Panini Press BSG520XL / BSG540XL - Instruction Booklet Livret d'instructions
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Panini Press
Instruction Booklet Livret d’instructions
BSG520XL / BSG540XLCONGRATULATIONS CONTENTS
On the purchase of your new Breville Panini Press 4 Breville recommends safety first
6 Know your Breville Panini Press
8 Operating your Breville Panini Press
12 Care & cleaning your Breville Panini Press
14 Recipes
22 One year limited warrantyBREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the FOR ALL ELECTRICAL NOTE:
safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree
of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions: APPLIANCES Your Breville appliance comes
with the unique Assist Plug™,
• Fully unwind the cord before use.
conveniently designed with a finger
Important safeguards • To protect against electric shock, do not hole in the power plug, for easy and
safe removal from the outlet. For
immerse the cord, plug or appliance in
water or any other liquid. safety reasons it is recommended
Read all instructions • Do not touch hot surfaces. Use the
you plug your Breville appliance
handle to lift and open the top plate. • Do not allow the cord to hang over the
• Carefully read all instructions before Take care when using the Adjustable directly into the power outlet.
edge of a table or bench, touch hot
operation and save for future reference. Height Control. surfaces or become knotted. DO NOT use in conjunction with a
• Remove any packaging material and • Do not leave the panini press unattended power strip or extension cord.
• This appliance is not intended for use by
promotional stickers before using the when in use. persons (including children) with reduced
panini press for the first time.
• Do not place anything on top of the panini physical, sensory or mental capabilities,
• To eliminate a choking hazard for young or lack of experience and knowledge, ELECTRIC cord
press when the lid is closed, when in use
children, remove and safely discard the and when stored. unless they have been given supervision statement
protective cover fitted to the power plug or instruction concerning use of the
• Always remove the plug from the wall Your panini press has a short cord as a
of this appliance. appliance by a person responsible for
outlet and allow to cool if the appliance safety precaution to prevent personal injury
their safety.
• Do not place the panini press near is not in use, before cleaning, before or property damage resulting from pulling,
the edge of a bench or table during attempting to move the appliance, • Children should be supervised to ensure tripping or becoming entangled with the
operation. Ensure that the surface is level, disassembling, assembling and when that they do not play with the appliance. cord. Do not allow children to be near
clean and free of water. storing the appliance. or use this appliance without close
• It is recommended to regularly inspect
adult supervision.
• Keep the panini press clear of walls, • Do not use harsh abrasives, caustic the appliance. Do not use the appliance if
curtains and other heat or steam sensitive cleaners or oven cleaners when cleaning the power supply cord, plug or appliance If you must use a longer power cord or an
materials. the panini press. becomes damaged in any way. Return extension cord when using the appliance,
the entire appliance to the nearest the cord must be arranged so it will not
• Do not place the Breville Panini Press • Keep the exterior housing and the authorized Breville Service Center for drape or hang over the edge of a
on or near a hot gas or electric burner, non-stick cooking plates clean. Follow the examination and/or repair. countertop, tabletop or surface area
or where it could touch a heated oven. cleaning instructions provided in this book. where it can be pulled on by children or
Use the panini press well away from walls. Refer to care and cleaning (Page 12) • Any maintenance other than cleaning
tripped over.
should be performed at an authorized
• Provide adequate space above and on • If the appliance is of the grounded type, Breville Service Center. To prevent electric shock, personal
all sides for air circulation around the the extension cord should be a grounding injury or fire, the electrical rating of the
panini press. 3-wire cord. • This appliance is for household use only.
extension cord you use must be the same
Do not use in moving vehicles or boats.
• Do not place the panini press on any • The use of accessory attachments or more than the wattage of the appliance
Do not use outdoors. Do not use this
surface that may be affected by heat. not recommended by Breville may (wattage is marked on the underside of
appliance for anything other than its
The use of a heat resistant matt is cause injuries. the appliance).
intended use. Misuse may cause injury.
recommended on these surfaces.
• Extreme caution must be used when
• Do not use on a sink drain board. moving an appliance containing hot oil or
• Always use the panini press other hot liquids.
on a dry, level surface.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
4 5KNOW KNOW YOUR BREVILLE Panini Press
your Breville Panini Press
BSG520XL / BSG540XL
1500 watts of power Integrated ‘Power’
for fast heat up and and ‘Ready’ lights
quick toasting indicate when the
panini press is
Heavy duty die cast heating or ready
arms for durability, to use
strength and style
Stylish brushed
stainless steel design
Floating top plate
automatically adjusts
to thick or thin paninis Adjustable Height
Control clip for
Non-stick flat bottom cooking open
cooking plate for sandwich ‘melts’.
extra crispy toasted
results Safety locking
storage clip to lock
Convenient cord Non-slip plates closed for
wrap in base feet upright storage
7OPERATING OPERATING YOUR BREVILLE Panini Press
your Breville Panini Press Before first use 5. Toasting should take approximately 5-8
minutes. Exact toasting time will be a
Remove any promotional materials and
matter of taste. It will also depend on the
packaging materials before use. Check
type of bread and type of filling used.
that the cooking plates are clean and
free of dust. If necessary, wipe with a 6. When the panini is cooked, use the
soft, damp cloth. handle to open the panini press and raise
the top cooking plate. Remove the panini
When using the panini press for the first
with the help of a plastic or wooden
time you may notice a fine smoke haze.
spatula. Never use metal tongs or a knife
This is caused by the heating of some of the
as these can cause damage to the non-
components. There is no need for concern.
stick coating.
To use as a panini press
NOTE:
1. Insert the power plug into a 110/120 volt Always allow the panini press to
power outlet. The Red power ‘On’ light pre-heat until the green ‘READY’
will illuminate. light illuminates.
2. Allow the panini press to pre-heat with the
top cooking plate in the closed position
NOTE:
until the green ‘READY’ light illuminates.
The locking storage clip should
3. During this time, prepare the panini. When not be used to clamp down the top
the green 'Ready' light illuminates, place cooking plate when the paninis are
the panini onto the bottom cooking plate. in the panini press. The weight of
Always place panini towards the rear of the top cooking plate will gradually
the bottom cooking plate. press down the sandwich during the
cooking process.
4. Close the top cooking plate. The top
cooking plate has a floating hinge that is
designed to evenly press down on the
NOTE:
panini (see Fig. 1).
When using the panini press for
the first time you may notice a fine
smoke haze. This is caused by the
heating of some of the components.
There is no need for concern.
The temperature of
! accessible surfaces may
be high when the appliance
is operating.
FULLY UNWIND THE CORD
FROM THE CORD STORAGE
FACILITY BEFORE USE.
