Vous avez particulièrement apprécié un de nos vins ? Pour prolonger le plaisir chez vous ou pour offrir, tous les vins de la carte sont ...

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Pour prolonger le plaisir chez vous ou pour offrir, tous les
vins de la carte sont disponibles avec un rabais de 15%.
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Vins Blancs du Valais
                                                                         CHF
-   Fendant      « 13 Etoiles »                         le verre 10cl     4.-
    Caves Orsat, Martigny                                        75cl    25.-
-   Fendant      « Amandoleyre »
    Cave du Vieux-Moulin, Romain Papilloud, Vétroz              37.5cl   17.-
-   Instant magique
    Fendant, Grandmaître barrique
    Gregor Kuonen, Caveau de Salquenen                           75cl    50.-
-   Muscat
    Cave du Verseau, Stéphane et Wil Clavien, Veyras             50cl    24.-
-   Johannisberg
    Ghislaine Crittin                                            50cl    30.-
    Cave du Vieux Pressoir, Chamoson                             75cl    42.-
-   Doral
    Cépage issu d’un croisement entre Chasselas et Chardonnay
    Cave des Amis, Arlettaz Frères, Fully                        75cl    46.-
-   Païen     « Les Patrimoines »                               37.5cl   24.-
    Rives du Bisse, Gaby Delaloye & Fils SA, Ardon                75cl   44.-
-   Païen    « Promesse d’exotisme »
    Cave des Promesses, Julien Fournier, Conthey                 75cl    46.-
-   Païen     « Cavosaviésan »
    Ozenit, Granges                                              75cl    44.-
-   Ermitage        « Le Mestral »
    Marsanne
    Les Fils Maye, Riddes                                        50cl    36.-
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-   Petite Arvine                                             37.5cl   32.-
    Domaine Gérald Besse, Martigny-Croix                        75cl   58.-
-   Petite Arvine           « Les Clives »
    Cave Caloz, Miège                                          75cl    52.-
-   Petite Arvine        « Promesse de plaisir »               50cl    34.-
    Cave des Promesses, Julien Fournier, Conthey               75cl    48.-
-   Viognier
    Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge                       75cl    50.-
-   Amigne de Vétroz             (1 abeille : Amigne sèche)
    élevé partiellement en amphores
    Cave La Madeleine, André Fontannaz, Vétroz                 75cl    54.-

-   Humagne Blanche
    Domaine Cornulus, Reynard & Varone, Savièse                75cl    58.-

-   Chardonnay Barrique
    Leukersonne Damian Seewer, Susten                          75cl    64.-

-   Cuvée Or Fin
    Pinot Blanc, Chardonnay, Païen, vinifié en barrique
    Bagnoud Vins, Flanthey                                     50cl    34.-

              Vins Rosés du Valais
                                                                       CHF
-   Dôle Blanche       Cuvée Spéciale
    Gregor Kuonen, Caveau de Salquenen                         50cl    26.-
-   Rosé de Gamay
    Stéphane et Joël Carron
    Forum des Vignes, Mazembroz, Fully                         75cl    30.-
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Vins Rouges du Valais

                                                           CHF

-   Humagne Rouge              « Les Pyramides »
    Adrian & Diego Mathier, Salquenen               75cl    54.-

-   Humagne Rouge              « Nid d’Aigle »
    élevé en barrique
    Cave La Madeleine, André Fontannaz, Vétroz      75cl    68.-

-   Merlot                                          50cl    32.-
    Etienne et Raoul Taramarcaz, Fully              75cl    45.-

-   Merlot
    David Rossier, Leytron                          75cl    44.-

-   Gamay        Vieilles Vignes
    Cave le Grillon, Jean-Michel Dorsaz, Fully      75cl    46.-

-   Diolinoir
    Marc Posse-Monnet                               50cl    29.-
    Cave Cy de Grü, Chamoson                        75cl    42.-

-   Diolinoir
    élevé en barrique                               75cl    56.-
    C. Varonier & Söhne, Varen                     150cl   110.-

