SPEISEKARTE - Hotel Murten
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SPEISEKARTE MO.-SA. 11.30-13.30 UHR / 17.30-21.30 UHR — SO. NUR MITTAGS LU. - SA. 11H30 - 13H30 / 17H30 - 21H30 — DI. SEULEMENT A MIDI SALADS HOUSE SALAD (V) 9.50 Bunt gemischter Blattsalat — Hausdressing / Kerne / Sprossen / Brotcroutons Salade assortie de feuilles vertes — Vinaigrette maison / graines / pousses / croûtons CAESAR SALAD 15.50 Eisbergsalat — Caesar Salatdressing / Mit Pouletstreifen 19.50 Brotcroutons / Speck / Kresse / Parmesanspäne Avec aiguillettes de poulet Laitue iceberg — Sauce césar / croûtons / lardons / Cresson / parmesan râpé WINTER SALAD (V) 13.50 Chicorée-Grapefruitsalat — Honig-Vinaigrette / Feigen / Feta Nüsse / Sprossen Salade de chicorée et pamplemousse — Vinaigrette au miel / figues / feta Noix / pousses LAMB'S LETTUCE 14.00 Nüsslersalat — Trauben-Vinaigrette / Speck / Ei Salade doucette — Vinaigrette aux raisins / lardons / œuf SOUP POTATOES (V) 11.00 Kartoffelcremesuppe — Majoran Soupe de pomme de terre — Marjolaine BEETROOT(V) 13.00 Randenpüreesuppe — geräuchertes Forellefilet Soupe à la purée de betteraves - Filet de truite fumée sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt. tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich. En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
VEGETARIAN «KNODEL » AU TORCHON (V) 25.00 Hausgemachte Serviettenknödel — Pilzragout / konfierte Cherrytomaten « Knodel » au torchon fait maison — Ragoût aux champignons / tomates cerises confites GNOCCHI (V) 24.00 Kartoffelgnocchi — Waldpilze / Cherrytomaten / Blattspinat / Parmesanspäne Gnocchi de pommes de terre — Champignons sauvages / Tomates cerises / épinards / parmesan râpé FISH PERCH (V) 35.00 Eglifilets gebraten — Tomatenwürfel / Pinienkerne Bratkartoffeln Frischer Blattspinat Filets de perches meunières — Tomates concassées / pignons Pommes de terre sautées Epinards frais WHITE FISH (V) 36.00 Gebratene Felchenfilets vom Neuenburgersee — Dillsauce Pilawreis Seeländer Gemüse Filets de féra meunière du lac de Neuchâtel — Sauce à l’aneth Riz pilaf Légumes de la région sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt. tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich. En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
MEAT BEEF 49.00 Grilliertes Rindsentrecote 300gr — Pfeffersauce Röstikroketten Waldpilze Entrecôte de bœuf grillée 300gr — Sauce au poivre Croquettes de Rösti Champignons sauvages VEAL 52.00 Kalbskotelette 250gr — Kräuterkruste Serviettenknödel Seeländer Gemüse Côtelette de veau 250gr — Croûte aux herbes « Knodel » au torchon fait maison Légumes de la région PORK 29.00 Schweinsbrustspitz – Ribs — Honig-Chili-Marinade Holzfäller Frites Seeländer Gemüse Travers de porc — Marinade au miel et chili Pommes de terre bûcheronnes Légumes de la région SPECIALS VEAL 36.00 Wienerschnitzel vom Kalb — Preiselbeeren Holzfäller Frites Escalope de veau Viennoise — Airelles Pommes de terre bûcheronnes BEEF TATAR Vorspeise/Entrée 26.00 / 120g Rindstatar „HM-Style“ — Calvados / Hauptgang/plat principale 36.00 / 180g Parmesanspäne / Toast Tatare de bœuf „HM-Style“ — Calvados / Parmesan râpé / toast sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt. tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich. En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
