BROCHURE BANQUET - ESPACE NAMUR
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BROCHURE BANQUET
ESPACE NAMUR
2, Rue De Bitbourg / L – 1273
Luxembourg
F : 42 05 20
Event Manager
Muller Patric T: 43 69 23 420
Piccin Loïc T: 43 69 23 418
banquet@namur.lu
Introduction
Participer activement à la réussite de vos festivités, de vos fêtes et réceptions, afin qu’elles deviennent
mémorables et inoubliables pour vos invités ; voilà ce que nous vous proposons.
Toute l’équipe du service banquet de la Confiserie Namur vous garantit un service prompt, flexible,
personnalisé et irréprochable.
Nous sommes tout naturellement à votre disposition pour l’organisation du service, du mobilier, matériel
audiovisuel, décoration et animation dans nos salons ou en extérieur.
Namur propose 2 salles de 100 et 150 personnes pouvant être regroupées et une petite salle de 60
personnes. Nous sommes situés à 05 minutes du centre-ville de Luxembourg, 05 minutes du plateau de
Kirchberg, 05 minutes de la gare, 10 minutes de l’aéroport et deux minutes de l’autoroute.
Nos salons ont été pensés pour être accueillants été comme hiver puisqu’ils possèdent une terrasse afin de
profiter des beaux jours et une cheminée pour réchauffer l’hiver. Parking souterrain de 150 places (gratuit).
Evénements possibles : petit-déjeuner, séminaire, conférence, défilé de mode,
déjeuner, dîner, mariage, apéritif, communion, présentation, vernissage,
show-room, présentation automobile…
N’hésitez pas à prendre conseil, nous mettrons tout en œuvre pour satisfaire vos attentes et celles de vos
invités.
1
Sommaire
FOOD & DRINK p 04 à 31
L’apéritif p 04 à 05
Les Boissons p 04
Le Traiteur p 05
Les Walking lunch/dinner p 06 à 16
Les boissons p 06
Les formules cocktail p 07 à 09
Business lunch p 10
Les formules walking p 11 à 13
Les Show cooking p 14 à 16
Show cooking « récéption » p 14 à 15
Show cooking « principal » p 16
Formule Brunch p 17
Formule BBQ p 18
Les menus p 19 à 24
Votre menu assiette sur mesure p 19
Les buffets p 20 à 23
En complément p 24
Les boissons p 25 à 29
MEETINGS p 30 à 31
Petit déjeuner p 30
Accueil et pause p 31
SALONS p 32 à 35
Plan des salles et tarifs p 32 à 34
Plan d’accès p 35
CONTRAT p 36 et 37
Les prix indiqués dans cette brochure sont TTC
✓ Végétarien
2
FOOD & DRINK
L’Apéritif
Les boissons
Forfait « champagne » Forfait « crémant »
Champagne Bouché Père & Fils Crémant Kox
Bière Bofferding Bière Bofferding
Jus d’orange Jus d’orange
Eau minérale plate et gazeuse Eau minérale plate et gazeuse
Prix : 19,50 € par personne Prix : 12,50 € par personne
Option CREMANT :
Bernard Massard cuvée de l’écusson « supplément 2€ sur forfait crémant »
Bernard Massard millésimé « supplément 4€ sur forfait crémant »
Forfait « soft » Formule
« à la consommation »
Eau minérale plate et gazeuse
Jus d’orange Consultez la carte des boissons et faites vos
Coca-Cola choix.
(Cf carte des boissons page 28 à 32)
Prix : 06,50 € par personne Vous pouvez aussi apporter votre
Champagne, un droit de bouchon de 15,00€
par bouteille de 75cl, vous sera demandé.
Les forfaits sont consentis pour une durée maximale d’une heure et demie. Au-delà nous
continuerons le service des boissons, celles-ci seront alors comptabilisées en supplément pour une
facturation « à la consommation »
3
Le Traiteur
Formule 4 pièces Formule 5 pièces
Canapés Classiques Canapés classiques
Mini wraps✓ Toasts végétaliens✓
Bouchées chaudes✓ Cuillères cocktail✓
Brochettes cocktail✓ Bouchées chaudes✓
Brochette cocktail✓
Prix : 6,00 € par personne
Prix : 08,20 € par personne
Formule 6 pièces En complément
Canapés prestiges Panier de légumes crus aux deux sauces✓
Cuillères cocktail✓ 40 pièces 33,20 €
Verrines cocktail Sauce cocktail, rémoulade ou fromage blanc -ciboulette
Toasts végétaliens✓
Brochettes cocktails✓ - Hérisson de brochettes salées (assortiment froid) ✓
Bouchées chaudes✓ 40 pièces 39,50 €
- Pain surprise rustique
Prix : 12,00 € par personne
42 pièces 51,40€
- Pain surprise végétalien✓
60 pièces 64,00€
-Pain surprise nordique
40 pièces 60,00 €
4
Walking lunch/dinner
Les boissons
Forfait « vins et crémant »
Forfait « vins et champagne » Crémant Kox
Champagne Bouché Père & Fils La Source, Reserve, Pays d’Oc, France
Chardonnay, La référence, France Ou
Banda Azul, Rioja, Espagne Barbera, Terre Di Amadeï, Italie
Bière Bofferding Chardonnay, Orquestra, Espagne
Jus d’orange Bière Bofferding
Eau minérale plate et gazeuse Jus d’orange
Café-thé (sur demande) Eau minérale plate et gazeuse
Café-thé (sur demande)
Prix : 21,50 € par personne Prix : 14,50 € par personne
Option CREMANT :