-   Petit Verdot
    élevé en fût de chêne
    Jean-Camille Juilland, Chamoson                 70cl    60.-
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-   Syrah de Sion
    12 mois de fût de chêne
    Cave Dubuis & Rudaz, Sion                            75cl    62.-

-   Syrah    Grandmaître barrique
    Gregor Kuonen, Caveau de Salquenen                   75cl    70.-

-   Syrah     « Cayas »
    élevé en barrique                                    75cl    88.-
    Jean-René Germanier, Vétroz                         150cl   170.-

-   Syrah     « Velours d’enfer »                        75cl    68.-
    élevé en barrique                                   150cl   135.-
    Cave des Amis, Arlettaz Frères, Fully               300cl   280.-

-   Syrah     Grand-Cru Chamoson « Promesse de sensualité »
    élevé en barrique                                    75cl    70.-
    Cave des Promesses, Julien Fournier, Conthey        150cl   140.-

-   Syrah
    élevé en barrique
    Domaine Les Ruinettes, Serge Roh, Vétroz            150cl   140.-

-   Cornalin                                           37.5cl    38.-
    Cave de l’Orlaya, Mathilde Roux, Fully               75cl    64.-

-   Cornalin       « Antica »
    élevé en fût de chêne                      2019      75cl    98.-
    Domaine Cornulus, Savièse                  2019     150cl   196.-

-   Cornalin       « Nokto - Réserve »
    élevé en fût de chêne                                75cl    92.-
    Ozenit, Granges                                     150cl   184.-

-   Cornalin
    élevé en fût de chêne
    Denis Mercier, Sierre                                75cl   115.-
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-   Pinot Noir         Vieilles Vignes
    Henri Valloton, Fully                               37.5cl    38.-

-   Pinot Noir        du Grand Miège
    Bétrisey & Albrecht Vins, St-Léonard                  70cl    32.-

-   Pinot Noir         « Réserve d’Emil »                 50cl    32.-
    Gilles et Joël Cina, Salquenen                        70cl    46.-
                                                         150cl    92.-

-   Pinot Noir Vieilles Vignes
    Cave le Grillon, Jean-Michel Dorsaz, Fully            75cl    50.-

-   Pinot Noir        « La part des Anges »
    élevé en barrique                                     75cl    70.-
    Claudy Clavien, Miège                                150cl   140.-
                                                 Assemblages
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Assemblages Rouges du Valais
                                                                  CHF
-   Solis
    Syrah, Merlot, Gamay
    Leukersonne Damian Seewer, Susten                     50cl     32.-
-   Magdalena
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
    Cave La Madeleine, André Fontannaz, Vétroz          37.5cl     34.-
-   Positivo
    Merlot, Gamaret                                       75cl     49.-
    Leukersonne Damian Seewer, Susten                    150cl     98.-
-   Dôle
    Pinot Noir, Gamay, Ancellotta, Galotta
    Denis Mercier, Sierre                                 75cl     50.-
-   Sélection W
    Pinot Noir, Gamay, Diolinoir                  le verre 10cl     6.-
    Cave Le Bosset, Leytron                              37.5cl    21.-
-   Mysterium No. 1
    Diolinoir, Gamay, Humagne Rouge, Pinot Noir
    élevé en barrique                                     75cl     56.-
    Gilles et Joël Cina, Salquenen                       150cl    110.-
-   Assemblage 1963
    Carminoir, Diolinoir, Pinot Noir                      50cl     32.-
    Cave Les Ruinettes, Serge Roh, Vétroz                 75cl     45.-
-   Passion
    Syrah, Merlot, Gamaret, Gamay, Pinot Noir           37.5cl     24.-
    Cave Dubuis & Rudaz, Sion                             75cl     46.-
                                                         105cl     92.-
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-   Hommage
    Merlot, Cabernet-Sauvignon
    élevé en fût de chêne
    Leukersonne Damian Seewer, Susten                    75cl     79.-

-   Apologia
    Diolinoir, Humagne Rouge, Merlot                    37.5cl    26.-
    Grand Métral, Provins Valais, Sion                    75cl    46.-
                                                         150cl    88.-

