MÉTAIRIES ET AUBERGES DE CAMPAGNE BERG- UND LANDGASTHÖFE FARM RESTAURANTS AND COUNTRY INNS - JURA BERNOIS
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Jura bernois
MéTAIRIES ET AUBERGES DE CAMPAGNE
BERG- UND LANDGASTHÖFE
FARM RESTAURANTS AND COUNTRY INNS
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jura bernois
chasseral - montagne du droit/mont soleil - montbautier -
montagne de romont - montoz - moron/mont girod -
montagne de moutier - Graitery/Chaluet - raimeux
Cette brochure est un extrait du guide des métairies et auberges de campagne 2015
Vaud - Neuchâtel - Jura bernois. Guide complet téléchargeable sur www.jurabernois.ch
Diese Broschüre ist ein Auszug aus dem Berg- und Landgasthöfe Führer 2015
Vaud - Neuchâtel - Jura bernois. Kompletter Führer herunterladbar unter www.jurabernois.ch
This brochure is an extract from the 2015 Vaud, Neuchâtel and Jura bernois farm restaurants and
country inns guide. The full version of the guide can be downloaded from www.jurabernois.ch
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Données: issues de vector200. Reproduit avec l’autorisation de Swisstopo (BA130181)
Relief: Issu de Jarvis A., H. I. Reuter, A. Nelson, E. Guevara, 2008, Hole-Filled Seamless SRTM Data V4,
International Centre for tropical agriculture (CIAT), Available from http://srtm.csi.cgiar.org
Fond de plan: réalisé par le Service de géomatique de la Ville de La Chaux-de-Fonds
Edition: Jura bernois Tourisme, 10’000 ex., 2015
Graphisme: Vincent Evard
Photo: Laurence Jampen
Impression: Pressor SA
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Jura bernois - Chasseral
82 restaurant La Cuisinière Alt. 1143 m.
o di dès 18h / lu et ma
Cortébert - Tél. 032 489 19 24 - 032 489 19 85 hiver se renseigner
www.lacuisiniere.ch - restaurant@lacuisiniere.ch
65 60-100
Bouchoyade maison, choucroute, jambon, röstis, fondue, chasse
" Cortébert
Hausgemachte «Metzgete», Sauerkraut, Schinken, Rösti, Käsefondue, Wild
Homemade «Metzgete» (pork meat), ham, rösti (fried potato), cheese fondue, venison Prés de Cortébert
Saucisse, lard sec, bouchoyage (en saison) / Wurst, Trockenspeck, Metzgete (saisonal) / © 1h35 min. r
Sausage, air-dried bacon, butcher’s pork platter (in season)
Fête champêtre (juin) / Ländlerfest (Juni) / Country fair (June)
83 La bragarde Alt. 992 m.
o lu et ma
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 49 69 - 079 300 46 74 n 01.01 - 31.12
www.labragarde.ch
30 30
Steak tartare, fondue neuchâteloise ou en croute (sur commande), cochon farci à la broche (sur
commande) a 1 chambre double
Beefsteak Tartare am Tisch zubereitet, Fondue Neuenburger Art oder im Teig (auf Vorbestellung), ¿ 2 dortoirs = 25 lits
gefülltes Spanferkel (auf Vorbestellung) " Orvin / Les Prés-d’Orvin
Steak tartare prepared at your table, cheese fondue or in bread (upon reservation), pig on the stick © 5 min. b
(upon reservation)
¢ Sur commande / auf Vorbestellung / upon reservation
84 Métairie de Meuringue / Mörigenberg Alt. 1382 m.
Courtelary - Tél. 032 944 12 24 - www.metairiedemeuringue.ch - meuringue@bluewin.ch o di dès 18h / lu et ma
Fondue, jambon, röstis, steak bœuf, assiette froide, meringue, glace artisanale, place de jeux octobre à mi-mai
Käsefondue, Schinken, Rösti, Rind-Steak, kalte Platte, Meringue, Hausgemachte Eiskrem, Spiel- 35 40
platz / Cheese fondue, ham, rösti, beefsteak, cheese with dried meat, meringue, homemade ice " Villeret
cream, children’s play area © 2h40 min. r
Glace artisanale / Hausgemachte Eiskrem / Homemade ice cream
Fromage de la région / Regionaler Käse / Regional cheese
¢ Dimanche du Jeûne fédéral / Bettag / “Jeûne federal” Sunday
85 Métairie du Milieu de bienne Alt. 1401 m.
Courtelary - Tél. 032 943 10 34 - christelle.renard1991@gmail.com
Assiette froide, jambon, röstis, saucisse à rôtir, fondue, meringue. o lu / ma / me
Kalte Platte, Schinken, Rösti, Bratwurst, Käsefondue, Meringue. 30 10
Cheese with dried meat, ham, rösti (fried potato), veal sausages, cheese fondue, meringue. " Cortébert
Saucisses, lard, viande séchée, bouchoyade (en saison), oeufs de la ferme /Würste, Speck, Prés de Cortébert
Trockenfleisch, Metzgete (saisonal), Eier vom Hof / sausages, bacon, dried meat, butcher’s
pork platter (in season), farm eggs © 1h15 min. b
86 Métairie du bois raiguel / rägiswald Alt. 1267 m.
Cortébert - Tél. été: 032 489 19 53 hiver: 032 489 27 67 - bois.raiguel@hotmail.com
Entrecôte bœuf et cheval, jambon à l’os et rösti au feu de bois, bouchoyade maison, desserts, fon-
due / Rinds- und Pferde-Entrecôte, Beinschinken und Rösti auf dem Holzfeuer, Metzgete, Desserts o lu
Käsefondue / Beef and horsemeat, sirloin steaks, ham on the bone and hash browns cooked over 15 novembre - 15 mai
a wood fire, home-processed pork meats, desserts, cheese fondue 35+60 60
Gruyère d’alpage AOP Chasseral " Orvin / Les Prés-d’Orvin
Distillation gentiane / Enziandestillation / Home distilled gentian Schnapps © 1h15 min. b
