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2019
2020
HONGRIE
COUNTRY GUIDE
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POUR AIDER LES PLUS PAUVRES,
JE CHOISIS D’AGIR AVEC EUX
Photo : Jean-Luc Perreard
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BP455-75007 PARIS
caritasfrance Secours Catholique-Caritas France
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ÉDITION
Directeurs de collection et auteurs :
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE
Magyarországon !
Auteurs : Nóra KÉBEL, Adam JÓJÁRT,
Marie‑Isabelle CORRADI, Hélène BIENVENU,
Jean‑Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS
et alter
Directeur Editorial : Stephan SZEREMETA
Rédaction Monde : Caroline MICHELOT,
Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET, Ou : « Bienvenue en Hongrie ! » Rien que cette première phrase le
Jimmy POSTOLLEC, Elvane SAHIN hongrois vous donne des frissons ? Pas de panique ! Même si la
et Natalia COLLIER langue peut paraître exotique, il n’est pas impossible d’en apprendre
Rédaction France : Elisabeth COL, quelques mots, vous n’en profiterez que mieux de la Hongrie !
Tony DE SOUSA, Mélanie COTTARD Ce pays est culturellement très riche. D’une région à l’autre, il y
et Sandrine VERDUGIER a toujours un petit détail qui diffère : un costume folklorique, un
FABRICATION festival (et ce n’est pas ce qui manque !), une pâtisserie… Les
Responsable Studio : Sophie LECHERTIER peuples, qui ont vécu et enrichi ce creuset au croisement de
assistée de Romain AUDREN l’Occident et de l’Orient – dont les fameux Magyars –, ne sont
Maquette et Montage : Julie BORDES, pas sans rappeler ce petit brin de folie des Balkans, sans pour
Sandrine MECKING, Delphine PAGANO autant tirer un trait sur la rigueur autrichienne.
et Laurie PILLOIS
Iconographie et Cartographie : Anne DIOT
Les villes, la langue, la cuisine nous racontent l’histoire du passé.
assistée de Julien DOUCET À découvrir : le passé ottoman, habsbourgeois, juif, russe, et
même français, qui rend ce pays captivant, dans un mouchoir de
WEB ET NUMÉRIQUE poche. Car la Hongrie ne fait qu’un sixième de la taille de France
Directeur Web : Louis GENEAU de LAMARLIERE et sa population totale n’atteint pas celle de l’Île-de-France. La
Chef de projet et développeurs : Hongrie ne se résume évidemment pas qu’à sa sublime capitale,
Nicolas de GUENIN, Adeline CAUX et Kiril PAVELEK
Intégrateur Web : Mickael LATTES
bien qu’elle en soit le centre à tout point de vue. Budapest est
Webdesigner : Caroline LAFFAITEUR
une perle danubienne comme il y en a bien d’autres à découvrir
et Thibaud VAUBOURG parmi les grandes villes hongroises : Pécs, Szeged, Eger, Sopron,
Community Traffic Manager : Alice BARBIER Kőszeg, Kecskemét… qui conjuguent baroque, Art nouveau et
et Mariana BURLAMAQUI néoclassicisme.
DIRECTION COMMERCIALE
Pour ceux qui aiment le vélo, la courbe du Danube et ses pitto-
Responsable Régies locales :
resques localités ou le lac Balaton (le plus grand lac d’eau douce
Michel GRANSEIGNE d’Europe) sont plus que recommandés !
Relation Clientèle : Vimla MEETTOO Au sud se trouve la vaste Puszta (plaine) hongroise, alimentée en
et Manon GUERIN sous-sol par des sources thermales et ses bains dans presque
Chefs de Publicité Régie nationale : chaque ville et village. Point de montagne digne de ce nom en
Caroline AUBRY, François BRIANCON-MARJOLLET, Hongrie, mais ses villages viticoles en haut des collines n’attendent
Perrine DE CARNE MARCEIN et Caroline PREAU que vous !
RÉGIE INTERNATIONALE Amateurs de cuisine d’Europe centrale, vous serez servis. Partout où
Chefs de Publicité : Jean-Marc FARAGUET, vous irez, il y a des spécialités culinaires surprenantes. Pourquoi ne
Guillaume LABOUREUR, Camille ESMIEU pas déguster un repas copieux de gibier accompagné de légumes de
assistés de Claire BEDON saison, et en dessert, un vin doux de Tokaj se mariera parfaitement
DIFFUSION ET PROMOTION avec une part de Rákóczi túrós (au fromage blanc et à la confiture)
Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET avant de finir par une gorgée de pálinka (eau-de-vie fruitée).
assistée d’Aissatou DIOP, Marianne LABASTIE Bref, il y en a pour tous les goûts : les familles, les jeunes, les
et Sidonie COLLET passionnés de vieilles pierres, les artistes, les ruraux, les urbains…
Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ Tous apprécieront cette douceur de vivre, qu’il ne vous reste plus
assisté de Nelly BRION qu’à découvrir !
Relations Presse-Partenariats :
Jean‑Mary MARCHAL L’équipe de rédaction
ADMINISTRATION REMERCIEMENTS. Un grand merci à Hélène Bienvenu pour sa
Président : Jean-Paul LABOURDETTE confiance et son accompagnement tout au long de la rédaction de
Directrice des Ressources Humaines : cet ouvrage. Merci à mes amis qui m’ont accueilli et m’ont donné
Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS une myriade de bons plans aux quatre coins du pays : Borcsa,
et Eva BAELEN
Directrice Administrative et Financière :
la famille Németh, Kriszta, Goda, Zoé et Miki. Merci également à
Valérie DECOTTIGNIES l’ensemble des Tourinform de Hongrie pour leur aide précieuse.
Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN, Finalement un grand merci à ma famille pour son soutien dans
Adrien PRIGENT et Christine TEA la rédaction de ce guide.
