FRENCH INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS - +34 Service ZODIAC Canal 76 VHF
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FRENCH
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
+34 971.349.900
formentera@besobeach.com
Service ZODIAC Canal 76 VHF
EMPLACEMENT
38º44'21.60 '' N
1º25'47.40 '' Eé
Jambon ibérique de gland en chiffonnade, coupé à la main. Avec
de l'huile d'olive et gressins. 1
32,00 €
Anchois spéciaux de Santoña avec tomates fraîches et huile
d'olive. 4
25,00 €
Carpaccio de crevettes fraîches. Avec vinaigrette française et
glace à la moutarde. 1,3,4,6,7,10
25,00 €
Petits anchois de chaluts au vinaigre. Avec salade aux tomates et
oignons tendres. 4
22,00 €
Tartare de thon mariné avec fruits de la passion, avocats, soja et
gingembre. 4,1,11,12
25,00 €
Melon avec chiffonnade de jambon ibérique. Cantaloup melon
avec jambon ibérique. 4
23,00 €
Gazpacho traditionnel andalou aux fraises, avec
accompagnement. Avec pain, concombres, poivrons rouge et vert,
oignons, tomates, ail, fraises, huile, sel et vinaigre. 1
13,00 ێ
Poulpe braisé, style Beso Beach. Avec pommes de terre saupoudrées
de paprika.
7,12,14
30,00 €
Calmar méditerranéen grillé.
Avec des haricots confits, de l'ail tendre et du jambon croustillant.
23,00 €
Moules de roche braisées Beso Beach.
Avec huile d'olive, sel, épices et sauce Mery.
14
22,00 €
Assortiment de croquettes accordées.
Huit unités de croquettes de: poulet à la sauce sweet chile,
coquillages avec mayonnaise aux algues, jambon ibérique avec aïoli,
fromage avec marmelade de tomates.
1,2,3,4,6,7,8,12,14
19,00 €
* TOUTES LES SALADES INCLUENT LEURS VÊTEMENTS.
Burrata farcie au pesto vert, avec roquette, avocats et fruits secs.
6,7,8,10,11,12
23,00 €
Salade Can Baskito. Thon en escabèche, harengs, tomates du potager, cœurs
de laitue de Tudela, avocat, laitue Lollo Rossa, asperges de Tudela, oignon
rouge tendre, olives, huile d'olive et sel.
4,6,10,12
27,00 €
Salade macrobiotique aux céréales et produits écologiques. Quinoa dressé
sur une lame de betteraves, carottes, radis, graines de tournesol et yaourt à
la menthe. 6,8,10,12
23,00 €
Salade verte de laitue, oignons tendres et huile d'olive vierge extra.
16,00 €
* LES PAELLAS, RIZ, NOUILLES ET CHAUDIÈRES SONT PRÉPARÉS POUR UN MINIMUM DE
DEUX PERSONNES ET UN MAXIMUM DE DEUX VARIÉTÉS PAR TABLE.
Paella aux coquillages décortiqués. Avec riz, crevettes, queue de petites
crevettes, lotte, seiche, calamar, fumet de poisson, ail, tomate, paprika,
huile et sel. 1,2,4,9,12,14
p.p. 29,00€
Paella spéciale de gambons écarlates. Avec riz, gambons écarlates géants,
queues de crevettes, lotte, seiche, calamar, ail, paprika, tomate, fumet de
poisson, huile et sel. 1,2,4,9,12,14
p.p. 38,00€
Paella de homard frais. Avec riz, homard, queues de crevettes, lotte,
seiche, calamar, ail, tomate, paprika, bouillon de poisson, huile et sel.
1,2,4,9,12,14
p.p. 38,00€
Paella de langouste fraîche. Avec riz, langouste, crevettes, seiche, lotte,
calamar, ail, tomate, paprika, bouillon de poisson, huile et sel.
1,2,4,9,12,14
200€/kg langosta + p.p. 15,00€
Riz noir tutti mare. Avec riz, encornets, encre de calamar, seiche, lotte,
queues de crevette, calamars, ail, tomate, paprika, bouillon de poisson,
huile et sel.
1,2,4,9,12,14
p.p. 30,00€
Paella de légumes du potager. Avec riz, asperges, haricots verts,
artichauts, aubergines, tomates, ail, carottes, paprika, bouillon de
légumes, huile et sel. 1,2,4,9,12,14
p.p. 29,00€
Fideuá (paella aux vermicelles) avec poisson et coquillages. Avec
vermicelles, queues de crevette, lotte, calamar, seiche, ail, tomate,
paprika, bouillon de poisson, huile et sel. 1,2,4,9,12,14
p.p. 29,00€
Fideuá (paella aux vermicelles) au homard. Avec vermicelles, homard,
queues de crevette, lotte, calamar, seiche, ail, tomate, paprika, bouillon
de poisson, huile et sel. 1,2,4,9,12,14
p.p. 38,00€
Fideuá (paella aux vermicelles) à la langouste fraîche. Avec vermicelles,
langouste, queues de crevette, lotte, calamar, seiche, ail, tomate, paprika,
bouillon de poisson, huile et sel. 1,2,4,9,12,14
200€/kg langosta + p.p. 15,00€
Marmite de riz crémeux au homard. Avec du riz, des morceaux de
homard, queues de crevettes, seiche, lotte, calamar, ail, tomate, paprika,
piment ñoras, bouillon de poisson, huile et sel.
