Moments Magiques Noël & Fêtes - Pierre Hermé
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Noël & Fêtes
Moments Magiques
1
Noël & Fêtes
Moments Magiques
Avec la liberté de ceux qui osent, Pierre Hermé nous invite
dans un univers polaire féérique où chaque création révèle
sa quête de l’excellence. Il virevolte, architecte du goût, selon
son inspiration, convoquant nos sens et nos addictions à cet
instant unique et éphémère que procure la gourmandise.
Invitation à la rêverie, pureté des saveurs et des textures pour
un Noël majestueux. Ce paradis blanc se transforme au gré
de ses créations en une aventure sensorielle où il est question
d’accords et d’émotions.
ÉQUIPE COMMERCIALE ENTREPRISES
servicecommercial@pierreherme.com
01 77 37 09 47
Conditions générales de vente sur demande
Calendrier de l’Avent ........................................................................................................................... 3
Macarons .......................................................................................................................................................... 4
Univers Chocolat .................................................................................................................................... 8
Éphémère des Fêtes .......................................................................................................................... 13
Coffrets Cadeaux ..................................................................................................................................14
Haute-Pâtisserie .................................................................................................................................... 17
Épiphanie 2019 ......................................................................................................................................... 19
Tarifs ................................................................................................................................................................ 20
2 2
Calendrier de l’Avent
Disponible du 1er au 30 novembre
Pour sa troisième édition, le calendrier de l’Avent tant attendu se
teinte de gris poudré et de blanc pour réinterpréter la traditionnelle
couronne de Noël. Il invite à un délicieux voyage des sens qui
nous entraîne chaque jour à la découverte d’un nouveau trésor
gourmand : un délicat nougat Ispahan ou encore un bonbon
chocolat Mogador.
Mais chut, le bonheur c’est de le découvrir au petit matin en ouvrant
le tiroir du jour.
Petits et grands seront comblés. Personnalisation sur demande
3
Macarons d’Exception
4
Macarons d’Exception Macarons d’Exception
Disponibles à partir du 4 novembre
Disponibles à partir du 4 novembrew
L
es macarons émerveillent les sens, Infiniment Mandarine, INFINIMENT CITRON NOIR
Caviar Petrossian & Eau de Noix, Noisette & Foie Gras, Citron Noir
Framboise & Pain d’Épices… Pour Noël, la collection Black Lemon
s’enrichit de deux nouveaux venus Jardin de Modène et Pomposa
pour nous entraîner dans un tourbillon parfumé. Inimitables,
immédiatement identifiables, infiniment adorables, à savourer
le temps des fêtes. FRAMBOISE & PAIN D’ÉPICES
Framboise & Pain d’Épices
Raspberry & Gingerbread Spices
CAVIAR PETROSSIAN
Caviar Petrossian & Eau de Noix
Petrossian Caviar & Walnut Liqueur INFINIMENT MANDARINE
Mandarine & Mandarine confite
Mandarin Orange & Candied Mandarin Orange
TRUFFE BLANCHE & NOISETTE Nouveauté
Truffe Blanche & éclats de Noisettes du Piémont grillées
JARDIN DE MODÈNE
White Truffle & Roasted Piedmont Hazelnut Slivers
Vinaigre Balsamique de Modène
Modena Balsamic Vinegar
Nouveauté
NOISETTE & FOIE GRAS
POMPOSA
Noisettes du Piémont & Foie Gras
Marron & Rose
Piedmont Hazelnuts & Foie Gras
Chestnut & Rose
5
Coffrets Signature Noël Coffrets Signature Noël
Disponibles à partir du 4 novembrew Disponibles à partir du 4 novembrew
D
es écrins parés d’argent et de blanc pour initier
un voyage onirique au cœur d’un Noël féérique
imaginé par Pierre Hermé.
Assortiments de Macarons Signature et Infiniment
Coffrets de 7, 12, 18, 24 ou 40 macarons
Signature and Infiniment Macaron Assortments
7, 12, 18, 24 or 40 macaron boxes
Personnalisation sur demande
Customisation on request 6
Coffrets de Macarons Coffrets de Macarons
INITIATION INCONTOURNABLE PIERRE HERMÉ & 1001 MACARONS
Assortiment de 20 macarons Assortiment de 4 macarons
20 macaron assortment 4 macaron assortment
SYRINE CARTES CADEAUX
Assortiment de 24 macarons Cartes cadeaux Pierre Hermé Paris
24 macaron assortment 50 e, 100 e et 150 e €
Gift cards Pierre Hermé Paris
50e, 100e and 150e€ 7
Univers Chocolat
8
Bonbons Chocolat
Disponibles à partir du 4 novembre
L
a gamme de Bonbons Chocolat de la Maison s’habille de
décors polaires éphémères pour les fêtes. Un doux prétexte
pour succomber à leur tentation.
