FILET DE SAUMON MARINÉ À L'ORIENTALE - Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet - HelloFresh
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FILET DE SAUMON MARINÉ À L’ORIENTALE
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Brocoli f Gousse d’ail
Gingembre Piment
frais rouge f
Sauce soja Filet de saumon
avec peau f
Riz complet
Pour donner une touche asiatique au saumon, vous allez aujourd’hui préparer une marinade à
7 Total : 35-40 min. b Family base de sauce soja et de gingembre — de quoi faire d’une simple pièce de viande ou de poisson
* Facile d Sans lactose une véritable explosion de saveurs. En plus, le poisson ne doit pas mariner très longtemps : les
saveurs pénètrent rapidement.
Consommer dans
§ les 3 jours
USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
BIEN Deux casseroles avec couvercle, râpe fine, 2 bols, plaque recouverte de papier sulfurisé et poêle.
COMMENCER Recette de filet de saumon mariné à l’orientale : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Brocolis (g) f 250 500 750 1000 1250 1500
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Gingembre frais (cm) 2 4 6 8 10 12
Piment rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Sauce soja (ml) 1) 6) 20 40 60 80 100 120
Filet de saumon avec
1 2 3 4 5 6
peau (pc) 4) f
Riz complet (g) 85 170 250 335 420 500
À ajouter vous-même
Cassonade (cc) 11/2 3 41/2 6 71/2 9
PRÉPARER MARINER ENFOURNER LES BROCOLIS
Huile d’olive (cs) 13/4 31/2 51/4 7 83/4 101/2
Préchauffez le four à 200 degrés et Pendant ce temps, émincez ou écrasez Pendant ce temps, dans l’autre bol,
Poivre et sel Au goût
portez un fond d’eau à ébullition pour les l’ail. Épluchez le gingembre et émincez ou mélangez le reste de l’huile d’olive, l’ail et les
brocolis. Coupez les bouquets du brocoli en râpez-le. Épépinez et émincez le piment brocolis tt. Salez et poivrez, puis disposez f Conserver au réfrigérateur
petites fleurettes (trop grosses, elles cuiront rouge. Dans un bol, mélangez le piment les brocolis sur la plaque recouverte de VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
difficilement) et les tiges en morceaux. Faites- rouge, la sauce soja, le gingembre et la papier sulfurisé. Enfournez 15 à 20 minutes
Énergie (kJ/kcal) 3475 / 831 689 / 165
les cuire al dente, soit 5 à 7 minutes. Égouttez. moitié de l’huile d’olive. Mettez le saumon t pour qu’ils restent un peu croquants. 39 8
Lipides total (g)
dans le bol et laissez mariner au réfrigérateur Retournez à mi-cuisson. Les pointes peuvent Dont saturés (g) 6,6 1,3
pendant au moins 10 minutes en remuant de brunir un peu, ce qui apporte des saveurs de Glucides (g) 78 15
temps à autre. noix. Attention toutefois à ce que les brocolis Dont sucres (g) 8,7 1,7
ne brûlent pas. Fibres (g) 11 2
Protéines (g) 36 7
Sel (g) 3,3 0,7
ALLERGÈNES
1) Gluten 4) Poisson 6) Soja
LCONSEIL : Pour ce plat, vous utilisez
250 g de brocolis par personne, ce qui
représente 100 % des apports quotidiens
recommandés en légumes, mais aussi plus de
CUIRE LE RIZ CUIRE LE SAUMON SERVIR 100 % de ceux en vitamine C.
Pendant ce temps, portez une grande Pendant ce temps, faites chauffer la Servez le riz. Disposez les brocolis
quantité d’eau à ébullition pour le riz dans la poêle à feu moyen-vif et retirez le saumon autour et le saumon par-dessus. Versez la
casserole. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à de la marinade. Faites-le cuire 2 à 3 minutes sauce de la poêle sur le saumon et sur le riz.
couvert. Égouttez-le au besoin et réservez-le côté peau, puis 1 à 2 minutes de l’autre côté.
sans couvercle. Retirez le saumon de la poêle et versez-y la
marinade. Ajoutez ½ cs d’eau par personne
et réchauffez 2 minutes. Vous pouvez ajouter
tCONSEIL : La peau du saumon peut de l’eau pour obtenir davantage de sauce,
présenter quelques écailles égarées. Vous mais son goût sera moins concentré et donc ttCONSEIL : Les brocolis sont mélangés Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via
notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
pouvez les gratter à l’aide d’un couteau moins fort. dans un bol pour bien les mélanger à l’ail
et à l’huile. Si vous préférez avoir moins de #HelloFresh
bien aiguisé. Effectuez des mouvements
dans le sens contraire de la peau et elles se vaisselle, vous pouvez réaliser cette opération
détacheront d’elles-mêmes ! sur la plaque de cuisson. SEMAINE 23 | 2019
Filet mignon et purée aux carottes
Servis avec un jus de viande maison
Échalote Gousse d’ail
Pommes de terre Carotte f
farineuses
Médaillon de filet Mange-tout f
de porc f
Une recette à s’en lécher les doigts ! Le filet mignon est la plus tendre des pièces de porc et
9 Total : 40-45 min. g Sans gluten contrairement à d’autres, il peut se déguster rosé. En plus de la purée aux carottes, vous allez
* Facile l’accompagner de mange-tout. Saviez-vous que ces derniers font partie de la famille des petits
pois ? Comme ils sont récoltés très tôt, leur enveloppe — la cosse — est également comestible.
Consommer dans
§ les 3 jours
USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
BIEN Presse-purée, plat à four, fouet, casserole avec couvercle, petite casserole et poêle.
