Plaquette Mariage 2019-2020 - Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 Aramon
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Plaquette
Mariage
2019-2020
Traiteur Le Paradis – 50, rue Henri-Pitot - 30390 Aramon
! 04 66 03 40 15 - ! 06 12 45 85 95
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C’est avec plaisir que nous vous adressons notre plaquette de menus qui vous
aidera à préparer au mieux le mariage que vous organisez.
Des menus étudiés avec le plus grand soin, de fabrications artisanales, des
mets inspirés de la gastronomie française que Frédéric et Alexandre mitonnent avec
passion pour votre plus grande satisfaction. Tous les produits sont de fabrications
MAISON.
Tous les menus de notre plaquette sont entièrement modulable nous pourrons
composer celui qui vous ressemble le mieux.
Toute notre équipe de serveurs professionnels, efficaces mais discrets seront à
votre service pour ce grand jour.
Attentifs à l'organisation et au bon déroulement de votre réception nous
étudions avec soin toutes vos exigences pour y répondre à la perfection.
Avec une expérience professionnelle de plus de 30 ans, nous sommes en mesure
de répondre à vos souhaits
Envie d'une réception réussie, faites appel à de vrais professionnels.
Dans l’attente de vous rencontrer, recevez mes sincères salutations.
Laurence Paradis
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La carte
des cocktails
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Le tarif de toutes ces formules comprend le nappage, les verres, les glaçons, le service
et le rangement de vos boissons sur le même lieu du repas
sinon une étude personnalisée sera étudiée
Les formules cocktails
• 8 pièces / pers au choix: 4 pièces froides(canapé, brochetine, pain surprise,
1 verrine), 3 pièces chaudes( hors verrines chaudes) .....................................10,20 € / pers
• 8 pièces / pers. au choix : 4 pièces froides ( canapé, brochetine, pain surprise) ,
2 verrines froides , 2 pièces chaudes( hors verrine chaude) .............................11,30 € / pers
• 10 pièces / pers. au choix :5 pièces froides ( canapé, brochetine), 2 verrines ,
3 pièces chaudes .....................................................................................12,50 € / pers
• 12 pièces/ pers: 7 pièces froides (canapé, brochetine, briochine froide ),
2 verrines froides, 3 pièces chaudes, ................................................................14,80 € / pers
• 14 pièces / pers. au choix :6 pièces froides (canapé, brochetine, briochine) ,2 verrines froides,
1verrine chaude,2 pièces chaudes, 3 planchas .................................................16,80 € / pers
Les pièces chaudes
service au plateau
• Feuilletés (anchois, marmelade d’olive noire, basilic, saucisse, oignon, fromage)
• Pizza ou Pissaladière ou Quiche aux lardons ou Tourte à l’oignon ou Tarte méditerranéenne
• Canelé de crevettes au bacon ou samoussa ou chausson à la brandade ou Accra de morue
ou croustade d’escargot ou farfale ou fougassette
Les verrines froides
présentation sur support de prestige + service au plateau
• dés de jambon cru, melon , pipette au porto
• ricotta de saumon à l’aneth, menthe fraiche ciselée
• crème de houmous , crème fouettée à la ciboulette
• tartare de saumon mousse de yuzu
• carpaccio de tomate de Provence, basilic, fet
• salade du pêcheur
• caviar d’aubergine , crème de chèvre sauce pesto
• millefeuilles de courgettes et poivrons coulis de tomate sauce pistou
• crème d’avocat, brochetine de crevette sauté au combava
• tartare de légumes aux saveurs d’orient et miettes de queue d’écrevisse
• velouté de fèves à la menthe fraiche, dés de saumon
• concombres liés à la crème et ciboulette hachée
• tartare de boeuf méditerranéen
• brouillade d’oeuf salpicon de truffe blanche
• charrette de petits légumes et ses sauces anchoïade et ciboulette
• cappuccino de butternut
• fantaisie d’écrevisses aux agrumes
• crème de foie gras, pomme sautée flambée au calvados
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Les verrines chaudes
• noix de Saint Jacques aux courgettes crémées
• soupions sauce américaine
• crème de potiron saltimbanque de petits légumes
