Traiteur - Réceptions - Plateaux Repas - Tarifs Janvier 2015
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Traiteur - Réceptions - Plateaux Repas
Tarifs Janvier 2015
1
gourmandise
qualité
fraicheur
sensibilité
sélection
authentique
création
service équilibre
générosité
naturel
italie
respect
cucina choix
originalité
2
L’exigence de la qualité
Cocktails / Buffets
Traiteur italien à Paris depuis 1989, nos cuisines comptent une
trentaine de collaborateurs soucieux d’apporter à la clientèle
p.4
des produits et services de qualité.
« Notre philosophie s’appuie sur des valeurs immuables: l’authenticité, la
générosité et la créativité. Notre but est de vous faire découvrir une cuisine
raffinée qui révèle toutes les subtilités des saveurs de nos régions, afin de
satisfaire toutes vos exigences. »
Antonio Laccona, Chef des cuisines du groupe ITALIAN CUCINA
Pour une variété de saveurs
Plateaux Repas
p.14
Nous vous proposons des spécialités authentiques et originales
pour vos événements privés ou en entreprise et pour vos repas
quotidiens grâce à notre point de vente.
■ Les cocktails et les buffets pour particuliers et entreprises p.4
■ La gamme de plateaux repas Recital pour vos réunions
d’affaires p.14
■ Les spécialités à la carte p.20
A la carte
p.20
Plus d’une centaine d’entreprises satisfaites.
Une cuisine reconnue et récompensée par les
guides professionnels :
Gault Millau, le Petit Futé, VIP Paris...
3
4
Cocktails / Buffets
Cocktails/Buffets
Menus équilibrés et gourmands.
A partir de 10 personnes
Commander Livraison
48h avant minimum selon
disponibilité, jours ouvrés 7j/7j
Forfait 20 € HT pour Paris et
Par téléphone : Service petite couronne.
Plateaux Repas
commercial du lundi au vendredi Autre, nous consulter.
de 9h à 17h : 01.48.54.46.70
Par mail : Gratuit à partir de 300 € TTC.
contact@italiancucina.com
p.14
Vaisselle Services
Serviettes en papier offertes. Maitres d’hôtel disponibles
sur devis.
Sur demande, kit vaisselle
jetable : +1 €/personne TTC Recherche de prestataires
(1 verre, 1 assiette, 1 serviette, couverts )
(décoration, fleurs, lieux, DJ,
Vaisselle en dur disponible et animations culinaires...) et
matériel de chauffe à partir aide à l’organisation de
de 20 personnes minimum sur votre événement sur
devis. demande.
A la carte
p.20
Les formules présentées sont des suggestions
adaptables. Composition de votre menu sur mesure
possible avec la rubrique “A la carte”
5Des pièces à piquer et à déguster
Cocktail Cocktail
Découverte Méditerranée
14 pièces/personne 15 pièces/personne
beignets de légumes
verrines salées
2 beignets de légumes 1 mini cake tomates mozza
2 mini bruschette mixtes 2 pics de bresaola
2 pics de speck 2 mini bruschette
2 cantuccini pistache saucisse 2 verrines salées
2 pics de légumes grillés 1 omelette de légumes
1 bouchée de piment farci 1 pic de sardine olive
1 pic de mozzarella bille 2 pics de légumes grillés
*** ***
1 aragostino 1 verrine sucrée
1 salade de fruit 2 amaretti frais
1 salade de fruit
14,02 € HT . 15,42 € TTC 17,76 € HT . 19,54 € TTC
6Cocktails / Buffets
Cocktail Cocktail
Délice Gourmet
18 pièces/personne 18 pièces/personne
cantuccini pistache
tartare de saumon
Plateaux Repas
p.14
2 bruschette 1 toast de foie gras et truffe
2 cantuccini pistache saucisse 2 pics de parme
2 verrines salées 1 pic de légumes grillés
2 tramezzini 1 tartare de saumon en cuillère
2 pics de parme 2 verrines salées
1 beignet de mozzarella 2 mini bruschette
1 cube de parmesan balsamique 2 scampi fris
1 pic d’omelette de légumes 2 navettes épinard bresaola
1 brochette de calamar farci 1 coquillage en pâte et ricotta
