Haute-savoie - CMA de la Haute-Savoie
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N°7
SEPTEMBRE 2021
MAGAZINE DE LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
ÉDITION
haute-
savoie
AU QUOTIDIEN,
MA CMA
M’ACCOMPAGNE
ET ME SOUTIENT
AUJOURD’HUI,
JE M’ENGAGE...
JE VOTE
Boris Le Roy, artisan constructeur
d’hébergements insolites
du 1 er au 14 octobre 2021 pages 16 et 17
Élections dans les CMA
Artisans, votez en ligne ou par courrier
TRANSMISSION PORTRAIT FORMATIONS
p6 Transmettre en p8 Les Petites p20 Calendrier des stages
interne ou dans Hirondelles en Haute-Savoie
le cercle familial
Entre pros
une histoire de
confiance !
Depuis 70 ans, MAAF PRO
est à vos côtés pour
vous conseiller et vous
accompagner dans votre
vie professionnelle comme
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du lundi au vendredi de 8h30 à 20h
MAAF et Moi et le samedi de 8h30 à 17h.
ÉDITO SOMMAIRE
4
ACTUS
Semaine nationale
de la création transmission
6
TRANSMISSION
Transmettre en interne
ou dans le cercle familial
ACCOMPAGNER LES ARTISANS VERS LE MONDE DE DEMAIN ! 8
E
PORTRAIT
njeux cruciaux pour l’avenir de nos entreprises artisanales, les Envolée créative
chez Les Petites Hirondelles
transitions numérique et écologique représentent de réelles
opportunités, sources de progrès rentables. Pour vous accompagner
dans vos projets, votre Chambre de Métiers et de l’Artisanat vous
propose de faire le point sur vos pratiques lors de diagnostics
10
PORTRAIT
financés par l’État. Quand la distillerie est
Entièrement pris en charge, le diagnostic numérique est un entretien affaire de famille
de 2h avec un conseiller de votre CMA. L’occasion de dresser le bilan
de vos compétences et usages du numérique, de bénéficier d’un plan d’action
et de conseils personnalisés pour vous perfectionner. 12
Également financé à 100 %, le diagnostic environnement est un entretien DOSSIER
de 1h30 à 2h, qui vise à déterminer les besoins et enjeux de votre entreprise Valorisez et communiquez
sur le plan environnemental, afin de formuler des pistes d’amélioration, sur vos savoir-faire
d’identifier les aides financières mobilisables et, si besoin, de vous orienter
vers un accompagnement sur mesure.
Pour en savoir plus, je vous invite à découvrir notre article page 5. 20
Artisans, ayez le bon réflexe et contactez nos conseillers de la CMA Haute- FORMATION
Calendrier des formations de l’automne
Savoie pour un rendez-vous gratuit !
Autre enjeu majeur du dynamisme du secteur artisanal, la transmission
des entreprises artisanales, qui contribue à la pérennité de nos savoir-faire
et de nos emplois. Futurs cédants ou repreneurs, découvrez notre éclairage
22
DÉCOUVERTE DES MÉTIERS
sur la transmission en interne et dans le cercle familial, les accompagnements Bravo les Artisans !
proposés par la CMA et les mesures fiscales incitatives, en pages 6 et 7 du
magazine. Je vous donne également rendez-vous lors de la Semaine nationale
de la création transmission pour notre événement dédié à la transmission
(tous les détails dans notre rubrique actualités).
24
PORTRAIT
Je vous souhaite une bonne lecture ! Popote Minute réinvente le drive
Alain Mossière
Président de la CMA Haute-Savoie
Directeurs de la publication : Alain Mossière, Président ShutterStock®, iStock
de la CMA Haute-Savoie et Serge Vidal, Président de Impression : Imprimerie CHAMPAGNAC
la CMA Auvergne-Rhône-Alpes Routage : CIFEA-MKG
Rédacteurs en chef : Audrey Stimamiglio, Benoist Balay N° ISSN : 2780-4410
Rédaction : Cécile Buissier, Emilie Blache, Marie-Claire Deronzier, Numéro 7 - Septembre 2021
Danielle Chanet, Violaine Cartier, CMA Auvergne-Rhône-Alpes Tirage : 24 176 exemplaires
Conception : Édité par la CMA Auvergne-Rhône-Alpes
Photographies et Illustrations : CMA Auvergne-Rhône-Alpes, Siège : 10 rue Paul Montrochet - 69002 Lyon
-3
Actualités
UN MEILLEUR APPRENTI
DE FRANCE HAUT SAVOYARD
Lundi 21 juin 2021 à Paris, Camille Sennegon, jeune Clusien en cursus
serrurerie-métallerie au CFA de Saint-Alban-Leysse, a décroché la
médaille d’or du Meilleur Apprenti de France (MAF) dans la catégorie
serrurerie-métallerie. L’apprenti, formé par le maître artisan
ferronnier d’art Frédéric Andres, y a présenté une malle en acier
laminé à chaud. Une récompense qui présage de belles opportunités Première Matinée de
pour la carrière du jeune haut-savoyard. En effet, la participation à l’Artisanat à la CMA
ce concours s’avère être un véritable outil d’insertion professionnelle.
Gage de compétences, elle est valorisée par les employeurs. Haute-Savoie
Le vendredi 25 juin 2021, la CMA Haute-
Savoie organisait sa première édition de
la « Matinée de l’Artisanat », destinée aux
Un projet de transmission d’entreprise ? artisans ayant suivi un accompagnement
Participez à notre conférence ! à la CMA. Au programme de l’événement :
Dans le cadre de la Semaine Nationale de la Création Transmission
échange entre professionnels, partage
(SNCT), qui se déroulera du 19 au 26 novembre 2021, la CMA de la de bonnes pratiques et conseils d’experts.