• Xaté de canard et ses légumes
• porc au gingembre
• veau aux saveurs du Népal
• escargot à la Provençale
• fricassée de chair de cuisse de grenouille à la crème d’aulx
• pommes sautées au foie gras de canard et crumble
•
Les brochetines froides
présentation soignée sur support et service au plateau
•
• noix de saint Jacques aux petits légumes
• crevette en chemise de courgette sautée au combava
• tandoori de volaille aux petits légumes marinées de saison
• légumes marinés (aubergine, tomate cerise, courgette)
• d'olive farcie , chorizo, polenta à l’espagnole, filet d’anchois
• bouchon de chèvre
• saumon glacé à la graine de moutarde
• canard à la pèche confite
• filet de caille caramélisé à la lavande
• tomate concombre mozzarella au basilic
• magret de canard fumé bille de mozzarella, raisin blond
• crevette en chemise de magret de canard fumé maison
• foie gras de canard pomme d’amour flambé au calvados
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Les canapés et toasts froids
présentation sur support de prestige + service au plateau
• roulade de sole mousse de crabe
• blinis de saumon gravlax à l’aneth
• drapé de jambon cru au mascarpone
• mousse d'artichaut au basilic et sa petite tomate confite
• duo de tapenade brandade et mini tomate provençale
• blinis , confit d'oignon effiloche de magret de canard fumé
• blinis au citron à la mousse d'oursin
• blinis à la chair de langouste
• oeuf de caille tomate cerise concombre
• toast grillé de beurre d’ail et duo de crustacés (moule, crevette)
• tomate cocktail à la crème de chèvre au pesto
• toast grillé filet de dorade sauce aïoli
• cassolette de tapenade et filet de rouget aux arômes de Provence
• profiterole de noix de st Jacques
• macaron de foie gras de canard
• tartelette romarin fromage frais effiloche de magret de canard fumé
• tartelette panna cotta basilic tomate confite jambon de Parme
• oeuf de caille au beurre d’anchois printanier
• blinis de savarin d’avocat chair de homard
• rose de foie gras aux pétales de pain d’épices
• pain surprise charcutier ou norvégien
• bruschetta de dorade sauce aioli
• tambourin de courgette farcie à la bohemienne
• coquille farcie ricotta saumon parmesan
Les briochines froides
présentation sur support de prestige + service au plateau
• charcutière
• saumon à la marseillaise
• du pays niçois
• foie gras marmelade de figue
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Plancha à la carte
Noix de saint Jacques et petits légumes aux saveurs d’orient .........................................4,60 €
Brochette de petites seiches en persillade .......................................................................3,50 €
Filet de rouget mariné sur canapé grillé à la tapenade ...................................................3,50 €
Médaillon de dorade sur canapé grillé sauce aïoli .........................................................3,50 €
Saumon pamplemousse au vinaigre balsamique de yuzu.................................................3,50 €
Brochetine de gambas aux petits légumes........................................................................4,50 €
Poulpe en marinade au sel d’estragon.............................................................................4,50 €
Brochetine de lotte et chorizo ...........................................................................................4,10 €
Brochetine de moule à l’espagnole ..................................................................................3,60 €
Brochetine de magret de canard .....................................................................................3,60 €
Brochetine de bœuf ...........................................................................................................3,60 €
Brochetine de volaille au tandoori ...................................................................................3,50 €
Brochetine d’agneau aux senteurs de romarin ................................................................3,60 €
Saucissette ou merguez.....................................................................................................3,20 €
