Trebicchieri2020 - Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese
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WINE PARIS | VINEXPO PARIS 2020 | PRESS KIT
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trebicchieri 2020
A selection of Tre Bicchieri rated wines, awarded in Vini d’Italia 2020 guide
PARIS - GRAND TASTING
TUESDAY, FEBRUARY 11, 2020 - 14.00/18.00
ACADEMY PARIS - ROOM 3
SPECIAL GUEST: CONSORZIO TUTELA VINI OLTREPÒ PAVESE
MASTERCLASS
CONSORZIO TUTELA VINI OLTREPÒ PAVESE
MONDAY, FEBRUARY 10, 2020 - 16.00/17.30
ACADEMY PARIS - ROOM 1
@GamberoRossoInternational
GAL OLTREPÒ PAVESE SRL
WINE PARIS | VINEXPO PARIS 2020 | PRESS KIT
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Oltrepò in pillole
✓ L’Oltrepò, a forma di grappolo d’uva, è patria della vitivinicoltura italiana con 13.500
ettari di vigneti.
✓ In Oltrepò operano 1700 aziende vitivinicole, perlopiù medio-piccole a conduzione
familiare.
✓ Sulle colline d’Oltrepò si produce il 62% del vino della Lombardia.
✓ L’Oltrepò sorge lungo l’asse del 45° parallelo che accomuna le grandi zone vinicole
mondiali.
✓ L’Oltrepò è la capitale italiana del Pinot nero, del Riesling e della Croatina.
Short notes about Oltrepò Pavese
✓ Oltrepò: shaped like a bunch of grapes, is home to Italian viticulture with 13,500 hectares
of vineyards.
✓ Oltrepò: operates 1,700 wineries, mostly medium-small family-run ones.
✓ 62% of Lombardy's wine is produced on the Oltrepò Pavese hills.
✓ The Oltrepò rises along the axis of the 45th parallel that unites the world's major wine
areas.
✓ Oltrepò Pavese is the Italian capital of Pinot Noir, Riesling and Croatina.
Oltrepò Pavese en bref
✓ Oltrepò : la forme est celle d'une grappe de raisin, c’est l’abrite de la viticulture italienne
avec 13 500 hectares de vignes.
✓ Oltrepò : il a 1700 caves, pour la plupart de taille moyenne ou petites et familiale.
✓ 62% du vin de Lombardie est produit sur les collines d'Oltrepò.
✓ Oltrepò Pavese s'élève le long du 45e parallèle qui unit les principales régions viticoles du
monde.
✓ Oltrepò Pavese est la capitale italienne du Pinot Noir, du Riesling et de la Croatina.
GAL OLTREPÒ PAVESE SRL
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UN PO’ DI STORIA
L’Oltrepò Pavese, sin dai tempi di Strabone, era considerato zona di vini di qualità. Oggi è il primo
“terroir” vitivinicolo di Lombardia. L’Oltrepò Pavese è quel lembo di terra collinoso a sud della
Lombardia noto per essere il punto d’incontro di quattro regioni: Lombardia, Piemonte, Liguria ed
Emilia Romagna. Tale peculiare caratteristica rende l’Oltrepò Pavese ricco di culture, tradizioni
e cucine differenti, ma ben integrate tra loro.
Denominazioni DOC e DOCG
La produzione enologica dell’Oltrepò Pavese a indicazione geografica è suddivisa in:
– 1 Docg (Oltrepò Pavese Metodo Classico)
– 7 Doc (Bonarda dell’Oltrepò Pavese, Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese, Casteggio, Oltrepò Pavese,
Oltrepò Pavese Pinot grigio, Pinot nero dell’Oltrepò Pavese e Sangue di Giuda dell’Oltrepò
Pavese);
– 1 Igt (Provincia di Pavia).
UN PEU D'HISTOIRE
La viticulture dans l’Oltrepò Pavese est très ancienne et les premiers écrits datent de Pline et
Strabon qui, en l’an 40 avant JC, en passant avec une légion romaine, a écrit “le bon vin, gens
accueillants et tonneaux en bois très grand.” Les 13.500 hectares de vignes d’Oltrepò Pavese
correspond à la zone occupée par 18.900 champs de la taille du Stade olympique de football.
