CATERING - Jugendherbergen Luxemburg

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CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
CATERING
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR                                      DE                                     EN

                                                               Votre santé - une                       Ihre Gesundheit steht                  Your health

                                       04                      priorité d’action !
                                                               N’importe l’occasion, les auberges
                                                               de jeunesse luxembourgeoises
                                                               vous offrent une grande panoplie
                                                                                                       im Mittelpunkt!
                                                                                                       Die Jugendherbergen in
                                                                                                       Luxemburg bieten für jede
                                                                                                       Gelegenheit eine große Auswahl
                                                                                                                                              is our priority!
                                                                                                                                              No matter the occasion,
                                                                                                                                              Luxembourg’s youth hostels offer
                                                                                                                                              a wide range of meal plans and

                                  EAT & MEET                   de repas tout en respectant leurs
                                                               objectifs et missions.
                                                                                                       an Gerichten. Dabei beachten wir
                                                                                                       stets unsere Mission.
                                                                                                                                              catering while always remaining
                                                                                                                                              loyal to their objectives.

                                                               •   Nous promouvons des menus           •   Wir haben vegetarische             •   We offer vegetarian menus.
                                                                   végétariens.                            Menüs im Angebot.                  •   We prefer regional products.
                                                               •   Nous donnons priorité aux           •   Wir bevorzugen regionale           •   We use fair trade products.
                                                                   produits du terroir.                    Produkte.                          •   We work with local producers.
                                                               •   Nous utilisons des produits         •   Wir verwenden Produkte aus         •   We use organic products.
                                                                   du commerce équitable.                  fairem Handel.                     •   We respect the seasons when

                                                   08
                                                               •   Nous coopérons avec des             •   Wir arbeiten mit lokalen               creating our dishes.
                                                                   producteurs locaux.                     Produzenten.                       •   We avoid food-waste by adapting
                                                               •   Nous utilisons des produits         •   Wir verwenden Bio-Produkte.            portions to our guests.
                                                                   biologiques.                            Wir respektieren die
                                                                                                       •                                      •   We provide leftovers for the
                                                               •   Nous respectons les saisons             Jahreszeiten bei der                   production of electricity, heat,
                                                                   dans la définition des menus.           Zusammenstellung der Menüs.            fertiliser and organic fuel.
                                                  BARBECUES    •   Nous évitons le gaspillage
                                                                   et proposons des portions
                                                                                                       •   Wir vermeiden Abfall und
                                                                                                           bieten den Gästen angepasste
                                                                                                                                              •   We consider the ecological
                                                                                                                                                  balance of food and avoid
                                                                   adaptées aux clients.                   Portionen an.                          unnecessary transportation.
                                                               •   Nous fournissons les restes         •   Wir stellen Speisereste zur        •   We produce our own honey and

              12
                                                                   pour la production d’électricité,       Produktion von Strom, Wärme,           thus contribute to biodiversity.
                                                                   de chaleur, d’engrais et de             Dünger und Biotreibstoff zur
                                                                   carburant biologique.                   Verfügung.                         Our food isn’t cheap, but fair
                                                               •   Nous pensons au bilan               •   Wir denken an die Ökobilanz        and affordable. All our kitchens
                                                                   écologique des aliments et              von Lebensmitteln und              comply with the latest hygiene
                                                                   évitons les longs trajets.              vermeiden unnötige                 standards and are regularly
         BUFFETS                                               •   Nous produisons notre propre
                                                                   miel et contribuons ainsi à la      •
                                                                                                           Transportwege.
                                                                                                           Wir produzieren eigenen Honig
                                                                                                                                              reviewed. The water from the tap
                                                                                                                                              is absolutely safe to drink.
                                                                   biodiversité.                           und leisten damit unseren
                                                                                                           Beitrag zur Artenvielfalt.
                                                               Notre nourriture n’est donc pas
                                                               au rabais mais équitable et pas         Bei uns ist Essen also nicht billig,
                                                               cher. Toutes nos cuisines sont          sondern fair und günstig. Alle
                                                      COFFEE
                                                 16
                                                               conformes aux dernières normes          unsere Küchen entsprechen den
                                                               d’hygiène et sont contrôlées            neuesten Hygienestandards und
                                                      BREAKS   régulièrement. L’eau potable du         werden regelmäßig überprüft. Das
                                                               robinet peut être consommée sans        Leitungswasser ist bedenkenlos
                                                               hésitation.                             trinkbar.