Porc à l’aigre doux et petits grelots .................................................................................3,40 €
Trilogie de légumes marinés ............................................................................................ 1,80 €
Foie gras de canard, ses pains spéciaux , au sel de massale, confiture de figues 0,50 gr........... 6,20 €
(uniquement à la carte)
Atelier à la découpe
Saumon fumé de Norvège à la ficelle pièce de 2,500 kg 250,00 €
Jambon Ibérique 7 kg minimum 900,00 €
Jambon de Parme 7kg 420,00 €
Jambon à l’os cuit 9kg 350,00 €
Les alcools service de 2 h maximum
Pastis, whisky, martini, coca cola, jus de fruits, Perrier .................................................6,50 €
Kir, punch, jus de fruit, coca cola, Perrier .......................................................................4,90 €
Costière de Nîmes blanc, rosé, Marquisette .....................................................................5,90 €
Punch, marquisette .............................................................................................12,00 € le litre
Le rafraichissement
En arrivant, des sirops et de l’eau minérale fraiche ........................................................ 1,00 €
à volonté pendant 1 heure(menthe, grenadine, citron, orange, pêche)
Prestation de service , nappage, verre sans fourniture des boissons 0,50 ct €
Les softs
Coca, jus de fruit, eau minérale plate, eau minérale gazeuse 3,20 €
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Les cocktails composés
Assortiment de feuilletés chauds
Briochine du pays niçois
Verrine de carpaccio de tomate basilic feta
Profiterole de mousse d’oursin écrevisse gravillon d’oeuf de truite
Canapé de foie gras de canard sur pétale de pain d’épices
Brochetine d’olive farcie polenta mini poivron
Canapé de volaille au poivre de timut sur compotée d’oignons doux balsamique
9,80 TTC - 8 pièces / personne
Tatin de legumes, Accra de morue,
Assortiment de feuilletés
Pain surprise charcutier
Tartelette de dorade sauce aioli
1/2 coque macaron au foie gras de canard compotée de pomme cardamome
Blinis de saumon gravlax à l’aneth
Crespeou provençal aux trois saveurs
Verrine de crème de houmous petit feuilleté aux amandes
Brochetine de mini tomate mozzarella concombre au pesto
11,20 TTC - 10 pièces / personne
Canelé d’olives cassés au bacon, Assortiment de feuilletés
Pissaladière,
Blinis de savarin d’avocat, écrevisse mousse au piment d’Espelette
Canapé pain d’épice, foie gras de canard copeau de chocolat
Tartelette au romarin fromage frais magret de canard fumé
Canapé de mousse de crabe bille de citron
Verrine de caviar d’aubergine marmelade de tomate basilic
Charette de petits légumes crème de roquefort
Service plancha
Marinade de poulpe au sel d’estragon
Tandoori de volaille
13,30 TTC - 10 pièces / personne
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Samoussa, pissaladière, chausson à la brandade, Assortiment de feuilletés
Verrine de crème de fève, des de saumon à la menthe
Verrine de jambon cru /melon pipette de porto
Brochetine de feuille de vigne et filet de canette laqué
Crevette safranée en chemise de courgette à la Népalaise
Brochetine de foie gras de canard pomme d’amour au calvados
Canapé de noix de St Jacques à la graine de moutarde
Tomate cocktail à la crème de chèvre et pesto
14,60 TTC - 10 pièces / personne
Assortiment de feuilletés
Samoussa, pizza ,
Verrine de guacamole tartare de noix de St Jacques
Verrine de crème de foie gras marmelade de pomme pipette
Cassolette oeuf de caille pelure de truffe
Tartelette panna cotta basilic tomate confite
Brochetine de crevette en chemise de magret de canard
Burger du pays niçois
Service plancha
Brochette de boeuf/petits légumes
Pavé d’agneau aux senteurs des garrigues
Seiche en persillade
Pruneau au lard
16,80 € TTC - 14 pièces / personne
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Service
à table
(3 menus)
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Papeton d’aubergine à la marmelade de tomate au basilic et crème de chèvre
Ou
Eventail de saumon gravlax aux agrumes, pluches d’aneth et brioche au citron
Ou
Marbré de rouget à la provençale, sa mousseline de langoustine