*** ***
1 chocolat gianduia 2 amaretti
1 brochette de fruit
A la carte
1 baba au limoncello
2 verrines sucrées 1 verrine sucrée
p.20
21,50 € HT . 23,65 € TTC 26,17 € HT . 28,80 € TTC
7Des saveurs authentiques à votre table
Buffet Buffet
Nature Tradition
penne dell’estate
tourte paysanne
Salade de roquette, Assortiment de charcuterie
cœurs d’artichauts italienne et ses petits piments farcis
et tomates confites Antipasti divers
*** ***
Tourte paysanne Rouleau d’aubergine et ricotta
Rôti de jambon aux herbes Penne dell’estate
*** ***
Trio de fromages de la Péninsule Trio de fromages de la Péninsule
*** ***
Tarte du moment Tiramisù
14,02 € HT . 15,42 € TTC 23,36 € HT . 25,70 € TTC
8Cocktails / Buffets
Buffet Buffet
Farandole Prestige
fagot de légumes
cocktail de ravioli
Plateaux Repas
p.14
Carpaccio de bresaola Tartare de saumon frais
Sfogliata di buffala Bruschette à la tapenade de truffe
*** ***
Cocktail de ravioli maison Saltimbocca alla romana
(escalope de veau piquée de jambon et sauge)
*** Fagot de légumes au pesto de
Trio de fromages de la Péninsule roquette
& Salade verte ***
*** Burrata à l’huile d’olive extra vierge
Farandole de desserts italiens ***
Farandole de desserts avec
verrines sucrées
A la carte
28,04 € HT . 30,84 € TTC 36,45 € HT . 40,10 € TTC
p.20
9Pauses gourmandes
Tout au long de la journée
A partir de 10 personnes
Petit- Pause
déjeuner Merenda
2 viennoiseries variées 1 aragostino
1 amaretto 2 amaretti
1 chocolat Gianduia 1 verrine sucrée
*** 1 chocolat Gianduia
1 boisson chaude ***
1 jus de fruit 1 boisson chaude
1 jus de fruit
5,50 € HT . 6,05 € TTC 9,00 € HT . 9,90 € TTC
Formules livrées avec serviette, verre plastique, verre
pour boisson chaude, sucre, touillette avec un
thermos de café ou de thé sur une
base de 10 personnes.
10Cocktails / Buffets
Plateaux réceptions
Afin de personnaliser votre cocktail ou buffet, nous
proposons des pièces salées et sucrées sur plateaux.
mini bruschette pain brochettes fromages
Plateaux de pièces salées
Plateaux Repas
HT TTC
Assortiment d’antipasti - 10 personnes 35,51 € 39,06 €
p.14
Assortiment de charcuterie italienne - 10 personnes 35,00 € 38,50 €
Assortiment de crudités avec sauce - 10 personnes 35,00 € 38,50 €
Assortiment de fromages italiens - 10 personnes 35,00 € 38,50 €
Beignets de légumes - 24 pièces 19,20 € 21,12 €
Brochettes de boulettes de viande - 24 pièces 43,20 € 47,52 €
Carrés de polenta au parme ou cèpe - 24 pièces 31,20 € 34,32 €
Délices de burrata aux légumes grillés - 24 pièces 52,80 € 58,08 €
Grissini olives sésames - 15 pièces 12,00 € 13,20 €
Mini bruschette - 30 pièces 24,00 € 26,40 €
Mini pizzette variées Ø 7 cm - 30 pièces (à réchauffer) 21,00 € 23,10 €
A la carte
Pain brochette - 30 pièces 35,00 € 38,50 €
Pain brochette - 60 pièces 59,50 € 65,45 €
p.20
Pain surprise - 50 pièces 48,00 € 52,80 €
Pics de chèvre frais, fruits rouges, bresaola - 30 pièces 51,00 € 56,10 €
Tartare de saumon frais - 24 pièces 52,80 € 58,08 €
Tramezzini (mini-club sandwich) - 24 pièces 28,80 € 31,68 €
Verrines salées - 24 pièces 44,40 € 48,84 €
11Plateaux de pièces sucrées
HT TTC
Amaretti frais variés - 20 pièces 16,00 € 17,60 €
Amaretti frais variés avec chocolats - 40 pièces 34,00 € 37,40 €
Ananas brochettes de fruits frais - 40 pièces 50,00 € 55,00 €
Corbeille de fruits de saison 30 personnes 75,00 € 82,50 €
Mini viennoiseries - 25 pièces 13,75 € 15,13 €
Verrines sucrées - 25 pièces 52,50 € 57,75 €
corbeille de fruits amaretti frais brochettes de fruits
Animations culinaires
Nous vous proposons également des ateliers culinaires salés et sucrés animés
par nos maitres d’hôtel. Minimum 40 personnes. Tarifs sur devis.
