LES CÔTES DU RHÔNE VILLAGES - frappent à la grande porte VINO MATCH - Vinopres
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M A G A Z I N E
N° 1 | 2011 | € 5
LES CÔTES
DU RHÔNE VINO MATCH
Pinot Gris vs Pinot Grigio
VILLAGES VINO TOP
frappent Pessac-Léognan & Graves
à la grande
porte
BELGIAN WINE
PERSONALITY
OF THE YEAR
Les nominés
BRUXELLES / 7ème édition
Sheraton Brussels Hotel
Les Salons Professionnels avec UBIFRANCE et WINE 4 TRADE AMSTERDAM / 6ème édition
Rosarium
INVITATION
Entrée gratuite
Exclusivement réservé aux professionnels
SHERATON BRUSSELS HOTEL
Lundi 14 mars 2011
Place Rogier 3
1210 Bruxelles
2 JOURNÉES
Salon de 10h00 à 17h30
Buffet de 13h00 à 14h00 DE DÉGUSTATION
ROSARIUM
PROFESSIONNELLE
Conception & réalisation : idées pour communiquer : 01 39 42 08 66
Mardi 15 mars 2011
Europaboulevard / Amstelpark 1
1083 HZ - Amsterdam Lundi 14 & Mardi 15 Mars 2011
Salon de 10h00 à 17h30
Buffet de 13h00 à 14h00
INSCRIPTION / 80 vignerons français à Bruxelles et 60 à Amsterdam
INFORMATIONS :
www.wine4trade.fr
vous présenteront leurs vins de :
Anne-Catherine Vigouroux Alsace - Armagnac - Bordeaux - Bourgogne - Beaujolais - Champagne
Tél +33 1 46 24 04 93
Fax +33 1 46 24 32 58
Cognac - Jura - Val de Loire - Languedoc-Roussillon - Provence
benelux@wine4trade.fr Vallée du Rhône - Sud-Ouest
UBIFRANCE WINE 4 TRADE UBIFRANCE BRUXELLES UBIFRANCE AMSTERDAM
Hanna Stehlin Anne-Catherine Vigouroux Isabelle Lempereur Francien Hoogvliet
77 boulevard Saint-Jacques 4 bis rue Frédéric Passy 38 rue de la Loi Stadionweg 137
75014 Paris - France 92200 Neuilly-sur-Seine - France 1040 Bruxelles - Belgique 1077 SL Amsterdam - Nederland
Tél : +33 1 40 73 32 36 Tél : +33 1 46 24 04 93 Tél : +32 2 404 30 67 Tel : +31 20 794 19 62
Fax : +33 1 40 73 35 82 Fax: +33 1 46 24 32 58 Fax +32 2 404 30 92 Fax +31 20 794 19 79
www.ubifrance.fr www.wine4trade.fr www.ubifrance.fr/belgique www.ubifrance.fr/pays-bas
hanna.stehlin@ubifrance.fr benelux@wine4trade.fr isabelle.lempereur@ubifrance.fr francien.hoogvliet@ubifrance.fr
Le vin dans le monde:
2010, un verre à
moitié vide ?
En 2010, la conjoncture vitivinicole mondiale poursuit sa tendance à la baisse. Sa sur-
face viticole diminue d’environ 70 milliers d’ha, essentiellement à la suite du recul des
vignobles de l’Union Européenne, principalement l’Espagne, la France, l’Italie et le Portu-
gal pour cause d’arrachage dans le cadre de l’OCM (Organisation Commune du Marché).
Idem pour l’hémisphère sud (sauf l’Amérique du sud et les USA, mais au ralenti). En revan-
che, l’Argentine et le Chili ont une légère croissance sur 2009.
Quant à la production mondiale du vin, toujours en 2010, elle est inférieure de 10,7 Mil.
d’hl (-4.0%) par rapport à 2009. Pour les trois plus grands producteurs de l’UE, seule l’Es-
pagne reste stable. La production totale de l’UE, malgré une modeste progression du Por-
tugal, de la Grèce et de la Bulgarie, est en baisse de -6% sur 2009.
En 2011, l’ensemble des productions de l’hémisphère sud, celles des USA (-9,3%) et de la
Suisse (15%)., sont en recul d’un Mil d’hl sur 2009. L’Argentine s’accroît de 33% toujours
sur l’an passé. Ces données datent du 9 novembre de l’OIV (Organisation Internationale
de la Vigne et du Vin).
Baudouin Havaux - Louis Havaux - Dirk Rodriguez
2011, mieux qu’un verre à moitié plein ?
Face aux statistiques de l’OIV, Vinexpo, le salon organisé tous les deux ans à Bordeaux,
nous affirme, toujours astucieusement, dans son étude avec le cabinet IWSR, une reprise
de la consommation. Celle-ci serait lente d’ici 2014. Cette faible augmentation est évaluée
à +3 ,18%, mais en recul sur l’ancienne étude qui n’escomptait pas sur la crise et qui pré-
voyait une reprise de +6%.
Ce qui nous intéresse c’est surtout la consommation, car produire du vin, c’est bien, mais
il faut le boire. Qui seront les futurs heureux consommateurs ? Les USA deviendraient le
premier pays consommateur. Les vins tranquilles (73,3%) seront achetés principalement
par trois pays : USA (+9,35%), Chine et Russie. Pendant ce temps, diminution pour l’Italie
(-0,82%) et la France (-4,06%). Signalons que la Chine occupe la 6ème place des produc-
teurs mondiaux. On prévoit sa production à +77%, soit la plus forte augmentation au
monde en cinq ans, où l’on estime aujourd’hui 100 Mil. de consommateurs de vin, grâce
en bonne partie à «l’école de Bordeaux» !
Pour la production, la France qui a repris en 2010, sa place de leader mondial à l’Italie et
avec l’Espagne, ces trois pays assureront plus de la moitié de la production mondiale.
Toujours en consommation, bonne prévision pour les rosés +7,76% et les effervescents,
ils vont voir leur consommation augmenter plus rapidement que les vins tranquilles,
5,61% contre 2,98%.
En 2010, la consommation des belges était stable avec une légère augmentation de
+1,5%. On prévoit la même situation pour cette année 2011.