9OPERATING YOUR BREVILLE Panini Press OPERATING YOUR BREVILLE Panini Press
Toasting Open Sandwich Hints for best results
'Melts' Bread
Your panini press has an Adjustable Height Most types of bread can be used; white,
Control feature which allows you to fix the wholemeal, kibbled wheat, wholegrain,
top plate to a range of positions above the raisin loaf and so on. The panini press is
bottom plate. This allows your panini press ideal for toasting focaccia, Turkish bread,
to be used as an open toaster ideal for baguette as well as bread rolls. Raisin
toasting open sandwich style ‘melts’. bread, brioche or other sweet breads which
It can also be used for toasting contain a high sugar content will tend to
sandwiches and snacks where you don’t brown quicker.
need to apply the weight of the top plate.
Filings
Open sandwich melts Try to use canned or pre-cooked fruit as
1. Allow the panini press to pre-heat until Adjustable Height Control fresh fruit may give off excessive juices
the green ‘READY’ light illuminates. Toasts or melts any bread thickness in when heated. Be careful when biting into
minutes. paninis containing fillings such as cheese
2. Place sandwich to be melted on and tomato or jam as they retain heat and
bottom plate. can burn if eaten too quickly.
3. Move the Adjustable Height Control
clip on the right hand side of the panini Versatility
press to the desired height (see Fig. 2).
The flat bottom plate design makes the
4. Slowly lower the top plate until it rests panini press ideal for toasting plain bread
on the Adjustable Height Control clip. and Turkish bread without any fillings or
5. The top plate will radiate the desired spreads. The flat bottom plate is also
heat to melt ingredients such as cheese. perfect for cooking breakfast items such
as eggs and pancakes.
6. Toasting ‘melts’ should take
approximately 3-4 minutes. However Fat free snacks
exact toasting time will be a matter of
taste. It will also depend on the height Due to the non-stick flat plate design,
of the top plate. it is not necessary to use any butter or
margarine on the outside of your toasted
NOTE: snacks.
NOTE: The Adjustable Height Control
The panini press should be used can be moved to accommodate
to heat sandwich fillings and deli thick or thin melts by sliding the NOTE:
meats or reheat pre-cooked fillings. clip forwards or backwards along When using the flat bottom plate
Always ensure uncooked meats the arm. to cook breakfast items, move the
are cooked before using them Adjustable Height Control clip so
as sandwich fillings in toasted that the top plate floats above the
sandwiches. food. The top plate will radiate
heat onto the food, shortening the
cooking time.
10 11CARE & CLEANING CARE & CLEANING YOUR BREVILLE Panini Press
your Breville Panini Press Before cleaning, remove the plug from 4. Wrap the cord in the cord storage area
the power outlet. Allow your panini press below the appliance (See Fig 4).
to cool before cleaning.
5. The panini press can be stored upright or
The appliance is easier to clean when
flat on a dry, level surface.
slightly warm.
Always clean your panini press after
each use to prevent a build up of
baked-on foods.
Wipe cooking plates with a soft cloth. If
cooked on food is not removed by this
method, reheat the unit for 1-2 minutes,
then brush with a little oil or melted
butter. Allow to stand for five minutes
then wipe with a damp cloth.
NOTE:
The cooking plates are coated with
a non-stick surface, do not use
abrasives.
NOTE:
Storage The storage clip should not be used
to clamp down the top plate when
To store your panini press: paninis are in the panini press.
1. Unplug from the power outlet.
DO NOT IMMERSE ANY PART
2. Allow the panini press to fully cool. ! OF THE BREVILLE PANINI
3. Slide the Adjustable Height Control clip Press IN WATER OR ANY
towards the front handle to the LOCK OTHER LIQUID.
position so that the top and bottom
cooking plates are locked together
(See Fig 3).
13RECIPES RECIPES - FLAVORFUL PANINIS & SANDWICHES
HERBED OMELETTE Panini CHAR GRILLED CHICKEN LAVOSH
WITH MANGO & PINENUT
Serves 2
MAYONNAISE
3 bacon rashers, thinly sliced
1 tablespoon extra virgin olive oil Serves 2-3
3.5oz (100g) button mushrooms, sliced ¼ cup mayonnaise
¼3 cup shallots, thinly sliced ½ tablespoon chilli salsa
Freshly ground black pepper 1 teaspoons grated lime rind
3 x 2oz (60g) eggs, lightly beaten ½ tablespoon lime juice
1 tablespoon freshly chopped herbs 4oz (125) canned mango pieces, drained
¼ cup thinly sliced roasted bell peppers 1½ tablespoon toasted pinenuts
1 large focaccia, halved 1 char-grilled chicken breast, sliced thinly
4oz (125g) sliced Swiss cheese 2 sheets lavash bread
1 avocado, sliced
1. Pre-heat the panini press until the green
“READY” light illuminates. 1. Pre-heat the panini press until the
green “READY” light illuminates.
2. Meanwhile, fry bacon in a non-stick
frypan until crisp. Remove from pan and 2. Combine mayonnaise, salsa, rind, juice,
set aside. Sauté mushrooms and shallots mango, pinenuts and chicken.
in frypan until any liquid has evaporated.
Remove from heat. 3. Spread chicken mixture over each lavash.
Top with avocado and roll tightly.
3. Beat eggs lightly adding pepper and
herbs. Pour mixture over mushrooms in 4. Cook lavash rolls until golden, crisp
pan. Return to medium heat and cook and heated through, approximately
until eggs are set but soft in the center, 8 minutes.
approximately 3-5 minutes. Serve sliced on an angle with salad greens.
4. Remove omelette from frypan and
roughly chop.
TUNA AND ARTICHOKE
5. Cut focaccia in half to form a sandwich.
Fill focaccias with omelette, bell pepper, Serves 2
cheese and bacon.
2 large crusty round rolls
6. Cook focaccia until golden, crisp and 3.5oz (100g) black olive paste
heated through, approximately 7oz (200g) can tuna, drained
8 minutes. 6 marinated baby artichokes
Serve with salad greens. 4oz (125g) Brie cheese, thinly sliced
1. Pre-heat the panini press until the
green “READY” light illuminates.
2. Cut rolls in half and spread with olive paste.
Fill with tuna, artichokes and cheese.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
15RECIPES - FLAVORFUL PANINIS & SANDWICHES RECIPES - FLAVORFUL PANINIS & SANDWICHES
Roast beef kebabs 1. Pre-heat the panini press until the green MEDITERRANEAN LAYERED ANTIPASTO RYE BREAD
“READY” light illuminates. Twists
Serves 2-3 Serves 2-3
2. Heat oil in a non-stick frypan, sauté lamb
2 round Pita bread Serves 2-3 4 slices rye bread
mince, onions, tomato, mint, spices and
2.5oz (70g) cream cheese seasonings until browned and cooked. 2 twist or cob bread rolls ½ tablespoon extra virgin olive oil
3 teaspoons seeded mustard Drain. 2 tablespoons pesto 1 tablespoon sun-dried tomato paste
½3 tablespoon lemon juice 3. Split pitas open to form pockets. Fill with 3.5oz (100g) marinated roasted eggplant 2oz (60g) hummus
¼ cup grated canned beets, drained lamb mixture and insert a cheese slice 4oz (125g) marinated roasted red bell 4 stuffed vine leaves
3.5oz (100g) shaved rare roast beef into each pocket. pepper 7oz (200g) artichoke hearts, drained & sliced
2.5oz (70g) marinated roasted eggplant 2oz (60g) char-grilled sliced sweet potato 4 slices Swiss cheese
4. Cook pitas until golden, crisp and heated
3.5oz (100g) marinated semi-dried
1. Pre-heat the panini press until the green through, approximately 10 minutes. tomatoes, drained 1. Pre-heat the panini press until the green
“READY” light illuminates. 2oz (60g) mushrooms, sliced “READY” light illuminates.