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Jura bernois - Chasseral
87 Pierrefeu Alt. 1252 m.
Cortébert - Tél. 032 489 19 51 - pierrefeu@europe.com o me dès 14h et je
Röstis, jambon, côtelette, saucisse à rôtir, fondue, croûte au fromage. Divers menus sur demande début novembre à mi-mai
Rösti, Schinken, Kotelett, Bratwurst, Käsefondue, Käseschnitte. Verschiedene Menus auf Anfrage
30 30
Rösti (fried potato), ham, cutlets, veal sausages, cheese fondue, melted cheese on toast. Choice of
menus on request " Cortébert
Saucisses sèches, viande séchée / Trockenwürste, Trockenfleisch / Dried sausages, dried meat Prés de Cortébert
Fabrication / Produktion von / Homemade Gruyère d’alpage AOP Chasseral © 1h30 min. b
Bouchoyage / Metzgete / Butcher’s pork platter 1er, 2e et 3e week-end d’octobre
Langue de bœuf / Rindszunge / Beef tongue 1er week-end du mois
88 Petite Douanne Alt. 1303 m. o di dès 18h et me
fin octobre - mi-mai
Courtelary - Tél. été 032 944 12 37 - Tél. hiver 032 944 14 11 50 40
Fondue, assiette froide et spécialités campagnardes sur demande " Cortébert
Käsefondue, kalte Platte und Bauernspezialitäten auf Anfrage
Prés de Cortébert
Cheese fondue, cheese with dried meat and farmers specialities on request
Gentiane / Enzianschnaps / Gentian schnapps Les Prés-d’Orvin
Fabrication gruyère d’alpage AOP Chasseral / Produktion von Gruyère d’alpage AOP © 2h10 min. r
Chasseral / Homemade Gruyère d’alpage AOP Chasseral
89 bison ranch - Les Colisses-du-bas Alt. 1196 m.
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 00 24 - www.bisonranch.ch o lu, ma / mi-mars
Elevage de bisons des plaines, viande de bison. Forest Jump. Cabanes Western, 6 x 4 pers. (24 lits) Pâques / Noël - Nouvel-An
Bisonfleisch aus Eigenzucht. Forest Jump (Seilpark). Western Hütten, 6 x 4 Pers. (24 Betten) 50 50
Bison meat from own farm. Forest Jump (adventure park). Western huts, 6 x 4 persons (24 beds) ¿ 2 dortoirs, 24 lits
Saucisse et terrine de bison, pain maison, peaux de bison / Bisonwurst und –terrine, Hausbrot,
" Orvin / Les Prés-d’Orvin
Bisonfelle / Bison sausage and terrine, homemade bread, bison hides
© 1h10 min. b
90 Métairie de Gléresse Alt. 1272 m.
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 489 19 55 - 079 406 89 58 o ma, me, je
www.metairiedegleresse.ch - info@metairiedegleresse.ch 40 20
Fondue, croûte au fromage, steak avec röstis, jambon avec röstis a 3 chambres double
Käsefondue, Käseschnitten, Steak mit Rösti, Schinken mit Rösti " Cortébert
Cheese fondue, melted cheese on toast, steak with rösti (fried potato), ham with rösti Prés de Cortébert
Vins blancs et rouges du lac de Bienne / Weiss- und Rotweine vom Bielersee /
White and red wines from the Lake Bienne region
© 2h. b
En hiver, conduite de traineaux avec des chiens polaires / Im Winter Schlittenfahrten mit
Polarhunden / In winter, dog-sled rides with huskies
o me, je
91 Métairie de Prêles Alt. 1134 m. 2 semaines en octobre
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 00 13 48 44
Röstis, jambon, fondue, spécialités de saison, cordon bleu, côte de bœuf (Highland), desserts " Cortébert / Orvin
maison / Rösti, Schinken, Käsefondue, Spezialitäten nach Jahreszeit, Cordon bleu, Rind (Highland), Prés de Cortébert
hausgemachte Desserts / Rösti (fried potato), ham, cheese fondue, seasonal specialities, cordon en hiver accès par
bleu, beef (highland), homemade desserts Orvin / Les Prés-d’Orvin
Saucisses sèches / Trockenwürste / Dried sausages © 30 min. b
Sur demande / Auf Anfrage / Available on request
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Jura bernois - Chasseral
n toute l’année, sa 10h-22h,
di 10h-17h
92 Métairie d’evilard Alt. 1256 m. 35 70
" Cortébert
Les Prés-d’Orvin - Tél. 032 322 28 85 - www.leubringenberg.ch Les Prés-de-Cortébert
Fondue, croûte au fromage, assiettes froides. Panorama. Piste de ski de fond en hiver accès par
Fondue, Käseschnitte, kalte Teller. Panorama. Langlaufloipen Orvin / Les Prés-d’Orvin
Fondue, melted cheese on toast, assorted cold dishes. Panoramic view. Cross-country skiing track © 50 min. b
• Crêtes du Jura n°5 (pied)