Ou
Profiterole de foie gras de canard tiède , confit de pomme, petit velouté au cidre
"""
Ballotin de sandre farce fine de fruits de mer , décoction de crustacés
ou
Médaillon de sole au coeur de mousse de crabe, noix de pékan sur un velouté de favouilles
ou
Croustade des amoureux noix de St Jacques aux petits légumes zeste de combava
"""
Pause fraîcheur
"""
Émincé de pavé d’agneau à l’infusion de romarin
Ou
Râble de lapin désossé farce fine aux cèpes à l’aigre doux de sirop d’érable
Ou
Gigotin de volaille farce fine aux écrevisses
ou
Filet de veau poêlé velouté de morilles
"""
Moelleux de pomme de terre ,coeur de tomate au pesto, fagotin de légumes
"""
Ardoise de 5 fromages et ses pains spéciaux
"""
Dessert gourmand
La pâtisserie
La pièce montée
La pyramide de fruits frais
"""
Café , thé, petit pain, nappage, vaisselle, service compris
Entrée, viande, fromage, 3 desserts ...............................................................................43,20 €
Entrée, poisson, pause fraîcheur, viande, fromage, 3 desserts ......................................49,30 €
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !11Menu 2
Briochine tiède garnie de morilles crémées
Ou
Ceviche de saumon , noix de St Jacques sur un lit d’algue et bavaroise de fenouil
Ou
Opéra de foie gras de canard pain d’épices et crème de mangue
"""
Filet de bar poêlé, sauce à la crème d’huitres de l’étang de Thau
Ou
Rôti de St Pierre fine tranche de lard à la mijotée de bisque de homard
ou
Dos de loup à la champenoise petit croustillant farci à la chair de homard
"""
Pause fraîcheur
"""
Suprême de pintade à l’infusion de fleur de lavande
Ou
Feuillantine de filet de caille à la mousse de cèpes sauce poivrade
Ou
Filet mignon de porc rôti à basse température à la crème de foie gras
"""
Moelleux de pomme de terre ,coeur de tomate au pesto, fagotin de légumes
"""
Ardoise de 5 fromages et ses pains spéciaux
"""
Dessert gourmand
La pâtisserie
La pièce montée
La pyramide de fruits frais
"""
Café , thé, petit pain, nappage, vaisselle, service compris
Entrée, viande, fromage, 3 desserts ...............................................................................44,80 €
Entrée, poisson, pause fraîcheur, viande, fromage, 3 desserts ......................................52,20 €
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !12Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 ARAMON 04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !13
Menu 3
Assiette provençale: crespeou aux 3 saveurs, caillette de lapin, canelé de langoustine, roulade
d’aubergine et courgette grillés coulis de tomate au pesto
ou
Raviole de noix de St Jacques sauce langoustine
ou
Cupidon de salpicon de homard , quenelle d’avocat caviar de citron
ou
Déclinaison de foie gras de canard aux 5 sens
"""
Soufflé de girolles sur filet de rouget confit de poireaux à l’émulsion d’ail
Ou
Charlotte de langouste printanier, velouté d’asperges au piment d’Espelette
Ou
Brochetine de lotte en chemise et gambas sauce yuzu
"""
Pause fraîcheur
"""
Tournedos de magret de canard à la crème de foie gras
Ou
Filet de boeuf en croute et son velouté de cèpes
Ou
Grenadin de veau de lait sauce périgourdine
ou
Filet de canette à la bigarade
"""
Moelleux de pomme de terre ,coeur de tomate au pesto, fagotin de légumes
"""
Ardoise de 5 fromages et ses pains spéciaux
"""
Dessert gourmand
La pâtisserie , La pièce montée
La pyramide de fruits frais
"""
Café , thé, petit pain, nappage, vaisselle, service compris
Entrée, viande, fromage, 3 desserts ...............................................................................48,70 €
Entrée, poisson, pause fraîcheur, viande, fromage, 3 desserts ......................................55,30 €
Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 ARAMON
04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !14Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 ARAMON 04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !15
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Le cocktail dinatoire + plat chaud servi à table
Cocktail dinatoire avec mise en bouche
———-
Le cocktail dinatoire avec poisson et viande à la
plancha