Recouvrement : Fabien BONNAN
assisté de Sandra BRIJLALL et Vinoth SAGUERRE
Responsable informatique :
Briac LE GOURRIEREC IMPRIMÉ EN FRANCE
Standard : Jehanne AOUMEUR
n PETIT FUTÉ HONGRIE 2019-2020 n
LES NOUVELLES ÉDITIONS DE L’UNIVERSITÉ
18, rue des Volontaires - 75015 Paris
& 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24
Internet : www.petitfute.com
SAS au capital de 1 000 000 E
RC PARIS B 309 769 966
Couverture : Hongrie - Femme tenant dans ses
mains des pissenlits © Ioana Filipas
Impression : CORLET IMPRIMEUR -
14110 Condé-en-Normandie
Achevé d’imprimer : juin 2019
Dépôt légal : 23/06/2019
ISBN : 9782305005034
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de famille en minuscule suivi de @petitfute.com
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Sommaire
INVITATION AU VOYAGE
Csopak..............................................232
Balatonfüred......................................232
Les plus de la Hongrie.................................7 Tihany...............................................236
Örvényes...........................................238
Fiche technique.......................................... 8 Balatonudvari....................................238
Idées de séjour..........................................11 Révfülöp............................................238
Comment partir ?......................................17 Badacsonytomaj................................239
Badacsony.........................................240
DÉCOUVERTE
Köveskál............................................242
Szigliget.............................................244
La Hongrie en 30 mots-clés...................... 26 Keszthely...........................................244
Survol de la Hongrie................................. 30 Hévíz.................................................248
Histoire.....................................................33 Rive sud................................................. 250
Politique et économie............................... 42 Balatonvilágos...................................250
Population et langues............................... 44 Siófok................................................250
Szántód.............................................254
Mode de vie.............................................. 45 Balatonföldvár...................................254
Arts et culture..........................................47 Balatonszárszó..................................255
Festivités...................................................57 Balatonlelle........................................255
Cuisine hongroise.................................... 63 Kishegy..............................................257
Jeux, loisirs et sports...............................67 Balatonboglár....................................257
Enfants du pays........................................ 69 Fonyód...............................................258
Balatonberény...................................258
BUDAPEST
Kis-Balaton........................................258
Budapest...................................................72
Dans les environs...................................194 MONTS BAKONY
Portes d’entrée...................................... 260
COURBE DU DANUBE
Mór....................................................260
Veszprém...........................................261
Courbe du Danube................................... 198 Monts Bakony du sud............................. 265
Szentendre........................................198 Haut-Bakony........................................... 269
Visegrád............................................205
Vác....................................................209
Esztergom.........................................210 TRANSDANUBIE
Transdanubie de l’ouest..........................274
LAC VELENCE
Kisalföld.............................................274
ET SA RÉGION Tata...................................................275
Komárom...........................................279
Lac Velence.............................................218 Győr...................................................280
Velence..............................................218 Pannonhalma.....................................284
Agárd.................................................219 Fertőd................................................286
Gárdony.............................................220 Nagycenk..........................................287
Rive nord............................................220 Fertő-Hanság Nemezti Park...............288
Fertőrákos.........................................288
Région du lac Velence............................. 222 Balf....................................................290
Sopron...............................................290
LAC BALATON
Kőszeg...............................................296
Szombathely......................................299
Rive nord................................................ 228 Bük....................................................302
Balatonalmádi....................................230 Sárvár................................................303
Ják....................................................304 Sárospatak........................................379
Kám...................................................304 Tolcsva..............................................380
Oszkó.................................................305 Tállya.................................................381
Parc national d’Őrség.........................306 Erdőbénye.........................................382
Transdanubie du sud.............................. 308 Olaszliszka.........................................382
Région de Somogy et Zselicség..........308 Encs..................................................382
Pécs et ses environs...........................314
Baranya..............................................329
Parc national du Danube
GRANDE PLAINE
et de la Drava....................................329
Villány................................................330
HONGROISE
Villánykövesd.....................................331 Région de Kecskemét............................. 384
Nagyharsány......................................332 Kecskemét.........................................385
Kisharsány.........................................332 Parc national du Kiskunság................390
Siklós................................................333 Izsák..................................................390
Máriagyűd.........................................334 Kiskőrös............................................390
Harkány.............................................334 Hajós.................................................391
Rives Danubiennes.............................335 Lajosmizse........................................391
Bösztörpuszta....................................392
NORD-EST
Fülöpháza..........................................392
Kiskunfélegyháza...............................392
Monts Cserhát....................................... 346 Bugac................................................393
Salgótarján........................................348 Au nord de Kecskemét........................394
Hollókő..............................................349 Sud de la Grande Plaine......................... 398
Szécsény...........................................351 Szeged..............................................398
Balassagyarmat.................................351
Hódmezővásárhely.............................405
Bánk..................................................352
Szentes.............................................406
Monts Mátra.......................................... 353 Csongrád...........................................406
Gyöngyös...........................................353
Makó.................................................407
Gyöngyöspata....................................354
Ópusztaszer.......................................408
Parád.................................................354
Eger...................................................355 Gyula.................................................409
Mezőkövesd......................................360 Békéscsaba.......................................411
Zsóry.................................................361 Gyomaendrőd....................................412
Egerszalók.........................................361 Szarvas.............................................413
Monts Bükk............................................ 362 Dévaványa.........................................413
Parc national des Monts Bükk............362 Région de Debrecen................................414
Bélapátfalva.......................................362 Debrecen...........................................414
Szilvásvárad......................................362 Pays Hajdu..........................................421
Lillafüred...........................................363 Lac Tisza............................................423
Miskolc et le parc national d’Aggtelek... 365 Grande plaine de Hortobágy................424
Miskolc..............................................365
Miskolctapolca...................................368 Région de Nyírség...............................427
Aggteleki Nemzeti Park......................370
Tokaj et monts Zemplén...........................374
Tokaj..................................................374
PENSE FUTÉ
Szerencs............................................377 Pense futé.............................................. 432
Mád...................................................378 S’informer............................................. 443
Boldogkőváralja.................................378
Gönc..................................................379 Rester.................................................... 448
Füzérradvány.....................................379 Index.......................................................451
4
5 Hongrie
© ANDREYKRAV
Le parlement de Budapest est une synthèse entre le baroque, le néo-Renaissance et le néogothique.
© ALENAKOGOTKOVA - SHUTTERSTOCK.COM
© ALENAKOGOTKOVA - SHUTTERSTOCK.COM
La dobos torta est un dessert hongrois typique. Déguisement lors de la fête populaire de Busójárás,
dans la ville de Mohacs.
© TUPUNGATO - SHUTTERSTOCK.COM
Visite de Veszprém et son château.