93 La Jobert Alt. 1301 m.
Orvin - Tél. 032 489 19 12 - www.metairie-jobert.ch
Röstis, jambon, côtelette, plat bernois, fondue, plat froid, bouchoyade, fondue bourguignonne de
chasse en saison o ma, me (ouvert sur
Röstispezialitäten, Schinken, Kotelett, Berner Platte, Fondue, kalte Platten, Metzgete, Bourgui- réservation pour groupe)
gnonne mit Wildfleisch Noël-Nouvel an
Rösti (fried potato), ham, chops, Bernese platter with assorted cooked meats, fondue, cold plat- 50 50
ters, assorted pork meats, Bourguignonne fondue of game in season " Orvin / Les Prés-d’Orvin
Saucisses sèches et gentiane / Trockenwürste und Enzianschnaps / • Crêtes du Jura n°5 (pied)
Dried sausages and gentian schnapps © 1h30 min. b
Gruyère d’alpage AOP Chasseral
94 La Gentiane Alt. 1106 m.
Renan - Tél. 032 963 14 96 - michele.kiener@gmail.com o lu dès 18h, ma
Viande de notre élevage de Highland, jambon, röstis. Place de pique-nique et de jeux hiver: lu, ma, me
Fleisch aus eigener Hochlandzucht, Schinken mit Rösti, Picknick- und Spielplatz mi-nov. à fin décembre
Meat from own highland farm, ham, rösti (fried potato), children’s play area 30 40
Rallye raquettes mi-février / Schneeschuh im Februar / Snowshoe-rallye in February " Les Pontins
Rallye équestre fin octobre / Pferderallye im Oktober / Horse Rallye in October © 1h20 min. r
2h b
• Trans Swiss Trail n°2
95 Métairie de nidau Alt. 658 m.
Sonceboz - Tél. 032 489 10 52 - 079 222 77 86
Spécialité du terroir, jambon à l’os, saucisse et lard de campagne, choucroute garnie, fondues, bou-
choyade en hiver, fondue chinoise avec viande fraîche de bœuf, poulain et chevreuil, sur réservation. o di dès 17h, lu
Autres menus sur demande / Lokale Spezialitäten, Beinschinken, Bauernwurst und Bauernspeck, août 15 jours + chaque
Sauerkraut garniert, Fondue, im Winter Metzgete, Fondue chinoise mit frischem Rind-, Fohlen- und dernier dimanche du mois
Rehfleisch, auf Vorbestellung. Weitere Menus auf Anfrage / Local specialities, leg of ham, country Noël, Nouvel an
sausage and bacon, sauerkraut dressed with mixed meats, various fondues, assorted pork meats in 30 30
winter, chinese fondue with fresh beef, foal and roe meat, upon request. Menu on request. " Sortie autoroute Sonceboz
¢ Saison estivale, sur demande / Sommersaison, auf Anfrage / Summer season, on request © 50 min. r
96 Métairie de l’egasse Alt. 1386 m. o me dès 18h + je
di dès 18h
Saint-Imier - Tél. 032 941 24 17 début octobre - fin mai
Fondue, röstis, jambon, saucisse à rôtir, assiette froide, steak bûcheron, meringue 25 30
Käsefondue, Rösti, Schinken, Bratwurst, kalte Platte, Steak, Meringue " St-Imier / Les Savagnières
Cheese fondue, rösti (fried potato), ham, veal sausages, cheese and dried meat, steak, meringue © 5 min. b
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Jura bernois - Chasseral
97 Métairie des Plânes Alt. 1289 m.
Villeret - Tél. 032 940 15 76 o lu, ma + Noël
f.emery@metairie-des-planes.ch - www.metairie-des-planes.ch n me-di 10h-17h
Fondue, jambon, spätzli Plânes
30 20
Käsefondue, Schinken, Spätzli Plânes
" St-Imier / Les Savagnières
Cheese fondue, ham, spätzli Plânes
© 15 min. b
o di dès 18h + lu
98 restaurant des Pontins Alt. 1110 m.
135 60
Les Pontins - Tél. 032 940 19 11 - 079 518 32 03 a 5
Pierrade, röstis, fondue chinoise, cuisine du terroir " St-Imier, Val-de-Ruz
Fleisch auf dem heissen Stein, Rösti, Fondue chinoise, Küche der Region © 1 min. b
Meat on the hot-stone grill, rösti, chinese fondue, regional specialities
99 La neuve Alt. 1514 m.
o lu-ve matin
Nods - Tél. 032 751 20 45 - 032 315 15 26 - 079 667 26 09 ouverture en semaine
Repas chauds sur réservation: fondue, rösti, côtelettes, saucisses à rôtir maison. Assiette froide sur demande
maison 31 octobre au 1er mai
Warme menüs auf Voranmeldung: Fondue, Rösti, Kotelett, hausgemachte Bratwurst. Hausge- 30 30
machte kalte Platte " parking Hôtel Chasseral
Hot meals upon reservation: Fondue, rösti (fried potato), cutlets, homemade veal sausage. Home- © 40 min. b
made cheese and dried meat • Crêtes du Jura n°5 (pied)
Saucisses sèches à l’ail / Knoblauch-Trockenwurst / Dried garlic sausages
o mi-octobre à mi-mai
100 Métairie de nods (neuf Chalet) Alt. 1463 m. n mi-mai à mi-octobre
se renseigner
Nods - Tél. 032 751 20 40
15 15-20
Fondue au fromage, saucisse fumée, saucisse à rôtir + rösti et salade sur réservation, assiette
froide campagnarde a 1 chambre, 4 lits
Käsefondue, Rauchwurst, Bratwurst + Rösti und Salad auf Vorbestellung, kalter Bauernteller ¿ 1 dortoir, 10 lits
Cheese fondue, smoked sausage, roasted sausage + rösti (fried potato) and salad on request, " parking Hôtel Chasseral
cold country platter © 5 min. b
• Crêtes du Jura n°5 (pied)