LEGEND

  Prix membre, Mitgliedspreis, Member’s price

  Prix standard, Standardpreis, Standard price

                                                                                                                                                                                 3
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
EAT & MEET
                                                                          FR

                                                                               LES CLASSIQUES                                MENUS VÉGÉTARIENS
                                                                          DES AUBERGES DE JEUNESSE
                                                                                                                   Lasagne végétarienne au fromage de chèvre
                                                                          • Steak haché sauce poivre vert,             • Tagliatelle aux légumes frais • Curry
                                                                            pommes de terre au four, tomates         de légumes et riz « fair trade » • Omelette
                                                                            à la provençale                         au fromage, pommes rissolées et légumes
                                                                          • Sauté de bœuf, spätzle et               de saison • Spaghetti napolitaines • Crêpes
                                                                            chou rouge                                          farcies aux légumes
                                                                          • Emincé de porc à la Zurichoise,                                  −
                                                                            riz « fair trade » aux champignons                  SPÉCIALITÉS
                                                                          • Roulade de bœuf, pommes de terre
                                                                            à la vapeur et légumes de saison                 LUXEMBOURGEOISES
                                                                          • Rôti de porc, pommes Dauphines
                                                                            et haricots verts                        Saucisses au vin à la sauce moutarde,
                                                                          • Curry de dinde, riz « fair trade »    purée de pommes de terre et haricots verts
                                                                            aux légumes                           • Bouchée à la reine et riz « fair trade » aux
                                                                          • Couscous marocain aux pilons             petits pois • Rôti de porc Prince Orloff,
                                                                            de poulet et merguez                    sauce champignons et pommes de terre
                                                                          • Cuisse de poulet à la provençale,              • Gratin de chou-fleur, œufs
                                                                            gratin de pommes de terre                        durs et pommes de terre
                                                                          • Lasagne bolognaise                                               −
                                                                          • Chili con carne
FR                        DE                     EN                       • Poisson pané, sauce rémoulade,
                                                                                                                                      DESSERTS
                                                                            pommes de terre à la vapeur et
                                                                            tomates à la provençale                 Tarte aux fruits • Tarte au fromage blanc
NOS CHEFS DE CUISINE      UNSERE KÜCHENCHEFS     OUR CHEFS PUT A          • Pavé de saumon à l’aneth, riz            • Fruits frais • Fromage blanc • Mousse
                                                                            « fair trade » et légumes de saison       au chocolat • Salade de fruits • Glace
PRÊTENT BEAUCOUP          ACHTEN SEHR AUF DIE    LOT OF EFFORT INTO
                                                                          • Brandade de cabillaud gratinée
D’ATTENTION AU CHOIX      AUSWAHL DER ZUTATEN.   THE SELECTION OF                          −

DES INGRÉDIENTS. DES      DABEI LEGT DAS TEAM    INGREDIENTS AS WE
                                                                                                                  11 € par personne
PRODUITS RÉGIONAUX        GROßEN WERT AUF        FOCUS ON BOTH LOCAL
ET ISSUS DU COMMERCE                                                                                              12 € par personne
                          DIE BENUTZUNG VON      AND FAIR TRADE
ÉQUITABLE SONT UTILISÉS   REGIONALEN UND         PRODUCTS. OUR DISHES                                             Prix à partir de 10 personnes.

ET LES PLATS SONT BIEN    FAIREN PRODUKTEN.      ARE FRESHLY PREPARED                                             À réserver à l’avance.

ENTENDU FRAÎCHEMENT       DIE GERICHTE WERDEN    IN OUR FULLY EQUIPPED,                                           Par groupe maximum un menu classique ou
                                                                                                                  luxembourgeois, un menu végétarien et un
PRÉPARÉS DANS NOS         SELBSTVERSTÄNDLICH     IN-HOUSE KITCHENS.                                               dessert sont à choisir parmi notre offre. Inclus
CUISINES.                 FRISCH IN UNSEREN                                                                       dans le prix sont le potage du jour, le buffet
                                                                                                                  de salades, un plat et un dessert. D’autres
                          KÜCHEN ZUBEREITET.                                                                      plats et les détails sur les allergènes sont
                                                                                                                  disponibles sur demande.

                                                                                                                  Les groupes d’enfants et les écoles jusqu’à la
                                                                                                                  sixième année scolaire inclus, bénéficient d’une
                                                                                                                  réduction de 10 % sur les repas complets.

4    E AT A N D M E E T                                                                                                                             E AT A N D M E E T   5
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
DE                                                                                               EN