Bernard Massard cuvée de l’écusson « supplément 2€ sur forfait crémant »
Bernard Massard millésimé « supplément 4€ sur forfait crémant »
Option VIN :
1 ou 2 références au choix (en remplacement)
Supplément de 3 € sur le forfait « crémant »
(Pas de supplément sur le forfait « champagne »)
Vins rouges
Château des Landes, Lussac St Emilion
Banda Azul Rioja, Espagne
Barefoot, Merlot, Californie
Vins blancs
Pinot Gris, Premier Cru, Mathis Bastian, Luxembourg
Riesling, Clos des Rochers, Luxembourg
Pinot Blanc, Clos des Rochers, Luxembourg
Chardonnay, Villa Blanche, France
Supplément de 5 € sur le forfait crémant
(2€ de supplément sur le forfait « champagne »)
Vins rouges
Château Dallau, Bordeaux, France
Crozes-Hermitage « Les Launes », France
Vins blancs
Pinot Gris, Grand Premier Cru, Mathis Bastian, Luxembourg
Riesling Gottesgôf, Caves Bentz, Luxembourg
D’autres vins peuvent composer votre forfait sur mesure (prix et références sur demande)
Forfait « soft » Formule « à la consommation »
Eau minérale plate et gazeuse Consultez la carte des boissons
Jus d’orange (Cf carte des boissons page 28 à page 32)
Coca-Cola Vous pouvez aussi apporter votre vin, un
Café/Thé droit de bouchon de 15,00 € ttc, par
Prix : 8€ par personne bouteille de 75cl, vous sera demandé.
Les forfaits sont consentis pour une durée maximale de deux heures. Au-delà nous continuerons le service des
boissons, celles-ci seront alors comptabilisées en supplément pour une facturation « à la consommation »
5
Les formules cocktail
La composition des formules sera modifiée en fonction des produits de saison
Formule 1/7 pièces Formule 2/8 pièces(froid)
1 Canapé 2 Mini wraps
Assortiment✓ Saumon fumé et jambon cru
1 Toast végétalien 2 Sandwichs apéritifs
Assortiment✓ Assortiment✓
2 Sandwichs apéritif 2 Tartines rustiques
Assortiment✓ Assortiment✓
2 Mini croque-monsieur sur pique 2 Diminutifs
Assortiment
1 Diminutif
Assortiment
Prix : 11,20 € ttc par personne Prix : 13,90 € par personne
Formule 4/11 pièces
1 Brochette froide
Formule 3/10 pièces Assortiment✓
1 Mini wrap
1 Brochette froide Assortiment✓
Assortiment✓ 1 Sandwichs apéritifs
2 Toasts Nordiques Assortiment✓
Assortiment✓ 1 Verrine cocktail✓
2 Tartines rustiques Smoothie de melon fraise et basilic
Tapenade d’artichaut magret de canard et poire 2 Tartines rustiques
Philadelphia concombre et saumon fumé Pesto rouge, jambon fumé et mozarella
1 Bouchée chaude Houmous, artichaut et tomate confite✓
Assortiment de mini quiches✓ 2 Bouchées chaudes
2 Mini croque-monsieur sur pique Quiche ramequin, mini pizza, feuilleté poireaux✓
1 Mini nem aux légumes sauce Sweet & Sour✓
Pois chiche curry
2 Diminutifs
Assortiment 2 Diminutifs
Assortiment
Prix : 16,50 € par personne Prix : 20,00 € par personne
6
Formule 5 /12 pièces
2 Canapés
Assortiment✓
1 Toast Nordique
Assortiment✓
1 Cuillère
Tzatzíki et crevette rose
Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe, roquette et parmesan
1 Bagel
Saumon, Roastbeef
1 Verrine
Légumes façon ratatouille, crème et chèvre✓
1 Brochette cocktail
Assortiment de brochettes de poissons, viandes, légumes✓
1 Samossa, sauce Sweet & Sour
Pois chiche curry✓
1 Mini nem aux légumes sauce Spicy✓ Formule 6 / 14 pièces
2 Diminutifs 2 Canapés Prestiges
Assortiment✓
Assortiment
1 Verrine sucrée 1 Cuillère
Rouleau quinoa concombre et tomate séchée
Panna cotta aux fruits rouges et Tiramisu
Dôme de mousse de foie gras et coulis d’ananas
1 Bagel
Prix : 22,50 € par personne Saumon et Roastbeef
2 Sandwich apéritif
Assortiment✓
1 Tartine rustique
Tapenade artichaut foie gras et figue
Pesto rouge, jambon fumé et mozzarella
Philadelphia, concombre et saumon fumé
1 Verrine cocktail
Tartare de crevette rose, mangue menthe et citron vert
2 Brochettes cocktails
Assortiment de brochettes de poissons, viandes, légumes✓
1 Mini Hamburger Maison
2 Diminutifs
Assortiment
1 Macaron
Assortiment
Prix : 23,00 € par personne
7
Formule 7/16 pièces
1 Canapé Prestige
Assortiment✓
2 Toast Nordique
Assortiment
1 Verrine cocktail
Assortiment✓
1 Bagel
Saumon et Roastbeef
2 Cuillères cocktail
Mini opéra de légumes et coulis de poivron rouge✓
Saumon fumé mascarpone à l’aneth et baie rose
Magret de canard fumé, confit d’oignons et groseilles
1 Verrine
Saumon fumé et mousse safranée
Coulis de betterave et Tzatziki ✓
Z
Foie gras chutney et figues
1 Bouchée chaude
Quiche ramequin, mini pizza, feuilleté poireaux✓
1 Mini nem aux légumes sauce Spicy✓
2 Mini Hamburger Maison
2 Diminutifs /Assortiment
1 Macaron /Assortiment
1 Verrine sucrée
Mousse chocolat noir, mousse fraise menthe, tiramisu, cheese- cake framboise-passion