COMMENCER Recette de filet mignon et purée aux carottes : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Échalote (pc) 1 2 3 4 5 6
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Pommes de terre
100 200 300 400 500 600
farineuses (g)
Carotte (g) f 200 400 600 800 1000 1200
Médaillon de filet
1 2 3 4 5 6
de porc (pc) f
Mange-tout (g) f 100 150 200 250 350 400
À ajouter vous-même
Bouillon de bœuf (ml) 125 250 375 500 625 750
PRÉPARER CUIRE À L’EAU CUIRE LE FILET DE PORC
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Préchauffez le four à 200 degrés. Préparez Faites chauffer l’huile d’olive à feu Dans la poêle, faites chauffer 1 cs de Beurre (cs) 2 4 6 8 10 12
le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez moyen-vif dans la casserole. Faites revenir la beurre par personne à feu moyen-vif et Vinaigre balsamique
1 2 3 4 5 6
l’ail ou hachez-le finement. Épluchez ou moitié de l’échalote et de l’ail 1 à 2 minutes. faites revenir le reste de l’échalote et de l’ail noir (cc)
lavez bien les pommes de terre et coupez- Baissez le feu et ajoutez les carottes. Faites- 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, salez et Moutarde (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
les en gros morceaux. Taillez les carottes en les cuire 8 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles poivrez le filet mignon. Ajoutez-le à la poêle Lait Un filet
morceaux de 2 cm. soient tendres. Ajoutez les pommes de terre et faites-le saisir 3 à 4 minutes sur tous les Poivre et sel Au goût
aux carottes, puis salez et poivrez. Versez côtés. Retirez le filet mignon de la poêle, f Conserver au réfrigérateur
suffisamment d’eau pour bien recouvrir mettez-le dans le plat à four et enfournez-le VALEURS PAR
le tout, puis faites cuire 12 à 15 minutes. 7 àt 9 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Laissez l’échalote et l’ail dans la poêle. Énergie (kJ/kcal) 2711 / 648 357 / 85
Lipides total (g) 35 5
Dont saturés (g) 18,5 2,4
Glucides (g) 45 6
Dont sucres (g) 15,7 2,1
Fibres (g) 11 1
Protéines (g) 31 4
Sel (g) 1,7 1
ALLERGÈNES
PRÉPARER LE JUS DE VIANDE PRÉPARER LA PURÉE AUX SERVIR RLE SAVIEZ-VOUS ? Comme la purée
Portez le feu de la poêle sur vif, puis CAROTTES Servez la purée aux carottes et disposez est surtout préparée avec des carottes, le plat
arrosez l’échalote et l’ail avec le bouillon Dans la petite casserole, portez une bonne le filet mignon à côté. Présentez les mange- est moins calorique que si vous n’utilisez que
et 1 cc de vinaigre balsamique noir par quantité d’eau à ébullition pour les mange- tout par-dessus et accompagnez le tout du des pommes de terre. Sans compter que les
personne. Assaisonnez le jus avec du poivre tout et faites-les cuire 4 à 6 minutes t. jus de viande. carottes sont riches en vitamine A, excellente
et 1 cc de moutarde par personne. Laissez Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. non seulement pour les yeux, mais aussi pour
sur le feu 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le Pendant ce temps, écrasez les pommes de le système immunitaire.
mélange ait réduit de moitié. Juste avant terre et les carottes au presse-purée. Ajoutez tCONSEIL : Si vous aimez les mange-
de servir, ajoutez 1 cs de beurre froid par un filet de lait pour plus d’onctuosité. Salez tout croquants, vous pouvez les sauter plutôt
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personne. Remuez bien à l’aide du fouet. et poivrez. que de les cuire à l’eau : 3 à 5 minutes à feu notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
moyen-vif dans un peu de beurre ou d’huile #HelloFresh
d’olive.
SEMAINE 23 | 2019
Orzo avec tomates cerises et courgettes
Avec des pignons de pin et du romarin
Échalote Gousse d’ail
Courgette f Tomates cerises
rougesf
Orzo Pignons de pin
Romarin frais f Gouda Mi-Vieux râpé f
Cette recette d'orzo est gorgée de soleil. Si vous avez le temps, vous pouvez arroser les
7 Total : 30-35 min. L Calorie-focus tomates d'huile d'olive et les rôtir. Pour savoir si elles sont bien cuites, elles doivent être un
* Facile V Végé peu frippées et légèrement brunes. Les pignons de pin sont grillés avec du romarin pour
encore plus de saveurs.
À manger dans
% les 5 jours
BIEN USTENSILES
Casserole avec couvercle et poêle.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette d’orzo avec tomates cerises et courgettes: c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Courgette (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Tomates cerises rouges
125 250 375 500 625 750
(g) f
Romarin frais
1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
(brins) f
Orzo (g) 1) 70 140 210 280 350 420
Pignons de pin
5 10 15 20 25 30
(g ) 19) 22) 25)
COUPER LES LÉGUMES PRÉPARER L’ORZO GRILLER Gouda Mi-Vieux râpé
25 50 75 100 125 150
Préparez le bouillon. Émincez l’échalote Dans la casserole, faites chauffer Pendant ce temps, faites chauffer la (g) 7) f
et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le beurre pour y faire revenir l’échalote poêle à feu vif et dorez-y les pignons de pin à À ajouter vous-même
la courgette en demi-rondelles et coupez 2 minutes à feu moyen-doux. Pesez et ajoutez sec avec la moitié du romarin. Réservez hors Bouillon de
150 300 450 600 750 900
légumes (ml)
les tomates cerises en deux. Détachez les l’orzo et touillez 1 minute. Ajoutez le bouillon de la poêle.
Beurre (cs) 1/2 1 1 11/2 2 21/2
feuilles de romarin des brins et ciselez-les. et faites cuire l’orzo à couvert pendant 8 à
Huile d’olive (cs) 1/2 1 1 11/2 2 21/2
10 minutes. Remuez bien jusqu’au fond pour Selon le goût
Poivre et sel
éviter qu’il ne colle. Ajoutez un peu d’eau si
f Conserver au réfrigérateur
l’orzo devient trop sec.
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2521 / 603 415 / 99
Lipides total (g) 26 4
Dont saturés (g) 10,9 1,8
Glucides (g) 69 11
Dont sucres (g) 18,5 3
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 21 3
Sel (g) 2,1 0,3
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose
Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix
25) Sésame
CUIRE LES LÉGUMES ASSAISONNER SERVIR
Faites chauffer l’huile d’olive dans la Ajoutez la moitié du fromage râpé et Servez l’orzo sur les assiettes. Disposez
même poêle et faites-y revenir la courgette, les légumes à l’orzo (voir conseil). Salez les tomates et la courgette par-dessus, puis
l’ail et le reste de romarin 6 à 8 minutes et poivrez. garnissez de pignons de pin au romarin et
à feu moyen-vif. Ajoutez les tomates parsemez du reste de fromage.
à mi-cuissonG.
GCONSEIL: Si vous avez le temps, faites
rôtir les tomates 15 minutes au four à
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200 degrés avec un peu d’huile, de sel et notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
de poivre. Ajoutez la courgette à l’orzo et #HelloFresh
disposez les tomates par-dessus après le
service.
SEMAINE 23 | 2019
Salade de boulgour façon taboulé
Avec du porc épicé, du poivron rouge et des herbes fraîches
Boulgour Oignon rouge
complet
Poivron Menthe, coriandre et
rouge f persil plat frais f
Mélange de salades Émincé de porc à la
mixte f grecque f
Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est un ingrédient clé du taboulé. Il est riche en fibres
5 Total : 25 min. d Sans lactose et prolonge ainsi l'effet de satiété. Les herbes aromatiques sont indispensables au taboulé :
* Facile elles garantissent sa fraîcheur et son goût. Aujourd'hui, vous allez savourer la combinaison
persil frisé, menthe et coriandre.
§ Àlesconsommer
3 jours
dans
BIEN USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
Petite casserole avec couvercle, saladier et poêle.
COMMENCER Recette de salade de boulgour façon taboulé : c’est parti !