Après une baisse de -2,11% en 2010, les spiritueux devraient progresser de +2,23% avec
l’Asie, leader en consommation mondiale. C’est toujours la Vodka qui est l’alcool le plus
consommé dans le monde. La traditionnelle conférence de presse de Vinexpo en Belgi-
que, pour la première fois, n’a pas été programmée, cette année. La «fidèle» petite Belgi-
que n’a plus d’intérêt pour Vinexpo et…les Bordelais ?
louis.havaux@vinopres.com
3
«Les Côtes du Rhône
Villages ont tout pour
réussir. Le vin est bon, il
y a beaucoup de bio et
la nouvelle génération
a l’esprit ouvert»
8 15 23
45 38 43
«L’éponge que le
légionnaire va tendre
au Christ n’est pas du
vinaigre, mais bien
du vin aigre que l’on
coupe avec de l’eau»
40
32 16
4
30
SOMMAIRE N° 1 / 2011
COUVERTURE: © GEERT JOOSTENS
10 Vino Top Pessac-Léognan et Graves
De grandes familles de Bordeaux fortement appréciées des Belges
14 Les Côtes du Rhône Villages
Frappent à la grande porte
19 Vino Match Pinot Gris vs Pinot Grigio
Des surprises agréables
22 Un printemps riche en salons
Interviews avec Inter-Rhône, Johannes Leitz et James Murray
28 Talents de Bordeaux
Les Bordeaux Supérieur 2008 sélectionnés
30 Les Hauts de Talmont
Un vignoble entre ciel et mer
32 Spirits: Genièvres
Le «savoir-faire» des Pays-Bas
36 Belgian Wine Personality of the Year
Les nominés
38 Pedro Ballesteros MW
Sa sélection de Bordeaux 2006
40 Foodpairing par Eric Boschman
Marier les vins et les mets
43 Oenologie
L’effeuillage
RUBRIQUES
3 Edito
6 Grappillé
8 Nouvelles des vignobles
42 Resto Duo
44 90+Wines / Vinobuzz
45 Vinofolio
47 Non filtré
48 Agenda
49 Top Références
50 Programme rédactionnel
5
Grappillé
«Cheval Blanc», une griffe de luxe ! Deux projets financés par le groupe égyptien Orascom et par
le sultanat d’Oman, sans risque pour LVMH Hotel Manage-
ment qui touchera un pourcentage sur le chiffre d’affaires. En
ce début d’année 2011, on devrait savoir si une nouvelle en-
seigne sera édifiée à Paris dans l’ancienne Samaritaine, sur la
rive gauche de la Seine. En attendant, d’autres projets sont à
l’étude avec Orascom, notamment en Suisse et en Birmanie.
L’arrivée de Bernard Arnault à Cheval Blanc,
en 1998
Contrairement à son ami et associé le Baron Albert Frère, Ber-
nard Arnault n’est pas un grand amateur de vins, mais il a
certainement, lui aussi, le sens des affaires. Laurent Dassault,
le fils de l’avionneur Serge Dassault (propriétaire du Château
Dassault à Saint-Emilion) parle de Bernard Arnault: «Il estime
que le vin le plus prestigieux au monde est le Bordeaux rouge
et que le plus prestigieux des Bordeaux rouges est le Château
Cheval Blanc». Laurent Dassault est d’ailleurs à l’origine de
l’arrivée d’Albert Frère et de Bernard Arnault à Cheval Blanc.
Bernard Arnault, le patron de LVMH, veut créer une marque «Quand on m’a proposé le dossier, en 1998, le vignoble était
de plus, autour du célèbre cru de Saint-Emilion, le Château à vendre pour 135 millions d’euros, à peine la valeur de ses
Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A), notamment en stocks. Sur les conseils de mon père je n’y suis pas allé seul,
débutant par une chaîne d’hôtellerie haut de gamme. Les mais avec des partenaires, le milliardaire belge Albert Frère,
établissements «Cheval Blanc» seraient conçus comme des d’abord, puis Bernard Arnault et enfin Paul Desmarais, l’hom-
vitrines de luxe pour mettre en valeur les autres maisons et les me d’affaires canadien». Aujourd’hui, le fils Dassault ne dé-
produits du groupe LVMH. tient plus que 5% des titres du domaine et n’est pas associé à
la société qui développe l’hôtellerie. Il rêve, dit-on, de mettre
Pour s’initier, le groupe a ouvert, un premier établissement, il la main sur un «très grand bordeaux ». Actuellement, si vous
y a six ans déjà, à Courchevelle. «Cheval Blanc» sera «décliné» passez devant le château à Saint-Emilion, d’importants travaux
en 2012 à Assouan, en Egypte, sur une île au milieu du Nil, sont en cours pour la finition du nouveau chai qui devrait être
un ancien Club Med. Trente-deux villas hôtelières luxueuses inauguré en juin 2011 pour la salon Vinexpo.
s’ouvriront en octobre 2012 sur l’île d’Al-Sodah, à Oman.
VA.S.CO représente Bernard-Massard
et le Clos des Rochers
Un autre grand budget qui était géré précédemment par Fourcroy, Bernard-Massard,
est tombé dans l’escarcelle de Vasco, à Ternat. Cette entreprise, qui est un intermédiaire
important vers la grande distribution, fait partie du groupe Haelterman. La marque Ber-
nard-Massard est déjà présente depuis des décennies dans les supermarchés belges. Il
s’agit donc d’une synergie parfaite. «Mais beaucoup de travail nous attend malgré tout»
nous dit l’oenologue de Vasco, Léon Cambier, «car Bernard-Massard dispose également
de superbes vins premium, tels que la gamme du Clos des Rochers, un vignoble de la
famille Clasen de 18 ha ou encore la Cuvée de l’Ecusson, un mousseux vintage de Ber-
nard-Massard. Ces vins de qualité (des monocépages entre autres d’auxerrois, de pinot
gris et de riesling) doivent être positionnés différemment dans la restauration de qualité
supérieure et d’autres marchés on-trade». L’année démarre donc sur des chapeaux de
roues pour Vasco. Et d’autres nouveautés suivront sous peu. (dr)
6
Lidl passe à un assortiment de vins fixe spéculations, il était clair que Mafribel, qui avait déjà repris An-
tinori de Fourcroy, allait devenir la nouvelle agence. «Antinori
est venu nous trouver lui-même, mais pour Torres, nous étions
plusieurs. C’est donc très agréable d’avoir remporté ce marché»
nous confie Paul Taks, CEO de Mafribel. En janvier, Mafribel a
dès lors eu l’occasion de participer à un séminaire chez Torres,
ensemble avec les 20 importateurs les plus importants provenant
du monde entier. L’accent était mis sur la durabilité. Cette appro-
che deviendra le point le plus important dans l’étiquetage et la
communication. «Tout simplement impressionnant et du jamais
vu», commente le patron de Mafribel, «et la durabilité est prolon-
gée par le commerce équitable (fair trade) pour les vins Torres du
Chili et la culture biologique.» Une autre nouveauté : la gamme
off-trade recevra plus d’attention en Belgique, alors que la gamme
on-trade doit être mieux distribuée parmi les différents groupes
de supermarchés. Une primeur pour Torres : c’est la première fois
que la maison espagnole travaille avec un agent et non pas avec
Pour pouvoir concurrencer Aldi, la chaîne Lidl proposait jusqu’à un importateur. Entre-temps, les partenaires pour la Belgique
présent uniquement des lots de vins séparés («one shots») dans sont quasiment tous connus ; Paul De Clercq (Flandre Occiden-
ses magasins. Cependant, chez Aldi, on trouve depuis quelques tale), Bollaert (Flandre Orientale), Global Wineries (Anvers) et
années une dizaine de références fixes. Lidl, le magasin hard- Velu-Vins (Bruxelles) ont déjà été choisis. Des partenaires pour le
discount qui s’est déjà distingué plus d’une fois en reprenant Limbourg et Liège doivent encore être trouvés. (dr)
quelques produits nationaux et de commerce équitable dans son
assortiment, modifie à présent également sa stratégie vinicole.
