Chronique grains : Phénomène inverse - Comportement alimentaire - Agri-Nouvelles
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Comportement
alimentaire
des truies en lactation
Agri-Nouvelles
VOLUME 23 NUMÉRO 4 OCTOBRE 2014 • agri-marche.com • Numéro de la convention Poste-publication 41127559
Chronique
grains :
Phénomène inverse
VOS CLASSEMENTS D’ŒUFS
VOUS PARLENT
Sommaire
5
6
Éditorial
Chronique des grains
40
8 REPORTAGE FERME DANIBEL INC.
10 Chronique environnement
SECTION LACTECH
11 Chronique ressources humaines
39 Générer des bénéfices avec Vivalto®
12 Le contrôle des insectes ravageurs
dans le grain entreposé
40 REPORTAGE FERME DES CRÊTES SENC
13 Visite des membres de la SPEQ chez Agri-Marché
42 Pique-nique Holstein 2014 à la Ferme Bofran
14 Golf annuel
44 Portes ouvertes Club Holstein Dorchester
15 16e édition d’Expo-Champs
46 Portes ouvertes chez Ferme Érilou inc.
16 La prévention des jeunes en Chaudière-Appalaches
47 La Ferme Sabinière 1999 inc. reçoit des honneurs
au niveau provincial
17 Remise des bourses
48 Angélie Ouellet, une fille débordante d’énergie!
18 La page des jeux
50 Journée clippage à la Ferme Jacobs
51 On y était!
PORC
52 Concours Lait’Xcellent 2013
20 Le comportement alimentaire des truies en lactation
et ses impacts sur la consommation
54 Résultats des 100 meilleurs troupeaux et vaches Holstein
25 Gérer la variation 55 Classifications
28 REPORTAGE FERME PORCINE O.D.S. 62 Le Courrier à Ti-Mé
ET FERME DANIEL SAMSON SENC
VOLAILLE
31 La nutrition, toujours au cœur de la recherche
dans le secteur avicole
33 Vos classements d’œufs vous parlent
34 Une modification des moulées de ponte
qui rapporte gros!
37 Ça bouge à la Ferme J.G.C. inc.
25 34
Prochaine COORDONNÉES AGRI-MARCHÉ COORDONNÉES LACTECH
parution
236, Sainte-Geneviève 114, boul. Léon-Vachon
Janvier 2015
Saint-Isidore (Québec) G0S 2S0 Saint-Lambert (Québec) G0S 2W0
Agri-Nouvelles 418 882-5656 • 1 800 463-3410 418 889-8160
COUVERT AGRI-MARCHÉ 870, Alfred-Viau 1900, 2e Rue
Saint-Jérôme (Québec) J7Y 4N8 Saint-Romuald (Québec) G6W 5M6
Ferme Danibel inc. 1 800 465-1214 418 839-9442
Saint-Roch-de-l’Achigan
Crédit photo : Rémi Bergeron SUGGESTIONS D’ARTICLES RESPONSABLE DE LA PUBLICITÉ
Yasmine Zakem Ginette Vachon
Coordonnatrice au marketing Adjointe ventes et marketing
COUVERT LACTECH
yzakem@agri-marche.com gvachon@agri-marche.com
Ferme Des Crêtes S.E.N.C. 1 800 463-3410 poste 2238 1 800 463-3410 poste 2222
Saint-Agapit
Crédit photo : Brigitte Faucher, AnimOphoto Réservation d’espace publicitaire Réception du matériel publicitaire
31 octobre 2014 14 novembre 2014
4 AGRI-NOUVELLES Octobre 2014
ÉDITORIAL
Plus que jamais
branchée sur la réalité
des producteurs
Dans un contexte économique caractérisé par un Dans la dernière année, Agri-Marché a proposé des outils
ralentissement amorcé en 2011, l’activité économique efficaces adaptés aux producteurs. Entre autres, nous
mondiale s’est affermie au cours des derniers mois. Cependant, avons mis sur pied un réseau d’engraissement avec notre
plusieurs événements tels que l’entente de libre-échange clientèle indépendante afin que chacun d’entre eux puisse
avec l’Union européenne, l’arrivée de la diarrhée épidémique gérer une partie de leur risque de mise en marché. Pour la
porcine (DEP) ou l’embargo russe pour le porc canadien ont commercialisation des grains, notre clientèle a l’opportunité
tout de même amené leur lot de préoccupations. Ces situations d’utiliser leurs propres grains dans la production de leur
sont généralement hors de notre contrôle et c’est pourquoi il moulée. Selon leurs objectifs financiers à atteindre, cette
est important de concentrer nos efforts dans ce qui est en stratégie permet de stabiliser les coûts et les revenus tout en
notre pouvoir afin d’influencer nos actions. partageant le risque des fluctuations des prix sur des périodes
plus longues.
En ce sens, Agri-Marché se donne comme mission
d’accompagner les entreprises agricoles en proposant des L’importance de l’agriculture dans l’économie
solutions novatrices en matière d’alimentation animale.
Revenons brièvement sur l’embargo du porc en Russie.
Nous ne pouvons atteindre cet objectif que si nous sommes
L’industrie porcine s’est vue déstabilisée par cette soudaine
en étroite collaboration avec les producteurs dans un souci
décision. Cette situation n’aura pas nécessairement d’impacts
de comprendre leur réalité quotidienne. Nous avons toujours
à court terme sur les prix aux consommateurs. Cependant,
eu comme but premier la réussite de nos clients et nous
les transformateurs de viandes porcines devront envisager
orientons nos décisions dans cette direction. Par conséquent,
d’autres marchés comme la Chine par exemple afin d’exporter
nous souhaitons continuer d’être un allié important afin que
leurs produits.
nos clients relèvent les défis de demain et ainsi, demeurent
compétitifs. Vous l’aurez deviné : l’innovation et la qualité font
Trop souvent, l’agriculture n’est pas considérée avec toute son
partie intégrante de cette équation.
importance. Avec cette décision de la Russie, nous pouvons
remarquer tout le pouvoir de négociation qu’elle peut générer
et constater les dommages collatéraux sur la population.
Je vous souhaite une belle saison de récoltes!