Assortiments de Bonbons Chocolat de
50 g, 120 g, 210 g, 350 g, 500 g, 750 g, 900 g
Chocolate Bonbons Assortments
50g, 120g, 210g, 350g, 500g, 750g, 900g
Personnalisation sur demande
Customisation on request
9
Bonbons Chocolat
Disponibles à partir du 4 novembre
“ Sa brillance, ses rondeurs,
ses parfums intenses,
le craquement de
l’enrobage qui cède sous
la dent sont les premières
formes d’expression qui
provoquent les sens.
Lorsqu’il fond en bouche,
le chocolat vient envoûter
le palais, offrant fondant
et moelleux tout en
déclenchant une succession
d’arômes qui viennent
envahir le corps tout
entier.”
Assortiments de Bonbons Chocolat de
50 g, 120 g, 210 g, 350 g, 500 g, 750 g, 900 g
Chocolate Bonbons Assortments
50g, 120g, 210g, 350g, 500g, 750g, 900g
Personnalisation sur demande
Customisation on request
10PH CubesDisponibles à partir du 4 novembre
INFINIMENT CAFÉ IAPAR ROUGE DU BRÉSIL
Ganache au café Iapar Rouge du Brésil, enrobée de chocolat noir
Iapar Rouge du Brésil coffee ganache, enrobed with dark chocolate
INFINIMENT CHOCOLAT BÉLIZE
Ganache au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo,
Plantation Xibun, enrobée de chocolat noir
Pure Origin Belizean dark chocolate ganache,
Cayo District, Xibun Plantation, enrobed in dark chocolate
INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE
Praliné noisette fondant et croustillant, enrobé de chocolat noir
Crunchy, melt-in-your-mouth hazelnut praline, enrobed in dark chocolate
Assortiments de 36 pièces
36 piece assortment
11Chocolats au Macaron Truffes
Disponibles à partir du 4 novembre Disponibles du 8 au 25 décembre
MOGADOR
Ganache au chocolat au lait et au fruit de la Passion, MOGADOR
pâte d’amande fondante au fruit de la Passion
Ganache au chocolat au lait et au fruit
et au biscuit macaron, enrobées de chocolat au lait
de la Passion, enrobée de chocolat au lait
Passion fruit and milk chocolate ganache,
Passion fruit and milk chocolate ganache,
smooth Passion fruit almond paste with macaron
enrobed in milk chocolate
biscuit, enrobed in milk chocolate
Nouveauté
INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE INFINIMENT CITRON NOIR
Praliné noisette fondant et croustillant, pâte
Ganache au citron noir enrobée de chocolat noir
d’amande fondante, enrobés de chocolat noir
Black lemon ganache enrobed
Crunchy, melt-in-your-mouth hazelnut praline,
in dark chocolate
smooth almond paste, enrobed in dark chocolate
INFINIMENT CITRON INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE
Ganache au citron, pâte d’amande fondante Praliné noisette fondant et croustillant,
au citronet au biscuit macaron, enrobées enrobé de cacao
de chocolat noir Crunchy, melt-in-your-mouth hazelnut praline,
Lemon ganache, smooth lemon almond paste enrobed in cocoa
with macaron biscuit, enrobed in dark chocolate
INTENSE
INFINIMENT PRALINÉ PISTACHE Ganache au chocolat noir amer et intense,
Praliné pistache, pistaches torréfiées, enrobée de cacao
pâte d’amande fondante au biscuit macaron, Bitter dark chocolate ganache,
enrobés de chocolat noir enrobed in cocoa
Pistachio praline, roasted pistachios, smooth almond
paste with macaron biscuit, enrobed in dark chocolate
Assortiments de 12 ou 20 pièces Assortiments de 20 ou 30 pièces
12 or 20 piece assortment 20 or 30 piece assortment 12Gâteaux de voyage
Éphémère des fêtes
CAKE PRALINÉ & CHOCOLAT
Biscuit au chocolat, praliné feuilleté aux noisettes,
enrobés de chocolat noir aux amandes grillées
Chocolate pound cake, flaky hazelnut praline,
enrobed in dark chocolate with roasted almonds
CAKE ISPAHAN
Biscuit à la rose, framboises & letchis
Rose pound cake, raspberries & litchis
CAKE MOGADOR
Biscuit au fruit de la Passion, éclats de chocolat au lait
à la fleur de sel, ganache au chocolat au lait et au fruit de la Passion
Passion fruit pound cake, milk chocolate chips with fleur de sel,