Lidl est parti à la recherche de fournisseurs fixes dans les régions
les plus importantes. Vous trouverez dorénavant trois références
de Bordeaux, deux de la région du Midi, trois de la vallée du
Rhône, quatre vins espagnols, un vin des Pouilles et trois vins
du nouveau monde : au total 17 vins. Il est toutefois surprenant
que l’assortiment ne présente aucun vin blanc. Pour les régions
productrices de vin, les bas prix de quelques vins de base sont
tout simplement inquiétants. Citons par exemple le Cabernet Vin
de Pays d’Oc, qui ne coûte que €1,69. Lorsqu’on soustrait de ce
prix les taxes, le transport, l’emballage en verre et en carton et
l’embouteillage, on se rend compte que ce vin a coûté deux fois
moins cher que l’eau minérale. La question qui se pose: comment
peut-on établir des relations durables sur cette base ? (dr) ROUSEU
SOUTH AFRICAN WINES
Kortrijksesteenweg 147-149
Mafribel épaule Torres 9830 Sint-Martens-Latem
Belgium
tel. 09 222 34 45
www.rouseu.be
Après le démantèlement par Fourcroy, début décembre, de
l’équipe autour de Torres, il était évident que le producteur es-
pagnol allait changer rapidement d’agent belge. Après quelques
7
Nouvelles des vignobles
FRANCE de 2012, où la campagne des «primeurs» printemps 2013 et de
lancer les appels d’offres pour trouver l’organisme indépendant
Le classement de (type Veritas ou autres). On propose que 50% de la note corres-
ponde à la qualité du vin, 20% pour la notoriété, 20% pour le
l’AOC «Saint-Emilion Grand Cru»* terroir et 10% pour les installations de vinification et réception.
Dix millésimes maximum (1999 à 2008) seront dégustés à
‘aveugle et les candidats devront présenter leur dossiers au pre-
mier semestre 2011. Pour les châteaux. qui souhaitent se situer
parmi les «Premiers Grands Crus Classés», la dégustation por-
tera sur quinze millésimes. Il n’a plus de numerus clausus qui
assimilait le classement à un concours. Tous les candidats seront
visités et leur premier vin devra représenter 50% de la produc-
tion, pour écarter les cuvées spéciales. (lh)
BELGIQUE
Vendanges 2010 en Belgique
Nous devons bien le reconnaître, les informations reçues au
© JB NADEAU - Ban des Vendanges 2008 moment de la mise sous presse de VINO n°6, étaient manifes-
tement incomplètes. C’est pour nous l’occasion de donner la
Le Comité National des Appellations d’Origine a approuvé le parole à Philippe Grafé (Domaine du Chenoy). (lh)
nouveau règlement concernant le classement des «Premiers
Grands Crus Classés» et des «Grands Crus Classés » de l’AOC
«Saint-Emilion Grand Cru» qui sera mis en œuvre à compter de
la récolte de 2012.
Un organisme de contrôle tiers et indépendant réalisera des contrô-
les sur pièces et sur place et organisera la dégustation. Quatre prin-
cipaux critères constitueront les éléments de notation:
- La qualité et la constance des vins appréciés par la dégustation
des échantillons
- L’étude de la notoriété de l’exploitation
- La caractérisation de l’exploitation, critère défini par l’assiette
foncière
- La conduite de l’exploitation tant sur le plan viticole que sur «J’ai lu avec beaucoup d’étonnement le compte rendu publié dans le
celui de l’œnologie VINO n°6, à propos de la récolte 2010 en Belgique. Je suis tout de
Ce nouveau règlement doit être à présent homologué par arrêté. même le plus important producteur de vin rouge et le 2ème importa-
En parallèle de l’homologation par arrêté de ce nouveau classe- teur en vins tranquilles en Belgique. Je ne suis pas du tout d’accord
ment, une procédure d’appel d’offre va être mise en place afin de avec l’analyse publiée. En effet, en ce qui nous concerne, 2010 est
sélectionner l’organisme de contrôle. un millésime exceptionnel au point de vue rendement car nous dé-
passons en moyenne les 70hl/ha. Nous avons même du laisser près
Petit rappel des faits de 20 tonnes de raisins sur les plantes faute de logement ! Suite à
On se souvient du cataclysme créé par l’annulation par la jus- trois très petites récoltes (2007, 2008 et 2009), nous avions en 2010
tice de Bordeaux du classement, qui devait aller jusqu’en 2016, un vignoble en pleine forme avec une floraison abondante et sans
suite à des plaintes de certains déclassés. Le classement des Crus la moindre coulure grâce au printemps particulièrement chaud et
Bourgeois du Médoc avait connu la même annulation aupara- sec. Le temps s’est effectivement dégradé à partir du 14 juillet mais
vant. Depuis un compromis transitoire a été établi, avec un clas- pas suffisamment pour mettre à mal l’état sanitaire du vignoble (Il
sement qui comprend les «classés» et les «non classés», jusqu’en ne faut pas oublier que nos variétés ont été sélectionnées pour leur
2012. Aujourd’hui on compte 72 propriétés classées (avec les excellente résistance naturelle aux maladies…). Nous avons donc
«exclus» et les «promus» de 2006), ce qui représente 880 ha soit pu, sans problème, attendre des maturités suffisantes et nous avons
16% du vignoble de 5 500 ha. débuté la cueillette le 19 septembre pour la variété la plus précoce
en étalant ensuite les vendanges jusqu’au 21 octobre dans des condi-
Le nouveau classement est sur les rails tions idéales. Nous avons rentré des raisins parfaitement sains, sans
Jean-François Quenin, Président des vins de Saint-Emilion et pourriture, qui ont été vinifiés sans le moindre problème, en nous
propriétaire du Château de Pressac depuis treize ans, est satis- offrant même (pour la première fois) le luxe de fermentations spon-
fait : «Le pire serait de ne plus avoir de classement. C’est un outil tanées avec les levures indigènes.
de promotion, un gage de qualité pour le consommateur et un Les premières dégustations sont très positives: les blancs sont très
moyen d’encourager les meilleurs châteaux à atteindre l’excel- aromatiques, très en finesse et en fruité avec des acidités bien pré-
lence. Il doit être juste et verrouillé au niveau juridique». Pour sentes mais pas excessives que je comparerais à 2006. Les malo-
éviter les erreurs ou approximations du passé, l’INAO de Paris lactiques des rouges sont terminées à 80 % et les vins sont dans
reprend la main et une commission de sept membres (aucun l’ensemble, très prometteurs: joliment colorés et fruités avec, semble
Bordelais) a pour mission d’établir une liste pour les vendanges t-il, beaucoup d’équilibre et de finesse…».
