MON CARNET D'ADRESSES - BIO EN AVEYRON - Aveyron bio
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Réalisé par le réseau des producteurs bio
Réalisé par le réseau des producteurs bio
MON
MONCARNET
CARNETD’ADRESSES
D’ADRESSES
I
BBIOO E N
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AVEY
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leslesproducteurs
producteurs Manger
Manger biobio
etet
local
local
c’est l’idéal !
c’est l’idéal !
leslesmagasins
magasins
LesLesmarchés
marchés
l’accueil
l’accueilà àlalaferme
ferme
édition
édition2018-2019
2018-2019
Avec le soutien de
Avec le soutien de
ALIMENTATION BIO
Editorial
& ÉCO-PRODUITS
V
oici la toute nouvelle édition du guide des producteurs en
vente directe et acteurs de la bio de notre département.
Cet annuaire exhaustif témoigne de la richesse des
productions bio aveyronnaises. L’AB occupe une place importante
dans notre département et progresse constamment depuis
plusieurs années : 686 exploitations certifiées en 2016 (soit
21,4% en plus par rapport à 2015 !), l’Aveyron est le 2ème
département français en termes de surfaces certifiées (36 445
ha certifiés en 2015), il héberge plus d’1/5e du cheptel
national de brebis bio (21,27%).*
Au travers de ce guide, les hommes et les femmes qui œuvrent
sur ces fermes vous invitent à découvrir leurs productions, et à
travers elles, les convictions qui les animent et qui les ont poussés
à choisir ce mode de production biologique, respectueuse de son
environnement. Ils vous parleront ainsi des impacts positifs de la
bio dans de nombreux domaines : sur leur façon de travailler, le
bien-être animal, la qualité de l’eau et des sols, la biodiversité, la
qualité des produits finis, l’économie locale, etc.
Ce guide est un outil simple et pratique pour resserrer les liens
ux entre producteurs et consommateurs. Il a pour vocation de
Produits loca favoriser les circuits courts et la vente directe. L’accès à des
produits bio et locaux est ainsi facilité. Aujourd’hui, l’acte d’achat
Commerce est lourd de conséquence et grâce à l’annuaire que vous tenez
équitable entre vos mains, se procurer des produits de qualité devient
une occasion d’agir pour des relations entre producteurs et
BV consommateurs plus justes et plus écologiques. En rencontrant
les paysans sur leurs lieux de travail et de vente, vous contribuez
à l’essor de la Bio et participez à une économie plus respectueuse
6 adresses en Aveyron et vertueuse.
Les données contenues dans ce guide évoluent régulièrement.
BIOCOOP CAMPANA BIOCOOP VILLEFRANCHE Vous trouverez sur le site internet de l’APABA un annuaire des
8, avenue Entreprise - Parc Cial 102 Bis, avenue du Quercy producteurs et acteurs de la bio régulièrement actualisé, sous
Les Moutiers - 12000 RODEZ 12200 VILLEFRANCHE- forme de carte interactive : www.aveyron-bio.fr.
Tél. : 05 65 78 42 57 DE-ROUERGUE
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à rencontrer les
Tél. : 05 65 45 14 92
producteurs bio de notre département, à discuter avec eux sur
BIOCOOP DES CASCADES un étal de marché, dans un magasin de producteurs, à déguster
Avenue Jean Monnet BIOCOOP LOU CUSSOU et à cuisiner leurs produits bio, et à savourer et apprécier la
Rond-point Raujolles 101, avenue Jean Jaurès qualité de notre agriculture bio.
12100 CREISSELS 12400 SAINT-AFFRIQUE
Manger BIO en Aveyron
Tél. : 05 65 60 37 68 Tél. : 05 65 49 53 98
Clément Joly, Alain Leloup et Francis Roux,
Co-présidents de l’APABA
BIOCOOP DU CRÉS BIOCOOP LA PRIMAUBE
* source : Agence Bio
231, boulevard Puech d’Andan 32, place de l’étoile
12100 MILLAU 12450 LUC-LA-PRIMAUBE
Tél. : 05 65 61 60 56 Tél. : 05 65 47 07 93 3
SAINTONGE BIO Sommaire
DISTRIBUTION
M. RABALLAND
Jean-Pierre La BIO en Aveyron p. 6
j-pierre.raballand@wanadoo.fr
Tél. 05 46 59 78 21 La Bio en Occitanie et la FRAB p. 8
Fax 05 46 59 79 00
Port. 06 07 30 09 73 Produire en BIO p. 10
27, avenue du Point du Jour
Consommer BIO p. 12
17400 SAINT JEAN D’ANGELY
Les repères et garanties officiels p. 14
• Amendements marins
Index Général p. 16
• Amendements
organiques Où sont-ils ? p. 24
• Engrais organiques Centre Aveyron p. 27
• Insecticides naturels Nord Aveyron p. 39
• Produits de traitement Ouest Aveyron p. 45
• Semences bio Sud Aveyron p. 59
ou non traitées Bulletin d’adhésion p. 78
• Produits d’élevage Les marchés p. 79
• Aliments bétail
• Désherbeurs thermiques
Rédaction : Rédaction : APABA - Carrefour de l’Agriculture - 5C bd du 122e R.I.
• Matériels Hatzenbichler 12026 RODEZ Cedex 9 - Tél. et Fax : 05 65 68 11 52 - contact@aveyron-bio.fr
Conception, réalisation, régie publicitaire :
Achats/Ventes de légumes bio AlterreNat Presse
Collecte de céréales bio Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet
Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69
Plants pommes de terre bio Mail : contact@alterrenat.com - www.alterrenat-presse.com
Semences ail, échalotes et oignons bio Mise en page : Devisocom
Graines potagères bio Design de couverture, quart de couverture et cartes :
Manger BIO en Aveyron
Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio Justine Carré Graphisme - www.justinecarre.com
Photos : APABA
www.saintonge-bio-distribution.com Imprimeur : CEE
édition : Août 2017
5
La Bio en Aveyron La Bio en Aveyron
Quelques chiffres sur l’AB en Aveyron L’APABA EST MEMBRE DE PLUSIEURS RÉSEAUX :
• La FNAB : Fédération nationale de l’agriculture biologique,
686 producteurs certifiés en 2016, un chiffre qui a plus que doublé en
l’espace de 7 ans (320 producteurs en 2016). Les céréaliers, les éleveurs • Le réseau des CIVAM : Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agricul-
d’ovins (viande et lait) et les maraîchers sont les productions les plus ture et le Milieu rural,
représentées. • Le Pôle Agriculture biologique Massif Central.
11% de la surface agricole utile est dédiée à la bio (moyenne natio- L’APABA est composée de 18 administrateurs et 6 salariés.
nale : 5,7%) Au sein du Conseil d’administrateurs, 12 places sont réservées à des
L’Aveyron est le 2e département français en termes de surfaces certi- agriculteurs, 4 à des consommateurs, 1 à un organisme technique et 1
fiées (plus de 36 000 hectares). à un organisme économique..
Plus d’1/5e du cheptel national de brebis bio (21%) est en Aveyron.
(Chiffres Agence Bio, 2015 et 2016)
L’ÉQUIPE DE SALARIÉS EST COMPOSÉE :
• d’une coordinatrice,
L’association pour la promotion de • de 2 animateurs en charge des productions végétales
l’agriculture biologique en Aveyron (APABA) • de 2 animateurs en charge des productions animales
• d’un chargé de communication.
Créée en 1990, l’Association pour la Promotion de l’Agriculture
Biologique en Aveyron (APABA), regroupe aujourd’hui environ 250 QUELQUES EXEMPLES D’ACTIONS :
adhérents, qui sont essentiellement des producteurs certifiés.
• Des états des lieux des filières Bio aveyronnaises
Consommateurs, organismes techniques et économiques participent
• L’organisation de formations et rencontres techniques adaptées aux
également à la vie de l’association.
besoins des producteurs (Terr’Eau Bio…)
Ses objectifs à la création, qui étaient de faire connaître l’agriculture • L’accompagnement de magasins spécialisés (approvisionnement)
biologique, de représenter et défendre les producteurs bio, et de se et de projets collectifs de producteurs : Lait bio 12, jeunes bovins,
regrouper pour avoir du poids face aux grandes filières, sont toujours APAMAM, Pays’en Direct (Rodez), appui à la structuration des filières
d’actualité. Bio...