-   Cœur de Domaine
    Cornalin, Humagne Rouge, Syrah
    élevé en foudres de chêne durant 12 mois             75cl     88.-
    Domaines Rouvinez, Sierre                           150cl    176.-

-   Cuvée 1858
    Cornalin, Syrah, Humagne Rouge
    élevé en barrique                                    75cl     96.-
    Charles Bonvin, Sion                                150cl    190.-

-   Electus
    Cornalin, Humagne Rouge, Diolinoir, Syrah,
    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc   2011
    élevé en barrique 18 mois
    Valais Mundi, Sion                                   75cl    180.-
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Vins du Valais en Magnum
                                                                CHF
-   Pinot Noir         « Réserve d’Emil »
    Gilles et Joël Cina, Salquenen                      150cl    92.-

-   Pinot Noir        « La part des Anges »
    élevé en barrique
    Claudy Clavien, Miège                               150cl   140.-

-   Diolinoir
    élevé en barrique
    C. Varonier & Söhne, Varen                          150cl   110.-

-   Syrah
    Domaine Les Ruinettes, Serge Roh, Vétroz            150cl   140.-

-   Velours d’enfer
    Syrah, élevée en barrique                           150cl   135.-
    Cave des Amis, Arlettaz Frères, Fully               300cl   280.-

-   Syrah     « Cayas »
    élevé en barrique
    Jean-René Germanier, Vétroz                         150cl   170.-

-   Syrah     Grand-Cru Chamoson « Promesse de sensualité »
    élevé en barrique
    Cave des Promesses, Julien Fournier, Conthey        150cl   140.-

-   Passion
    Syrah, Merlot, Gamaret, Gamay, Pinot Noir
    Cave Dubuis & Rudaz, Sion                           150cl    92.-
-   Cornalin       « Antica »
    élevé en fût de chêne
    Domaine Cornulus, Savièse                     2019   150cl   196.-

-   Cornalin       « Nokto - Réserve »
    élevé en fût de chêne
    Ozenit, Granges                                      150cl   184.-

-   Positivo
    Merlot, Gamaret
    Leukersonne Damian Seewer, Susten                    150cl    98.-

-   Mysterium No. 1
    Diolinoir, Gamay, Humagne Rouge, Pinot Noir
    élevé en barrique
    Gilles et Joël Cina, Salquenen                       150cl   110.-

-   Apologia
    Diolinoir, Humagne Rouge, Merlot
    Grand Métral, Provins Valais, Sion                   150cl    88.-

-   Cœur de Domaine
    Cornalin, Humagne Rouge, Syrah
    élevé en foudres de chêne durant 12 mois
    Domaines Rouvinez, Sierre                            150cl   176.-

-   Cuvée 1858
    Cornalin, Syrah, Humagne Rouge
    élevé en barrique
    Charles Bonvin, Sion                                 150cl   190.-
Le vignoble valaisan
Vin Rouge du Tessin
                                                                     CHF
-   Vindala
    Merlot, Marselan, Carminoir
    élevé en fûts de chêne neufs pendant 22-24 mois          75cl     80.-
    Cantina Settemaggio, Monte Carasso                      150cl    160.-

          Vins Rouges des Grisons
-   Pinot Noir Sélection
    élevé en fûts, puis barriques pendant 12 mois
    Lampert’s Weingut Heidelberg, Maienfeld           2016 75cl       48.-

-   Pinot Noir Badrus
    vieilles vignes, élevé en barriques pendant 12 mois 2016 75cl     62.-
    Lampert’s Weingut Heidelberg, Maienfeld             2016 150cl   125.-

-   Pinot Noir Kruog
    élevé en barriques pendant 12 mois                2016 75cl       76.-
    Thomas Marugg Weingut, Fläsch                     2016 150cl     150.-

              Une sélection de vins « Fin de casier »
                      est à votre disposition.
Différentes bouteilles au choix                               CHF 50.-
Vins de France
                       Bordeaux Rouges
                                                             CHF
-   Château Belles-Graves
    Merlot, Cabernet Franc
    Lalande-de-Pomerol                         2007   75cl   65.-