    JUGENDHERBERGSKLASSIKER                                11 € pro Person
                                                                                                     THE YOUTH HOSTEL CLASSICS                            VEGETARIAN MENUS
    • Hacksteak mit grüner Pfeffersauce,                   12 € pro Person                           • Beef patty with green pepper sauce,           Vegetarian lasagna with goat cheese
      Ofenkartoffeln und provenzialischen                                                              baked potato and tomatoes Provençal             • Tagliatelle with fresh vegetables
                                                           Preise ab 10 Personen.
      Tomaten                                                                                        • Beef stew with spaetzle and cabbage          • Vegetable curry with fair trade rice •
    • Rinderragout mit Spätzle und Rotkohl                 Reservierung erforderlich.                • Zurich style sliced pork with fair trade   Cheese omlet, fried potatoes and seasonal
    • Schweinegeschnetzeltes nach                                                                      rice and mushrooms                             vegetables • Neapolitan Spaghetti
      Züricher Art und Fairtrade-Reis                      Je Gruppe kann maximal ein klassisches    • Beef roulade, steamed potatoes                      • Vegetable-filled pancakes
      mit Champignons                                      oder luxemburgisches Gericht sowie ein      and seasonal vegetables                                          −
    • Rinderroulade, Kartoffeln
                                                           vegetarisches Menü und ein Dessert aus    • Roast pork, Dauphinoise potatoes
      und Saisongemüse                                     unserem Angebot ausgewählt werden.          and green beans
                                                                                                                                                      LUXEMBOURG SPECIALTIES
                                                           Im Preis enthalten sind die Tagessuppe,
    • Schweinebraten, Herzoginnenkartoffeln                                                          • Turkey curry with fair trade rice
                                                           das Salatbüffet, ein Gericht und ein
      und grüne Bohnen                                                                                 and vegetables                             Wine sausages in mustard sauce, mashed
                                                           Nachtisch. Weitere Menüs sowie Details
    • Putencurry mit Fairtrade-Reis                        zu den Allergenen sind auf Anfrage        • Moroccan couscous with chicken                     potatoes and green beans
      und Gemüse                                                                                       drumsticks and Merguez sausages               • Chicken vol-au-vent with fair trade
                                                           möglich.
    • Marokkanisches Couscous mit                                                                    • Chicken thighs Provençal and               rice and peas • Pork roast ‘Prince Orloff’
      Hähnchenkeule und Merguez                            Gruppen mit Kindern und Schulen bis         potato gratin                                with mushroom sauce and potatoes •
    • Provenzialische Hähnchenschenkel                     zur 6. Klasse inklusive, erhalten eine    • Lasagna Bolognese                                      Cauliflower, eggs
      und Kartoffelauflauf                                 Ermäßigung von 10 % auf den kompletten    • Chili con carne                                        and potato gratin
                                                           Mahlzeiten.                                                                                                  −
    • Lasagne Bolognaise                                                                             • Breaded fish with remoulade sauce,
    • Chili con carne                                                                                  potatoes and tomatoes Provençal                           DESSERTS
    • Panierter Fisch mit                                                                            • Salmon in dill sauce, fair trade rice
      Remouladensauce, Kartoffeln                                                                      and seasonal vegetables
      und provenzialische Tomaten                                                                    • Cod brandade                                  Fruit pie • Cheese cake • Fresh fruit
    • Lachs an Dillsauce, Fairtrade-Reis                                                                               −                              • Curd cheese • Chocolate mousse

      und Saisongemüse                                                                                                                                     • Fruit salad • Ice cream

    • Kabeljau-Brandade
                         −
                                                                                                                                                           11 € per person
         VEGETARISCHE MENÜS
                                                                                                                                                           12 € per person

  Vegetarische Lasagne mit Ziegenkäse         LUXEMBURGISCHE SPEZIALITÄTEN                                                                                 Prices from 10 persons.
     • Tagliatelle mit frischem Gemüse
                                                                                                                                                           Please book in advance.
      • Gemüsecurry mit Fairtrade-Reis
                                                 Weißwein-Bratwurst an Senfsauce,
   • Käseomelett mit Bratkartoffeln und
                                                  Kartoffelpüree und grüne Bohnen                                                                          Each group has to choose
Saisongemüse • Neapolitanische Spaghetti       • Königinnenpastete mit Fairtrade-Reis                                                                      between one classic or
     • Pfannkuchen mit Gemüsefüllung                                                                                                                       Luxembourg menu as well as
                                                und Erbsen • Schweinebraten „Prince
                         −                                                                                                                                 one vegetarian option and one
                                               Orloff“ mit Champignonrahmsauce und
                                                                                                                                                           dessert. Included in the price
                                               Kartoffeln • Überbackener Blumenkohl                                                                        are the soup of the day, the
                                                       mit Eiern und Kartoffeln                                                                            salad buffet, one dish and one
                                                                  −                                                                                        dessert. Other menus and details
                                                                                                                                                           of the allergens are available on
                                                           NACHTISCH                                                                                       request.

                                                                                                                                                           Groups and schools with children
                                               Obsttorte • Käsekuchen • Frisches Obst
                                                                                                                                                           up to grade 6 included will receive
                                                   • Quark • Schokoladenmousse
                                                                                                                                                           a 10% discount on complete
                                                           • Obstsalat • Eis                                                                               meals.