Alignant les 54 millions de plants de vignes dans l’Oltrepò (une distance de 1 mètre comme elles
sont généralement disposés en rangées), vous pourrait aller de 1,3 fois autour du monde. La
mission du «Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese» est de protéger et de promouvoir l’un des cinq
premiers appellations historiques de l’Italie pour le nombre d’hectares de vignes: 13.500. Dans les
collines de Oltrepò les variétés les plus représentatifs sont: Croatina, Barbera, Pinot noir, Riesling
et Moscato. Le vin phare est le “Cruasé” marque collective pour les membres pour identifier les
mousseux Metodo Classico Oltrepò Pavese DOCG rosé de Pinot noir; tradition du vin est le Bonarda,
dont la production touche les 20 millions de bouteilles. Le blanc plus caractéristique est le
Riesling; le rouge est le Pinot noir le plus international, tandis que celui par le nom plus évocateur
est le Buttafuoco. Les phares du «Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese» étaient et restent deux:
toutes les couleurs du Pinot noir, avec un accent sur Spumante Metodo Classico et la méthode
Charmat; le Bonarda, un vin à boire à tout moment de l’année pour créer de la chaleur et de joie,
un produit qui surprend pour le plaisir et la polyvalence.
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Oltrepò Pavese, âme agricole de Lombardie
Quel est l’Oltrepò Pavese? Il est la pointe de la région de Lombardie qui, dans la province de Pavie,
se poursuit au-dessous du Po. Sa forme est à peu près triangulaire, une sorte de grappe compacte
de raisins attachés à la branche représentée par la Grande Rivière. De ce grappe on doit jeter la
partie basale, plat et donc pas adapté à la vigne, et la pointe, trop montagneuse. Toute la bande
centrale en restant est règne incontesté de la colline, qui, parfois doux, mais très souvent rude
sur les pentes, identifie la région viticole d’Oltrepò; une terre où l’homme engage avec les raisins
et le vin depuis l’aube des temps.
Les près de 13.500 hectares de vignes font d’Oltrepò Pavese l’un des cinq premiers appellations
historiques de l’Italie pour le nombre d’hectares de vignes. Dans cette mer infinie de variétés
s’allongent différent vignes, mais le prince incontesté est le Pinot noir: cultivé sur environ 3.000
hectares, il identifie de manière indélébile le territoire comme le plus grand bassin national
consacré à cette variété.
Pinot noir, le raisin multiforme exprimant différentes «couleurs»
Certains ampélographes suggérent la présence de génotypes ancestrales du Pinot noir sur les
collines d’Oltrepò déjà à l’époque romaine. Citations plus sûres datent de 1500, mais seulement
dans la seconde moitié de 1800, à Rocca de ‘Giorgi, sont implantés avec succès, plusieurs hectares
de clones français. Il est le début d’une aventure qui ira a impliquer l’ensemble du territoire, en
particulier en le mettant en vedette grâce à une forte vocation au vin mousseux; en 1912 le
panneau d’affichage «Gran Spumante Svic» (Société italienne du vin de Casteggio) se trouve à
côté de la statue de la Liberté à New York pour l’émotion des migrants arrivées. Ils suivent années
fiévreuses et de nombreux prix de diverses marques de firmes. En 1970 vient le Doc «Oltrepò
Pavese» et en 2007 naît la DOCG «Oltrepò Pavese Metodo Classico» et en 2010, le Doc «Oltrepò
Pavese Pinot nero», celui-ci dédié au vin rouge non mousseux. Si nous traduisons les vins en
couleurs, par conséquent, le possibilitées «chromatique» de Pinot noir dans l’Oltrepò sont
nombreux, allant du blanc au rouge, mais l’expression la plus originale est celle des mousseux
rosé; une histoire récente qui repose sur des racines anciennes!