-   Château La Faurie Maison Neuve
    Merlot, Cabernet Sauvignon
    Lalande-de-Pomerol                         2010   75cl   60.-

-   Château Haut Tropchaud
    100% Merlot
    Pomerol                                    2010   75cl   85.-

-   Vieux Château Ferron
    Cabernet Franc, Merlot
    Pomerol                                    2016   75cl   80.-

-   Château Meyney
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
    Saint-Estèphe                              2014   75cl   80.-

-   Château La Fleur Perey
    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
    Saint-Emilion Grand Cru                    2016   75cl   50.-

-   Château Laniote
    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
    Saint-Emilion Grand Cru classé             2015   75cl   92.-
-   Château Haut Breton Larigaudière
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
    Margaux Cru bourgeois                        2009      75cl     60.-

-   Trianon de Larigaudière
    Cabernet Sauvignon, Merlot
    Margaux                                      2011   5 litres   395.-

-   Château Palmer
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
    Margaux Troisième Grand Cru classé           2009      75cl    480.-
    97/100 Parker

                        France – Cahors
-   Cuvée Géron Dadine de Haute Serre
    100% Malbec
    Georges Vigouroux                            2010      75cl     95.-

                 France - Côtes du Rhône
-   Châteauneuf-du-Pape
    Clos de l’Oratoire des Papes, Maison Ogier
    Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre         2016      75cl     68.-

-   Côte Rôtie « Côte Rozier »
    100% Syrah
    Patrick et Christophe Bonnefond, Ampuis      2008      75cl    120.-

                         France - Alsace
-   Gewurztraminer
    Domaine viticole de la ville de Colmar       75cl      45.-
France - Bourgogne - Vins Blancs
-   Bourgogne Blanc
    Arnaud Pelletier, Prémeaux-Prissey            2017      75cl    30.-

-   Pernand-Vergelesses               « Sous les Cloux »
    Domaine Ludovic Bellin, Pernand-Vergelesses 2015        75cl    48.-

-   Meursault « Limozin »
    Eric Boussey, Monthelie                       2015      75cl    55.-

         France - Bourgogne - Vins Rouges
-   Corton     « Bressandes » Grand Cru           2017      75cl   120.-
    Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergel.    2017     150cl   240.-

-   Pernand      « Ile de Vergelesses » 1er cru   2017      75cl    75.-
    Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergel.    2017     150cl   150.-

-   Savigny-les-Beaune « Les Lavières » 1er cru
    Très vieille vigne                            2013      75cl    65.-
    Domaine Ludovic Bellin, Pernand-Vergelesses   2010     150cl   140.-

-   Gevrey-Chambertin                 « En Champs »
    Philippe Leclerc, Gevrey-Chambertin           2016      75cl   105.-

-   Nuits-Saint-Georges                           2017      75cl    68.-
    Château de Prémeaux, Prémeaux-Prissey         2017     150cl   135.-
Vins de France en Magnum

                       Bourgogne Rouges
-   Corton     « Bressandes » Grand Cru
    Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergel.    2017   150cl   240.-

-   Pernand      « Ile de Vergelesses » 1er cru
    Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergel.    2017   150cl   150.-

-   Savigny-les-Beaune « Les Lavières » 1er cru
    Très vieille vigne
    Domaine Ludovic Bellin, Pernand-Vergelesses   2010   150cl   140.-

-   Nuits-Saint-Georges
    Château de Prémeaux, Prémeaux-Prissey         2017   150cl   135.-
Vin d’Autriche
                                                             CHF

-   Schwarz Rot
    Zweigelt
    Johann Schwarz, Andau (Burgenland)        2015    75cl   120.-

                Nos vins d’Italie
                       Italie – Toscane

-   Tignanello
    Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
    Antinori                                   2013   75cl   140.-

-   Sassicaia
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
    Tenuta San Guido, Bolgheri                2009    75cl   280.-
Italie - Piémont
-   Barbera d’Alba
    100% Barbera d’Alba
    « Elena », Roberto Sarotto                  2011   150cl    80.-