Haute-Savoie organise une conférence gratuite dédiée à la transmission Les artisans présents ont notamment
d’entreprise, en présence d’experts du domaine. Rendez-vous le jeudi 25 assisté à une conférence participative
novembre, dans les locaux de la CMA, de 18h30 à 20h30. sur le management ainsi qu’un focus
Événement
Informations et inscriptions au : 04 50 23 92 46 / 04 50 23 23 72. sur la transition écologique et les aides
mobilisables.
UNE SEMAINE
POUR CONCRÉTISER
VOTRE PROJET
O
rganisée par le Rhône-Alpes. L’occasion idéale De nombreuses offres de reprise
réseau des CMA, la pour présenter votre projet et vous sont d’ailleurs à consulter sur le site
Semaine nationale informer sur les accompagnements transentreprise.com.
de la création dont vous pouvez bénéficier. Les conseillers de la CMA sont à votre
et transmission Différentes actions permettront de écoute pour faire un point sur votre
d’entreprises artisanales se déroule mettre en relation les cédants avec les entreprise afin de prévoir le meilleur
du 19 au 26 novembre prochain. candidats à la reprise tout en faisant moment pour la transmettre et
Que vous soyez artisan, cédant, découvrir le potentiel de l’artisanat identifier le profil de repreneur idéal.
créateur ou repreneur d’entreprise, aux futurs chefs d’entreprise. En
w Rapprochez-vous de votre CMA
cette semaine est un moment Auvergne-Rhône-Alpes, c’est plus pour découvrir le programme
privilégié pour rencontrer les de 42 000 entreprises artisanales de cette semaine dans votre
conseillers de la CMA Auvergne- qui seront à reprendre d’ici 5 ans. département !
4-
Solutions Solutions
UN DIAGNOSTIC ENVIRONNEMENT
POUR DÉVELOPPER VOTRE ENTREPRISE
Déterminer les enjeux et besoins de votre entreprise sur le plan environnemental,
une stratégie source d’économies qui peut se révéler gagnante pour votre activité !
Performa Environnement est un aboutit à un plan d’actions simple w Contactez dès
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diagnostic de 1h30 à 2h réalisé par et opérationnel. CMA pour faire le point et identifier
anne.perocheau@
un conseiller de la CMA qui permet Si nécessaire, ce bilan peut être les aides pour vos projets !
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aux artisans de dresser un état des complété par un accompagnement 04 50 23 92 62
lieux complet sur la situation de leur plus poussé sur des thèmes
entreprise en matière de transition précis : flux déchets et matières,
écologique : énergie, isolation, énergie, mobilité... Dans le cas
mobilité, RSE, gestion de l’eau, des d’investissements éligibles à des aides
déchets ou encore des matières publiques, un accompagnement peut
premières. Cette vision à 360° met en être proposé pour le montage d’un Performa
Environnement
évidence les besoins de l’entreprise dossier. Ce diagnostic est entièrement
est un dispositif
pour chacune de ces thématiques et pris en charge par l’État et la CMA. soutenu par
France Relance.
Solutions
PASSEZ AU NUMÉRIQUE
La CMA Auvergne-Rhône-Alpes propose aux artisans
la solution Performa Numérique pour développer leur activité
avec le soutien financier de l’État et de la Région.
L
a crise sanitaire a prouvé expert numérique de la CMA qui leur
la nécessité et l’efficacité propose un plan d’actions concret et
commerciale des outils personnalisé avec un panel de solutions
numériques pour les adaptées (outils, formations, conseils…).
entreprises. Pour faire le C’est également l’occasion de compléter
point sur leur niveau de compétence, les résultats de l’autodiagnostic grâce à
leurs usages et leurs projets dans un diagnostic plus approfondi.
le domaine du numérique, les chefs Il s’agit d’un accompagnement clé
d’entreprise artisanale peuvent réaliser pour la transformation numérique des
un premier autodiagnostic numérique entreprises artisanales. En effet, 82 %
accessible à partir du site cma- des entreprises contactées dans le cadre Performa
Numérique
auvergnerhonealpes.fr. d’un suivi à 2 mois déclarent avoir mis
est un dispositif
À l’issue de cet état des lieux, les en œuvre les préconisations de leur soutenu par
artisans sont mis en relation avec un conseiller CMA. France Relance.
w Contactez Muriel Laperriere : muriel.laperriere@cma-auvergnerhonealpes.fr - 04 50 23 92 33
-5
Éclairage
AVEZ-VOUS SONGÉ À
TRANSMETTRE VOTRE ENTREPRISE
EN INTERNE OU EN FAMILLE ?
En France, 60 000 entreprises se transmettent chaque année, pérennisant ainsi les savoir-
faire et les emplois. 50 % concernent la transmission en interne ou dans le cercle familial.
sur la valeur de l’entreprise : vente plus de 2 ans et pour le conjoint marié
de fonds ou vente de titres, ou partenaire de pacs, ascendants ou
descendants en ligne directe, ou frères
w la réduction de 50 % des droits de
et sœurs, un abattement de 300 000 €
succession ou de donation (conditions
sur la valeur du fonds est appliqué sur
à respecter : donateur âgé de moins de
le calcul des droits de mutation.
70 ans et donation en pleine propriété).
Pour le repreneur salarié : le pacte
Dutreil peut se cumuler avec un ACCOMPAGNEMENTS
abattement de 300 000 € sur la valeur PAR LA CMA HAUTE-SAVOIE
du fonds ou de la clientèle, ou sur Pour optimiser votre transmission
la fraction représentative du fonds d’entreprise, nous vous rappelons
TRANSMISSION EN INTERNE
en cas de cession des titres (sous l’importance d’anticiper cette
ET FAMILIALE
certaines conditions à respecter). démarche au moins 6 à 7 ans à
• La transmission en interne l’avance. Pour ce faire, le service
• La transmission à titre onéreux
Dans ce cas, les repreneurs sont des Transmission-Reprise de la CMA
Dans l’hypothèse d’une cession de est à votre disposition.