Cruasè, la «marque» porte-drapeau du territoire
La naissance de l’Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG conduit à une discussion que se traduit à
l’identification de la typologie rosé comme véritable cheval de bataille. Un vin qui est à la fois
emblème d’un territoire, d’une vigne et d’un méthode de production de vin mousseux, la plus
noble. Le choix «en rose» a relié une forte personnalisation des mousseux avec la valeur de
l’origine naturelle (le léger pressage de Pinot noir rosé génère spontanément un must rosé), de
sorte que le consortium a décidé de renforcer ce choix en lui donnant une marque instantanément
reconnaissable aux yeux du consommateur, «Cruasé».
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La marque «Cruasé», qui vient de «cru» (sélection) et «Rosé», identifie le rosé Méthode
Traditionnelle Oltrepò Pavese obtenu à partir de Pinot noir et est maintenant le produit qui
distingue ce pays contre tous les autres domaines vin mousseux italiens et étrangers. Produit dans
les typologies «Brut», «Extra Brut» et «Brut Nature» a un vieillissement minimum sur lies pendant
18 mois; idéal pour tout repas, se marie bien avec les apéritifs et «finger food», ou bien est, en
soi, un apéritif très original et séduisant.
La Méthode Traditionnelle en blanc, plus d’un siècle de tradition
Dans l’Oltrepò le Pinot noir, à partir du début du ‘900, est produit massivement à la version
pétillante «blanc», le type le plus commun de la Méthode Traditionnelle dans le monde entier. Le
résultat est un produit qui, dans la scène des mousseux, se reconnaît pour le noyau et l’austérité
des variétées, très appréciées par les connaisseurs, plus ou moins intensément adoucies par les
contributions de la levure dans les longues années de présence sur les lies (millésimes).
Pinot noir en rouge, la noblesse d’un choix difficile
La valorisation de la vinification en rouge de Pinot noir, entrepris par certaines firmes depuis les
années cinquante, détermine, en 2010, la naissance du «Doc Pinot Nero Oltrepò Pavese», dédié à
ce vin produit exclusivement dans la version «non mousseux». Il est un chemin difficile, celui de
Pinot noir vinifié en rouge, comme les vinificateurs à travers le monde le sait bien, très plein de
tensions et souvent des déceptions, mais le porteur de la réussite la plus étonnante lorsque tous
les éléments de sa spécial vocation vont à se exprimer.
THIS IS THE HISTORY
Oltrepò Pavese has an ancient tradition of wine-making, with the first written documents dating
back to Pliny the Elder and Strabo who, in 40 BC, passed by with a Roman Legion and wrote ‘fine
wine, friendly people, and large wooden barrels’. The 13,500 hectares of vineyards in Oltrepò
Pavese are equivalent in area to 18,900 sports fields the size of Rome’s Olympic Stadium. Putting
the 54 million grape vines of Oltrepò in one long row (each separated by 1 metre, as customary in
our vineyards) would circle the world 1.3 times. The mission of the Consortium for the Protection
of Oltrepò Pavese Wines is to safeguard and promote one of the top five historical Italian Wine
Denominations, with its 13,500 hectares of vineyards. The most representative varieties of the
Pavian hills are: Croatina, Barbera, Pinot nero, Riesling and Moscato. Our flagship wine is ‘Cruasé’,
a collective brand exclusive to Consortium members which identifies Oltrepò Pavese traditional
method DOCG rosé sparkling wines made with Pinot Noir grapes. The traditional local wine is
Bonarda, reaching production peaks of 20 million bottles. The most characteristic white is our
Riesling. The most international red is our Pinot Noir while the most evocative name is Buttafuoco.
The Consortium for the Protection of Oltrepò Wines has two points of focus: the full spectrum of
colours of Pinot Noir, with emphasis on traditional method and Charmat method sparkling wines-
making; and Bonarda, an evergreen wine to be enjoyed year-round, a surprisingly pleasant and
versatile wine of warmth and cheer.
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What is the history of grape-growing and wine production in the Oltrepò Pavese? It was probably
the Barbarians who gave this name to the lands they encountered after having crossed the River
Po, descending from the North. Inhabited by Ligurians and Insubrian Gauls, the Oltrepò passed
under Roman dominion following the famous battle of Clastidium (present-day Casteggio), which
took place in 222 B.C.