Prix : 27,70 € par personne
8
Les formules walking
Formule Business lunch
(Consommation debout sur tables hautes, couverts, assiettes, verres, au buffet)
Assortiment de salades ✓
Assortiment de tartines rustiques
Plats chauds
(Viande/poisson et garniture de légumes) ✓
Diminutif Namur (réduction de pâtisseries) / Verrines sucrées / Macarons
Sur demande nous pouvons vous communiquer la composition du menu 1 semaine avance
(Choix déterminés par rapport à notre restaurant)
27€ par personne hors boissons
Ou
35€ par personne boissons comprises*
*Eaux minérales, soda, jus, 1 café et 1 verre de vin ou 1 bière par personne
Les consommations supplémentaires seront comptées en supplément
9Formule 1
Entrées
Pour commencer
Assortiment de canapés végétaliens✓
(Aubergine, Courgette, Olive)
Les wraps froids
Mini Wrap au jambon cru et Mini Wrap saumon fumé
Les verrines
Gaspacho tomate et concombre✓
Tartare de crevette rose mangue menthe et citron vert
Coulis de betterave et tzatzíki✓
Les réductions chaudes
Assortiment de Mini quiches, pizza& feuilleté de saumon ✓
Les tartines aux choix (2 sortes)
-Tapenade artichaut magret de canard et poire
-Pesto rouge jambon fumé et mozzarella
- Philadelphia concombre et saumon fumé
-Houmous, artichaut et tomate séchée✓
Les salades sur petites assiettes
- Salade Italienne (légumes grillés, pousse d’épinard, tomates séchées et pignon) ✓
-Salade Vosgienne (lardons, croutons, pdt, crème)
Plat chaud
Gnocchi alla Sorrentina (mozzarella, tomate, basilic et parmesan)
Poêlée de légumes d’été✓
Beignet de cabillaud
Les Desserts
Mousse chocolat, Macaron cassis, Mont Blanc
Prix : 30€ par personne
10Formule 2
Entrées
Pour commencer
Assortiment de Bagels saumon et Roastbeef
Cake féta olives ✓
Assortiment de feuilletés chauds ✓
Les cuillères aux choix (2 sortes)
-Ceviche de daurade menthe, citron vert passion
-Tzatziki crevette rose
-Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe, roquette et parmesan
-Rouleau de quinoa, concombre et tomate séchée✓
Les verrines
Smoothie de melon, fraise et basilic ✓
Tartare de crevette rose, mangue, menthe et citron vert
Les réductions chaudes
Croquette de cabillaud, sauce dip, fromage blanc ciboulette
1 Show cooking « réception » froid ou chaud au choix (voir page 14 à 15)
Excepté show cooking « juste à la poêle »
Les salades sur petites assiettes
Salade roquette, jambon melon
Salade de brochette de poulet et sésame
Plat chaud aux choix (2 cassolettes)
Parmentier de canard
Cocotte de saumon en croûte et petits légumes
Risotto safrané et asperges vertes✓
Œuf cocotte chorizo
Les Desserts
Eclair vanille, Tiramisu,
Tartelette aux fruits, Macaron fraise
Prix : 37€ par personne
11Formule 3
Entrées
Pour commencer
Tranche pâté mini (saumon, volaille, classique)
✓Assortiment de feuilletés chauds
✓Sur table mini dip de légumes croquants
sauce rémoulade
Les cuillères
Dôme de mousse de foie gras et coulis d’ananas
✓Rouleau de quinoa, tomate,
houmous et crème de betterave
Les verrines
Saumon fumé et mousse safranée
Smoothie de melon, fraise et basilic ✓
Les réductions chaudes
✓Mini bouchées à la reine
1 Show cooking « réception » froid ou chaud au choix (voir page 14 à 15)
Les salades sur petites assiettes
Salade mesclun au Foie gras et gésiers
Les cocottes au choix (3 sortes)
Marmitte de la mer, petits légumes et risotto
Emincé de veau aux morilles, légumes sautés et pommes de terre grenailles
Scampi sauté et sauce crustacé
Moussaka
Sauté de légumes au curry✓
Plateau de fromages (voir p 14)
Les Desserts
Mille feuilles, Mont Blanc, Tiramisu, Verrine glacée à la Vanille Bourbon
Prix : 46€ par personne
12Show Cooking « RECEPTION »
Créer votre repas uniquement à partir de buffets Show cooking
ou
Agrémentez vos évènements en sélectionnant un ou plusieurs pôles d’animations
Réception Froid
1) Bagel (1 pièce par personne)
Choisissez l’ingrédient principal puis ajoutez-y un accompagnement et une sauce :
Prix par personne : 4.5€ par personne
2) N’ Toast (2 pièces par personne)
Notre chef préparera vos canapés selon votre envie
Mer :
Blinis
- Truite fumée / Saumon fumé
Sauce au choix : Crème citronnée/Mousse safranée/ Purée d’avocats
Terre :
Toast au foie gras recette Namur
Mini baguette toastée/ Toast brioché
Accompagnement au choix Chutney/ Fleur de sel/ Poivre du moulin
Prix par personne : 7€
3) Duo de Gravelax
Filets de cabillaud et saumon tranchés finement devant vos convives
Marinade, citron vert, menthe, ciboulette
Graine de pavot, sauce moutarde et miel
Accompagnement : Pain, fromage blanc, raifort
Prix par personne : 6€
4) Le plateau de fromages
