Dans cette maison historique dont l'existence se confond avec la vie et l'histoire de la ville de Rimouski.
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dans cette maison historique dont
l’existence se confond avec la vie
et l’histoire de la ville de Rimouski.
Né à Sainte-Luce en 1866, le forgeron Henri Cimon épouse Eugénie
Lepage le 28 janvier 1890. De cette union naquirent deux enfants,
Romuald et Marie-Anna. Henri Cimon apprit son métier de forgeron
à Montréal. Revenu dans la ville de Rimouski au début du 20e siècle,
il est engagé par dame Lavoie, veuve d’un forgeron. Le 29 mars 1902,
Henri Cimon acheta la forge du shérif Louis-Napoléon Asselin, logée
dans la maison sise sur le lot 75, au coût de 850$.
La maison avait été saisie par le shérif parce que le propriétaire à
l’époque, Joseph-Adhémar Martin, ne pouvait payer ses dettes.
Ce même monsieur Martin avait hérité de cette maison par
testament de la part de dame Élizabeth-Henriette Gauvreau, en date
du 23 avril 1887, sous condition de faire célébrer deux services,
deux cents messes basses et d’entretenir et d’éduquer ses enfants.
La famille Martin y opérait un magasin à l’époque. Henri Cimon,
toujours à l’emploi de la veuve du forgeron Lavoie, se vit offrir par
une firme de Lévis venue effectuer certains travaux à la Cathédrale
Saint-Germain, un échange de services comme forgeron contre des
réparations que cette firme effectuerait à sa maison. Monsieur Cimon
accepta cette proposition et il se procura son propre équipement
de forge. Il fut au service d’une bonne clientèle locale et
même de l’extérieur.
C’est en ferrant une jument de l’écurie du Séminaire de Rimouski,
en 1931, qu’il fut gravement blessé et dut abandonner son métier
de forgeron. En 1919, Henri Cimon avait fait donation à sa fille
Marie-Anna du lot 75 avec les bâtisses et dépendances situées sur ledit
terrain. En même temps, il donnait à sa propre sœur Anna le droit
d’occuper une chambre dans cette maison, sa vie durant et se réservait
cependant la jouissance de ses biens jusqu’à sa mort qui survint,
dans sa maison, le 6 juillet 1942. Il fut inhumé le 9 juillet 1942.
La Forge du Père Cimon fut au service d’une clientèle fidèle pendant
trois décennies. C’est dans cette maison que la Maison du Spaghetti est
heureuse de vous accueillir dans le respect de l’hospitalité traditionnelle
des Rimouskois et dans le respect du souvenir de ce forgeron qui
laissa son nom à cette maison.
Minestrone maison 4,25
Oignon gratiné maison 5,25
Potage du moment 3,50
Jus de légumes ou de tomate 2,50
Fondue parmesan 6,50
Saumon fumé 9,75
Escargots à l’ail gratinés 6,50
Escargots au bleu 7
Bruschetta 5,25
Nachos maison 6,50
Salade César avec ou sans anchois 6,50
Salade du chef 6
Pâte mince à l’ail 6
Pâte mince à l’ail et crevettes 9,25
Bouchées de crevettes et pétoncles 8,50
Antipasto 7,50
Salade de crevettes
Crevettes, poivrons, concombres, tomates,
échalotes, mozzarella et vinaigrette 15
Salade César
Notre recette originale de La Maison du Spaghetti
avec ou sans anchois 13
et les
plats gratines
* Toutes nos lasagnes sont à base de sauce tomate.
* Tous ces plats sont gratinés.
