Vous accueille 7 jours sur 7 - Everyday from
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Vous accueille 7 jours sur 7
Everyday from
Déjeuner - Lunch
12h00 à 14h00
Dîner - Dinner
18h30 à 21h00
Photos non contractuelles
Service Lounge à la Carte Façon Bistro
Tous les jours de 11h00 à 22h30
Everyday from
11.00 am to 22.30 pm
Offrez vous un moment empreint de saveurs et de détente
au vineaSpa avec nos formules
Treat yourself to a moment full of flavors and relaxation
at vineaSpa with our packages
Spa & Saveurs
Spa Afterwork
Journée Vitalité
Détente au Richebourg
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tarifs en Euros T.T.C et service compris
Merci de préciser, dès la commande, les allergies ou intolérances alimentaires éventuelles
All our meat is of French origin. please specify, when ordering any food allergies or intolerances
Bienvenue dans notre restaurant,
Le vinTage est un lieu à l’atmosphère chaleureuse, conçu pour le plaisir
de tous les sens.
Créé en 2014, il est aujourd’hui dirigé par Jérôme Lathuilière qui
propose une cuisine tendance, valorisant les produits du terroir,
respectueuse des saisons. La tradition bourguignonne n’est jamais bien
loin, mais le chef aime à l’interpréter pour proposer des assiettes au
goût du jour faisant honneur à la gastronomie française.
La carte des vins propose des crus de Bourgogne et notamment de la
Côte de Nuits, en particulier des vignes de Vosne Romanée avec de
grands noms comme La Grande Rue, La Tâche, et bien sûr le
Richebourg...
Merci de votre visite, bon appétit.
Welcome to our restaurant,
Le vinTage is a place with a warm atmosphere, designed to delight all the senses.
Created in 2014, it is now managed by Jérôme Lathuilière, who offers trendy cuisine, highlighting local products,
respectful of the seasons. Burgundy tradition is never far away, but the chef likes to interpret it to offer up-to-date
dishes that honor French gastronomy.
The wine list offers vintages from Burgundy and in particular from the Côte de Nuits, in particular vines from Vosne
Romanée with big names like La Grande Rue, La Tâche, and of course Richebourg ...
Thank you for your visit, enjoy your meal.
Les Petits Gastronomes
Small Gastronomes Menu
15.-€
Velouté de petits pois et saumon, menthe du potager 2 Plats
2 dishes
Velvety soup of peas and salmon, mint from the garden
18.-€
ou 3 Plats
3 dishes
Omelette au jambon
- de 12 ans Ham omelette
Under 12 years
****
Pièce de veau rôtie, jus réduit, pommes de terre et carottes
Roasted piece of veal, reduced jus, potatoes and carrots
ou
Poisson de retour de pêche, patates douces tagliatelles
Fish of the day ( depending on arrival ), sweet potatoes, tagliatelle
****
Vacherin fraises vanille
Strawberry vanilla vacherin
ou
Moelleux au chocolat
Chocolate cake
Les Climats
Servi le midi les samedis et dimanches & tous les soirs
Lunch (Saturday-Sunday) & dinner (Everyday)
29.-€ 38.-€ 48.-€
Menu 2 Plats Menu 3 Plats Menu 4 Plats
2 dishes 3 dishes 4 dishes
Cannelloni d’aubergines et épaule d’agneau confite, piquillos, soja et amandes -14€
Eggplant cannelloni and shoulder of lamb
candied, piquillos, soya and almonds
ou
Croquant à l’encre de seiche, chair de crabe et citron, daïkon en pickles, mertensia - 16.€
Squid ink crisp, crab meat and lemon, pickled daikon, mertensia
****
Longe de veau rôti, jus de carottes réduit,
fanes confites & beurre salé,polenta torréfiée - 25.€
