Willkommen in der Harmonie!
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Willkommen in der Harmonie!
Wir freuen uns, dass Sie bei uns in der Harmonie sind. Sie befinden sich in einem der ältesten
und traditionsreichsten Restaurants der Stadt Bern. Seit 1915 in Familienbesitz ist die
„Harmonie“ seit jeher der Treffpunkt für alle Berner und Nicht-Berner. Geniessen Sie das
legendäre Käsefondue und die köstlichen Schweizer Spezialitäten aus Grossmutters Küche in
unvergleichlicher Atmosphäre!
Bienvenue à l’Harmonie!
L’"Harmonie" est un des restaurants des plus âgés et traditionnels au coeur de la vieille ville de
Berne, à quelques pas de la tour "Zytglogge". Depuis 1915 transmis de père en fils, l’"Harmonie
est toujours LE lieu de rencontre de tous les Bernois et non-Bernois. Savourez la fondue
légendaire et les délicieuses spécialités suisses de la cuisine de grand-mère, dans une
atmosphère incomparable! (Fermé Sa + Di).
Benvenuto alla Harmonie!
L‘"Harmonie" é uno dei ristoranti più antichi e pieni di tradizione. A conduzione famigliare dal
1915 é da sempre ritrovo per bernesi e visitatori. Si trova a Berna vicino al famoso
"Zytglogge", nel cuore della città vecchia. Provate la leggendaria fondue oppure una della
gustose specialità svizzere uscite della cuccina della nonna, it tutto in una inequagliabile
atmosfera! (Chiuso Sa +Do).
Welcome to the Harmonie!
The "Harmonie" is one of the oldest and most traditional restaurants in the heart of Berne’s
old town, just footsteps away from the "Zytglogge". Family-owned since 1915, it has always
been THE meeting point for all Bernese and non-Bernese. Enjoy the legendary cheese fondue
and delicious Swiss specialties in an incomparable atmosphere! (Closed Sa + Su).
Fritz Gyger, Restaurateur,
Walter Aebischer, Chef-de-cuisine
und das ganze Harmonie-Team
Restaurant Harmonie, Fritz Gyger + Walter Aebischer, Hotelgasse 3, 3011 Bern, Schweiz
www.harmonie.ch – harmonie@harmonie.ch – +41 31 313 11 41
Carte de Saison
Salades
Salade doucette mimosa ☺ 12.50
Salade doucette au lard 13.50
Salade doucette « Méditerranée » avec dés de tomates séchées et pignons ☺ 16.50
Salade doucette « Patron » mimosa, lard et croûtons 17.50
De la cuisine
Rumpsteak de bœuf avec beurre maître d'hôtel 150 g 24.50
Filets de sandre « belle meunière » 180 g 23.50
Perche frites 180 g 21.50
Garnitures
Pommes frites, pommes allumettes, pommes nature, riz, cornettes
Pommes mousseline, spätzle, 7.50
Rösti, épinards en branches, choux rouge avec marrons glacés, choucroute 9.50
Gratin d‘épinards « notre spécialité » 11.50
Sauce tartare, mayonnaise, curry mayonnaise, chili sauce douce, beurre maître
d'hôtel, sauce BBQ vegan ☺☺ 4.50
09.10.2022Menu de la saison
Salade Doucette « méditerranée » avec dés de tomates séchées et pignons ☺
- ou -
Crème de potiron ☺
**
Rôti de bœuf au filet de vinaigre
Pommes mousseline
***
Sorbet de la saison 54.50
Automnal
Crème de potiron avec croûtons ☺ 10.50
Civet de chevreuil « Chasseur »– Notre spécialité! 33.50
Rôti de bœuf au filet de vinaigre « Grand-mère » 32.50
« Assiette bernoise » choucroute avec lard fumé, carré de porc fumé, saucisses 27.50
Burgers
« Green mountain »-Burger ☺☺ (vegan, Swiss made) avec bun 115 g 22.—
Capital-Burger (100% bœuf suisse) avec bun 150 g 22.—
Desserts
Vermicelles avec crème chantilly petite portion 7.— 10.50
Sorbet de la saison avec liqueur +3.— 9.50
Coupe « Nesselrode » 10.50
09.10.2022Menu de la Saison
Gazpacho Andaluz ☺
- ou -
Salade d’été
**
Entracôte « Johnnie Walker »
Tomates provençales, allumettes
***
« Surprise » de fraises
- ou -
Crème brûlée 54.50
Froid
Gazpacho Andaluz – Notre spécialité ! 18.50
Assiette de rosbif (froid), sauce tartare 31.50
Salade de bœuf bouilli 25.50
Salade de saucisses et fromage 23.50
Vitello tonnato « Classique » – Notre spécialité ! 36.—
Nos Burgers
« Green Mountain »-Burger ☺☺ (vegan) avec bun 115 g 22.—
Capital-Burger (100% bœuf suisse) avec bun 150 g 22.—
Desserts
Mousse glacée aux framboises « Claude » 13.50
Fraises avec de la crème chantilly 9.50
Coupe Romanoff 12.50
« Surprise » de fraises 8.50
07/08/2022Fondue & Fromage
Fondue
Notre spécialité depuis des générations!