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Boulgour complet (g) 1) 85 170 250 335 420 500
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Poivron rouge (pc) f 1 2 3 4 5 6
Menthe, coriandre et
5 10 15 20 25 30
persil plat frais (g) f
Mélange de salades
30 60 90 120 150 180
23) (g)
Émincé de porc à la
100 200 300 400 500 600
grecque (g) f
À ajouter vous-même
PRÉPARER LE BOULGOUR DÉCOUPER CISELER LES HERBES Bouillon de
175 350 525 700 875 1050
Préparez le bouillon dans la casserole. Dès Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge Détachez les feuilles de menthe des brins. légumes (ml)
que le bouillon bout, ajoutez le boulgour et et coupez le poivron rouge en petits dés. Hachez grossièrement la coriandre, le persil et Huile d’olive (cs) 1 2 2 3 3 4
faites-le cuire 15 à 17 minutes à couvert, jusqu’à les feuilles de menthe. Mélangez le mélange Vinaigre balsamique
3/4 11/2 21/4 3 33/4 41/2
absorption complète. Remuez régulièrement, de salade et la moitié des herbes fraîches dans blanc (cc)
puis réservez sans couvercle. le saladiert. Huile d’olive vierge
11/2 3 41/2 6 71/2 9
extra (cs)
Poivre et sel Selon le goût
tCONSEIL : Pour plus de croquant et de
goût, ajoutez un peu de l’oignon et/ou du f Conserver au réfrigérateur
poivron rouge cru au saladier. Faites cuire le VALEURS PAR
reste avec le filet de porc. NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3134 / 749 502 / 120
Lipides total (g) 35 6
Dont saturés (g) 5,8 0,9
Glucides (g) 66 11
Dont sucres (g) 9,9 1,6
Fibres (g) 15 3
Protéines (g) 33 5
Sel (g) 2,3 0,4
ALLERGÈNES
1) Gluten
Peut contenir des traces de : 23) Céleri
CUIRE LA VIANDE ASSAISONNER SERVIR ET GARNIR
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle Dans le saladier, mélangez le vinaigre Servez le taboulé en le garnissant
et faites cuire l'émincé de porc, l’oignon rouge balsamique blanc et l’huile d’olive vierge extra d'émincé de porc et le reste d’herbes fraîches.
et le poivron rouge 4 à 5 minutes à feu moyen- ainsi que ½ cc d’eau par personne. Ajoutez le
vif. Remuez régulièrement. boulgour, puis salez et poivrez le taboulé.
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#HelloFresh
SEMAINE 23 | 2019
Pilons de poulet marinés et grenailles
Accompagnés d’une salade printanière colorée
Pilons de poulet Grenailles
marinés f
Radis f Concombre f
Aneth frais f Mâche f
Avec ce plat, vous invitez le printemps chez vous ! Le radis, le concombre, les grenailles et les
5 Total : 25 min. g Sans gluten pilons de poulet donnent de belles couleurs au plat. Nous avons déjà fait mariner les pilons de
poulet en les assaisonnant d'origan, de basilic et de persil, ce qui vous fait gagner du temps et
* Facile b Famille les rend d’autant plus délicieux !
À consommer dans
% les 5 jours r Rapido
BIEN USTENSILES
Casserole avec couvercle, saladier et sauteuse avec couvercle.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de pilons de poulet marinés et grenailles : c'est parti
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Pilons de poulet
2 4 6 8 10 12
marinés (pc) f
Grenailles (g) 200 400 600 800 1000 1200
Radis (pc) f 7 14 21 28 35 42
Concombre (pc) f 1/3 2/3 1 11/3 12/3 2
Aneth frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Mâche (g) 23) f 20 40 60 80 100 120
À ajouter vous-même
Beurre (cs) 1 2 3 4 5 6
Moutarde (cc) 11/2 3 41/2 6 71/2 9
DORER LES PILONS DE POULET CUIRE LES PILONS DE POULET PRÉPARER LES GRENAILLES
Huile d'olive vierge
Dans une casserole, portez une grande Baissez le feu sur moyen et ajoutez 1 cs Pendant ce temps, lavez les grenailles, extra (cc)
1/2 1 11/2 2 21/2 3
quantité d'eau à ébullition pour les grenailles. d'eau par personne aux pilons de poulet. coupez-les en deux voire en quatre pour les Vinaigre balsamique
1/2 1 11/2 2 21/2 3
Faites chauffer le beurre dans une poêle et Couvrez et faites cuire les pilons de poulet plus grandes. Faites-les cuire dans la casserole blanc (cs)
faites-y dorer les pilons de poulet t de 15 à 18 minutes. Retournez-les régulièrement. à couvert 12 à 15 minutes. Égouttez-les puis Sel et poivre Selon le goût
chaque côté à feu vif 5 à 6 minutes. Puis retirez-les de la casserole tout en réservez-les, sans couvercle. f Conserver au réfrigérateur
conservant le jus de cuisson dans la casserole.
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2661 / 636 448 / 107
Lipides total (g) 32 5
Dont saturés (g) 12,5 2,1
Glucides (g) 45 8
Dont sucres (g) 6,5 1,1
Fibres (g) 6 1
Protéines (g) 39 7
Sel (g) 0,9 0,1
ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de : 23) Céleri
COUPER PRÉPARER LA SALADE SERVIR
Pendant ce temps, retirez les feuilles des Dans un saladier, préparez une vinaigrette Ajoutez les grenailles dans la poêle
radis et coupez-les en fines tranches. Coupez à base de moutarde, d'huile d'olive extra contenant le jus des pilons de poulet et
ou râpez le concombre dans le sens de la vierge, de vinaigre balsamique blanc et mélangez bien. Servez les grenailles et la
longueur, en lamelles longues et fines. Ciselez d'aneth. Salez et poivrez. Mélangez la mâche, salade avec les pilons de poulet tt.
l'aneth finement. le radis et le concombre avec la vinaigrette.
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tCONSEIL : Afin d'accélérer le temps de ttCONSEIL : Si vous le souhaitez, vous notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
cuisson des pilons de poulet, vous pouvez les pouvez mélanger les grenailles avec la mâche, #HelloFresh
entailler jusqu’à l’os à deux endroits. De cette le radis et le concombre pour en faire une
façon, la chaleur y pénétrera plus facilement. salade de grenailles.
SEMAINE 23 | 2019Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de bufflonne fondante
Avec du basilic et un pain aux raisins secs et aux noix
Oignon Gousse d’ail
Carotte f Tomate f
Basilic frais f Pain gris aux raisins
secs et aux noix
Mozzarella de
bufflonne f
Aujourd'hui vous allez préparer une soupe aux carottes et aux tomates. Ce duo donne une
7 Total : 30-35 min. b Family belle couleur orangée à votre plat et son goût sera légèrement sucré. La mozzarella de Bufflone
* Facile V Veggie rend la soupe crémeuse alors que le basilic apporte une note fraîche. Un pur régal combiné au
pain aux raisins secs et aux noix.