Serve with tatziki dip.
2. Combine cream cheese, mustard and 3.5oz (100g) sliced Swiss cheese 2. Combine oil and tomato paste. Spread
lemon juice. Spread each Pita bread with rye bread with tomato mixture then
1. Pre-heat the panini press until the green
cream cheese mixture. Top with beets, WARM CAESAR SANDWICH hummus. Fill with vine leaves, artichokes
“READY” light illuminates.
roast beef and eggplant. Roll tightly. and cheese to make 2 sandwiches.
Serves 2 2. Cut bread rolls in half and spread with
3. Cook Pita bread until golden, crisp 3. Cook until golden, crisp and heated
pesto. Fill with eggplant, bell pepper,
and heated through, approximately 3 bacon rashers, thinly sliced through, approximately 8 minutes
sweet potato, dried tomato, mushrooms
10 minutes. 2 round Turkish breads and cheese. Serve cut in half.
1 char-grilled chicken breast fillet,
Serve Sliced. 3. Cook bread rolls until golden, crisp and
thinly sliced
1 hard boiled egg, peeled and sliced heated through, approximately 8 minutes.
¼3 cup prepared garlic croutons
Prosciutto BAGUETTE
Spicy Lamb in pita
1oz (30g) baby spinach leaves Serves 2
GORGONZOLA PANINI
Serves 2-3 2oz (60g) freshly grated Parmesan cheese
2 small-medium baguette rolls
1 tablespoons oil Caesar salad dressing, for serving Serves 2
2.75oz (80g) Italian prosciutto, thinly sliced
4oz (125g) ground lamb mince 1. Pre-heat the the panini press until the 1oz (30g) herb and garlic butter 2.5oz (75g) bocconcini cheese, thinly sliced
2 tablespoons finely chopped onion green “READY” light illuminates. 4 slices crusty country-style bread 4 basil leaves
½ cup diced tomato 1.5oz (50g) English spinach leaves Freshly ground black pepper
2. Meanwhile heat a non-stick frypan and
1 tablespoons freshly chopped mint fry bacon until crispy. Cut Turkish bread 2oz (60g) Gorgonzola cheese, crumbled 1 tablespoons extra virgin olive oil
¼ teaspoon ground cilantro in half to form a sandwich. Fill with 2oz (60g) marinated roasted bell pepper
1. Pre-heat the panini press until the green
Pinch ground ginger bacon, chicken, eggs, croutons, spinach
1. Pre-heat the panini press until the green “READY” light illuminates.
½ teaspoon ground cumin and cheese.
“READY” light illuminates.
¼ teaspoon turmeric 2. Cut baguette in half. Fill with layers of
3. Cook Turkish bread until golden, crisp
2. Spread herb and garlic butter over bread prosciutto, cheese and basil. Season to
Salt and freshly ground black pepper, and cooked through, approximately
to taste slices and fill with spinach, cheese and taste and drizzle with oil.
6 minutes.
bell pepper.
3 pita breads 3. Cook baguettes until golden, crisp
3 slices Swiss cheese
Serve drizzled with Caesar salad dressing. 3. Cook until golden, crisp and heated and heated through, approximately
Tatziki dip, for serving through approximately 6 minutes. 6-8 minutes.
Serve cut in half. Serve cut in half.
16 17RECIPES - FLAVORFUL PANINIS & SANDWICHES RECIPES - FLAVORFUL PANINIS & SANDWICHES
GOAT’S CHEESE AND ROASTED PRAWN AND WATERCRESS CHAR-GRILLED CHICKEN AND CRISPY SWORDFISH
PEPPER SANDWICHES SALSA VERDE SANDWICHES
Serves 2 Serves 2 Serves 2 Serves 2
1 large round foccacia 4 slices wholegrain bread 1 char-grilled chicken breast fillet, sliced 8oz (250g) fresh swordfish fillets thinly
3oz (90g) softened goat’s cheese 2.5oz (70g) cream cheese, softened 1 clove garlic, thinly sliced sliced
½ tablespoon roughly chopped Italian 2oz (60g) herb & garlic butter 1⁄3 cup chopped parsley 1½ tablespoons extra virgin olive oil
parsley 2.5oz (75g) watercress 1 tablespoon finely chopped sage 2 tablespoons freshly chopped herbs
½ tablespoon roughly chopped basil (basil, garlic chives, thyme, dill)
13.5oz (400g) medium cooked king ¼ cup stuffed pimento green olives,
1 clove garlic, thinly sliced prawns, peeled and de-veined chopped ½ teaspoon paprika
1 tablespoons drained capers 1 tablespoons drained capers Salt and freshly ground black pepper,
1. Pre-heat the panini press until the green to taste
1 tablespoons lemon juice “READY” light illuminates. 1 tablespoon extra virgin olive oil
1 large focaccia
½ tablespoon sweet Thai chilli sauce ½ teaspoon freshly grated lime rind
2. Spread bread with combined cream 2 tablespoons mayonnaise
2oz (60g) marinated roasted zucchini ½ tablespoon lemon juice
cheese and garlic butter. Fill with 4 tomato slices
2oz (60g) semi dried tomatoes watercress and prawns to make 4 large slices Ciabatta bread
½ tablespoon drained capers
2 sandwiches. 4 large slices Swiss cheese
1. Pre-heat the panini press until the green 6 baby English spinach leaves
“READY” light illuminates. 3. Cook until golden, crisp and heated 1. Pre-heat the panini press until the green
“READY” light illuminates. 1. Pre-heat the panini press until the green
2. Cut focaccia in half to form a sandwich. through, approximately 8 minutes.
“READY” light illuminates.
Combine goat’s cheese, parsley, basil, 2. Combine chicken, garlic, parsley, sage,
garlic, capers, lemon juice and chilli olives, capers, oil, rind and juice. Fill 2. Brush fish fillets with half the olive oil.
sauce. Spread focaccia with goat’s ITALIAN FONTINA TOAST bread with chicken mixture and sliced Coat fillets with combined herbs, paprika
cheese mixture. Fill with zucchini cheese to make 2 sandwiches. and seasonings.
and tomatoes. Serves 2
3. Cook until golden, crisp and heated 3. Heat remaining oil in a frypan. Fry fish
3. Cook focaccias until golden, crisp 4 slices white bread until golden. Remove and drain.
through, approximately 8-10 minutes.
and heated through, approximately 3.5oz (100g) Italian fontina cheese, sliced
4. Cut focaccia in half to form a sandwich
8 minutes. 3.5oz (100g) marinated roasted red bell and spread mayonnaise. Fill with fish,
pepper
tomato, capers and spinach.
