InsuPain Livret de recettes - FONCTION MÉTABOLIQUE - Insudiet
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Nutrition Fonctionnelle Individualisée InsuPain® FONCTION MÉTABOLIQUE Livret de recettes
FONCTION MÉTABOLIQUE
• Cholestérol et santé cardiovasculaire
InsuPain® est une préparation en poudre saveur neutre destinée à toute la
S O M M A I R E famille. Cette farine riche en acides gras oméga 3 (ALA) et à base de farine
Tradilin® Bleu-Blanc-Cœur a été développée afin d’accompagner les personnes
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
pour maintenir leur santé cardiovasculaire. En effet, elle est adaptée à un
programme alimentaire spécifique grâce à sa faible teneur en sucres. De plus,
Comment réaliser votre pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
l’acide alpha-linolénique (ALA) contribue au maintien d’une cholestérolémie
Pain aux graines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
normale. L’effet bénéfique est obtenu pour une consommation journalière de 2
Pain aux noix. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 g d’ALA. Ce produit apporte également 21,3 g de protéines qui contribuent
Pain aux herbes de Provence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 à maintenir la masse musculaire.
Pain aux tomates séchées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Cake jambon olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 InsuPain® peut remplacer une farine classique et permet donc de créer de
nombreuses recettes salées comme sucrées.
Cake saumon courgette aneth. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Pain brioché salé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 165 g d’InsuPain® et 1 sachet de levure suffisent pour créer chacune des
Cake poulet poivron curry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 recettes.
Pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gâteau au yourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Informations nutritionnelles. . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Comment conserver votre pain ?
Conservez InsuPain® dans un endroit frais et sec.
Lorsque votre pain est cuit, vous pouvez le conserver dans un tissu durant 3 jours ou
également le congeler.
Ce produit ne peut se substituer à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain.
1
Pain aux graines
Comment réaliser votre pain ?
Cuisson : 40 à 50 minutes
165 g Pour 1 pain de 250 g (ou 5 portions de 50 g) Ingrédients :
Suggestion de présentation
= 11 c.doseuses • 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
30 sec Minimum 1h/1Std
Levure
T° > 20 °C 50 mn - 180° 35 mn - 180° de levure
• Mélangez 165 g (11 cuillères doseuses) d’InsuPain® pour • 15 g de graines de lin
pain spécial avec un sachet de levure50et ajoutez
ou 130 ml 35 • 15 g de graines de tournesol
130 ml
d’eau. • 15 g de graines de courge
s • 130 ml d’eau
30 sec Minimum 1h/1Std
e 50 mn - 180° 35 mn - 180°
T° > 20 °C
• Pétrissez la pâte, pendant minimum 30 secondes jusqu’à
l’obtention d’une 50boule homogène.
ou 35 • Mélangez les graines avec l’InsuPain® et la levure.
130 ml • Ajoutez l’eau.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène puis pétrissez.
• Laissez reposer 1 heure minimum à température Laissez reposer 1 heure.
30 sec Minimum 1h/1Std
T° > 20 °C 50 mn - ambiante
180° (si possible
35 mn -supérieure
180° à 20°C). Vous pouvez • Cuisez pendant 40 à 50 min au 180°C, après avoir déposé la boule sur une
mettre le pain à lever dans une pièce plus chaude, et feuille de papier sulfurisé.
50 ou 35
prolonger le temps de levée si celle-ci vous semble
insuffisante.
m 1h/1Std
Pain aux noix
Suggestion de présentation
T° > 20 °C 50 mn - 180° 35 mn - 180°
• Faites cuire au four 50 minutes à 180°C, après avoir
50 Cuisson : 40 à 50 minutes
ou déposé35 la boule sur une feuille de papier sulfurisé.
Ingrédients :
• Vous pouvez également réaliser 5 pains individuels de • 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
ou 50 g en divisant la boule en 5 pâtons avant le temps de de levure
repos. • 30 g de cerneaux de noix
• 130 ml d’eau
35 mn - 180°
• Faites cuire les pains individuels pendant 35 minutes à
ou 35 180°C.
Nous vous conseillons de suivre ce mode d’emploi afin
d’obtenir le meilleur résultat pour votre produit.feuille de • Mélangez les noix avec l’InsuPain® et la levure.
papier sulfurisé. • Ajoutez l’eau.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène puis pétrissez.
Laissez reposer 1 heure.
• Cuisez pendant 40 à 50 min au 180°C, après avoir déposé la boule sur une
2 feuille de papier sulfurisé. 3
Pain aux herbes
de Provence
Cuisson : 40 à 50 minutes
Suggestion de présentation
Ingrédients :
• 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
de levure
• 5 cuillères à café d’herbes de
Cake jambon olive
Provence
• 130 ml d’eau
Cuisson : 40 à 50 minutes
• Mélangez les herbes de Provence avec l’ InsuPain® et la levure.
• Ajoutez l’eau.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène puis pétrissez. Laissez
Ingrédients :
reposer 1 heure. • 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
• Cuisez pendant 40 à 50 min au 180°C, après avoir déposé la boule sur une de levure
Suggestion de présentation
feuille de papier sulfurisé. • 50 ml de lait écrémé
• 5 blancs d’œuf
• 5 tranches de jambon
• 100 g d’olives dénoyautées vertes
Pain aux tomates séchées et/ou noires
Cuisson : 40 à 50 minutes
• Mélangez le lait, les blancs d’œuf, les olives et le jambon.
• Ajoutez l’InsuPain® et la levure.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et versez-la dans un moule
à cake anti-adhésif.
Ingrédients : • Cuisez pendant 40 à 50 min au four à 180°C.