Nos équipes de service vous proposerons une dégustation de fromages
savoureux accompagnés de pains artisanaux
Détaillés en petites pièces ou présenté au buffet
Comté / Gouda / Tome de brebis / Beaufort
Pain : Noix / Céréales/ Campagne
Prix par personne : 5€ (passage plateau) 7€ (buffet)
13Réception Chaud
1) US Burger (2 pièces par personne)
Burger en une bouchée monté à la minute
100% pur boeuf, tomate, cheddar, ketchup, cornichon
Prix par personne : 05€
Option burger foie gras poêlé :
Prix par personne : 07€
2) Juste à la poêle (2 pièces par personne)
Saisi quelques secondes, servi encore fumant
- Saint Jacques et chorizo
- Foie Gras, mignonette sel & poivre du moulin
Prix par personne : 08€
3) Mini brochettes (2 pièces par personne)
Précuite puis snackée à la demande
- Poulet sauce soja, sésame et agrume
- Veau au miel et oignon rouge confit
- Pomme de terre rate, poivron, champignon…
Prix par personne: 04,50€
4) Tempura de légumes (1 portion par personne)
Blanchi puis replongé dans un bain chaud ces tempuras
seront servis avec une sauce au choix Sweet&sour / Andalouse/
- Courgette
- Mix-Légumes
- Pepper rings
Prix par personne : 04€
14Show Cooking « principal »
Plats
1) Gambas
Snackées puis flambées en persillade
Prix par personne : 13,50€
2) St - Jacques
Saint Jacques snackée et cube de mangue
Prix par personne : 11,50€
3) Poulet
Wok de poulet basilic et cebette, nouille chinois et oignons rouges
Prix par personne : 10€
4) Bœuf
Fines tranches de Rumsteck marinées à l’ail et au gingembre
revenus avec des oignons, persil et basilic.
Prix par personne : 12€
Garnitures
1) Bar à pates
Au choix : Ravioli saumon, Penne, Linguini… Plongés dans un bouillon aux herbes quelques secondes
puis agrémenté d’une sauce au choix Pesto maison, Curry ou encore Napolitaine
Prix par personne : 06 €
2) Wok de légumes
Poivrons, courgettes, pousse de soja, carotte et cocos plats sautés à l’huile de sésame
Prix par personne : 05€
3) Risotto
Risotto Safrané
Prix par personne : 6.50€
15Formule Brunch
Buffet salé
Œufs au plat
Truite fumée (crème raifort, citron et blinis)
Fromage blanc (ail, ciboulette, poivre et sel du moulin)
Planche de charcuteries fines
Plateau de fromages
Salade verte, vinaigrette balsamique
Croquettes (volaille/jambon/champignon)
Assortiment de quiches et croquemonsieur
Mini sandwichs brioches (rosette, thon, mozzarella, poulet curry…)
Mini wrap (jambon/saumon/crudités)
Buffet sucré
Pain, beurre, confiture
Mini viennoiseries & Brioche
Assortiment de tartes
Cake & mousse au chocolat
Pancakes (confiture de fruits rouge)
Compote de pommes (zeste d’agrumes et cannelle)
Muesli & Salade de fruits frais
Prix par personne : 29€
16Formule BBQ
Formule 2
Buffet de salades
Salade Niçoise, haricots, pommes de terre, hanchois, olives
Mini pennes, fêta, tomates séchées et olives
Salade de quinoa et légumes croquant
Coleslaw
Trilogie de tomate Mozzarella
Bruschetta et toasts craquants (anchoïade et tapenade)
Ananas piqués de mini brochettes froides
Verrine de tartare de poisson et mini carpaccio de bœuf
Les viandes
Ribs de poc caramélisé
Ou (à définir)
Brochette d’agneau ou veau
Cœur de Rumsteck, grillé puis tranché minute
Ou (à définir, supplément3€/pers)
Les poissons
Brochette Gambas et St Jacques à la citronnade
Brochette de cabillaud - saumon
Les garnitures
Pomme de terre en robe des champs
Risotto crémeux
Poêlée de légumes d’été
Les sauces
Sauce BBQ aromatisée au Jack Daniel’s
Béarnaise
Sauce au poivre froide
Mayonnaise maison
Les desserts
Diminutifs, Verrines sucrées, Verrines glacées
Prix par personne : 43€
17Vos menus
Composez vous-même votre menu parmi les propositions ci-dessous
Les amuses bouches
Gaspacho tomate - basilic 2€
Gaspacho fraise melon 2€
Les entrées
Bavarois salé au saumon 13€
Bavarois salé, magret de canard au curry 13€
Bavarois de légumes 13€
Velouté à la crème de parmesan, cèpes et œuf mollet 13€
Gravelax de thon au jasmin pointe de wasabi, bouquet de salade et légumes croquants 18€
Rouleau de concombre, fêta, tomates séchées, olives et gambas à la gelée de mangue poivré 15€
Millefeuille de foie gras et poire, brioche perdue, salade mesclun 18€
Risotto de gambas au champagne 15€
Crémeux tomate et mozarella Di Buffala, basilic et rhum vanille 12€
Gelée de pommes vertes, tartare de St Jacques et œuf d’Avruga 12€
Os à la moelle truffé 10€
Végan
Cannelloni de courgettes, fromage frais, pignons de pins, salade mesclun, toasts craquants de légumes 14€
Tarte croquante aux légumes mi-cuits et sa crème de pois chiche 13€
Les sorbets (au moment du service, nous ajoutons un drop)