101 Métairie de Morat Alt. 1461 m.
o octobre à début juin
Cormoret - Tél. 032 751 48 22 10 15-20
Petite restauration " parking Hôtel Chasseral
Klein Speisen © 45 min. b
Light snacks and drinks
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JURA BERNOIS - Chasseral
102 Grande Maison Alt. 1275 m.
o ma, me + hiver
Diesse - Tél. 032 315 13 22 - 079 705 75 09 - fambettex@bluewin.ch max. 20 20-25
Fondue, croûte au fromage, rösti, desserts maison " Diesse
Käsefondue, Käseschnitten, Rösti, hausgemachtes Dessert © 1h30 min. b
Cheese fondue, melted cheese on toast, rösti (fried potato), homemade desserts
o lu
103 Bergerie du Bas (Mont-Sujet) Alt. 1278 m. n 1er mai au 31 octobre
Lamboing - Tél. 032 322 76 75 - 079 637 40 56 35 70
Fondue, saucisse, côtelette, röstis, bouchoyade, croûte au fromage, jambon à l’os " Cortébert
Käsefondue, Bratwurst, Kotelett, Rösti, Schlachtplatte, Käseschnitten, Beinschinken Prés de Cortébert
Cheese fondue, sausages, cutlets, rösti (fried potato), melted cheese on toast, leg of ham en hiver accès par
Sur réservation / Auf Voranmeldung / Prior booking required Orvin / Les Prés-d’Orvin
© 1h10 min. b
o lu - ve
104 Bergerie du Haut Alt. 1314 m.
n 1er avril au 31 octobre
Lamboing - Tél. 032 315 70 70 - info@leplateaudediesse.ch 40 40
Possibilité pour les écoles ou les institutions de louer pendant la semaine ¿ 1 dortoir, 36 lits
Möglichkeit für Schulen das Berghaus unter der Woche zu mieten " Lamboing
Possibility to rent the mountain restaurant/chalet during the week to groups © 1h20 min. b
JURA BERNOIS - Montagne du Droit / Mont-Soleil
105 Restaurant Guillaume Tell Alt. 1005 m.
o lu
Les Reussilles - Tél. 032 487 67 67 45 25
Fondue chinoise à gogo CHF 22.50, fondue au fromage, viande de babyboeuf, röstis, entrecôte de
" Tramelan
cheval (CH)
Fondue Chinoise à discrétion CHF 22.50, Käsefondue, Jung-Rindfleisch, Rösti, Pferde-Entrecôte (CH) © 10 min. r
Fondue chinoise in abundance CHF 22.50, cheese fondue, veal, rösti (fried potato), horsemeat (CH) 1 min. b
Viande de baby-boeuf, saucisses sèches / Baby-Rindfleisch, Trockenwürste / • Jura Bike n°3 (VTT)
Baby beef, dried sausages Jura n°7 (vélo)
Lard, fromage, Tête de Moine, jambon à l’os / Speck, Käse, Tête de Moine, Beinschinken
Bacon, cheese, Tête de Moine cheese, ham on the bone
o ma, me jusqu’à 16h
106 Auberge du Hameau Alt. 1000 m. 50 40-50
Les Reussilles - Tél. 032 487 10 13 - lehameau@bluewin.ch a 1 chambre, 2 lits
Fondue chinoise sur demande, fondue au fromage des Reussilles, entrecôte de cheval, jambon à ¿ 15 lits
l’os, röstis, desserts maison " Tramelan
Fondue Chinoise auf Anfrage, Käsefondue «Les Reussilles», Pferde-Entrecôte, Beinschinken, © 24 min. r - 10 min. b
Röstispezialitäten, hausgemachte Desserts
Chinese fondue on request, cheese fondue «Les Reussilles», horsemeat, ham on the bone, rösti • Jura Bike n°3 (VTT)
(fried potato), homemade desserts Jura n°7 (vélo)
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Jura bernois - Montagne du Droit / Mont-soleil
107 bise de Cortébert Alt. 1162 m.
Cortébert - Tél. 032 487 41 86 - restaurant.bise@bluewin.ch - La Bise de Cortébert o di dès 19h / lu / ma
Steak de boeuf au whisky de 150gr à 400gr, jambon frites maison, menus sur demande. mi-octobre - mi-novembre
Au départ des pistes de ski de fond 48 50
Rindsteak mit Whisky von 150gr bis 400gr, Schinken mit hausgemachten Pommes Frites, Menüs " Tramelan
auf Anfrage. Start der Langlaufloipen © 1h. r
Beefsteak with whisky from 150gr to 400gr, ham with homemade French fries, menus on request. 1h15 min. b
At the start of cross-country skiing tracks
Gentiane / Enzianschnaps / Gentian schnapps
Sorties pleine lune, musique / Vollmondausflüge, Musik / Full-moon excursion, music
o ma et me
108 bise-de-Corgémont Alt. 1075 m.
24 20
Corgémont - Tél. 032 489 31 41 " Corgémont /
Jambon, röstis, entrecôtes, côtelettes, fondue, bouchoyade. Menus spéciaux pour groupes Le Jeanbrenin
Schinken, Rösti, Entrecôtes, Kotelett, Fondue, Metzgete. Spezialmenus für Gruppen © 50 min. r
Ham, rösti (fried potato), entrecotes, chops, fondue and freshly slaughtered meat products. Special • Jura Bike n°3 (VTT)
menus for groups
109 Chalet neuf Alt. 1240 m. o ---
15 15
Mont-Crosin - Tél. 032 944 15 65 " St-Imier
Jambon, röstis, fondue, plat froid, saucisse, soupe Tramelan
Schinken, Rösti, Käsefondue, kalte Platte, Wurst, Suppe
Ham, rösti (fried potato), fondue, cheese with dried meat, sausage, soup
© 30 min. b
o me
110 Chalet Mont-Crosin Alt. 1165 m.
116 40
Mont-Crosin - Tél. 032 944 15 64 - chalet-mt-crosin@bluewin.ch a 5 chambres, 12 lits
Repas à la carte et menu du jour, menus pour sociétés et groupes " St-Imier
Speisekarte und Tagesmenü, Mahlzeiten für Gruppen © 3 min.