3.5oz (100g) sliced marinated mushrooms
Freshly ground black pepper, to taste 5. Cook focaccias until golden, crisp,
and heated through, approximately
1. Pre-heat the panini press until the green 5 minutes.
“READY” light illuminates.
2. Fill bread with layers of cheese, bell NOTE:
pepper and mushrooms. Season with Large focaccia may need to be cut
pepper. Make into 2 sandwiches. in half to fit into the panini press.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 6-8 minutes.
NOTE:
Fontina cheese may be substituted
with Parmesan or Romano cheese.
18 19RECIPES - Dessert style PANINIS & SANDWICHES RECIPES - Dessert style PANINIS & SANDWICHES
TOASTED CHOCOLATE PANINI CRISPY BRIOCHE WITH BERRIES SWEET FIG FOCACCIA
AND ICE-CREAM
Serves 2 Serves 2
2.75oz (80g) cream cheese, softened Serves 2 2 small plain rounds of focaccia
4 slices textured Country style bread ½ punnet strawberries, hulled 2.75oz (80g) fresh ricotta cheese
8.5oz (250g) bittersweet chocolate, ½ punnet blueberries 3 fresh figs, thinly sliced
coarsely grated ½ punnet raspberries 6 small fresh mint leaves
Vanilla ice-cream, for serving ¼ cup port 1 tablespoon caster sugar
1. Pre-heat the panini press until the green 1 loaf brioche
1. Pre-heat the panini press until the green
“READY” light illuminates. Vanilla ice-cream, for serving “READY” light illuminates.
Icing sugar, for serving
2. Spread cream cheese over bread slices 2. Cut focaccias in half to form a sandwich.
and sprinkle with grated chocolate. 1. Pre-heat the panini press until the green Spread with ricotta cheese. Fill with
Sandwich together. “READY” light illuminates. figs, mint leaves and sprinkling of
3. Cook until golden, crisp and heated 2. Puree berries and port until smooth. Set caster sugar.
through, approximately 6 minutes. aside. Cut 4 slices from brioche and 3. Cook until golden, crisp and heated
cook until toasted, approximately through, approximately 8 minutes.
Serve with vanilla ice-cream. 5 minutes.
3. Arrange toasted brioche on 2 large, white
CRISP BERRY AND MASCARPONE plates. Top with ice-cream and drizzle
with berry sauce.
SANDWICHES
Dust with icing sugar and serve
Serves 2
immediately.
3.5oz (100g) Mascarpone cheese
4 slices Country styled bread
½ punnet strawberries, hulled and sliced SWEET NECTARINE SANDWICH
½ punnet raspberries
Serves 2
1 tablespoons honey
1.5oz (40oz) unsalted butter, softened
1. Pre-heat the panini press until the green
4 slices soy and linseed grain bread
“READY” light illuminates.
2 nectarines, peeled and sliced
2. Spread cheese over bread slices. Fill with 1 teaspoon ground cinnamon
berries and drizzle with honey to make
2 tablespoons caster sugar
2 sandwiches.
1. Pre-heat the panini press until the green
3. Cook until golden, crisp and heated
“READY” light illuminates.
through, approximately 8 minutes.
2. Spread butter over bread slices. Fill
with sliced nectarine and sprinkle with
combined cinnamon and sugar to make
2 sandwiches.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
20 21ONE YEAR LIMITED WARRANTY
Breville ®* warrants this Breville ® appliance This warranty gives you specific legal rights
against defects that are due to faulty and you may also have other legal rights
material or workmanship for a period which vary from state to state or province
of one (1) year from the date of original to province.
consumer purchase. This warranty does
If the appliance should become defective
not cover damage from abuse, neglect, use
within the warranty period, do not return
for commercial purposes, or any other use
the appliance to the store. Please contact
not found in the printed “Instructions for
our Customer Service Center.
use” booklet. There is no warranty for glass
parts, glass containers, filter basket, blades
Toll free phone number:
and agitators. HWI Breville ® expressly
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damages for incidental losses caused
by use of this appliance. Some states or Internet email:
provinces do not allow this exclusion or AskUs@BrevilleUSA.com (in USA)
limitation for incidental or consequential AskUs@Breville.ca (in Canada)
losses, so the foregoing disclaimer may not
apply to you.
ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY
OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS
PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE
YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD.
Some states or provinces do not allow
disclaimer of the implied warranty with *HWI Breville® products are distributed in Canada
respect to consumer goods, so the by Anglo Canadian Housewares, L.P. and in USA
foregoing disclaimer may not apply to you. by Metro/Thebe Inc.
22 23FÉLICITATIONS TABLE DES MATIÈRES
pour l'acquisition de votre nouveau Presse-Panini de Breville 26 Breville vous recommande la sécurité
avant tout
30 Faites la connaissance de votre
Presse-Panini de Breville
32 Fonctionnement de votre
Presse-Panini de Breville
36 Entretien et nettoyage de votre
Presse-Panini de Breville
38 Recettes
47 Garantie limitée d'un anBREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits • Si l'appareil est muni d'une mise à la • Tout entretien autre que le nettoyage
destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De terre, la corde de rallonge doit être munie doit se faire dans un centre de service
plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électroménager et de d'une fiche de mise à la terre à trois autorisé Breville.
respecter les mesures de sécurité suivantes:
broches.
• Cet appareil est conçu pour une
• L'utilisation d'accessoires non utilisation domestique seulement.
IMPORTANTES MESURES recommandés par Breville peut causer Ne l’utilisez pas dans un véhicule en
des blessures. mouvement, dans un bateau ou à
DE SÉCURITÉ • Soyez extrêmement prudent lorsque
l’extérieur. Ne l’utilisez que dans le
cadre de l’usage recommandé. Un
vous manipulez un appareil contenant
LIRE TOUTES LES • Ne placez pas votre presse-panini sur mauvais usage de l’appareil peut causer
de l'huile chaude ou tout autre liquide
une surface inflammable. Nous vous des blessures.
INSTRUCTIONS recommandons de recouvrir toute surface
chauds.