Les plus de la Hongrie
Budapest, la perle présente un riche assortiment d’établisse-
ments qui séduiront tous les candidats à l’art
Budapest est bien l’une des plus belles villes du bien-être à la hongroise.
fluviales d’Europe. Ancienne co-capitale de
l’Empire austro-hongrois, elle a conservé de
cette époque faste de beaux vestiges qui ont Un patrimoine exceptionnel
traversé les siècles et – dans l’ensemble – Une dizaine de sites classés par l’Unesco, un
INVITATION AU VOYAGE
échappé aux restructurations du régime commu- millier de châteaux ainsi qu’un nombre impres-
niste. La ville, qui résiste tant bien que mal à la sionnant d’édifices de culte (de confessions
voracité des investisseurs immobiliers, séduit diverses) font de la Hongrie une destination
autant par la patine de ses vieux quartiers que culturelle d’une richesse insoupçonnée.
par sa présente vitalité. Sa taille humaine et ses
transports en commun bien agencés la rendent
facile et agréable à parcourir.
Une destination abordable
En Hongrie, les bourses ouest-européennes
peuvent se faire plaisir sans se ruiner. La
Une tradition culinaire capitale est desservie par de nombreux vols
et viticole originale réguliers et low-cost depuis Paris, Bruxelles,
Véritable carrefour culinaire, la cuisine hongroise Genève, Mulhouse (et même Lyon via Brit Air) :
est riche de ses influences orientales et occiden- le dépaysement à 2 heures d’avion. Depuis
tales. Elle dispose d’une extraordinaire palette de 2015, Debrecen, la deuxième plus grande ville
mets et d’épices qui lui confère un goût unique. du pays, est desservie par des vols low-cost
La Hongrie peut être fière de ses vingt-deux depuis Paris-Beauvais, deux fois par semaine. Et
régions viticoles. Le célèbre tokaj symbolise à puis la Hongrie permet au voyageur d’inclure des
lui seul la subtilité des cépages hongrois mais incursions dans d’autres grandes capitales euro-
il y a bien d’autres crus à découvrir ! péennes. Vienne se situe à seulement 250 km de
Budapest, Prague à 570 km, Bratislava à 200 km,
Une mer d’eaux thermales Zagreb à 345 km et la liste ne s’arrête pas là !
Sur les 1 300 sources découvertes jusqu’à
présent, une centaine se trouvent à Budapest. Une musicalité unique
Plus de 70 communes ont bâti leur activité Pays natal de Béla Bartók et de Franz (Ferenc)
économique sur les bains, plages médicinales ou Liszt, la Hongrie cultive son talent musical. Les
thermales. Mais au delà de son aspect purement concerts, les festivals, les opéras sont légion et
curatif, l’activité thermale est ici un art de vivre très abordables. Tous les répertoires et goûts
et un plaisir quotidien. Des bains de Budapest musicaux sont représentés dans les excellentes
ouverts – presque – toute la nuit au plus grand salles de concerts du pays et lors des dizaines
lac thermal d’Europe, le lac de Hévíz, le pays de festivals qui rythment l’année.
© PECOLD – SHUTTERSTOCK.COM
Vignobles du Tokaj.
Fiche technique
8
wwNature de l’Etat : république unitaire.
Numéros utiles wwNature du régime : démocratie
parlementaire.
en Hongrie wwPopulation : 9 778 371 habitants (en 2018).
wwTaux d’urbanisation : 68 %.
ww Ambulance : 104.
wwEspérance de vie : 72 ans pour les hommes,
ww Police : 107. 79 ans pour les femmes.
ww Pompiers : 105. wwReligion : 53 % catholiques, 16 % calvinistes,
ww Urgence internationale : 112. 3 % luthériens, 2,7 % orthodoxes, moins de
ww Renseignements : 198. 1 % juifs.
ww Renseignements internationaux : 199. wwPIB par habitant en dollars : 14 317 (2017).
ww Assistance routière : 188. wwRépartition par secteur : agriculture 3,1 %,
industrie 32,1 %, services 64,8 %.
ww Information touristique 24h/24 : (1)
438 80 80. wwChômage : 3,8 % en novembre 2018.
Téléphone
Argent wwCode international : 00.
wwMonnaie : le forint, symbolisé par Ft ou HUF. wwCodes pays : France 33, Hongrie 36.
A ne pas confondre avec l’ancienne monnaie
wwIndicatifs en vigueur à Budapest et dans
des Pays-Bas, le florin.
les environs : code sortie 06 • Budapest : 1 •
wwTaux de change (en avril 2019) : Gödöllő : 28 • Esztergom 33 • Szentendre
1 E = 320 Ft / 1 000 Ft = 3,12 E. 26 • Vác 27.
wwNumérotation : les numéros de téléphone
La Hongrie en bref fixe comportent 8 chiffres. Ils se composent d’un
indicatif à 1 chiffre dans le cas de Budapest ou
wwNom du pays : Hongrie (Magyarország). à 2 chiffres pour la province hongroise. A cela
wwCapitale : Budapest. s’ajoute 7 chiffres (pour Budapest) ou 6 chiffres
wwSuperficie du pays : 93 032 km². (pour la province).
wwLangue officielle : hongrois. wwLes numéros de téléphone portable
comportent 9 chiffres après le code pays (+36)
wwChef de l’Etat : János Áder. ou (06) en Hongrie même. Soit par exemple :
wwChef du gouvernement : Viktor Orbán, +36 66 677 78 88, 06 66 677 78 88 en
depuis le 29 mai 2010. Hongrie.
© EKATERINA POLISCHUK – SHUTTERSTOCK.COM
Vue sur la ville d’Eger.9
wwPour appeler d’un portable hongrois wwTéléphoner de province à province : si le
vers un fixe, il faut composer le code ville est différent, code sortie + code ville
06 systématiquement, plus l’indicatif (à + numéro à 7 chiffres (06 + 26 + 375 4444).