% Consommer
les 5 jours
dansBIEN USTENSILES
Marmite à soupe avec couvercle et mixeur plongeant.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de soupe de carotte et de tomate et mozzarella de bufflonne fondante : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Oignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6
Carotte (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Tomate (pc) f 2 4 6 8 10 12
Basilic frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Pain gris aux raisins
secs et aux noix (pc) 1) 1 2 3 4 5 6
8) 17) 20) 21) 25)
Mozzarella de
125 250 375 500 625 750
bufflonne (g) 7) f
PRÉPARER COUPER ET CISELER PRÉPARER LA SOUPE À ajouter vous-même
Préchauffez le four à 200 degrés et Coupez les carottes en fines demi- Dans la marmite à soupe, faites chauffer Bouillon de
300 600 900 1200 1500 1800
préparez le bouillon. Émincez l’oignon et rondelles et les tomates en quartiers. Ciselez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et légumes (ml)
écrasez l’ail ou hachez-le finement. le basilic. l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
les carottes et les tomates, puis remuez Poivre et sel Au goût
4 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez f Conserver au réfrigérateur
et faites cuire la soupe 12 à 15 minutes à VALEURS PAR
feu moyen-doux. NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3082 / 737 349 / 83
Lipides total (g) 42 5
Dont saturés (g) 19,6 2,2
Glucides (g) 55 6
Dont sucres (g) 22,2 2,5
Fibres (g) 11 1
Protéines (g) 30 3
Sel (g) 4,9 0,6
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose 8) Noix
Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 21) Lait/
lactose 25) Sésame
CUIRE ET DÉCHIRER MIXER LA SOUPE SERVIR
Pendant ce temps, enfournez le pain Hors du feu, mixez le contenu de la Servez la soupe dans les bols, puis
aux raisins secs et aux noix 6 à 8 minutes. marmite à l’aide du mixeur plongeant t. garnissez-la avec le reste de la mozzarella et
Égouttez la mozzarella de bufflonne et Ajoutez éventuellement de l’eau pour éclaircir le basilic. Accompagnez le tout du petit pain
déchirez-la en petits morceaux. la soupe. Salez et poivrez. Ouvrez le petit aux raisins secs et aux noix.
pain et garnissez-le avec la moitié de
la mozzarella.
Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via
notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
tCONSEIL : Pour une souple plus épicée, #HelloFresh
ajoutez le basilic aux légumes avant de les
mixer, à l’étape 5.
SEMAINE 23 | 2019PORTOBELLO GRATINÉ AU FROMAGE DE CHÈVRE ET AUX NOIX
Servi avec des pommes de terre rissolées et de la courgette
Pommes de terre Romarin frais f
Roseval
Oignon rouge Courgette f
Portobello f Fromage de chèvre
frais f
Noix
Les portobellos sont idéals pour les farces en raison de leur grande taille. Pour cette recette,
8 Total : 35-40 min. L Calorie-focus vous allez les garnir d'une combinaison gagnante : du chèvre pour le goût salé et le côté
* Facile v Végé crémeux, du miel pour caraméliser, des noix pour le croquant et du romarin pour la fraîcheur.
% Àlesconsommer
5 jours
dans
g Sans glutenBIEN USTENSILES
Casserole avec couvercle, papier de cuisine, sauteuse avec couvercle et plaque recouverte de papier sulfurisé.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de portobello gratiné au fromage de chèvre et aux noix : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Pommes de terre
300 600 900 1200 1500 1800
Roseval (g)
Romarin frais (braches)
1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
f
Oignon rouge (pc) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Courgette (pc) f ½ 1 1½ 2 2½ 3
Portobello (pc) f 1 2 3 4 5 6
Fromage de chèvre
40 75 100 125 175 200
frais (g) 7) f
Noix (g) 8) 19) 25) 15 30 45 60 75 90
CUIRE LES POMMES DE TERRE COUPER POÊLER LES POMMES DE TERRE À ajouter vous-même
Préchauffez le four à 200 degrés. Portez Pendant ce temps, détachez les brins Dans la sauteuse, faites chauffer la Huile d’olive (cs) 1 2 2 3 3 4
une grande quantité d’eau à ébullition dans de romarin et ciselez-les. Coupez l’oignon moitié de l’huile d’olive et, à couvert, faites Miel (cc) ½ 1 1½ 2 2½ 3
la casserole pour les pommes de terre. rouge et la courgette en fines rondelles. cuire les pommes de terre assaisonnées de Huile d’olive vierge
Selon le goût
Lavez-les bien et découpez-les en quartiers la moitié du romarin ainsi que de poivre et extra
longs et fins. Faites-les cuire dans l’eau de sel pendant 20 à 25 minutes à couvert à Poivre et sel Selon le goût
4 à 6 minutes, puis égouttez-les et réservez- feu moyen-vif. Retirez le couvercle lors des f Conserver au réfrigérateur
les sans couvercle. Ensuite, épongez-les avec 5 dernières minutes. VALEURS PAR
de l’essuie-tout. NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2833 / 677 409 / 98
Lipides total (g) 31 5
Dont saturés (g) 8,3 1,2
Glucides (g) 73 11
Dont sucres (g) 17,5 2,5
Fibres (g) 10 2
Protéines (g) 21 3
Sel (g) 0,4 0,1
ALLERGÈNES
7) Lait/lactose 8) Fruits à coque
Peut contenir des traces de : 19) Arachide 25) Sésame
LCONSEIL : Si vous surveillez votre apport
ENFOURNER LES LÉGUMES CONCASSER LES NOIX SERVIR calorique, limitez-vous à 200 g de pommes
Pendant ce temps, disposez la courgette Pendant ce temps, concassez les noix. Servez les pommes de terre et les de terre. Vous pouvez également reduire la
et l’oignon rouge sur la plaque recouverte Parsemez-les sur les légumes lors des portobellos et accompagnez-les des quantité des noix à 10 g par personne.
de papier sulfurisé. Posez les portobellos dernières 5 minutes de cuisson. légumes au four. Versez un filet d’huile
dessus avec l’interieur du champignon vers d’olive vierge extra si vous le souhaitez.
le haut et farcissez-les de fromage de chèvre.
Arrosez les légumes du reste d’huile d’olive
et de romarin, puis salez et poivrez. Nappez
le portobello au chèvre avec du miel.
Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via
Enfournez le tout 18 à 20 minutes. notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
#HelloFresh
SEMAINE 23 | 2019Quinoa épicé au feta du four
Avec des haricots croquants et des tomates rôties
Oignon rouge Gousse d’ail
Haricots verts f Feta f
Graines de cumin Pignons
moulues de pin
Quinoa Ras-el-hanout
Tomates cerises Menthe
rouges f fraîche f
Voyagez au Moyen-Orient et partez à la découverte du parfum chaud et intense du ras el
8 Total : 35-40 min. V Veggie hanout. Ce mélange d'épices traditionnel de la cuisine des pays du Maghreb est composé de
* Facile g Sans gluten 20 à 50 épices. Grillée au four, la feta est parfumée au cumin est délicieusement fondante et se
marie parfaitement bien au croquant des pignons de pin et au sucré des tomates rôties.
% Consommer
les 5 jours
dansBIEN USTENSILES
Casserole avec couvercle, plaque recouverte de papier sulfurisé et wok ou sauteuse avec couvercle.