salariés ou associés / actionnaires de
titres, depuis le 1er janvier 2018, le
l’entreprise, sans lien de parenté avec • Pour les cédants : conseils
prélèvement forfaitaire unique ou
le dirigeant. individuels, diagnostic, évaluation
« la flat-tax » de 30 % s’applique de de l’entreprise et fiscalité de la
• La transmission familiale plein droit, sauf option au barème à cession, formation de 2 jours sur
Le repreneur peut être le conjoint, l’IR, qui dans certains cas peut être plus la transmission.
les ascendants ou descendants, voire avantageux. À noter, un abattement de Contacter Emilie Blache au :
les autres membres de la famille. 500 000 € sur la base imposable à l’IR 04 50 23 92 46
peut être accordé au dirigeant partant • Pour les repreneurs : recherches
MODES DE TRANSMISSION ET à la retraite (dispositif valable jusqu’au d’entreprises à reprendre, étude
MESURES FISCALES INCITATIVES 31 décembre 2022). de faisabilité du projet, prévisionnel
de reprise, étude des scénarios
• La transmission à titre gratuit Dans l’hypothèse d’une cession de
possibles.
Si le repreneur est membre du cercle fonds de commerce d’une société à Contacter Marie-Claire Deronzier
familial, 3 dispositifs existent et l’IS : exonération d’IS si la valeur du au : 04 50 23 23 72
peuvent se cumuler : fonds est inférieure à 300 000 € ou
Une conférence sur ce thème est
dégressive de 300 000 à 500 000 €.
w le Pacte Dutreil : exonération des organisée par la CMA Haute-Savoie
Dans le cas d’une cession de fonds
droits de mutation à titre gratuit de le jeudi 25 novembre 2021. Pour plus
d’entreprise à l’IR, il existe plusieurs
75 % sur la valeur de l’entreprise sous d’informations, contactez le service
dispositifs incitatifs permettant de
respect de certaines conditions, Transmission - Reprise de la CMA aux
réduire considérablement la fiscalité. numéros suivants :
w des abattements spécifiques Pour les repreneurs salariés en CDI à 04 50 23 92 46 / 04 50 23 23 72
selon le lien de parenté possible temps plein dans l’entreprise depuis
6-
Éclairage
PAROLE D’EXPERT :
MAÎTRE VINCENT
MORATI, NOTAIRE
Loi Dutreil : Bercy change encore les règles du jeu !
« Le fameux dispositif Dutreil organise une
exonération de droits de succession pour les
transmissions familiales, lorsqu’elles portent
sur des entreprises. Complexe mais incitatif,
il repose sur des mécanismes d’engagements à tenir au
sein de l’entreprise, sur un délai de 6 ans maximum, et
tant ils rendent complexe la tâche des entrepreneurs
qui veulent anticiper leur transmission. Et l’on nous dit
qu’une nouvelle version corrigée serait prévue pour
l’automne. Bref, l’actualité est bouillante pour ce sujet
à haute valeur ajoutée ! Aussi, plus que jamais, l’artisan
ou dirigeant d’exploitation devra s’entourer de conseils
permet que la transmission bénéficie d’un abattement de avisés pour aborder efficacement ces sujets. »
75 % ! Ce « paradis fiscal » est toutefois cerné de strictes
conditions. Or, elles viennent d’être impactées à l’initiative
du ministère des Finances, suite à une mise à jour de son
site d’information. Ces changements ont été critiqués,
Retraite : comment m’y retrouver ?
des assurances - Membre d’AG2R LA MONDIALE - 32, avenue Émile Zola 59370 Mons-en-Barœul - 775 625 635 RCS Lille Métropole.
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-7
CORINNE SIMIER
ENVOLÉE CRÉATIVE
CHEZ LES PETITES
HIRONDELLES
Il était une fois 3 petites hirondelles vivant au cœur de dont les fameuses hirondelles au
printemps. Une nature inspirante pour
la campagne groisilienne. Cette histoire, c’est celle de
celle qui imagine ses illustrations au
Corinne, maman de trois petites filles, ses hirondelles, grès des saisons et des promenades
Charlie, 10 ans, Lucie et Louisa, 7 ans. Son conte de en famille : des libellules, hérissons,
fées moderne, elle l’écrit depuis 2020, avec la création pommes de pin et forêts, colorés ou
dorés, au style minimaliste et poétique.
de son entreprise artisanale « Les Petites Hirondelles ».
Corinne dessine et conçoit toutes
Au sein de sa « manufacture poétique », les illustrations ses créations. Les affiches en papier,
bucoliques de végétaux, d’animaux et de nuages tentures en coton et décorations
prennent vie sous son coup de crayon. Son univers murales en bois donnent une touche
graphique se décline en objets décoratifs, accessoires bohème à nos intérieurs tandis que
les broches et pin’s en bois ou feutrine
et outils pédagogiques, pour petits et grands. pailletée personnalisent nos sacs et
tenues. Elle imagine aussi des cartes
I
de correspondance et d’anniversaire
ssu d’une reconversion l’artisane consacre tout son temps pour nos bouts de choux.
professionnelle, son métier à son entreprise, entre création,
de créatrice s’est imposé à gestion, développement commercial UN ARTISANAT ÉCORESPONSABLE,
elle comme une évidence : et communication : « C’est passionnant DURABLE ET LOCAL
le besoin de vivre enfin de sa de gérer une société. Bien souvent, L’artisane utilise des matières
passion et d’exprimer pleinement sa les journées sont trop courtes et il naturelles et nobles, comme le tissu,
créativité : « Je travaillais en laboratoire faut trouver le juste équilibre avec le papier et le bois issu de forêts
pharmaceutique, dans la gestion sa vie de famille. Mais je suis ravie gérées durablement, pour créer
d’essais cliniques, métier que j’adorais. de m’être lancée dans l’aventure des objets de qualité destinés à
Pourtant, le fait d’exercer ma passion entrepreneuriale », sourit la dirigeante. durer, en accord avec sa démarche
pour le dessin durant mon temps libre écoresponsable. Les emballages
ne me suffisait plus. L’envie était trop DES ILLUSTRATIONS POÉTIQUES sont faits de papier ou de carton
forte. Encouragée par mon mari, j’ai Sa « fabrique à petites merveilles » recyclé et réutilisable. Les étapes
quitté mon poste et je me suis lancée est nichée au milieu de la nature d’impression et de découpe sont
dans l’aventure des Petites Hirondelles groisilienne, entourée de champs fleuris confiées à des acteurs locaux, afin
début 2020 », raconte Corinne. Depuis, et de montagnes, peuplée d’animaux, de favoriser les savoir-faire français.