A ces derniers se sont ajoutées aujourd’hui l’augmentation des surfaces • Mise à disposition d’informations et d’actualités (réglementation,
cultivées en agriculture biologique et la reterritorialisation de l’écono- certification...) auprès des porteurs de projets et des agriculteurs bio
mie aveyronnaise.
• Des campagnes de communication à destination du grand public
L’APABA s’engage à défendre une approche exigeante de l’agricul- (Fête du lait bio, Manger bio et local c’est l’idéal…)
ture biologique, avec pour fil directeur l’éthique d’un développement • Des interventions dans les lycées agricoles, l’enseignement primaire
durable, respectueux des hommes et de l’environnement. et secondaire
• Des rencontres et un accompagnement autour de la restauration col-
LES MISSIONS DE L’APABA lective, la protection des captages d’eau, l’accès au foncier, ...
SE DÉCLINENT AUTOUR
DE TROIS GRANDS THÈMES :
• favoriser la transition agricole vers
l’agriculture biologique, Pour plus d’informations sur la bio en Aveyron, contactez-nous :
APABA - Carrefour de l’Agriculture
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
• conforter les fermes biologiques
en activité, 5C bd du 122e R.I. - 12026 RODEZ Cedex 9
Tél. : 05 65 68 11 52 - contact@aveyron-bio.fr
•
influer sur la consommation de
www.aveyron-bio.fr
produits bio
6 7
La Bio en Occitanie et la FRAB La Bio en Occitanie et la FRAB
La Bio en Occitanie La Bio, un réseau national bio est présent également d’agrobiologiste : appui à l’orga-
dans chaque département d’ex nisation des producteurs et du
L’agriculture biologique continue La FNAB (Fédération Languedoc Roussillon, réunis secteur biologique ; rôle d’inter-
son fort essor en région : selon les Nationale d’Agri- jusque-là au sein de l’association face entre son réseau, et les ins-
derniers chiffres de l’Agence Bio culture Biologique) interprofessionnelle Sud & Bio. titutions techniques, administra-
(références 2016), l’Occitanie se compte 24 groupe- Les groupements bio finalisent tives et politiques ; promotion du
place au premier rang des régions ments régionaux et en 2017 la construction d’une développement de l’agriculture
en termes de surfaces cultivées 78 groupements départementaux Fédération des producteurs à biologique en région. La FRAB
en agriculture biologique avec (métropole et DOM-TOM). Les l’échelle Occitanie, en s’organi- veille également à la cohérence,
329 658 ha. agriculteurs bio se retrouvent sant dans ce nouveau contexte. dans son réseau, de la mise en
En 2016, ce sont 7 227 fermes au sein de la FNAB dans une Rendez-vous en 2018 pour une œuvre des plans bio régionaux.
qui pratiquaient l’agriculture charte des valeurs des produc- BIO OCCITANIE ! Les groupements départemen-
biologique dans la région. Elles trices et des producteurs bio : taux mettent en œuvre les actions
couvrent la quasi-totalité des « L’agriculture biologique : plus qui répondent aux besoins des
productions : lait, viande bovine, qu’un label, le projet d’une socié- LE RÔLE D’UNE FÉDÉRATION
agriculteurs bio.
ovine et porcine, fruits, légumes, té humaniste et solidaire ». RÉGIONALE DE L’AGRICULTURE
volaille, œufs, céréales, miel, La FRAB Midi-Pyrénées BIOLOGIQUE
plantes aromatiques, et de nom- (Fédération Régionale de l’Agri- Son objectif : développer une Autres sites :
breux produits transformés (fro- culture Biologique) fédère les www.terreaubio-occitanie.fr
agriculture biologique cohérente
www.fnab.org
mages, pain, huile, farine, confi- groupements d’agriculteurs bio- et solidaire sur le territoire régio- www.devlocalbio.org
tures, jus de fruits, yaourts, vin, logiques présents dans chaque nal. Ses missions : l’organisation, www.eauetbio.org
etc.). département d’ex Midi-Pyrénées. la représentation et la défense vwww.repasbio.org
Un groupement d’agriculteurs au plan régional de la profession www.produirebio.org
Pour plus d’informations sur la bio en Occitanie, contactez-nous :
FRAB Midi-Pyrénées
8 rue de strasbourg
82240 SEPTFONDS
coordination@biomidipyrenees.org
www.biomidipyrenees.org
SUD & BIO
Mas de Saporta
Maison des agriculteurs B
CS 50023
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
34875 LATTES Cedex
contact@sud-et-bio.com
www.sud-et-bio.com
8 9
Produire en bio Produire en bio
L’agriculture biologique est un mode de production et de transfor- LES PRODUCTIONS ANIMALES
mation. Le respect du bien-être de
Définie depuis les années 1920, l’AB est organisée à l’échelle mondiale l’animal passe par les condi-
depuis 1972. En France, le label a été crée en 1985. tions d’élevage, par l’accès au
L’agriculture biologique est un des signes officiels de qualité euro- parcours et la liberté de mou-
péens, le seul basé sur une obligation de moyens. Son règlement a vement.
été mis à jour au 1er janvier 2009. Les animaux doivent ainsi
bénéficier d’un maximum de
LES GRANDS PRINCIPES liberté, de confort et d’hy-
L’agriculture biologique considère le sol comme un milieu vivant. giène aussi bien à l’intérieur
Elle respecte les cycles naturels des plantes et des animaux. qu’à l’extérieur des bâtiments.
Elle utilise des méthodes de production modernes et innovantes et L’alimentation est réalisée avec
s’interdit toute utilisation des produits chimiques de synthèse (dés- des aliments d’origine biologique : pâture, foin, céréales.
herbant, engrais, produits phytosanitaires), ainsi que les OGM (orga- La conduite sanitaire du troupeau est basée sur la prévention. Elle
nismes génétiquement modifiés). implique une attention particulière en ce qui concerne la qualité du
Elle contribue à valoriser une agriculture à taille humaine qui main- milieu extérieur (sol, rotation des pâtures, logement), l’alimentation
tient le tissu social et nos campagnes en vie. (équilibre de la ration, correction des carences) et sur l’animal (renfor-
L’ensemble des pratiques des producteurs et opérateurs bio est rigou- cement des défenses naturelles).
reusement contrôlé pour assurer la transparence et la traçabilité des Les interventions vétérinaires privilégient les traitements homéopa-
produits biologiques tout au long de la filière : depuis le producteur thiques ou à base de plantes. L’ensemble des interventions réalisées
jusqu’au consommateur ! sur le troupeau est consigné sur un cahier d’élevage.
LES PRODUCTIONS VÉGÉTALES LA CONVERSION DES FERMES
Le paysan bio cherche à main- La conversion à l’agriculture biologique correspond à la phase de tran-
tenir et à améliorer la fertilité sition vers la certification des pratiques de l’agriculteur. Elle est avant
de son sol, soit en introduisant tout un projet de producteur, qui se mûrit et s’élabore autour d’étapes
des cultures de légumineuses, clefs. Passer à l’agriculture biologique est un défi passionnant qui
des engrais verts, des matières nécessite de la curiosité, de l’anticipation … et aussi un minimum de
organiques. Il s’agit en effet de rigueur pour ne pas bruler les étapes !