«A la carte» meal and day menu. Special business or group menu
111 buvette resto Les sorbiers Alt. 1169 m. o lu
mi-juillet à mi-août
Mont-Soleil - Tél. 032 941 35 84 - 079 685 45 37 - pierretanner@bluewin.ch
20 30
Steak, frites maison, salades maison, desserts maison, plats végétariens, assiette froide
Steak, hausgemachte Pommes Frites, hausgemachte Salate und Desserts, vegetarische Gerichte, " St-Imier
kalte Platte / Steak, homemade French fries, homemade salads and desserts, vegetarian dishes, © 25 min. /
cheese with dried meat • Jura Bike n°3 (VTT)
Viande de baby-bœuf (par 1/4) / Baby-Rindfleisch (1/4-Stücke) / Jura n°7 (vélo)
Baby beef (sold in quarters)
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JURA BERNOIS - Montagne du Droit / Mont-Soleil
o ma, me + 24.10-23.12
n Je-di 11h-18h
112 Auberge de la Crèmerie Alt. 1200 m. (7/7 + soir sur réservation)
30 30
Mont-Soleil - Tél. 032 941 23 69 - www.hotel-cremerie.ch - beat.e.staehli@bluewin.ch
Spécialités de montagne et de la région, 4 menus à choix sur réservation. Hôtel ouvert tous les jours a 4 chambre, 14 lits
Alp- und regionale Spezialitäten, 4 Menüs zur Auswahl auf Reservation. Hotel jeden Tag geöffnet " St-Imier, Le Cerneux-Veusil
Restaurant with local specialities, 4 menus to choose from upon reservation. Hotel open daily © 20 min. /
• Jura Bike n°3 (VTT)
Jura n°7 (vélo)
o ma (sauf juillet-août-sept)
me
113 Auberge Mont Soleil - Chez L’Assesseur Alt. 1199 m. 70 100
Mont-Soleil - Tél. 032 941 23 60 - www.montsoleil.ch - info@montsoleil.ch a 10 chambres, 27 lits
Restaurant proposant des spécialités de montagne et de la région ¿ 1 dortoir, 8 lits
Restaurant mit Alp- und regionalen Spezialitäten " St-Imier
Restaurant with local specialities © 40 min. /
Viande Galloway / Galloway Fleisch / Galloway Beef • Jura n°7 (vélo)
Fromage Chaux-d’Abel / Chaux-d’Abel Käse / Chaux d’Abel cheese Jura Bike n°3
JURA BERNOIS - Montbautier
o di dès 18h et me
114 Les Places (Bellevue) Alt. 1199 m. Noël - Nouvel an
2 premières sem. août
Tramelan - Tél. 032 487 44 67 - lesplaces@bluewin.ch 35+20+60 120
Cordon bleu maison, entrecôte de cheval, divers menus à la carte " Tramelan, Le Fuet
Hausgemachtes Cordon bleu, Pferde-Entrecôte, verschiedene Menus und à la carte © 1h25 min. r
Homemade escalope «cordon bleu», beef and horse entrecote, choice from the menu card 1h25 min. b
115 Scheidegger-Ranch / Restaurant KIOSKatrin Alt. 1142 m.
o lu et ma
Tramelan - Tél. 032 487 44 65 - www.scheidegger-ranch.ch - info@scheidegger-ranch.ch
38 50
Spécialités campagnardes, pâtisserie et pain maison, place de jeux
Bauernspezialitäten, hausgemachtes Gebäck und Brot, Souvenirs, Spielplatz a 3 chambres, 8 lits
Farmers specialities, homemade pastries and bread, children’s play area
Saucisses sèches, viande séchée et pain maison / Hausgemachte Trockenwürste, Trocken- " Tramelan, le Fuet
fleisch und Brot / Homemade dried sausages, dried meat and bread © 1h10 min. b
¢ Le 1er dimanche du mois 01.03 - 31.10 / Jeden ersten Sonntag im Monat 01.03 - 31.10
The first Sunday of the month 01.03 - 31.10
JURA BERNOIS - Montagne de Romont
116 Métairie de Plagne Alt. 1104 m.
Plagne - Tél. 032 489 22 16 o lu, ma et me jusqu’à 14h
Fondue, röstis, jambon, steak, croûte au fromage, assiette froide, desserts maison 26 30
Käsefondue, Rösti, Schinken, Steak, Käseschnitten, kalte Platte, hausgemachte Desserts " Bienne, Plagne, Romont
Cheese fondue, rösti (fried potato), ham, steak, melted cheese on toast, cheese with dried meat, © 1h10 min. b
homemade desserts
• Crêtes du Jura n°5 (pied)
Tourtes et tresses sur demande / Pasteten und Zöpfe auf Anfrage
Pies and braided, loaves available on request
Fête de la métairie / Bergwirtschaftsfest / Farm festival you can eat, upon request
10
Metairies2015_JUBE.indd 10 25.02.2015 16:14:47Jura bernois - Montagne de romont
117 romontberg Alt. 1120 m. o je
Romont - Tél. 032 377 12 12 - g.sperisen@bluewin.ch semaine 7, 8 de l’année
Röstis, saucisses à rôtir, côtelettes, fondue, assiette froide campagnarde 50 50
Röstis, Bratwürste, Koteletten, Fondue, kalter Bauernteller " Romont
Hash browns, fried sausages, chops, fondue, cold country platter © 1h15 min. b
Saucisses paysannes et sèches / Bauern- und Trockenwürste / Country and dried sausages
Fromage / Käse / Cheese • Crêtes du Jura n°5 (pied)
¢ Sur demande / Auf Anfrage / On request
Jura bernois - Montoz
118 sur la rive Alt. 1298 m.