Patrice Brochu, président
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 5
CHRONIQUE DES GRAINS
Phénomène
inverse
Les derniers mois ont été riches en rebondissements. Nous avons vu les consommations
de l’alimentation animale ralentir aux États-Unis suite au virus de la DEP et à la baisse des
cheptels de bœufs et de volailles. Les marchés boursiers ont corrigé à la baisse et de nombreux
producteurs de grandes cultures espéraient un raffermissement des prix qui ne s’est
malheureusement pas concrétisé.
L’anticipation d’une excellente récolte aux Ce qui s’en vient sur les marchés
États-Unis a mis une pression sur les marchés à
Avec les récentes baisses de prix, nous
terme alors que le peu d’offres des producteurs
remarquons une reprise des ventes à
ont poussé les bases à la hausse. Plus nous
Sébastien Lavoie, agr. l’exportation, notamment de la fève et du
avançons dans le temps, plus la fenêtre de
DIRECTEUR COMMERCIALISATION
tourteau de soya. Bien que la récolte s’annonce
DES GRAINS
commercialisation est mince et ces fortes bases
AGRI-MARCHÉ INC.
bonne, les ventes reflètent bien le fait que la
seront difficiles à justifier. Ce phénomène inverse
Chine est en manque de protéines depuis qu’elle
continue de s’intensifier alors que plusieurs
bloque la plupart des sous-produits de maïs en
intervenants se disent que moins les producteurs
provenance des États-Unis à cause des OGM.
vendent, plus les stocks de report sont hauts
Les drêches seront donc davantage disponibles
et plus l’importation superflue due aux faibles
pour le marché nord-américain. La récolte de
volumes offerts localement a des chances de
blé de l’Ouest débute sur un stock de report élevé
s’intensifier.
ce qui devrait maintenir des prix plus stables
pour l’hiver. De nombreux sous-produits avaient
Autre phénomène, la disponibilité des wagons
trouvé leur place dans les recettes depuis les prix
ainsi que la rapidité à laquelle les différents
élevés de 2012 et s’ajusteront aux prix de grains
chemins de fer avaient l’habitude de les bouger
pour conserver leur marché.
a grandement diminué suite à la loi spéciale
imposée en début d’année. Pour s’assurer de
déplacer un volume maximal à chaque semaine,
les compagnies ferroviaires se concentrent sur
les ports d’exportation et sur les origines qui
leur permettent de charger les plus longs trains
possibles. Résultat, les temps de transit des
autres envois sont plus incertains et le risque
augmente, ce qui explique pourquoi les prix à
court terme sont parfois plus élevés que les prix à
moyen et long termes.
6 AGRI-NOUVELLES Octobre 2014
CHRONIQUE DES GRAINS
Évaluation de récolte – Nous pouvons donc anticiper une récolte plutôt tardive avec
Tournée des Grandes Cultures 2014 une quantité de maïs moins importante que l’an dernier au
niveau provincial. Bien que certaines régions connaîtront
Afin d’évaluer les rendements et la qualité des cultures de une très bonne production, le marché devrait quand même
maïs et de fève soya, Agri-Marché a participé à la Tournée suivre les valeurs d’importation jusqu’au printemps. Moins
des Grandes Cultures organisée en septembre dernier. de superficies que prévues et moins de rendements dans
S’inspirant du Pro Farmer crop tour américain, l’idée derrière certaines régions pousseront vers plus d’entreposage et donc
le concept était de prendre des échantillons un peu partout moins de fluidité dans le marché.
en Montérégie pour recréer un « champs géant » avec lequel
nous pourrions prévoir les rendements et détecter d’éventuels Dans la région de Québec-Beauce, les petites céréales ont
problèmes. Au moment d’écrire ces lignes les résultats fait leur entrée. L’orge est de bonne qualité mais les volumes
officiels de l’enquête n’étaient pas encore disponibles, mais sont faibles de par le peu de superficies ensemencées. Le blé,
les premiers constats pour la Montérégie ressortent tout de quant à lui, montre des niveaux de protéines oscillant entre
même. D’abord, nous remarquons que les superficies en fève 12 et 14,5 % avec près de 85 % des lots qui se retrouvent sous le
soya sont plus importantes que prévues, ceci possiblement seuil de 2 ppm en vomitoxines. Cela nous permet de valoriser
lié aux difficultés lors des semis ayant incité certains ce blé pratiquement au même prix que celui d’alimentation
producteurs à changer leurs plans de culture. La majorité humaine avec beaucoup moins de risques de déclassement.
des champs affichent un retard par rapport à la normale Côté avoine, nous remarquons des rendements plutôt
ce qui rend encore les rendements incertains. Très peu de faibles et une couleur grisâtre sur la majorité des lots reçus
problèmes de sclérotinia ont été rencontrés dans les champs jusqu’à présent.
enquêtés.
Agri-Marché poursuivra donc son évaluation de récolte
Côté maïs, plusieurs superficies semblent avoir connu en fonction des différents échantillons analysés et sera
des carences minérales découlant probablement d’une en mesure de dresser un meilleur portrait au cours des
fertilisation en pré-levée qui a été lessivée par les abondantes prochaines semaines. L’impact du rendement a une incidence
pluies du printemps. Les problèmes de moisissures sont sur les bases locales, mais ce que nous surveillons davantage
plutôt rares et la majorité des épis n’étaient pas complets, sera la qualité du grain afin d’éviter les débalancements et
mais cela n’affectera pas nécessairement le rendement final. maximiser la performance des moulées. Les prix devraient
Très peu de maladies à priori bien que la taille des épis soit demeurer plus stables que ce que nous avons connu depuis
variable d’un endroit à l’autre. Le maïs commençait à peine à 2012, mais cela ne signifie pas qu’il faille demeurer passif.
denteler au début septembre ce qui le rend toujours à risque Au contraire, lorsque les prix sont bas, les consommations
d’un gel hâtif. Selon les échantillons prélevés, le rendement augmentent et les producteurs de grandes cultures réduisent
moyen potentiel maximal pourrait être de 11,4 tonnes/ha. Ce leurs superficies pour se lancer vers une autre culture plus
rendement est très sommaire et pourra naturellement varier intéressante. Les années se suivent mais ne se ressemblent
en fonction des imprévus climatiques d’ici la fin de la saison, pas, surtout pas dans le monde des commodités.
mais l’idée à ce stade est d’avancer des chiffres préliminaires
qui seront comparés entres eux d’une année à l’autre.
