Menu Traiteur www.coloradatraiteur.com - 524, rue Mondor, Saint-Hyacinthe

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524, rue Mondor, Saint-Hyacinthe | 450.252.8955 | info@zirabistro.com
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   Nous vous proposons deux options de service :buffet ou coffret-repas individuel.
       N’hésitez pas à nous informer de tout besoin particulier afin de mieux
          vous conseiller et de faire de votre expérience traiteur un succès!

                      Sélectionnez votre menu parmi les choix ci-dessous.

               Le Zira                                                             Le complet
  Légumes du jardin et sa trempette                             Potage ou crème du jour (emballage individuel)
          Un choix d’entrée                                                  Cheddar et croûton
Deux choix dans nos sandwichs gourmet                                       Deux choix de salade
 Un choix dans nos salades fraîcheur                                      Deux choix de sandwich
       La gâterie sucrée du chef                                               La gâterie sucrée du chef

 Buffet (*plateau de porcelaines) : 12,00                             Buffet (*plateau de porcelaines) : 14,00
Coffret-repas ou vaisselles jetables : 13,00                         Coffret-repas ou vaisselles jetables : 15,00

          Le Gourmand                                                                Le rapide
    Légumes du jardin et sa trempette                                     Légumes du jardin et sa trempette
          Deux choix d’entrée                                              Deux entrées au choix du chef
 Deux choix dans nos sandwiches gourmet                                    Deux salades au choix du chef
  Deux choix dans nos salades fraîcheur                                   Deux sandwiches au choix du chef
        La gâterie sucrée du chef                                             La gâterie sucrée du chef

 Buffet (*plateau de porcelaines) : 13,00                              Buffet (*plateau de porcelaines): 13,00
Coffret-repas ou vaisselles jetables : 14,00                          Coffret-repas ou vaisselles jetables : 14,00

                                            *Certaines conditions s’appliquent
                     Choix du chef : Pour 6 coffrets repas et moins, le choix du chef vous sera proposé.
Le basilic                                                        Le persil
         Salade de pâtes olives,                            Salade de légumes croquante aux herbes fraiches
poivrons rouges grillés,courgettes et pesto                    Sandwiche gourmet poulet grillé, pomme,
Baguettine jambon, capicollo, mortadelle                            Emmental, mayo au cari, laitue
 moutarde à l’ancienne, laitue et roquette                                 Gâteau chocolat
         Havarti fraises et raisin

       Coffret-repas rapide : 11,00                                      Coffret-repas rapide : 11,00
           (minimum de 5 coffrets)                                          (minimum de 5 coffrets)

             La menthe                                                      La ciboulette
Salade de carotte, raisins frais et menthe                         Salade de boucle, tomate, ciboulette
        Salade aux deux pommes                                      et vinaigrette crémeuse au yogourt
  Sandwiche gourmet végé pâté maison,                                Cube de cheddar, céleri et carotte
légumes grillés, épinard et confit d’oignon                    Wrap de bœuf teriyaki et poivrons rouges grillés

       Coffret-repas rapide : 11,00                                      Coffret-repas rapide : 11,00
           (minimum de 5 coffrets)                                           (minimum de 5 coffrets)

                                              La coriandre
                                        Salade de pâte végétarienne
                                Wrap poulet, légumes grillés et coriandre fraîche
                                          Biscuit au raisin et fruits