Fondue « Classique » ☺ 30.—
Garnitures: Petits oignons marinés, cornichons, pommes en robe,
pomme, poire, raisins chacun +2.50
« Bärner Chrütter » Fondue ☺ aux herbettes 32.—
Fondue « moitié-moitié » ☺ 33.—
Fondue « aux truffes » ☺ aux truffes et champagne 42.—
Pour accompagner votre fondue
La viande séchée des Grisons 35.50
Lard fumé artisanal 25.50
Fondue-Menu (voir Menus) 54.50
Croûte au fromage
Croûte au fromage, nature ☺ 20.—
Avec: œuf au plat +3.50, oignons sautés +3.50, lard +5.50
Croûte au fromage avec œuf au plat ☺ 23.50
Croûte au fromage avec oignons sautés ☺ 23.50
Croûte au fromage « maison » avec lard 25.50
Croûte au fromage « avec tout » avec lard, oignons sautés, œuf au plat 30.—
Spécialités fromagères
Soupe à l’oignon gratinée (sur commande avec bouillon de légumes) ☺) 16.—
Pommes en robe garni, avec fromage et salade composée ☺ 27.50
Portion cornettes au fromage ☺ 20.—
Portion cornettes au fromage avec œuf au plat ☺ 23.50
Portion fromage à rebibes d’Hasliberg ☺ (coupé fin) 24.50
07.08.2022Harmonie Plats Traditionnels
Filet de bœuf « Harmonie » (USA) 51.—
Filet de bœuf « Stroganov » (USA) 49.50
Filet de bœuf « Johnnie Walker » (USA) 49.50
Emincé de veau « Harmonie » à la crème et champignons 37.—
Paillard de veau « Classique » 160 g 31.—
Cordon bleu 37.—
Tripes « à la Milanaise » 23.50
Tripes « à la mode du patron » 25.50
Filets de perche « belle meunière » 35.50
Garnitures
Pommes frites, pommes allumettes, pommes nature, riz, cornettes 7.50
Rösti, épinards en branches 9.50
Gratin d’épinards 11.—
Salade verte 9.—
Salade composée 14.50
Grande assiette de salades 19.50
Steak Tatare avec toast et beurre (Petite portion 31.—) 39.50
Avec pommes allumettes en place de toast +3.—
Avec Calvados ou Whisky +3.—
« Poêlé » (avec beurre maître d'hôtel) +5.—
Vol au vent à la reine 21.50
Gratin d‘épinards avec champignons 26.50
Harmonie-Rösti avec fromage, lard et œuf au plat 26.50
Cornettes à la viande hachée « à la grand-mère » avec mousseline de reinettes 24.50
Portion pommes frites 11.—
07.08.2022Desserts
Spécialités Fait Maison
Flan au caramel avec crème chantilly +2.— 9.—
« Crème au cidre doux » 9.50
« Crème brûlée » avec crème chantilly +2.— 9.50
Mousse au chocolat 11.—
Salade de fruits frais 10.50
Raisins au Marc 8.—
Torte et Meringues
Torte au Kirsch maison Treichler, Zoug avec supplement de Kirsch +3.— 9.50
Meringues de Meiringen, maison Brunner (avec glace +3.50) 8.50
petite portion: 5.50 (avec glace +3.50)
Spécialités glacées
Café glacé « maison » avec crème chantilly +2.— 9.50
Mousse glacée au Kirsch 14.—
Sorbets
Sorbet nature (citron, pomme ou framboise) 9.—
Sorbet « Colonello » (citron avec Vodka) 14.50
« Le Trou Normand » (pomme avec Calvados) 14.50
Sorbet « Forêt noire » (framboise avec Himbeergeist) 14.50
Sorbet « Williams » (poire avec Williamine) 14.50
Glaces
Mövenpick Premium Ice Cream
Arômes: vanille, mocca, fraise, caramelita
Une boule avec crème chantilly +2.— 4.—