6   E AT A N D M E E T                                                                                                                                                        E AT A N D M E E T   7
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR

                                                                                    BBQ TRADITIONNEL                          BBQ TERRE ET MER
                                                                            Côtelette de porc • Saucisse grillée       Pavé de saumon • Côtelette de porc
                                                                            •Salade de pâtes • Carottes râpées      • Saucisse grillée • Hamburger • Pommes
                                                                               • Salade verte • Petits pains        de terre au four • Salade verte • Salade de
                                                                                                                     tomates • Carottes râpées • Céleris râpés
                                                                                             Dessert                               • Petits pains
                                                                                              Glace
                                                                                                                                    Desserts
                                                                                      13,00 € par personne              Mousse au chocolat • Tarte aux fruits

BARBECUES
                                                                                      14,00 € par personne
                                                                                               −                                25,00 € par personne

                                                                                 BBQ LUXEMBOURGEOIS                             27,00 € par personne
                                                                                                                                         −

                                                                             Brochette de viande mixte • Lard                  BBQ VÉGÉTARIEN
                                                                          • Saucisse fumée • Salade de pommes
                                                                         de terre • Salade de concombres • Salade   Burger végétarien • Saucisse végétarienne
                                                                                     verte • Petits pains              • Épi de maïs • Brochette de légumes
                                                                                                                     • Pomme de terre au four avec sa crème
                                                                                           Dessert                    épaisse • Salade verte • Carottes râpées
                                                                                     Salade de fruits frais
                                                                                                                                   • Petits pains
FR                       DE                      EN
                                                                                      16,00 € par personne
                                                                                                                                     Dessert
                                                                                      17,00 € par personne                     Salade de fruits frais
LES RETROUVAILLES        JEDES GRILLFEST         REUNITING WITH YOUR                           −
                                                                                                                                13,00 € par personne
ENTRE AMIS AUTOUR        UNTER FREUNDEN MIT      FRIENDS AROUND A                      BBQ MAROCAIN
                                                                                                                                14,00 € par personne
D’UNE GRILLADE AVEC      SORGSAM AUSGEWÄHLTEN    BARBECUE IS ALWAYS A
                                                                         Couscous aux légumes • Harissa • Pilon
LES MEILLEURES VIANDES   FLEISCHSORTEN, IST      MEMORABLE EXPERIENCE,   de poulet • Viande d’agneau ou de bœuf
VOUS LAISSERONT          VERBUNDEN MIT SCHÖNEN   AND WE’LL DO OUR PART    • Merguez • Salade verte • Petits pains

D’AGRÉABLES SOUVENIRS.   ERINNERUNGEN.           BY PROVIDING YOU WITH                     Dessert
                                                 THE BEST MEAT.                       Mousse au chocolat

                                                                                      17,00 € par personne

                                                                                      19,00 € par personne
                                                                                               −

                                                                                Prix à partir de 15 personnes.

                                                                                À réserver à l’avance.

                                                                                D’autres formules de barbecues
                                                                                et les détails sur les allergènes
                                                                                sont disponibles sur demande.

8    BARBECUES                                                                                                                                   BARBECUES      9
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
DE                                                                                                           EN

         TRADITIONELLES BBQ                                                                                           TRADITIONAL BBQ
Schweinekotelett • Grillwurst • Nudelsalat                                                                      Pork chop • Sausage • Pasta salad
 • Möhrensalat • Grüner Salat • Brötchen                                                                   •   Carrot salad • Green salad • Bread rolls

                  Nachspeise                                                                                                  Dessert                                   MOROCCAN BBQ
                   Eisbecher                                                                                                 Ice cream

               13,00 € pro Person                                                                                        13,00 € per person
                                                                                                                                                                Couscous with vegetables • Harissa
                                                                                                                                                                •Chicken drumstick • Lamb or beef
               14,00 € pro Person                                                                                        14,00 € per person                      • Moroccan sausage (‘Merguez’)
                       −                                                                                                         −                                  • Green salad • Bread rolls

        LUXEMBURGISCHES BBQ                                                                                         LUXEMBOURGISH BBQ
                                                     BBQ „LAND UND MEER“                                                                                                     Dessert
                                                                                                                                                                         Chocolate mousse
    Gemischter Fleischspieß • Grillspeck                                                                       Mixed meat skewer • Bacon • Sausage
•   Mettwurst • Kartoffelsalat • Gurkensalat   Lachssteak • Schweinekotelett • Grillwurst                            (‘Mettwurst’) • Potato salad                        17,00 € per person
         • Grüner Salat • Brötchen               • Hamburger • Ofenkartoffeln • Grüner                            • Cucumber salad • Green salad
                                                   Salat • Tomatensalat • Möhrensalat                                       • Bread rolls                                19,00 € per person
                 Nachspeise                             • Selleriesalat • Brötchen                                                                                               −
              Frischer Obstsalat
                                                           Nachspeisen
                                                                                                                             Dessert                                 SURF AND TURF BBQ
               16,00 € pro Person
                                                                                                                         Fresh fruit salad
                                                  Schokoladenmousse • Obstkuchen
               17,00 € pro Person                                                                                        16,00 € per person                     Salmon steak • Pork chop • Sausage
                                                           25,00 € pro Person                                                                               •   Hamburger • Baked potatoes • Green
                       −
                                                                                                                         17,00 € per person                      salad • Tomato salad • Carrot salad
        MAROKKANISCHES BBQ                                 27,00 € pro Person
                                                                   −
                                                                                                                                 −                                   • Celery salad • Bread rolls