1 chiffre pour Budapest, à 2 chiffres pour wwIl y a trois grands opérateurs de téléphonie
la province) et les 7 autres chiffres (dans le mobile en Hongrie (Telenor/ex-Pannon, T Mobile
cas d’un téléphone fixe budapestois) ou les et Vodaphone), une carte Sim prépayée revient
6 autres chiffres (pour un fixe en province). D’un à 2 500 Ft (9 E) environ et se recharge avec
portable ou un fixe à un portable il faut composer des cartes en vente un peu partout (minimum
le 06 + les 9 chiffres. Officiellement il faut 3 000 Ft). On peut aussi recharger via les
désormais composer le +36 et les 9 chiffres d’un automates bancaires, aux caisses des
portable hongrois pour appeler un autre portable supermarchés, à la poste, en ligne… En
hongrois mais le 06 + les 9 chiffres continue de théorie, il faut être résident en Hongrie pour
fonctionner. pouvoir obtenir une carte, mais si le vendeur
wwTéléphoner de France en Hongrie : code est complaisant (mieux vaut aviser les centres
international + code pays + code ville (1 ou commerciaux), cela se fera sans problème.
2 chiffres) + les 7 ou 6 chiffres du numéro local wwA Budapest et dans sa région, les cabines de
(00 + 36 + 1 + 321 0908 : pour un numéro téléphone public sont surtout installées dans les
budapestois). stations de métro (lignes 2 et 3) et les passages
wwTéléphoner de Hongrie en France : code souterrains. Elles fonctionnent avec des pièces de
international + code pays + indicatif régional 20 Ft, 50 Ft et 100 Ft (et ne rendent pas la monnaie).
sans le zéro + les 8 chiffres du numéro local wwLa compagnie T Mobile propose une carte
(00 + 33 + 1 + 45 27 12 34). dite barangoló (hivó) kártya pour l’international
wwTéléphoner de Budapest à Budapest : les et la Hongrie, à utiliser dans les cabines
7 chiffres locaux (666 7890). téléphoniques ou sur n’importe quel téléphone
fixe. Une carte téléphonique internationale à
wwTéléphoner de Budapest en province : code 2 000 Ft correspond à environ 90 minutes de
sortie + code ville + numéro local à 7 chiffres
communication de la Hongrie à la France avec
(06 + 26 + 375 4444).
la barangoló (hivó) kártya.
wwTéléphoner de province à Budapest : wwL’accès à Internet haut débit en Hongrie est
code sortie + code Budapest + numéro local excellent. Une heure de connexion Internet dans
à 7 chiffres (06 + 1 + 666 7890). un des nombreux cybercafés de Budapest coûte
wwTéléphoner de province à province : si le environ 300 Ft. Le wi-fi est gratuit dans de très
code ville est le même, le numéro local à 6 ou nombreux établissements (bars, restaurants,
7 chiffres suffit (375 444 (4)). fast-foods, places publiques…).Fiche technique
10
Le drapeau hongrois
Il est composé de trois bandes horizontales égales de rouge, de blanc et de vert. C’est,
semble-t-il, en 1608 que ces trois couleurs furent associées pour la première fois sur
une bannière hongroise, lors du couronnement de Mathias II. Mais leur valeur symbolique
est beaucoup plus ancienne : le rouge aurait été la couleur de l’oriflamme du prince
Árpád, qui conquit la Hongrie au IXe siècle et fut le fondateur de la première dynastie
nationale ; le blanc est associé au roi
Etienne Ier le Saint, qui christianisa le pays
au XI e siècle (c’était la couleur de la croix
que le pape Sylvestre II lui avait confiée) ;
le vert figurait sur l’emblème national dès
le XVe siècle. Le drapeau tricolore à bandes
horizontales – dont le choix a été inspiré
par la révolution française – a été adopté en
1848. Plusieurs fois modifié par la suite, il a
été officiellement fixé en 1957.
Décalage horaire orageux. Mi-saisons agréables et ensoleillées
(avec plus ou moins de pluie).
La Hongrie est à la même heure que la France,
la Suisse et la Belgique (GMT + 1 heure) y
compris en heure d’été (GMT + 2 heures), mais Saisonnalité
comme elle est quand même à 1 000 km plus Les établissements hongrois connaissent une
à l’est, le coucher du soleil est beaucoup plus différence nette de prix entre la basse et la
tôt, vers 16h30 en hiver et au plus tard à 21h haute saison, la haute saison démarre mi-juin
en été. pour prendre fin début novembre. Les prix
des chambres augmentent alors de 30 % en
Formalités moyenne. Il y a trois autres courtes périodes de
« pic » qui affectent surtout Budapest : le grand
La Hongrie fait partie de l’Union européenne
prix de F1 en banlieue de Budapest (en juillet ou
depuis le 1er mai 2004 et de l’espace Schengen
en août) – les prix doublent –, le festival Sziget
depuis janvier 2008. Une carte d’identité ou
en août (à Budapest) et enfin Noël et surtout le
un passeport en cours de validité suffit aux
Nouvel An. Certains établissements à Budapest
ressortissants de l’UE pour s’y rendre (séjour
pratiquent des prix de mi-saison juste avant
de moins de trois mois).
le début de la haute saison. Du 31 octobre au
31 mars, plusieurs hôtels proposent la 4e nuit
Climat gratuite (Budapest winter invitation). L’office
La Hongrie bénéficie d’un climat continental de tourisme de Budapest a également lancé en
tempéré. Hiver plutôt rigoureux, souvent 2009 son Budapest summer adventures (prix
enneigé, été chaud, voire très chaud, parfois réduits dans certains hôtels).Idées de séjour
Une semaine :
Budapest et ses environs
Budapest constitue le camp de base idéal des pêcheurs du Danube qui devaient défendre
pour partir à la découverte d’une zone qui allie cette partie des remparts, ainsi que la statue
INVITATION AU VOYAGE
beauté des paysages et trésors historiques. de saint Etienne, roi fondateur de la Hongrie.
Les trois premiers jours sont donc uniquement Promenez-vous dans les rues avoisinantes
consacrés à la visite de « la perle du Danube ». de l’église. Laissez-vous tenter par l’un des
Les suivants sont, quant à eux, rythmés par gâteaux typiques de la très célèbre pâtisserie
de petites excursions dans les environs de la Ruszwurm. Redescendez de la colline par les
capitale magyare, le dernier jour est prévu à escaliers du bastion des Pêcheurs, puis par les
Budapest. innombrables escaliers qui mènent à la place
wwJour 1. Buda, le quartier du château et le Batthyány. Montez dans le tramway n° 19 qui
mont Gellért. Visiter Budapest, c’est aller à la longe le Danube côté Buda et descendez au
rencontre de trois villes, Buda, Pest et Óbuda, niveau du pont de la Liberté (Szabadság híd) à
qui n’ont été unifiées qu’en 1873. La découverte la station Szent Gellért tér. Vous vous trouvez
de l’âme historique de la capitale s’axe quant sur la place du célèbre hôtel Gellért, style Art
à elle, autour, du château (Várhegy) et de son nouveau, doté d’une station thermale (les bains
voisin verdoyant, le mont Gellért (Gellérthegy). Gellért) et d’une piscine à vagues très en vogue.