o se renseigner
Bévilard - Tél. 032 492 19 79 n dès le 15.05.2015
Nouveau tenancier, se renseigner sur les jours d’ouverture
Neuer Besitzer, sich über die Öffnungstage erkundigen 20 16
New manager, ask about opening days " Bévilard
Le 31 juillet vue dégagée sur les feux d’artifices de Bienne © 2h. r
Am 31. Juli freie Sicht auf das Feuerwerk von Biel
On 31 July, uninterrupted view of Bienne’s firework display
119 Métairie de Malleray Alt. 1271 m.
Malleray - Tél. 032 492 19 88 - haldemannbeef@bluewin.ch o ma et me
Fondue bourguignonne et T-Bone Steak sur commande, frites, entrecôtes, steaks. Belle terrasse 1ère semaine d’octobre
Fondue Bourguignonne und T-Bone-Steak auf Bestellung, Pommes-Frites, Entrecôtes, Steaks.
Schöne Terrasse / Fondue bourguignonne (meat fondue) and T-bone steak (to be ordered in 25 25
advance), French fries, steaks. Attractive terrace " Malleray, Reconvilier
Natura-beef par 10kg, saucisses sèches, viande séchée / Natura-Beef pro 10 kg, © 1h50 min. r
Trockenwürste, Trockenfleisch / Natura beef (in 10 kg portions), dried sausages, dried meat
Bouchoyages octobre-novembre / Metzgete Oktober-November
Butcher’s pork platter October-November
120 Pré-la-Patte Alt. 1069 m.
Péry - Tél. 032 492 19 85 / 079 372 17 29 - prelapatte@hotmail.ch
Fondue, émincé de boeuf Natura Beef aux lardons, rösti, déjeuner campagnard, menus simples
sur demande / Käsefondue, geschnetzeltes «Natura Beef» Rindfleisch mit Speck, Rösti, Bauer- n toute l’année, tél. pour
nfrühstück, einfache Menüs auf Anfrage / Cheese fondue, chopped «Natura Beef» with diced s’en assurer
bacon, rösti (fried potato), farmers breakfast, simple menus on request 20 20
Natura-beef, viande de cabri, tomme de chèvre, pain et tresse 15 places
Natura-Beef, Gitzifleisch, Ziegentomme, Brot und Zopf " Péry
Natura beef, kid meat, goat’s cheese (tomme), bread and braided loaves © 1h40 min. r
¢ Sur demande et à dates fixes / Auf Anfrage und zu festen Terminen / On request and on fixed dates BIO
121 oberbürenberg Alt. 1185 m. o me
" Péry
Péry - Tél. 032 485 10 43 – r.nussbaum@bluewin.ch
Fondue, röstis, jambon, gâteaux faits maison © 2h. r
Käsefondue, Rösti, Schinken, hausgemachte Kuchen • Jura n°7 (vélo)
Cheese fondue, rösti, ham, homemade cakes
11
Metairies2015_JUBE.indd 11 25.02.2015 16:14:47Jura bernois - Montoz
o di dès 18h
122 Le Grimm Alt. 1060 m. lu et ma
47 20
Tavannes - Tél. 032 481 20 53
" Tavannes
Röstis à l’ancienne, pavé Pierre-Pertuis, à la carte
Rösti nach alter Art, Rindfilet «Pierre-Pertuis», Speisekarte © 1h. r
Old style rösti (fried potato), beef filet «Pierre-Pertuis», menu card • Jura Bike n°3 (VTT)
o ---
123 restaurant bergerie de sorvilier Alt. 1212 m.
45 10
Sorvilier - Tél. 032 497 91 66 - 079 319 81 58 - a.verena@bluewin.ch " Sorvilier
Vue sur les Alpes, grillades, assiette campagnarde, entrecôte de cheval sur commande, röstis, Péry
menus sur commande Bévilard
Blick auf die Alpen, Grillspezialitäten, Bauernteller, Pferde-Entrecôte auf Bestellung, Rösti, Menus Granges-Grenchen
auf Bestellung © 2h10 min. r
View of the Alps, grill, assorted country dishes, horse steak on request, rösti, menus on request • Jura Bike n°3 (VTT)
Bouchoyage / Metzgete / Butcher’s pork platter
o lu et ma
124 Pré-richard Harzer Alt. 1247 m.
35+35 70
Court - Tél. 032 497 90 61 - rest.harzer@bluewin.ch a 5 chambres, 11 lits
Assiette froide, filet mignon, steak de porc, entrecôte parisienne, vacherin glacé maison ¿ 1 dortoir, 22 lits en été
Kalter Teller, Filet Mignon, Schweinssteak, Entrecôte «parisienne», hausgemachte Eistorte mit " Court
Meringue Granges-Grenchen
Cheese and dried meat, filet mignon (meat), pork steak, entrecote «parisienne», homemade ice © 1h45 min. r
cream cake with meringue
125 restaurant La bluai / Tiefmatt Alt. 1260 m. o me et je
60 40
Court - Tél. 032 497 90 62 - restauranttiefmatt@bluewin.ch
Pain maison, desserts maison, fondue, jambon, ailerons de poulet " Court
Hausbrot, hausgemachte Desserts, Käsefondue, Schinken, Pouletflügel Granges-Grenchen
Homemade bread, homemade desserts, cheese fondue, ham, chicken wings © 1h. b
Pain / Brot / Bread
126 Hôtel-restaurant de la Werdtberg Alt. 1255 m. o di soir, lu et ma
juil.-août-sept. di soir, lu
Reconvilier - Tél. 032 481 17 86 - Hôtel-Restaurant de la Werdtberg mi-nov. 3 semaines
Röstis, fondue, croûte au fromage, cuisine du terroir, buffet petit-déjeuner 2x par mois le avril 2 semaines
dimanche, menu du dimanche, apéritifs et menus sur demande
80 40
Rösti, Fondue, Käseschnitte, regionale Spezialitäten, Frühstücksbuffet am Sonntag 2x im Monat,
Sonntagsmenü, Aperitivs und Menüs auf Anfrage a 4 chambres, 8 lits
Rösti, fondue, melted cheese on toast, regional specialities, breakfast buffet twice a month on ¿ 2 dortoirs, 36 lits
Sundays, Sunday menu, aperitivs and menus on request " Reconvilier
Menus à thèmes vendredi soir et samedi soir / Themenmenüs Freitag Abend und Samstag Abend © 2h r