Choix de sauces
Bolognaise, béchamel, rosée, épicée, tomate, arrabiata
Portion Portion
réduite régulière
Lasagne régulière 11 14
Pâtes blanches, sauce bolognaise
Tortellini 11 14
Tortellini farcis de bœuf braisé au
vin rouge avec sauce au choix
Manicotti 12 15
Manicotti farcis au ricotta, mozzarella,
romano et épinards avec sauce au choix
Cannelloni maison 12 15
Cannelloni farcis, viande, épinards
et parmesan avec sauce au choix
Choix de sauces maison
Bolognaise, béchamel, rosée, épicée, tomate, arrabiata
Spaghettini
Choix de Pates sans gluten : extra 3$
Spaghettini – Fettucine – Penne
Portion Portion
réduite régulière
Spaghettini sauce maison 11,50 13,50
Choix de votre sauce préférée
Di La Casa (de la Maison) 15,50 18
Délicieuse sauce maison avec boulettes
aux fines herbes, garni de champignons
Sauce bolognaise et champignons 14,50 16,50
Champignons sautés au vin blanc
ajoutés à notre sauce maison
Le Saumon fumé 18 21
Avec sauce au choix
L’Indécis 18 21
Moitié sauce bolognaise, boulettes et champignons,
moitié sauce béchamel avec palourdes ou crevettes
Le Végétarien 14 17
Oignons, champignons, poivrons, céleri,
brocoli, chou-fleur avec sauce au choix
Smoked meat ou pepperoni ou 16 19
bacon ou poulet
Sauce bolognaise, smoked meat
ou pepperoni ou bacon ou poulet
et garni de champignons sautés au vin blanc
Pâtes aux fruits de mer 18 21
Choix de pétoncles, crevettes,
palourdes ou kamaboko
Spaghettini
Choix de Pates sans gluten : extra 3$
Spaghettini – Fettucine – Penne
Portion Portion
réduite régulière
Chinoise 16,50 19
Sauce soya, oignons, champignons, poivrons,
céleri, rehaussés de poulet ou crevettes
Alfredo ou Carbonara 15 17,50
À la manière italienne
Fromage de chèvre 16,50 19
Saucisses italiennes, tomates séchées
Pesto poulet ou crevettes 18 21
Pâtes au pesto et légumes,
garnies de poulet ou de crevettes
Pâtes à l’ail 14 16
Puttanesca 14 16
Classique de la cuisine italienne
Fromage bleu, crevettes et prosciutto 18 21
Fettucine poêlés au homard – 27
Pâtes crémeuses au parmesan,
tomates marinées et homard
pour pates,
pizzas et lasagnes
Gratiné 3,50
Ail, oignons, câpres, anchois, 2
olives noires ou vertes, sauce
Brocoli, pesto, tomates fraîches, tomates 3
séchées, poivrons, champignons, asperges
Saucisse italienne, pepperoni, 4
calabrese, prosciutto, smoked meat,
bacon, steak haché, boulettes
Crevettes, palourdes, poulet, 5
saumon fumé, pétoncles
rÉguliÈres et
pÂtes minces
Choix de sauces
Sauce tomate ou béchamel ou rosée
Régulière Régulière 9”
6” ou pâte mince
L’Indécise 16 19,50
Mozzarella, poivrons, champignons, oignons
et smoked meat ou pepperoni ou bifteck haché,
sauce tomate ou bolognaise
Saumon fumé 18,50 23
Mozzarella, saumon fumé,
câpres et oignons
Saint-Germain 14,50 17,50
Mozzarella, saucisse italienne,
calabrese, champignons
Marinara 19,50 24,50
Mozzarella, crevettes, pétoncles,
palourdes, oignons
Buono Salute 15,50 18,50
Mozzarella, champignons, oignons, poivrons,
olives vertes, tomates, chou-fleur et brocoli
Pizzaghetti 15,50 18,50
Mozzarella, spaghettini, pepperoni
Deliziosa 14,50 17,50
Mozzarella, pepperoni
Poulet 16 19,50
Sauce au choix ou BBQ,
Mozzarella, poulet, poivrons, oignons
Milanaise 16 19,50
Sauce tomate, mozzarella,
saucisse italienne, bacon, olives noires
Fromage bleu 16 19,50