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !17Cocktail dinatoire + plat chaud servi à table
Mini tatin de légumes aux saveurs d’orient, accra de morue, pissaladière,
Assortiment de feuilletés
Verrine en duo de caviar d’aubergine, millefeuille de courgette au pesto
Verrine de ricotta guacamole et tartare de saumon à la menthe ciselée
Brochetine de mini bouchon au lard
Cassolette de fromage frais, magret de canard fumé pointe de truffe blanche
Pétale de pain d’épices foie gras aux oignons balsamiques
Tartelette de panna cotta basilic mini tomate provençale
Service plancha
Roulé de pruneau au lard mariné à la fine cognac
Brochetine de moule à l’Espagnole
Blanc de seiche en persillade
Tandoori de volaille
"""
Plat chaud servi à table
Suprême de pintade à l’infusion de lavande
Ou
Émincé de pavé d’agneau à l’infusion de romarin
Ou
Magret de canard aux fruits rouges
Ou
Filet mignon de porc wellington
"""
Moelleux de pomme douce ,coeur de tomate au pesto, fagotin de légumes
"""
Ardoise de 5 fromages et ses pains spéciaux
"""
Dessert gourmand
La pâtisserie
La pièce montée
La pyramide de fruits frais
"""
Café , thé, petit pain, nappage, vaisselle, service compris
59,90 €
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !18Cocktail dinatoire avec mise en bouche
Mini tatin de légumes aux saveurs d’orient, accra de morue, pissaladière,
Assortiment de feuilletés
Verrine en duo de caviar d’aubergine, millefeuille de courgette au pesto
Verrine de ricotta guacamole et tartare de saumon à la menthe ciselée
Brochetine de mini bouchon au lard
Cassolette de fromage frais, magret de canard fumé pointe de truffe blanche
Pétale de pain d’épices foie gras aux oignons balsamiques
Tartelette de panna cotta basilic mini tomate Provençale
Service plancha
Roulé de pruneau au lard mariné à la fine cognac
Brochetine de moule à l’Espagnole
Blanc de seiche en persillade
Tandoori de volaille
Mise en bouche
1/4 de pomme confite au foie gras de canard au coeur de gelée de figue
ou
Cupidon de salpicon de homard , quenelle d’avocat caviar de citron
ou
Papeton d’aubergine à la marmelade de tomate au basilic et crème de chèvre
Ou
Eventail de saumon gravlax aux agrumes, pluches d’aneth et brioche au citron
ou
Profiterole de foie gras de canard tiède , confit de pomme, petit velouté au cidre
ou
Ceviche de légumes , pétale de filet de caille à la lavande
Plat chaud servi à table
Suprême de pintade à l’infusion de lavande
Ou
Émincé de pavé d’agneau à l’infusion de romarin
Ou
Magret de canard aux fruits rouges
Ou
Filet mignon de porc wellington
"""
Moelleux de pomme douce ,coeur de tomate au pesto, fagotin de légumes
"""
Ardoise de 5 fromages et ses pains spéciaux
"""
Dessert gourmand
La pâtisserie
La pièce montée
La pyramide de fruits frais
"""
Café , thé, petit pain, nappage, vaisselle, service compris
67,80 €
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !19Cocktail dinatoire poisson et viande à la plancha
Assortiment de feuilletés
Canelé de crevette au bacon
Samoussa, accra de morue
Tarte méditerranéenne, pissaladière,
Pain surprise charcutier
Mini pain bagnat au thon
Charrette de petits légumes sauce ciboulette et crème de roquefort
Verrine de crème de houmous et battonet aux amandes
Verrine de jambon cru/ melon et sa pipette au porto
Canapé de beurre d’anchois, oeuf de caille, tomate confite éventail de concombre
Canapé de raifort magret de canard fumé
Tartelette de panna cotta basilic feta tomate confite
Blinis de saumon gravlax au beurre acidulé
Roulé d’aubergine rôti et farcie à la Tomatina
1/2 coque macaron au coeur de marmelade de mangue
Tomate cocktail au fromage de chèvre pointe de pesto
Service plancha
Marinade de poulpe à la neptune
Filet de rouget sur canapé de tapenade
Noix de St Jacques au sel d’estragon
Boeuf au poivre de Timut
Agneau aux senteurs des garrigues
Tandoori de volaille
Brochetine de legumes marinés
"""
Hérisson de fromages et ses pains spéciaux
"""
Buffet de desserts
Cassolette de griotte, gianduja, tartelette citron meringuée,
Mini flan aux oeufs, tartelette aux fruits, opéra, choux à la crème
La pyramide de fruits frais
"""
Café , thé, petit pain, nappage, vaisselle, service compris