07.08.2022Weine – Vins – Wines
Weisswein 10 cl 75 cl
Villeneuve Chablais 6.10
Mont-sur-Rolle « Belletruche » La Côte 5.80 42.—
Saint-Saphorin Lavaux 6.90
Fendant du Valais (Kir + 1.—) 5.80
Chardonnay « Domaine Frôté » Bielersee 9.50 67.—
Yvorne « Clos du Rocher » Chablais (37.5: 35.—) 62.—
Grand Cru « Cure d'Attalens » Chardonne (37.5: 31.50) 56.—
Chaudet « Grand Pertuis » Dézaley 62.—
Rosewein 10 cl 75 cl
Oeil-de-Perdrix « Les Mazots » 6.60 49.—
Rosé Côtes de Provence AOC Provence 5.40
Champagner und Schaumwein 10 cl 75 cl
Champagne « Mandois » (Kir royale + 1.—) 14.50 95.—
Prosecco « DALDIN Extra Dry » (Kir princesse + 1.—) 9.— 55.—
07.08.2022Weine – Vins – Wines
Rotwein Schweiz 10 cl 75 cl
Humagne Rouge « Les Mazots » 6.90 49.—
Salvagnin Courval 5.80
Dôle du Valais 5.80
Maienfelder « Roter Bündner » 6.90 49.—
Pinot Noire « Baselbieter » 6.90 49.—
Merlot « Vallombrosa » 7.90 59.—
Merlot « Château de Vinzel » La Côte 7.90 59.—
Yvorne « La Bastide » Chablais (37.5: 31.—) 53.—
Assamblage « La Perle Noire » (37.5: 31.—) 53.—
Rotwein Frankreich 10 cl 75 cl
« Château de Barbe-Blanche » Lussac-Saint-Émilion 7.90 59.—
Saint-Amour AC Beaujolais 6.90 49.—
Gigondas Côtes du Rhône 62.—
« Château Faugères » Saint-Émilion 98.—
« Domaine du Père Caboche » Châteauneuf-du-Pape 69.—
Gevrey-Chambertin Côte de Nuits 83.—
« Réserve de la Comtesse » Pauillac 105.—
Rotwein Italien 10 cl 75 cl
Chianti « Villa Cerna » Riserva Toscana 56.—
Primitivo Manduria 5.90 43.—
Barbera Piemonte 7.20 52.—
Rotwein Östereich 10 cl 75 cl
Zweigelt « Rubin Carnuntum » 6.30 46.—
07.08.2022Getränke – Boissons – Beverages
Mineral offen 20 cl 30 cl Kaffee + Milch
Rhäzünser (mit CO2) 3.50 4.60 Kaffee, Espresso, Ristretto 5.10
Coca-Cola 3.50 4.60 (auch macchiato und decaffeinato)
Schweppes Citro 3.50 4.60
Kaffee « mélange » (mit Schlagrahm) 7.60
Eistee « Queen’s » 3.50 4.60 Latte Macchiato 6.10
Ramseier « Most naturtrüeb » 4.10 5.— Milch (kalt/warm) 4.—
Ramseier « Suure Moscht » (4° Alc.) 4.10 5.—
Möhl « Suure Moscht » (ohne Alc.) 4.10 5.— Ovomaltine, Chocolat (kalt/warm) 5.10
Chocolat « mélange » (mit Schlagrahm) 7.60
Vichy « Célestins » 4.10 5.—
Himbeersirup 10 cl 1.— Tee
Wasser / eau / water (p.P.) 2.—
Schwarztee (thé noire, black tea) 5.10
Mineral Flaschen
Kräutertees (tisane, herbal tea) 5.40
• Alpenkräuter Minze (menthe, mint)
HENNIEZ Légère (mit CO2) 50 cl 7.10 • Alpenkräuter Eisenkraut (verveine, verbena)
HENNIEZ Naturelle (ohne CO2) 50 cl 7.10 • Grüntee (thé vert, green tea)
• Kamille (camomille, chamomille)
• Lindenblüten (tilleul, lime)
HENNIEZ grün (mit CO2) 33 cl 5.50 • Hagenbutten (cynorrhodon, roseship)
HENNIEZ blau (ohne CO2) 33 cl 5.50
Fanta 33 cl 5.50 Alkoholhaltig
Rivella (rot/blau) 33 cl 5.50
Coca-Cola Zero 33 cl 5.50
Tee Wein 7.50
Tee Rum 9.80
Schweppes 25 cl 5.50
• Indian Tonic
Grogg (Rum, Zucker, heisses Wasser) 8.50
• Bitter Lemon
• Ginger Ale
Sanbitter 10 cl 5.50
Crodino 17.5 cl 7.50
Michel Orangensaft 20 cl 5.50