• Veuillez lire attentivement toutes les d’un napperon isolant. NOTE:
instructions avant de faire fonctionner Votre appareil Breville est muni
votre presse-panini et conservez-les pour
• N’utilisez pas l’appareil sur le plateau POUR TOUS LES APPAREILS
d’égouttement du lavabo. d’une fiche exclusive Assist Plug MC
consultation future. ÉLECTRIQUES dotée d’une boucle qui laisse passer
• Utilisez toujours votre presse-panini sur un doigt afin de permettre le retrait
• Retirez et disposez de tout • Déroulez complètement le cordon
une surface sèche et de niveau. facile et sécuritaire de la fiche.
matériel d’emballage ou étiquettes d’alimentation avant d’utiliser l’appareil.
promotionnelles avant d’utiliser votre • Ne touchez pas aux surfaces chaudes de Pour des raisons de sécurité, il est
• Afin de vous prémunir contre les chocs conseillé de brancher l’appareil
presse-panini pour la première fois. l’appareil. Soulevez la plaque de cuisson
électriques, ne plongez pas le cordon, directement dans une prise murale.
supérieure en utilisant les poignées. Soyez
• Pour éviter les risques de suffocation la fiche ou l’appareil dans l’eau ou tout
prudent lorsque vous utilisez le levier de N’UTILISEZ PAS de barre
chez les jeunes enfants, retirez et jetez le autre liquide.
réglage de hauteur ajustable. d’alimentation ou de corde de
capuchon protecteur recouvrant la fiche
• Ne laissez pas le cordon pendre d’une à rallonge.
de l’appareil. • Ne laissez pas le presse-panini sans
table ou d’un comptoir, entrer en contact
surveillance lorsqu’il est en opération.
• Ne placez pas votre presse-panini sur avec des surfaces chaudes ou se nouer.
le bord d’un comptoir ou d’une table • Ne déposez aucun objet sur le couvercle
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par
lorsque vous l’utilisez. Assurez-vous que du presse-panini lorsque qu’il est fermé,
des personnes (incluant des enfants)
la surface de travail soit de niveau, propre s’il est en opération ou lorsqu’il est rangé.
inaptes physiquement ou mentalement,
et sèche.
• Débranchez toujours l’appareil et sans l’expérience ou les connaissances
• Placez votre presse-panini loin du mur, laissez-le refroidir après l’utilisation ou requises, à moins d’avoir été au préalable
des rideaux ou de tout autre matériel avant de le nettoyer, le déplacer, le initiés par une personne responsable qui
inflammable ou sensible à la vapeur. démonter, le remonter et le ranger. veille à leur sécurité.
• Ne placez pas le presse-panini sur ou • N’utilisez pas de produits abrasifs, de • Assurez-vous que les jeunes enfants ne
près d’un élément chauffant au gaz ou nettoyants caustiques ou de nettoyants jouent pas avec l’appareil.
à l’électricité, et évitez qu’il ne soit en pour le four lorsque vous nettoyez votre
• Il est recommandé de vérifier
contact avec un four chaud. Éloignez presse-panini.
régulièrement l’appareil. Ne l’utilisez pas
l’appareil du mur lorsque vous l’utilisez.
• Assurez-vous de garder le boîtier et les si le cordon d’alimentation, la fiche ou
• Lorsque vous utilisez votre presse-panini, plaques de cuisson antiadhésives propres. l’appareil sont endommagés. Rapportez
laissez assez d’espace au-dessus et de Référez-vous aux consignes de nettoyage l'appareil dans un centre de service
chaque côté afin d’assurer une bonne contenues dans ce livret à la page 36 autorisé Breville pour vérification et/ou
circulation d’air autour de l’appareil. (Entretien et nettoyage). réparation.
26 27BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT RECOMMENDATIONS SUR LE CORDON D’ALIMENTATION Votre presse-panini de Breville est muni d’un cordon d’alimentation court, très sécuritaire, qui réduit les risques de blessures corporelles ou dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans le cordon. Ne laissez pas les enfants utiliser ou être à proximité de l’appareil sans surveillance. Si vous devez utiliser une corde de rallonge ou une barre d’alimentation, assurez-vous que la corde ne pende pas d’un comptoir, d’une table ou d’une surface de travail où de jeunes enfants pourraient s’y suspendre ou trébucher. Afin de prévenir les risques de chocs électriques, de blessures corporelles ou d’incendie, la puissance nominale de la corde de rallonge doit être similaire ou supérieure à celle de l’appareil (la puissance est indiquée sous l’appareil). SAUVEGARDEZ CES INSTRUCTIONS UTILISATION DOMESTIQUE SEULEMENT 28
FAITES LA CONNAISSANCE FAITES la connaissance de votre Presse-Panini de Breville
de votre Presse-Panini de Breville
BSG520XL / BSG540XL
Puissance de Voyant lumineux
1500 watts pour 'Power' (En marche)
réchauffement et et ‘Ready’ (Prêt)
grillage rapides indiquant que le
Presse-Panini de
Bras robustes Breville se réchauffe
en métal moulé. ou est prêt à être
Endurance, utilisé
puissance et style
Boîtier stylisé en acier
inoxydable brossé
Plaque de cuisson
supérieure
Dispositif de réglage
flottante s’ajustant
de la hauteur
automatiquement à
ajustable pour les
l'épaisseur des paninis
sandwichs gratinés.
Plaque de
Levier de verrouillage
cuisson inférieure
pour rangement à la
anti-adhésive lisse
verticale
pour résultats plus
croustillantst
Rangement pour le Pattes
cordon sous la base antidérapantes
de l’appareil
31FONCTIONNEMENT FONCtionnement de votre Presse-Panini de Breville
de votre Presse-Panini de Breville Avant la première utilisation 5. Le grillage devrait prendre environ 5
à 8 minutes, selon vos goûts. Le type
Retirez tout matériel d’emballage et
de pain et de garniture influencera
étiquettes promotionnelles avant l’utilisation.
également la durée de grillage.
Assurez-vous que les plaques de cuisson
soient propres et exemptes de poussière. 6. Lorsque le panini est prêt, soulevez
Si nécessaire, essuyez avec un chiffon la plaque de cuisson supérieure du
doux et humide. presse-panini par la poignée. Retirez
le panini à l’aide d’une spatule de bois
Lorsque vous utilisez votre presse-panini
ou de plastique. N’utilisez jamais de
pour la première fois, vous remarquerez
pinces de métal ou de couteaux car
une légère fumée pouvant s’en émaner.
ils pourraient endommager la surface
Cela est dû au réchauffement de certaines
antiadhésive des plaques de cuisson.
composantes de l'appareil. Il n’y a pas lieu
de s’inquiéter.
NOTE:
Utilisation comme presse-panini Laissez toujours le presse-panini se
réchauffer jusqu’à ce que le voyant
1. Branchez la fiche dans une prise de vert ‘READY’ s’illumine.
110/120 V. Le voyant rouge ‘ON’
s’illuminera.
NOTE:
2. Laissez le presse-panini se réchauffer en
Le levier de verrouillage ne doit
gardant la plaque de cuisson supérieure
pas être utilisé pour tenir la plaque
abaissée jusqu’à ce que le voyant vert
supérieure rabaissée sur les paninis
‘READY’ s’illumine.
lorsqu’ils sont à l’intérieur du
3. Pendant ce temps, préparez votre panini. presse-panini. Le poids de la plaque
Lorsque le voyant lumineux 'Ready' supérieure exercera à elle seul une
s'illuminera, déposez le panini sur la pression graduelle sur les paninis
partie arrière de la plaque de cuisson durant la cuisson.
inférieure.