58,30 €
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(enfant, DJ, photographe, nounou)
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Jusqu’à 14 ans
Lasagne ou nuggets / pomme dauphine
Fromage
Dessert
Mise de table nappe celisoft
15,00 €
Hamburgur pomme dauphine
dessert
Mise de table nappe celisoft
18,00 €
Jusqu’à 16 ans
Assortiment de charcuterie
Lasagne de boeuf
ou
Émincé de volaille à la crème / écrasé de pomme de terre
Fromage
Dessert
Mise de table nappe celisoft
22,00 €
Menu DJ, photographe, nounou
Assiette composée
Crudité, charcuterie, viande froide, fromage, dessert
Mise de table celisoft
20,00 €
Plat chaud idem des mariés , fromage, dessert
Mise de table celisoft
28,00 €
Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 ARAMON
04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !22Macaron Maison
Minimum 100 pièces
Menthe, chocolat, café, framboise, melon, citron, ananas, pomme verte, malabar
1,50 € pièce
Composition de votre pause fraîcheur au choix
Le sorbet pomme et calvados
Le sorbet citron et limoncello
Le sorbet poire et eau de vie de poire
Le sorbet melon et Cartagène
Le sorbet abricot et Cartagène
Le sorbet framboise et framboisine
3 ,00 € TTC sauf repas 3 plats compris dans le menu
Carte des vins
Nous ne prenons pas de droit de bouchon si vous porter votre vin et votre champagne
pour le repas. Nous vous le servirons gracieusement.
Nous exigeons néanmoins qu’il soit mis au réfrigérateur par vos soins
La veille de préférence
Les eaux minérales
Evian et Badoit
Forfait par personne : 2,20 € TTC
Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 ARAMON
04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !23Brunch du lendemain
Café, thé, chocolat
Jus de fruits`, eau plate et pétillante
Mini sablé, tuile aux amandes, rocher coco
Duo de muffin ( fruits rouges, chocolat)
Brouillade d’oeuf à l’espagnole
Émincé de volaille à la graine de moutarde
Roti de boeuf au poivre de Timut
Méli mélo de légumes marinés
Salade de fruits frais
Nappage, verres, vaisselle
Sans prestation de service
16,60 € TTC
Café, thé, chocolat
Jus de fruits`, eau plate et pétillante
Assortiment de minis viennoiseries
Brouillade d’oeuf chaud
Service plancha
Poitrine de porc
Saucisse, merguez
Méli mélo de légumes du soleil
Plateau de fromages à piquer
Salade de fruits ou tarte aux pommes
Nappage, verres, vaisselle
Avec prestation de service de 10h à 14h
23,60 € TTC
Buffet froid à partir de 15,60 €
Taboulé à la menthe fraiche
Terrine de foie blond compotée d’oignons à l’aigre doux
Roulé d’aubergine grillé à la Tomatina
Roti de porc et ses condiments
Tandoori de volaille
Terrine de courgettes et son coulis de tomates au basilic
Tarte aux pommes Ou Salade de fruits frais
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !24Nos prestations de service
Inclus dans le prix du repas
Les nappes et les serviettes en tissus blancs, Les couverts de style, Les assiettes rondes, carrées,
rectangulaires en porcelaines blanches, Les verres et les flûtes à pieds.
Les photophores , Les glaçons, Les petits pains serviettes.
Les tasses à café.
Le café, thé
Service assuré par du personnel qualifié, encadré par un maître d'hôtel , 1 serveur pour
25 convives jusqu'à 2 h 00.
Pour l’apéritif le prix comprend
Le juponnage pour le buffet, le nappage, Les verres et les flûtes si champagne .
Les glaçons, les petites serviettes papiers.
Seau à champagne, pichet à eau et les vasques
Le service de l'apéritif, le rangement de vos boissons sans reprise de vos bouteilles vides.
Forfait bar de nuit
Forfait pour un ou deux serveurs .....................................................................................180 €
À la fin de la réception (2 h 00 et jusqu’à 5 h ) nous continuerons à assurer le service des
boissons, le service du café et thé , le rangement des verres et flutes, la décoration des tables et
nous récupèrerons les nappes.Sinon vous devrez nous ramener les nappes impérativement le
lundi matin avant 11h , heure à laquelle nous devons les ramener au loueur sinon un
supplément de 150 € s’appliquera . Nous ne nous chargeons pas du rangement des tables et des
chaises du loueurs de mobilier.
