaume domi- Expressif, enchante par quet: Frische Früchte. halbtrockene Rotwein ist
nieren, präsent bei weichen son entrée en bouche qui Gaumen: Ausgewogen, eine Cuvée, die speziell
Tanninen. fait apparaître des tanins körperreich. Passt zu allen für EGB-Mitglieder aus-
Rouge rubis intense, agréa- bien intégrés. Fleischsorten. gewählt wurde. Passend
blement frais et limpide Robe rouge rubis, brillante, zu leichter Küche und
en arôme. Des fruits noirs 50 cl rehaussée de tons ocre Gemüse.
comme la prune dominent, CHF 6.30 et d‘élégantes sensations Assemblage de divers
très présents avec des ab/dès 12.05.2021 CHF 7.00 de fruits frais en bouche. cépages portugais, ce rouge
tanins doux. Palais vigoureux et équili- demi-sec est une cuvée
bré. Viandes et poissons. spécialement sélectionnée
75 cl pour les membres de l’EGB.
CHF 16.30 75 cl Se marie avec une cuisine
ab/dès 12.05.2021 CHF 18.10 CHF 9.90 légère et les légumes.
ab/dès 12.05.2021 CHF 11.00
75 cl
CHF 6.00
ab/dès 12.05.2021 CHF 6.65
Cannonau, Tintillu Tempranillo Tempranillo Baga, Tinta Roriz, Castelao
16 -18° C 16 -18° C 15 -16° C 16 -18° C
3- 4 Jahre/ans 4 Jahre/ans 4 -5 Jahre/ans 3-4 Jahre/ans
2580 (6 × 75 cl) 1630 (6 × 50 cl) 1180 (6 × 75 cl) 2030 (6 × 75 cl)
21Die Alchemisten des Glücks
WEINGUT / DOMAINE KREUZBERG KREUZBERG LIFESTYLE KREUZBERG
Das Weingut Kreuzberg betreibt einen integrierten COLLECTION PINOT CUVÉE NOIR VDP
Weinbau. Für die beiden Geschäftsführer Frank Josten NOIR FEINHERB Ahr
und Ludwig Kreuzberg spielt die ökologische Bodenbear- Ahr Weingut Kreuzberg, Dernau
beitung eine wesentliche Rolle. Der Rebrückschnitt in Weingut Kreuzberg, Dernau 2018, 13 % vol.
den Spitzenlagen führt zu einer Begrenzung der Erträge, 2020, 12 % vol.
eine selektive Handlese ist ein wichtiger Bestandteil der
Arbeiten in ihren Weinbergen. Alle Rotweine der VDP Rote Früchte, geschmeidig Reife rote Beeren, fruchtig
Kollektion werden klassisch vinifiziert, d. h. offene am Gaumen. Ein sanfter im Geschmack, rund und
Maischegärung und in alten oder neuen Barriques aus- Schmeichler, für milde vollmundig. Trinkfreude
gebaut. Die Grossen Gewächse (GG) entspringen den Sommerabende. pur.
besten Einzellagen. Sie bieten ein faszinierendes Gesch- Fruits rouges, bien souple Issu de fruits rouges bien
mackserlebnis erster Güte. en bouche. Légère touche mûrs, fruité, rond et corsé.
de sucre résiduel. Un Un pur régal.
Pour les directeurs Frank Josten et Ludwig Kreuzberg, délicat cajoleur pour les
pratiquer une viticulture intégrée joue un rôle essentiel. soirées estivales. 75 cl
La taille des vignes dans les meilleurs vignobles conduit CHF 11.30
à une limitation des rendements et la vendange manuelle 75 cl
sélective sont des éléments importants du travail. Les CHF 8.80
vins rouges de la collection VDP sont vinifiés de manière
classique, c’est-à-dire avec une fermentation en cuve
ouverte et un vieillissement en barriques de chêne. Les
vins Grosse Gewächse (GG) sont issus des meilleurs
vignobles et offrent une expérience gustative fascinante.