- Sorbet crème de cassis / Drop de crémant de Luxembourg 05€
- Sorbet Champagne / Drop de Champagne 07€
- Sorbet mangue / Drop de rhum « Diplomatico » 07€
Les plats
Rouget farci aux petits légumes, glace à l’huile d’olive, risotto et émulsion de jus corsé 20€
Mignon de veau truffé, poêlée de légumes et pomme grenaille 21€
Magret de canard rôti, purée de pomme de terre au beurre Rose, légumes du marché et coulis de carotte 21€
Pavé de cabillaud grillé, julienne de légumes et purée de céleri 16€
Ballotin de volaille fermière, jus cordé, asperges vertes et gratin Dauphinois 21€
Roulé de lotte au citron vert, mélimélo de légumes et purée d’artichauts 19€
Noisette d’agneau fumé aux herbes, jus corsé, poêlée de pomme de terre grenaille et panier de légumes 24€
Tournedos de bœuf farci au foie gras, pomme Dauphine et légumes du marché 22€
Magret de canard aux châtaignes déglacé au vin rouge, couronne de pomme de terre et légumes du marché 18€
Turbot au beurre d’orange et purée de céleri au lait de coco 21€
Végan
Trilogie de légumes farcis, purée de pomme de terre à la fleur de sel et coulis provençal 15€
Les desserts
Bavaroise framboise, coulis de fruits rouge, boule de glace vanille 7€
Croustillant au chocolat, crème anglaise, boule de glace à la vanille 7€
Palette Namur (1 Verrine glacée, 1 Verrine sucrée, 1 Macaron, 2 Diminutifs) 9.5€
Buffet de desserts Namur 14€
Vous pouvez aussi choisir l’entremet de votre choix dans notre catalogue sucré 9€
Une portion individuelle sera alors présentée sur assiette.
18Les Buffets
BUFFET FROID
Salade Bar
Salade Grecque – Pennes au scampi et pistou
Salade de pommes de terre et Taboulé oriental
Verrines
Gaspacho de tomate et concombre
Légumes façon ratatouille, crème et chèvre
Saumon fumé et mousse safranée
Coulis de betterave et tzatziki
Terre et mer
Cakes tranchés au thon
Toast de fromage de chèvre
Saumon poché et laqué sauce cocktail
Opéra de magret de canard
Bagels de Roast beef et pâté Riesling tranché
Plateau de charcuteries de pays et terrine
Brie fermier accompagné de pains artisanaux
Prix par personne : 30 €
Hors desserts
19Buffet 1
Les entrées
Le coin des salades
Salade Landaise aux noix et bleu d’Auvergne
Ceasar salad
Salade de figues et fêta
Salade Nordique (poissons fumés)
Salade d’avocats et roquette, pois chiche, abricot, et quinoa
Planche de charcuterie de Pays
Le plateau chaud
Assortiment quiches
Mini bouchées à la reine
Accras de thon
Les plats
Pavé de saumon
Duo de riz, jardinière de légumes
et
Emincé de bœuf à la coriandre fraiche
Pommes de terre grenailles et tian de légumes
Le dessert
Buffet de desserts Namur
Prix par personne : 47€
20Buffet 2
Les entrées
Le coin des salades
Salade avocat et saumon fumé
Salade de magret de canard à la poire et aux noix
Salade de mache, fenouil et agrumes
Roquette, pignon de pain, tomate séchée, parmesan
Salade de pommes de terre aux herbes
Salade campagnarde
Plateau de la mer
Flétan, truite, saumon, oignons rouge, câpres, citrons
Foie gras Namur et son pain maison
Le plateau chaud
Crottin de chavignol au miel et lard chaud
Gaspacho de concombre
Mini samossa pois chiche
Les plats
Filet de daurade, pesto rouge et légumes du marché
Risotto crémeux
et
Tournedos de bœuf aux pleurotes
Gratin dauphinois et déclinaison de légumes du marché
Dessert
Buffet de desserts Namur
Prix par personne : 57€
21Buffet 3
Les entrées
Salade de sucrine, carotte, pomme et raisin
Salade Océane aux noix de St Jacques
Mesclun potiron, noix et coco
Salade Landaise, foie gras, pignons de pin et gésiers
Verrine mousse de poivrons et chips de chorizo
Cuillère vitello tonato
Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe
Navette de foie gras et son chutney figue
Huitres fines de clair
Ceviche de cabillaud et œuf d’avruga
Mini opéra de saumon fumé
Le plateau chaud
Mini toast de foie gras poêlé
Bouchée vapeur à la ricotta
Croquette de volaille truffé
Les plats
Grenadin de lotte au lait de coco
Ecrasé de pommes de terre douces et déclinaison de légumes
et
Mignon de veau cuisson basse température aux Morilles
Gratin dauphinois et déclinaison de légumes
Le dessert
Buffet de desserts Namur
Prix par personne : 66€
22En complément
A l’occasion de votre évènement, nous vous proposons d’offrir aux participants un présent personnalisé
(possibilité d’apposer au-dessus des pralines, une plaque en chocolat avec un texte et un logo)
EN OPTION / Réglettes personnalisées
Proposition 1
5 pralines (Noir et Lait) sans alcool
Surmontées d’une plaque en chocolat
15cmx3cm
Logo et inscription au choix
Veuillez nous faire parvenir un visuel..