1 À 6 PERSONNES
COMMENCER Recette de quinoa épicé au feta du four : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1 1 2 2 3 3
Haricots verts (g) f 100 200 300 400 500 600
Feta (g) 7) f 75 150 225 300 375 450
Graines de cumin
1 2 3 4 5 6
moulues (cc)
Pignons de pin
10 20 30 40 50 60
(g) 19) 22) 25)
Quinoa (g) 85 170 250 335 420 505
Ras-el-hanout (cc) 1 2 3 4 5 6
PRÉPARER PRÉPARER LE QUINOA RÔTIR LES TOMATES CERISES Tomates cerises rouges
Préchauffez le four à 200 degrés et Chauffez la moitié de l’huile d’olive Pendant ce temps, disposez les tomates 125 250 375 500 625 750
(g) f
préparez le bouillon. Émincez l’oignon dans la même casserole et faites revenir cerises sur la plaque recouverte de papier Menthe fraîche
21/2 5 71/2 10 121/2 15
rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement. l’oignon rouge 2 minutes à feu moyen. sulfurisé, arrosez-les avec le reste d’huile (g) f
Équeutez les haricots. Saupoudrez de cumin Ajoutez le quinoa, le ras-el-hanout et le d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez À ajouter vous-même
un côté de chaque morceau de feta. Faites reste de cumin, puis remuez 30 secondes. 15 minutes t. Disposez la feta à côté des Bouillon de
175 350 525 700 875 1050
légumes (ml)
chauffer la casserole à feu vif et faites griller Ajoutez le bouillon et faites cuire le quinoa tomates à mi-cuisson.
Huile d’olive (cs) 2 2 3 4 5 6
les pignons de pin à sec. Réservez hors de la 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez un peu Huile de tournesol (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
poêle. d’eau s’il l'absorbe trop vite. Réservez Vinaigre balsamique
1 2 3 4 5 6
sans couvercle. blanc (cc)
Huile d’olive vierge
Selon le goût
extra
Poivre et sel Selon le goût
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3646 / 872 560 / 134
Lipides total (g) 49 8
Dont saturés (g) 13,9 2,1
Glucides (g) 70 11
Dont sucres (g) 14,5 2,2
Fibres (g) 15 2
CUIRE LES HARICOTS ASSAISONNER LE QUINOA SERVIR Protéines (g) 30 5
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile Pendant ce temps, ciselez la menthe. Servez le quinoa sur les assiettes. Sel (g) 4,2 0,6
de tournesol dans la sauteuse et faites revenir Égrainez le quinoa à la fourchette. Ajoutez Disposez les haricots et les tomates par- ALLERGÈNES
les haricots et l’ail 1 minute à feu moyen-vif. le vinaigre balsamique blanc et la majeure dessus et terminez par la feta rôtie. Garnissez 7) Lait/lactose
Salez et poivrez, puis ajoutez 2 cs d’eau par partie de la menthe, puis salez et poivrez. le plat avec les pignons de pin, le reste de la Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix
personne et, à couvert, faites cuire al dente, menthe et un peu d’huile d’olive vierge extra 25) Sésame
12 à 14 minutes. Remuez régulièrement. si vous le souhaitez.
tCONSEIL : En manque de temps ? Vous
Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via
pouvez parfaitement faire cuire les tomates notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
avec les haricots 6 à 7 minutes et seulement #HelloFresh
cuire la feta au four pendant 7 à 8 minutes.
SEMAINE 23 | 2019Poulet au curry et riz de brocoli
Riche en fibres et plein de légumes
Courgette f Concombre f
Gousse d’ail Gingembre
frais
Riz complet Riz de
brocoli f
Dés de filet Sauce
de poulet f poisson
Lait de coco
Au menu de ce soir : un curry qui regorge de légumes. Le riz est en partie remplacé par une
6 Total : 25-30 min. L Balance variante pauvre en glucides : du riz de brocoli - la manière idéale de faire le plein de légumes,
* Facile g Sans gluten puisque ce repas en contient 350 grammes par personne !
Consommer dans
§ les 3 jours d Sans lactoseUSTENSILES 1 À 6 PERSONNES
BIEN Casserole avec couvercle, saladier, râpe et grande sauteuse avec couvercle.
COMMENCER Recette de poulet au curry et riz de brocoli : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Courgette (g) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Concombre (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gingembre frais (cm) 1 2 3 4 5 6
Riz complet (g) 40 85 125 170 210 255
Riz de brocoli (g) 23) f 100 200 300 400 500 600
Dés de filet de
100 200 300 400 500 600
poulet (g) f
Sauce poisson (ml) 4) 10 20 30 40 50 60
Lait de coco (ml) 26) 75 150 225 300 375 450
PRÉPARER CUIRE LE RIZ CUIRE À LA POÊLE
Pour le riz et le riz de brocoli, portez une Faites cuire le riz complet 8 à 10 minutes Faites chauffer l’huile d’olive à À ajouter vous-même
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
grande quantité d’eau à ébullition dans la à couvert. Ajoutez le riz de brocoli lors des feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites
Vinaigre de
casserole. Taillez la courgette en morceaux 2 dernières minutes. Ensuite, égouttez et revenir l’ail, le gingembre et la courgette 1 2 3 4 5 6
vin blanc (cs)
de 2 cm. Coupez le concombre dans le sens réservez avec le couvercle. 2 à 3 minutes. Ajoutez les dés de poulet Sucre (cc) 1 2 3 4 5 6
de la longueur et retirez les pépins à l’aide et prolongez la cuisson de 2 à 4 minutes Poivre et sel Au goût
d’une cuillère à café. Taillez-le en fines demi- tCONSEIL : Plus le concombre est à couvert. f Conserver au réfrigérateur
rondelles t. Émincez ou écrasez l’ail. Râpez coupé finement, mieux il prend le goût de la
VALEURS PAR
le gingembre finement. vinaigrette. NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2512 / 601 368 / 88
Lipides total (g) 28 4
Dont saturés (g) 14,7 2,2
Glucides (g) 52 8
Dont sucres (g) 17,1 2,5
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 33 5
Sel (g) 2,8 1
ALLERGÈNES
4) Poisson
Peut contenir des traces de : 23) Céleri 26) Sulfites
PRÉPARER LA SALADE PRÉPARER LE CURRY SERVIR
Pendant ce temps, mélangez le Retirez le couvercle de la sauteuse Servez le riz et le riz de brocoli, disposez
vinaigre de vin blanc et le sucre dans le et ajoutez la sauce poisson et le lait de le poulet au curry par-dessus et présentez la
bol pour préparer une vinaigrette. Ajoutez coco. Remuez bien et laissez le tout mijoter salade de concombre en accompagnement.
le concombre et mélangez pour que la 4 à 5 minutes de plus sans couvrir. Salez
vinaigrette pénètre bien. Salez et poivrez. et poivrez.
ttCONSEIL : Pour cette vinaigrette
aigre-douce, vous pouvez remplacer le sucre
Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via
par un édulcorant. Tous n’ont pas la même notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
puissance : ajoutez donc quelques gouttes, #HelloFresh
goûtez et rectifiez si la vinaigrette n’est pas
assez sucrée.