Fromage bleu, escargots, ail et champignons
Fromage de chèvre 16 19,50
Fromage de chèvre, calabrese, oignons
Cathédrale 19,50
Lasagne au gratin ou spaghettini et
salade César (avec anchois) ou salade du Chef
St-Pierre 25
Pizza aux fruits de mer, sauce tomate ou béchamel,
crevettes, pétoncles, palourdes, oignons,
choix de pâtes aux fruits de mer et sauce au choix
Saint-Cyprien 22
Lasagne au gratin et pizza poivrons, champignons,
smoked meat ou pepperoni ou bifteck haché
De la Forge 21
Pizza pepperoni, champignons, poivrons et
pâtes et sauce au choix
Lepage 18,50
Pizza aux légumes et salade César (avec anchois)
ou salade du Chef
Langevin 22
Calzone aux fruits de mer, sauce tomate ou béchamel,
crevettes, pétoncles, palourdes, oignons et spaghettini,
sauce au choix ou salade César (avec anchois)
Régulier Gourmand
Etna 15,50 18,50
Sauce tomate, mozzarella, saucisse italienne,
champignons, poivrons, olives vertes
Stella Di Mare 21 24
Mozzarella, palourdes, crevettes, pétoncles,
oignons, sauce tomate ou béchamel
Rigi 15 18
Mozzarella, pepperoni ou smoked meat,
poivrons, oignons, champignons, sauce tomate
Végétarien 15 18
Mozzarella, oignons, poivrons, champignons,
tomates, brocoli, olives vertes et chou-fleur,
sauce tomate
Escalope de la Forge 24
Escalope sauce champignons et porto
accompagnée de pâtes et sauce au choix
Escalope parmigiana 25
Escalope de veau panée, sauce tomate,
mozzarella et parmesan accompagnée de pâtes
et sauce au choix ou salade César (avec anchois)
Escalope et crevettes 28
Escalope sauce champignons et porto
accompagnée de riz aux crevettes à l’ail
Escalope et salade César ou salade du Chef 25
Escalope sauce champignons et porto
et salade César (avec anchois) ou salade du Chef
Escalope et asperges au gratin 25
Escalope sauce champignons et asperges,
champignons au gratin
Sauce porto et champignons 25
Sauce tomate et parmesan 25
Sauce au fromage bleu 26
Café 2,50
Thé 2,50
Expresso 2,75
Expresso allongé 2,75
Cappuccino 3,50
Café au lait 4
Café décaféiné 2,75
Lait (8 onces) 2
Lait (12 onces) 3
Chocolat chaud 3
Tisane 2,50
Jus 2,50
Boisson gazeuse 2,50
Boisson gazeuse (canette) 3,25
Limonade (10 onces) 3,50
Eau en bouteille 2,50
Boissons alcoolisées et eau minérale, voir notre carte des vins
À la Maison du Spaghetti, nous préparons avec grand soin
votre repas car nous désirons que vous preniez plaisir
à le savourer et cela nous demande un certain temps.
Merci de votre compréhension.
8 chambres
Chacune des chambres vous offre
un cachet particulier.
35, rue Saint-Germain Est, Rimouski (Québec) G5L 1A3
Téléphone : 418 723-6010 | Télécopieur : 418 723-9223
www.maisonduspaghetti.com
Nos certificats cadeaux sont des délicatesses à offrir.
Vous pouvez vous en procurer à la réception.
Format 500 ml Format 1 litre
Sauce à la viande 6 10,75
Sauce tomate 5,25 9,50
Sauce épicée 6,25 11
Sauce béchamel 5 8,75Petite portion de lasagne ou 6 tortellini au gratin OU Petit spaghetti ou penne, sauce au choix OU Petite pizza nature, pepperoni, toute garnie ou aux légumes Breuvage Mélange du Forgeron (7-Up et grenadine garni d’une cerise), jus, boisson gazeuse ou lait Dessert Salade de fruits ou crème glacée Enfants de 10 ans et moins accompagnés d’un adulte.
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