8-
Portrait
DES OUTILS POUR APPRENDRE
ET GRANDIR EN DOUCEUR
La maman de 3 enfants conçoit
ACCOMPAGNEMENTS
également des outils pédagogiques
qui s’inscrivent dans une démarche
PAR LA CMA
HAUTE-SAVOIE
d’éducation bienveillante et positive.
Sur sa barrette éducative, des cartes
nuages représentant les activités
du quotidien (prendre sa douche, 2019 : lancement réussi aux côtés de la CMA
s’habiller, faire ses devoirs…)
L’artisane fait ses premiers pas à la CMA aux côtés d’une conseillère
encouragent l’enfant à gagner en
à la création d’entreprise et bénéficie d’un accompagnement de 6 mois,
autonomie, tandis que des cartes
pris en charge par le dispositif Ambition Région Création : « On m’a aidé
étoiles viennent récompenser les à structurer mon projet, établir un prévisionnel financier et préparer
progrès accomplis. Fraîchement sorti mon dossier pour ma demande de prêt. Cet accompagnement m’a permis
de son atelier, le calendrier perpétuel d’éclaircir de nombreux points, notamment le choix de la structure
permet aux plus jeunes d’apprendre juridique. Je n’imaginais pas recevoir autant d’aide et cela m’a été
à se situer dans le temps, au fil des très utile. »
jours et des mois de l’année.
L’artisane à l’imagination débordante 2020 : stratégie numérique bien étudiée
nous invite à découvrir au fil des
Plusieurs formations au numérique permettent à l’artisane de lancer
saisons ses nouvelles créations :
son site e-commerce et de commencer à se faire connaître. Elle bénéficie
« De nouveaux petits trésors d’abord d’un diagnostic numérique : « Cela m’a permis d’établir une
qui voleront chez vous à dos véritable feuille de route qui vise à améliorer ma visibilité sur Internet
d’hirondelle ! » Une chose est sûre, et faire évoluer mon site petit à petit. » Pour parfaire sa maîtrise
Corinne Simier n’a pas fini de nous des outils web, elle participe à la formation Google My Business :
faire rêver ! « J’ai particulièrement apprécié le fait de partager mon expérience
avec d’autres artisans. La qualité des formations et l’échange entre
w Corinne Simier
professionnels en font une expérience très enrichissante. »
Les Petites Hirondelles
les-petites-hirondelles.com
@lespetiteshirondelles 2021 : des solutions à la crise Covid
Corinne propose également ses créations à la vente dans plusieurs
boutiques de créateurs : établi 65 à Annecy, 37m2 à Cruseilles et
La Cachette de Linette à Chambéry. Lors de leurs fermetures pour
cause de crise sanitaire, l’artisane a pu compter sur le soutien de la CMA,
avec un accompagnement à la stratégie.
La suite : premiers pas sur les salons
et marchés
La Groisilienne vient à la rencontre du public savoyard sur plusieurs
marchés de créateurs, dont le salon My Marchy à Annecy-le-Vieux du
12 au 14 novembre et le Marché de Noël de l’Impérial Palace à Annecy,
du 14 au 16 décembre. Elle participera également au salon Maison
et Objets, en septembre, à Paris. Rendez-vous incontournable des
professionnels de la décoration, il réunit plus de 5000 exposants sur
5 jours. « J’étais assez anxieuse à l’idée de participer à un salon de
cette envergure, mais grâce à l’accompagnement de la CMA, j’ai abordé
ce challenge plus sereinement. C’est pour moi l’occasion de rencontrer
de potentiels revendeurs, des fournisseurs ainsi que la presse.
Cela peut représenter un vrai tournant dans la vie de mon entreprise. »
Vous souhaitez vous faire accompagner par la CMA Haute-Savoie ?
Quelques créations signées Les Petites Hirondelles : Contactez-nous au 04 50 23 92 22
trio d’affiches et calendrier perpétuel. contact.hautesavoie@cma-auvergnerhonealpes.fr
-9
Portrait
SARAH ET ROMAIN GAUTHIER
QUAND LA DISTILLERIE
EST AFFAIRE DE FAMILLE
Dans la famille Gauthier, je demande la sœur et le frère !
Du haut de leur vingtaine d’années, ce binôme complémentaire réinvente
une maison haute savoyarde de renom. Entre respect des traditions et soif
de nouveauté, la Distillerie des Aravis s’offre une seconde jeunesse.
Romain et Sarah Gauthier, jeunes artisans distillateurs. des salons. Quand nous avons appris
que la distillerie était en liquidation,
nous nous sommes positionnés
pour racheter le fonds de commerce.
Ce qui nous plaisait, c’est que tout
était à faire. Nous voulions donner
un nouveau souffle à la Distillerie des
Aravis et nous fourmilions de bonnes
idées, notamment pour développer de
nouveaux produits. Après nous être
installés à la Clusaz, nous avons repris
l’affaire en janvier 2020.
Quels changements avez-vous
opérés à la Distillerie des Aravis ?