Au départ de Deák tér, rejoignez la place Après avoir jeté un œil à l’entrée des bains,
Széchenyi (ex-place Roosevelt) par la rue József vous pouvez gravir le mont Gellért par les
Attilla, un des plus grands poètes hongrois, petits sentiers pour atteindre au sommet la
et découvrez le palais Gresham et l’Académie citadelle, la majestueuse statue de la Liberté.
des sciences. Devant vous s’ouvre le pont Redescendez en profitant de la vue sur le
des Chaînes (Lánchíd), le plus ancien pont Danube et franchissez le pont de la Liberté
de la ville. Traversez-le pour rejoindre Clark pour retourner sur la rive de Pest.
Ádám tér, d’où part le funiculaire qui vous wwJour 2. Promenade dans Pest classique. Au
mène au Palais royal. Vous pouvez également départ de Deák tér, rejoignez la place Vörösmarty
atteindre le château à pied par l’escalier du et le célèbre café Gerbeaud et dirigez-vous vers
roi (Király Lépscő). Du Palais royal qui abrite le Dunakorzó, la promenade le long du Danube,
la Bibliothèque nationale Széchenyi et deux d’où s’étend une vue exceptionnelle sur le fleuve,
musées (la Galerie nationale hongroise et le la colline du château et la citadelle. Longez le
musée d’Histoire de la ville) vous découvrirez korzó jusqu’à la place Petőfi. Vous passerez
un panorama sur Pest et tous les ponts de la devant la salle de concerts Vigadó, l’église
ville. Vous pourrez voir le théâtre du Château orthodoxe serbe de style baroque et arriverez
(Várszínház, devenu Nemzeti táncszínház) de au pied de la statue de Sándor Petőfi. Tournez
style rococo sur la place Dísz tér. Promenez- à gauche pour emprunter la Pianista utca dans
vous le long des anciens remparts jusqu’aux laquelle se trouve l’ancienne faculté des lettres
Archives nationales et Bécsi kapu, la porte de et rejoignez la place Ferenciek. Sur cette place
Vienne, vers laquelle convergent les principales jetez un œil au très beau passage de Paris
rues de la colline. Passez devant le temple construit en 1909 et qui mélange les styles (pas
luthérien et la tour Marie-Madeleine, puis toujours ouvert). Passez de l’autre côté de la
empruntez la rue Országház jusqu’à l’église place Ferenciek. Après l’église franciscaine et la
Mathias (Mátyás Templom) dont les toits sont Bibliothèque universitaire, vous pourrez faire une
couverts de tuiles colorées et dans laquelle pause au célèbre Café Central (Centrál Kávéház),
avaient été couronnés les rois Habsbourg. café littéraire et artistique de 1887 restauré
Devant l’église, la colonne de la Sainte-Trinité dans un style années vingt. Rejoignez la rue
de style baroque qui a été dressée contre la piétonne Váci par la rue Arany jusqu’à la Grande
peste marque le point culminant de la colline Halle, le plus grand marché central de la fin du
du château. XIXe siècle. Admirez également l’université des
Derrière l’église se dresse le bastion des sciences économiques de style néorenaissance
Pêcheurs, nommé ainsi en mémoire de la ligue construite par le même architecte que les halles.12 Idées De Séjour
Dirigez-vous sur le grand boulevard en direction bout de l’avenue, vous arriverez à la grande
de la place Kálvin et de la rue Ráday, bordée place des Héros (Hősök tere). Sur le côté
de terrasses de cafés, puis allez jusqu’au gauche, le musée des Beaux-Arts, sur le droit
Musée national hongrois (Magyar Nemzeti gauche, la galerie nationale d’Art moderne.
Múzeum) fondé par le comte Széchenyi en Entrez dans le Bois-de-Ville dans lequel vous
1802. Continuez jusqu’à la place Astoria où se pourrez vous détendre et vous rafraîchir au
situe le célèbre hôtel du même nom. Un petit bord d’un lac de canotage transformé en
peu plus loin, sur le côté droit du boulevard, patinoire l’hiver. Vous y trouverez les fameux
commence le quartier juif et la plus grande bains Széchenyi (Széchenyi Fürdő), un zoo Art
synagogue d’Europe. Retournez ensuite sur nouveau classé monument historique, un parc
le boulevard pour rejoindre la place Deák et d’attractions et un château éclectique (château
rendez-vous à la colossale basilique Saint- de Vajdahunyad). A proximité des bains, vous
Etienne d’inspiration néorenaissance. Empruntez pourrez monter dans le plus ancien métro de
la rue Október 6 jusqu’à la grande place de Budapest (földalatti) pour retourner à Deák tér.
la Liberté, Szabadság tér, sur laquelle se wwJour 4. Szentendre, pittoresque ville
trouvent un monument rendant hommage serbe. A la station de métro Batthyány tér
aux libérateurs soviétiques de 1945 ainsi que (Buda), prenez le train de banlieue « Hév »
l’impressionnant bâtiment de la bourse, ex-siège jusqu’au terminus Szentendre. A 18 km de
de la TV hongroise. De cette place, passez par Budapest, on y découvre un ancien village
la rue Honvéd et Hold. Vous y découvrirez des d’artistes unique en son genre. Les anciennes
immeubles Art nouveau (maison de l’Art nouveau maisons colorées du XVIIIe siècle, les ruelles et
hongrois, Caisse d’épargne postale) et atteindrez terrasses confèrent à cette ville une étonnante
le Parlement (Országház). Se trouvent également atmosphère méditerranéenne. Flânez à votre
sur la place Kossuth Lajos (place du Parlement), gré dans les ruelles, découvrez les galeries
le Musée ethnographique et le ministère de d’artistes, les nombreuses églises orthodoxes
l’Agriculture. Sur les quais du Danube, vous et arrêtez-vous sur la place principale (Fő tér).