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 7
GRAINS
Le défi de
REPORTAGE DE FERME
FERME DANIBEL INC.
Saint-Roch-de-l’Achigan
la diversification
En ces beaux jours d’automne, pour la plupart, l’heure est à la récolte des champs. Producteur
diversifié, la Ferme Danibel, située dans la région de Lanaudière à Saint-Roch-de-l‘Achigan,
n’y échappe pas. Daniel Bélanger et Yolande St-André sont de ceux dont la terre familiale est
une source d’attachement et de fierté. Producteurs d’expérience, ils opèrent la production
maraîchère, les grandes cultures et produisent de la volaille.
En collaboration spéciale avec
Sébastien, Daniel, Yolande et Mélanie
Un peu d’histoire M. Bélanger père se retira de l’entreprise et
Yolande prit place au côté de Daniel sur la ferme
C’est en 1990 que Daniel Bélanger prit la relève
Guillaume Rainville, T.P. familiale. De beaux projets d’envergure étaient
de la ferme avec son père. Durant la même année,
alors sur la table. Daniel et Yolande n’hésitèrent
CONSEILLER EN PRODUCTION AVICOLE
Daniel et Yolande se marièrent. À ce jour, Daniel
AGRI-MARCHÉ INC.
pas à acheter quelques terres pour élargir leur
et son père produisaient un peu de végétal et de
production végétale. Jusqu’à 2010, 4 terres ont
la volaille. Dès 1991, les actionnaires prirent la
été achetées dans les environs de Saint-Roch-de-
décision de construire un deuxième poulailler
l‘Achigan. Ils possèdent aujourd’hui tout près de
d’une superficie de 1 150 m2 qui s’ajouta aux
150 hectares cultivables dont 50 hectares sont
950 m2 déjà existants. Avec ses 30 hectares de
dédiés pour la production maraîchère comme la
cultures, Daniel était déjà à l’époque producteur
betterave rouge et jaune, le rutabaga ainsi que
maraîcher. Puisque la rotation de cultures est
le rabiole, et les 100 autres hectares servent de
très importante, il a fait la production du maïs
rotation de cultures. Ils y produisent du maïs, du
et du blé en alternance sur ses champs. En 1997,
blé et du soya.
8 AGRI-NOUVELLES Octobre 2014
GRAINS
Le plein rendement ont la chance de voir que ceux-ci semblent intéressés à
s’impliquer dans le développement de la ferme. Mélanie
Le secteur maraîcher est l’un des principaux revenus de
est actuellement aux études et terminera cette année son
l’entreprise représentant près de 60 % du revenu total. Avec
baccalauréat en administration avec spécialisation en
une aussi grande superficie en culture maraîchère, ils ont
marketing à l’Université du Québec en Outaouais, située à
aménagé une salle d’emballage pour vendre directement
Saint-Jérôme. Sébastien, leur fils de 20 ans, est aussi aux
à un grossiste. Depuis plusieurs années, de cinq à six
études et complète sa 3e année au Cégep de Lanaudière à
employés sont engagés annuellement au tri et à l’emballage
Joliette en gestion et exploitation d’entreprise agricole,
de légumes. Les produits maraîchers ont l’avantage de bien
volet végétal. Ayant déjà fait quelques stages auprès d’une
se conserver à une température fraîche durant une bonne
équipe de dépistage des insectes et des maladies, il utilise ses
année pour subvenir à la demande. De plus, les récoltes de
connaissances pour les appliquer sur la ferme familiale.
grandes cultures comme le maïs ne sont pas à négliger et la
Ferme Danibel utilise tous les moyens à sa disposition pour
en maximiser le revenu. Présentement, M. Bélanger se sert Objectifs futurs
de son maïs pour le mettre en banque et l’utilise dans la Sachant qu’il y a de la relève, la famille Bélanger a toujours
fabrication de ses moulées. Les surplus sont vendus à comme objectif d’amener la ferme à un plus haut niveau.
Agri-Marché. C’est une façon simple et rassurante d’avoir le L’achat de terres pour y cultiver davantage de produits
meilleur prix du jour pour leur maïs. Cette stratégie fait donc maraîchers et de grandes cultures est l’un de leur principal
diminuer davantage les factures de moulées pour la volaille objectif. Aussi, ils aimeraient bénéficier du prêt aux jeunes
tout en optimisant les prix de ses céréales. éleveurs de volailles du Québec de 200 m2 et ainsi, acheter un
peu de quota pour y construire un nouveau poulailler. « Si nous
Et la relève? n’avançons pas dans notre développement, nous reculons »,
précisent les propriétaires de l’entreprise.
Bien que Yolande et Daniel soient encore jeunes et dynamiques
pour opérer la ferme, plusieurs projets mijotent. L’un des
Agri-Marché est fière d’être partenaire avec la famille
plus importants est d’amener la relève agricole sur les terres
Bélanger. Nous vous souhaitons succès et prospérité pour
familiales. Parents de deux enfants, Sébastien et Mélanie, ils
toutes les années à venir.
Crédit photo : Rémi Bergeron
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 9
CHRONIQUE ENVIRONNEMENT
Cocasse?
Non. Caucase
Certaines municipalités ont récemment fait parvenir des avis aux agriculteurs afin de les prier
d’éliminer de leur terrain une plante exotique envahissante qui est aussi très nuisible pour la
santé publique. Cette plante, c’est la berce du Caucase.
Il ne faut toutefois pas confondre la berce du causer de graves lésions cutanées semblables
Caucase avec la berce laineuse qui, elle, est une à des brûlures. De plus, il s’agit d’une plante
espèce indigène non toxique. La berce du Caucase compétitive qui produit des colonies très denses
(figure 1) aurait été introduite en Amérique pour pouvant nuire à la biodiversité. C’est pourquoi
des fins horticoles dans les années 40. On la il ne faut jamais la semer, la planter ou la
retrouve maintenant dans différentes régions transporter.
