Vous êtes les bienvenus à la famille Rossi - Hotel Laurin
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Vous êtes les bienvenus à la famille Rossi
Crêpes au poisson du lac avec légumes marinés et
galette de polenta de Storo
Mille-feuilles au poulpe et pommes de terre
Risotto blanc au corégone, tartare de corégone
au poivre vert et romarin
“ Entre le lac et la mer
“
Fusilli façonnés au fer, persil,
rougets fumés et tomates Datterino
Ombrine cuite sur la braise avec courgettes rondes,
salade sauvage, menthe et noix
Dessert
Euro 68
Nos
Menus de dégustation
Seulement servi à tous les convives de la table
Terrine de sardines du lac avec caponata
à la sauce de cacahuètes
Tagliolini au safran avec sauce
au lapin rôti et girolles
“ Nature de la région
Filets de perche avec sauce légère à l’ail,thym,
citrons du lac de Garde et garniture de haricots verts “
Dessert
Euro 59
Nos
Menus de dégustation
Seulement servi à tous les convives de la table
De l’eau...
Spaghetti de blè dur sélection Gentile, anchois rouges,
ciboulette et miettes de pain aux tomate
Fusilli façonnés au fer, persil,
rougets fumés et tomates Datterino
“ Pasta e basta
…à la terre
Raviolis aux aubergines, mozzarella de bufflonne
“
fondue et poudre d’oignons rouges
Tagliolini au safran avec sauce
au lapin rôti et girolles
Euro 34
Nos
Menus de dégustation
Seulement servi à tous les convives de la table
CHEF ALESSANDRO FONTANA Mille-feuilles au poulpe et pommes de terre
Crêpes au poisson du lac avec légumes marinés
et galette de polenta de Storo
Euro 16
Jambon cru de Parme, pain, beurre
et confiture de pêches épicées
Euro 18
Roast beef de cheval, abricots au romarin
et graines de tournesol
Euro 18
“ Les amuse-gueules
“
Tartare de Fassona piémontaise,
sauce aux anchois et oeufs de caille pochés
Euro 18
Un saut dans le potager: baby légumes de saison
à la moutarde aigre-doux
Euro 16
Terrine de sardines du lac avec caponata
à la sauce aux cacahuètes
Euro 16
Mille-feuilles au poulpe et pommes de terre
Euro 18Spaghetti de blè dur sélection Gentile, anchois rouges,
ciboulette et miettes de pain aux tomate
Euro 16
Risotto blanc au corégone, tartare de corégone
au poivre vert et au romarin (min. 2 personnes)
Euro 18
“Les premiers cours
Fusilli façonnés au fer, persil,
rougets fumés et tomates Datterino
Euro 18
Tagliolini au safran avec sauce
“
au lapin rôti et girolles
Euro 16
Raviolis aux aubergines, mozzarella de bufflonne fondue
et poudre d’oignons rouges
Euro 18
Soupe glacée à la salade, huîtres et concombres
Euro 16Filets de perche avec sauce légère à l’ail, thym,
citrons du lac de Garde avec garniture de haricots verts
Euro 23
Ombrine cuite sur la braise accompagnée de courgettes
rondes et de salade sauvage, menthe et noix
Euro 24
Thon, glace à la moutarde et pastèque
“ Les plats principaux
“
Euro 24
Canard pralinè de fois gras aux noisettes et céleri rouge
Euro 24
Filet de boeuf laqué au soja et piment
avec croquettes de pomme de terre et poireaux
Euro 24
Côtolette de veau (Milan - Palerme)
avec sauce tonnata et purée de raifort
Euro 24CHEF ALESSANDRO FONTANA Terrine de sardines du lac avec caponata à la sauce aux cacahuètes
Sélection de fromages
servis avec
Marmelade de saison
Pan brioche au chocolat et figues
Pan brioche au raisin et pignons
Stracchino della Valsabbia
Formaggio fresco dell’alto Garda
Formaggella di capra Treviso Bresciano
“ Pour conclure
“
Nostrano Valtrompia
Tombea
Bagoss 36 mais
Euro 16
Couvert
Euro 5No smoking: chocolat noir, rhum Don Papa
et parfum de cigare Montecristo n. 2
Euro 12
Fraises, noix de coco et Cedrata Tassoni
Euro 12
“ Les desserts
Babbà avec cerises au kirsch
et crème glacée au chocolat blanc
Euro 12
Pastèque, orange et biscuit Caprese
“
Euro 12
Un rien: fruits de bois, biscuit au beurre
et meringue douce aux limes
Euro 12
Mojito gelé aux citrons du Garda
Euro 12Ouvert tous les jours
à l’Hotel Laurin, Salò, Italia
Réservation recommandée Tel. +39 0365 22022
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