8
2VBOEMFWJOQPSUFTFTGSVJUT
%FTJHOCZTUVEJPQSFTTtXXXTUVEJPQSFTTCF
$IPJTJTMFUJFO
Distributed in Belgium, Luxemburg $IBVTTÏFEF5FSWVSFO 3JOH3 t#8BUFSMPP
5FM t'BY
and The Netherlands FNBJMTDIFOL!TDIFOLCFXFCTJUFXXXXJOXJOFCFOM
VINOTOP
Graves &
Pessac-Léognan Par Dirk Rodriguez
Dans la grande famille des Bordeaux, les Gra-
ves et Pessac-Léognan ont toujours eu une belle
notoriété dans notre pays. C’est évidemment en
raison du nom et de la renommée de châteaux
réputés comme le Château Haut-Brion, et bien
d’autres, mais aussi parce que les Belges trou-
vent leur bonheur dans la classe premium, ainsi
que la qualité et des prix intéressants. Même
l’appellation prestigieuse de Pessac-Léognan
n’est généralement pas visée par les spécula-
teurs et les buveurs d’étiquettes !
VINO a dégusté à l’aveugle des échantillons de
Graves et de Pessac-Léogan qui ont été propo-
sés par des importateurs belges.
La Belgique est un pays haut de gamme ment à l’autodiscipline des viticulteurs qui depuis 1959 pour leur vin blanc, un assem-
en matière de vins. Nous entendons par là savent de toute évidence contrôler leurs ren- blage de Sémillon, de Sauvignon blanc avec
que les Belges dépensent plus par bouteille dements. parfois un petit ajout du cépage Muscadelle.
que leurs voisins allemands, néerlandais et
même français. Dans la région des Bordeaux, Pour éviter tout malentendu, le Pessac-Léo- DÉGUSTATION
cela nous mène presque naturellement aux gnan est une appellation située entièrement Neuf échantillons de blanc et douze de rou-
Graves et Pessac-Léognan. Les prix s’ils sont dans la région de production de Graves. Un ge ont été introduits avec une majorité de
évidemment plus élevés que les Bordeaux de vin produit à Pessac-Léognan peut égale- Graves. Vu que bon nombre d’échantillons
base, sont néanmoins rarement exagérés. En ment apposer l’AOC Graves sur l’étiquette, proviennent de l’année 2007, une première
outre, le bon rapport qualité prix demeure mais pas en sens inverse. conclusion la qualité des vins était particuliè-
un argument qui ne laisse pas insensible le Malgré une large gamme de vins rouges, le rement haute. A l’exception de deux échan-
consommateur belge. Graves est évidemment aussi réputé et appré- tillons, tous les vins ont facilement atteint le
cié pour ses vins blancs. C’est principalement seuil de 80%. En réalité, aucun des vins rete-
Vu sous cet angle, il semble que le Graves ici que sont produits les vins de Bordeaux nus n’est passé sous la barre des 82%. C’est
peut servir d’exemple type du « Plan Bor- blancs avec une capacité de conservation. du jamais vu depuis le début de ces dégusta-
deaux », qui vise le meilleur rapport qualité/ Leur catégorie s’est vue attribuer le statut tions il y a deux ans.
prix pour le consommateur et une juste rétri- de Cru Classé, dans les meilleurs domaines,
bution pour le producteur. Le Graves est un
vin destiné aux épicuriens. Même lors d’une
année « humide » comme le 2007, le Graves
MEMBRES DU JURY:
est capable de produire des vins souples et
Journalistes: Louis Havaux, Dirk Rodriguez,
agréables, qui possèdent suffisamment de
Consultants: Alex Bovri, Freddy Steens, Jean-Pierre De Saedeleer
matière. C’est en partie dû à la teneur plus
Négociants: Pascal Dewerie
élevée en merlot dans les vins mais égale-
10FAVORIS +90% (((
CHÂTEAU LUCHEY-HALDE 2007 PESSAC-LÉOGNAN
ROUGE
Rouge cerise bien soutenu avec un bord plus clair. Bois de cèdre
un peu toasté, finesse, fruits parfaitement mûrs, douceur alcooli-
sée et épices douces. Attaque puissante en bouche avec une ma-
tière consistante et une texture agréable avec un retour de fruits
mûrs. Belle trame de tanins et magnifique longueur.
BLEUZÉ WINES, €30,60 - 92%
P/Q
CHÂTEAU RESPIDE-MÉDEVILLE 2007 –
GRAVES ROUGE
Teinte rouge cardinal concentré. Nez bien étoffé de petits fruits
rouges et noirs et de chêne délicat, avec un peu de bois de ré-
glisse. Souple et agréable en bouche avec une belle concentration
et malgré tout élégant (désigné comme « féminin » par certains).
Finale vive avec des tanins ronds.
BU-V WIJNEN, €15,50 - 90%
FORTEMENT
RECOMMANDÉS +85% ((
P/Q
CHÂTEAU RESPIDE-MÉDEVILLE 2009 GRAVES
BLANC
Teinte jaune paille moyenne. Belles notes florales, expressions
d’agrumes et de pêches blanches, touche de vanille et de can-
nelle. Belle rondeur et saveur avec un retour d’épices. Finale
agréable et polie avec une belle minéralité.
BU-V WIJNEN, €11,95 - 89%
P/Q
LA TERRASSE DE LA GARDE 2007 –
PESSAC-LÉOGNAN ROUGE
Nez expressif de nouveau chêne bien soutenu avec des fruits ju-
teux. Également convaincant en bouche avec un retour de fruits
noirs mûrs et une bonne profondeur. Belle longueur avec des
tanins parfaitement fondus dans la finale.
