Dîners gastronomiques en Costières de Nîmes - Mardis 6 et 20 juillet Dîners confidentiels
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Dîners
confidentiels
signés par
Mardis 6 et 20 juillet
Dîners gastronomiques
en Costières de Nîmes
En attendant le retour de la traditionnelle balade gastro- nomique Vignes Toquées reportée au printemps 2022, l’appellation donne rendez-vous aux épicuriens les 6 et 20 juillet 2021 pour les soirées Minuit Toqué. À cette oc- casion, des dîners gastronomiques et confidentiels au menu concocté par l’association Gard aux chefs sont or- ganisés dans le parc du Château de Campuget, dans le respect des mesures sanitaires. Minuit Toqué, un format d’événement revisité. L’AOC Costières de Nîmes se réinvente pour offrir aux afi- cionados les plus fidèles de l’appellation une occasion de se retrouver et de profiter des soirées d’été. Inspiré de la traditionnelle soirée nocturne qui ouvre les festivités des week-ends Vignes Toquées, l’événement Minuit Toqué aura lieu les mardis 6 et 20 juillet 2021. Vin et gastronomie seront mis à l’honneur durant ces deux soirées de dîners confidentiels qui s’installent dans le parc arboré du Château de Campuget, un cadre em- preint de charme niché au cœur des vignes. L’association « Gard aux chefs » prend les rênes de la cuisine et signe un menu en 6 plats, à déguster en accord avec les plus belles cuvées de l’AOC Costières de Nîmes, en présence des vignerons de l’appellation.
Gard aux chefs ! Le menu proposé lors de ces soirées de dîners est élaboré par Gard aux chefs. Association créée en 2015 par 5 chefs étoilés, elle regroupe aujourd’hui plus de 30 acteurs de la gastronomie originaires du Gard. Garants d’un savoir-faire gardois, ces chefs ont à cœur de servir une cuisine locale et identitaire. Pour ces deux soirées gourmandes Minuit Toqué, le menu sera composé de 6 plats signés par 6 chefs étoilés, MOF et talents gardois en accord avec les vins de l’appellation Costières de Nîmes. Plus d’informations : www.gardauxchefs.fr
· Menu · Serge et Maxime Chenet,
· Restaurant Entre Vigne et Garrigue* à Pujaut ·
Mousse de Hareng fumé,
petits pois et aubergine.
Sébasten Rath
· Restaurant Le Riche Hôtel* à Alès ·
Tarte fine au fenouil,
gel de citron et olives picholines ravigotées.
Mathieu Hervé
· Restaurant Le Cèdre de Montcaud à Sabran ·
Saumon mi-cuit, radis Daïkon, raifort et céleri.
Michel Kayser
· Restaurant Alexandre** à Garons ·
Agneau de la Crau,
tranche d’aubergine confite parfumée d’épices,
pois chiche du Domaine de Malaïgue,
jus infusé à la feuille de Bergamote.
Vincent Vergne (MOF)
· Fromagerie Vergne à Nîmes ·
Balade fromagère.
Laure et Pierre Francin
· Pâtsserie Francin à Nîmes ·
Choux mangue fraise
et crème à la vanille bourbon.
· Infos pratiques · • Rendez-vous : les mardis 6 et 20 juillet 2021. • Le lieu Parc du Château de Campuget 30129 Manduel Coordonnées GPS 43.8145215,4.4871077
· Infos pratiques · • Début du service à 19h30. • Menu en 6 plats et service à table • Dégustation de vins emblématiques, haut de gamme et vieux millésimes, en présence d’une quinzaine de vigne- rons de l’appellation. • 95 € par personne. • 200 places disponibles par soirée. • Tables de 6 personnes maximum. • Réservations : pour 2, 4 ou 6 personnes. • Port du masque et distanciation physique en dehors des moments de dégustation. • Ouverture des réservations le 4 juin 2021 sur le site : www.costieres-nimes.org.
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