pourrez monter dans le tramway n° 2 qui longe Une agréable promenade dans le temps et
le Danube pour retourner à Deák tér. dans le « Montmartre » hongrois. Aux abords
wwJour 3. Andrássy út et Városliget. de la ville, le musée en plein air regroupe les
L’avenue, la plus élégante de Pest, débute à plus belles maisons traditionnelles de l’habitat
Deák tér et s’étend sur près de trois kilomètres populaire hongrois.
jusqu’au Bois-de-la-Ville. Sur votre gauche, wwJour 5. La courbe du Danube – Visegrád
vous découvrirez l’Opéra national hongrois et/ou Esztergom. Au départ de Budapest,
en face, la maison Dreschler. Un peu plus empruntez la route n° 11 ou prenez le bus au
loin, la pâtisserie Művész et un célèbre salon départ de la gare routière d’Árpád hid.
de thé orné de miroirs aux cadres dorés. Au
wwVisegrád, à 41 km de Budapest : Visegrád
premier grand carrefour avec la rue Nagymező
est un site merveilleux. La citadelle offre une
se trouve le « Broadway » de Budapest avec le vue imprenable sur le coude du Danube. Après
théâtre Thália, le théâtre d’opérette, le Moulin être monté au château en ruines et à la citadelle
rouge et la maison Mai Manó (musée de la (comptez 40 minutes à pied), vous pourrez
Photographie). En continuant Andrássy út, redescendre en vous arrêtant à mi-chemin à
vous arrivez à la place Franz Liszt qui regorge la tour Salomon, l’ancienne tour de guet qui
de cafés et sur laquelle se trouve la statue du servait à surveiller le fleuve.
musicien, le plus hongrois des Autrichiens,
et l’Académie de musique. Admirez la très wwEsztergom, à 67 km de Budapest : établie
belle entrée de cette académie et pénétrez à sur deux collines, la petite bourgade royale
l’intérieur, désormais ouvert à la visite et aux surplombe le Danube avec son imposante
concerts, elle a retrouvé toute sa splendeur basilique (Szent Adelbert Főszékesegyház)
en 2013. perchée sur une falaise. Après avoir découvert
L’avenue Andrássy aboutit ensuite à un la splendide vue de la basilique sur la Slovaquie,
grand carrefour octogonal nommé Oktogon vous pourrez redescendre à la partie sud du
et populaire lieu de rendez-vous. Continuez plateau et découvrir les vestiges du Palais royal
sur l’avenue, tout en jetant un œil des deux (Királyi Palota). Le musée chrétien (Keresztény
côtés bordés de magnifiques hôtels particuliers Múzeum) et le musée du Danube méritent
qui abritent pour la plupart des ambassades. également une visite. Terminez votre tour par
Vous passerez devant la maison de la Terreur la vieille ville pittoresque.
et remarquerez la place Kodály körönd pour wwJour 6. Gödöllő et la région d’Eger. Au
ses magnifiques façades peintes qui reflètent départ de Budapest, empruntez l’autoroute
le raffinement architectural de Budapest. Au M3 direction nord-est ou prenez le train deIdées De Séjour 13
banlieue (le HÉV) qui part de la station de aux collines verdoyantes de Buda. Au départ
métro Örs vezér tere. A 28 km au nord-est de de Deák ter, prenez le tramway n° 2 qui
Budapest, en passant par les premiers petits longe le Danube et descendez au terminus.
villages pittoresques de la Grande Plaine, se Sur l’avenue perpendiculaire, montez dans le
trouve Gödöllő et son merveilleux château royal tramway n° 4-6 qui traverse le Danube et qui
baroque qui fut le château de Sissi, puis une offre une vue unique à la fois sur Buda et les
caserne soviétique pendant 40 ans. A 100 km quais de Pest. Descendez à Széll Kalmán tér
de Budapest, en passant par Hatvan, vous (ex place Moscou), très animée et populaire.
arriverez dans la région d’Eger qui est l’une Prenez le train à crémaillère non loin de là
des grandes régions viticoles de Hongrie où et qui escalade le flanc de la colline Sváb,
est produit le célèbre vin rouge Egri Bikavér (le puis le mont Széchenyi. Descendez à la
Sang du taureau d’Eger). Envieux du courage station Széchenyi-hegy. De là, vous pourrez
que donnait ce breuvage aux soldats hongrois, monter dans le célèbre train des Enfants – qui
INVITATION AU VOYAGE
les Turcs en buvaient en précisant que ce n’était traverse les bois – une institution gérée du
pas de l’alcool mais du sang de taureau... temps de République populaire de Hongrie
Située au creux des massifs montagneux des par un mouvement de jeunesse. Si vous vous
Bükk et des Mátra, Eger est une petite ville très arrêtez au mont János, la plus haute colline de
séduisante avec une architecture diversifiée. Buda (529 m), le belvédère (kilátó) Erzsébet
Son château (Vár) domine la ville. Promenez- offre un panorama exceptionnel. Vous pouvez
vous sur le chemin de ronde pour découvrir redescendre dans le centre-ville au moyen du
les différents points de vue et le musée de la télésiège puis du bus n° 156 qui vous ramène
Forteresse. Dans le centre-ville, vous pourrez à la place Széll Kálmán.
En rejoignant Pest par le tramway n° 4-6,
visiter la basilique néoclassique et l’ancien
arrêtez-vous juste avant le pont et engagez-
lycée archiépiscopal de style rococo. Le grand
vous dans la rue Lajos. Après être passé devant
palais du Prieur dans la rue Kossuth Lajos et
l’ensemble des bains Lukács et l’ancienne
l’église des Frères mineurs sur la place Dobó synagogue d’Óbuda, vous entrez dans le quartier
tér méritent également un détour. des ruines romaines et pourrez découvrir le
N’oubliez pas de vous arrêter pour déguster un musée d’Aquincum. Rejoignez ensuite le Danube
verre de vin dans l’une des nombreuses tavernes en traversant le pont Árpád pour rejoindre l’île
ou caves de la ville. Marguerite (Margitsziget). Promenez-vous
wwJour 7. Les collines de Buda, Óbuda et l’île jusqu’à l’autre bout où vous pourrez rejoindre
Marguerite. Consacrez une petite excursion le tramway n° 4-6 sur le pont Marguerite.