Michel Tomatensaft 20 cl 5.50
08.08.2022Spirituosen – Apero – Bier
Spirituosen 2 cl Apero 10 cl
Kirsch 37.5° 5.80 Blanc Cassis (mit Weisswein) 6.80
Grappa 37.5° 5.80 Kir « Princesse » (mit Prosecco) 10.—
Gravensteiner 37.5° 5.80 Kir « Royal » (mit Champagner) 15.50
Pflümli 40° 5.80
Williamine 43° 5.80 « Aperol Spritz » (mit Prosecco) 11.5° 12.—
Himbeergeist « Schladerer » 42° 8.80
Apero 4 cl
Spezialitäten Schweiz 2 cl
Campari 23° 6.30
« Vieille lie du Grillon » (Chaudet) 40° 6.— Martini (rot/weiss) 14.8° 6.30
« Marc de pinot noire » (Auberson) 45° 6.— Cynar 16.5° 6.30
« Apricotine » (Zürcher) 40° 9.50 Ricard 45° 6.30
« Berner Rosen » (Zürcher) 40° 9.50
« Damasson rouge » (Zürcher) 45° 10.00 Bitter 4 cl
« Matte-Gin » (Bern) 42° 15.00
Ramazotti 30° 6.30
Spezialitäten Ausland 2 cl Underberg (Flasche 2cl) 20° 6.30
Appenzeller 29° 6.30
Grappa « Nardini Riserva » 50° 8.50 Amaretto 28° 8.80
Vieille Prune « Vedrenne » 42° 8.50
Calvados « Château du Breuil » 41° 9.80
Cognac « Hennessy VSOP » 40° 9.80 Bier offen 20 cl 30cl
Rum « Angostura 1919 » 40° 9.80
Cardinal « Spéciale » hell 4.50 5.10
Spezialitäten Ausland 4 cl (Panaché, Grenadine + -.30)
Vodka « Absolut » 40° 9.80 Flaschenbier
Whisky « Chivas Regal » (12 years) 40° 13.—
Whisky « Macallan » (12 years) 40° 17.— Cardinal « Sans Alcool » 33 cl 5.40
Liköre 2 cl Felsenau « Bärner Müntschi » 33 cl 5.40
Felsenau « Bärni » dunkel 33 cl 5.40
Galliano « Vanilla » 40° 6.—
« Baileys » 17° 8.50 Schneider Weisse (Weizenbier) 33 cl 6.60
« Grand Marnier » 40° 8.50
« Cointreau » 40° 8.50
08.08.2022Adresse
Restaurant Harmonie, Fritz Gyger + Walter Aebischer, Hotelgasse 3, CH-3011 Bern
Heures d‘ouverture
L‘ Harmonie est ouvert : Lundi-Vendredi de 11.00 à 23.00.
Réservations
Les réservations sont acceptées avec plaisir !
- Téléphone : +41 31 313 11 41 dès 9.30.
- Email : harmonie@harmonie.ch. La réservation n’est valable que lors de notre
confirmation.
Internet
Wi-Fi/WLAN gratuit pour nos clients : HARMONIE_PUBLIC
(Le mot de passe peut être obtenu de nos collaborateurs de restaurant).
Carte Postale de l’Harmonie
On vous en fait cadeau ! Demandez à nos collaborateurs de restaurant, s’il vous plaît.
Prix
Service et TVA inclus. TVA-Numéro: CHE-101.491.322-MWST.
Plats Végétariens
Nous avons une grande sélection diversifiée de plats végétariens, indiqués avec : ☺!
Bons de Cadeau Harmonie
Les bons de cadeau de l’Harmonie et nos livres sont très populaires !
Commandez-les directement à nos collaborateurs, s’il vous plaît.
Pays d’origine
Sauf indication contraire :
- Viandes : Suisse (CH).
- Poissons : Perche : Estonie, Sandre : Pologne.
Allergies et Intolérances
Sur demande, nos collaboratrices/collaborateurs vous donneront volontiers des
informations sur les mets, qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Restaurant Harmonie, Fritz Gyger + Walter Aebischer, Hotelgasse 3, 3011 Bern, Schweiz
www.harmonie.ch – harmonie@harmonie.ch – +41 31 313 11 41Vous pouvez aussi lire