4. Rabaissez la plaque de cuisson
NOTE:
supérieure. Cette plaque de cuisson
Lorsque vous utilisez votre
flottante à charnière a été spécialement
presse-panini pour la première fois,
conçue pour presser le panini (voir Fig. 1).
vous remarquerez une légère fumée
pouvant s’en émaner. Cela est dû
au réchauffement de certaines
composantes de l'appareil et il
n'y a pas lieu de s’inquiéter.
33FONCtionnement de votre Presse-Panini de Breville FONCtionnement de votre Presse-Panini de Breville
LES SURFACES DE L’APPAREIL 6. Le temps de grillage des sandwichs
! PEUVENT DEVENIR TRÈS gratinés devrait être de 3-4 minutes.
NOTE:
La hauteur peut être ajustée selon
CHAUDES DURANT Cependant, la durée exacte dépendra de
l’épaisseur du sandwich gratiné en
L’UTILISATION. vos goûts personnels et de la hauteur de
faisant glisser la levier le long du
la plaque de cuisson supérieure.
DÉROULEZ COMPLÈTEMENT bras vers le devant ou l’arrière.
LE CORDON D’ALIMENTATION
HORS DE L’ESPACE DE
CONSEILS POUR DE MEILLEURS
RANGEMENT AVANT
RÉSULTATS
L’UTILISATION.
Pain
GRILLAGE DES SANDWICHS
Toutes les sortes de pain peuvent être
GRATINÉS utilisées: blanc, blé entier, blé concassé,
Votre presse-panini est muni d’un dispositif grains entiers, pain aux raisins, etc. Le
de réglage ajustable de la hauteur qui presse-panini convient à merveille au
permet d’ajuster la plaque supérieure à grillage des focaccia, du pain turc, des
différentes positions au-dessus de la plaque baguettes et des petits pains. Le pain aux
inférieure. Ainsi, vous pourrez vous servir raisins, les brioches et autres pains sucrés
de votre presse-panini comme grille-pain sont à haute teneur en sucre et auront
ouvert pour les sandwichs gratinés. tendance à griller plus vite.
Il peut également servir pour griller les
sandwichs et grignotines sans avoir à Réglage ajustable de la hauteur Garniture
utiliser la pression de la plaque supérieure. Permet de griller ou faire fondre le fromage Utilisez des fruits en conserve ou
en quelques minutes, peu importe pré-cuits au lieu de fruits frais qui seraient
Sandwichs gratinés l’épaisseur du pain. trop juteux pour la cuisson. Soyez prudent
lorsque vous croquez dans un panini
1. Laissez toujours le presse-panini se chaud garni de fromage, de tomates ou
réchauffer jusqu’à ce que le voyant vert de confiture, car ces aliments retiennent la
‘READY’ s’illumine. chaleur et peuvent causer des brûlures si
2. Déposez le sandwich ouvert sur la plaque on les mange trop rapidement.
de cuisson inférieure.
3. Ajustez le levier de réglage ajustable de la Variété
hauteur situé sur le côté droit du presse- La plaque de cuisson lisse est idéale
panini à la position désirée (voir Fig. 2). pour griller le pain blanc ou le pain turc,
4. Abaissez lentement la plaque de cuisson sans garniture ni tartinade. Elle convient
supérieure jusqu’à ce qu’elle repose sur le parfaitement à la cuisson des oeufs ou
levier de réglage ajustable de la hauteur. des crêpes pour le petit déjeuner.
5. La plaque de cuisson supérieure diffusera
Grignotines faibles en gras
la chaleur nécessaire pour faire fondre les
ingrédients comme le fromage. Grâce à la surface antiadhésive des
plaques de cuisson, vous n’aurez plus
besoin de beurrer vos grignotines.
34 35ENTRETIEN ET NETTOYAGE ENtretien et nettoyage de votre Presse-Panini de Breville
de votre Presse-Panini de Breville Avant de nettoyer votre presse-panini,
débranchez-le et laissez-le tiédir. L’appareil
est plus facile à nettoyer lorsqu’il est
légèrement chaud.
Nettoyez votre presse-panini après chaque
utilisation afin de prévenir l’accumulation de
résidus de cuisson.
Essuyez les plaques de cuisson à l’aide
d’un chiffon doux. Si des résidus de
cuisson persistent, faites fonctionner
l’appareil 1-2 minutes, badigeonnez avec
un peu d’huile ou de beurre fondu. Laissez 5. Le presse-panini peut être rangé à la
reposer 5 minutes puis essuyez avec un verticale ou à plat sur une surface sèche
chiffon humide. et de niveau.
NOTE:
Les plaques de cuisson sont
recouvertes d’un enduit antiadhésif.
N’utilisez pas de produits abrasifs.
Rangement
Pour ranger votre presse-panini:
1. Débrancher d’abord l’appareil.
2. Laissez votre presse-panini de Breville
refroidir complètement.
3. Faire glisser le levier de réglage ajustable
de la hauteur vers l’avant jusqu’en
position de verrouillage, afin que les NOTE:
plaques de cuisson supérieure et Le levier de verrouillage ne doit
inférieure soient verrouillées ensemble pas être utilisé pour tenir la plaque
(voir Fig 3). de cuisson supérieure rabaissée
4. Enroulez le cordon dans l’espace sur les paninis à l'intérieur du
de rangement situé en-dessous de presse-panini.
l’appareil.
NE PLONGEZ AUCUNE PIÈCE DU
! PRESSE-PANINI DE BREVILLE
DANS L’EAU OU TOUT AUTRE
LIQUIDE.
37RECETTES RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX
PANINI À L’OMELETTE AUX PAIN LAVASH AU POULET
HERBES BAR-B-CUE, MANGUE ET
MAYONNAISE D’ARACHIDES
2 portions
3 tranches de bacon tranchées minces 2-3 portions
1 c. à soupe d’huile extra vierge ¼ tasse de mayonnaise
100g (3.5oz) de petits champignons ½ c. à soupe de salsa chilienne
tranchés 1 c. à thé de zeste de lime râpé
¼3 tasse d'échalotes finement coupées ½ c. à soupe de jus de lime
Poivre noir fraîchement moulu 125g (4oz) de cubes de mangues en boîte,
3 oeufs de 60g (2oz) légèrement battus égouttés
1 c. à soupe de fines herbes fraîchement 1½ c. à soupe d’arachides grillées
hachées 1 poitrine de poulet barbecue tranchée
¼ tasse de poivron rouge rôti et haché finement
finement 2 tranches de pain Lavash
1 gros pain focaccia coupé en deux 1 avocat tranché
125g (4oz) de fromage suisse tranché
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce que le voyant vert ‘READY s’illumine.
que le voyant vert ‘READY’ s’illumine.