CARREFOUR, €11,53 – 88%
CHÂTEAU SAINT-EUGÈNE L’HIRONDE 2007 –
DISTRIBUÉ PAR BLEUZÉ WINES
PESSAC-LÉOGNAN ROUGE
Nez complexe et prometteur avec un bon caractère Graves. Cas- Tel : +32.54 31 05 50 - Fax : +32.54 31 05 59
sis, fruits rouges, légères notes fumées. Attaque agréable, palette
de saveurs avec une profondeur intéressante, tanins mûrs. Déjà
info@bleuzewines.be
délicieusement gouleyant.
VINS MOUCHART, €13,25 – 88%
11FORTEMENT RECOMMANDÉS +85% ((
GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CERONS 2008 – GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CERONS 2006 –
GRAVES BLANC GRAVES ROUGE
Aromatique avec fruits exotiques, groseilles à maquereau mûres Arôme expressif avec des fruits mûrs et du bois bien dosé. Sou-
et épices douces (vanille, bois de réglisse), légèrement toasté. At- plesse et intéressante profondeur en bouche. Bonne finale avec
taque très pure, frais et complexe de caractère avec un bel équili- du bois parfaitement intégré et des tanins fondus.
bre entre amertume et douceur et un beau retour boisé.
COURTIER WELLENS-RAES, PRIX SUR DEMANDE – 88% COURTIER WELLENS-RAES, PRIX SUR DEMANDE – 86%
CHÂTEAU MAGNEAU 2009– GRAVES BLANC
Jeune vin avec un nez plutôt retenu. Suivent des expressions
d’agrumes (surtout de pamplemousses). Soupçon d’épices du
jardin. Matière équilibrée et bien nuancée. Belle amertume dans
la finale.
DULST WIJNEN EN LIKEUREN, €11,19 – 86%
CHÂTEAU TOUR DE CALLENS 2008–
GRAVES BLANC
Nez pur avec soupçon de fleurs d’été, agrumes, groseilles à ma-
quereau et charme de bois (vanille, crème). Bien fruité avec une
belle acidité et un léger effet « sur-lie ». Finale agréable.
WIJNIMPORT COUVREUR, €10,60– 85%
GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CERONS 2007 –
GRAVES BLANC
Jaune paille avec bord doré. Tendance à la fois minérale et flora-
le. Après agitation, nuances de fruits jaunes. Équilibré en bouche
et délicieusement gouleyant avec un retour de fruits exotiques.
COURTIER WELLENS-RAES, PRIX SUR DEMANDE – 85%
Tel. 02 353 11 55 - wellens.raes@wellens.be RECOMMANDÉS +80% (
P/Q MAISON JOHANÉS 2009 – GRAVES ROUGE
P/Q CARREFOUR, €6,29 – 84%
CHÂTEAU DE CERONS 2007 – GRAVES ROUGE
CHÂTEAU MAGNEAU 2006 – GRAVES ROUGE VIN’ARTE, €13,00 – 84%
Nez très charmant et expressif de fruits noirs mûrs, onctueux et GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CERONS 2009–
notes d’épices douces. En bouche, juste suffisamment de matière GRAVES BLANC
et une bonne structure avec des tanins croquants. Vin de table. COURTIER WELLENS-RAES, PRIX SUR DEMANDE – 84%
DULST WIJNEN EN LIKEUREN, €7,65 – 87% CHÂTEAU CLOSIOT ‘FRUIT DE CLOSIOT’ 2007 –
GRAVES BLANC
BLEUZÉ WINES, €13,95 – 83%
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GNAN ROUGE
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En page 49 vous trouverez un index de références reprenant tous les détails des importateurs et spécialistes du vin les plus importants
12Les Côtes
du Rhône
Villages
frappent à la grande porte
Textes: Dirk Rodriguez - Photos: Geert Joostens
Cela bouge en Côtes du Rhône. Le fait le plus marquant ? Rasteau vient d’être promu au rang de
‘Cru’ et peut donc se profiler comme AOC, à l’instar de Vacqueyras, Gigondas ou Châteauneuf-
du-Pape, sans devoir ajouter Côtes du Rhône Villages sur l’étiquette. Rasteau ne sera sans doute
pas le dernier. Cairanne trépigne. Et pas seulement pour une question de reconnaissance d’un
terroir, mais aussi de talents que l’on ne peut plus ignorer.
Ce passage au statut de Cru donne à pen-
ser que la région recèle bien des qualités.
Et c’est le cas. L’axe qui va de Vaison-La-
Romaine à Bollène fourmille de vignerons.
Nous sommes arrivés sur place avec une
valise pleine de questions. Pourquoi Ras-
teau est-il devenu un Cru et pas Cairanne?
Quelle est l’importance des coopératives
à l’heure actuelle ? Quels sont les cépages
et les techniques qui font fureur ? Peut-on
réellement trouver ici des vins qui soutien-
nent la comparaison avec Châteauneuf-du-
Pape? Le statut de Cru ne suscite-t-il pas
une forme d’indolence: pourquoi encore
se donner de la peine avec une appellation
reconnue?
HUIT BONNES VENDANGES
CONSÉCUTIVES
Au niveau des millésimes, cela fait huit ans
que l’on ne se plaint pas ! L’année 2002 a été
dramatique, avec des vignobles recouverts
de boue. Mais depuis lors, la région est the
place to be pour les amateurs de vin qui sa-
vent en profiter. Le seul souci : en raison de
la faible pluviosité, la production a baissé
sous les 45 hl/ha, même dans la plaine. Avec
des volumes aussi faibles, certains ne peu-
vent pas survivre et il ne faut pas de boule
de cristal pour prédire que cela causera à
terme des problèmes dans les coopératives.
Chez les vignerons indépendants, c’est plu-
tôt un vent d’optimisme qui souffle. Com-
me le dit Dirk Vermeersch : «Les Côtes du
Rhône possèdent tous les ingrédients pour
réussir. Le vin est bon, il y a beaucoup de
culture biologique et la nouvelle génération
est talentueuse et ouverte d’esprit.»
14LÉGENDE:
CÉPAGES: UNE ÉTRANGE CdRhône = Côtes du Rhône / Vill. = Villages
RÉGLEMENTATION G = grenache, S= syrah, M = mourvèdre
Les vins des Côtes du Rhône Villages
ont le cépage grenache comme déno-
minateur commun. C’est un cépage
autochtone, tout comme le cinsault et
LA GRANDE COOPÉRATIVE Les Hauts du Village 2006 (35% G, 30%
le carignan. La syrah n’est pas un cé-
CAVE DE RASTEAU À RASTEAU S, 35% M). Onctueux, avec des arômes
page de la région, puisqu’elle se sent
d’herbes sauvages et de fruit noir. Velouté
plutôt chez elle dans la partie septen-
à grasseyant en bouche. (25% est élevé en
trionale des Côtes du Rhône. Quant
barrique).
au mourvèdre , il provient de la Côte
Domaine de Pisan 2007 (70% G, 15% S,
d’Azur.