À l’origine, il n’y avait pas de
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération boutique. Notre première volonté a
été d’installer un point de vente pour
Présentez-vous : dans lequel la tradition veut que le
rencontrer nos clients. Concernant
Nous sommes Sarah (27 ans) et procédé de fabrication se transmette
les produits, nous avons capitalisé
Romain (29 ans), frères et sœurs de père en fils. Plongés au cœur de
sur 3 recettes de liqueurs existantes.
originaires d’Ardèche et nous avons cet univers depuis toujours, nous
Pour la petite histoire, en nous
repris la distillerie des Aravis en 2020. connaissons toutes les strates du
installant, nous avons découvert un
métier. C’est donc assez naturellement
livre, caché dans un placard, contenant
La distillerie, une vocation ? que nous souhaitions, à notre tour,
les recettes d’antan et notamment la
Nous sommes véritablement nés l’exercer.
recette originelle de génépi du père
dedans… Notre famille possède
Mathieu. En complément, nous avons
des arbres fruitiers, nos aînés sont Pourquoi avoir mis le cap
élaboré 12 recettes nous-mêmes
arboriculteurs et distillateurs de sur La Clusaz ?
pour nous permettre de proposer
génération en génération. Nous Nous voulions voler de nos propres
15 références en totalité : 8 liqueurs
représentons donc fièrement la ailes et une belle opportunité s’est
de fruits et 7 liqueurs de plantes.
3e génération de distillateurs. présentée. C’était un signe. Il faut
Nous travaillons constamment à
Nos parents sont spécialisés dans la savoir que le monde des spiritueux
l’élaboration de nouveaux produits.
liqueur de poire. Depuis tous petits, est petit : nous connaissions les
Nous allons prochainement lancer un
nous ramassions les poires l’été, et à Thevenet (anciens propriétaires de
gin des montagnes à base de 9 plantes
l’âge de 14 ans, Romain a commencé la Distillerie des Aravis) puisque nos
aromatiques ainsi qu’un pastis des
à distiller aux côtés de notre père. La grands-pères étaient devenus amis
montagnes.
distillerie est un milieu assez secret, après de multiples rencontres sur
10 -Portrait
Quel est le rôle de chacun ?
On s’amuse souvent à dire que Sarah
est le col blanc et Romain le col bleu.
Sarah s’occupe principalement
de la communication, de la partie
administrative, de la gestion des
commandes et des relations clients.
Romain est en charge de la distillation
des produits. C’est « le parfumeur
». Il élabore les recettes, en définit
la composition, goûte le résultat,
réajuste… Cela requiert d’être très
concentré et méthodique. C’est aussi L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
un très bon intendant : il est capable de
réparer n’importe quelle petite chose. ailleurs en France notamment à Paris,
Bordeaux et en Bretagne. Nous avons
L’artisanat et la proximité, des de la chance, le bouche-à-oreille
valeurs qui vous sont chères ? fonctionne très bien et nous n’avons pas
Oui, nous avons une approche très besoin de démarcher pour le moment.
artisanale. Tout est fait sur place à
la main du processus de distillation Que dire de la concurrence ?
jusqu’à la mise en bouteille Il y a peu de concurrence directe.
incluant le cirage et l’étiquetage. Maison Dolin et Meunier s’adressent
Nous produisons en flux tendu, en principalement aux grandes surfaces
public pour expliquer le processus de
privilégiant la qualité et un stock et leur procédé de fabrication est
distillation ainsi que des dégustations.
limité. Les fruits que nous utilisons plus industriel alors que le nôtre
Nous avons donc à cœur de
proviennent des vergers familiaux, les se veut très artisanal. Par ailleurs,
développer notre offre événementielle
plantes sont issues de notre propre dans le milieu des spiritueux, il y a
en imaginant des formats spéciaux
cueillette ou de partenariats avec des vraiment une bonne entente, on parle
pour les entreprises ou pour des
producteurs locaux. Notre alambic d’une grande famille plutôt que de
enterrements de vie de garçons, de
datant de 1890 est présent à la concurrents. Il n’est pas rare que l’on
jeunes filles. Une idée de ginguette
Distillerie des Aravis depuis 1950. s’appelle pour demander un conseil
distillerie est également à l’étude…
sur une recette ou échanger sur un
Affaire à suivre.
Où peut-on acheter vos produits ? procédé de fabrication par exemple.
En supermarché, en épicerie
spécialisée, dans les restaurants Des projets pour l’avenir ? w Distillerie des Aravis
locaux, dans notre propre boutique Pendant la crise Covid, nous avons pu 106 chemin du Pré de Foire
à la distillerie, sur notre site internet rebondir en boostant l’événementiel : 74220 La Clusaz
marchand et chez quelques cavistes nous proposions des visites de 1h au distilleriearavis.fr
Fabrication d’une liqueur à la Distillerie des Aravis :
- 11DOSSIER
VALORISEZ ET COMMUNIQUEZ
SUR VOS SAVOIR-FAIRE
À l’heure où les Garants de votre expertise, plusieurs entreprise artisanale doit :
consommateurs manifestent titres ou labels permettent de • être titulaire d’un CAP ou BEP
une plus grande exigence valoriser votre savoir-faire artisanal. ou d’un diplôme reconnu de niveau
pour la qualité des produits Ils sont attribués aux meilleurs équivalent dans le métier exercé,
artisans de chaque domaine.
et services, se prévaloir • ou avoir une expérience
Ces signes distinctifs témoignent
d’une des distinctions de professionnelle de trois années au
en effet de la qualité de votre travail
minimum sur le territoire de l’Union
l’artisanat, qualité d’artisan et de la reconnaissance de vos pairs.
européenne, en tant que salarié,
ou d’artisan d’art, titre de dirigeant de société ou travailleur
maître artisan ou maître LA QUALITÉ D’ARTISAN
indépendant, pour le métier concerné.
La qualité d’artisan reconnaît
artisan d’art, est aujourd’hui Cette qualification peut être reconnue
la formation et la qualification
un moyen efficace pour professionnelle. Pour se prévaloir également au conjoint collaborateur,
valoriser son entreprise. de la qualité d’artisan, le chef d’une le conjoint associé prenant part
12 -DOSSIER
LA QUALITÉ D’ARTISAN CUISINIER LE TITRE DE MAÎTRE ARTISAN
L’artisan doit être immatriculé EN MÉTIER D’ART
au Répertoire des métiers. Pour Le titre de maître artisan en métier
cela, le restaurateur doit proposer d’art est attribué dans les mêmes
une carte 100 % « fait maison » et conditions que le titre de maître
détenir un diplôme ou trois années artisan pour les métiers répertoriés
d’expérience professionnelle dans dans la liste des métiers d’art établie
le domaine de la restauration. par arrêté du 24 décembre 2015.