Under the Romans the area underwent considerable development, due in part to the construction
of major communication routes. At that time, as we learn from the chronicles of Pliny the Elder,
viticulture was practised successfully and, as Columella relates, good wines were available for
drinking. After the fall of the Western Roman Empire, it was the Barbarians who occupied this
area. In the Middle Ages, famous noble and clerical families took turns in holding sway over the
region.
The Malaspinas, Viscontis, Beccarias, Dal Vermes and Sforzas controlled the area and wrote the
story of the Oltrepò, also leaving a trace of their long-held power in the watchtowers, castles,
churches and splendid mansions that one can still admire in the towns and villages around Pavia.
For centuries the Oltrepò was a much fought-over zone. As a result of peace treaties, it passed
into the hands of the great powers of the time: France, Spain, and then Austria which, under the
reign of Maria Theresa, ceded the Oltrepò to the crown of Sardinia under the Treaty of Worms
(1743).
The early studies on ampelography and cadastral censuses carried out towards the end of the 18th
century bear witness to the area’s important vocation for wine production and for the significant
diffusion of viticulture. At the beginning of the 19th century, after a brief return to French
dominion under Napoleon, the Oltrepò once again became part of the Kingdom of Sardinia and it
was in this period that the vine-growers of Piedmont began cultivating the Pinot Nero variety in
the lands to the east of the historic Langhe, Asti and Monferrato zones.
It was only in 1860 that the Oltrepò became part of Lombardy.
What is Oltrepò Pavese? It is the extreme point of the region of Lombardy, in the Province of
Pavia, lying south of the river Po. It is roughly triangular in shape, like a kind of compact grape
bunch attached to a cane, represented by the great river. The 13,500 hectares of vineyards make
Oltrepò Pavese one of the most Italy’s largest appellation. In this infinite sea of vineyards there
are several different varieties but the unquestioned prince is Pinot Noir: with a surface area of
about 3,000 hectares it is the largest area in Italy dedicated to this variety.
Over a century of traditional method white wine making
Already at the start of the twentieth century in Oltrepò, Pinot Noir was being made into large
quantities of sparkling white wine, the most common wine type in the world using the traditional
method. The result was a product that stood out from the spectrum of bubblies for the backbone
and austerity of the variety, much appreciated by connoisseurs and more or less intensely softened
by the contribution of yeasts during the long years of lees contact (vintage wines).
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Cruasé, the flagship brand of the region
The creation of the Oltrepò Pavese Metodo Clasicco DOCG led to a debate which identified rosé
as a real strong point. This wine is emblematic of the region, the grape variety and the noblest
sparkling wine making method, all at the same time. The decision to make a rosé united the very
individual nature of this bubbly together with the value of naturalness (lightly crushing Pinot Noir
naturally generated a pinkish-coloured must), therefore the Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese
decided to reinforce it by endowing it with an immediately recognisable brand for the consumer,
‘Cruasé’. ‘Cruasé’, (from ‘cru’ and rosé) defines the traditional method rosé made from Pinot Noir
grapes in Oltrepò Pavese and today this product distinguishes the area from other traditional
method sparkling wine-making areas, both in Italy and abroad. It is made as ‘Brut’, ‘Extrabrut’
and ‘Brut Nature’ and rests on the lees for at least 18 months; ideal with all courses of a meal,
excellent with appetisers and finger food or as an original and seductive aperitif.
Pinot Noir as a red, a noble but difficult choice
Optimising the fermentation of Pinot Noir on the skins, done by some wineries at the start of the
1950s, led to the creation of the ‘Pinot nero dell’Oltrepò pavese’ DOC in 2010, wholly dedicated
to this still wine. Vinification of Pinot Noir with skin contact, as winemakers all over the world
know well, is beset with tensions and often disappointment, but heralds the most amazing
successes when all the elements of the suitability of the winemaking area are expressed. A difficult
challenge that allows Oltrepò to compete with areas of the world where bottles epitomise the
legend of the wine itself.
Sito official: https://www.consorziovinioltrepo.it/
FB Official @Consorzioltrepo
Twitter Official @COltrepo
Instagram Official: Consorzio_Oltrepo_
Contatti media: @lucianarota 339 3921968174
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