     Couscous mit Gemüse • Harissa                     VEGETARISCHES BBQ                                                                                                     Desserts
• Hähnchenkeule • Lamm oder Rindfleisch                                                                                                                             Chocolate mousse • Fruit pie
   • Merguez • Grüner Salat • Brötchen            Veggie Burger • Vegetarische Wurst
                                                      • Maiskolben • Gemüsespieß                                                                                         25,00 € per person
                 Nachspeise                     • Ofenkartoffel mit Sauerrahm • Grüner
              Schokoladenmousse                                                                                                                                          27,00 € per person
                                                     Salat • Möhrensalat • Brötchen                                                                                              −
               17,00 € pro Person                            Nachspeise                                                                                                VEGETARIAN BBQ
               19,00 € pro Person                         Frischer Obstsalat
                       −                                                                                                                                         Veggie burger • Vegetarian sausage
                                                           13,00 € pro Person
                                                                                                                                                          • Corncob • Vegetable    skewer • Baked potato
                                                           14,00 € pro Person                                                                                      with sour cream • Green salad
                                                                                                                                                                     • Carrot salad • Bread rolls

                                                                   Preise ab 15 Personen.             Prices from 15 persons.                                                Dessert
                                                                                                                                                                         Fresh fruit salad
                                                                   Reservierung erforderlich.         Please book in advance.
                                                                   Weitere Barbecue-Angebote                                                                             13,00 € per person
                                                                                                      Other alternatives and details
                                                                   sowie Details zu Allergenen sind   of the allergens are available on                                  14,00 € per person
                                                                   auf Anfrage erhältlich.            request.

10    BARBECUES                                                                                                                                                                          BARBECUES     11
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
FR

                                                                                  BUFFET HOSTELLING                          BUFFET LUXEMBOURGEOIS
                                                                                    INTERNATIONAL
                                                                                                                                      Entrées froides
                                                                                                                            Saumon fumé • Salade de pommes

     BUFFETS
                                                                                        Les entrées
                                                                                                                         de terre • Salade d’haricots verts au lard
                                                                            Potage aux légumes frais • Salade de
                                                                                                                                • Salade de viande de bœuf
                                                                          tomates à la mozzarella • Œuf à la Russe
                                                                                                                           (« Feiersténgszalot ») • Jambon cuit
                                                                             • Jambon cuit • Crudités et salades
                                                                                        de la saison                     et cru • Crudités et salades de la saison

                                                                                     Les plats principaux                            Entrées chaudes
                                                                             Lasagne maison OU Curry de dinde            Soupe à l’oignon OU Potage aux lentilles
                                                                          et riz créole « fair trade » OU Cannelloni
                                                                                           végétariens                              Les plats principaux
                                                                                                                          Collet de porc aux fèves des marais avec
                                                                                        Les desserts                        pommes de terre au lard (« Judd mat
                                                                                                                         Gaardebounen ») OU Choucroute garnie
                                                                                   Tarte aux fruits • Glace
                                                                                                                          à la Luxembourgeoise OU Bouchée à la
                                                                                                                         reine, frites, salade OU Saucisses au vin
                                                                                       16,00 € par personne
                                                                                                                          à la sauce moutarde, purée de pommes
                                                                                       17,00 € par personne                de terre et haricots verts OU Gratin de
                                                                                                −                           chou-fleur, œufs et pommes de terre
                                                                                                                                  (alternative végétarienne)
                                                                                       BUFFET ITALIEN
FR                     DE                         EN                                                                                  Les desserts
                                                                                        Entrées froides                   Salade de fruits frais • Tarte aux fruits
                                                                                                                                  • Mousse au chocolat
                                                                          Antipasti mixtes (aubergines, courgettes,
NOTRE ÉQUIPE DE        UNSER KÜCHENTEAM           OUR KITCHEN STAFF             poivrons, champignons, salami)
                                                                                                                                    31,00 € par personne
                                                                            • Tomates-mozzarella • Salade de pâtes
CUISINE VOUS PROPOSE   BIETET IHNEN EINE          OFFERS A LARGE          • Salade de riz « fair trade » aux crevettes              32,00 € par personne
UNE GRANDE VARIÉTÉ     VIELZAHL VON BÜFFETS       SELECTION OF                        • Melon au jambon

DE BUFFETS ALLANT      VON TRADITIONELLEN         BUFFETS RANGING                        Entrée chaude
DE SPÉCIALITÉS         SPEZIALITÄTEN BIS ZU DEN   FROM TRADITIONAL                         Minestrone

TRADITIONNELLES AUX    KÜCHEN DER WELT AN.        SPECIALITIES TO WORLD            Les plats principaux
                                                                              Piccata milanese aux spaghettini
CUISINES DU MONDE.                                CUISINES.                 et brocolis OU Penne alla carbonara

                                                                                        Les desserts
                                                                               Tiramisu • Salade de fruits frais                  Prix à partir de 20 personnes.