2. Mélanger la mayonnaise, la salsa, le zeste,
2. Pendant ce temps, faire griller le bacon le jus de lime, les cubes de mangue, les
dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce arachides et le poulet.
qu’il soit croustillant. Retirer du poêlon et
réserver. Faire sauter les champignons 3. Étendre le mélange de poulet sur chaque
et les échalotes jusqu’à ce que l’eau soit tranche de pain Lavash. Recouvrir de
évaporé. Retirer du feu. tranches d’avocat et rouler fermement.
3. Battre les œufs légèrement, poivrer et 4. Faire griller le pain Lavash jusqu'à ce
ajouter les herbes. Verser le mélange qu'il soit soit doré, croustillant et chaud
sur les champignons. Cuire à feu moyen à l’intérieur, environ 8 minutes.
jusqu’à ce que les œufs soient pris mais Trancher en diagonales, accompagné de
encore tendres au centre, à peu près 3-5 salade verte.
minutes.
4. Retirer l’omelette du poêlon et hacher
grossièrement.
5. Couper le focaccia en deux. Garnir le
sandwich d’omelette, de poivron rouge,
de fromage et de bacon.
6. Faire griller le focaccina jusqu’à ce
qu’il soit doré, croustillant et chaud à
l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec une salade verte.
39RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX
THON ET ARTICHAUT SANDWICH CÉSAR CHAUD PETITS PAINS MÉDITERRANÉENS ANTIPASTO AU PAIN DE SEIGLE
2 portions 2 portions 2-3 portions 2-3 portions
2 petits pains ronds, moyens 3 tranches de bacon minces 2 petits pains ronds 4 tranches de pain de seigle
100g (3.5oz) de pâte d’olive noire 2 pains turcs rounds 2 c. à soupe de pesto ½ c. à soupe d’huile extra vierge
200g (7oz) de thon en boîte, égoutté 1 poitrine de poulet barabecue, désossée 100g (3.5oz) d’aubergine rôtie marinée 1 c. à soupe de pâte de tomates séchées
6 coeurs d'artichaud marinés et tranchée finement 125g (4oz) poivrons rouges grillés et 60g (2oz) de hummus
125g (4oz) de fromage Brie, tranché 1 œuf à la coque, bien cuit et tranché marinés 4 feuilles de vignes farcies
finement ¼ tasse de croûtons à l’ail 60g
3 (2oz) de patate sucrée grillée et 200g (7oz) de cœurs d’artichauts, égouttés
30g (1oz) de jeunes pousses d’épinards tranchée et tranchés
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
60g (2oz) de parmesan fraîchement râpé 100g (3.5oz) tomates séchées marinées 4 tranches de fromage suisse
que le voyant vert ‘READY s’illumine. et égouttées
Vinaigrette césar
2. Couper les petits pains en deux et les 60g (2oz) de champignons tranchés 1. Préchauffer le Panini Press MC de Breville
recouvrir de pâte d’olive. Ajouter le thon, 1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce 100g (3.5oz) de fromage suisse en tranches
jusqu’à ce que le voyant vert ‘READY
les artichauts et le fromage. que le voyant vert ‘READY s’illumine. s’illumine.
3. Faire griller les petits pains jusqu’à 2. Pendant ce temps, faire revenir le bacon 2. Mélanger l’huile et la pâte de tomate.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
ce qu’ils soient dorés, croustillants et dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce qu’il Étendre sur le pain de seigle et ajouter
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes. soit croustillant. Couper le pain turc en l’hummus. Compléter avec les feuilles
deux pour en faire des sandwichs. Garnir 2. Couper les petits pains en deux et tartiner de vignes, les artichauts et le fromage et
de bacon, d’œuf, de croûtons, d’épinard de pesto. Ajouter l’aubergine, le poivron, recouvrir des tranches de pain restantes,
et de fromage. la patate sucrée, les tomates séchées, les pour obtenir 2 sandwichs.
KEBABS AU ROSBIF
champignons et le fromage.
3. Faire griller les pains turcs jusqu’à ce qu’ils 3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce qu’ils
2-3 portions 3. Faire griller les petits pains jusqu’à ce soient dorés, croustillants et chauds à
soient dorés, croustillants et chauds à
2 pains Pita ronds l’intérieur, environ 6 minutes. qu’ils soient dorés, croustillants et chauds l’intérieur, environ 8 minutes.
70g (2.5oz) de fromage à la crème à l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec un filet de vinaigrette césar. Servir coupés en deux.
3 c. à à thé de moutarde en grains
½ c. à soupe de jus de citron
1/3 tasse de betteraves en conserve,
râpées et égouttées
100g (3.5oz) d’émincé de rosbif saignant
70g (2.5oz) d’aubergine rôtie marinée
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Mélanger le fromage à la crème, la
moutarde et le jus de citron. Étendre
le mélange au fromage à la crème sur
chaque pain Pita. Ajouter les betteraves,
le rosbif et l’aubergine.
3. Faire griller les pains Pita jusqu’à ce qu’ils
soient dorés, croustillants et chauds à
l’intérieur, environ 10 minutes.
Servir en tranches.
40 41RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX
PANINI AU GORGONZOLA FROMAGE DE CHÈVRE ET SANDWICH AUX CREVETTES ET NOTE:
POIVRON RÔTI CRESSON Vous pouvez remplacer le fromage
2 portions
Fontina par du Parmesan ou du
30g (1oz) de beurre à l’ail et aux herbes 2 portions 2 portions
Romano.
4 tranches de pain de campagne 1 gros pain focaccia 4 tranches de pain de blé entier
50g (1.5oz) d’épinards 90g (3oz) de fromage de chèvre ramolli 70g (2.5oz) de fromage à la crème, ramolli
60g (2oz) de fromage Gorgonzola, émietté ½ c. à soupe de persil italien, haché 60g (2oz) de beurre à l’ail et aux herbes POULET GRILLÉ ET SALADE
60g (2oz) de poivron rouge rôti mariné grossièrement 75g (2.5oz) de cresson VERTE
½ c. à soupe de basilic, haché 400g (13.5oz) de crevettes géantes,
1. Préchauffer le presse-panini jusqu'à ce grossièrement 2 portions
pelées, décortiquées et légèrement cuites
que le voyant vert 'READY' s'illumine. 1 gousse d’ail, hachée finement
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce 1 poitrine de poulet grillée, désossée et
2. Étendre le beurre à l’ail sur les tranches 1 c. à soupe de câpres égouttées tranchée
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
de pain. Ajouter les épinards, le fromage 1 c. à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail tranchée finement
et le poivron. ½ c. à soupe de suce Chili thaïlandais 2. Mélanger le fromage à la crème et le ¼3 tasse de persil haché
douce beurre à l’ail et étendre sur 2 tranches de
3. Faire griller le panini jusqu’à ce qu’il soit 1 c. à soupe de sauge finement hachée
60g (2oz) de zucchini rôti mariné pain. Ajouter le cresson et les crevettes
doré, croustillant et chaud à l’intérieur, ¼ tasse d’olives vertes farcies au piment,
et former 2 sandwichs.