Themed menus on Friday evening and Saturday evening
12
Metairies2015_JUBE.indd 12 25.02.2015 16:14:48JURA BERNOIS - Moron / Mont-Girod
o me
30 30
127 Sur la Côte Alt. 953 m.
a 4 lits
Souboz - Tél. 032 484 92 26 - www.sur-la-cote.ch - fam.christen@sur-la-cote.ch 8 places sur la paille
Côtelette, steak de cheval ou de boeuf, jambon avec röstis et salade, fondue " Perrefitte
Kotelett, Pferde- oder Rindsteak, Schinken mit Rösti und Salat, Käsefondue Les Ecorcheresses
Cutlets, horse or beef steak, ham with rösti (fried potato) and salad, cheese fondue © 1h. b
o été: lu et ma matin
128 Bergerie de Loveresse Alt. 1190 m.
hiver: lu, ma et me
Sur la montagne de Moron - Tél. 032 492 17 04 - www.bergerie-loveresse.ch Noël - Nouvel-an
Jambon, fondue, steak de cheval/boeuf, röstis, jambon à l’os, cordon bleu. 4 menus à choix sur 20-25 30
réservation / Schinken, Käsefondue, Pferdesteak, Rindssteak, Rösti, Beinschinken, Cordon Bleu. " Saules
4 Menus zur Auswahl auf Reservation / Ham, cheese fondue, horse steak, beefsteak, rösti (fried Loveresse
potato), leg of ham, escalope «cordon bleu». 4 menus to choose from upon reservation © 40 min. b
Saucisses sèches de cheval / Pferde-Trockenwürste / Dried horse-meat sausages
JURA BERNOIS - Montagne de Moutier
o di dès 18h, lu, ma
129 Restaurant Haute Montagne Alt. 1100 m. + me-je-ve-sa dès 19h
n le soir sur réservation
Moutier - Tél. 032 493 14 24
Spécialités campagnardes 30 20
Ländliche Spezialitäten " Moutier
Farmers specialities © 1h30 min. r
JURA BERNOIS - Graitery/Chaluet
n ve-sa-di dès le 1er mai 2015
130 Bergerie d’Eschert Alt. 1084 m. lu-je sur réservation
24 20
Eschert - Tél. 032 534 37 73
" Crémines
Spécialités campagnardes, menus sur réservation
Ländliche Spezialitäten, Menüs auf Vorbestellung Eschert
Farmers specialities, menus upon reservation © 1h. b
o di soir dès 18h,
lu et ma
131 Oberdörferberg Alt. 1233 m.
30 60
Gänsbrunnen - Tél. 032 639 16 85 - info@oberdoerfer.ch ¿ 10 lits
Fondue, macaroni d’alpage, macaroni viande hachée " Gänsbrunnen
Käsefondue, Älper-Makaroni, Fleisch-Makaroni © 1h30 min. r
Cheese fondue, macaroni «chalet», meat macaroni • Jura n°7 (vélo)
13
Metairies2015_JUBE.indd 13 25.02.2015 16:14:49JURA BERNOIS - Graitery/Chaluet
132 Restaurant de la Binz Alt. 1006 m.
o lu et ma
Court - Tél. 032 639 13 13 + me jusqu’à 16h
Spécialités campagnardes, jambon, röstis, salades 40 30
Ländliche Spezialitäten, Schinken, Rösti, Salate " Court
Farmers specialities, ham, rösti (roasted potato), salads Gänsbrunnen
Fête champêtre fin mai. Jass sous tente début septembre © 1h30 min. r
Ländlerfest Ende Mai. Jassen im Zelt Anfang September
Country fair late May. Jass (card game) under canvas throughout September
133 Auberge du Graitery Alt. 1186 m.
o me et je
Court - Tél. 032 493 27 11 - www.juragourmand.ch 30 30-40
Saucisse, röstis, entrecôte cheval, fondue à l’ail sauvage, jambon à l’os, cuisine campagnarde
Bratwurst, Rösti, Pferde-Entrecôte, Fondue, Beinschinken, Bauernküche
¿ couchettes en grange
Sausages, rösti, horse entrecôte, fondue with wild garlic, ham, local dishes 12 matelas en été
Saucisses sèches et à cuire / Trocken- und Kochwürste / Dried and frying sausages " Court
31 juillet, soirée folklorique et feu du 1er août / Am 31. Juli Folkabend und 1. August Feuer Gänsbrunnen
31 July volks evening and 1st August fire © 2h. r
Dimanche d’août fête folklorique (se renseigner) / Sonntag im August Volksfest (sich erkundi-
gen) / Folk fair, Sunday in August (to inquire)