Dany Drouin, agronome
SUPERVISEUR ENVIRONNEMENT du Québec depuis 1990 (figure 2). Cette plante
AGRI-MARCHÉ INC.
s’établit dans les milieux perturbés et humides, et Pour bien l’identifier et savoir comment freiner
ce, grâce aux milliers de graines qu’elle produit et sa dispersion, nous vous invitons à consulter le
qui sont dispersées par le vent et l’eau. site Internet du ministère du Développement
durable, Environnement et Lutte contre
Pourquoi supprimer cette vivace? La sève de la les changements climatiques (MDDELCC) :
berce du Caucase contient des toxines qui, une www.mddelcc.gouv.qc.ca/biodiversite/nuisibles/
fois sur la peau et au contact du soleil, peuvent berce-caucase.
Figure 2 – Localisation des signalements confirmés de la berce
Figure 1 – Berce du Caucase du Caucase au Québec
Source : MDDELCC
10 AGRI-NOUVELLES Octobre 2014CHRONIQUE RESSOURCES HUMAINES
Carrière en laboratoire
chez Agri-Marché
La fonction première du technicien de laboratoire est de s’assurer de la qualité et de la
performance des produits offerts aux producteurs. Avec ses équipements à la fine pointe
de la technologie, le technicien de laboratoire est en mesure de voir à ce que les produits
correspondent aux standards établis par le département de la nutrition, aux normes HACCP
ainsi qu’aux besoins et à la satisfaction de la clientèle.
Deux types d’analyse sont effectués par l’équipe Il est à noter que :
du laboratoire. Tout d’abord, des analyses • Au laboratoire, les échantillons de tous les
chimiques sont réalisées comme les analyses de produits finis sont conservés pour une période
graisse, de minéraux, de mycotoxines, de protéines de deux mois afin de s’assurer que la moulée
Élisabeth Royer, CRHA et bien d’autres. Elles sont accomplies afin de
CONSEILLÈRE EN
puisse être analysée si le besoin se présente.
RESSOURCES HUMAINES garantir une moulée au rendement supérieur et
AGRI-MARCHÉ INC. • Les heures d’ouverture du laboratoire sont
d’assurer les bonnes performances de l’animal.
En collaboration avec prolongées selon les besoins de la clientèle lors
de la période des récoltes.
Les analyses sont effectuées sur les ingrédients
qui seront utilisés dans la fabrication de la • Lorsque les producteurs ont des opportunités
recette et sur le produit final. Environ 30 000 d’amélioration qu’ils soumettent au
de ces analyses sont acheminées au laboratoire département du service à la clientèle, les
chaque année. Les secondes analyses sont échantillons sont acheminés au laboratoire
pour que l’équipe puisse vérifier la conformité
de type physique, comme la durabilité, la
du produit.
granulométrie et le classement de grains.
Audrey Larouche Diplômés en technique de laboratoire pour
L’équipe du laboratoire travaille étroitement
STAGIAIRE RESSOURCES HUMAINES travailler dans le secteur des analyses chimiques,
AGRI-MARCHÉ INC. avec les gens du département de la nutrition, en
les techniciens sont des gens passionnés ayant
leur fournissant les valeurs nutritionnelles des
un esprit analytique développé. Ils doivent faire
ingrédients qui leur permettent d’exercer un suivi
preuve de rigueur et de précision dans l’exécution
sur les différentes recettes. Ainsi, les spécialistes
de leur travail. Ils savent gérer les priorités,
de la nutrition demeurent continuellement à jour
être polyvalents et faire preuve d’autonomie.
dans leur formulation de produit fini.
Une formation connexe dans le domaine de
l’agriculture est demandée pour œuvrer du côté
des analyses physiques.
Découvrez quelques programmes de formation reliés
à cette profession sur le site Internet monemploi.com.
Chimie analytique (Techniques de laboratoire), spécialisation :
http://ch.monemploi.com/coll_tech/C/223Chimieanalytique
Techniquesde.html
Techniques de laboratoire – Biotechnologie ou Chimie analytique
(DEC-BAC) / Chimie http://ch.monemploi.com/decbac/
T/539Techniquesdelaboratoire-Biot.html
Technologie des procédés et de la qualité des aliments
http://www.ita.qc.ca/fr/ lapocatiere/finitiale/TPQA/Pages/TPQA.aspx
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 11Le contrôle des
insectes ravageurs
dans le grain entreposé
La présence d’insectes liés au grain peut devenir problématique lorsqu’ils se retrouvent en
grande quantité dans le grain entreposé. Différentes méthodes peuvent être utilisées afin de
contrôler ou d’éliminer les populations d’insectes présentes.
Il est important de savoir à quels insectes nuisibles on fait face, d’où l’importance de bien les
identifier et d’en évaluer les populations avec soin. L’identification de l’insecte ravageur pourra
nous permettre d’identifier la source d’infestation et les stratégies de lutte à utiliser pour
François Casault le combattre.
COORDONNATEUR TECHNIQUE
MAHEU&MAHEU
Parmi les principaux insectes ravageurs Après l’entreposage de grain, il faut s’assurer
retrouvés dans les grains entreposés, on retrouve que celui-ci soit dépourvu de ravageurs. Des
le cucujide roux, un petit coléoptère de forme inspections régulières vous permettront de
aplatie brun rougeâtre. Ces insectes, adultes et déceler la présence d’insectes. Il est à noter que
larves, se nourrissent du germe et du son. On les moisissures et les insectes font beaucoup
rencontre aussi certaines espèces de charançons plus de ravage dans les grains humides, d’où
qui sont aussi de petits coléoptères brunâtres l’importance de bien assécher le grain avant un
ayant la tête prolongée par un museau muni de entreposage prolongé. La température élevée de
pièces buccales de type broyeur. celui-ci peut aussi être un indice d’infestation ou
de détérioration.