« nourrir le sol pour nourrir la Pour chaque production, il a été défini une durée minimale de conver-
plante ». sion. Cette période de conversion permet d’enclencher les change-
Les techniques culturales préco- ments des cycles de vie des animaux, des plantes et des organismes
nisées sont celles qui perturbent qui vivent sur et dans le sol. La conversion des terres agricoles sert aussi
peu l’activité microbienne du sol. Ainsi, les travaux de sol sont superfi- à épurer les sols d’éventuels anciens résidus chimiques. Elle permet à
ciels, ils visent à enfouir la matière organique, activer la vie microbienne l’agriculteur de commencer à se familiariser avec les méthodes de la
ou à réduire la pression des mauvaises herbes (adventices). production biologique, d’adapter ses outils de production et de trouver
La lutte contre les parasites et maladies se fait de façon réfléchie de nouveaux débouchés pour ses produits.
par le recours à des espèces ou variétés appropriées (auxiliaires), par Durant ce laps de temps, le producteur doit respecter l’intégralité des
des façons culturales adaptées au contexte local, par la préservation principes et la réglementation biologique, sans pouvoir commercialiser
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
des ennemis naturels des ravageurs, par l’emploi de produits naturels ses produits comme des produits bio. Au-delà de la durée « adminis-
autorisés. trative » de la conversion à la bio, c’est une transition qui se fait petit à
petit et s’inscrit dans une trajectoire spécifique à chaque ferme, en lien
avec le projet de chaque agriculteur.
10 11
Consommer bio Consommer bio
Les qualités nutritionnelles sont les agriculteurs qui sont les POUR MANGER BIO
plus touchés. Depuis 2012, la SANS SE RUINER, Le saviez vous ?
et sanitaires maladie de Parkinson est recon- ADOPTEZ LES BONS RÉFLEXES La bio n’est pas réservée à
des produits bio nue comme une maladie profes- • Soyez vigilant au gaspillage. une élite : 52% des personnes
Les publications scientifiques se sionnelle. Selon la FAO, 1/3 des aliments disposant de moins de 900€
multiplient pour démontrer les produits dans le monde pour par mois consomment réguliè-
bienfaits nutritionnels et sanitaires l’alimentation humaine est perdu rement des produits bio (contre
des produits issus de l’agriculture Soyons des consom’acteurs ! ou gaspillé.
• Limitez votre consommation
20% en 1995).
biologique. Une étude internatio- Source : FNAB
nale réalisée en 2014, à laquelle a En France, 86% des Français de viande dont les apports en
participé l’Institut National de la pensent que l’agriculture biolo- protéines sont avantageusement
gique est un facteur de préserva- La part de l’alimentation dans
Recherche agronomique (INRA), a remplacés par l’association de
tion durable de l’environnement le budget des ménages a for-
comparé la composition des pro- céréales et légumineuses.
tement diminué ces dernières
duits végétaux issus de l’AB avec et une alternative sociale au • Privilégiez la vente directe et
décennies : 38% en 1960, 25%
ceux de l’agriculture convention- modèle industriel. Pourtant, elle les magasins de producteurs
en 2007. Ce qui veut dire qu’à
nelle. Les résultats sont significa- ne représente actuellement que • Préférez le vrac et les condi-
budget identique, les ménages
tifs. Les produits bio contiennent : 4% des surfaces agricoles utiles... tionnements familiaux
achètent plus de produits non
plus de polyphénols : il s’agit Nous avons des leviers pour chan- • Evitez d’acheter des plats pré-
alimentaires au détriment de
d’une famille de molécules qui ger la donne ! parés
leur alimentation.
joue le rôle d’antioxydants natu-
Source : FNAB, Agence bio
• Consommez des fruits et
Prenons consciences de notre légumes de saison
rels, permettant ainsi de prévenir
rôle et de notre importance en
et traiter les cancers, les maladies
faisant de la consommation un
inflammatoires, cardiovasculaires
acte politique !
et neurodégénératives.
Moins de métaux lourds.
Présents sous forme de traces POURQUOI DEVENIR
dans notre alimentation, ils CONSOM’ACTEUR ?
peuvent être néfastes pour la • Parce que nous ne pouvons pas
santé. Certains sont cancérigènes tous être paysans bio mais nous
tandis que d’autres sont toxiques pouvons tous choisir comment
pour le système nerveux. nous voulons que nos aliments
Moins de pesticides. Leurs effets soient produits !
sur notre organisme ont été mis • Parce qu’en consommant
en évidence scientifiquement. Ils bio, on peut se faire plaisir en
ont la particularité d’avoir des sachant qu’on ne nuit pas à
effets immédiats (tremblements, l’environnement.
salivation, maux de tête) et des • Parce que l’on sait que les ani-
effets différés (neuropathies, maux sont traités avec respect.
troubles d’orientation, maux de • Parce que les paysans doivent
vivre justement de leur travail.
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
tête permanents). Les effets à
long terme (cancers, leucémie, • Pour accompagner le dévelop-
cancer de la prostate) sont de pement d‘une agriculture bio et
plus en plus mis en lumière. Ce locale et participer aux change-
ments de modèle agricole.
12 13
Reconnaître les produits bios Reconnaître les produits bios
Les repères et garanties officiels Le respect du cahier des charges est contrôlé et certifié par un
organisme certificateur accrédité par le ministère de l’agriculture.
Les produits biologiques sont obligatoirement iden-
www.bio-dynamie.org
tifiés par la mention « biologique » ou « bio », et la
référence à l’organisme certificateur. Depuis le 1er juillet
Créée en 1964, c’est une association composée d’agri-
2010, le logo bio européen est obligatoire sur les den-
culteurs, de transformateurs, de fournisseurs, de distribu-
rées alimentaires pré-emballées d’origine européenne.
teurs et de consommateurs de produits issus de l’agro
écologie. Ses objectifs s’accordent avec une société res-
Le logo AB français est d’usage facultatif. pectant l’Homme et le Vivant et se veulent un guide
d’amélioration des pratiques écologiques, sociales et écono-
miques. C’est une mention, signe de garantie pour le consomma-
teur de trouver des produits sains et de qualité, tout en contri-
Ces mentions et logos vous garantissent que le produit respecte buant à préserver et à entretenir la vie et la biodiversité de notre
les règles de la production et de la transformation biologiques. planète. Les professionnels s’engagent à associer les consomma-
teurs aux choix et à la définition des méthodes de production
alimentaire de qualité biologique avec des critères respectant la
Les marques privées santé de l’homme et celle de la Terre. La marque associative pri-
vée est conditionnée au respect d’un cahier des charges et de sa
Différents opérateurs du secteur bio (dont la FNAB, charte. L’attribution de la mention s’effectue dans le cadre des
Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique) se Systèmes Participatifs de Garantie (SPG) qui rassemblent les
sont unis dans Bio Cohérence, pour créer ensemble une adhérents consommateurs et professionnels.
marque bio qui complète le règlement européen. www.natureetprogres.org
L’objectif est d’accompagner le développement de la bio tout en
garantissant cohérence technique, économique, environnemen- Le Syndicat S.I.M.P.L.E.S., créé en 1982 en Cévennes,
tale et sociale. La marque créée en avril 2010 propose un engage- regroupe 80 producteurs-cueilleurs de plantes médici-
ment à 3 ni-veaux : nales aromatiques, alimentaires, cosmétiques et tincto-
•U n socle commun : Le règlement européen et donc l’obligation riales, installés en zone de montagne ou dans des zones
d’avoir la certification « agriculture biologique », préservées. Ils suivent un cahier des charges (agréé en 1988 par le
• L e cahier des charges de la marque : qui apporte des règles Ministère de l’Agriculture) très strict en ce qui concerne la protec-
complémentaires, comme le refus catégorique des contamina- tion de l’environnement, la préservation des ressources floris-
tions OGM, tiques, la qualité de la production et le respect du consommateur.
•U n engagement dans une dynamique de progrès : chaque opé- Pour utiliser la marque, un contrôle interne est effectué au moins
rateur signe la charte et réalise un auto-diagnostic, outil partici- une fois par an par un producteur agréé.
patif et évolutif permettant de faire le point sur ses pratiques et www.syndicat-simples.org
ses marges d’évolution.
www.biocoherence.fr
Cette marque internationale, déposée depuis 1932,
permet de reconnaître les produits issus de l’agri-
culture bio-dynamique. « L’agriculture bio-dyna-
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
mique est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes
pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes.
Elle se base sur une profonde compréhension des lois du « vivant »
acquise par une vision qualitative et globale de la nature ».
14 15
INDEX
Branchez votre
Vins, alcools, boissons
Fruits et fruits transformés
Epicerie (huile, farine,
électricité à la source !