                                                                                       22,00 € par personne                       À réserver à l’avance.
                                                                                       23,00 € par personne                       Vous devez choisir un plat principal.
                                                                                                −                                 D’autres formules de buffets
                                                                                                                                  (poisson, asiatique, végétarien, ...)
                                                                                                                                  et les détails sur les allergènes sont
                                                                                                                                  disponibles sur demande.

12   BUFFETS                                                                                                                                                BUFFETS    13
CATERING - Jugendherbergen Luxemburg
DE                                                                                 EN
     HOSTELLING INTERNATIONAL                 LUXEMBURGISCHES BÜFFET                     HOSTELLING INTERNATIONAL                         LUXEMBOURGISH BUFFET
              BÜFFET                                                                              BUFFET
                                                       Kalte Vorspeisen                                                                            Cold starters
                                                  Räucherlachs • Kartoffelsalat                                                         Smoked salmon • Potato salad • Bean
              Vorspeisen                                                                                Starters
                                            • Bohnensalat mit Speck • Fleischsalat                                                   salad with bacon • Special Luxembourgish
    Frische Gemüsesuppe • Tomaten-                                                     Fresh vegetable soup • Tomato mozzarella
                                                („Feiersténgszalot“) • Roher und                                                           beef salad (‘Feiersténgszalot’)
    Mozzarella-Salat • Russische Eier                                                   salad • Filled eggs • Cooked ham • Raw
                                               gekochter Schinken • Rohkost und                                                      • Cooked and cured ham • Raw vegetables
  • Kochschinken • Rohkost und Salate                                                       vegetables and seasonal salads
                                                       Salate der Saison                                                                        and seasonal salads
               der Saison
                                                    Warme Vorspeisen                                   Main dishes
             Hauptgerichte                                                                                                                        Hot starters
                                              Zwiebelsuppe ODER Linsensuppe            Home-made lasagna OR Turkey curry with
       Hausgemachte Lasagne ODER                                                                                                            Onion soup OR lentil soup
                                                                                        fair trade rice OR Vegetarian cannelloni
      Puten-Curry mit Fairtrade-Reis
                                                       Hauptgerichte
      ODER Vegetarische Cannelloni                                                                                                                  Main dishes
                                              Schweinenacken mit Saubohnen                             Desserts
                                               und Speckkartoffeln („Judd mat                                                         Pork neck with broad beans and bacon
                Nachspeisen                                                                      Fruit pie • Ice cream
                                           Gaardebounen“) ODER Sauerkrautplatte                                                         potatoes (‘Judd mat Gaardebounen’)
             Obsttorte • Eisbecher              nach Luxemburger Art ODER                                                              OR Sauerkraut with meat OR chicken
                                                                                                   16,00 € per person
                                             Königinnenpastete, Pommes Frites                                                         vol-au-vent, French Fries and salad OR
               16,00 € pro Person           und Salat ODER Weißwein-Bratwürste                     17,00 € per person                 wine sausage in mustard sauce, mashed
               17,00 € pro Person            mit Senfsauce, Kartoffelpüree und                             −                         potatoes and green beans OR cauliflower,
                                             grüne Bohnen ODER Überbackener
                       −
                                            Blumenkohl mit Eiern und Kartoffeln                   ITALIAN BUFFET                         eggs and potato gratin (vegetarian
                                                                                                                                                     alternative)
          ITALIENISCHES BÜFFET                    (vegetarische Alternative)
                                                                                                     Cold starters                                   Desserts
                                                        Nachspeisen                      Antipasti mix (aubergines, courgettes,
              Kalte Vorspeisen                                                                                                              Fresh fruit salad • Fruit pie
                                                Frischer Obstsalat • Obsttorte           peppers, mushrooms, salami) • Tomato
     Gemischte Antipasti (Auberginen,                                                                                                           • Chocolate mousse
                                                    • Schokoladenmousse
Zucchini, Paprika, Champignons, Salami)                                                mozzarella salad • Pasta salad • Fair trade
 • Tomaten-Mozzarella-Salat • Nudelsalat                                               rice salad with shrimps • Melon with ham                  31,00 € per person
                                                      31,00 € pro Person
     • Fairtrade-Reissalat mit Garnelen
                                                      32,00 € pro Person                                                                         32,00 € per person
            • Melone mit Schinken                                                                    Hot starters
                                                                                                      Minestrone
              Warme Vorspeise
                Minestrone                                                                          Main dishes
                                                                                        Piccata milanese with spaghettini and
            Hauptgerichte                                                                 broccoli OR Penne alla carbonara
 Piccata Milanese mit Spaghettini und
  Brokkoli ODER Penne alla carbonara
                                                                                                      Desserts
                 Nachspeisen                                                                  Tiramisu • Fresh fruit salad
          Tiramisu • Frischer Obstsalat
                                                                                                   22,00 € per person
               22,00 € pro Person               Preise ab 20 Personen.                             23,00 € per person
                                                                                                           −                              Prices from 20 persons.
               23,00 € pro Person
                                                Reservierung erforderlich.
                       −                                                                                                                  Please book in advance.
                                                Sie müssen ein Hauptgericht
                                                auswählen. Weitere Büffet-Angebote                                                        You have to choose one main dish.
                                                (Fisch, asiatisch, vegetarisch,...)                                                       Other alternatives (fish, Asian,
                                                sowie Details zu den Allergenen sind                                                      vegetarian,…) and details of the
                                                auf Anfrage erhältlich.                                                                   allergens are available on request.