Regent, Dornfelder,
Pinot noir Portugieser
14 -18° C 16 -18° C
2-5 Jahre/ans 3-7 Jahre/ans
1238 (6 × 75 cl) 1239 (6 × 75 cl)
22Les alchimistes du bonheur
NEU NEU
KREUZBERG KREUZBERG KREUZBERG KREUZBERG
UNPLUGGED VDP DEVONSCHIEFER VDP SILBERBERG GG SONNENBERG GG
SPÄTBURGUNDER SPÄTBURGUNDER Ahr Ahr
Ahr Ahr Weingut Kreuzberg, Dernau Weingut Kreuzberg, Dernau
Weingut Kreuzberg, Dernau Weingut Kreuzberg, Dernau 2018, 13 % vol. 2018, 13 % vol.
2019, 13 % vol. 2019, 12.6 % vol.
Sehr beeriger und eleganter Der Wein zeigt in der Nase
Geschmeidig am Gaumen, Würzig und seidig weich Wein. Im Bukett feine Kräu- komplexe Aromen von roten
gereifte Beeren dominieren am Gaumen. Ein tiefgrün- teraromen und Kirschen. Beeren kombiniert mit
mit einem Hauch von zar- diger Wein für besondere Duftig-frisch mit gutem einem Hauch von Lakritze
ten Röstaromen. Eleganter Momente. Säurespiel und blumig und feinen Vanillenoten. Die
Pinot noir mit deutlicher Grain marqué, arômes anmutendem Finish. Dich- Tannine sind geschmeidig
Würze, Extrakt und prä- de vanille, savoureux et te, kompakte Struktur. und rund. Ein weicher, dun-
senter Säure. soyeux au palais. Un vin Vin très fruité et élégant. kelbeeriger Wein mit langem
Baies mûres et arômes puissant pour magnifier Dans son bouquet, on Abgang.
de torréfaction dominent des moments particuliers. retrouve des arômes de Le vin présente au nez des
en bouche. Un pinot noir fines herbes et de cerises. arômes complexes de petits
élégant et épicé, avec de 75 cl Fragrance fraîche avec une fruits rouges associés à un
l’extrait et une acidité CHF 24.80 bonne acidité et une finale souffle de réglisse et de fines
présente. fleurie. Structure dense et notes de vanille. Les tanins
compacte. sont souples et ronds. Une
75 cl acidité fine soutient les sen-
CHF 17.60 75 cl sations gustatives dans la
CHF 43.00 longueur.
ab/dès 12.05.2021 CHF 47.80
75 cl
CHF 43.00
ab/dès 12.05.2021 CHF 47.80
Pinot noir Pinot noir Pinot noir Pinot noir
14 -18° C 16 -18° C 17 -19° C 17 -19° C
3-5 Jahre/ans 5-12 Jahre/ans 5-10 Jahre/ans 5-10 Jahre/ans
1247 (6 × 75 cl) 1242 (6 × 75 cl) 1246 (6 × 75 cl) 1245 (6 × 75 cl)
23Schaumweine Vins mousseux Weinzubehör Accessoires pour le vin
ALALIA BRUT CRÉMANT D’ALSACE ACTIVE WINE COOLER VACU VIN
Corse AOP BRUT
UVIB, Aléria Alsace AC Aktiver Schnellkühler. Wein in angebrochenen
11 % vol. Gustave Lorenz, Bergheim Kühlt eine Flasche in nur Flaschen bleibt frisch.
12.3 % vol. fünf Minuten von Zimmer- Packung mit einer Vacu-
Alalia kann als Aperitif temperatur auf herrliche Pumpe und zwei Ver-
oder an festlichen Abenden Der Chardonnay für Körper Frische. schlusszapfen.
genossen werden. Er statt und Fruchtigkeit, der Pinot Vos bouteilles rapidement Insérez le bouchon dans
es kann Ihre Mahlzeit auch blanc für Frische und Zart- rafraîchies ! Cinq minutes le goulot et retirez l’air res-
perfekt mit feinen und heit und der Pinot noir für suffisent pour rafraîchir tant avec la pompe. L’oxy-
raffinierten Gerichten wie Ausdauer. Dieser Crémant le vin et lui donner la tem- dation est alors ralentie
Jakobsmuscheln begleiten passt zu den meisten Aperi- pérature désirée. et vous pouvez profiter à
Alalia s’appréciera à l’apé- tifs und Cocktails. nouveau du vin plus tard.
ritif ou lors de soirée fes- Le chardonnay pour le corps 1 Stück/pièce Emballage avec une pompe
tives. Il pourra également et le fruité, le pinot blanc CHF 12.90 et deux bouchons.
accompagner parfaitement pour la fraîcheur et la déli-
votre repas avec des mets catesse, le pinot noir pour la 1 Stück/pièce
fins et raffinés comme la persistance. Se marie avec CHF 16.60
noix de Saint-Jacques. cocktails et apéritifs.