134 Restaurant «Le Chaluet» Alt. 774 m.
o lu et ma
Court - Tél. 032 497 90 94 55 80
Tranches panées, cordon-bleu, spécialités campagnardes. Menus sur réservation
Paniertes Schnitzel, Cordon Bleu, ländliche Spezialitëten. Menus auf Voranmeldung
a 1 chambre, 2 lits
Breaded escalopes, escalopes « Cordon bleu », farmers specialities. Menus upon reservation ¿ 1 dortoir, 16 lits
Chambre et dortoir uniquement en été, petit musée paysan " Court / Gänsbrunnen
Zimmer und Gruppenunterkunft im Sommer, kleines Bauernmuseum © 1h. r
Rooms and group accommodation in the summer, small farmers museum
Caramels / Karamell / Caramel sweets
JURA BERNOIS - Raimeux
o lu, ma et me
135 Restaurant du Signal Alt. 1288 m.
n je, ve sur demande
Grandval - Tél. 032 499 99 45 sa, di
Cuisine campagnarde, viande de notre exploitation 20 30
Bauernküche, Fleisch aus Eigenproduktion " Corcelles
Hearty local dishes, meat from own farm © 1h30 min. r
Saucisses sèches / Trockenwürste / Dried sausages
136 Raimeux de Crémines Alt. 1130 m.
o me et je
Corcelles - Tél. 032 499 99 50 Noël - Nouvel an
Accueil chaleureux. Croûte au fromage, röstis, côtelette, grande carte de desserts
40 60
Herzlicher Empfang, Käseschnitten, Rösti, Koteletten, grosse Dessertkarte
Warm welcome, melted cheese on toast, rösti (fried potato), cutlets, extensive dessert menu " Corcelles
Œufs de la ferme, saucisses sèches / Eier vom Hof, Trockenwürste © 1h15 min. r
Farm eggs, dried sausages
Feu / Feuer / Fire
14
Metairies2015_JUBE.indd 14 25.02.2015 16:14:50Jura bernois Tourisme
www.jurabernois.ch
Moutier, Tramelan et région Saint-Imier et région La Neuveville
Avenue de la Gare 9 Place de la Gare 2 et le Plateau de Diesse
Case postale 759 CH-2610 Saint-Imier Rue du Marché 4
CH-2740 Moutier T. +41 (0) 32 942 39 42 CH-2520 La Neuveville
T. +41 (0) 32 494 53 43 saintimier@jurabernois.ch T. +41 (0) 32 751 49 49
info@jurabernois.ch laneuveville@jurabernois.ch
Assiettes Chasseral
Chasseral Teller
Chasseral platter
Restaurant ou métairie respectant la "charte restauration" de la Fondation Rurale Interjurassienne. Il s'engage ainsi à intégrer au minimum 5 produits
du terroir bénéficiant des marques "Jura bernois Produits du terroir" et "Spécialité du Canton du Jura" dans son offre.
Restaurant oder Gutshof, welcher die « Gastronomiecharta» der Fondation Rurale Interjurassienne (Stiftung für interjurassische Landwirtschaft) einhält.
Hält die Verpflichtung ein, mindestens fünf regionale Produkte der Marken « Jura bernois Produits du terroir » (Regionale Produkte aus dem Berner
Jura) und « Spécialité du Canton du Jura » (Spezialitäten des Kanton Jura) in sein Angebot aufzunehmen.
Restaurant or farmhouse which follows the “catering charter” of the Fondation Rurale Interjurassienne (the Jura Region Rural Foundation). It is thus
committed to including in its offer at least 5 local products that have been awarded with the labels “Jura bernois Produits du terroir” (local products
from the Bernese Jura) and “Spécialité du Canton du Jura” (speciality of the Canton of Jura).
o Fermeture / Ruhetag / Closed on
n Ouverture / Öffnen / Opening
Nombre de places assises à l’intérieur / Anzahl Sitzplätze drinnen / Number of indoor seats
Nombre de places assises à l’extérieur / Anzahl Sitzplätze draussen / Number of outdoor seats
a Nombre de chambre(s) - lit(s) / Anzahl Zimmer - Betten / Number of room(s) - bed(s)
¿ Nombre de dortoir(s) - lit(s) / Anzahl Massenlager - Betten / Number of dormitory(ies) - bed(s)
Aventure sur la paille / Schlafen auf dem Stoh / Sleep on straw
" Accès en voiture depuis (localité) / Zufahrt mit dem Auto ab (Ortschaft) / Accessible by car from (location)
© Accès à pied depuis un transport public /
Zugang zu Fuss ab öffentlichen Transportmitteln / Accessible on foot from public transports
r Train / Zug / Train
b Bus / Bus / Bus
/ Funiculaire / Standseilbahn / Funicular railway
$ Télésiège / Sessellift / Chair-lift
Établissement adapté / Behindertengerechtes Etablissement / Accessible to disabled
Toilettes adaptées / Behindertengerechtes WC / Toilets for disabled
Vente de produits "Maison" / Verkauf von hausgemachten Produkten / Homemade products for sale
Vente de produits du terroir labélisés / Verkauf von labelisierten Regionalprodukten / Local produce for sale
¢ Brunch / Brunch / Brunch
BIO Exploitation BIO
Ecole à la ferme
Manifestation 1er août / 1. August-Veranstaltung / 1 August celebrations
Manifestations / Veranstaltungen / Events
• Proche d’un itinéraire national Suisse Mobile / Nahe einer Nationalen Suisse Mobile Route / Close to a SwissMobil national route
Wi-Fi Zone
Ouvert en hiver / Im Winter geöffnet / open in winter
Facebook
15
Metairies2015_JUBE.indd 15 25.02.2015 16:14:50GRU_Annonce_Alpage_A5 - 02.02.2012
Le Gruyère d’Alpage AOP vom
du
Chasseral
Les fromageries d’alpage / die Alpkäsereien :
· Bois Raiguel,
· Petite Douanne,
· Pierrefeu,
www.gruyere.com
cyan magenta jaune noir
Metairies2015_JUBE.indd 16 25.02.2015 16:14:51Vous pouvez aussi lire