Le tour de la Hongrie
en 3 semaines – 1 mois
Les distances étant courtes en Hongrie, il est Par la route n° 11, vous longerez le Danube
aisé de faire le tour du pays en moins d’un mois. et arriverez à Szentendre, charmant village
Nous vous indiquons les bains qui pourraient d’artistes au bord de l’eau. Parcourez le village,
vous tenter au cours du voyage. imprégnez-vous de l’atmosphère méditerra-
wwJours 1 à 4. Budapest. Budapest est une néenne qui y règne, à quelques kilomètres
porte d’entrée incontournable pour tout voyageur seulement de la capitale.
désireux de découvrir le Pays magyar. En continuant la route vers le nord-est, arrêtez-
vous un moment à Vác, ville baroque sur la rive
Quelques immanquables : l’église Mathias, le
gauche du Danube. Continuer jusque Visegrád
château de Buda, le boulevard Andrássy ou bien
et sa citadelle offrant un panorama unique sur la
encore les bains Gellért et Rudas. Vous pouvez
boucle du Danube. Esztergom, plus au nord, la
également vous référer aux trois premiers jours
première capitale du royaume magyar est une
ainsi qu’au dernier jour de l’itinéraire que nous jolie localité, voisine de la Slovaquie, dont la
vous proposons pour un séjour d’une semaine. basilique et le musée d’Art chrétien témoignent
Bains conseillés : parmi les bains mixtes, les de son important rôle autrefois.
Széchenyi, Lukács et Gellért (entièrement Quittez le Danube pour découvrir une charmante
mixtes) sont à découvrir ! ville historique, Tata, réputée pour ses lacs de
wwJours 5 à 7. La courbe du Danube et l’Ouest 250 ha et ses anciens moulins à eau. Pour les
de la Hongrie. Au nord de Budapest, le Danube amateurs de chevaux, le haras des Eszterházy
s’infléchit. Cette région est l’une des plus belles constitue l’un des plus beaux élevages de
du Danube. pur-sang de Hongrie.14 Idées De Séjour
Avant de mettre le cap sur Győr, faites un crochet Dans les environs, vous pourrez visiter le château
vers Komárom, une ville thermale établie sur les de Szigetvár et le château fort médiéval de
deux rives du Danube et coupée en deux depuis Siklós. Faites une halte à Villány, importante
le traité de Trianon (le nord de la ville se trouve région viticole, pour goûter au très fruité pinot
en Slovaquie). Komárom comprend trois forts noir et à Szekszárd, connue pour ses délicieux
dont le Monostori Erőd, une immense forteresse vins rouges.
classée monument historique. Bains conseillés : Harkány, Siklós, Szigetvár.
wwJours 8 à 10. La Transdanubie occidentale. wwJours 18 à 20. La Grande Plaine. Une région
Győr, la ville des trois rivières située au confluent que l’on peut visiter en voiture ou... à cheval.
du Danube, de la Rába et de la Rábca, est riche Depuis Szekszárd, pénétrez dans la puszta de
en monuments qui rappellent l’histoire de la Bugac, zone naturelle protégée, recouverte de
Hongrie chrétienne et baroque. Faites un tour marécages, de dunes et de forêts. Continuez la
dans la jolie vieille ville. Dans le voisinage de route pour découvrir Kecskemét, le « verger de
Győr visitez l’abbaye de Pannonhalma, la plus la Hongrie » où est fabriquée la fameuse eau-
belle du pays. En direction de Sopron, accédez de-vie d’abricot. Par la nationale 5, rejoignez
au château de Fertőd, un bijou baroque qui Szeged, ville splendide, grand pôle urbain du
appartenait à la famille Eszterházy. Située à sud de la Hongrie. En passant par Békéscsaba
proximité du lac Fertő et riche en monuments et le château de Gyula, dirigez-vous vers la partie
historiques bien conservés, la petite ville nord de la Grande Plaine. Debrecen, la 2e ville
de Sopron est tout simplement irrésistible. de Hongrie, pôle universitaire et industriel, est
Poursuivez votre route vers Szombathely, également un haut lieu de diversité religieuse
en prenant le temps de visiter le manoir des et culturelle. Elle abrite le plus grand temple
Széchenyi à Nagycenk et Kőszeg, célèbre calviniste de Hongrie. Depuis Debrecen, la route
pour son château fort médiéval. Découvrez-y n° 3 vous fera traverser la puszta de Hortobágy à
également toute la splendeur de la diversité du Tiszafüred. Le parc national Hortobágy est l’oasis
baroque et du gothique hongrois. de la steppe hongroise. En coche ou en voiture,
Une fois arrivé à Szombathely, ancienne ville vous pourrez croiser des troupeaux de chevaux.
romaine, aujourd’hui plutôt moderne et commer- Bains conseillés : Debrecen, Hajdúszoboszló,
çante, mettez le cap sur le lac Balaton. Szeged, Gyula et Tiszafüred.
Stations thermales recommandées : Balf, Bük, wwJours 21 à 23. La région du tokaj et le
Győr et Sárvár. Nord-Est. La région viticole du Tokaj-Hegyalja
wwJours 11 à 13. Autour du lac Balaton. Le comprend 28 localités sur les versants sud
plus grand lac d’Europe, le Balaton, mérite bien et sud-est de la montagne. « Vins des rois,
son surnom de « mer intérieure hongroise ». roi des vins », cette région est l’une des plus
Réputé pour ses nombreuses stations thermales touristiques de Hongrie. Passez par Mátészalka
et ses villages, le lac Balaton est le lieu de au bord de la Tisza et à l’extrême est de la
villégiature préféré des Hongrois. En partant Hongrie, puis par Nyíregyháza et la station
de Székesfehérvár au nord du Balaton, rendez- thermale Sóstófürdő pour rejoindre Tokaj et
vous d’abord à Veszprém où abondent églises ses vignobles. A 45 km au nord, admirez la
et palais baroques. En passant par la station forteresse de Sárospatak considérée comme
thermale Balatonfüred au nord du lac, prenez la place forte de la Renaissance en Hongrie.
ensuite la route n° 71 pour découvrir Tihany, Dirigez-vous ensuite vers Miskolc, deuxième
une presqu’île encore sauvage, un des plus ville de Hongrie et ville industrielle. Découvrez
beaux sites du lac. son église réformée de style gothique et son
A l’extrémité du lac, vous atteindrez Keszthely église orthodoxe.