15% M). Nez discret avec des notes terreu-
Pour faire du vin selon les normes ses. Plus expressif en bouche: mérite encore
des Côtes du Rhône Villages, le vi- un peu de repos en cave.
gneron doit disposer d’au moins 20%
de mourvèdre ou de syrah. Et c’est là
que le bât blesse: ici, le mourvèdre ne
donne des raisins bien mûrs qu’aux L’ÉTOILE MONTANTE
endroits les plus ensoleillés, tandis DOMAINE DES ESCARAVAILLES
que la syrah est exposée au stress hy- À ROAIX EN RASTEAU
drique et aux maladies. Pourtant, ces
deux cépages sont qualifiés de “cépa-
ges améliorateurs”. Or, pour les vigne-
rons, il n’est pas évident d’arracher de
superbes vieux ceps de carignan ou
de cinsaut pour répondre aux normes
des Villages. Certains refusent d’arra-
cher et produisent alors plutôt un bon
Valérie Aigron
Vin de table. Cela rappelle la situation
du Chianti, où il y a longtemps il était
interdit de planter 100% de sangiove- A la Cave de Rasteau, nous rencontrons Va-
se, alors qu’il fait aujourd’hui la fierté lérie Aigron, Export Manager. «A Rasteau,
de la région. Dans les Côtes du Rhône, seuls 18 vignerons sont indépendants. Tous
l’affaire a un petit côté absurde: le vi- les autres sont membres chez nous,» dit-elle
gneron peut produire un vin de l’ap- fièrement. Pourtant, seuls 50% du volume
pellation Villages avec 100% de grena- produit dans la commune sort de la Cave de
che, pour autant qu’il possède 20% de Rasteau. Dans d’autres communes, la coo-
‘cépages améliorateurs’ sur ses terres. pérative prend jusque 80% à son compte. A
Mais il n’est pas obligé de les utiliser ! Rasteau, la situation est donc plus saine. Le
passage au statut de Cru est-il dû à la bonne Gilles Ferran
Cairanne © Geert Joostens
gestion de la cave? Valérie Aigron: «Entre
autres. Nous élaborons sciemment une di-
zaine de produits propres, sans tolérer d’ex- Lorsque Gilles Ferran a étudié l’oenologie
ceptions. Nous ne travaillons donc pas sur (‘84-‘86), il a eu la chance de rencontrer le
mesure pour nos clients. Tout (env. 4 mil- joueur de rugby Philippe Cambie. Gilles
lions de bouteilles, ndlr) sort d’ici tel que a repris peu à peu l’entreprise de son père,
nous l’avons souhaité. Oui, nous sommes qui jusqu’en 1999 cédait ses raisins à la Cave
fiers de ces produits.» En 2006, la cave a ra- de Rasteau. Dans le même temps, Philippe
cheté un domaine à une famille qui jetait le approfondissait sa maîtrise de l’oenologie
gant: le Domaine de Pisan, de 15 hectares. et devenait l’un des grands noms de Châ-
«C’est un domaine exceptionnel sur les col- teauneuf-du-Pape. Mais leur amitié est res-
lines, avec un terroir traversé par des veines tée, et Philippe a conseillé Gilles lorsqu’il a
d’argile. Nous avons eu l’idée d’y lancer un commencé à sortir ses propres vins sous le
projet pilote exemplaire. Cette année, Pisan nom ‘Escaravailles’ (scarabée en occitan). Le
sera certifié comme vignoble bio.» Ici, la domaine se trouve au sommet d’une colline,
culture biologique est dans tous les esprits. avec des terres à la limite de trois communes:
Aujourd’hui déjà, tous les membres de la Roaix, Rasteau et Cairanne. Gilles s’est fait
Cave de Rasteau sont obligés de travailler un nom avec La Ponce, un vin costaud avec
en lutte raisonnée. une touche de fraîcheur qui a séduit Parker.
Aujourd’hui, les Etats-Unis sont d’ailleurs
DÉGUSTATION (tous des Côtes de Rhône son principal acheteur. Son penchant pour
Villages Rasteau): le vin de grenache pur, peu marqué par le
Ortas Tradition 2009 (70% G, 20% S, bois, est frappant. Les autres vignerons di-
10% M). Fruit, violettes, une fin de bouche sent que «Gilles Ferran est celui qui a le plus
un peu râpeuse, le vin est encore jeune. progressé dans toute la région.» Il est passé
Ortas Prestige 2006 (50% G, 35% S, 15% du rang de challenger à celui de porte-dra-
M). Elevage en partie en pièces (=barriques peau de la notoriété de la région. Le vignoble
de 228 litres) durant 10 à 12 mois. Impres- est géré en ‘lutte raisonnée,’ parce qu’il craint
sions automnales, truffes, garrigue. Une pa- la paperasserie qu’entraîne une demande de
lette intéressante. certification bio.
15DÉGUSTATION ment nos propres vins. Nous buvons des vins
La Ponce 2010 CdRhône blanc. (rous- d’autres régions. C’est une question d’ouvertu-
sanne, marsanne, grenache blanc, clairette). re d’esprit,» explique Frédéric. Au sommet de
Cuve en inox. Arômes expressifs de pam- la colline de Cairanne, il nous montre la cuve-
plemousse et de zeste de citron. Beaucoup rie. Elle a été taillée dans la colline, de manière
d’ampleur, mais aussi de fraîcheur et d’aci- à exploiter la gravité de façon maximale. Pour
dité. Un coup dans le mille. garantir une extraction en douceur, Frédéric
Les Antimagnes 2009 CdRhône rouge. utilise un système d’infusion. Il nous montre
(80% G, 20% S). Expressif et équilibré. Tex- aussi un vignoble où il a planté quatre cépa-
ture soyeuse. Ce n’est pas vraiment un vin ges ‘oubliés’ : counoise, muscardin, vacarèse
d’entrée de gamme. et terret noir. «Savez-vous pourquoi ces cépa-
La Boutine 2009 CdRhône Villages Cai- ges sont tombés dans l’oubli ? Parce qu’ils ne
ranne rouge. (100% G, 60 ans). Rond et produisent pas assez d’alcool!» Frédéric Alary
sexy. Chocolat, cannelle, épices chaudes. cherche surtout le fruit, la finesse et la fraî-
Caractère et profondeur. Fabuleux. cheur. C’est pourquoi, il ne pratique pas l’éle-
La Ponce 2009 rouge. Rasteau. (70% G, vage en barrique de chêne pour le grenache;
30% S). Charmeur, mais avec un équilibre il reste dans des cuves en béton, alors que le Dirk Vermeersch et
sa fille Ann Vermeersch
grandiose. Le 2009 a également quelque mourvèdre est placé dans de grands foudres.
