PESSAH À LA CARTE CHARLES TRAITEUR 2020
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PESSAH
À LA CARTE
CHARLES TRAITEUR
2020
1
2
Pour garantir la réservation de votre Pessah,
un minimum de 250€ de commande sera exigé.
Commande à passer pour le salé
avant le Lundi 6 Avril 2020 inclus
-
Tous les produits mis en commande qui ne sont pas
dans le menu, ne pourront être garantis par nos équipes.
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Pour toute demande de réception (Brith Milah...)
pendant les fêtes de Pessah, contactez Mr. Zeitoun
au 06.23.53.76.36
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Fermeture le Mercredi 8 avril à 17h
Jours de fermeture exceptionnelle :
Jeudi 9 Avril, Vendredi 10 Avril, Mercredi 15 & Jeudi 16 Avril
Nos équipes auront le plaisir de vous recevoir les jours
de Hol Hamoed du dimanche 12 avril au mardi 14 avril.
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Charles Traiteur Prestige
Sous le contrôle du Beth Din de Paris
LES ENTRÉES
SALADES
Conditionnement pot de 250g - 2 personnes
Makbouba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Carottes au Carvi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Pomme de Terre Harissa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Pomme de Terre au Thon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Artichauts Cuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Ajlouk (caviar de courgette) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Caviar d’Aubergine à l’Israélienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Aubergine à la Marocaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Variantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Torchis de Navet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Salade « Fine » à l’Israélienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Fenouil aux Agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Salade de Concombre à la Menthe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Carottes Râpées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Betterave aux Cerneaux de Noix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Fèves Fraîches au Cumin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Amande à l’Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Œuf aux Petits Oignons façon Ashkenaze . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Œuf Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Aubergine Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Salade de Quinoa à l'Orientale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Salade de Celeri à l'Israélienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Salade de Tomate Cerise à la Provençale . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
4
SALADES D’EXCEPTION
Prix au 100g / minimum de commande 300g
Salade Méchouia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
Salade Méchouia Piquante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
Salade Cuite à la Marocaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
Artichauts Crus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Poivrons Grillés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
Piments Grillés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 €
Foie Haché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
5
6
7
LES PLATS
LES METS TRADITIONNELS
Msoki accompagné de Viande et Osbane (la part) . . . . . 25 €
Fade Tradition Tunisienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 €
Yabrak (Boulette / feuille de Romaine, la part) . . . . . . . . . 6 €
Boulette de Chabbat (la pièce) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 €
Boulette de Chabbat au piment (la pièce) . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Tajine de Poulet au Citron et Olives (la part) . . . . . . . . . . . 15 €
Joue de Bœuf au Cumin façon Akoud (la part) . . . . . . . 25 €
Petits Pois Artichauts et Viande (la part) . . . . . . . . . . . . . . . . 17 €
Banatage (la pièce, viande ou thon) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Brick Pessah (la pièce, viande ou thon) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Akoud (la part, selon arrivage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 €
Ganaouïa (la part) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 €
Boulettes au Cumin (les 100g, min. 500g) . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Aubergine Farcie (la part) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Artichaut Farci (la part) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
LA RÔTISSERIE (prix au 100g)
Rôti de Veau (min. 500g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 €
Paleron de Bœuf Laqué
(min. 500g - 3 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Épaule d’Agneau Confite à l’Orientale
(min. 1 épaule) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 €
Poulet Rôti Tradition - entier uniquement
(min. 1 pièce) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,8 €
LES POISSONS
Filet de Merlan (les 100g, min. 500g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 €
Poisson Malin à la Tunisienne (min. 2 parts) . . . . . . . 12 € la part
Poisson à la Marocaine (min. 2 parts) . . . . . . . . . . . . . . 15 € la part
Gefilte Fish (min. 2 pièces) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € la pièce
8LES ACCOMPAGNEMENTS
Prix au 100g - Minimum par variété : 500g
Légumes Chop Suey (légumes croquants thaï) . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 €
Pommes Rôties au Safran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 €
Riz Safrané . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .... . . . 2 €
Haricots Verts Frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....... . 2 €
Petits Pois aux Artichauts (sans viande) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....... . 2 €
Fricassé de Champignons Sauvages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €
Riz Cantonnais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 €
910
LES ENTREMETS
( Gâteaux entiers pour 6 personnes minimum )
PRIX À LA PART
Succès Noisette Génoise à la noisette & crème praliné . . . . . . . 5 €
Praliné-Meringue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Opéra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Idéal Pistache et Coeur Vanille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Moka Café, Vanille, Chocolat ou Praline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
Fraisier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Macaron Citron Fraise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Macaron Chocolat Intense . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Macaron Café Caramel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
N'hésitez pas à venir découvrir dans nos
boutiques toutes nos gourmandises disponibles.
1112
Vincennes
23, avenue de la porte de Vincennes Paris 20ème
Tel : 01 48 08 44 90
Voltaire
244, Boulevard Voltaire Paris 11ème
Tel : 01 43 73 70 00
Victor Hugo
89, avenue Raymond Poincaré Paris 16ème
Tel : 01 45 00 27 77
Manin
135, rue Manin Paris 19ème
Tel : 01 42 49 34 47
Jouffroy d’Abbans
47, rue Jouffroy d’Abbans Paris 17ème
Tel : 01 47 63 66 04
Villette
12, avenue Corentin Cariou Paris 19ème
Tel : 01 42 05 17 41
TOUTES NOS ÉQUIPES
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UNE TRÈS BONNE FÊTE !
PESSAH CACHER VE-SAMEAH !15
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contact@charlestraiteur.fr
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