BURGERS HM PRIME BURGER 26.50 Rindfleischburger — Rusticobrötchen HM Burger Sauce / Speck / Käse / Tomatenconfit / rote Zwiebeln / Eisbergsalat Hausgemachtes Ketchup Holzfäller Frites Burger de bœuf — Pain rustique Sauce burger HM / lard / fromage / confit de tomates / oignons rouges / laitue iceberg Ketchup maison Pommes de terre bûcheronnes CHICKEN BURGER 25.50 Pouletbrustburger im Panko-Mantel — Black Bun Kräutersauerrahm / Eisbergsalat / Tomateconfit Hausgemachtes Ketchup Holzfäller Frites Burger de poulet pané avec Banko — Pain noir Crème acidulée aux herbes / laitue iceberg / confit de tomates Ketchup maison Pommes de terre bûcheronnes VEGI-BURGER HM (V) 25.50 Randenburger — Maisbrötchen Blutorangen -Joghurt / Eisbergsalat / Tomatenconfit Beilagensalat Burger aux betteraves - pain au maïs Yaourt aux oranges sanguines / confit de tomates / laitue iceberg Petite salade verte HERKUNFT VON FLEISCH UND FISCH / PROVENANCE DE LA VIANDE ET POISSON Kalb / Veau Schweiz Rind / Bœuf Schweiz Geflügel / Volaille Schweiz / Frankreich Schwein / Porc Schweiz / Italien Fisch / Poisson Schweiz / Russland / Norwegen sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt. tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich. En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
DESSERT SURPRISE AUS DER HM-PATISSERIE 6.00 SURPRISE DE LA PÂTISSERIE HM CRÈME BRÛLÉE 8.00 Crème Brûlée Crème brûlée CHOCOLAT 13.00 Schokoladenfondant — Vanilleglace / saisonale Früchte Fondant de Chocolat — Glace de vanille / fruits de saison CITRUS 12.50 Marinierte Zitrusfrüchte — Sauerrahm-Honig-Glace Agrume mariné — Glace à la crème acidulée et miel VERMICELLES 9.50 Vermicelles — Meringue / Schlagrahm Mini 7.50 Vermicelles — Meringue / crème chantilly ICE CREAM COUPE NESSELRODE 12.50 Vermicelles – Vanilleglace / Meringue / Schlagrahm Mini 8.50 Vermicelles – Glace vanille / meringue / crème chantilly COUPE DÄNEMARK 12.50 Vanilleeis / Schokoladensauce / Schlagrahm Mini 8.50 Glace vanille / sauce au chocolat / crème chantilly FREIBURGER COUPE 12.50 Vanilleeis / Himbeerkompott / Meringue / Schlagrahm Mini 8.50 Glace vanille / compote de framboises / meringue / crème chantilly ICE-COFFEE 12.50 Mokkaeis / Mokkasauce / Schlagrahm Mini 8.50 Glace café / sauce au café / crème chantilly ICE CREAM PER BALL 3.50 Sauerrahm-Honig / Erdbeere / Mokka / Vanille Pistazie / Granny Smith-Zimt-Sorbet / Zitrone / Schokolade Crème acidulée et miel / fraises/ café / vanille / Pistache / Granny Smith Sorbet à la cannelle / citron / chocolat ZUSCHLAG FÜR SCHLAGRAHM 2.50 SUPPLÉMENT CRÈME CHANTILLY sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt. tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich. En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
SONNTAGSBRUNCH SO. 10.00-14.00 UHR DI. 10H00-14H00 SUNDAY BRUNCH REGELMÄSSIG SCHÖNER IN DEN SONNTAG STARTEN. Reichhaltiges Brunchbüffet mit regionalen Spezialitäten sowie warmen und kalten Speisen. Sonntags jeweils von 10:00 bis 14:00 Uhr Pro Person CHF 39.00 inklusiv Kaffee, Tee und Fruchtsaft Kinder von 6 bis 14 Jahren CHF 1.00 pro Altersjahr POUR BIEN COMMENCER LE DIMANCHE Buffet de brunch avec des spécialités régionales, plats chauds et froids. Venez bruncher de 10.00-14.00 heure pour seulement CHF 39.00 par personne Enfant de 6 à 14 ans juste CHF 1.00 par année sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt. tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich. En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
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