Les images à transférer en .JPG
Cout pour 1 réglette : 9,50 €
Proposition 2
12 pralines (Noir et Lait) sans alcool
Surmontées d’une plaque en chocolat
9cmx5.5cm
Logo et inscription au choix
Veuillez nous faire parvenir un visuel…
Les images à transférer en .JPG
Cout pour 1 ballotin : 13€
Pensez à offrir notre Gift Card à vos
collaborateurs
Carte cadeau à créditer d’un montant
minimum de 30€, valable pour tout achat
dans un des nos 8 points de ventes en
France et au Luxembourg.
Pour agrémenter vos menus nous vous proposons également
La sélection de fromages
Une sélection de fromages accompagnés, d’un mesclun de salade et de pains assortis.
Prix par personne : 5€ service à l’assiette
7€ service en buffet
Le café gourmet
C’est le complément idéal pour accompagner vos cafés
Assortiment de pralines et petits Fours
Prix par personne : 3€
23Les Boissons
Forfait
La Source, Reserve, Pays d’Oc, France
Ou
Barbera, Terre Di Amadeï, Italie
Chardonnay, Orquestra, Espagne
Eau minérale plate et gazeuse
Bière Bofferding
Café - Thé
Prix : 19€ par personne
Ce forfait est consenti le temps du repas et ce jusqu’au service du café
D’autres forfaits peuvent vous être proposés
Option VIN :
1 ou 2 références au choix (en remplacement)
Supplément de 3 € sur le forfait
Vins rouges
Château des Landes, Lussac St Emilion, France
Banda Azul Rioja, Espagne
Barefoot, Merlot, Californie
Vins blancs
Pinot Gris, Premier Cru, Mathis Bastian, Luxembourg
Riesling, Clos des Rochers, Luxembourg
Pinot Blanc, Clos des Rochers, Luxembourg
Chardonnay, Villa Blanche, France
Supplément de 5 € sur le forfait
Vins rouges
Château Dallau, Bordeaux, France
Crozes-Hermitage « Les Launes », France
Vins blancs
Pinot Gris, Grand Premier Cru, Mathis Bastian, Luxembourg
Riesling Gottesgôf, Caves Bentz, Luxembourg
D’autres vins peuvent composer votre forfait sur mesure (prix et références sur demande)
Chablis, Châteauneuf du Pape…etc.
Forfait « soft » Formule « à la consommation »
Eau minérale plate et gazeuse Consultez la carte des boissons et faites vos choix.
Jus d’orange (Cf carte des boissons page 29 à page 32)
Coca-Cola Si vous souhaitez apporter vos propres vins,
Café/Thé un droit de bouchon de 15,00 € ttc, par bouteille de 24
Prix : 07,70€ par personne 75cl, vous sera demandé.Carte des Vins
Crémant et Champagne
75cl
Crémant Kox, Luxembourg 17€
Bernard Massard, cuvée de l’écusson, Luxembourg 24€
Bernard Massard, Millésimé, Luxembourg 26€
Bouché Père & Fils, Champagne 34€
Moët & Chandon, Champagne 47€
Pol Roger, Champagne 56€
Veuve Clicquot, Champagne 51€
Vins Blancs
Luxembourg
Pinot Blanc, Clos des Rochers, Wormeldange Nussbaum, 21€
Pinot Gris, Premier Cru, Mathis Bastian 21€
Riesling, Clos des Rochers, Wormeldange Nussbaum 21€
Riesling Gottesgôf, Caves Bentz, 23€
Pinot Gris, Grand Premier Cru, Domaine Mathis Bastian 23€
France
Chablis Réserve de Vaudon, Joseph Drouhin 33€
Chassagne Montrachet, Le village, Joseph Drouhin, 57€
Puligny Montrachet, Joseph Drouhin, France 60€
Chardonnay,Villa Blanche Calmel & Joseph France 23€
Espagne
Chardonnay, Orquestra, Espagne 17€
25Vins Rouges
75cl
Luxembourg
Pinot noir, Mathis Bastian, Luxembourg 23€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône, Caves Krier 19€
Crozes-Hermitage « Les Launes » 24€
Châteauneuf, du Pape, vieilles vignes 44€
Languedoc Roussillon
Si mon père savait 35€
La Source, Reserve, Pays d’Oc, 17€
Bordeaux
Château des Landes, Lussac St Emilion 24€
Château Dallau, Bordeaux 26€
Château Lafitte, Côte de Bordeaux 27€
Château Pérenne- Magrez 29€
Château Fontesteau 34€
Château Domaine Eglise 55€
Château Lynch Moussas, Pauillac 58€
Espagne
Banda Azul, Rioja 21€
Italie
Barbera, Terre Di Amadeï, Italie 17€
Guildalberto, San Guido, Sassicaia 53€
USA
Barefoot, Merlot , Californie 21€
Vins Rosés
France
Côtes de Provence, Krier frères 17€
26Les bières
33 cl
Bofferding pression 03,50 €
Simon pression 03,50 €
Battin pression 03,50 €
Clausthaler, sans alcool (bouteille) 03,00 €