Considérée comme l’ennemi public numéro 1
des denrées entreposées, la pyrale indienne de la L’aération à la suite de la récolte d’automne
farine est un petit papillon s’attaquant à un très permet de refroidir le grain et de ralentir l’activité
large éventail de denrées. C’est le stade larvaire des insectes. En général, les insectes ravageurs
de la pyrale qui leur cause des dommages, car des denrées entreposées cessent de s’alimenter
elle souille la nourriture par ses excréments et et ne se reproduisent pas à des températures
les enchevêtrements de soie qu’elle laisse en se inférieures à 18 °C. L’exposition à des tempéra
déplaçant au travers du grain. tures plus basses peut également être mortelle
pour les insectes. Par exemple, une température
La consigne la plus importante lorsqu’on de -5 °C pendant 12 semaines permettrait
entrepose du grain est de bien nettoyer les d’éliminer les insectes à tous les stades de leur
cellules de stockage et le matériel avant de développement.
procéder à l’entreposage. Les résidus des récoltes
précédentes sont souvent la source de nouvelles Dans le but de limiter les infestations dans les sites
infestations. De même, le périmètre immédiat d’entreposage, il est recommandé de les traiter
des sites d’entreposage doit aussi être dépourvu lorsqu’ils sont vides à l’aide de poudre insecticide
d’accumulation de grain. Ces endroits abritent de terre à diatomées. Lorsque celle-ci entre en
souvent des insectes qui peuvent devenir une contact avec les insectes, elle absorbe la couche
source importante d’infestation à l’intérieur des cireuse protectrice de l’insecte, entraînant sa mort
sites d’entreposage. par déshydratation. Ce produit peut être appliqué
dans les silos extérieurs à l’aide des ventilateurs
12 AGRI-NOUVELLES Octobre 2014d’aération avant le remplissage. De même, il peut être appliqué ciblées. Il est donc recommandé de recourir à plus d’une
sur les grains au fur et à mesure que ceux-ci sont transvidés méthode de lutte pour réduire ce risque.
dans l’installation d’entreposage.
Lorsque l’on fait face à une infestation plus importante
D’autres types d’insecticides peuvent être utilisés pour contrer d’insectes ravageurs du grain, il peut être nécessaire de
la présence d’insectes nuisibles. Toutefois, il faut noter que ce procéder à une fumigation, qui se traduit par l’introduction
sont de puissants outils. Il est donc important de bien lire et d’un gaz dans une atmosphère fermée en vue d’y détruire
de respecter scrupuleusement les instructions inscrites sur les organismes nuisibles. Le phosphure d’aluminium ou
l’étiquette pour faire en sorte que le produit utilisé ne comporte de magnésium sont les fumigants utilisés pour ce type
aucun danger pour les travailleurs et les consommateurs, et d’intervention, qui doit uniquement être effectuée à des
soit efficace contre les ravageurs ciblés. températures supérieures à 5 °C par des techniciens certifiés.
Il faut aussi savoir que les insectes peuvent développer Soyez vigilants et inspectez régulièrement vos grains pour
une résistance aux insecticides. Une utilisation répétée être en mesure d’intervenir rapidement si vous constatez la
d’insecticides appartenant à la même classe chimique accroît présence d’insectes ravageurs!
le risque d’apparition d’une résistance chez les populations
Visite des membres
de la SPEQ
chez Agri-Marché
Samedi 2 août dernier, près de 80 producteurs et intervenants de la Société des parcs d’engraissement du
Québec sont venus visiter nos installations dans le cadre de leur 10e journée champêtre.
Lors de cette rencontre, nos invités
ont eu le privilège de visiter nos
aménagements dont le laboratoire, la
meunerie, le bureau de courtage et le
centre de transbordement de grains, en
plus de visionner une vidéo présentant
les 100 ans d’histoire de l’entreprise et
son évolution depuis 1913.
En provenance de plusieurs régions du
Québec, nous tenons à remercier tous
les producteurs de s’être déplacés en si
grand nombre. Ce fut un plaisir pour
nous de vous recevoir.
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 13golf annuel
CLUB DE GOLF LOTBINIÈRE
269, ROUTE 269, SAINT-GILLES
Notre édition annuelle de golf a eu lieu le 13 août dernier malgré les mauvaises conditions météorologiques. Pour cette
15e édition, nous avons accueilli près de 180 braves joueurs. Comme l’an dernier, le tournoi prenait place au terrain
de golf de Lotbinière, à Saint-Gilles. Afin d’offrir un divertissement additionnel à nos invités, nous avions réservé des
tables de jeux de Poker et de Black Jack.
LES GAGNANTS - ÉDITION 2014
Le trophée est remis à un des deux seuls quatuors ayant
terminé les 18 trous avec un pointage de -5. Le groupe gagnant
est composé de :
Nous aimerions tout de même porter une mention spéciale au
2e quatuor ayant terminé la ronde des 18 trous, soit :
• Michel Maheu
• Robert Couture
• Jean-Philippe Thibault
• Benoit Liberge
Dany Racine, Jonathan Caron, Sylvain Laberge et Martin Vézina
Nous tenons à remercier nos nombreux participants et nos commanditaires de l’événement pour cette belle réussite.
14 AGRI-NOUVELLES Octobre 201416e édition
d’Expo-Champs
Sous un soleil radieux, la 16e édition d’Expo-Champs s’est déroulée les 26, 27 et 28 août derniers.
Pour une 4e année consécutive, Agri-Marché participait à cette exposition qui est maintenant
devenue un lieu privilégié pour les agriculteurs du Québec. L’événement a connu une affluence
comparable à l’an dernier avec un total de 12 486 visiteurs en provenance du Québec et de
l’Ontario, dont plus de 300 exposants sur place.
Durant ces quatre jours d’exposition, nos conseillers se sont fait un
plaisir de répondre à vos questions, entre autres, notre département de
commercialisation des grains qui a connu un achalandage important pour
l’achat/vente des récoltes.
Afin de rendre les échanges encore plus agréables, nous avons offert une
dégustation des nouveaux produits Amore à nos visiteurs. Merci à notre
commanditaire Olymel pour leur participation à notre événement!
On se dit donc à l’année prochaine!
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 15La prévention
des jeunes en
Chaudière-Appalaches
M. Patrice Brochu a accepté la présidence d’honneur du pique-nique 2014 de L’ADOberge.
Située à Saint-Jean-Chrysostome, L’ADOberge Chaudière-Appalaches accueille des jeunes
en difficultés, garçons et filles de 12 à 17 ans pour un séjour d’une durée de 30 à 60 jours. Afin
de répondre aux besoins des jeunes de la région en matière de prévention et de dépannage,
LADOberge est le seul organisme communautaire en Chaudière-Appalaches qui offre des
services d’hébergement volontaires et gratuits afin d’aider les adolescents(es) à cheminer dans
un milieu où l’encadrement, le respect et l’écoute sont présents.
