SPEISEKARTE - Hotel Murten
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SPEISEKARTE
MO.-SA. 11.30-13.30 UHR / 17.30-21.30 UHR — SO. NUR MITTAGS
LU. - SA. 11H30 - 13H30 / 17H30 - 21H30 — DI. SEULEMENT A MIDI
SALADS
HOUSE SALAD (V) 9.50
Bunt gemischter Blattsalat — Hausdressing / Kerne / Sprossen /
Brotcroutons
Salade assortie de feuilles vertes — Vinaigrette maison /
graines / pousses / croûtons
CAESAR SALAD 15.50
Eisbergsalat — Caesar Salatdressing / Mit Pouletstreifen 19.50
Brotcroutons / Speck / Kresse / Parmesanspäne Avec aiguillettes de poulet
Laitue iceberg — Sauce césar / croûtons / lardons /
Cresson / parmesan râpé
WINTER SALAD (V) 13.50
Chicorée-Grapefruitsalat — Honig-Vinaigrette / Feigen / Feta
Nüsse / Sprossen
Salade de chicorée et pamplemousse — Vinaigrette au miel / figues / feta
Noix / pousses
LAMB'S LETTUCE 14.00
Nüsslersalat — Trauben-Vinaigrette / Speck / Ei
Salade doucette — Vinaigrette aux raisins / lardons / œuf
SOUP
POTATOES (V) 11.00
Kartoffelcremesuppe — Majoran
Soupe de pomme de terre — Marjolaine
BEETROOT(V) 13.00
Randenpüreesuppe — geräuchertes Forellefilet
Soupe à la purée de betteraves - Filet de truite fumée
sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt.
tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus
Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich.
En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.VEGETARIAN
«KNODEL » AU TORCHON (V) 25.00
Hausgemachte Serviettenknödel — Pilzragout / konfierte Cherrytomaten
« Knodel » au torchon fait maison — Ragoût aux champignons / tomates cerises
confites
GNOCCHI (V) 24.00
Kartoffelgnocchi — Waldpilze / Cherrytomaten / Blattspinat / Parmesanspäne
Gnocchi de pommes de terre — Champignons sauvages / Tomates cerises / épinards /
parmesan râpé
FISH
PERCH (V) 35.00
Eglifilets gebraten — Tomatenwürfel / Pinienkerne
Bratkartoffeln
Frischer Blattspinat
Filets de perches meunières — Tomates concassées / pignons
Pommes de terre sautées
Epinards frais
WHITE FISH (V) 36.00
Gebratene Felchenfilets vom Neuenburgersee — Dillsauce
Pilawreis
Seeländer Gemüse
Filets de féra meunière du lac de Neuchâtel — Sauce à l’aneth
Riz pilaf
Légumes de la région
sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt.
tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus
Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich.
En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.MEAT
BEEF 49.00
Grilliertes Rindsentrecote 300gr — Pfeffersauce
Röstikroketten
Waldpilze
Entrecôte de bœuf grillée 300gr — Sauce au poivre
Croquettes de Rösti
Champignons sauvages
VEAL 52.00
Kalbskotelette 250gr — Kräuterkruste
Serviettenknödel
Seeländer Gemüse
Côtelette de veau 250gr — Croûte aux herbes
« Knodel » au torchon fait maison
Légumes de la région
PORK 29.00
Schweinsbrustspitz – Ribs — Honig-Chili-Marinade
Holzfäller Frites
Seeländer Gemüse
Travers de porc — Marinade au miel et chili
Pommes de terre bûcheronnes
Légumes de la région
SPECIALS
VEAL 36.00
Wienerschnitzel vom Kalb — Preiselbeeren
Holzfäller Frites
Escalope de veau Viennoise — Airelles
Pommes de terre bûcheronnes
BEEF TATAR Vorspeise/Entrée 26.00 / 120g
Rindstatar „HM-Style“ — Calvados / Hauptgang/plat principale 36.00 / 180g
Parmesanspäne / Toast
Tatare de bœuf „HM-Style“ — Calvados /
Parmesan râpé / toast
sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt.
tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus
Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich.