LE TITRE DE MAÎTRE ARTISAN Pour demander les logos et
Ce titre est la plus haute distinction pour connaître les modalités
de l’artisanat. Il récompense d’attributions des titres et
l’excellence des savoir-faire et qualifications, adressez-vous
témoigne de la reconnaissance des à la CMA.
pairs qui saluent ainsi une pratique
exemplaire du métier. Il est attribué
par le président de la Chambre de
Métiers et de l’Artisanat au chef
d’entreprise titulaire du brevet de UTILISATION DES LOGOS
maîtrise dans le métier et pouvant
justifier de deux années de pratique Les logos attestant des
professionnelle (hors apprentissage). qualités et titres peuvent
Ce titre peut également être attribué, être affichés sur la vitrine,
après demande au président de la à l’intérieur des locaux
CMA, par la commission régionale et/ou sur les véhicules.
des qualifications (COREQUA) dans Ils peuvent également
les cas suivants : figurer sur les documents
• si le chef d’entreprise est titulaire tels que facture ou devis ainsi
d’un diplôme de niveau au moins que sur le site Internet de
équivalent au brevet de maîtrise l’entreprise. Ces signes de
dans le métier exercé ou un métier reconnaissance renseignent
connexe, après deux ans de pratique les consommateurs sur
professionnelle et en justifiant de le professionnalisme des
connaissances en gestion et en artisans. Vous pouvez vous
psychopédagogie équivalentes aux adresser à la CMA pour
modules du brevet de maîtrise, les demander. À noter
que l’utilisation abusive
• si le chef d’entreprise est
de ces logos est passible
immatriculé au Répertoire des
d’une amende de 7 500 €.
métiers depuis au moins 10 ans
personnellement et habituellement et qu’il peut justifier, à défaut de
à l’activité de l’entreprise sur diplôme, d’un savoir-faire reconnu
présentation des diplômes. au titre de la promotion de l’artisanat
ou de sa participation aux actions de
LA QUALITÉ D’ARTISAN D’ART formation d’apprentis. MAITRE
La qualité d’artisan d’art est une ARTISAN
La COREQUA, composée d’élus de la
reconnaissance professionnelle. Elle
CMA, de représentants de la DREETS
s’obtient dans les mêmes conditions
et du Conseil Régional, se réunit
que la qualité d’artisan (CAP, BEP
régulièrement pour étudier les
ou titre équivalent, ou trois ans
dossiers.
d’expérience dans le métier), mais ARTISAN
ne concerne que des métiers d’art
répertoriés dans la liste établie par
arrêté du 24 décembre 2015.
- 13DOSSIER
TÉMOIGNAGES DE
DAVID ROSA
Maître artisan pâtissier, gérant de l’entreprise
Aux délices de la halle à Maringues dans le Puy-de-Dôme.
David Rosa a créé la pâtisserie Un savoir-faire et des connaissances
Aux Délices de la halle il y a vingt sont ainsi reconnus, aboutissement
ans à Maringues. de 35 ans de métier dans l’artisanat,
Il a reçu le titre de maître artisan puisque j’ai débuté à l’âge de 13 ans
pâtissier en mai 2021. et suis depuis vingt ans à mon
« Ce titre est un gage de qualité vis- compte. » Récipiendaire récent de la
à-vis de nos clients qui nous suivent plus haute distinction de l’artisanat,
depuis vingt ans. Il leur prouve qu’ils David Rosa n’a pas encore eu le temps
ont eu raison de faire confiance à d’afficher son titre. « Ce logo de maître
notre maison. Cette distinction est artisan est l’un des rares connus
importante également pour nos des consommateurs. Il symbolise la
salariés, car elle salue aussi leurs garantie de la qualité des produits et
compétences. du service. Et même si je ne peux pas
À titre personnel, je suis fier de cette quantifier pour l’heure ce que cela va
reconnaissance de la profession, des changer, je suis fier de pouvoir bientôt
artisans et de l’État. l’afficher sur ma vitrine. »
FRANCK BINEAU
Maître artisan ferronnier d’art, gérant de Maxime Pergolas
à La Voulte-sur-Rhône en Ardèche.
Installé à la Voulte-sur-Rhône, expertise. Mon entreprise a également
Franck Bineau, diplômé DPLG reçu un prix “Stars et Métiers Rhône-
en architecture et maître artisan en Alpes” en 2012 et un trophée “Artinov
ferronnerie d’art depuis 2009, est à la Ardèche” dans la catégorie Métier
tête de l’entreprise Maxime Pergolas en 2011. Cette récompense souligne
depuis 29 ans. « Je pense que ce la maîtrise du processus de notre
titre artisanal est perçu comme un fabrication artisanale. Enfin, ma
label par nos clients qui recherchent formation d’architecte est également
une haute qualité, tant au niveau un socle de compétences. Le titre de
du service que du conseil sur les maître artisan figure sur notre vitrine,
produits. Ce titre honore la prestation sur notre site Internet ainsi qu’en bas
globale qu’offre l’entreprise à ses de nos devis et factures. Même si les
futurs clients. En tant qu’artisan, il retours liés au titre sont difficilement
faut multiplier les démonstrations estimables, il faut le valoriser sans
de qualité pour certifier de notre compter ».
14 -DOSSIER
MAÎTRES ARTISANS
FLORINE CAMARDA
Maître artisan lunetier, gérante de l’entreprise
Optique Grand Rue à Huriel dans l’Allier.