75 cl 75 cl
CHF 13.90 CHF 13.90
ab/dès 21.04.202 CHF 15.45 ab/dès 21.04.202 CHF 15.45
Chardonnay, Pinot blanc,
Vermentinu Blauburgunder Active Wine cooler Vacu Vin
10° C 5 -7° C 3030 3040
2 Jahre/ ans 3- 4 Jahre/ans
2519 (6 × 75 cl) 1233 (6 × 75 cl)
24Olivenöl & Balsamico Huile d'olive & Balsamico
Allgemeine Informationen
PORTO UND VERPACKUNG
NEU: für Porto und Versand verrechnen wir pauschal
CHF 15.– pro Bestellung. Versandkostenfreie Lieferung
ab CHF 250.– pro Bestellung.
ABGEBILDETE FLASCHEN UND ETIKETTEN
Information zu Jahrgang / Alkoholgehalt
Bitte beachten Sie, dass die abgebildeten Flaschen,
Verschlüsse sowie Etiketten in Einzelfällen von der
effektiven Flasche abweichen können. Ebenfalls sind
Änderungen bei Jahrgang und Alkoholgehalt vorbehalten.
VERSAND UND ABGABE DES WEINES
Der Versand Ihrer Bestellung erfolgt zeitnah per Planzer.
Verzögerungen sind bei einzelnen Weinen möglich.
Selbstabholer aus Biel und Umgebung werden umgehend
OLIO EXTRAVERGINE ACETO BALSAMICO darüber informiert, wenn Ihre bestellten Waren abholbe-
DI OLIVA IL POGGIONE PEDRONI DI MODENA reit sind.
MONTALCINO Modena IGP
Franceschi SA, Pedroni, Nonantola, Italia
S. Angelo in Colle, Italia Informations générales
2020 Kastanienbraun, intensiv
im Geschmack, cremig- EMBALLAGES ET PORTS
Das Öl ist leuchtend grün, samtig. Ohne Caramel- NOUVEAU : pour les frais d’expédition, nous facturons
in der Nase intensiver Duft Zusatz. In kleinen Holz- un forfait de CHF 15.– par commande. Livraison gratuite
von frischer Olive und fässern gereift. Natürliche à partir de CHF 250.– de commande.
Artischoke; im Mund ange- Säure und eine angenehme
nehm pikant mit einer Süsse. PHOTOGRAPHIES DES BOUTEILLES ET ÉTIQUETTES
leichten Note von Bitter- Couleur marron naturel, Indications des millésimes et degrés d’alcool.
keit. intensité crémeuse et fra- Dans certains cas, les bouteilles, les fermetures ainsi que
De couleur vert brillant, grance veloutée. Sans l’étiquetage des bouteilles peuvent être différents. Des
elle présente à l’odorat un adjonction de caramel. changements de millésime et des degrés d’alcool sont
fruité intense qui suggère Vieilli dans de petits fûts également possibles.
l’olive et l’artichaut. En en bois. Acidité naturelle
bouche, un net piquant et douceur prononcée. ENVOI ET REMISE DU VIN
avec une légère note Votre commande sera expédiée rapidement par Planzer.
d’amertume. 1 Liter/ 1 litre Retards de livraison possibles pour quelques vins.
CHF 31.50 Les coopérateurs de Bienne et environs seront informés
1 Liter/ 1 litre immédiatement lorsque les articles commandés sont
CHF 33.00 prêts à être récupérés.
Olivenöl / Huile d‘olive Balsamico
3240 (1 × 100 cl) 3250 (1 × 100 cl)
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