Rue Jean Mouton - Centre URBEGI - 64600 ANGLET www.mandion.com - Commandez 3 jours à l'avance
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Bonne Année 2018
Joyeux Noël 05.59.64.86.68
4, rue Jean Mouton - Centre URBEGI - 64600 ANGLET
www.mandion.com - Commandez 3 jours à l’avance
Les bûches créations Les gâteaux au chocolat Sans GLUTEN
Caroline Profiteroles moelleuses garnies de mousseline vanille nappées de chocolat noir, coeur savoureux de mousse chocolat noir
Délicieuse bûche à été créée par André Mandion voici plus de 30 ans. Reprise ou revisitée par beaucoup de pâtissiers en France, elle fait partie aujourd’hui des grands classiques
Marronnier* C’est une mousse aux marrons bien équilibrée qui s’associe divinement avec un crémeux chocolat infusé aux graines de
tonka posé sur un fin disque de chocolat croquant. Rajout de praliné aux marrons et d’un biscuit chocolat légèrement épicé
Impériale Sans GLUTEN Subtile équilibre entre une mousse chocolat noir onctueuse et une compotée de clémentines maison. Biscuit
fondant à l’orange et crème brûlée aux zestes de mandarine Saint Marc Chantilly mascarpone bien vanillée mariée à une mousse chocolat noir savoureuse à souhait, biscuit caramélisé pour finir
Angélis Sans GLUTEN Agréable rondeur d’une bavaroise poire ravivée par un suprême aux amandes Impériale Blanco Mousse chocolat noir ravivée d’une gelée framboise intense, croustillant praliné. Décoration de fines feuilles de chocolat lait
et aux poires. Délicieux confit de poires couché sur un biscuit façon bourdaloue Harlem* Les amoureux de chocolat sont fans de ce gâteau tout chocolat noir qui propose un fin équilibre entre ganache et biscuit
3 Chocolats Gâteau 100% chocolat de Madagascar noir et lait sur un croquant praliné, crème montée au chocolat blanc
Les bûches traditionnelles Opéra Belle ganache chocolat noir mariée à une crème au beurre traditionnelle café pur arabica, fin croquant chocolat pour souligner
Sans GLUTEN Biscuit moelleux roulé et délicieusement garni de crème au beurre de baratte frais parfumée
Forêt Noire Intensité du chocolat noir et douceur de la chantilly vanille, séparés d’un biscuit moelleux chocolat relevé au jus de griottes
à la gousse de VANILLE de Madagascar, au CHOCOLAT NOIR grand cru, au CAFE PUR ARABICA
de Colombie et au PRALINE croustillant maison
4 pers : 21,50 e - 6 pers : 29,50 e - 8 pers : 38,00 e Les gâteaux fruités Sans GLUTEN
Le coffret découverte 27,00 e Schuss Incroyable association de notre recette unique de mousse au fromage blanc d’Isigny vanillée et de framboises
fraîches rehaussées au coulis de fraises & groseilles. Dacquoise aux amandes croquantes
Composé d’un assortiment de nos 6 bûchettes
individuelles. C’est aussi une nouvelle façon Esméralda Sabayon au Champagne, julienne de fruits pochés (pêches, poires, cerises), biscuit caramélisé croustillant
de vous régaler en famille ou avec vos amis Charlotte* Bavaroise aux poires pochées vanillées, crémeux au chocolat noir, biscuit cuiller aux amandes
Angélis
Coffret 6 bûchettes Hawaï L’Afrique nous apporte son exotisme avec une mousse vanille parfumée aux graines de paradis (goût
légèrement poivré et citronné) et quelques ananas rôtis au four jetés dans un délicieux crémeux citron vert.