                                          Coffret-repas rapide : 11,00
                                              (minimum de 5 coffrets)
Vos choix d’entrées                                                           Vos choix de salades
                          Mini pizza au pesto
                   Melon et prosciutto en brochette                            Salade de boucle, tomate, ciboulette et vinaigrette crémeuse au yogourt
                            Duo de fromages                                                   Salade de carotte, raisins frais et menthe
                 Brochette de crevettes cari et orange                                    Salade de légumes croquante aux herbes fraiches
                      Mini pita au saumon fumé                                    Salade de pâtes olives, poivrons rouges grillés, courgettes et pesto
           Aiguillettes de volaille grillées sauce Meaux miel                                    Salade de quinoa citronné au poulet
                         Tomates cerises et feta                                    Penne, julienne de carotte, poireaux, vinaigrette de vin blanc
                        Roulade à la provençal                                                      Pâtes pesto, olives et poivrons
                Tartelette à l’oignon, ricotta et olives                                              Salade de saison ou césar
                      Mini tahini tomate et feta                                                      Salade d’épinards oriental
                  Tartelette légumes grillés et lardon                                               Salade de pâtes à la grecque
           Mini tartelette courgette ciboulette et parmesan                                   Quinoa aux champignons et fines herbes
                  Mini tartelette poireaux et bacon                                                   Salade aux deux pommes
             Mini tahini jambon, épinard et mozzarella                                               Couscous aux légumes grillés
                Satay de poulet citron et fines herbes                                             Crémeuse aux légumes croquants
              Brochette de cantaloup, raisin et pastèque                                            Salade carottes et raisins frais
              Pic de tomate cerise, olive et poivron grillé                                                Brocoli en salade
               Roulade de courgette, chèvre et amande
                                                                                                           Couscous fruité
                                                                                                         Couscous à la Grec
          Vos choix de sandwichs                                                                     Salade de pâte végétarienne
                                Poulet                                                                 Salade épinard exotique
         poulet grillé, pomme, Emmental, mayo au cari, laitue                                               Boucle au cari
                           Poulet au miel et Dijon                                                        Salade printanière
          Baguettine de poulet, crème sur ciboulette et carotte
            Wrap poulet, légumes grillés et coriandre fraîche                            Vos choix de sandwichs
        Wrap de poulet, prosciutto, roquette et poivrons grillés                                                 Boeuf
                         Wrap de poulet grillé césar
                                                                                           Wrap de bœuf teriyaki et poivrons rouge grillés
 Poulet grillé au citron, estragon et champignons sautés sur pain ciabatta
                                                                                                 Rôti de bœuf et poivre de Madagascar
                     Poulet, gruyère, basilic et épinards
                                                                               Ciabatta aux olives, bœuf, brie, laitue, tapenade d’olive et mayonnaise balsamique
                       Croissant californien au poulet

                            Charcuterie                                                                            Végé
                                                                                                             Baguettine végé
   Baguettine jambon, capicollo, mortadelle moutarde à l’ancienne
                                                                                     (aubergine, zucchini, oignon rouge et luzerne, mayo balsamique)
Wrap de prosciutto, bocconcini, roquette pesto et mayonnaise tomates séchées        végé pâté maison, légumes grillés, épinard et confit d’oignon
    Baguettine de dinde, poivrons grillés, laitue et mayo fines herbes
                                                                                        Végé pâté, poivrons et légumes de saison grillés, emmental
                    Croissant jambon suisse et laitue
 Sandwiche à l'Italienne jambon, capicollo, mortadelle et mozzarella                          Végé nature, mangue, épinard set pommes
                      Baguettine de jambon et brie                                                   Thon, luzerne et olives noires
                                                                                      Wrap fraîcheur, concombre, olives, luzerne, zucchini et carottes
                                  Porc                                                             Baguette humus et légumes grillés
            Wrap de porc carotte et épinards mayo-Meaux                           Triangle au thon, mangues, coriandre, poivrons rouge et épinards
                Rôti de porc moutarde à l’ancienne                                 Asperges, carottes, courgettes, poivrons rouges, champignons,
                      Porc, pommes, emmental                                                laitue et fromage suisse sur pain aux 5 grains.
Menu Traiteur
                              Nos salades repas… en portions individuelles
                                     Fraîcheur! - Variété! - Qualité!

                   Tout y est pour faire de votre salade une expérience savoureuse

Notre césar classique au poulet
Généreuse portion de poulet grillé servi sur laitue romaine accompagnée de notre sauce césar maison        12,50

La satay
Poulet grillé, sauce thaï aux arachides, zucchinis, sésame, coriandre, fèves germées                       12,50

La manga
Poulet grillé, zucchinis, pommes, amandes grillées, fèves germées, vinaigrette à la mangue                 12,50

Salade feta
Roquette, épinards, tomates, concombres, feta, vinaigrette balsamique vieilli                              12,50

L’italienne végé
Tomates, croûtons au pesto, olives Kalamata, pignons grillés, zucchinis, luzerne, parmesan                 12,50