Fût 30 l
Bofferding 320,00 €
Simon 320,00 €
Battin 340,00 €
Les softs
Litre
Viva 05,70 €
Rosport 05,70 €
Coca-Cola / Zéro 06,70 €
Fanta 06,70 €
Sprite 06,70 €
Jus d’orange 06,70 €
Jus de pomme 06,70 €
Jus Multi vitamines 06,70 €
Les boissons chaudes
Café machine ou capsule (tasse) 02,10 €
Café (thermos 1L) 12,00 €
Thé (tasse) 02,00 €
Thé (thermos 1L) 10,00 €
Chocolat chaud (thermos 1L) 16,00 €
27Apéritifs / Fancy drinks
(Avec ou sans accompagnement)
Verre
Cocktail sans alcool (orange, pamplemousse, ananas, grenadine) 03,00 €
Apérol Spritz ( Rosport, Crémant, Glaçe) 08,00 €
Campari/ Martini / Porto/ Picon Bière/ Ricard 05,00 €
Gordons Gin (avec Schweppes ou Sprite) 07,00 €
Johnnie Walker red label (avec cola) 07,00 €
Glenfidish Whisky 12ans 08,50 €
Macallan, single malt 08,50 €
Havana Club, Rhum blanc (avec orange ou cola) 07,00 €
Mojito 10,00 €
Vodka Absolut (avec pomme ou orange, Redbull supplément 2€) 07,00 €
Digestifs
Havana Club, Rhum brun 08,00 €
Averna 07,00 €
Amaretto Di Saronno 07,00 €
Bailey’s 07,00 €
Poire du pays 07,00 €
Vieille prune 07,00 €
Mirabelle 07,00 €
Cognac Hennessy 08,50 €
Calvados Père Magloire 07,00 €
Grappa Di Moscato 07,00 €
Sambucca 07,00 €
28MEETING
Petit déjeuner
Formule 1 Formule 2
Café, thé Café, thé
Eaux minérales Eaux minérales
Jus d’orange Jus d’orange
Mini viennoiseries (assortiment) Mini viennoiseries (assortiment)
Pain, beurre et confiture Pain, beurre et confiture
Marbré au chocolat Verrine de fruits frais
Prix par personne : 16,50 € ttc Prix par personne : 16,50 € ttc
Formule 3
Café, thé
Eaux minérales
Jus d’orange
Mini viennoiseries(assortiment)
Pain, beurre et confiture
Assiette jambon et fromage
Muesli et verrine de fruits frais
Prix par personne : 21,00 € ttc
29-
Accueil et pause en buffet
Formule boissons avec option de personnalisation
Café, thé, infusion thermos
Eaux minérales plates et gazeuses
Jus d’orange
Prix par personne : 05,00 € (frais de personnel inclus)
(Durée maximale 45min au-delà facturation à la consommation)
Sucré
Assortiment de Napolitains 1.50 € / pers
Brioche fine au chocolat 2,30 € /pers
Brioche fine au beurre 2,00 € /pers
Accompagnement (confiture, pâte à tartiner) 0.50 € /pers
Financier (2 par pers) 2,00 € / pers
Biscuit à thé (moka, chocolat, gianduja) 3,00 € /pièce
Assortiment de diminutifs 1,50 € la pièce
Assortiment de macarons 1,30 € la pièce
Assortiment de verrines sucrées 2,20 € la pièce
Assortiment de mini viennoiseries 1,20 € la pièce
Assortiment de pralines 1,50 € la pièce
Assortiment de petits fours sucrés 1,00 € la pièce
Bamkuch spitz (chocolat) 2,00 € la pièce
Assortiment de truffes au chocolat 2,50 € /pers
Cake tranché au choix Marbré/Chocolat/Japonais 2,00 € /pers
Verrine « portion » de fruits frais 3,00 € la pièce
Verrine de yaourt maison ( framboise et crumble) 2.50 € / pers
Verrine « portion » de Muesli 3,00 € la pièce
Thermos de chocolat chaud 15,00 € le litre
Café capsule Lavazza 02,00 € la capsule
En remplacement des thermos (-1€ sur le forfait boisson)
Salé
Portion Jambon fromage 3,50 € par personne
Œufs brouillés et bacon en chaffing dish 4,00 € par personne
Assortiment tranche pâté porc, saumon, volaille 1,50 € pièce
Assortiments de tartines rustiques 1,90 € pièce
Assortiment de sandwichs apéritifs 1,90 € pièce
Assortiment de mini wraps sur pique 1,50 € pièce
Assortiment de cakes tranchés 2,00 € par personne
Fêta, olive/Saumon, aneth/ Lardon, tomate
30SALONS
Plan des salles et tarifs
Foyer
Salon 1
31Salon 2
Salon Cheminée
32Salon Salon 1 Salon 2 Salon Cheminée Foyer
STYLE
Théâtre 130 160 60
Cabaret 80 120 48
Ecole 60 80 30
Repas 130 170 60
Cocktail 200 300 80 230
MATERIEL
Micro sans fil ✓ ✓
Micro fil ✓
Lecteur CD ✓ ✓ ✓
Lecteur DVD ✓ ✓ ✓
Ecran Plasma ✓ ✓
Vidéo
projecteur ✓ 2 ✓
Ecran ✓ 2 ✓
Structure
lumière ✓
Flipchart ✓ ✓ ✓ ✓
Podium ✓ ✓ ✓ ✓
TARIF LOCATION DES SALONS
Nos tarifs sont dégressifs en fonction des prestations catering qui sont associées
Prix sur devis, veuillez nous consulter.