L’an dernier, l’organisme a hébergé 125 jeunes Lors de la 13e édition du pique-nique familial qui
rencontrant diverses difficultés. Depuis se déroulerait le 7 septembre dernier sur le site
l’ouverture de la maison en 1997, L’ADOberge est du Parc Champigny, l’organisation a atteint son
venue en aide à près de 2 000 adolescents(es). objectif de 10 000 $, montant qui servira à l’achat
de denrées pour les jeunes hébergés durant
l’année.
Robert Croteau, vice-président de L’ADOberge,
Patrice Brochu, président d’honneur et
Jérôme Métivier, directeur général de L’ADOberge
16 AGRI-NOUVELLES Octobre 2014Nous aimerions remercier nos partenaires qui ont participé financièrement à la cause.
Créatech Lacroix Thibaudeau Tremblay et ass. PIC
Deloitte Lemieux Nolet Pro Contact
Desjardins Raymond Chabot Grant Thornton
Félicitations
Des efforts récompensés
Gala Méritas
Centre de formation agricole
de Mirabel
12 juin 2014
Guillaume Rainville, conseiller en production avicole
chez Agri-Marché remet la bourse Excellence
à Pamela-Ann Beaudry, élève en production animale
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 17LA PAGE DES JEUX
5 2 6 7 1
SOLUTIONS DES JEUX À LA PAGE 62
7 6 1 9 3
ÉNIGME MOT CACHÉ
5 2 4 6 3 8 9 7 1 La phrase mystère cachée
NEW YORK
3 4 8 7 6 8 1 2 9 3 4 5
FILS DERRIÈRE LE PÈRE 1 9 3 7 5 4 6 2 8
6 7 3 A C L P SINGAPOUR
Jean-Marc se trouve derrière son père qui pourtant se trouve ALGER 6 4CANBERRA
5 9 8 1LILLE7 3 2 PANAMA SOFIA
AMMAN CARACAS LIMA PARIS T
9 lui. Comment est-ce
derrière 5 possible? 3 4 ATHENES
9 8 2 5 7
D
3 1
LISBONNE
6 4
PEKIN TEHERAN
B 3 1DAKAR
7 4 6 2LOME8 5 9 PRAGUE TIRANA
1 7 9 BAGDAD DAMAS LONDRES R TRIPOLI
BALE 8 7DUBLIN
1 2 4 6M 5 9 3 RABAT TUNIS
BAMAKO E MADRID RIYAD V
8 2 5 BERLIN
2 3 6 8 9
EREVAN
5 4
MANILLE
1 7
ROME VARSOVIE
SUDOKU
6 8 5 1 7
BOGOTA
BRASILIA
4 5K 9 3
KABOUL
KATMANDOU
1 7MONACO2 8
MOSCOU
6 S
SANAA
SEOUL
VIENNE
VILLE
VILNIUS
Règles du jeu : vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres
de 4
1 à 9 une5seule fois par ligne, une seule fois7par colonne et 8
une seule6fois
par boîte de 9 cases. U M L S V I E N N E L L I L A
Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà
quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez O O V E I B A L I D T U N I S
jamais répéter plus d’une seule fois les chiffres de 1 à 9 dans la même ligne, la
même colonne et la même boîte de 9 cases. D N A N L R D V A U L O P S A
N A L E E A O A I B E E E B M
9 2 8
A C G H V S L Q Y L K S U O A
3 7 4 M O E T R9 I P O2 L8 I N I N N D
6 4 1 7 5 3
5 2 7 4 T T 3R 7 A 2 S6 L
8 4L 5 I 1 N9 N R I D N A
A S 5V 9 N 8 U3 2I 1N 6 L 7 E4 D L I U E M
1 6 8
K I 9D 1 O 3 C4 6
A 7N 8 B5 E2 R R A O S M
4 3 S R
4
B
2
K
5
M
8
O
1 9
A
7
G
6 3
E D B E C O A
8 6 7 2 5 3 9 4 1
7 5 4 D A K A R G V B A U O R S F N
1 8 9 5 4 6 2 3 7
K P N M 4 D7 T E M9 J6 P G A O I E
1 8 4 7 2 5 3 8 1
A A 7M 3 A 6 N1 A
9 2R 4 I 8 T5 A O A M A M
7 9 6
P I D B A S E M O R T U R I O
7 3 2 S A C A R A C R A B A T R P L
La phrase-mystère est : la ville qui ne dort jamais (New York)
TROUVEZ LES
7 ERREURS !
18 AGRI-NOUVELLES Juillet 2014Que
lqu
es
pla
VIER
ces
AN
enc
ore
d
J
isp
oni
ble
s!
201
5
Au programme, entre autres :
• Visites de différentes productions :
fermes laitières, pondeuses,
Visitez avec nous l’Argentine dont la ville de grandes cultures (maïs, soya),
Buenos Aires, la région agricole de Pergamino, bovins et chevaux argentins.
la Patagonie avec les plus grands glaciers du • Visite des chutes d’Iguaçu avec l’excursion en 4 x 4 et en
monde, les chutes d’Iguaçu et laissez-vous bateau au pied des chutes.
éblouir par le fameux tango argentin.
• Navigation sur le lac Argentino entre les immenses icebergs
bleus transparents et marche à pied sur les glaciers.
N’hésitez pas à faire connaître votre intérêt auprès de votre représentant.
LES VERRATS TERMINAUX HYPOR
DES PERFORMANCES VÉRIFIÉES DANS LES FERMES
COMMERCIALES
SÉLECTION COMBINÉE ENTRE PRODUITS TERMINAUX ET RACES PURES (“CCPS“)
Hypor possède des troupeaux de CCPS en Allemagne et au Québec, où des porcs croisés finaux (Hypor Libra x Hypor
Magnus et Hypor Libra x Hypor Maxter) sont testés de la même façon que nos lignées terminales de race pure. A partir
du pedigree des porcs croisés finaux, nous obtenons des informations précieuses quant à la qualité des performances
des descendants de mâles reproducteurs individuels dans des environnements commerciaux nourris à base d’aliments
commerciaux. Ces informations sont utilisées dans notre programme d’amélioration génétique parallèlement aux
performances de chaque verrat individuel.
w w w.h y p o r.f r
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 19PORC
Le comportement
alimentaire des truies
en lactation et ses impacts
sur la consommation
Il existe un large éventail de stratégies alimentaires pour les truies en lactation. Ces stratégies
varient d’une ferme à l’autre. Comme les truies en lactation sont majoritairement alimentées
à la main, les producteurs sont à même de constater le patron de consommation individuelle
des truies et d’identifier rapidement celles qui sautent un repas. Le réflexe habituel dans un
tel cas est alors de vider la trémie et de couper le repas suivant. Cette façon de faire est souvent
Emmanuelle Lewis, M. Sc., agr.