environ 6 minutes. 50g (1.5oz) de tomates séchées hachées
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce 1 c. à soupe de câpres égouttées
Servir coupé en deux. 1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et 1 c. à soupe d’huile extra vierge
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
1 c. à soupe de zeste de lime haché
2. Couper les pains focaccia en deux pour finement
BAGUETTE AU PROSCIUTTO en faire deux sandwichs. Mélanger le
½ c. à soupe de jus de citron
fromage ce chèvre, le persil, le basilic, RÔTIES AU FROMAGE FONTINA
2 portions 4 grandes tranches de pain Ciabatta
l’ail, les câpres, le jus de citron et la sauce
2 baguettes moyennes Chili. Étendre le mélange sur les pains. 2 portions 4 grandes tranches de fromage suisse
80g (2.75oz) de prosciutto tranché Garnir de zucchini et de tomates. 4 tranches de pain blanc 1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
finement que le voyant vert ‘READY s’illumine.
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce qu’ils 100g (3oz) de fromage Fontina tranché
75g (2.5oz) de fromage Bocconchini
soient dorés, croustillants et chauds à 100g (3oz) de poivrons rouges grillés et 2. Mélanger le poulet, l’ail, le persil, la
4 feuilles de basilic l’intérieur, environ 8 minutes. marinés sauge, les olives, les câpres, l’huile, le
Poivre fraîchement moulu 100g (3oz) de champignons marinés zeste de lime et le jus de citron. Étendre
1 c. à soupe d’huile extra vierge tranchés sur 2 tranches de pain et couvrir
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce Poivre noir fraîchement moulu des tranches de fromage. Former
que le voyant vert ‘READY s’illumine. 2 sandwichs.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
2. Couper les baguettes en deux. Étaler que le voyant vert ‘READY s’illumine. 3. Faire griller les sandwichs jusqu’à
le prosciutto, le fromage et le basilic. ce qu’ils soient dorés, croustillants
2. Étaler sur 2 tranches de pain le fromage,
Assaisonner au goût et garnir d’un et chauds à l’intérieur, environ
le poivron et les champignons, en
filet d’huile. 8-10 minutes.
alternant. Poivrer au goût et former
3. Faire griller les baguettes jusqu’à ce 2 sandwichs.
qu’elles soient dorées, croustillantes 3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
et chaudes à l’intérieur, environ 6-8 qu’ils soient dorés, croustillants et
minutes. chauds à l’intérieur, environ 6-8 minutes.
Servir coupées en deux.
42 43RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SUCRÉS
SANDWICHS CROUSTILLANTS À PAIN PITA À L’AGNEAU ÉPICÉ PANINI GRILLÉ AU CHOCOLAT BRIOCHE CROUSTILLANTE AUX
L’ESPADON PETITS FRUITS ET À LA CRÈME
2-3 portions 2 portions
GLACÉE
2 portions 1 c. à soupe d’huile 80g (2.75oz) de fromage à la crème ramolli
250g (8oz) de files d’espadon tranché 125g (4oz) d’agneau haché 4 tranches de pain de compagne 2 portions
finement 2 c. à soupe d’oignon finement haché 250g (8oz) de chocolat mi-sucré, ½ barquette de fraises équeutées
1½ c. à soupe d’huile extra vierge ½ tasse de tomates en dés grossièrement râpé ½ barquette de bleuets
2 c. à soupe de fines herbes hachées 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée Crème glacée à la vanille ½ barquette de framboises
(basilic, ciboulette à l’ail, thym, aneth)
¼ c. à à thé de coriandre en poudre 1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce ¼ tasse de porto
½ c. à thé de paprika
Pincée de gingembre en poudre que le voyant vert ‘READY s’illumine. 1 brioche entière
Sel et poivre noir fraîchement moulu,
½ c. à thé de cumin en poudre Crème glacée à la vanille
au goût 2. Étaler le fromage à la crème sur les
¼ c. à thé de curcuma tranches de pain et saupoudrer de Sucre à glacer
1 gros pain focaccia
2 c. à soupe de mayonnaise Sel et poivre au goût chocolat râpé. Former 2 sandwichs. 1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
3 pains Pita que le voyant ‘READY s’illumine.
4 tranches de tomate 3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
½ c. à soupe de câpres égouttées 3 tranches de fromage suisse qu’ils soient dorés, croustillants et 2. Mélanger en purée les fruits et le porto
6 jeunes pousses d’épinard Sauce Tatziki chauds à l’intérieur, environ 6 minutes. jusqu’à consistance crémeuse. Réserver.
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce Couper la brioche en 4 tranches et faire
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce Servir avec de la crème glacée à la vanille.
que le voyant vert ‘READY s’illumine. griller, environ 5 minutes.
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Chauffer l’huile dans une poêlon 3. Déposer les tranches grillées sur 2
2. Badigeonner les filets de poisson avec la
antiadhésif, faire sauter l’agneau haché SANDWICHS CROUSTILLANTS grandes assiettes blanches. Couvrir
moitié de l’huile. Enrober-les du mélange
avec l’oignon, les tomates, les épices et AUX PETITS FRUITS ET À LA de crème glacée et d’un filet de sauce
d’herbes et de paprika et assaisonner.
l’assaisonnement. Laisser griller jusqu’à aux fruits.
MASCARPONE
3. Chauffer l’huile dans un poêlon. Faire coloration. Égoutter.
griller le poisson jusqu’à coloration. Saupoudrer de sucre à glacer et servir
2 portions
Retirer et égoutter. 3. Séparer les pains Pita en deux de immédiatement.
façon à former des pochettes. Ajouter 100g (3.5oz) de Mascarpone
4. Couper le pain focaccia en deux pour le mélange d’agneau et une tranche de 4 tranches de pain de campagne
en faire un sandwich et tartiner de fromage suisse dans chaque pochette. ½ petit panier de fraises, équeutées
mayonnaise. Ajouter le poisson, les et tranchées
tomates, les câpres et les épinards. 4. Faire griller les pains Pita jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et ½ petit panier de framboises
5. Faire griller le focaccina jusqu’à ce chauds à l’intérieur, environ 10 minutes. 1 c. à soupe de miel
qu’il soit doré, croustillant et chaud à
l’intérieur, environ 5 minutes. Servir accompagné de sauce Tatziki. 1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
NOTE: 2. Étaler le fromage Mascarpone sur les
Les tranches de focaccia devront tranches de pain. Ajouter les fruits et
être coupées en deux, si elles sont un filet de miel et former 2 sandwichs.
trop grandes pour le presse-panini. 3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce
qu’ils soient dorés, croustillants et
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.
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