Exemple
Diner : location offerte
Cocktail : demi-tarif
Séminaire, showroom…etc.. Tarif plein
33Plan d’accès
34Contrat
Forfait Boissons
Les forfaits ne comprennent le service des boissons que durant la durée du forfait ou jusqu’au service du café (pour les menus à
table). Les boissons consommées après ou non comprises dans le forfait vous seront facturées en supplément.
Frais de personnel
Service
Cocktail ou Repas
Les coûts de personnel sont de 135,00 € ttc par serveur pour une durée forfaitaire de 05 heures. Toute heure supplémentaire
vous sera facturée 32,00 € ttc par serveur.
Si votre évènement comporte des prestations annexes (boissons cocktail, bar, show cooking…etc..), le nombre de serveurs sera
adapté suivant des besoins spécifiques
Petit déjeuner en style cabaret
Nous comptons un forfait de service 135,00€ pour la préparation des tables et le débarrassage
Cuisine
Les coûts de personnel sont compris dans la prestation
Autorisation de Nuit Blanche
Le prix de l’autorisation de Nuit Blanche est de 105,00 € ttc jusqu’à 03 heure du matin et de 155,00 € ttc jusqu’à 06h00 du matin
; hors coût du personnel de service.
Matériel audio-visuel et de projection
Le matériel technique (éclairage, sonorisation) et de projection (écran, écran plasma, vidéo projecteur), qui vous sont
intégralement vérifié par notre installateur. En conséquence, vous vous engagez par le présent contrat à nous le restituer
l’intégralité du matériel au terme de votre événement, dans l’état de fonctionnement où il vous a été fourni. Dans le cas où celui-
ci serait détérioré, ou manquant, il vous sera intégralement facturé au prix du matériel neuf plus coût d’installation.
Vestiaire
Les vestiaires mis à votre disposition le sont sous votre responsabilité. La Confiserie Namur décline toute responsabilité en cas
de perte, vol ou tout autre incident concernant les biens déposés au vestiaire.
Si vous souhaitez un accueil et une surveillance des vestiaires. Les coûts de personnel sont de 130,00 € ttc par employé pour
une durée forfaitaire de 05 heures. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30,00 € ttc par employé. (1 employé pour 70
convives)
Locaux et décoration
Il est formellement interdit de fixer tout document ou autre support sur les murs, sols, vitres, et tentures à l’aide de ruban adhésif,
punaise, clou, ou vis. Toute dégradation de nos locaux entraînera la facturation des dommages causés au prix d’une remise à
neuf par nos entreprises partenaires.
En cas d’utilisation par les clients de confettis ou serpentins, deux heures de nettoyage par salon vous seront facturées.
Coût d’une heure de nettoyage : 35,00 € ttc
35Mobilier, vaisselle, verrerie, et argenterie
Le mobilier, le nappage, la vaisselle, la verrerie, et l’argenterie qui sont mis à votre disposition, sont neufs. Tous ces éléments
devront nous être rendus dans le même état. Toute casse et disparition entraînera la facturation au prix du neuf, ou la remise à
l’état neuf.
Nourriture et boissons
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, il est formellement interdit d’introduire des boissons ou de la nourriture dans l’enceinte
de l’établissement sans en avoir signalé la provenance et la destination utile. Les reliquats de mets froids, chauds, sucrés ou
salés ne pourront pas vous être donnés en fin de prestation, cela afin de respecter les normes européennes de sécurité
alimentaire.
Facturation
Le règlement de votre facture devra nous parvenir dans les 30 jours après réception de celle-ci.
Toute demande de modification de facture après réalisation de votre évènement (ajout de PO, changement d’adresse…etc.)
vous sera facturée 30€
Conditions de réservation et d’annulation
Réservation et confirmation
Le nombre définitif de vos convives ainsi que vos choix devront nous parvenir par email, au plus tard 04 jours ouvrables* avant
la date prévue de votre manifestation. Dans le cas où vous seriez moins nombreux que prévu le jour de votre événement, votre
facture sera calculée en fonction du nombre de participants confirmés 04 jours ouvrables à l’avance.
Les options de réservations sont posées systématiquement dès lors que nous envoyons une offre.
Les options sont conservées pour une durée de 3 semaines sauf cas particulier (avec l’accord de l’espace Namur).
Pour confirmer votre évènement, veuillez envoyer le devis signé et daté accompagné de la mention « bon pour accord » par e-
mail (banquet@namur.lu) ou par fax (42.05.20). Afin de finaliser votre réservation, (dès réception de votre confirmation signé),
nous vous enverrons une facture d’acompte (non remboursable) équivalente à environ 25% du prix de votre prestation ; hors
boissons.
Report
Pour tout report d’évènement confirmé, nous encaisseront 5% du montant de votre prestation (hors boisson) afin de couvrir les
frais de dossiers. Les clauses d’annulation s’appliquent pour tout report à moins de 3 semaines de la date prévue
Annulation
A moins de 3 semaines 50 % du prix de la prestation prévue, vous sera facturé ; hors boissons (Acompte déduit)
A moins de 72 heures* (sauf mariage et repas de fin d’année), facturation intégrale ; hors boissons. (Acompte déduit)
A moins de 1 mois / mariages et repas de fin d’année (novembre et décembre)
Facturation intégrale ; hors boissons. (Acompte déduit)
*jours ouvrables du lundi au vendredi hors jours fériés.
Prix TTC
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