SUPERVISEURE NUTRITION, R&D
justifiée non seulement parce que les moulées sont riches et qu’elles rancissent vite, mais aussi
AGRI-MARCHÉ INC.
parce que personne n’aime gaspiller de la nourriture… et de l’argent. Est-ce la bonne façon de
procéder? Quelle stratégie est la meilleure? Est-ce normal ou exceptionnel de voir une truie
qui coupe sa consommation pendant sa lactation? Quand faut-il s’en préoccuper? Existe-t-il
beaucoup de variabilité entre les sujets? Cet article propose d’y voir plus clair en s’appuyant sur
des essais scientifiques, sur des expériences et sur la physiologie de la truie.
Les stratégies alimentaires : et la méthode « agressive ». En effet, on observe entre
différentes ou similaires? ces deux façons de faire une différence inférieure
à 3 kg sur toute la lactation. Toutefois, la méthode
Ceux qui limitent la consommation de leurs truies « à volonté » a permis une hausse de consommation
en début de lactation le font surtout pour éviter de près de 14 kg, ce qui se caractérise par une
« une cassure » lorsque la consommation doit être à augmentation quotidienne moyenne de 15 %. Les
son meilleur, soit durant le pic de lactation. Dans un truies nourries à volonté ont aussi perdu moins de
essai (tableau 1) réalisé aux États-Unis (JBS United, poids en lactation que les truies des deux autres
2009), l’équipe de nutrition a voulu voir l’impact groupes.
sur la consommation de trois stratégies différentes
d’alimentation en période de lactation : lente, En ce qui a trait aux performances reproductives,
agressive et à volonté. L’essai s’est déroulé d’août 28 % des truies nourries selon la stratégie « lente »
à octobre, sur des truies de parité 1 et 2 ayant des n’étaient pas saillies sept jours après le sevrage. Ce
lactations d’une durée de 17 à 22 jours. pourcentage diminuait à 15 % pour les deux autres
groupes.
Du point de vue de la consommation, il n’y a pas eu
de différence significative entre la méthode « lente »
Tableau 1 – Différentes stratégies d’alimentation en lactation
STRATÉGIES JOURS EN LACTATION
0 1 2 3 4 5 6 7 8 et +
LENTE 1,8 1,8 2,7 2,7 3,6 3,6 4,5 4,5 Volonté
AGRESSIVE 1,8 2,7 3,6 4,5 5,4 Volonté Volonté Volonté Volonté
À VOLONTÉ Volonté Volonté Volonté Volonté Volonté Volonté Volonté Volonté Volonté
20 AGRI-NOUVELLES Octobre 201443
Kg d’
Kg d’alim
Lente : 5,2 kg dernière semaine 6,5 kg
23 Modérée : 4,8 kg dernière semaine 6,5 kg
Lente : 5,2 kg
Aggressive dernière
: 5,3 semaine
kg dernière 6,5 kg6,5 kg
semaine
21 Modérée : 4,8 kg dernière semaine 6,5 kg
01
Aggressive : 5,3 kg dernière semaine 6,5 kg
PORC
J1 J2 J3 J4 J5 J6 J7 J8 J9 J10 J11 J12 J13 J14 J15 J16 J17 J18 J19
0 Jour en lactation
J1 J2 J3 J4 J5 J6 J7 J8 J9 J10 J11 J12 J13 J14 J15 J16 J17 J18 J19
Jour en lactation
Les performances des portées des truies nourries à volonté ont Graphique 2 - Perte dePerte
poidsdepar
poids par parité
parité, 314 truies
28 Perte de poids par parité
aussi été supérieures, soit 4 kg de plus par portée au sevrage. 28
Qu’en est-il des arrêts de consommation? Le graphique 1 illustre 21
les trois stratégies d’alimentation adoptées chez des truies de 21
kg kg
14
Perte,Perte,
parité 1 et 2. On constate que pour chacune d’entre elles, il y a une
14
forte consommation ponctuelle à un moment dans la lactation 7
suivie d’une baisse le lendemain. Ce sont des courbes moyennes 7
0
par stratégie qui représentent plusieurs truies. Cette expérience 1 2 3 4 5 6 7 8
0
montre que peu importe la stratégie, toutes les truies cessent 1 2 3 4 Parité 5 6 7 8
de consommer à un moment ou à un autre, mais, normalement, Parité
314 truies
314 truies
elles ont aussi des journées de très forte consommation. D’où
Graphique 3 – Consommation moyennequotidienne
Comsommation moyenne quotidienne
l’intérêt d’avoir des systèmes d’alimentation à volonté et de ne pas
par parité, 314 truies
Comsommation moyenne
par parité quotidienne
s’inquiéter si une truie saute un repas. C’est d’ailleurs l’observation
8 par parité
que nous avons eue des employés travaillant dans les maternités où
kg/j kg/j
8
nous avons installé des systèmes d’alimentation à volonté1. 6
Consommation,
6
Consommation,
4
Graphique 1 – Impact des stratégies sur la consommation 4
2
des parités 1 et 2 2
0
8 1 2 3 4 5 6 7 8
4 Parité 5
0
1 2 3 6 7 8
7
Parité
314 truies
6 314 truies
Kg d’aliment par jour
Facteurs influençant la consommation
5
4 Encourager la truie en lactation à manger et à boire autant que
3 possible est critique pour maximiser la production laitière, pour
2
Lente : 5,2 kg dernière semaine 6,5 kg
Modérée : 4,8 kg dernière semaine 6,5 kg conserver les réserves corporelles de la truie et pour favoriser
1
Aggressive : 5,3 kg dernière semaine 6,5 kg une transition vers le prochain cycle reproducteur. Toutefois, il
y a plusieurs facteurs qui influencent la consommation durant la
0
J1 J2 J3 J4 J5 J6 J7 J8 J9 J10 J11 J12 J13 J14 J15 J16 J17 J18 J19 lactation. La truie, elle-même, aura une consommation différente
Jour en lactation
Source : JBS United, 2009 selon sa parité, son état de chair, sa génétique, son confort, son état
de santé et la taille de la portée qu’elle doit nourrir. L’aliment aura
Perte de poids par parité aussi un impact selon son appétence, sa texture, le type et le niveau
Variabilité
28
entre les sujets
d’énergie. Il en va de même pour le nombre de repas distribués. La
Dans un troupeau comme dans une bande de truies, il y a façon dont la truie est alimentée en gestation aura aussi une influence
21
beaucoup de variabilité entre les sujets. Les parités ne sont pas les sur sa consommation durant la lactation. L’environnement de la
mêmes, l’état de chair et le poids diffèrent, et la portée qu’a rendue
Perte, kg
14 truie doit aussi être optimal. La température ambiante, l’humidité et
la truie à terme est différente, autant en nombre de porcelets qu’en l’approvisionnement en eau en quantité et qualité sont des facteurs
poids.