14   BUFFETS                                                                                                                                                                    BUFFETS   15
FR

                                                                                     PAUSES-CAFÉ                               CANAPÉS MAISON
                                                                                       Café-accueil                      Assortiment de canapés froids
                                                                                      Café • Thé • Eau                         (6 pièces/personne)
                                                                                                                       Brochette tomates-mozzarella • Œufs
                                                                                    3,00 € par personne                durs • Fromage blanc • Jambon cuit •
                                                                                                                                      Salami
                                                                                    3,50 € par personne
                                                                                                                                 6,00 € par personne
                                                                                       Pause-café
                                                                                     Café • Thé • Eau                            7,00 € par personne
                                                                                 • Jus d’orange • Gâteau
                                                                                                                         Assortiment de canapés froids
                                                                                                                              (6 pièces/personne)
                                                                                    4,50 € par personne
                                                                                                                       Petit pâté au Riesling • Jambon cru

COFFEE BREAKS
                                                                                    5,00 € par personne                • Saumon fumé • Fromage • Tomates
                                                                                                                                   aux crevettes
                                                                                 Boissons conférence
                                                                                   Jus d’orange • Eau                            6,60 € par personne
                                                                                                                                 7,60 € par personne
                                                                                    5,00 € par personne
                                                                                    5,50 € par personne                 Assortiment de canapés chauds
                                                                                                                               (5 pièces/personne)
                                                                                 Pause-café complète                 Petites quiches lorraines • Pizzetta • Petit
FR                       DE                    EN                               Café • Thé • Jus d’orange            croque-monsieur • Feuilletés au fromage
                                                                                   • Eau • Fruits frais                          • Pruneaux au lard
                                                                                     • Viennoiseries
DE LA PETITE PAUSE-      VON DER KLEINEN       BE IT A COFFEE BREAK                                                              6,50 € par personne
CAFÉ AU PETIT-DÉJEUNER   KAFFEEPAUSE BIS HIN   OR A FULL BREAKFAST –                7,00 € par personne
                                                                                                                                 7,50 € par personne
                                                                                    8,00 € par personne                                   −
COMPLET – TOUT EST       ZUM AUSGEDEHNTEN      EVERYTHING IS POSSIBLE!
POSSIBLE !               FRÜHSTÜCK – ALLES                                            Pause-fitness                             PAINS SURPRISE
                                                                          Café • Thé • Jus d’orange • Eau • Fruits
                         IST MÖGLICH!                                    frais • Sandwichs • Crudités de légumes         Pains surprise farcis au jambon,
                                                                                      avec leurs dips                    au saumon fumé et au fromage

                                                                                    8,00 € par personne                              30 pièces
                                                                                    9,00 € par personne                             28,00       30,00
                                                                                             −
                                                                                                                                     70 pièces
                                                                                                                                    65,00       68,00
                                                                                                                                            −
                                                                                                                               DIPS DE LÉGUMES
                                                                             Prix à partir de 10 personnes.

                                                                             A réserver à l’avance.                    Crudités de légumes avec leurs dips

                                                                             Café à 100% certifié Fairtrade :                    2,00 € par personne
                                                                             www.fairtrade.lu
                                                                                                                                 2,50 € par personne