Biscuit croustillant aux amandes et coco
Fleur C’est la saison parfaite pour se laisser séduire par cette mousse au caramel qui s’acoquine parfaitement
d’Automne* avec sa julienne de pomme vanillée confite au four. Crème légère à la vanille posée sur un biscuit amandes
Russe Le goût tout en rondeur de la mousseline vanille est bonifié par le fruité intense et l’acidité légère des
Framboises framboises. Biscuit dacquoise aux amandes
Caroline
* uniquement disponible en 4 et 6 pers 4 pers : 21,50 e - 6 pers : 29,50 e - 8 pers : 38,00 e
Les classiques incontournables
Saint Honoré Association magique entre des choux caramélisés garnis de crème pâtissière vanille et un feuilletage agrémenté de crème
vanille et de chantilly
Millefeuilles Délicieux feuilletage cassant et fondant à souhait, monté en étage avec notre fameuse recette de crème légère vanille
Baba chantilly Notre recette très particulière donne cette mie longue et goûteuse. Il est, bien sur, imbibé d’un sirop vanillé au vieux rhum
Paris Brest Pâte à choux aux noisettes grillées, crème légère au praliné
Esméralda 4 pers : 21,50 e - 6 pers : 29,50 e - 8 pers : 38,00 e
Schuss
Tarte Citron Vert Les délicieuses tartes
Citron Vert Voilà un fin équilibre entre l’acidité et la douceur du crémeux citron vert et une délicieuse pâte sablée
Forêt Noire
Poires Poires fondantes pochées au sirop cuites au four avec notre recette de crème d’amandes
Abricots Les abricots rissolés au four se marient admirablement bien avec notre crème d’amandes / pistache
6 pers: 17,00 e
Tarte abricots Framboises Il n’y a sans doute pas de meilleure association entre notre fameuse crème DUO amandes &
pistaches et la framboise quand l’ensemble est ravivé d’une chantilly groseilles/framboises
Hawaï Froufrou C’est une belle tarte de choux garnis de crème vanille, chocolat et café
Marrons Glacés 4 pers : 21,50 e - 6 pers : 29,50 e - 8 pers : 38,00 e
Saint Honoré Tarte Froufrou
Charlotte aux poires 3 chocolats Tarte aux framboises
Les mignardises Les canapés et fours chauds
Mini gâteaux Tartelettes au citron vert, 3 chocolats, choux moelleux chantilly, baba au rhum, dacquoise mangue, mini russe praliné Canapés Rillettes de saumon frais aux algues, mini asperges vertes, bouquet de crevettes roses, tomates cerise et oeuf de caille,
Plateau de 25 pièces : 30,00 e gourmands magret de canard sur tombées de choux
Marmite de choux Marmite en nougatine garnie de choux assortis (vanille, chocolat, café) Fours chauds Tatin de foie-gras et golden rôtie, profiteroles de gambas et julienne croquante, cake fondant aux cèpes & serrano, blinis
20 choux : 32,00 e - 30 choux : 45,00 e - 40 choux : 58,00 e - 50 choux : 70,00 e prestiges de potimarron et châtaignes truffées, croustillant de Saint Jacques et copeaux de comté
canapés (25 pièces) : 30,00 e - fours chauds (25 pièces) : 36,00 e
Les petits fours sucrés
Macarons fourrés assortis (étui 8/12 macarons) 12,00 e / 16,00 e Craquettes (étui 30 craquettes) 14,00 e Canapés gourmands
Noisetine® (sachet 150 g) 7,00 e Sablés Diamant (étui 22 sablés) 12,00 e
Fours chauds prestiges
Les cakes 6/8 pers : 15,00 e
Macarons Saint Emilion (étui 25 environ) 16,00 e Tuiles amandes (tubo 20 tuiles) 10,00 e Saint Léon cake fondant à l’orange et aux amandes
Weekend cake moelleux au citron vert
Anglais cake riche en fruits secs et fruits confits
Les desserts glacés Sans GLUTEN à conserver au congélateur
Omelette Norvegienne Chevreuil cake fondant au chocolat et aux amandes
Macaronnade Marmite de nougatine, garnies de macarons glacés
assortis en 5 glacées parfums gourmands Cakes - Gâteaux Basques - Panettones
(vanille, chocolat, café,framboises, mangue) Vacherin Les panettones
4/5 pers (20 macarons) : 29,50 e 6/8 pers (550 g) : 12,50 e
6/7 pers (30 macarons) : 39,00 e
Panettone fruits
Panettone chocolat/orange
Panettone marrons glacés
Vacherin Glace vanille et framboise, bâtonnets de meringue
Omelette Glace vanille bien parfumée et glace chocolat,
norvégienne meringue italienne moelleuse
Taille unique 6/8 pers : 29,50 e Macaronnade
La confiserie expéditions par nos soins Les marrons glacés Confits 7 jours au sirop parfumé à la gousse de vanille unité: 2,50 e 3 marrons : 7,50 e 7 marrons : 16,00 e 13 marrons : 27,00 e 20 marrons : 40,00 e Les cafés gourmands Assortiment de chocolats, confiseries et biscuits chocolats assortis - 180 g : 16,00 chocolats assortis - 470 g : 28,00 e biscuits et chocolats - 310 g : 18,00 e Les boîtes de chocolats Boîtes plates pour faciliter les expéditions assortiment complet - 180 g 18,00 e assortiment complet - 360 g 33,00 e Café Gourmand & confiseries assortiment complet - 250 g 25,00 e assortiment complet - 540 g 47,00 e Les bouquets de chocolats bouquet de 5 branches 29,00 e bouquet de 7 branches 35,00 e La confiserie Vous trouverez dans notre boutique un large assortiment de chocolats et de confiseries Orangettes - Citronnettes - Mendiants - Truffes - Tablettes chocolat - Rochers - Tourons Les galettes et gâteaux de rois Frangipane * Galette feuilletée croustillante garnie de crème d’amande frangipane Conversation * Galette feuilletée garnie de crème d’amandes, recouverte d’une fine couche macaronnée croquante Pommes vanilles Galette feuilletée à la crème, garnie de pommes vanillées confites légèrement caramélisées Abricots Pistache Galette feuilletée, abricots rissolés au four et crème de pistache Poires Caramel Galette feuilletée et poires rôties et caramel salé au sel de Bayonne Gâteau de Roi Gâteau des rois briochés parfumé au jus d’orange frais * Disponible aussi pour 8 pers 4 pers: 13,00 e - 6 pers: 19,00 e
Vous pouvez aussi lire