1,2,4,9,12,14
p.p. 43,00€
Côte de bœuf braisée Bilbao Berria. Avec pommes de terre et
poivrons du Piquillo confits (minimum 2 personnes, 500
gr/personne). 1,12
82,00 €
Poissons frais sauvages du jour, cuisinés au four de charbon de
bois à la « bilbaína », selon le poids et les prix du marché.
1,4
Voir ardoise.
Langouste fraîche de Formentera avec ails, œufs, pommes de terre
et truffe. Avec Brandy de Xérés, sel et farine. 1,2,3
210,00 €
Crevettes rouges tigrées fraîches du cap de San Antonio braisées.
Avec gros sel et citron frais. 2,12
67,00 €
Gambon écarlate spécial braisé. Avec gros sel et citron frais.
2,12
16,00€/pièce
spécial Beso
Pendant que nous préparons le riz, chiffonnade de jambon
ibérique de gland coupé à la main et moules de roche
marinées à la braise, avec pain à la tomate paysanne
et sels d'Ibiza.
Plat principal et unique, spectaculaire paella de langouste
fraîche, homards et gambons écarlates spéciaux.
Le tout accompagné de champagne Moët & Chandon ou
Moët Ice Impérial (une bouteille pour deux personnes).
(1-2-4-7-12-14)
PVP par personne : 255,00 €
(2 personnes au minimum)desserts
Sashimi de fruits frais variés. Melon, pastèque, fraises, ananas,
grenade, poire, mangue, papaye, cerises, orange, kiwi, raisins et
fruits secs. 8
25,00 €
Brioche de pain perdu caramélisé. Avec lace à la vanille et
crumble au chocolat. 1,3,7,8,12
19,00 €
Coulant au chocolat. Avec lace à la vanille, crème anglaise,
fruits et sucre. 1,3,7,8,12
16,00 €
Fraises à la crème. Avec de la glace stracciatella et framboise. 7
20,00 €
Gâteau Bilbao Berria. Fromage à la crème, oeufs, crème, biscuit
et beurre. 1,3,7,8
19,00 €
Du chocolat avec du chocolat et davantage de chocolat. Avec
mousse de chocolat noir Manjari avec croustillant de praliné.
1,3,7,8,12
16,00 €Pain, aïoli, huile d’olive, sel d'Ibiza et olives Arbequinas.(1-3-12)
PVP : 3,60 €/personne
Pain à la tomate fraîche, ail, sel et huile d'olive. (1)
PVP : 3,75€/personne
À côté des plats proposés, nous vous indiquons les aliments qui provoquent des allergies
ou des intolérances : 1 Gluten ; 2 Crustacés ; 3 OEuf ; 4 Poisson ; 5 Cacahuète ; 6 Soja ;
7 Lait ; 8 Fruits secs, coquilles ; 9 Céleri ; 10 Moutarde ; 11 Sésame ; 12 Sulfites, dioxyde de
soufre ; 13 Lupins ; 14 Mollusques. = Plats végétaliens.
Pour plus d'informations sur la présence d'allergènes, veuillez, s'il vous plaît,
consulter notre personnel qui vous répondra avec plaisir.
Pour vous offrir un meilleur service et éviter d'attendre lors du paiement de
vos factures, laissez-nous vous dire que nous n'accepterons qu'un maximum
de trois cartes de crédit par table.
PRIX INCLUANT LA TVA
Menu pour enfants disponible (consulter notre personnel).
La direction se réserve le droit d'entrée.
Interdit de consommer de la nourriture et/ou des boissons apportés de
l'extérieur de l'établissement.
Nous nous sommes permis d'ajouter 1,00 € à votre addition pour
« Dos besos para dos causas » (Deux bisous pour deux causes), une
initiative solidaire de Beso Beach. Les fonds ainsi levés sont destinés
dans leur intégralité à l’achat de fournitures médicales que nous
donnerons à l'hôpital de Formentera afin de faire notre part et de
soutenir le travail essentiel réalisé par le secteur de la santé. Si vous ne
voulez pas qu'un euro soit ajouté à votre addition ou si vous désirez
faire un don plus important, veuillez, s'il vous plaît, l'indiquer à votre
serveur.Vous pouvez aussi lire