Plantes aromatiques
Légumes et légumes
Chaque catégorie inclut
Accueil à la ferme
Pain & pâtisserie
Volailles & œufs
Produits laitiers
les produits transformés
Miel & dérivés
transformés
céréales, …)
Viandes inclut :
Viandes
Page
LES PRODUCTEURS
CENTRE AVEYRON
Les PRODUCTEURS
1 ARTUS Philippe ● 27
2 BALMES Sylvain ● 27
3 BONNEMAIRE Paul ● 27
4 BORDES Serge ● 27
5 BOUTONNET Julien ● ● 27
6 CARLES Gérard ● 28
7 COMBES Isabelle ● 28
8 DE BANCAREL Jehan ● 28
9 Domaine Matha ● 28
10 DRUILHE Marie-Paule ● 28
11 DURAND Florence ● ● 28
12 CABOT Maryline ● ● 28
100 %
13 EARL Covalie ● ● 28
14 EARL DE LAGARDE ● ● 29 locale
15 EARL DES GRASCAZES 29
renouvelable
● ● ●
16 EARL ALARY ● 29
17 GAEC DU CHATAIGNIER ● ● 29 sans intermédiaire
18 FABRE Jean Pierre ● ● 29
19 FRANQUES Manuel ● 29 Achetez votre électricité verte en circuit court
20 GAEC BIO-NATURE ● ● 29
21 GAEC Boutet Puech
du producteur au consommateur :
30 PRIX
●
22 GAEC CAUSSELOT ● 30 > sans frais CO M P
23 GAEC de Cagaloup ● 30 É T IT IF
> sans risque de coupure P
24 GAEC de CAPLONGUE ● ● 30 RIX
25 GAEC de CATUSSE ● 30
> sans changement de compteur
> sans modification de votre installation
26 GAEC DE LA FERME ● ● ● 30
D’ALEGRE
27 GAEC DE MONDESIR ● 30
28 GAEC DE MONTREDON ● ● ● 31
29 GAEC DE NAYROLLES ● ● 31 adhesion@energiedici.fr
30 GAEC DE TRAS-HORS ● 31
05 64 27 04 88
neologis.fr (17-07-22)
GAEC DES DEUX
31 ● ● 31
VALLEES
GAEC DES energiedici.fr
32 ● 31
FONTANELLES L’énergie est notre avenir, économisons-la !
33 GAEC DES MIRABELLES ● 31
34 GAEC D’ISSANCHOU ● ● 31
GAEC Domaine des
35 ● 32
Costes Rouges
36 GAEC du BOUVIALE ● 32
GAEC DU PERIE
37 ● ● 32
D’ESPINASSE
38
Manger BIO en Aveyron
GAEC Joffre Delagnes ● 32 ÉNERGIE D’ICI
39 GAEC La Calmettoise ● ● ● 32 Siège social
GAEC LE PUECH
40 ● 32 14, rue du Parc National
D’ARQUES
41 GAEC RANDEYNES ● 32 64260 Arudy Votre électricité à la source !
42 GINESTE Didier ● 33
Jardin de la Solidarité
43 ● ● 33
Lévezou Ségala
16
Vins, alcools, boissons
Vins, alcools, boissons
Fruits et fruits transformés
Fruits et fruits transformés
Epicerie (huile, farine,
Epicerie (huile, farine,
Plantes aromatiques
Plantes aromatiques
Légumes et légumes
Légumes et légumes
Chaque catégorie inclut Chaque catégorie inclut
Accueil à la ferme
Accueil à la ferme
Pain & pâtisserie
Pain & pâtisserie
Volailles & œufs
Volailles & œufs
Produits laitiers
Produits laitiers
les produits transformés les produits transformés
Miel & dérivés
Miel & dérivés
transformés
transformés
céréales, …)
céréales, …)
Viandes inclut : Viandes inclut :
Viandes
Viandes
Page
Page
LES PRODUCTEURS LES PRODUCTEURS
44 Lait bio 12 ● 33 87 GAEC ROLS & ROLS ● 41
45 LALEU Emmanuelle ● 33
88 GAEC VIGUIER ● ● 41
46 LAPEYRE Pierre ● 33 CASTANIE
47 Le Châtaigner ● ● 33 89 LA FERME DE DILHAC ● ● ● 41
LE JARDIN DU VIEUX 90 LAFONT René ● 41
48 ● 33
CHENE 91 LENAERTS François ● 42
49 LE PANIER SAISONNIER ● 33
92 LES RUCHERS DE LA ● ● ● 42
50 Les jardins de l’Indien ● ● 34 RIVIERE D’OLT
51 LES VENTS SAUVAGES ● 34 93 NAUDAN Christian ● 42
52 MASSON Bruno ● 34 94 NYS Benoît ● 42
53 MAZENC Stéphane ● ● 34 95 PEYREFICHE Sylvain ● 42
54 PAGES Gaby ● 34 96 ROLS Didier ● 42
55 PERIE Benoît ● 34 97 ROUX Daniel ● ● 42
56 PEYSSI Norbert ● 34 98 SOLIGNAC Yves ● ● 42
57 VALAYE Emmanuel ● 34 100 VIGNE DE SIGNOLS ● 44
58 VIGROUX Jean Michel ● 36 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS
59 VIGROUX Marie-Noelle ● ● 36
101 Minoterie de la ● 44
LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS Moulinarie
60 Le Fournil de Caplongue ● 36 LES DISTRIBUTEURS (* 100% BIO)
61 Minoterie MARTY ● 36 102 Bio d’Olt (Espalion)* ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 44
LES DISTRIBUTEURS (* 100% BIO) OUEST AVEYRON
62 AMAP du Ruthénois ● ● ● ● ● 36 LES PRODUCTEURS
63 Biocoop Campana ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 37 103 ALVEOL MIEL ● 45
(Rodez)* 104 ANDRE Isabelle ● 45
64 Graine de Lou (Rignac) ● 37 105 AUGE Alain ● 45
Greffeuille Aveyron - 106 Aux jardins JOLY
65 ● 37 ● ● 45
Agno Bio (Rignac)* 107 BARRANCO Laurent ● 45
La Vie Claire - À la 108 BESSOU Régis
66 ● 37 ● 47
source (Rodez)*
109 BOUTONNET Joël ● 47
La Vie Claire - Onet le
67 ● 37 110 BOYER Bruno ● 47
Château *
111 CADAS Emmanuel ● 47
Le Panier Paysan
68 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 37 112 CAHORS Sébastien ● 47
(Nuces)
113 CAZALS Michel ● 47
Les Loco-Motivés
69 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 37 114 DANGLES Annie ● ● 47
(en ligne)
70 Pays’en Direct (Rodez) ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 38
115 DELCAMP Arnaud ● ● 47
71 UNICOR (Rodez) ● 38
116 DELCLAUX Yannick ● 48
NORD AVEYRON 117 DOMAINE DES ● 48
BOISSIERES
Les PRODUCTEURS 118 DOMAINE PLEYJAN ● ● 48
73 ACHTEN Ger ● ● 39 119 DUFRESNE Anne ● ● 48
74 BONY Jean Claude ● 39 120 EARL BIO DESTRUEL ● 48
75 BREGOU Eric ● 39 121 EARL DE CALVY ● ● 48
76 BRUEL Elian ● 39 122 EARL DE DAOUDOU ● ● ● ● 48
77 CAVALIE Pascal ● 39 123 EARL DE LUGAN ● 49
78 DEVOILLE Pascal ● ● ● 40 124 EARL DE PLANESTY ● ● ● ● 49
79 FERME DU BATTEDOU ● ● ● ● 40 125 EARL DES JOUANS ● 49
80 GAEC DE LA FENADOU ● ● ● 40 126 EARL du Cassan ● 49
81 GAEC de l’ODYSSEE ● 40 127 EARL FERME DE LAVAL ● ● 49
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
82 GAEC des Causses ● ● 40 128 EARL Harmonie ● 49
83 GAEC LES DEUX ● ● 40 129 EARL LA FERME GOUR- ● ● 49
MARGUERITES MANDE
84 GAEC du ROUCADEL ● 40 130 EARL Terre et Couleurs ● ● ● 50
85 GAEC FLEURS ● 41 131 FASTRE Chantal ● ● 50
DE COUDOURNAC 132 FERME DU MAS DE L’AB ● ● ● ● 50
86 GAEC Jardin du ● 41 133 FERRAND Patrice ● 50
Pesquier
18 19Vins, alcools, boissons
Vins, alcools, boissons
Fruits et fruits transformés
Fruits et fruits transformés
Epicerie (huile, farine,
Epicerie (huile, farine,
Plantes aromatiques