7 Il est donc difficile d’avoir une règle fixe d’alimentation pour environnementaux à ne pas négliger.
les truies. Depuis maintenant quatre ans, Agri-Marché réalise des
0
essais sur1 une maternité
2 à3 Saint-Apollinaire.
4 5 La ferme
6 est7 équipée8 C’est un défi de comprendre parfaitement le comportement
Parité
d’un système Gestal et permet l’essai de différentes formulations.
314 truies alimentaire de la truie en lactation. Lui offrir le meilleur aliment
Des mesures sont également recueillies sur les truies grâce à la possible et lui donner la liberté de manger quand elle le souhaite et en
collaboration des employés. Les graphiques suivants illustrent quantité désirée tendent à améliorer la profitabilité des élevages en
la variabilité dansComsommation
les pertes demoyenne
poids etquotidienne
les consommations augmentant la consommation des truies et la croissance de la portée.
quotidiennes sur un total de 314 truies. Les barres bleues indiquent
par parité
Il apparaît normal de voir une truie couper sa consommation durant
les8moyennes et les noires, la déviation par rapport à la moyenne. sa lactation. Il ne faut pas s’inquiéter plus que lorsque cette même
Consommation, kg/j
Autrement
6 dit, plus la ligne noire est longue, plus grande est la truie double sa consommation dans une journée. Malheureusement,
variabilité. Il y a donc beaucoup de variabilité entre les sujets en suivant une courbe bien précise, on ne permet pas aux truies
4
d’une même ferme, et ce, malgré une même génétique, une d’exprimer autant leur hausse d’appétit. Couper le repas au
même2 alimentation et une même régie. En effet, il a été observé minimum n’est probablement pas la meilleure solution, sauf si on
que certaines truies peuvent perdre jusqu’à 44 kg en période de repasse quelques fois dans la journée pour s’assurer que la truie est
0
lactation alors
1 que2 certaines
3 connaissent
4 un
5 gain de
6 poids.7 8
alimentée à sa faim. Il faut plutôt se questionner lorsqu’une truie
Parité
314 truies cesse complètement de consommer ou lorsque la consommation
1
Source : Agri-Nouvelles, juillet 2012, p. 24-25, Sylven Blouin globale des truies est en décroissance dans un troupeau.
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 21PORC
Gérer
la variation
Véritable fléau de l’industrie, la variation complexifie la gestion de la production au quotidien
et entraîne la dépense de milliers, voire de millions de dollars. Après avoir vu plus de trois
millions de porcs au cours des deux ou trois derniers mois, je me suis donné la mission d’aider
les producteurs à minimiser la variation entre les porcs à chaque étape de leur exploitation.
Je ne suis pas en accord avec ceux qui avancent que Gestion de l’alimentation porcine
« la variation fait partie de la réalité d’aujourd’hui ».
Le coût de l’élevage porcin est respectivement
Brian Melody Je crois au contraire que nous pouvons viser mieux,
16 et 12 % moins élevé aux États-Unis et au Canada
DIRECTEUR DES SERVICES une croyance que je rapporte par des exemples
TECHNIQUES SEVRAGE-ABATTAGE qu’en Europe, et la différence est encore plus
PIC convaincants. « Élaborée en 1828 par Carl Sprengel
grande lorsqu’on compare ces deux pays au reste
et plus tard popularisée par Justus von Liebig
du monde. Cet écart s’explique principalement
(Loi de Liebeg), la théorie agronomique de la
par le faible coût de l’alimentation, qui représente
variation stipule que la croissance d’un organisme
habituellement 69 % du coût total de production.
ne dépend pas de la quantité totale de ressources,
mais de la disponibilité de la ressource la plus rare,
Voilà pourquoi il est essentiel de gérer
ou facteur limitant. Seule l’augmentation de cette
adéquatement l’alimentation et sa distribution.
ressource peut améliorer la croissance. Une façon
L’an dernier, un chercheur de l’Université de l’Iowa
concrète de réduire la variation est de cerner cet
du nom de Ken Stalder a analysé la productivité
élément et d’en neutraliser l’effet limitant. »
de l’industrie porcine et remarqué que l’écart était
particulièrement marqué entre les porcs les plus
Je compare la théorie à un baril de bois rempli
rentables (les premiers 10 %), ceux se situant dans la
d’eau.
moyenne et les moins rentables (les derniers 25 %)
pour plusieurs paramètres de production (figure 1).
Figure 1 – Conversion alimentaire selon
le modèle sevrage-abattage
3,00
2,80
2,60
24,9 kg moulée
2,40
35 kg moulée
2,20
2,00
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Moyenne Premiers 10 % Derniers 25 %
Source : Stalder, K. 2013. Analyse de la productivité de
l’industrie porcine
« Si l’une des planches du baril fait défaut, l’eau ne
pourra pas dépasser son niveau. Il faut étudier la
science, y appliquer les principes économiques et
estimer la meilleure façon de réparer la planche
défectueuse. »
Octobre 2014 AGRI-NOUVELLES 25Vous pouvez aussi lire