La Bangkok
Thon, zucchinis, olives noires, arachides, feuilles de coriandre, fèves germées                            12,50

La suave scandinave (selon disponibilité)
Saumon gravlax, zucchinis, câpres, oignons rouges, croûtons au fromage à la crème, vinaigrette hovmaster   12,50

Salade de poulet sans allergène et sans gluten
Mélange de laitue, légumes du jardins, blanc de volaille et vinaigrette balsamique                         12,50
Menu Traiteur

                          Canapés Olé!
Bouchées consistantes !!! (minimum 1 douzaine)

• Mini burger de saumon à la crème sure et aneth                            35,00 la douzaine
• Mini burger de bœuf brie et confit d’oignons                              35,00 la douzaine
• Mini burger rôti de porc et gelée de pommes                               35.00 la douzaine
• Tartelette olives ricotta et oignons verts                                22,00 la douzaine
• Mini burger végé ( végé pâté légumes grillés et feta)                     32,00 la douzaine
• Tartelette légumes grillés et lardons                                     22,00 la douzaine
• Brochette de poulet miel et dijon et sa trempette                         24.00 la douzaine
  ou lime pesto ou érable et fines herbes ou bière blonde et fines herbes

Nos verrines Olé !!!! (Minimum 2 douzaines) (Verrine plastique et cuillère individuelle)

• Verrine de confit de canard sur tombé de poireaux balsamique              30,00 la douzaine
  et ciboulette
• Verrine de crevette fraises et ciboulette et menthe                       30,00 la douzaine
• Verrine de feta concombres basilic et roquette                            28,00 la douzaine
• Verrine de pétoncle aux agrumes                                           32,00 la douzaine
• Verrine salsa tomates, mangues et crevettes                               30,00 la douzaine
• Verrine de tartare d’artichauts et chip’s de Chirozo                      32,00 la douzaine
• Verrine de guacamole et crevette pil pil (épicée)                         30,00 la douzaine
• Verrine au crémeux de chocolat noir                                       35,00 la douzaine
En cuillère !!! (Minimum 2 douzaines)

• Cuillère de confit de canard sur tombée de poireaux                  28,00 la douzaine
• Cuillère de confit de canard aux petits fruits                       28,00 la douzaine
• Cuillère de tartare aux deux saumons à l’aneth.                      28,00 la douzaine
• Cuillère crevette sur salade de pamplemousse et orange               28,00 la douzaine
• Cuillère aubergine feta et artichauts                                28,00 la douzaine

Sur pic !!! (Minimum 1 douzaine)

• Brochette de crevette orange cari et sa trempette cari               24,00 la douzaine
• Brochette de crevette lime et pesto et sa trempette pesto            24,00 la douzaine
• Pic de cheddar havarti et raisin                                     24,00 la douzaine
• Mini brochette de bocconcini balsamique, tomate cerise et épinard    24,00 la douzaine
• Roulade de proscuitto, chèvre aux fines herbes fraîches et pousses   28,00 la douzaine
• Roulade de zuccini pesto, olive noire et luzerne                     24,00 la douzaine

Bouchée de tous les jours !!! (Minimum 2 douzaines) 22,00 la douzaine

• Saucisson d’été, olive et zuccini
• Roulade de proscuitto, roquette et fines herbes
• Mini pizza sur tahini légumes grillés et pesto
• Pâté sur foie de volaille au porto sur pain Russe
• Gravelax de saumon au poivre rose sur pain aux 5 grains
• Roulade de bœuf à l’Oriental sur croûton
Menu Traiteur
                             Pour vos 5 @ 7 au bureau ou à la maison

                                             Le party mix
                                         4 choix par personne pour 7,00
                                        6 choix par personne pour 10,00

          Humus et chips de pita                                          Pizza pesto et tomates grillées
           Olives aux aromates                                                      Bretzels
               Bruschetta                                                    Nachos et salsa maison

                                               Le 5 @ 7
                                      8 bouchées par personne pour 15,00
                                     12 bouchées par personne pour 20,00

    Brochette de tomates cerises et feta                                  Brochette de cheddar et raisins
Parisienne de melon et prociutto à la menthe                               Sucette de fraise au chocolat
        Stick de poulet miel et Dijon                                   Canapé de saumon fumé à l’aneth
   Tartelette à l’oignon, ricotta et olives                            Brochette de crevettes orange et cari
     Crudités du maraîcher et trempette                          Surprise au fromage de chèvre et amandes grillées
      Pizza fine aux légumes de saison                           Tartare de saumon frais et fumé servi en cuillère

       Que ce soit pour un évènement privé ou corporatif, notre expertise variée saura sans aucun doute
        satisfaire vos attentes, tant pour les cocktails dinatoires que pour un service de station chaude.