-   Barolo La Tartufaia
    100% Nebbiolo                               2011    75cl    80.-
    Giulia Negri, La Morra                      2011   150cl   150.-

-   Barolo Serradenari
    100% Nebbiolo
    « Le Barolo le plus haut du monde »
    Tenuta Serradenari, La Morra                2012    75cl   100.-
Pour accompagner votre dessert
                                                                      CHF
-   Vin d’abricot                                     le verre 10cl    6.-
    Stéphane Monnet, Vernayaz                                  50cl   28.-

-   Vendanges Tardives                « L’Or de Conthey »
    Jacques Germanier, Conthey                              37.5cl    48.-

-   Muscat muté
    Domaine de la Creuse, Guérin Produit, Leytron             50cl    46.-

-   Gewurztraminer d’Alsace
    Domaine viticole de la ville de Colmar                    75cl    45.-
Champagne et Vins pétillants
                                                         CHF
-   Clairette de Die                             75cl    30.-

-   Brut du Valais                              37.5cl   27.-
    Jacques Germanier, Cave du Tunnel Conthey     75cl   50.-

-   Laurent-Perrier brut
    Champagne                                    75cl    80.-
Nos Bières
-    Sierrvoise        Bière artisanale du Valais

    - Claire : bière blonde sur lie,
      légère et rafraîchissante                     25cl   5.-
    - Blanche : bière blanche sur lie, typée
      d’un arôme délicat d’orange et de citron      25cl   5.-
    - Rousse : bière sur lie de couleur rousse      25cl   5.-

-   Blonde 25
    Bière blonde valaisanne                         25cl   4.-

-   Andechser Weissbier
    Bière allemande, blanche                        50cl   6.-

-   Feldschlösschen (sans alcool)                   50cl   4.-
Les cigares
Une sélection de cigares cubains est à votre disposition
dans notre cave à cigares.
                                                           CHF
-   Cohiba Robusto
    Force 4/5                                              30.-
-   Partagas D4
    Force 4/5                                              18.-
-   H. Upmann, Magnum 46
    Force 3/5                                              18.-
-   Hoyo de Monterrey, Epicure No. 2
    Force 2/5                                              18.-
-   Romeo y Julieta, Wide Churchill
    Force 2/5                                              18.-
-   Montecristo No. 4
    Force 2/5                                              12.-
-   H. Upmann, Half Corona
    Force 2/5                                              10.-
Les Apéritifs
                                                CHF
    Campari                               4cl     6.-
    Pastis 51                             4cl     4.-
    Apérol Spritz                                 8.-
    Gin 27, Appenzell Dry Gin (CH)        4cl     8.-
        Supplément Tonic ou eau gazeuse         + 2.-

                         Les Digestifs
    Eaux-de-vie                           4cl
-     Abricot barrique, Abricool                9.50
-     Abricotine                                8.00
-     Chartreuse jaune                          8.00
-     Chartreuse verte                          8.00
-     Coing barrique, Abricool                  9.50
-     Esprit de framboises, Abricool            9.50
-     Génépi                                    8.00
-     Gentiane                                  8.00
-     Grappa Amarone (barrique)                 8.00
-     Mirabelle barrique, Abricool              9.50
-     Poire Williams barrique, Abricool         9.50
-     Williamine, Morand                        8.00
-     Vieille Poire                             8.00
-     Vieille Prune                             8.00
CHF
Liqueurs                           4cl

-   Abricot                              6.00
-   Douce d’Abricot, Morand              6.00
-   Amaretto                             6.00
-   Bailey’s irish cream                 6.00
-   Abricotine aux œufs                  6.00
-   Noix                                 6.00
-   Framboise, Abricool                  7.50
-   Limoncello                           6.00
-   Porto                                6.00
-   Poire Williams                       6.00
-   Douce de Williamine, Morand          6.00
-   Grand Marnier                        6.00
-   Liqueur de yuzu, Niels Rodin         8.50
CHF