Plantes aromatiques
Légumes et légumes
Légumes et légumes
Chaque catégorie inclut Chaque catégorie inclut
Accueil à la ferme
Accueil à la ferme
Pain & pâtisserie
Pain & pâtisserie
Volailles & œufs
Volailles & œufs
Produits laitiers
Produits laitiers
les produits transformés les produits transformés
Miel & dérivés
Miel & dérivés
transformés
transformés
céréales, …)
céréales, …)
Viandes inclut : Viandes inclut :
Viandes
Viandes
Page
Page
LES PRODUCTEURS LES PRODUCTEURS
134 Florent BIZCARRA ● 50 178 Le Moulin du Pivert ● ● 56
135 FRAYSSE Marguerite ● 50 179 Nature de lait ● 56
136 Fromagerie Fermière LES DISTRIBUTEURS (* 100% BIO)
● ● 50
de Cros
GAEC Aux Fromages de
180 Au Bassin bio ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 57
137 ● ● 51 (Decazeville)*
Compostelle Biocoop de Villefranche
138 GAEC BIOTENGA ● ● ● 51
181 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 57
de Rgue*
139 GAEC DE LA BORIETA ● ● 51 Ô Bio Nature et Vie
140 182 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 57
GAEC DE LA POUJADE ● 51 (Villefranche de Rgue)
GAEC des Jardins de Saveurs Paysannes
141 ● ● ● 51 183 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 57
la Rivière (Villefranche de Rgue)
GAEC DES TROIS Terre Ségala (Naucelle
142 ● 51 184 ● ● ● ● 57
FOUGERES Gare)
143 GAEC DES TROIS GEAIS ● 51 SUD AVEYRON
144 GAEC du Cédénol ● 52 LES PRODUCTEURS
145 GAEC du GRIFFOULAS ● 52
146 GAEC DU MARIGOT ● ● ● ● 52 185 Aromatiques du Larzac ● 59
– Ferme des Homs
GAEC DU SOL A 186
147 ● ● ● ● 52 BAGNAUD Damien ● ● 59
L’HOMME 187 BASTIDE Etienne ● 59
GAEC LA FERME DE 188
148 ● 52 BEC René ● ● 59
MILOU
189 AMBIES Aurélie ● ● ● 60
149 GAEC LA NORMANDE ● 52
190 BERTONE Dominique ● ● 60
GAEC LES BONS
150 ● ● 52 191 BLANC Claudie ● 60
PLANTS DU PUECH
151 192 BODOT Pierre ● 60
IZARD Olivier ● ● 53
152 193 BOIS Jean Christophe ● ● 60
LA FERME DE TESSI ● ● ● ● ● 53
194 BOUSQUET Régis ● 60
LA FERME DU BOIS
153 ● ● ● 53 195 BRAS Guy ● ● 60
REDON
154 LA FERME DU MONTET ● ● 53
196 CABOT Benjamin ● ● 60
155 LAURIAC Julie Prune ● ● 53
197 CAMBON Guy ● ● 61
156 LAYRAC Jean-Louis ● 53
198 CANIVENQ Brigitte ● 61
157 Le Sentier des Plantes ● 53
199 DARLEY Eric ● 61
158 Les Jardins de la Borie ● ● ● 54
200 Domaine Bertau ● 61
159 Les Jardins de la Valette ● ● 54
201 Domaine de Bourjac ● 61
160 EARL de
Les Jardins du Moulin ● ● 54 202 ● 61
CANTEPERDRIX
LES PLANTES DU BOIS
161 ● 54 203 EARL DE GINALS ● ● 61
REDON
LES RUCHERS DE LA
204 EARL du RONC ● ● ● 61
162 ● 54 EARL Miellerie des
DIEGE 205 ● 62
163 O PRE DE MON ARBRE ● ● 54 Grands Causses
164 MARTY Eric ● 54
206 EARL PUECH-GAZAL ● 62
165 PATEL Sébastien ● ● 55
207 EARL ROC-TROUE ● 62
166 PIELKO Cédric ● ● ● 55
208 EARL Rozière ● ● ● ● 62
167 PINQUIE Jérome ● ● 55
209 Ferme d’Alcas ● ● 62
168 RISPAL William ● 55
210 FERME DE BOUNIOLS ● ● ● ● 62
169 RUCHER DES CAUSSES ● 55
211 Ferme de CALES ● 62
170 SABATIER Jeanne ● 55
213 FERME DE LA SALVAGE ● 63
171 STICKLER Alison ● ● 55
213 FOUGERE Jérome ● ● 63
172 TORBAY Rémi ● ● ● ● 56
214 FRONZES François ● 63
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
173 GAEC AU FIL DES
VABRE Antony ● 56 215 ● ● ● ● 63
SAISONS
LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS
GAEC DE
216 ● 63
174 BOUCHERIE BIO A LA ● 56 BUZAREINGUES
FERME GOURMANDE
217 GAEC DE CEZALS ● ● 63
175 EARL DE PLANESTY ● ● ● ● 56
218 GAEC de la DOLINE ● 63
176 Fromagerie La Gayrie ● 56
219 GAEC DE LA NAUQ ● ● 64
177 Le Fournil du Chat Noir ● 56
220 Gaec de la Salamandre ● ● 64
20 21Vins, alcools, boissons
Vins, alcools, boissons
Fruits et fruits transformés
Fruits et fruits transformés
Epicerie (huile, farine,
Epicerie (huile, farine,
Plantes aromatiques
Plantes aromatiques
Légumes et légumes
Légumes et légumes
Chaque catégorie inclut Chaque catégorie inclut
Accueil à la ferme
Accueil à la ferme
Pain & pâtisserie
Pain & pâtisserie
Volailles & œufs
Volailles & œufs
Produits laitiers
Produits laitiers
les produits transformés les produits transformés
Miel & dérivés
Miel & dérivés
transformés
transformés
céréales, …)
céréales, …)
Viandes inclut : Viandes inclut :
Viandes
Viandes
Page
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LES PRODUCTEURS LES PRODUCTEURS
221 GAEC de la SURJAL ● ● 64 264 Le Jardin du Fada ● ● 70
222 GAEC DE LA TACHERIE ● 64 265 LE PAIN DE LIBERO ● 70
223 GAEC DE L’AUBIGUIER ● 64 266 Les Jardins de la Luciole ● ● 70
224 GAEC DE MONLAC ● 64 267 Les Jardins de Lamayou ● ● 70
225 GAEC DE MOUREZE ● 64 268 Les Jardins de Lapanouse ● 71
226 GAEC DE POTENSAC ● ● 65 LES JARDINS DU
269 ● 71
227 GAEC DE PIQUETALEN ● ● 65 MERCIE
GAEC DE ROQUE LES MIELLEES DE
228 ● 65 270 ● 71
CAYLUS CATHERINE
229 GAEC DE SAINT MEEN ● ● 65 271 LE VERGER DES ELFES ● ● ● 71
230 GAEC DE SALELLES ● 65 272 MAISTRE Jean ● ● 71
231 GAEC de SAUVEBIAU ● ● 65 273 MOHAIR EN AVEYRON ● 71
GAEC DES COMBETS 274 MOLOT Clément ● 71
232 ● 65
DU LARZAC MORENO CANAC
275 ● 72
233 GAEC DE SERRES ● ● 66 Jeannine
234 GAEC DE TERRE BLANC ● ● 66 276 Naturellement Simples ● ● 72
235 GAEC DE VISPENS ● 66 277 NICOULEAU Fabienne ● 72
236 GAEC DES LIQUISSES ● ● 66 278 NINOT Jacky ● ● 72
237 GAEC des Traversiers ● 66 279 RAYNAL et Fils ● 72
GAEC DES TRUELS DU 280 ROBERT Bruno ● 72
238 ● ● ● 66
LARZAC 281 ROUX Jean-Marie ● 72
239 GAEC des VALS ● ● 66 282 SAGNES Rémy ● 73
GAEC DU CHEVRE 283 SIRGUE-BEC Arnaud ● 73
240 ●
D’OLT SCEA BIO EQUIN –
284 ● 73
241 GAEC du CLAPIER ● 67 EQUIDERMA
242 GAEC du COUMBAL ● ● ● 67 285 SCOQUART Jean-Paul ● 73
GAEC DU 286 SOUCHAY Samuel Pierre ● ● 73
243 ● 67
CROUZOULOUS 287 TERRAT Maurice ● 73
244 GAEC DU SALZE ● ● 67 288 THEVENET Régis ● ● ● ● 73
245 GAEC du VALLON VERT ● 67 289 VALETTE Thierry ● 74
GAEC FABAC - Le VIDAL Marie-Pascale et
246 ● 67 290 ● ● ● ● 74
Fournil à la Ferme Thierry
247 GAEC GRAU ET ● 68
LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS
BARRAU 291 Au bon pain du Lévézou ● 74
GAEC LA CROIX Coopérative des
248 ● 68 292 ● 74
BLANCHE Bergers du Larzac
249 GAEC LE VIEUX NOYER ● 68 209 Ferme d’Alcas ● ● 74
GAEC Les Portes de 213 FOUGERE Jérome ● ● 74
250 ● ● 68
Revel 230 GAEC DE SALELLES ● 75
GAEC Montredon du
251 ● 68 240 GAEC DU CHEVRE ● 75
Larzac D’OLT
GAEC VIALETTES DE 293
252 ● ● 68 Roquefort PAPILLON ● 75
VEZINS LES DISTRIBUTEURS (* 100% BIO)
253 GAEC VOL AU VENT ● 68
254 GALTIER Sebastien ● ● 69 294 Au Marché paysan ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 75
(Millau)
255 GAYRAUD Sébastien ● 69 Biocoop des Cascades
256 GRELIER Franck ● ● 69 295 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 75
(Creissels)*
257 JACQUIN Claire ● 69 Biocoop du Crès
258 JARDIN LE CLUZEL ● 69 296 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 75
(Millau)*
Manger BIO en Aveyron
Manger BIO en Aveyron
259 JURE Marc ● ● 69 Biocoop Lou Cussou
LA DEVEZE DU VIALA 297 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 76
260 ● ● 69 (St-Affrique)*
DU TARN 298. Epicerie Del Païs
La Ferme de Blayac 298 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 76
261 ● 70 (St-Affrique)*
et Co 299 Graine d’ortie (Millau)* ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 76
LA FERME DU
262 ● ● ● 70 300 LE COMPTOIR PAYSAN ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 76
MONTGRAND (Compeyre)
22 263 LE JARDIN DU CHAYRAN ● 70 23Où sont-ils ?
89 NORD AVEYRON
90
84
LAGUIOLE
OUEST AVEYRON 112
166142 76 75
81 96
138 88
92 73
87 79
103 80
180 100 83 78
86
DECAZEVILLE
157 77
95
95
94
91 98 97
156 35 102
98
120 174 136 115 6 74
158
119 148 167 132 45 4
55 7
82 ESPALION
162 93
127 46 190
137 106 116 68 85
52 240
176 129 26 22
117 72 19
147 128 152 64 65 53
118 140 9 248
109 143 139 168 3 217
177 70 11
66
169 20 1 216
62 63 13
181 182 183 27 71 18 34 203 204
38
VILLEFRANCHE-
155 170
42 RODEZ LAISSAC 245 262 279 268
195
61 41 5 8
DE-ROUERGUE111 114 124 14
30 23 40 SEVERAC- 287
125 159 29
165
107 108 151 110 175 131 291 D’AVEYRON
105 113
163 126 BARAQUEVILLE 254 252
135 144 130 21
33 25 269
146 121 178 149 32 37
133 179 47 56 257
171 122 141 164 39 276
172 249
134 104
10 60 16 31 69
44 43 2 28 205
184 57 24 59 222187
274 300 289
36
161 153 173
58 51
50 15
15 296
211 294 228
12 200 263 226 253
54 17 281 213 259 193 280 251
255 260 MILLAU 231
295 299 239 212 232
CENTRE AVEYRON 49
194
208 206 221 238
236
220 250 272 243
201
REQUISTA 286
247
273234 227 292 223
185
199 266
197 258 189 242 290
188 282 210 235297 298
244 293 218 214
COLLECTIVITÉS, SCOLAIRES : 230 SAINT-AFFRIQUE
284 215
271 285 207
283 219
VISITEZ LES FERMES TÉMOINS DU RÉSEAU FRAB 265 267 209
246 198
221
237192
278 196
Le réseau FRAB, via l’Apaba en Aveyron, a construit un réseau
186
de fermes témoins pour vous proposer des visites sur des 202
233 224
Manger BIO dans le Lot
Manger BIO dans le Lot
191 264 275
fermes représentatives de la diversité des productions et 288 277
241
débouchés présents sur le département.
Pour visiter ces fermes en groupes (scolaires, personnel de 261 225 229
la restauration collective, collectivité, groupes, etc.), prenez SUD AVEYRON
contact avec l’Apaba au 05 65 68 11 52 256
24 25Secteur 1 CENTRE AVEYRON
L’ANNUAIRE DES PRODUCTEURS
L’ensemble des producteurs présentés dans ce guide Agriculture Biologique
sont en Agriculture Biologique (certifiés AB) ou en cours logo français
de conversion.
En conversion
EC
Certains adhèrent à des marques privées :
Bio Cohérence S.I.M.P.L.E.S. Nature & Progrès Demeter
1. ARTUS Philippe • Productions : bœuf, veau
Le Baguet • Commercialisation : sur commande, vente à la biocoop
SEPT PRODUCTEURS DE 12510 DRUELLE
05 65 74 45 41
PLANTS CERTIFIÉS GNIS philippe.artus@orange.fr
et de CONSOMMATION
Origine : BRETAGNE
30 variétés de POMMES DE TERRE 2. BALMES Sylvain • Productions : Lait de brebis
• Commercialisation : Roquefort papillon
1 variété de semences d’ÉCHALOTES Le Périé
12120 ARVIEU
CERTIFICATION ECOCERT
05 65 46 37 46
Les Deux Croix - 56300 NEULLIAC
Tél. 02 97 39 65 03 - Fax : 02 97 39 64 93
E-mail : payzons.ferme@wanadoo.fr
Association loi 1901 - N°SIRET 411 536 224 000 12 3. BONNEMAIRE Paul • Productions : Grand et petit épeautre
Limouze • Commercialisation : Vente à la ferme
12850 ONET LE CHÂTEAU
05 65 42 26 33 - 06 86 16 06 21
La coopérative UNICOR
s’engage pour la filiere bio 4. BORDES Serge • Productions : Lait et fromage de vache (Lait Bio 12),
Le Bouteillous miel,
Un silo de stockage agréé 29 techniciens 12330 NAUVIALE • Commercialisation : Marché de Marcillac le dimanche
pour la collecte des céréales et 7 vétérinaires formés 05 65 69 18 99 - 06 20 10 67 46 matin, panier paysan de Nuces, à la ferme sur RDV
Bio aux gammes Bio et aux sergebordes@outlook.fr
méthodes alternatives www.aveyron-bio.fr/fr/aveyron-bio/
Une gamme Bio complète
lait-bio-12.php
en nutrition animale Des filières de valorisation
et en productions végétales des productions Bio
Porteur de projet Avenir Bio
pour la structuration
des filières « laits Bio » 5. BOUTONNET Julien • Productions : Légumes de saison, oeufs
La Bolque, route du Vignal • Commercialisation : Vente à la ferme le jeudi de 17h30
Centre Aveyron
12850 SAINTE-RADEGONDE à 19h30, Amap de Ste-Radegonde
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
unicor Route d’Espalion - 12032 Rodez Cedex 9
06 70 05 10 22
Aurélie Gille : 06 86 07 45 82 ou sophie.dumas@groupe-unicor.com
julienboutonnet12@gmail.com
276. CARLES Gérard • Productions : Viande bovine au détail, colis de viande, 14. EARL DE LAGARDE • Productions : Viande bovine en colis, veau, vache
Les Cayroux steaks hachés, viande ovine au détail, colis d’agneaux, René Blanc (Limousine), pommes de terre (10 variétés différentes),