milk chocolate and Passion fruit ganache
13Coffrets Mosaïc Coffrets composés
Coffret 7 macarons Signature
Bonbons Chocolat, 120 g • Truffes, 6 pièces
Coffret Mosaïc Taille 1
53,95 e HT
Bonbons Chocolat, 120 g
Truffes, 12 pièces • Cake Praliné & Chocolat
Coffret Mosaïc Taille 1
67,23 e HT
Coffret 7 macarons Signature
Bonbons Chocolat, 120 g • Nougats au Miel du Maquis
Tablette Chocolat Noir et Amandes grillées • Truffes, 6 pièces
Coffret Mosaïc Taille 2
84,16 e HT
Coffret 12 macarons Signature
Bonbons Chocolat au Macaron, 12 pièces
Mendiants Lait, 200 g • PH Cubes, 36 pièces
Coffret Mosaïc Taille 2
115,93 e HT
14Coffrets Monts & Merveilles Coffrets composés
Assortiment de Pâtes de Fruits • Bonbons Chocolat, 210 g Coffret 18 macarons Signature • Bonbons Chocolat, 210 g
Cake Chocolat & Praliné • Truffes, 12 pièces • Cake Praliné & Chocolat • Truffes, 12 pièces
Nougatines, 28 pièces Pâte à Tartiner Infiniment Praliné Noisette • Tablette Mendiants
Bonbons Chocolat au Macaron, 20 pièces Bonbons Chocolat au Macaron, 20 pièces
Coffret Monts & Merveilles Taille 2 Coffret Monts & Merveilles Taille 2
178,88 e HT 198,00 e HT
15Coffrets Monts & Merveilles Coffrets composés
Bonbons Chocolat, 350 g Coffret Initiation 20 macarons Signature • Bonbons Chocolat, 500 g
Bonbons Chocolat au Macaron, 20 pièces Bonbons Chocolat au Macaron, 20 pièces • Cake Praliné & Chocolat
Nougatines, 28 pièces • Truffes, 20 pièces Truffes, 20 pièces • Cake Pain d’Épices Citron & Gingembre
Fruits Enrobés, 180 g • Croquants Praliné, 12 pièces Marrons Glacés Nature, 6 pièces • Croquants Praliné, 12 pièces
Cake Ispahan • Caramels Ispahan • Coffret Monts & Merveilles Taille 3
Coffret Monts & Merveilles Taille 3 287,20 e HT
258,24 e HT
16Haute-Pâtisserie
17Bûches Bûches
Disponibles du 8 au 25 décembre Disponibles du 8 au 25 décembre
Nouveauté Nouveauté
INFINIMENT CITRON NOIR POMPOSA
Biscuit moelleux, pâte sablée et gelée au citron, Sablé à la farine de châtaignes, biscuit moelleux
crème et crème Chantilly au citron noir aux éclats de marrons, crème aux marrons glacés,
Soft cake, lemon shortbread pastry and gelée, crème de mascarpone à la rose
black lemon cream and Chantilly cream Chestnut flour shortbread biscuit, soft cake with chesnut
4 - 8 personnes slivers, candied chesnut cream, rose mascarpone cream
4 - 8 servings 4 - 8 personnes
4 - 8 servings
Nouveauté
BÛCHE GLACÉE INFINIMENT MANDARINE
ISPAHAN
Biscuit viennois, sorbet à la mandarine,
Biscuit macaron, crème aux pétales de roses,
compote de mandarines confites
biscuit à la rose, framboises et letchis
Viennese biscuit, mandarin sorbet,
Macaron biscuit, rose petal cream, rose cake,
candied-mandarin compote
raspberries and litchis
6 personnes
4 - 8 personnes
6 servings
4 - 8 servings
Nouveauté
ORPHÉO
INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE Biscuit moelleux et biscuit viennois au chocolat noir,
Pâte sablée et biscuit aux noisettes, praliné noisette fondant praliné noisette fondant, ganache et crème Chantilly
et croustillant, crème onctueuse et crème Chantilly aux noisettes, au chocolat noir Pure Origine Venezuela,
éclats de noisettes du Piémont torréfiées Grand Cru Araguani
Hazelnuts shortbread biscuit and cake, crunchy and Dark chocolate cake and viennese biscuit, melt-in-your-mouth
melt-in-your-mouth hazelnut praline, smooth hazelnut cream, hazelnut praline, Pure Origin Venezuelan Dark Chocolate
hazelnut Chantilly cream, roasted Piedmont hazelnuts slivers ganache and Chantilly cream, Grand Cru Araguani
4 - 8 personnes 6 personnes
4 - 8 servings 6 servings
Expédiable en France
18Épiphanie Galettes
À partir du 2 janvier
Nouveauté
GALETTE MÉDÉLICE
La galette Médélice est une séductrice généreuse : crissement de la pâte feuilletée
dorée à point, association de la crème d’amande au citron et du praliné feuilleté Maison.