Calvados
-   Château du Breuil, Vieille Réserve 15 ans d’âge        4cl    8.-

Cognac
-   Rémy Martin V.S.O.P.                                   4cl    8.-
-   François Voyer Napoléon                                4cl   12.-
-   Rémy Martin XO                                         4cl   15.-

Armagnac
-   Laubade Bas-Armagnac 1998                              4cl    8.-
-   Castarède Bas-Armagnac 1983                            4cl   12.-
-   Yvan Auban Bas-Armagnac 1987                           4cl   16.-
-   Yvan Auban Bas-Armagnac 1974                           4cl   20.-

Whisky
-   Cragganmore Speyside Single Malt 12 ans                4cl    8.-
-   Chivas Regal Blended Whisky 12 ans                     4cl   10.-
-   Dalwhinnie Single Highland Malt Scotch Whisky 15 ans   4cl   15.-
-   The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky 18 ans         4cl   18.-
-   Cardhu, Single Malt Scotch Whisky 12 ans               4cl   12.-
-   Nikka Coffey Malt Single Malt Whisky, Japon            4cl   12.-
-   Appenzeller Säntis Malt Single Malt Whisky, Suisse     4cl   12.-
-   Weidhöfler Classic Single Malt Whisky, Suisse          4cl   12.-
Vieux Rhum
                                                       CHF
-   Clément Vieux rhum agricole, Martinique, 10 ans     4cl   13.-
-   Arcane Rhum agricole, Ile Maurice, 12 ans           4cl   13.-
-   Diplomatico Réserve exclusive, Venezuela, 12 ans    4cl   10.-
-   Diplomatico, Venezuela, Millésimé 2002              4cl   15.-
-   Diplomatico Planas Ron Blanco Extra Añejo
    Rhum blanc, Venezuela, min. 6 ans                   4cl    8.-
-   La Hechicera, Colombie, 12-21 ans                   4cl   13.-
-   Zacapa, Guatemala                                   4cl   13.-
-   Zacapa XO, Guatemala                                4cl   18.-
-   Opthimus, République dominicaine, 15 ans            4cl   13.-
-   Vizcaya, République dominicaine, 18-21 ans          4cl   12.-
-   Relicario Supremo, Rép. dominicaine, 10-15 ans      4cl   14.-
-   Kirk and Sweeney, République dominicaine, 23 ans    4cl   15.-
-   Plantation XO, Barbade                              4cl   15.-
-   Dos Maderas Luxus, Barbade et Guyane, 15 ans        4cl   25.-
-   Pyrat XO Reserve, Caraïbes, 15 ans                  4cl   10.-
-   Ron de Jeremy XO Solera, Panama, 15 ans             4cl   12.-
-   Dzama, Madagascar, 8 ans                            4cl   13.-
-   Cartavio XO, Pérou, 18 ans                          4cl   15.-
-   Ryoma, Japon, 7 ans                                 4cl   13.-
-   Coruba, Jamaïque, 18 ans                            4cl   13.-
-   Vieux rhum, Jamaïque, XO                            4cl   15.-
-   Rhum arrangé à la vanille, maison                   4cl    8.-
Nos Minérales
                                                            CHF
-   Jus de pomme du Valais                          25cl     4.-
-   Nectar de poire du Valais                       25cl     4.-
-   Nectar d’abricot du Valais                      25cl     4.-
-   Jus d’orange                                    25cl     3.-
-   Coca Cola / Coca zero                           45cl     4.-
-   Schweppes Tonic                                 20cl     4.-
-   Thé froid                                       50cl     4.-
-   Eau minérale gazeuse             Sembrancher     75cl    8.-
                                     Sembrancher   37.5cl    4.-
-   Eau minérale plate               Sembrancher     75cl    8.-
                                     Sembrancher   37.5cl    4.-
-   Sanbitter                                       10cl     3.-

                         Cafés - Thés
-   Café, Espresso, Décaféiné – Nespresso                   3.50

-   Cappuccino                                              4.50

-   Thé, Tisane (servi en théière)                           5.-
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