Vous accueille 7 jours sur 7 - Everyday from
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Vous accueille 7 jours sur 7
Everyday from
Déjeuner - Lunch
12h00 à 14h00
Dîner - Dinner
18h30 à 21h00
Photos non contractuelles
Service Lounge à la Carte Façon Bistro
Tous les jours de 11h00 à 22h30
Everyday from
11.00 am to 22.30 pm
Offrez vous un moment empreint de saveurs et de détente
au vineaSpa avec nos formules
Treat yourself to a moment full of flavors and relaxation
at vineaSpa with our packages
Spa & Saveurs
Spa Afterwork
Journée Vitalité
Détente au Richebourg
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tarifs en Euros T.T.C et service compris
Merci de préciser, dès la commande, les allergies ou intolérances alimentaires éventuelles
All our meat is of French origin. please specify, when ordering any food allergies or intolerances
Bienvenue dans notre restaurant,
Le vinTage est un lieu à l’atmosphère chaleureuse, conçu pour le plaisir
de tous les sens.
Créé en 2014, il est aujourd’hui dirigé par Jérôme Lathuilière qui
propose une cuisine tendance, valorisant les produits du terroir,
respectueuse des saisons. La tradition bourguignonne n’est jamais bien
loin, mais le chef aime à l’interpréter pour proposer des assiettes au
goût du jour faisant honneur à la gastronomie française.
La carte des vins propose des crus de Bourgogne et notamment de la
Côte de Nuits, en particulier des vignes de Vosne Romanée avec de
grands noms comme La Grande Rue, La Tâche, et bien sûr le
Richebourg...
Merci de votre visite, bon appétit.
Welcome to our restaurant,
Le vinTage is a place with a warm atmosphere, designed to delight all the senses.
Created in 2014, it is now managed by Jérôme Lathuilière, who offers trendy cuisine, highlighting local products,
respectful of the seasons. Burgundy tradition is never far away, but the chef likes to interpret it to offer up-to-date
dishes that honor French gastronomy.
The wine list offers vintages from Burgundy and in particular from the Côte de Nuits, in particular vines from Vosne
Romanée with big names like La Grande Rue, La Tâche, and of course Richebourg ...
Thank you for your visit, enjoy your meal.
Les Petits Gastronomes
Small Gastronomes Menu
15.-€
Velouté de petits pois et saumon, menthe du potager 2 Plats
Velvety soup of peas and salmon, mint from the garden 2 dishes
ou 18.-€
3 Plats
Fraicheur de melon et pastèque, jambon cru, mesclun 3 dishes
Melon and watermelon, cured ham, mixed salad leaves
- de 12 ans
Under 12 years ****
Filet de veau rôti, jus réduit, pommes purée et carottes
Roasted piece of veal, reduced jus, mashed potatoes and carrots
ou
Dos de cabillaud saisi, caviar d'aubergines et courgettes
Fillet of cod, aubergine caviar and courgette
****
Vacherin fraise vanille
Strawberry vanilla vacherin
ou
Moelleux au chocolat
Chocolate cake
Les Climats
Servi le midi les samedis et dimanches & tous les soirs
Lunch (Saturday-Sunday) & dinner (Everyday)
29.-€ 38.-€ 48.-€
Menu 2 Plats Menu 3 Plats Menu 4 Plats
2 dishes 3 dishes 4 dishes
Sablé parmesan, truite de la Chaume fumée par
nos soins, poivrons confits et mascarpone - 15.€
Parmesan shortbread, smoked trout, candied sweet peppers and mascarpone
ou
Magret de canard façon ceviche, carot' oranges
et hibiscus, caviar d'aubergines - 17.€
Duck breast fillet "ceviche", orange carrots and hibiscus, aubergine caviar
****
Poitrine de porc de la Ferme de Clavisy braisée,
jus réduit, semoule aux fruits secs et oignons - 26.€
Braised belly of pork from the Clavisy Farm,
gravy sauce, semolina with dried fruit and onions
ou
Dos de cabillaud et olives taggiasca,
estragon du potager, risotto de fregula et courgettes - 27.€
Fillet of cod and olives, tarragon from the kitchen garden, risotto and courgette
****
Faisselle de fromage blanc - Version salée ou sucrée - 9.€
Drained soft fresh cheese
ou
Dégustation de fromages régionaux - Maison Delin (Gilly lès Cîteaux) - 11.€
Selection of Regional Cheeses
****
Vacherin destructuré, framboises, citronnelle et basilic - 12.€
Meringue cake filled with raspberries, citronella and basil
ou
Entremet au chocolat Vanuari "Michel Cluizel", passion et noix de coco - 14.€
Vanuari chocolate entremet "Michel Cluizel", passion fruit and coconut
Le Richebourg
Servi midi & soir, For Lunch & Dinner until
49.-€ 62.-€ 75.-€
Menu 3 Plats Menu 4 Plats Menu 5 Plats
3 dishes 4 dishes 5 dishes
Pour commencer... Starters
Asperges de Sologne, oeuf parfait du Pontot, champignons et noix, huile de cresson - 18.€
Asparagus from Sologne, perfect egg from Pontot, mushrooms and nuts, watercress oil
ou
Pressé de foie gras de canard, rhubarbe et cerises, citron, mesclun - 19.€
Pressed duck foie gras, rhubarb and cherries, lemon, mixed salad leaves
Entre Terre & Mer... Meat and fish
Suprême de poulet de Ludovic et homard, pommes fondantes, poirée du potager - 29.€
Ludovic chicken breast and lobster, fondant apples, pepper from the vegetable garden
et/ou
Dos de bar aux algues, condiment concombre raifort, patates douces et fèves - 30.€
Back of bass with seaweed, cucumber condimen, sweet potatoes and beans
Le choix du fromager... Cheeses selection
Faisselle de fromage blanc - Version salée ou sucrée - 9.€
Drained soft fresh cheese
ou
Dégustation de fromages régionaux - Maison Delin (Gilly lès Cîteaux) - 11.€
Selection of Regional Cheeses
Une note sucrée... Desserts
Fraises et petits pois dans l’idée d’un fraisier, estragon du potager - 14.€
Strawberries and peas in the idea of "Fraisier", tarragon from the garden
ou
Crémeux vanille de Madagascar, noisettes et café - 15.€
Creamy vanilla from Madagascar, hazelnuts and coffeeProducteurs locaux
Ferme du Pontot - Gevrey Chambertin
Ferme d'oeufs, élevage de poules en plein air
Poul'et Compagnie - Saulon-la-Chapelle
Poulets fermiers, viande au détail
Maison Chazal - Dijon
Gamme complète de produits charcutiers, traiteurs et viande
Mr Picard Pigeon - Nuits Saint Georges
Eleveur de pigeons
Domaine de La Chaume pisciculture - Corgoloin
Spécialisé dans l’élevage de truites
Le Potager des Ducs - Dijon
Ferme maraîchère, légumes "bio"
La Ferme de Clavisy - Noyers sur Serein
Elevage, production de viandes de qualité
Fromagerie Delin - Gilly-lès-Cîteaux
Fromages typiques de la région Bourgogne-Franche-Comté
Ferme Fruirouge
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