et son immense château baroque. Vous pourrez Bains conseillés : Sóstófürdő (Nyíregyháza),
alors facilement vous rendre à Hévíz, le plus grotte thermale de Miskolctapolca, Sárospatak,
grand lac d’eau chaude d’Europe dans lequel Szerencs.
on se baigne au beau milieu des nénuphars. wwJours 23 à 25. Les massifs du Nord. De
Stations thermales à ne pas manquer : Héviz, Miskolc, passez par Lillafüred pour vous rendre à
Zalakaros, Alsópáhok. Eger, dans la vallée où est produit le célèbre vin
wwJours 14 à 17. Pécs et les vignobles du rouge « egri bikavér ». La visite de cette petite
Sud. Après un agréable séjour au bord du lac, ville charmante et de sa forteresse est des plus
partez à Kaposvár, ville baroque et romantique agréables. L’occupation ottomane a fortement
aux portes de la Transdanubie méridionale imprégné la cité. Des monts Bükk au parc
mais surtout arrêtez-vous à Pécs, la plus national et grottes d’Aggtelek, la nature n’est
grande agglomération de la région, l’une des pas en reste dans la région. Mettez ensuite le
plus belles et charmantes villes de Hongrie cap sur Gyöngyös par la route M3. Sur sa place
(capitale européenne de la culture en 2010). centrale (Fő tér), visitez l’église Szent Bertalan,Idées De Séjour 15
la plus grande église gothique de Hongrie. Votre votre route pour atteindre Hollókő, haut lieu
traversée dans les Mátra, monts massifs du de l’ethnie palóc et village classé patrimoine
nord de la Hongrie, commence ici. Une route mondial par l’Unesco. De son château, vous
sinueuse et bordée de forêts vous mènera au pourrez découvrir une vue splendide sur les
pied de Kékestető, point culminant de la Hongrie coteaux et les vignes de la région. Rentrez à
(1 014 m). Par temps clair, vous profiterez Budapest en passant par le château baroque
d’une vue jusqu’aux Tátra en Slovaquie et sur la de Gödöllő, résidence de Sissi.
Grande Plaine hongroise. De nombreux sentiers Stations thermales recommandées : Eger,
de randonnées s’offrent à vous. Poursuivez Egerszalók.
Séjours thématiques
INVITATION AU VOYAGE
La route des vins musée de Tokaj, vous pourrez approfondir
vos connaissances quant à l’histoire de ce
Un parcours qui permet d’allier plaisir des précieux nectar. La visite de la cave Rákóczi
papilles et découverte des milieux naturels. Pince vous révélera les secrets de sa fabrication.
Fortement implantée en Hongrie, la culture du Dégustation à l’appui… Mais pour goûter aux
vin rythme la vie des vingt-deux régions viticoles vrais tokaj, il faut sillonner la région de cave
qui s’étendent sur l’ensemble du territoire. en cave !
Jouissant d’un taux d’ensoleillement parmi les
plus important d’Europe, les cépages hongrois wwPrécision qui a son importance : la
produisent des vins de qualité que les amoureux Hongrie ne tolère pas l’alcool au volant. Toute
de bouquet parfumé apprécieront. contrevenant sera sévèrement puni.
wwLa route du vin vous mènera tout d’abord
de Sopron (crus proches des vins autrichiens) Les châteaux hongrois
à Pannonhalma, tout près de Győr. C’est dans Sur le millier de châteaux éparpillés à travers
la vallée de cette abbaye millénaire que la toute la Hongrie, près de 800 sont classés
tradition viticole – au moins aussi vieille – a monuments historiques. Témoins vivants du
été réintroduite récemment. passé, ils livrent les secrets intimes d’une
histoire mouvementée et passionnante.
wwPuis, direction Mór, pour une étape fruitée
d’où vous pouvez mettre le cap sur le lac Balaton wwCommencez par le château royal de
et Badacsony, halte suivante, où les vins sont Budapest, témoin de l’histoire hongroise :
excellents. bâti au XIIIe siècle sous la dynastie árpádienne,
il fut entièrement détruit et reconstruit après
wwContinuez autour du lac Balaton jusque la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, vous
Balatonboglár et Balatonlelle (les crus y sont
pourrez visiter le musée d’Histoire de Budapest
légers et fruités, avec quelques caves de très et admirer les œuvres d’art religieux médiéval
haute volée comme Konyári– www.konyari. à la Galerie nationale hongroise que l’ancien
hu – à Balatonlelle). bâtiment du château abrite. N’oubliez pas de
wwEnsuite plus au sud, Villány et sa région, descendre par le Várkert bazár, fantastiques
souvent comparée à celle de Bordeaux, et Siklós constructions et jardins que l’on doit à Miklós
pour ses blancs. Ybl à la fin du XIXe siècle.
wwEn remontant le Danube, il faut passer wwNon loin de la capitale, transportez-vous
par Hajós pour admirer ses rangées de caves à Visegrád, siège – au temps des Anjou – du
blanchies à la chaux et à Szekszárd, un autre pouvoir royal. Après avoir découvert les ruines
vignoble très réputé, puis Kecskemét (pour de la citadelle et le palais Renaissance du roi
sa pálinka) et enfin Eger et sa région. Arrêtez Mathias, grimpez au sommet pour une vue
vous bien quelques jours dans cette charmante panoramique, à 360° sur la courbe du Danube.
ville, avant d’aborder les vignobles de Tokaj, wwContinuer sur la boucle du Danube pour
plus à l’est. atteindre la première capitale hongroise.
wwC’est dans les alentours de Tokaj, et jusqu’à Esztergom et son palais royal médiéval, dont
Sárospatak, qu’est cultivé le plus grand des les vestiges remontent au XIIe siècle. L’occasion
breuvages du pays (dont Louis XIV disait qu’il aussi d’admirer la basilique néoclassique
était « le vin des rois, roi des vins »). Le vin d’Esztergom, dont la coupole soutenue par
de Tokaj est la résultante d’un climat serein, pas moins de 24 colonnes en fait le plus grand
d’une terre généreuse et atypique ainsi que édifice religieux de Hongrie, et le quatrième au
d’un savoir-faire millénaire. En visitant le niveau mondial.Vous pouvez aussi lire