Si vous souhaitez des glaçons devis sur demande.
Si vous souhaitez conserver des verres pour le bar de nuit devis sur demande.
Pièce montée
Pas de sous- traitance pour la pièce montée, elle est faite sur place par nos soins, 2 choux par
personne sont compris dans le prix du menu.Selon le modèle choisi un supplément peu être
appliqué
La pièce montée est présenté avec les feux de Bengale.
Cascade de champagne (sans le champagne) .....................................................................70 €
Les centres de table de fleurs fraiches ................................................................................15 €
Nappes supplémentaires( urne, candi bar, livre d’or )..........................................................7 €
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !25Conditions générales de vente
Le contrat de vente et le devis nous serons renvoyés, avec un acompte de 500,00 euros pour
enregistrer la commande.
En cas d’annulation, celui-ci sera perdu, en cas de report de la date de réception il servira
d’acompte.
Un acompte de 50 % du montant estimé devra être versé deux mois avant la réception.
Le solde sera réglé le soir même en fin de service.
Le transport des marchandises se fait par camion frigorifique, la chaine du froid est respectée.
Nous adhérons à un institut de prévention du risque alimentaire (qualité, hygiène, prévention,
sécurité) qui effectue régulièrement des prélèvements alimentaires et des contrôles de
nettoyages sont également effectués.
Nous ne réclamons pas de droit de bouchon si vous apporter vos alcools pour la réception mais
nous ne nous chargeons pas de jeter vos bouteilles vides.
Le client doit préciser 8 jours avant la réception par email le nombre exact de couverts car,
c’est celui-ci qui servira de base à la facturation de votre réception.
Les tarifs peuvent être majorés ou modifiés en cas de changement législatif et /ou règlementaire
susceptibles d’entrainer des variations de prix tel que : modification de TVA applicable ou
instauration de nouvelles taxes d’état.
Le client est responsable de l’ensemble des dommages causés par son intermédiaire (notamment
par les participants ou leurs invités) et s’engage en cas de dégradation du matériel (verre,
assiette, couvert, nappe et serviette de façon abusive à supporter les couts de rachat de cela
variable de 2 € à 20 €.
Il est possible de déguster des mets proposés dans les menus, sur commande , avec un minimum
de 6 portions par plat, facturés entre 4,50 € et 10 € la portion.
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04 66 03 40 15 - 06 12 45 85 95 | traiteur.leparadis@wanadoo.fr | www.traiteur-leparadis.fr !26Contrat de vente
Il a été convenu les éléments suivants pour constituer le contrat de vente de votre mariage :
Noms: Mademoiselle ............................................................................................................
Monsieur ...................................................................................................................
Adresse : ..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
Date du mariage : .....................................................................................................................
Le lieu : .....................................................................................................................................
Formule apéritif à ........................... €
Comprenant le nappage, les verres, les glaçons, seau à champagne, le service, et le range-ment
des boissons.
Nombre de convives prévus : .......................
Choix du menu :
Prix du menu à ................................ €
Comprenant le nappage, les serviettes, la vaisselle, les photophores, les glaçons, le pain, le
café, le thé, le service jusqu’à 2 h 00.
Nombre de convives prévus : .......................
Menu enfant :
Le prix du menu est calculé sur une base de 80 repas adultes. Si le nombre de vos convives est
inférieur un tarif pourrait être revu en fonction du nombre.
Le contrat doit nous être adressé avec un acompte de 500 €, en cas d’annulation celui-ci est
perdu, 2 mois avant la réception un deuxième acompte équivalent à 50% du montant de la
facture, le solde la veille ou le jour du mariage en fin de réception
Après avoir pris connaissance des conditions, je vous serai gré de remplir, signer le contrat, je
vous renverrai une copie.
Lu et approuvé lu et approuvé
Bon pour accord Bon pour accord
Noms :
Signatures :
Traiteur Le Paradis - 50, rue Henri-Pitot - 30390 ARAMON
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