12330 NAUVIALE • Commercialisation : Vente à la ferme, livraison sur Lagarde blé panifiable.
05 65 71 70 90 - 06 79 72 90 11 commande 12160 BARAQUEVILLE • Commercialisation : Marché de Rodez le vendredi
gerard.carles12@orange.fr 06 10 18 22 80 après-midi et le samedi matin • vente à la ferme le jeudi
earl.de.lagarde@orange.fr après-midi de 14h à 18h • Amap du Ruthénois, livraison
de particuliers sur commande (tél. et mail)
7. COMBES Isabelle • Productions : Noix, noisette,
Solsac • Commercialisation : Marché de Rodez mercredi et
samedi matin, magasins de producteurs : panier paysan à 15. EARL DES GRASCAZES • Productions : Fromage de chèvre, buches, crottins,
12330 SALLES LA SOURCE crottins aromatisés. Volailles. Viande bovine
Nuces et Pays’en Dierct à Rodez Mireille et Daniel TAYAC
06 45 96 82 96 • Commercialisation : Les Loco-Motivés, Amapatout de
Grascazes
combesisabelle@sfr.fr Réquista
12120 MELJAC
05 65 46 70 28
daniel.tayac@wanadoo.fr
8. DE BANCAREL Jehan • Productions : Petit épeautre, blé, pois chiche, lentilles
Hyars vertes
12450 SAINTE-RADEGONDE • Commercialisation : Loco-motivés, panier paysan de
06 89 97 84 01 Nuces 16. EARL ALARY • Productions : Viande bovine (bœuf Limousin)
jehan.debancarel@hotmail.fr Jean Marc Alary • Commercialisation : Vente directe (colis), Pays’en direct
Espinouzet (détail)
12120 ARVIEU
05 65 46 76 98 - 06 42 01 59 54
9. Domaine Matha • Productions : Vin rouge (AOP Marcillac), rosé (AOP jean-marc.alary@wanadoo.fr
Bruejouls Marcillac) et blanc
12330 CLAIRVAUX D’AVEYRON • Commercialisation : Au domaine, du lundi au samedi
05 65 72 63 29 de 10h à 12h et de 14h à 19h et sur RDV, chez les cavistes
jl.matha@wanadoo.fr d’Aveyron
www.matha-vigneron.fr 17. GAEC DU CHATAIGNIER • Productions : Pommes de terre, boeuf Aubrac (colis)
Frédéric Galtier • Commercialisation : Vente à la ferme (sur commande,
Sauguieres RDV par téléphone), Carrefour de Cassagnes Begonhès
12170 LA SELVE
06 77 44 50 57
10. DRUILHE Marie-Paule • Productions : Légumes de saisons, haricots blancs,
frederic.galtier12@orange.fr
La Bessarie flageolet, haricots rouges, pois chiches, plantes
12800 CAMJAC aromatiques
05 65 42 17 12 - 06 83 54 42 58 • Commercialisation : Marché de Naucelle
secadou-matelas@wanadoo.fr
18. FABRE Jean Pierre • Productions : Viande bovine en colis (veau charolais),
Laubart lentilles, blé tendre
12850 SAINTE-RADEGONDE • Commercialisation : Vente directe à la ferme
11. DURAND Florence • Productions : Pommes de terres (Bernadette, Altesse, 05 65 47 69 83 - 06 77 09 61 44 (commande par tél. et sur RDV + livraison), magasin de
11 chemin de Campan Marabel), œufs fabre-agrimultiservices@orange.fr producteur Pays’en Direct à Rodez
12630 AGEN D’AVEYRON • Commercialisation : Magasins bio
05 65 67 44 57
durand.m12@wanadoo.fr
19. FRANQUES Manuel • Productions : Colis de viande de veaux ou de jeunes
22 Chemin de Campagnac bovins élevés sous la mère, composés d’escalopes, de
côtes, de rôtis, de bourguignons et, suivant les saisons,
12. CABOT Maryline • Productions : Viande bovine, colis de jeune bovin et 12740 SEBAZAC CONCOURES
de pots au feu ou de tendrons (5 ou 10 kg)
Le Puech d’Eglan bœuf (Blonde d’Aquitaine), lentilles vertes bio du Lagast 05 65 44 91 58 - 06 89 91 45 35
• Commercialisation : À la ferme, vente par livraison manuel.franques.00@orange.fr • Commercialisation : Vente en frais, à la ferme ou
12170 LA SELVE
(paniers, colis…), magasin Biocoop de Rodez, Terre livraison à domicile. Vente en petite surface « Utile » à
05 65 74 02 04 - 06 89 72 22 68
Ségala Naucelle Sébazac)
marylinecabot@orange.fr
www.boeufbiodulagast.fr
20. GAEC BIO-NATURE • Productions : Pommes de terres
Vincent ESPINASSE et Gildas DOUSSET • Commercialisation : À la ferme sur RDV (par tél.),
Sévignac magasins Biocoop de Rodez, Millau et Saint Affrique
13. EARL Covalie • Productions : Lait de brebis, agneaux vifs
Centre Aveyron
Centre Aveyron
12510 DRUELLE-BALSAC • Accueil à la ferme : Sur RDV
40 Zone du Colombiers • Commercialisation : Coopérative des Bergers du Larzac
05 65 62 05 77 - 06 74 39 54 85
12310 SEVERAC L’EGLISE bionature12@orange.fr
06 81 72 20 83
28 2921. GAEC Boutet Puech • Productions : Fromages, pérail, tome, yaourts de la 28. GAEC DE MONTREDON • Productions : Pommes de terres (5 variétés), concentrés
Lilian BOUTET et Mathilde PUECH fromagerie Le Vézou (brebis) Géraldine et Lionel DURAND, liquides de plantes, huiles de soin, onguents, baumes,
Lescure • Commercialisation : Vente à la ferme (du lundi au Christophe BAYLE élixirs floraux. Veaux de boucherie, viande bovine,
12290 PRADES-DE-SALARS vendredi, de 9h à 12h), marché de Rodez, Salles- Curan St Martin des Faux charcuterie
05 65 47 98 90 et Pont de Salars (en été), locomotivés, magasin de 12410 SALLES CURAN • Commercialisation : À la ferme (sur RDV), magasins
lilian.boutet@orange.fr producteur le Panier Paysan de Nuces 05 65 72 39 74 Biocoop Rodez et La Vie Claire. Commande sur site
gaecdemontredon@gmail.com internet
www.lafeeauxherbes.fr • Accueil à la ferme : Sur RDV
• Labels :
22. GAEC CAUSSELOT • Productions : Viande de veau, viande de bœuf (Blonde
Serres - Nuces d’Aquitaine) colis + détail
• Commercialisation : Panier Paysan de Nuces, vente à la
12330 VALADY 29. GAEC DE NAYROLLES • Productions : Céréales et bovins
05 65 72 65 55 - 06 72 88 93 01 ferme (sur RDV par tél.)