SEMAINE 23 | 2019SALADE DE COUSCOUS PERLÉ ET DE LENTILLES À LA CRÈME DE BETTERAVES ROUGES
Préparée avec du chèvre, de la pomme et de l’aneth
Couscous Lentilles
perlé
Oignon Citron f
rouge
Noix Pomme
Betteraves rouges Aneth frais f
précuites f
Sauce au yaourt Mâche f
et au tahini f
Chèvre frais f
Rouges, orange, vertes ou brunes : les lentilles se déclinent dans toutes les couleurs. Pleines
4 Total : 20 min. Rapido
de fer, de fibres et de protéines, elles servent souvent de substitut de viande. Mais ce soir, c’est
une salade tiède que vous allez préparer. La crème de betteraves rouges donne au plat une
* Facile V Veggie superbe couleur et l’aneth lui apporte une fraîcheur délicieuse.
Consommer dans
% les 5 jours1 À 6 PERSONNES
BIEN USTENSILES : Casserole avec couvercle, poêle, mixeur plongeant et bol profond.
COMMENCER
Recette de salade de couscous perlé et de lentilles à la crème de betteraves rouges : c’est parti !
INGRÉDIENTS
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Couscous perlé (g) 1) 40 80 120 160 200 240
Lentilles cuites (sachet) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Citron (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Noix (g) 8) 19) 25) 5 10 15 20 25 30
Pomme (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Betteraves rouges précuites (pc) f 1 2 3 4 5 6
Aneth frais (g) f 21/2 5 71/2 10 121/2 15
Sauce au yaourt et au tahini (g)
25 50 75 100 125 150
7) 11) 19) 22) f
Mâche (g) 23) f 20 40 60 80 100 120
1 CUIRE LE COUSCOUS PERLÉ 2 COUPER Chèvre frais (g) 7) f 50 75 100 125 175
À ajouter vous-même
200
• Dans la casserole, préparez le bouillon pour le couscous • Émincez l’oignon rouge, pressez la moitié du citron et taillez Bouillon de légumes (ml) 125 250 375 500 625 750
perlé. Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire l’autre en quartiers. Miel (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. • Concassez les noix. Retirez le trognon de la pomme et coupez Huile d’olive vierge extra (cs) 1 2 3 4 5 6
Égrainez à la fourchette et réservez sans couvercle. la chair en quartiers fins. Vinaigre balsamique noir (cc) 1 2 3 4 5 6
• Égouttez les lentilles. • Coupez les betteraves en gros morceaux. Poivre et sel Au goût
• Hachez grossièrement l’aneth. f Conserver au réfrigérateur
VALEURS
NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2807 / 671 432 / 103
Lipides (g) 30 5
Dont saturés (g) 10,9 1,7
Glucides (g) 71 11
Dont sucres (g) 29,5 4,5
Fibres (g) 12 2
Protéines (g) 20 3
Sel (g) 2,7 2
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose 8) Noix 11) Sésame
Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame
3 PRÉPARER LA CRÈME DE BETTERAVES 4 SERVIR LCONSEIL : Si vous surveillez votre apport calorique,
utilisez 25 g de chèvre par personne et n’ajoutez pas d’huile
• Faites chauffer la poêle à feu vif et faites-y dorer les noix à sec. • Servez la mâche et la salade de couscous perlé et de d’olive au couscous — limitez-vous à une demi-cuillère dans
• Dans le bol profond, mixez les betteraves, la sauce au yaourt lentilles, garnissez avec le chèvre, les noix grillées, l’aneth et
la crème de betteraves.
et au tahini, du sel et du poivre ainsi que, par personne, 1 cs les quartiers de citron, et accompagnez le tout de la crème
de jus de citron, 1/2 cs de miel et 1/2 cs d’huile d’olive vierge de betteraves.
extra jusqu’à obtenir une sauce homogène.
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• Ajoutez les lentilles, la pomme, l’oignon, le reste de l’huile réseaux sociaux.
d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir au couscous #HelloFresh
perlé. Mélangez.
SEMAINE 23 | 2019PIZZA SUR NAAN AU BŒUF HACHÉ ET AUX ÉPINARDS
Accompagnée d'une salade aux épinards et tomates cerises
Pain naan Oignon
Gousse d’ail Bœuf haché épicé
façon keftas f
Épinards f Tomates cerises
rouges f
Yazzara f
Grace au naan utilisé comme base, ce plat est prêt en un rien de temps. Une pizza plutôt
4 Total : 15 – 20 min. Rapido
originale, puisque la traditionnelle sauce tomate est remplacée par de la yazzara, une sauce
- Très facile orientale à la carotte et à la courge. Avec une salade bien fraîche, c’est un pur régal !
Consommer dans
§ les 3 jours1 À 6 PERSONNES
BIEN USTENSILES Poêle et saladier.
INGRÉDIENTS
Recette de pizza sur naan au bœuf haché et aux épinards : c’est parti !
COMMENCER
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Pain naan (pc) 1) 7) 1 2 3 4 5 6
Oignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Bœuf haché épicé façon keftas (g)
100 200 300 400 500 600
f
Épinards (g) f 100 200 300 400 500 600
Tomates cerises rouges (g) f 60 125 185 250 310 375
Yazzara (g) 7) 19) 22) f 40 80 120 160 200 240
À ajouter vous-même
Huile d’olive (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Vinaigre balsamique blanc (cc) 1 2 3 4 5 6
1 PRÉPARER 2 CUIRE LA VIANDE Huile d’olive vierge extra (cs)
Poivre et sel
1/2 1 11/2 2
Au goût
21/2 3
• Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez les naan 4 à • Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et
fConserver au réfrigérateur
6 minutes ou toastez-les au grille-pain. faites revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes.
VALEURS
• Émincez l’oignon. • Ajoutez le bœuf et poursuivez la cuisson 3 minutes. NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
• Émincez (ou écrasez) l’ail. • Ajoutez la moitié des épinards et faites cuire 2 minutes de Énergie (kJ/kcal) 3751 / 897 747 / 179
plus. Salez et poivrez. Lipides (g) 47 9
Dont saturés (g) 11,1 2,2
Glucides (g) 71 14
Dont sucres (g) 13,1 3
Fibres (g) 9 2
Protéines (g) 42 8
Sel (g) 1,8 0,4
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose
Peut contenir des traces de : 19) Arachide 22) Noix
3 PRÉPARER LA SALADE 4 SERVIR
• Coupez les tomates cerises en deux. • Tartinez le naan cuit de yazzara.
• Dans le saladier, mélangez-les au reste d’épinards t, au • Disposez le bœuf et les épinards par-dessus.
vinaigre balsamique blanc et à l’huile d’olive vierge extra. • Servez la pizza sur naan avec la salade tt.
Salez et poivrez.
Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via notre site Internet ou nos
réseaux sociaux.
ttCONSEIL : Si les pizzas ont un peu refroidi pendant
la garniture, faites-les réchauffer 3 minutes au four. Mais #HelloFresh
tCONSEIL : Si les feuilles d’épinards sont trop grosses,
pas plus : le bœuf risquerait de s’assécher.
déchirez-les en petits morceaux.
SEMAINE 23 | 2019POULET PICCATA, ASPERGES VERTES ET PAPPARDELLE
UN PLAT ITALIEN AVEC DES CÂPRES, DU CITRON ET DU PERSIL
Échalote Persil plat frais f
Tomates cerises Citron f
rouges f
Gousse d’ail Asperges
vertes f
Pappardelle fraîche f Filet de poulet f
Câpres f
Cette recette est inspirée du piccata al limone, un plat italien à base d'escalopes de veau et de
9 40-45 min citron. Au fil du temps, la recette a connu des variantes comme le chicken piccata, très populaire
+ Beaucoup
d’opérations
aux Etats-Unis. Quelles que soient les déclinaisons, le secret est le même et réside dans l'épaisseur
de la viande. Les filets de poulet sont très fins et cuisent donc rapidement en restant tendres.
§ Consommer
les 3 jours
dansBIEN USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
2 casseroles avec couvercle, grand bol, plat à four, papier sulfurisé, sauteuse, aluminium et poêle (à griller).
COMMENCER Recette de poulet piccata, asperges vertes et pappardelle : c’est parti !
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Persil plat frais
21/2 5 71/2 10 121/2 15
(g) f
Tomates cerises
125 250 375 500 625 750
rouges (g) f
Citron (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Asperges vertes (g) f 225 450 675 900 1125 1350
Pappardelle fraîche (g)
125 250 375 500 625 750
1) 3) f
PRÉPARER CUIRE PRÉPARER LE POULET Filet de poulet (pc) f 1 2 3 4 5 6
Préchauffez le four à 200 degrés. Portez Pendant ce temps, mélangez les Pendant ce temps, disposez un morceau Câpres (g) f 15 30 45 60 75 90
une grande quantité d’eau à ébullition dans tomates cerises, le vinaigre balsamique noir, de papier sulfurisé ou de film alimentaire À ajouter vous-même*
les deux casseroles. Préparez le bouillon. la cassonade, l’ail et l’huile d’olive dans le sur le filet de poulet et aplatissez-le à l’aide Bouillon de légumes* 50 100 150 200 250 300
Émincez l’échalote, ciselez le persil et coupez plat à four. Salez et poivrez, puis enfournez d’une poêle tt. Retirez le papier ou le film, (ml)
les tomates cerises en deux. Pressez le citron. 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, faites puis salez et poivrez. Faites chauffer 1/2 cs Vinaigre balsamique 1/2 1 11/2 2 21/2 3
noir* (cs)
Émincez ou écrasez l’ail. Coupez 2 cm du cuire les pappardelle 4 à 6 minutes à couvert de beurre par personne dans la sauteuse 1 2 3 4 5 6
Cassonade* (cc)
pied des asperges vertes t. Faites-les cuire dans l’autre casserole. Ensuite, égouttez et à feu moyen-vif et faites cuire le poulet Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
1 à 2 minutes dans l’une des casseroles, puis réservez sans couvercle. 3 à 4 minutes par côté. Réservez dans de Beurre* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9
plongez-les dans le bol rempli d’eau froide. l’aluminium pendant que vous préparez Poivre et sel* Selon le goût
la sauce. f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3575 / 855 459 / 110
Lipides (g) 31 4
Dont saturés (g) 14,4 1,8
Glucides (g) 90 12
Dont sucres (g) 14,5 1,9
Fibres (g) 10 1
Protéines (g) 47 6
Sel (g) 1,7 0,2
PRÉPARER LA SAUCE MÉLANGER SERVIR
ALLERGÈNES
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par Hors du feu, ajoutez 1/2 cs de beurre par Servez les pappadelle sur les assiettes et
1) Gluten 3) Œuf
personne dans la poêle (à griller) et faites personne à la sauteuse, puis remuez. Ajoutez disposez les asperges vertes à côté. Disposez
cuire les asperges vertes 3 à 4 minutes de les tomates cerises et la moitié du persil. le poulet sur les pâtes et garnissez avec le
plus. Salez et poivrez. Faites chauffer la Incorporez délicatement les pappardelle, reste de persil.
sauteuse utilisée pour le poulet sans ajouter puis salez et poivrez.
de matière grasse et faites cuire l’échalote 1 à
2 minutes à feu à moyen-vif. Ajoutez 1/2 cs de tCONSEIL : Le poulet est aplati pour
jus de citron par personne, le bouillon et les ttCONSEIL : L’extrémité du pied des s’assurer d’avoir la même épaisseur partout.
Votre avis nous intéresse ! N’hésitez à nous en faire part via
câpres, puis laissez réduire doucement 3 à asperges vertes peut être un peu dure, c’est La cuisson est ainsi plus uniforme et la viande notre site Internet ou nos réseaux sociaux.
4 minutes. pourquoi on en enlève 2 cm. Cela peut varier plus tendre. #HelloFresh
d’une asperge à l’autre : faites en fonction.
SEMAINE 23 | 2019FLAMMEKUECHE AUX CREVETTES GRISES
PRÉPARÉE AVEC DE LA CRÈME FRAÎCHE ET DES LARDONS, ACCOMPAGNÉE D’UNE SALADE BIEN FRAÎCHE
Pâte à Crème
flammekueche f fraîche f
Fromage mi-vieux Lardons f
râpé f
Pignons de Ciboulette
pin fraîche f
Poivron Concombre f
jaune f
Mélange de salades Crevettes
aux pousses de grises f
tournesol f
Cette pizza ultra mince est originaire d’Alsace — ce qui explique son nom à consonance
6 30 min allemande. Les boulangers utilisaient la pâte pour vérifier la chaleur du four : si la température
- Très facile était bonne, elle cuisait en deux minutes ; si elle s’enflammait, le four était trop chaud. C’est
Consommer dans
aussi de là que la flammekueche tirerait son nom, littéralement « tarte flambée ». Il en existe
% les 5 jours actuellement toutes sortes de variantes, sucrées ou salées. Dans celle que vous allez préparer
ce soir, les crevettes grises et les lardons tiennent le rôle vedette.BIEN USTENSILES 1 À 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
Plaque recouverte de papier sulfurisé, saladier, éplucheur et poêle.
COMMENCER Recette de flammekueche aux crevettes grises : c’est parti !