chose de titillant. Les pièces (barriques) sont réservées au vin
Heritage ‘1924’ 2009 CdRhône Vill. blanc. «Le vin rouge du Rhône est déjà suffi- qui ose affirmer que l’on fait des superbes
(100% G, 86 ans). Issu de vignes très an- samment gras, et le bois ne fait que renforcer vins dans l’appellation Villages. Dirk Ver-
ciennes. Robe plutôt claire. Notes de noix et cette particularité,» explique-t-il. Le domaine meersch a produit son premier millésime
d’amandes. Attaque puissante, mais texture est certifié bio. Frédéric n’utilise pas de sulfite il y a neuf ans, Le Plan-Vermeersch 2001.
soyeuse. Superbe. après la vendange, uniquement du gaz carbo- Son histoire ressemble à une course de F1.
nique pour refroidir les raisins. «Si l’on veut Le mas qu’il avait racheté ne comptait que
travailler proprement, il faut le faire aussi bien quelques ares de vignes, qui faisaient toute-
CALENDAL à la cuverie que dans les vignes,» ajoute-t-il. fois partie d’une plus grande parcelle, de 2
L’ENFANT CHÉRI DE FERRAN & Quelle est, selon lui, la grande différence avec hectares. Ce n’est que lorsque Dirk a loué
CAMBIE À PLAN-DE-DIEU Châteauneuf? «Généralement, un Château- celle-ci que les affaires ont démarré. Des
neuf vieillit mieux». Mais cela ne l’empêche cotes élevées pour son Châteauneuf (où
Pendant des années, Gilles Ferran a pas de nous sortir quelques vieux millésimes Dirk dispose exactement de 16 ares) chez
lorgné un hectare de vieux mourvè- de la cave. Parker ont entraîné un beau succès com-
dre à Plan-de-Dieu. En 2006, il a eu
DÉGUSTATION mercial aux Etats-Unis. Un succès que Dirk
ce qu’il voulait. Après un travail de
Haut-Coustias 2009 blanc (marsanne, doit aussi à l’implication de sa fille Ann,
lobbying prudent du père Ferran, l’an-
rousanne, grenache blanc, clairette). Cd- qui a étudié l’oenologie au Lycée viticole
cien propriétaire a vendu ce bout de
Rhône. Persistance, arôme d’herbes séchées, d’Orange. Aujourd’hui, Le Plan-Vermeersch
terre, ainsi que la parcelle voisine de
fruits secondaires, concentration, coing, dispose de plus de 20 hectares. C’est grand.
trois hectares de vieux grenache. Ren-
minéralité frappante. Tout comme le bâtiment hyper-moderne
dement: à peine 16 hl/ha. L’oenolo-
Réserve des Seigneurs 2009 rouge (60% que Dirk a fait construire à Suze-la-Rousse.
gue Philippe Cambie s’est embarqué
G, 40°% M). CdRhône Vill. Cairanne. Vi- Une construction écologique. On a creusé
dans le projet, désormais co-signé
gnes de 30 à 60 ans. Le vin est fort marqué à 140 mètres pour trouver une source et
par Ferran et Cambie. On dit d’un bon
par le fruit, avec une attaque juteuse et une les panneaux solaires sur le toit fournissent
Plan-de-Dieu qu’il «cacaotte». Bref, il
texture douce. Tanins parfaitement mûrs, non seulement le chauffage, l’air condi-
se reconnaît à sa touche chocolatée.
agréable retour d’épices. tionné et l’électricité, mais permettent aussi
Dégustation: Calendal 2009 CdRhô-
Prestige 2009 rouge. (Même assemblage. de revendre du courant sur le réseau. Dirk
ne Vill. Plan-de-Dieu (75% G, 25% M).
CdRhône Vill. Cairanne. Vignes de 105 ans. Vermeersch a été élevé au bio dès sa plus
Ce cru a de la profondeur, de la com-
Arôme contenu, plus fin, plus large et plus tendre enfance. Même comme pilote de
plexité et beaucoup de longueur. Du
structuré. course, il avait un producteur bio comme
pur plaisir. Et oui, il «cacaotte».
Haut-Coustias 2009 rouge. Vignes de 70 à sponsor ! Il se moque du fait que la culture
75 ans. CdRhône Vill. Cairanne. Notre préfé- biologique entraîne son lot de paperasserie
ré. Très complexe et épicé, un peu plus ferme administrative. “Il pourrait même y avoir
sur la langue. Beaux tanins, jolie longueur en plus de contrôles. Souvent, ils ne viennent
L’ÉCLECTIQUE bouche et fraîcheur de caractère. qu’une fois par an vérifier quelques docu-
ORATOIRE SAINT-MARTIN Prestige 2004 rouge. CdRhône Vill. ments comptables.” Une nouveauté à noter
À CAIRANNE Cairanne. Légèrement volatil au nez, chez Vermeersch: à partir de cette année, il
encore jeune en bouche, avec une pa- démarre son projet «Le Plan Classic,» une
lette qui se complexifie dans le verre. branche de négoce qui était fort attendue.
Haut-Coustias 1995 rouge. (100% grena- DÉGUSTATION
che). CdRhône Vill. Cairanne. Fruits noirs GT-A 2009 (issu des cépages ‘oubliés’ ara-
secondaires confits, figues, noix. Maturité mon et alicante). IGP Rhône Méditerranée.
parfaite. A boire maintenant. Cuve en inox. Arômes particulièrement in-
tenses d’épices, de myrtilles, de griottes et
de sureau. Le vin a une solide acidité et des
tanins mûrs.
LE RÉFORMATEUR
GT-G 2007 (raisins: 100% carignan). Cd-
LE PLAN-VERMEERSCH
Rhône Vill. Elevage en chêne français et
À SUZE-LA-ROUSSE
Frédéric Alary américain. Carignan onctueux, note de
«Dégustez mon vin du Rhône avec les fruits onctueux, amandes grillées. Gras-
Dans la famille Alary, nous rencontrons Fré- meilleurs châteauneufs et personne ne seyant en bouche et solide retour de fruits
déric, un rejeton de la dixième génération. goûtera la différence. A Suze-la-Rousse, automnaux mûrs.
Son frère François s’occupe des vignes, et lui je possède un terroir de galets comme à GT-X 2007 (raisins: 100% syrah). CdRhône
de la vinification. «A table, nous buvons rare- Châteauneuf.» Il y a au moins un vigneron Vill. Chêne français. Parfum de cèdre, fleurs
16mauves, épices, beurre et fruits noirs hyper avec des arômes discrets, mais il évolue bien DÉGUSTATION
mûrs. Touche finale fraîche de menthe et de en bouche. Mérite encore un peu de repos Aliot 2007. Blanc. (rousanne, grenache
drop réglisse. Un vin costaud qui a des lettres. en cave. blanc, marsanne). Arômes riches, avec une
Lunatique 2009 (100% ‘pure’ grenache). note grillée. Palette large et complexe. Vin de
IGP Rhône Méditerranée. Production de repas par excellence.