                                                                                                                                                        COFFEE BREAKS   17
DE                                                                                 EN
                                                                                                                                              Variety of cold canapés
              KAFFEEPAUSE                         HAUSGEMACHTE KANAPEES                             COFFEE BREAKS                                (6 pieces/person)
                                                                                                                                       Little meat pies prepared with Riesling
           Willkommenskaffee                     Kalte Kanapees (6 Stück/Person)                     Welcome coffee                        (‘Pâté au Riesling’) • Cured ham
           Kaffee • Tee • Wasser               Tomaten-Mozzarella-Spieß • Hartgekochte              Coffee • Tea • Water                 • Smoked salmon • Cheese • Shrimp
                                                 Eier • Quark • Kochschinken • Salami                                                              stuffed tomatoes
              3,00 € pro Person                                                                      3,00 € per person
                                                          6,00 € pro Person                                                                        6,60 € per person
              3,50 € pro Person                                                                      3,50 € per person
                                                          7,00 € pro Person                                                                        7,60 € per person
               Kaffeepause
                                                                                                       Coffee break
            Kaffee • Tee • Wasser                Kalte Kanapees (6 Stück/Person)                                                              Variety of hot canapés
                                                                                                    Coffee • Tea • Water
          • Orangensaft • Kuchen                Kleine Rieslingspastete • Rohschinken
                                                                                                   • Orange juice • Cake                         (5 pieces/person)
                                                 • Räucherlachs • Käse • Tomaten mit
                                                                                                                                       Small bacon quiche (‘Quiche lorraine’)
              4,50 € pro Person                            Garnelen gefüllt
                                                                                                     4,50 € per person                  • Pizzetta • Small ‘Croque-Monsieur’
              5,00 € pro Person                                                                                                         • Cheese-filled puff pastries • Plums
                                                          6,60 € pro Person                          5,00 € per person
                                                                                                                                                  wrapped in bacon
            Konferenzgetränke                             7,60 € pro Person
            Orangensaft • Wasser                                                                   Conference drinks                               6,50 € per person
                                                                                                   Orange juice • Water
              5,00 € pro Person
                                                 Heisse Kanapees (5 Stück/Person)                                                                  7,50 € per person
                                               Kleine Speckkuchen („Quiche lorraine“)                5,00 € per person                                     −
              5,50 € pro Person                  • Pizzetta • Kleine „Croque-Monsieur“
                                                • Käse im Blätterteigmantel • Pflaumen               5,50 € per person                          ‘PAINS SURPRISE’
          Komplette Kaffeepause                              im Speckmantel
     Kaffee • Tee • Orangensaft • Wasser                                                           Full coffee break                    Large country bread stuffed with ham,
         • Frisches Obst • Teilchen                       6,50 € pro Person                 Coffee • Tea • Water • Orange juice        smoked salmon and cheese sandwiches
                                                                                             • Fresh fruits • Danish pastries
              7,00 € pro Person                           7,50 € pro Person
                                                                  −                                                                                    30 pieces
              8,00 € pro Person                                                                      7,00 € per person                               28,00       30,00
                                                       „PAINS SURPRISE“                              8,00 € per person
                Fitnesspause                                                                                                                           70 pieces
     Kaffee • Tee • Orangensaft • Wasser                                                                                                             65,00       68,00
                                               Die sogenannten Überraschungsbrote mit                  Fitness break
     • Frisches Obst • Belegte Brötchen                                                                                                                      −
                                               Schinken, geräuchertem Lachs und Käse     Coffee • Tea • Orange juice • Water • Fresh
                • Gemüsedips

                                                              30 Stück
                                                                                          fruit • Sandwiches • Raw vegetable dip              RAW VEGETABLE DIP
              8,00 € pro Person                             28,00       30,00
                                                                                                     8,00 € per person
                                                                                                                                       A choice of vegetables with dip sauce
              9,00 € pro Person
                                                              70 Stück                               9,00 € per person
                      −
                                                            65,00       68,00                                −                                     2,00 € per person
                                                                    −
                                                                                                HOME-MADE CANAPÉS                                  2,50 € per person
                                                           GEMÜSEDIPS
      Preise ab 10 Personen.                                                                   Variety of cold canapés
                                                    Rohes Gemüse mit Dipsauce                      (6 pieces/person)
      Reservierung erforderlich.
                                                                                         Tomato-mozzarella-skewer • Hard boiled            Prices from 10 persons.
                                                          2,00 € pro Person
      Kaffee zu 100% Fairtrade zertifiziert:                                                eggs • Curd cheese • Cooked ham
      www.fairtrade.lu                                    2,50 € pro Person                              • Salami                          Please book in advance.

                                                                                                     6,00 € per person                     100% fairtrade certified
                                                                                                                                           coffee: www.fairtrade.lu
                                                                                                     7,00 € per person

18   COFFEE BREAKS                                                                                                                                                       COFFEE BREAKS   19
MELTING POT
       the youth hostel’s restaurant

LULTZHAUSEN                             VIANDEN

                                             BEAUFORT

LAROCHETTE                                        ECHTERNACH

   HOLLENFELS

  LUXEMBOURG-CITY

ESCH-SUR-ALZETTE                             REMERSCHEN

                       www.meltingpot.lu
                     info@youthhostels.lu
                                                               © 2022

                    T. (+352) 26 27 66 200
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