Nayrolles
causselot@wanadoo.fr 12290 SEGUR
http://causselot.com 05 65 69 67 94 - 06 71 67 71 03
nicolasguitard@sfr.fr
23. GAEC de Cagaloup • Productions : Lait de brebis
Sophie et Marc DELMAS • Commercialisation : Coopérative des Bergers du Larzac
Barry 30. GAEC DE TRAS-HORS • Productions : Lait de brebis
12290 LE VIBAL Les Combettes • Commercialisation : Société des Caves
05 65 46 29 90 12290 LE VIBAL
marc.delmas78@sfr.fr 05 65 74 31 03
24. GAEC de CAPLONGUE • Productions : Lait de brebis. Colis d’agneaux (quart,
31. GAEC DES DEUX VALLEES • Productions : Lait, veaux de boucherie
Caplongue demi, entier)
Dours • Commercialisation : GIE Bio pays de Roquefort, vente
12120 ARVIEU • Commercialisation : Roquefort Papillon. Sur commande
12120 ARVIEU par livraison sur RDV (paniers, colis…)
05 65 46 70 84 - (par mail ou tél.), à la ferme, ou en tournée
06 85 32 22 73 - 06 08 90 06 08 • Label :
decaplongue@wanadoo.fr
gaec2vallees@orange.fr
www.ferme-de-caplongue.fr
25. GAEC de CATUSSE • Productions : Savon au lait de brebis Bio 32. GAEC DES FONTANELLES • Productions : Colis de veau et de bœuf (Limousine)
• Commercialisation : Marchés de Pont-de-Salars, Lebous • Commercialisation : À la ferme (sur RDV), sur
Myriam et Jean-Marie DAURES
Entraygues, Arvieu 12120 COMPS-LA-GRAND-VILLE commande (par mail), livraison à domicile
Catusse
12290 TREMOUILLES 06 33 51 28 95
06 08 43 06 47 gaec.fontanelles@gmail.com
jeanmariedaures@orange.fr www.aubonveaudulagast.fr
26. GAEC DE LA FERME • Productions : Fromages de chèvre, colis de viande 33. GAEC DES MIRABELLES • Productions : lait de brebis
D’ALEGRE ovine, fruits, nectars Fabienne, Frédéric et Florian GARRIGUES • Commercialisation : Société des Caves
Mas d’Alegre • Commercialisation : Marché de Marcillac, magasin Le Bel air
12330 MARCILLAC Panier Paysan de Nuces, vente par livraison (paniers, 12290 TREMOUILLES
06 30 37 88 49 colis…) 05 65 74 15 16 - 06 75 84 76 25
fermedalegre@free.fr gaec.mirabelles@orange.fr
27. GAEC DE MONDESIR • Productions : Lait, Veaux 34. GAEC D’ISSANCHOU • Productions : Lait de brebis, viande d’agneau
• Commercialisation : GIE bio pays de Roquefort • Commercialisation : GIE pays de Roquefort, ferme
Centre Aveyron
Centre Aveyron
Mondesir Issanchou le Haut
12160 MOYRAZES 12630 AGEN-D’AVEYRON
05 65 70 13 57 - 06 79 97 65 28 05 65 46 16 62 - 06 83 06 01 46
wilfridpaul@wanadoo.fr valerie.mignonac@wanadoo.fr
30 3135. GAEC Domaine des Costes • Productions : Vins rouge et rosé appellation Marcillac 42. GINESTE Didier • Productions : Prairies temporaires (luzerne), céréales
Rouges protégée, vin Blanc VDT, ratafia, jus de raisin et de Roches plantées - 3 Rue des Césars (blé...)
Claudine et Eric VINAS pomme 12510 DRUELLE • Commercialisation : Vente directe
Combret • Commercialisation : Vente à la ferme, magasins de 05 65 42 64 13
12330 NAUVIALE producteurs de Nuces, de Villefranche-de-Rouergue, redigine@laposte.net
05 65 72 83 85 cavistes de Rodez (Alambic et vieilles bouteilles, vins
domaine-des-costes-rouges@wanadoo.fr Falguières), magasins bio (Biocoop de Rodez et Aurillac)
www.domaine-des-costes-rouges.fr • Accueil à la ferme : Sur RDV
43. Jardin de la Solidarité • Productions : Légumes de saison, plantes aromatiques
Lévezou Ségala • Commercialisation : Vente à la ferme de 8h30 à 12h
Zone Artisanale Plaisance et de 12h45 à 17h30 le lundi, mardi, jeudi et vendredi.
Paniers livrés le jeudi à Naucelle, Baraqueville et Rodez
36. GAEC du BOUVIALE • Productions : Lait et fromage de vache (Lait bio 12) 12120 CASSAGNES BEGONHES
Pascal et Régis MASSOL • Commercialisation : Magasins bio (Aveyron, Lot) 05 65 69 73 27
Le Bouviale asls12@wanadoo.fr
12430 ALRANCE
06 70 51 73 03
gaec.bouviale@wanadoo.fr
www.aveyron-bio.fr/fr/aveyron-bio/ 44. Lait bio 12 • Productions : Fromage au lait de vache : Bouviale,
La Grange Plaisance Bouviale Tradition, Cusac
laitbio12-2.php
12120 CASSAGNES BEGONHES • Commercialisation : Magasins, vente directe
06 81 39 54 37
laitbio12@aveyron-bio.fr
www.aveyron-bio.fr/fr/aveyron-bio/
37. GAEC DU PERIE • Productions : Lait de brebis, ovins vifs (agneaux) laitbio12
D’ESPINASSE • Commercialisation : GIE bio pays de Roquefort
Le Bourg • Label :
12290 TREMOUILLES
05 65 74 13 63 45. LALEU Emmanuelle • Productions : Plantes médicinales et aromatiques
jm-m.vidal@orange.fr Le Bois Gros
12330 SAINT CHRISTOPHE VALLON
06 50 88 52 45
emma.laleu@gmail.com
38. GAEC Joffre Delagnes • Productions : Lait de brebis
Corinne DELAGNES et Pierre JOFFRE
Le Baguet
12510 DRUELLE 46. LAPEYRE Pierre • Productions : Viande bovine
06 87 18 02 63 Mondalazac • Commercialisation : Celeia
pierre.joffre@sfr.fr 12330 SALLES LA SOURCE
06 83 13 16 96
pierre.lapeyre02@orange.fr
39. GAEC La Calmettoise • Productions : Lait de brebis, bière
La Gineste • Commercialisation : Roquefort Papillon, à la ferme (sur
12120 ARVIEU RDV, par tél) 47. Le Châtaigner • Productions : Légumes de saisons, plants potagers,
• Label : Camboulives petits fruits (fraise, groseille, cassis), pommes et poires
05 65 46 76 38 - 06 77 68 89 24
12800 SAINT JUST SUR VIAUR • Commercialisation : Vente à la ferme (mercredi de 10h
lacalmettoise@laposte.net
06 58 20 36 05 à 14h), marché de Sauveterre de R (dimanche matin à
lacalmettoisebierepaysanne.wordpress.com
le.chataignier.bio@gmail.com l’année et vendredi soir en été), marché de Naucelle
(samedi), les Loco-Motivés, Restaurant l’Aromatique à
Naucelle
40. GAEC LE PUECH D’ARQUES • Productions : Lait de brebis 48. LE JARDIN DU VIEUX CHENE • Productions : Légumes de saison
Joelle, Yannick et Christian GINESTE • Commercialisation : GIE Pays de Roquefort • Commercialisation : Vente à la ferme (commande par
Dominique BAYSSE
Le Puech • Label : tél.), marché de Rodez (samedi matin)
La Boissonnade
12290 ARQUES 12170 LEDERGUES
06 48 62 43 12 05 65 42 62 31 - 06 37 51 47 70
gineste.christian@wanadoo.fr baysse.jerome@orange.fr
41. GAEC RANDEYNES • Productions : Lait d’anesse, cosmétiques
49. LE PANIER SAISONNIER • Productions : Légumes de saison, plants potagers,
Randeynes • Commercialisation : À la ferme, magasins bio, vente plantes aromatiques
Isabelle LAMBERT
Centre Aveyron
Centre Aveyron
12000 LE MONASTÈRE en ligne • Commercialisation : Marché de Réquista (samedi matin),
Le Boutou-St Julien
05 65 78 56 30 12170 REQUISTA foire de Réquista (2e jeudi du mois), les Loco-Motivés,
contact@aness.fr 05 65 46 20 74 l’AMAP à tout à Réquista
www.aness.fr lepaniersaisonnier@gmail.com
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