L’ALTERMONDIALISTE 1.200 bouteilles à peine. 100% rafles. Arô- Viognier 2007. Blanc. Touche florale fraî-
ROUGE-BLEU mes expansifs et une palette de goûts com- che, avec un soupçon de lavande, des notes
À SAINTE-CÉCILE-LES-VIGNES plexe. Fraîcheur marquée, même en fin de de brioche et de miel. Généreux en bouche,
bouche. Belle réussite. avec une touche finale minérale.
Rosé 2009 (S, G) Mérite une mention par-
ticulière. Rosé rare, en partie élevé sur bois.
RENAISSANCE D’UN TERROIR Remarquable structure, touche finale fraî-
HISTORIQUE che.
CHÊNE BLEU À CRESTET Abelard 2006 (80% G, 20% S) Arôme de
(VAISON-LA-ROMAINE) fruits mûrs, épices, réglisse, cacao. Harmo-
nieux en bouche, équilibre entre la matière
et la fraîcheur minérale. Notre préféré.
Héloïse 2006 (60% S, 30% G, 5% M, 3%
viognier) Des arômes riches, voire opulents,
avec le charme discret du bois, concentré en
bouche, avec une finale vigoureuse et légère-
ment titillante.
LE NÉGOCIANT PUR SANG
Jean-Marc
TARDIEU-LAURENT
Espinasse
À LOURMARIN (LUBÉRON)
Vous cherchez des esprits ouverts dans le Il y a 17 millésimes, Michel Tardieu et Do-
Rhône? Prenez Jean-Marc Espinasse. Il fut minique Laurent, déjà connus à l’époque en
agent pour les vins du Rhône aux Etats- tant que négociants en Bourgogne, ont in-
Unis, où il a rencontré Kristin, la femme de vesti dans l’achat de 16 pièces. Des barriques
sa vie. Aujourd’hui, il est rentré chez lui, vides, donc. Ils ont décidé d’appliquer une
dans le Rhône méridional. La combinaison méthode stricte: faire la tournée des bons
franco-américaine lui a inspiré le nom de vignerons avec leurs barriques sous le bras,
son domaine: Rouge-Bleu. Un petit bout du Jean-Louis Gallucci
goûter leurs vins juste fermentés et n’acheter
drapeau de chaque pays. C’est un peu un que ce qu’ils trouvaient excellent. On remplit
mondialiste, mais avec les pieds bien ancrés En arrivant au sommet de la colline de Cres- les barriques et on s’en va ! Bref: ils élèvent
dans le sol de Sainte-Cécile-les-Vignes. Il y a tet en 1994, Nicole et Xavier Rolet ont pour le vin eux-mêmes dans de bonnes barriques.
trouvé un domaine de 8 hectares de vieilles ainsi dire trouvé une ruine : des vestiges d’un «Nous sommes de vrais négociants-éleveurs.
vignes de carignan et de grenache, dont les cloître du 11e siècle, qui fut vendu en 1427 à Notre manière de travailler est toujours
raisins partaient jadis vers la coopérative lo- un fameux verrier. Cela explique d’ailleurs le une garantie de qualité. Le vin restera chez
cale. Parce qu’il n’a pas planté suffisamment second nom du domaine: La Verrière. Les vi- nous le temps de se reposer, cad au moins
de syrah, il n’a pas le droit de vendre ses gnobles étaient en piteux état. Le couple s’est 12 mois en fûts de chêne.» nous explique
vins sous l’appellation Côtes du Rhône Vil- d’abord attelé à restaurer les bâtiments. Ce n’est le fils, Bastien Tardieu. Tardieu-Laurent sont
lages, même le 100% grenache. Mais cela ne qu’en 2002 qu’il décida d’investir dans le vin des spécialistes des vins du Rhône et on dit
l’émeut pas. Son agence aux Etats-Unis n’est et dans de nouvelles installations. Les premiers même que ce sont les meilleurs négociants.
pas davantage affectée par sa nouvelle acti- raisins furent pressés en 2006. Jean-Louis Gal- «Nous remarquons que le Rhône méridional
vité. «Au contraire, le fait d’être vigneron me lucci fut engagé comme maître de chais, avec mène bien sa barque (‘Il a le vent en poupe’).
donne plus de crédibilité Outre-Atlantique,» pour mission de ne produire que le meilleur! La qualité du Villages est excellente. En fait,
observe-t-il. Jean-Marc travaille en biodyna- Une cuverie hypermoderne fut construite, même notre simple ‘Côtes du Rhône’ est un
mie, mais ne veut aucune certification. «Je exploitant au maximum la gravité.
veux être un homme libre. Les appellations Les terres étaient réparties sur plu-
ou les cachets ne m’intéressent pas. Celui sieurs appellations, de telle sorte
qui cherche réellement un bon vin ne tient qu’il fut décidé de se concentrer
pas compte des étiquettes». Jean-Marc fait sur une seule marque de prestige:
cependant partie d’un groupe de jeunes vi- Chêne Bleu. Le grenache joue un
gnerons baptisé ‘Les Nouvelles Lunes’. Il uti- rôle particulier dans le domaine.
lise rarement du sulfite, et pas davantage le Le vignoble le mieux conservé est
chêne. Il érafle rarement, pour la bonne et constitué de grenache des années
simple raison qu’il estime que sa technique ’50. «Lorsque Michel Bettane a vi-
donne plus de fraîcheur aux vins. De plus, sité le domaine,» se souvient Jean-
elle réduit le taux d’alcool de 0,2 à 0,3%. Louis, «et qu’il a vu des vignes à
DÉGUSTATION 500 mètres d’altitude, il en a conclu
Dentelle 2009 (60% carignan, 40% G). IGP qu’il s’agissait d’un terroir de syrah.
Rhône Méditerranée. 100% non-éraflé. Vin Jusqu’au moment où il a dégusté
à la fois juteux et élégant, avec beaucoup de les vins et qu’il a changé d’avis: le
caractère et de structure. Aucune note ‘verte’ grenache était plus intéressant.»
due à l’absence d’éraflage. Cela a inspiré Nicole, qui a organisé
Mistral 2009 (Jeunes plants de syrah, com- avec succès en 2010 son premier
plétés par des raisins blancs). Cd Rhône. symposium du grenache dans son
25% éraflés. Le vin est encore très jeune, domaine de Crestet.
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