L’acidité du citron exacerbe les arômes de la noisette du Piémont torréfiée, alors que
le croustillant de la pâte feuilletée rythme le croquant du praliné
pour une dégustation riche en sensations.
Mais la fête ne serait pas à son apogée sans la fève ! Cette année, Pierre Hermé donne
la parole à la Maison Christofle pour sa réalisation, rapprochant ainsi deux savoir-faire
artisanaux français, deux Maisons définitivement contemporaines et modernes.
Pâte feuilletée, crème d’amande au citron, praliné feuilleté aux noisettes
Puff pastry, lemon-flavoured almond cream, flaky hazelnut praline
GALETTE INFINIMENT CHOCOLAT BÉLIZE
Pâte feuilletée, crème d’amande, ganache au chocolat Pure Origine Bélize,
Disctrict de Cayo, Plantation Xibun
Puff pastry, almond cream, Pure Origin Belizean dark chocolate ganache,
Cayo District, Xibun Plantation
GALETTE AUX AMANDES
Pâte feuilletée, crème d’amande
Puff pastry, almond cream
4, 8 et 12 personnes
4, 8 and 12 servings
L’anneau d’Andrée Putman aux lignes épurées et aux courbes élégantes trouvera
ainsi un écrin idéal au cœur des galettes Pierre Hermé Paris
pour désigner le roi ou la reine du moment. 19Tarifs
MACARONS PRIX HT GÂTEAUX DE VOYAGE
COLLECTION SIGNATURE DE NOËL CAKE PAIN D’ÉPICES CITRON & GINGEMBRE 20,85 e
4 macarons 11,28 e CAKE ISPAHAN 20,85 e
7 macarons 17,54 e CAKE PRALINÉ & CHOCOLAT 19,91 e
12 macarons 29,86 e CAKE MOGADOR 20,85 e
18 macarons 43,13 e
24 macarons 57,35 e
MARRONS GLACÉS
40 macarons 92,42 e
6 pièces Nature 19,17 e
COFFRETS D’EXCEPTION
Initiation 20 macarons 51,18 e
COFFRETS CADEAUX
Syrine 24 macarons 68,25 e
CARTES CADEAUX 50 e, 100 e ou 150 e
MOSAIC – Disponibles en deux tailles à partir de 50,00 e
CALENDRIER DE L’AVENT 58,77 e MONTS & MERVEILLES – Disponibles en trois tailles à partir de 130,00 e
CHOCOLAT HAUTE PÂTISSERIE
BONBONS CHOCOLAT
BÛCHE INFINIMENT CITRON NOIR, ISPAHAN,
50 g 11,37 e
INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE, POMPOSA
120 g 19,91 e
4 personnes 45,50 e
210 g 30,33 e
8 personnes 77,73 e
350 g 47,39 e
500 g 58,77 e BÛCHE ORPHÉO
750 g 84,36 e 6 personnes 71,09 e
900 g 99,53 e
BÛCHE GLACÉE INFINIMENT MANDARINE
CHOCOLATS AU MACARON 6 personnes 67,30 e
12 pièces 23,70 e
20 pièces 35,07 e
ÉPIPHANIE
PH CUBES GALETTE AUX AMANDES, GALETTE MÉDÉLICE
36 pièces 26,54 e 4 personnes 33,18 e
TRUFFES 8 personnes 53,08 e
20 pièces 32,23 e 12 personnes 68,25 e
30 pièces 46,45 e GALETTE INFINIMENT CHOCOLAT BÉLIZE
4 personnes 35,07 e
8 personnes 54,98 e
12 personnes 71,09 e
20CADEAUX D’AFFAIRES & ÉVÉNEMENTS
CORPORATE GIFTS & EVENTS
France : +33 (0)1 77 37 09 47
UK : +44 (0)20 7235 3741
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