Florine Camarda a créé son magasin ce véritable savoir-faire, et qui est
Optique Grand Rue à Huriel, en 2014. également un gage de confiance et de
Opticienne diplômée, elle décide qualité envers le client. »
de se former au métier de lunetier Une reconnaissance d’autant plus
et commence à réaliser ses propres importante que son métier fait encore
montures en 2017, date à laquelle figure d’exception. « Il est rare de
elle s’inscrit au Répertoire des pouvoir disposer de lunettes sur
métiers. En novembre 2019, Florine mesure. Mon savoir-faire me permet
Camarda lance sa propre marque : de répondre à toutes les demandes, de
La mère Jargeotte. La CMA lui octroie personnaliser les montures au regard
le titre de maître artisan lunetier des contraintes morphologiques
l’année suivante. ou des corrections particulières.
« Le métier de lunetier ne bénéficie Ce titre de maître artisan est une
pas d’un diplôme reconnu. Il était reconnaissance de ce travail artisanal.
donc important pour moi d’obtenir Il m’a permis de me faire connaître
cette haute distinction de l’artisanat, grâce aux réseaux sociaux et à des
qui certifie la reconnaissance de articles parus dans la presse. »
HERVÉ CRAPANNE
Maître artisan, gérant de l’entreprise Carré solaire
à Roanne dans la Loire.
Carré Solaire est une entreprise Je ne suis pas certain que cette
spécialisée dans la création de distinction détermine le choix d’un
solutions énergétiques pour l’habitat. futur client, car le prix des prestations
Hervé Crapanne, son dirigeant depuis prime malheureusement de plus en
2010, a obtenu le titre de maître plus dans les critères de sélection.
artisan en 2021. Mais ce titre est malgré tout un gage
« J’ai souhaité m’inscrire dans cette de qualité que je vais afficher sur mon
démarche, car elle symbolise la site Internet et autres documents de
reconnaissance de mes compétences. communication ainsi que sur mes
Ce titre de maître artisan est pour factures. C’est un atout différenciant,
moi un outil marketing dont peut voire rassurant, qui peut intervenir
bénéficier l’entreprise et qu’il faut sur la perception de mon entreprise
mettre en avant, au même titre que qu’ont les anciens ou les futurs
les certifications ou les autres labels. clients. »
- 15Information région
ARTISANS, VOTEZ !
Du 1er au 14 octobre
prochain, les 1,7 million
d’artisans de France
sont appelés à élire
leurs représentants
dans les chambres de
métiers et de l’artisanat.
Ces chefs d’entreprise
élus, tous artisans, ont la
responsabilité de défendre
vos intérêts au quotidien.
Vous souhaitez peser dans
le débat ? Votez !
POURQUOI VOTER ? COMMENT VOTER ? Introduisez le bulletin sans le
Les CMA sont gérées par des élus Vous recevrez tous les éléments modifier, ni rayer ou ajouter quoi que
eux-mêmes artisans et conscients de nécessaires au vote par courrier. Puis ce soit (sous peine de nullité) dans
toute la complexité des entreprises vous avez du 1er au 14 octobre 2021 l’enveloppe électorale que vous
artisanales. Dans chaque département, pour voter, en quelques minutes fermerez ensuite.
les artisans seront élus pour cinq seulement. Deux choix s’offrent à vous. 2 Découpez la carte d’émargement
ans sur la base d’un scrutin de liste et introduisez-la dans l’enveloppe T
w Par internet
avec répartition des sièges à la dans le sens approprié, de manière
proportionnelle. 1 À partir du 1er octobre vous
à ce que les informations relatives
pourrez voter sur le site
Les élus des CMA définissent les à l’adresse et au code-barre tombent
artisansvotons.fr avec :
orientations stratégiques de la bien dans la fenêtre de l’enveloppe T.
• votre identifiant de vote que vous
chambre. Ils votent également le 3 Une fois l’enveloppe électorale
avez reçu par courrier
budget et les comptes et représentent fermée, glissez-la dans l’enveloppe T
• votre date de naissance
les intérêts de l’artisanat dans préaffranchie.
(format jj/mm/aaaa)
les instances départementales
• le code de sécurité affiché 4 Fermez l’enveloppe T, puis postez
et régionales. Les élus sont les
à l’écran (captcha). le courrier avant le 14 octobre 2021,
interlocuteurs privilégiés de tous les
2 Après validation de votre identité, date limite d’envoi, le cachet de la
artisans.
accédez à la page « choix de vote », Poste faisant foi.
Dans la nouvelle structuration
choisissez la liste pour laquelle vous
régionale, tous les départements sont
souhaitez voter.
représentés par le même nombre
d’élus, pour une vraie proximité et 3 Renseignez votre code confidentiel
représentativité des territoires au sein de validation envoyé par SMS ou par
e-mail, selon vos préférences, et CALENDRIER DES ÉLECTIONS
de l’instance.
validez votre vote.
w 30 septembre au 13 octobre :
QUI PEUT VOTER ? campagne électorale
En cas de difficultés, le vote par
Sont électeurs les artisans et conjoints w 1er octobre au 14 octobre, cachet
correspondance reste possible :
collaborateurs inscrits ou mentionnés de la Poste faisant foi : scrutin
au Répertoire des métiers au 14 avril w Par courrier
w 19 octobre : proclamation
2021 et âgés d’au moins dix-huit ans, 1 Choisissez le bulletin de la liste des résultats
sans condition de nationalité. pour laquelle vous désirez voter.