       N’hésitez pas à communiquer avec nous afin de profiter d’une expérience qui saura mettre de la
                   couleur non seulement dans votre assiette, mais dans votre évènement.
Menu chaud

                                Inclus
                  • Crème de légumes et fines herbes
             • Salade mesclun et vinaigrette Balsamique
     • Pâte au pesto et légumes grillés ou pomme de terre parisienne
                    ou riz champignons et estragon
                           • Pain et beurre

                           Choix d’une viande
          • Blanc de volaille miel et moutarde sauce crémeuse
             • Escalope de poulet farci aux épinards et brie
                    • Cuisse de poulet rôti à l’orange
            • Mignon de porc sauce canneberges et pommes
                    • Mignon de porc à la forestière
          • Côtelette de porc papillon mijotée sauce aigre douce
                   • Bœuf bourguignon au vin rouge
             • Escalope de veau aux asperges (extra 3.00)

                               Dessert
                • Gâterie du chef (variété de gâteau)
    • Option gourmande : petite crème brulé individuel (extra 1.25)

                                Informations
                           22,00 par personne
  Minimum de 20 personnes. Commande 48h à l’avance (jour ouvrable)

                               Servi en réchaud
Pour service à l’assiette, personnel de service disponible à 20,00 de l’heure
   *Services sur plateaux de porcelaines disponible 5,00 par couvert

                        *Certaines conditions s’appliquent
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                  Besoin d’un petit plus… voici nos assiettes individuelles

Légumes du jardin et ses deux trempettes                                         2,00 par portion

Cheddar, raisins et croûtons                                                     3,00 par portion

Assiette de fromages fins                                             à partir de 4,00 par portion

Nos sandwichs gourmet en plateau                                                 6,00 par portion

Bol de nachos et salsa maison                                                    3,00 par portion

Nos salades fraîcheur saisonnières                                               3,00 par portion

Salade mesclun et sa vinaigrette aux 4 baies ou salade césar                     2,50 par portion

Plateau de charcuteries Bistro accompagné de croûtons et olives                  4,00 par portion

Plateau de pâtés de campagne, croûtons au pesto                                  3,50 par portion

Brochette de fruits frais                                                        2,50 par portion

Sucette de fraise fraîche au chocolat noir                                       2,00 par portion

Salade de fruits saisonnière                                                     2,50 par portion
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                                    Pour bien commencer la journée

Plateau de viennoiseries maison (2 / personne)                                                3,00 par personne

Brochette de fruits frais                                                                     2,50 unité

Bâtonnet de fromage cheddar                                                                   2,50 par personne

Baguettine et confiture                                                                       2,50 par personne

Muffins assortis                                                                              1,75 par personne

Yogourt nature aux petits fruits                                                              3,50 par personne

Montage de fruits entiers et coupés                                                           3,50 par personne

Biscuits gourmet (2 / personne)                                                               2,50 par personne

           Offert en coffret déjeuner, en buffet ou en collation. Nos plateaux sont tous en porcelaine
                           pour le plus grand plaisir de vos invités et de notre planète.

                                                   Boissons
              Eau Eska pétillante - Eau Eska - Jus de canneberge - Jus d’orange - Jus de pomme
                            Thé glacé - Jus de légumes - Boissons gazeuses variées

                                                  1.50 l’unité

                                                     Café
                                                15 tasses 15,00
                                                25 tasses 25,00
                                                50 tasses 50,00

Pour tous vos événements, nous offrons également un service de vin incluant une sélection d’importations privées.
                      Commande minimale pour les buffets et les assiettes : 10 personnes
                           Commande minimale pour les coffrets-repas : 8 personnes
                                           Frais de livraison en sus.
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