En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.BURGERS
HM PRIME BURGER 26.50
Rindfleischburger — Rusticobrötchen
HM Burger Sauce / Speck / Käse / Tomatenconfit / rote Zwiebeln / Eisbergsalat
Hausgemachtes Ketchup
Holzfäller Frites
Burger de bœuf — Pain rustique
Sauce burger HM / lard / fromage / confit de tomates / oignons rouges / laitue iceberg
Ketchup maison
Pommes de terre bûcheronnes
CHICKEN BURGER 25.50
Pouletbrustburger im Panko-Mantel — Black Bun
Kräutersauerrahm / Eisbergsalat / Tomateconfit
Hausgemachtes Ketchup
Holzfäller Frites
Burger de poulet pané avec Banko — Pain noir
Crème acidulée aux herbes / laitue iceberg / confit de tomates
Ketchup maison
Pommes de terre bûcheronnes
VEGI-BURGER HM (V) 25.50
Randenburger — Maisbrötchen
Blutorangen -Joghurt / Eisbergsalat / Tomatenconfit
Beilagensalat
Burger aux betteraves - pain au maïs
Yaourt aux oranges sanguines / confit de tomates / laitue iceberg
Petite salade verte
HERKUNFT VON FLEISCH UND FISCH / PROVENANCE DE LA VIANDE ET POISSON
Kalb / Veau Schweiz
Rind / Bœuf Schweiz
Geflügel / Volaille Schweiz / Frankreich
Schwein / Porc Schweiz / Italien
Fisch / Poisson Schweiz / Russland / Norwegen
sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt.
tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus
Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich.
En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.DESSERT
SURPRISE AUS DER HM-PATISSERIE 6.00
SURPRISE DE LA PÂTISSERIE HM
CRÈME BRÛLÉE 8.00
Crème Brûlée
Crème brûlée
CHOCOLAT 13.00
Schokoladenfondant — Vanilleglace / saisonale Früchte
Fondant de Chocolat — Glace de vanille / fruits de saison
CITRUS 12.50
Marinierte Zitrusfrüchte — Sauerrahm-Honig-Glace
Agrume mariné — Glace à la crème acidulée et miel
VERMICELLES 9.50
Vermicelles — Meringue / Schlagrahm Mini 7.50
Vermicelles — Meringue / crème chantilly
ICE CREAM
COUPE NESSELRODE 12.50
Vermicelles – Vanilleglace / Meringue / Schlagrahm Mini 8.50
Vermicelles – Glace vanille / meringue / crème chantilly
COUPE DÄNEMARK 12.50
Vanilleeis / Schokoladensauce / Schlagrahm Mini 8.50
Glace vanille / sauce au chocolat / crème chantilly
FREIBURGER COUPE 12.50
Vanilleeis / Himbeerkompott / Meringue / Schlagrahm Mini 8.50
Glace vanille / compote de framboises / meringue / crème chantilly
ICE-COFFEE 12.50
Mokkaeis / Mokkasauce / Schlagrahm Mini 8.50
Glace café / sauce au café / crème chantilly
ICE CREAM PER BALL 3.50
Sauerrahm-Honig / Erdbeere / Mokka / Vanille
Pistazie / Granny Smith-Zimt-Sorbet / Zitrone / Schokolade
Crème acidulée et miel / fraises/ café / vanille /
Pistache / Granny Smith Sorbet à la cannelle / citron / chocolat
ZUSCHLAG FÜR SCHLAGRAHM 2.50
SUPPLÉMENT CRÈME CHANTILLY
sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt.
tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus
Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich.
En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.SONNTAGSBRUNCH
SO. 10.00-14.00 UHR
DI. 10H00-14H00
SUNDAY BRUNCH
REGELMÄSSIG SCHÖNER IN DEN SONNTAG STARTEN.
Reichhaltiges Brunchbüffet mit regionalen Spezialitäten sowie warmen und kalten
Speisen.
Sonntags jeweils von 10:00 bis 14:00 Uhr
Pro Person CHF 39.00 inklusiv Kaffee, Tee und Fruchtsaft
Kinder von 6 bis 14 Jahren CHF 1.00 pro Altersjahr
POUR BIEN COMMENCER LE DIMANCHE
Buffet de brunch avec des spécialités régionales, plats chauds et froids.
Venez bruncher de 10.00-14.00 heure pour seulement CHF 39.00 par personne
Enfant de 6 à 14 ans juste CHF 1.00 par année
sämtliche Preise in CHF, inklusive 7.70% MwSt.
tous les prix en CHF, TVA 7.70% inclus
Bei Allergien beraten wir Sie gerne persönlich.
En cas d'allergies, nous serons heureux de vous conseiller personnellement.Vous pouvez aussi lire