1P 2P 3P 4P 5P 6P
Pâte à flammekueche
1 2 3 4 5 6
(pc) 1) f
Crème fraîche (g) 7) f 50 100 150 200 250 300
Fromage mi-vieux râpé
25 50 75 100 125 150
(g) 7) f
Lardons (g) f 25 50 75 100 125 150
Pignons de pin (g) 10 20 30 40 50 60
19) 22) 25)
Ciboulette
2 1/2 5 71/2 10 121/2 15
fraîche (g) f
PRÉPARER GARNIR LA FLAMMEKUECHE GRILLER LES PIGNONS DE PIN Poivron jaune (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Préchauffez le four à 210 degrés. Disposez Tartinez la pâte de crème fraîche, Faites chauffer la poêle à feu vif et faites Concombre (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
la pâte à flammekueche sur la plaque ajoutez une généreuse quantité de poivre dorer les pignons de pin à sec. Réservez-les Mélange de salades
aux pousses de 40 80 120 160 200 240
recouverte de papier sulfurisé. noir et parsemez de fromage râpé. hors de la poêle.
tournesol (g) 23) f
Disposez les lardons sur la flammekueche.
Crevettes grises
Enfournez-la 14 à 18 minutes. 50 100 150 200 250 300
(g) 2) f
À ajouter vous-même
Huile d’olive 1 2 3 4 5 6
vierge extra (cs)
Vinaigre de 1/2 1 11/2 2 21/2 3
vin rouge (cs)
Miel (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Moutarde (cc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Poivre et sel Au goût
f Conserver au réfrigérateur
VALEURS PAR
NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3489 / 834 760 / 182
Lipides (g) 54 12
Dont saturés (g) 21,6 4,7
Glucides (g) 54 12
Dont sucres (g) 9,8 2,1
COUPER LES LÉGUMES PRÉPARER LA VINAIGRETTE SERVIR Fibres (g) 4 1
Ciselez la ciboulette. Taillez le poivron Dans le saladier, préparez la vinaigrette Garnissez la flammekueche avec les Protéines (g) 30 7
en fines lamelles. Coupez le concombre en en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, crevettes grises, les pignons de pin et la Sel (g) 3,2 1
fines lanières à l’aide de l’éplucheur. le vinaigre, le miel, la moutarde ainsi que ciboulette. Servez la flammekueche sur les
ALLERGÈNES
du sel et du poivre. Ajoutez le mélange de assiettes et accompagnez-la de la salade.
salades, le poivron et les concombres, puis 1) Gluten 2) Crustacés 7) Lait/lactose
Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix
mélangez bien. 23) Céleri 25) Sésame
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#HelloFresh
SEMAINE 23 | 2019-BOX PETIT-DÉJ- PETIT DÉJEUNER 1- 1x
BONJOUR ! CROISSANT
Accompagné d'un œuf dur
1
INGRÉDIENTS
POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P
CROISSANT
Accompagné d'un œuf dur Œuf de poule élevée au sol (pc) 3) f 2 4
Croissant multicéréales (pc)
2 4
1) 3) 6) 7) 11) 22) f
Pâte à la pomme et
1 2
2
aux framboises (petit pot)
FLOCONS D'AVOINE AU À ajouter vous-même
CHOCOLAT Beurre Au goût
Aux dattes et aux noix Poivre et sel Au goût
f Conserver au réfrigérateur
3
USTENSILES
FROMAGE BLANC AU Petite casserole avec couvercle
KIWI ET À LA POIRE
Garni de noix de pécan et de
VALEURS PAR
graines de chia NUTRITIONNELLES PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 1632 / 390 986 / 236
Lipides (g) 23 14
Dont saturés (g) 8,8 5,3
Glucides (g) 31 19
Dont sucres (g) 8,7 5,3
Fibres (g) 3 2
Protéines (g) 14 9
1
Sel (g) 0,9 0,6
Préchauffez le four à 180 degrés.
ALLERGÈNES
2
1) Gluten 3) Œufs 6) Soja 7) Lait/lactose 11) Sésame
Versez de l’eau à hauteur des œufs dans la petite casserole. À couvert, portez à Peut contenir des traces de : 22) Fruits à coque
ébullition et faites cuire 6 à 8 minutes. Plongez ensuite dans l’eau froide.
Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par
portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les
3 Enfournez les croissants 5 minutes.
4
ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire
une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le- Coupez-les en deux et tartinez-les de beurre et de pâte de fruits. Servez-les
nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant avec les œufs.
votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits
ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.
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#HelloFresh
SEMAINE 23 | 2019PETIT DÉJEUNER 2- 2x PETIT DÉJEUNER 3- 2x
FLOCONS D’AVOINE AU CHOCOLAT FROMAGE BLANC AU KIWI ET À LA POIRE
Aux dattes et aux noix Garni de noix de pécan et de graines de chia
1 1
INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS
Dans la petite casserole, mélangez les POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P Épluchez la poire, retirez le trognon et POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P
flocons d’avoine, le lait demi-écrémé, Flocons d’avoine (g) 1) 19) 22) 25) 100 200 coupez le fruit en morceaux. Épluchez le Poire (pc) 1 2
la majeure partie des morceaux de dattes Lait demi-écrémé (ml) 7) f 400 800 kiwi et coupez-le en fines rondelles. Kiwi (pc) 2 4
et 50 ml d’eau par personne. Morceaux de dattes séchées (g) 19) 22) 25 50 Fromage blanc entier (g) 7) f 250 500
2 À couvert, faites chauffer le mélange
5 minutes à feu moyen-doux. Baissez
Copeaux de chocolat (g) 6) 7) 19) 22) 25)
Noix (g) 8) 19) 22) 25)
30
40
60
80 2 Versez le fromage blanc dans les
bols. Ajoutez les fruits et parsemez
de ½ cc de graines de chia par personne.
Graines de chia (cc) 19) 22) 25)
Noix de pécan (g) 8) 19) 25)
1
30
2
60
f Conserver au réfrigérateur fConserver au réfrigérateur
le feu dès que cela commence à cuire. USTENSILES Concassez les noix de pécan et
Remuez régulièrement jusqu’au fond pour Petite casserole avec couvercle parsemez-en les bols.
VALEURS
éviter qu’ils n’accrochent. Ensuite, coupez VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
le feu et laissez reposer 1 minute à couvert. NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 1621 / 388 531 / 127
Énergie (kJ/kcal) 2261 / 541 760 / 182 Lipides (g) 25 8
3 Mélangez la moitié des copeaux de Lipides (g) 25 8 Dont saturés (g) 8,9 2,9
chocolat aux flocons d’avoine et Dont saturés (g) 6,7 2,2 Glucides (g) 26 9
Glucides (g) 58 20 Dont sucres (g) 21,5 7,1
servez dans les bols.
Dont sucres (g) 26,3 8,8 Fibres (g) 4 1
4
Fibres (g) 6 2 Protéines (g) 12 4
Garnissez les flocons d’avoine avec Protéines (g) 18 6 Sel (g) 0,1 0,0
les noix ainsi que le reste de copeaux Sel (g) 0,2 0,1
ALLERGÈNES
de chocolat et de dattes. ALLERGÈNES
7) Lait/lactose 8) Fruits à coque
1) Gluten 6) Soja 7) Lait/lactose 8) Fruits à coque Peut contenir des traces de : 19) Arachide 22) Fruits à coque
Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Fruits à 25) Sésame
coque 25) SésameVous pouvez aussi lire