Roasted veal loin, reduced carrot juice, tops of vegetables with salted butter, polenta
ou
Dos de carrelet juste saisi, courgettes et fenouil, lait de sarrasin - 26.€
Back of plaice just seared, courgette and fennel, buckwheat milk
****
Faisselle de fromage blanc - Version salée ou sucrée - 9.€
Drained soft fresh cheese
ou
Dégustation de fromages régionaux - Maison Delin (Gilly lès Cîteaux) - 11.€
Selection of Regional Cheeses
****
Verrine pistache et framboises, crémeux mascarpone - 12.€
Pistachio and raspberry verrine, creamy mascarpone
ou
Entremet au chocolat Mokaya "Michel Cluizel", strates de mûres, menthe et Tonka - 13.€
Mokaya chocolate entremet "Michel Cluizel", blackberries, mint and Tonka
Le Business
Servi le midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Lunch (Monday-Friday)
21.-€ 29.-€ 38.-€
Menu 2 Plats Menu 3 Plats Menu 4 Plats
2 dishes 3 dishes 4 dishes
Cannelloni d’aubergines et épaule d’agneau confite, piquillos, soja et amandes -14€
Eggplant cannelloni and shoulder of lamb
candied, piquillos, soya and almonds
ou
Croquant à l’encre de seiche, chair de crabe et citron, daïkon en pickles, mertensia - 16.€
Squid ink crisp, crab meat and lemon, pickled daikon, mertensia
****
Longe de veau rôti, jus de carottes réduit,
fanes confites & beurre salé,polenta torréfiée - 25.€
Roasted veal loin, reduced carrot juice, tops of vegetables with salted butter, polenta
ou
Dos de carrelet juste saisi, courgettes et fenouil, lait de sarrasin - 26.€
Back of plaice just seared, courgette and fennel, buckwheat milk
****
Faisselle de fromage blanc - Version salée ou sucrée - 9.€
Drained soft fresh cheese
ou
Dégustation de fromages régionaux - Maison Delin (Gilly lès Cîteaux) - 11.€
Selection of Regional Cheeses
****
Verrine pistache et framboises, crémeux mascarpone - 12.€
Pistachio and raspberry verrine, creamy mascarpone
ou
Entremet au chocolat Mokaya "Michel Cluizel", strates de mûres, menthe et Tonka - 13.€
Mokaya chocolate entremet "Michel Cluizel", blackberries, mint and Tonka
Le Richebourg
Servi midi & soir, For Lunch & Dinner until
49.-€ 62.-€ 75.-€
Menu 3 Plats Menu 4 Plats Menu 5 Plats
3 dishes 4 dishes 5 dishes
Pour commencer... Starters
Asperges de Sologne, oeuf parfait du Pontot, champignons et noix, huile de cresson - 18.€
Asparagus from Sologne, perfect egg from Pontot, mushrooms and nuts, watercress oil
ou
Pressé de foie gras de canard, rhubarbe et cerises, citron, mesclun - 19.€
Pressed duck foie gras, rhubarb and cherries, lemon, mixed salad leaves
Entre Terre & Mer... Meat and fish
Suprême de poulet de Ludovic et homard, pommes fondantes, poirée du potager - 29.€
Ludovic chicken breast and lobster, fondant apples, pepper from the vegetable garden
et/ou
Dos de bar aux algues, condiment concombre raifort, patates douces et fèves - 30.€
Back of bass with seaweed, cucumber condimen, sweet potatoes and beans
Le choix du fromager... Cheeses selection
Faisselle de fromage blanc - Version salée ou sucrée - 9.€
Drained soft fresh cheese
ou
Dégustation de fromages régionaux - Maison Delin (Gilly lès Cîteaux) - 11.€
Selection of Regional Cheeses
Une note sucrée... Desserts
Fraises et petits pois dans l’idée d’un fraisier, estragon du potager - 14.€
Strawberries and peas in the idea of "Fraisier", tarragon from the garden
ou
Crémeux vanille de Madagascar, noisettes et café - 15.€
Creamy vanilla from Madagascar, hazelnuts and coffeeVous pouvez aussi lire