Suggestion de présentation
• 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
de levure
• 150 g de tomates séchées
coupées en petits dés
• 130 ml d’eau
• Mélangez les tomates avec l’ InsuPain® et la levure.
• Ajoutez l’eau.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène puis pétrissez.
Laissez reposer 1 heure.
• Cuisez pendant 40 à 50 min au 180°C, après avoir déposé la boule sur
une feuille de papier sulfurisé.
4 5
Pain brioché salé
Cuisson : 40 à 50 minutes
Ingrédients :
Suggestion de présentation
• 165
g d’InsuPain® et 1 sachet
de levure
• 75
ml de lait écrémé
•5 blancs d’œuf
•5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Cake saumon courgette aneth
• Mélangez le lait, l’œuf et l’huile d’olive.
• Ajoutez l’InsuPain® et la levure.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et versez-la dans un
Cuisson : 40 minutes moule à cake anti-adhésif.
• Laissez reposer 1 heure.
• Cuisez pendant 40 à 50 min au 180°C
Ingrédients :
• 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
de levure Cake poulet poivron curry
Suggestion de présentation
• 50 ml de lait écrémé
• 5 blancs d’œuf
• 1 courgette râpée
• 200 g de saumon coupés en Cuisson : 40 minutes
petits dés
• 5 cuillères à café d’aneth
Suggestion de présentation
Ingrédients :
• 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
• Mélangez le lait, les blancs d’œuf, la courgette, le saumon et l’aneth.
de levure
• Ajouter l’InsuPain® et la levure. • 50 ml de lait écrémé
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. • 5 blancs d’œuf
• Versez-la dans un moule à cake anti-adhésif et cuisez pendant 40 min au • 1 poivron rouge, 1 poivron vert
• 200 g de blancs de poulet
four à 180°C. • 5 cuillères à café de curry
• Épluchez et coupez en petit dés les poivrons et faites-les pré-cuire 1mn 30 au
micro-ondes à 600 W.
• Coupez le poulet en petits dés, les faire cuire dans une poêle légèrement huilée.
• Mélangez le lait, les blancs d’œuf, les poivrons, le poulet et le curry.
• Ajoutez l’InsuPain® et la levure, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte
homogène et versez-la dans un moule à cake anti-adhésif.
6 • Cuisez pendant 40 min au four à 180°C.. 7
Pizza INFORMATIONS
NUTRITIONNELLEES
Cuisson : 20 minutes
“Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et
Ingrédients : vos proches, à rester en bonne santé. Par des choix judicieux, cela contribue aussi à
Suggestion de présentation
• 165 g d’InsuPain® et 1 sachet
de levure
vous protéger de certaines maladies.
• 75 ml de lait écrémé Le Programme National Nutrition Santé propose des recommandations
• 5 blancs d’œuf nutritionnelles tout à fait compatibles avec les notions de plaisir et de convivialité.
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Chaque famille d’aliments a sa place dans votre assiette, et ce quotidiennement. Tous
sont indispensables pour assurer un équilibre nutritionnel, mais la consommation
de certains doit être limitée tandis que celle d’autres est à privilégier.”
• Réalisez la recette du pain brioché salé avec l’InsuPain® (cf. page 7).
• Étalez la pâte sur du papier sulfurisé.
• Garnissez avec les ingrédients de votre choix (tomates, dés de poulet, jambon,
Comment faire en pratique ?
champignon, etc.). onsommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu’ils soient crus, cuits, natures, préparés,
C
• Cuisez 20 min au four à 200°C. frais, surgelés ou en conserve.
anger du pain ou des produits céréaliers, ou des pommes de terre ou des légumes secs à
M
chaque repas et selon l’appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets).
Gâteau au yaourt Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage) en privilégiant la variété.
anger de la viande, du poisson (et autres produits de la pêche) ou des œufs 1 ou 2 fois par
M
Cuisson : 30 minutes jour en alternance ; penser à consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
imiter les matières grasses ajoutées (beurre, huile, crème fraîche, etc.) et les produits gras
L
(produits apéritifs, viennoiseries, etc.).
Ingrédients : imiter le sucre et les produits sucrés (sodas, boissons sucrées, confiseries, chocolat,
L
• 210 g d’InsuPain® et 1/2 sachet
Suggestion de présentation
pâtisseries, crèmes desserts, etc.).
de levure
• 1 pot de yaourt (= 125 g) Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé.
• 1/2 pot d’huile (= 10 cl)
• 15 g de sucralose Boire de l’eau à volonté, au cours et en dehors des repas.
• 2 œufs e pas dépasser, par jour, 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour
N
les hommes. (1 verre de vin de 10 cl est équivalent à 1 demi de bière ou à 1 verre de 6 cl
d’une boisson titrant 20 degrés, de type porto, ou de 3 cl d’une boisson titrant 40 à 45 degrés
• Mélangez le yaourt, l’huile et le sucralose. d’alcool, de type whisky ou pastis).
• Ajoutez l’InsuPain® et la levure, puis les œufs. ratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l’équivalent de
P
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et versez-la dans un 30 minutes de marche rapide par jour (prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur, préférer la
moule à cake anti-adhésif. marche et le vélo à la voiture lorsque c’est possible…).
• Cuisez pendant 30 min au four à 180°C.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
8 9
10
PILEJE
49270 Orée d’Anjou
www.insudiet.fr
1,ZI du Taillis, Champtoceaux
#INS00832 - RV2- 04/2017 - 1 ZI du Taillis - Champtoceaux - 49270 Orée d’Anjou - PiLeJe S.A.S. au Capital de 1 190 400 Euros - Siège social : 37, quai de Grenelle - 75738 Paris Cedex 15 - N°Siren : 950450452 - RCS Paris B950 450 452
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