16 -Information région
QUEL EST LE RÔLE DE LA CMA À VOUS DE VOTER
ET DE SES ÉLUS ? Vous avez la possibilité d’élire des LA CMA
Dans chacun des départements de femmes et des hommes auxquels vous
AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
la région Auvergne-Rhône-Alpes, la souhaitez confier la responsabilité de
CMA propose une offre de services vous représenter auprès des pouvoirs EN CHIFFRES
de proximité, facilement accessible à
toutes les entreprises artisanales, sans
publics et d’agir pour un artisanat fort
au niveau local, régional, national et 1 CMA de région
12 CMA départementales
restriction géographique et quel que européen. Voter, c’est aussi permettre
soit leur secteur d’activité. Elle inscrit au réseau des CMA de continuer à vous
son action dans une relation de accompagner au quotidien à chaque
proximité avec les entreprises
artisanales pour les soutenir dans
étape de la vie de votre entreprise
et de vous proposer des services qui
26 points d’accueil
leur développement depuis la
détection d’un projet, la création et le
répondent à vos besoins. Voter, c’est
enfin s’engager pour la défense des
650 collaborateurs au
service des 208 000
développement de l’entreprise jusqu’à valeurs de l’artisanat, de ses savoir-faire
entreprises artisanales
la transmission de l’activité. et pour permettre leur transmission.
w Pour voter : artisansvotons.fr
Pour toutes questions : elections2021@cma-auvergnerhonealpes.fr
1 LISTE RÉGIONALE DE 420 CANDIDATS
1 LISTE RÉGIONALE DE 420 CANDIDATS LES ÉLECTEURS
1 LISTE de 12 listes
RÉGIONALE
composée DE départementales
420 CANDIDATS LES ÉLECTEURS
composée de 12 listes départementales + de 243 000 électeurs
en Auvergne-Rhône-Alpes
243 0000
votent électeurs
pour une liste
GIONA
LE en
de Auvergne-Rhône-Alpes
35 candidats
LISTE RÉ
votent
de leurpour une liste .
département
GIONA
LE de 35 candidats
LISTE RÉ
de leur département.
COMPOSITION DES LISTES DÉPARTEMENTALES APRÈS LES ÉLECTIONS
COMPOSITION DES LISTES DÉPARTEMENTALES APRÈS LESd’une
Constitution ÉLECTIONS
Asssemblée Générale régionale
composée des 8 premiers élus de chacune
au moins 4 candidats représentants des 12 listes départementales.
Constitution d’une Asssemblée Générale régionale
chacun des 4 secteurs de l’artisanat composée des 8 premiers élus de chacune
parmi
au les 4
moins 18candidats
premiers candidats.
représentants L’Asssemblée
des Générale
12 listes départementales.
35 candidats chacun des 4 secteurs de l’artisanat - élit le bureau régional composé de 24 membres,
parmi les 18 premiers candidats. L’Asssemblée
- et désigne leGénérale
Président
35 candidats au moins 1 candidat inscrit dans de le
- élit bureau
la CMA régional composé de 24 membres,
Auvergne-Rhône-Alpes.
la section métiers d’art parmi - et désigne le Président
les moins
au 1 candidat
7 premiers inscrit dans
candidats. de la CMA Auvergne-Rhône-Alpes.
la section métiers d’art parmi
les 7 premiers candidats.
au moins 2 candidats de chaque
sexe par groupe de 5 candidats.
au moins 2 candidats de chaque
sexe par groupe de 5 candidats.
visuel elections.indd 1 03/09/2021 14:36:11
- 17Information région
METTEZ À JOUR
VOS CONTRATS D’ASSURANCE
Votre entreprise évolue au fil des années. Pensez à faire réévaluer régulièrement
vos assurances afin de toujours bénéficier des garanties adaptées à votre situation
réelle et éviter une mauvaise surprise en cas de sinistre.
N
ous avons tous en professionnel, le montant réglé par implique la nouvelle activité et que
tête des exemples l’assurance ne couvre plus le montant celle-ci ne figure pas sur le contrat
d’artisans qui, victimes réel de la perte d’exploitation. d’assurance, l’entreprise ne sera pas
d’un sinistre, se sont assurée pour ce sinistre.
w L’évolution de l’effectif de
retrouvés dans une
l’entreprise : les contrats d’assurance w Les contrats de prévoyance
situation critique en s’apercevant
sont adaptés au nombre de salariés individuelle : ce type de contrat est la
que leurs contrats d’assurance
déclarés. En cas de dommage chez un plupart du temps signé à la création
n’étaient plus adaptés à leur
client de l’entreprise, si l’assurance de l’entreprise. Quelques années
situation. Il arrive en effet souvent
s’aperçoit qu’au lieu de deux salariés plus tard, les montants prévus en cas
que, les années passant, les chefs
déclarés, l’entreprise en compte cinq, d’accident ne sont plus adaptés au
d’entreprise omettent de signaler les
l’artisan se verra appliquer, pour le train de vie de l’artisan.
changements qui se sont opérés dans
remboursement des dégâts causés à
leur entreprise et qui auraient, de
son client, la règle proportionnelle : Être bien assuré consiste à anticiper
toute évidence, nécessité de modifier
cotisation réglée pour deux salariés / les risques et à vérifier l’adéquation
leurs contrats d’assurance. Si l’un des
cotisation qui aurait dû être réglée de vos contrats avec votre situation
points suivants vous concerne, il est
pour cinq salariés = coefficient de actuelle. Pour garantir la survie de
temps de réévaluer vos contrats*.
règlement. votre entreprise et de ses emplois,
w Les extensions de local il est conseillé de consulter votre
w Modification de l’activité : un
professionnel : un artisan qui a fait assureur tous les deux ou trois ans
artisan peut être amené à compléter
réaliser une extension de 100 m2 afin de réaliser un bilan assurantiel.
son activité afin de proposer une offre
de son local professionnel pour y *Informations MAAF
globale de services. Si un sinistre
installer différentes machines-outils
sans en faire part à son assureur sera,
en cas de sinistre, indemnisé sur la
base des informations portées dans
le contrat initial, qui ne tient pas
compte des évolutions de surface et
d’équipements.
w L’évolution du chiffre d’affaires :
le chiffre d’affaires déclaré à la
signature d’un contrat d’assurance
définit le montant de la perte
d’exploitation en cas de sinistre
(incendie, dégât des eaux, dommages
électriques…). Or, une bonne
couverture permet à l’assuré de
percevoir l’équivalent de ses charges
fixes pendant toute la durée des
travaux de reconstruction. Si le chiffre
d’affaires n’a pas été réactualisé,
en cas de sinistre dans le local
18 -Vous pouvez aussi lire