Salé Sucré
Plancha de saltimbocca Fontaine à chocolat
Risotto aux sauces de saisons (avec fruits et bonbons)
Bar à pâtes Barbe à papa et pop corn
Farandole de pizza Atelier crêpes...
Panini à toaster
Découpe de jambons...
12Boissons
Cocktails / Buffets
HT TTC
Chaud
Café en thermos 1 L livré avec 10 mini tasses, sucre, touillettes 17,76 € 19,54 €
Thé en thermos 1 L livré avec 8 tasses, sucre, touillettes 15,89 € 17,48 €
Eau plate ou eau pétillante ou coca 50 cl 1,90 € 2,09 €
Eau plate ou eau pétillante 1 L 2,80 € 3,08 €
Soft drinks
Jus d’orange ou jus de fruits 100% fruits 75 cL 4,20 € 4,62 €
Coca cola ou light 1,5 L 4,80 € 5,28 €
Chinotto 1,5 L (le “cola” italien aux agrumes) 4,90 € 5,39 €
Aranciata 1,5 L (boisson gazeuse à l’orange naturelle) 4,90 € 5,39 €
Plateaux Repas
Estathé Limone 1,5 L (thé froid au citron) 4,90 € 5,39 €
Montepulciano d’abbruzze rouge 75 cl 6,90 € 8,28 €
p.14
Valpolicella classico rouge 75 cl 9,78 € 11,74 €
Vins italiens
Chianti classico rouge 75 cl 15,89 € 19,07 €
Bardolino rosé 75 cl 9,78 € 11,74 €
Rosé dell’Estate 75 cl 6,90 € 8,28 €
Orvietto blanc 75 cl 8,70 € 10,44 €
Scaia blanc 75 cl 11,71 € 14,05 €
Lambrusco doux ou sec 5,95 € 7,14 €
Asti 75 cl 10,90 € 13,08 €
Prosecco 75 cl 13,50 € 16,20 €
Spiritueux
A la carte
Champagne 75 cl 24,92 € 29,90 €
Bellini Pêche 75 cl 13,50 € 16,20 €
p.20
Whisky 18,48 € 22,18 €
Marsala aux amandes 11,62 € 13,94 €
Limoncello 50 cl 20,70 € 24,84 €
Autres boissons disponibles sur demande.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
13gamme Découverte
14
gamme Inspiration
gamme VirtuosePlateaux repas RECITAL
“Laissez-vous emporter par une symphonie de saveurs”
Trois gammes de plateaux-repas développés par Italian Cucina
pour des déjeuners d’affaires à tous budgets.
Offre réservée aux professionnels et aux entreprises
Commander Livraison
Du lundi au vendredi de
9h à 16h la veille de votre Entre 10h et 13h pour les
déjeuner (jeudi avant 16h pour commandes passées la
le lundi suivant). veille avant 16h.
Pour les commandes passées le
Plateaux Repas
Par téléphone: jour même ou le week-end:
01.48.54.46.70 nous consulter.
Par mail:
contact@italiancucina.com Forfait 20 € HT pour Paris et
petite couronne.
3 plateaux minimum par Autre, nous consulter.
commande
Les + Information gamme
Plateaux-repas servis avec : Découverte & Inspiration:
livrés sur des plateaux
■ un pain 40 g, classiques en plastique
transparent.
■ un verre rigide,
■ des couverts en inox, Virtuose:
■ une serviette, livrés avec assiettes
individuelles dans un étui
■ des condiments.
A la carte
cartonné.
p.20
Coffrets sandwichs sur demande.
Détail de nos spécialités “A la carte” p.20
15■ Gamme Découverte
D.1
Salade boscaiola aux
D.2
Salade de roquette, cœurs
D.3
Salade de mesclun, fruits
cèpes, mozzarella et d’artichauts, tomates confites de saison et lamelles
tomates cerises *** de parmesan
*** Tourte à la tomate fraiche ***
Tourte aux aubergines et et au thon Rouleaux d’aubergines
à la mozzarella Rouleaux d’aubergines grillées farcis à la ricotta,
Rouleaux de speck fumé grillées farcis à la ricotta, sauce tomate
farcis de ricotta aux cèpes sauce tomate au basilic Penne et ses lamelles
*** *** de légumes grillés
Trio de fromages Trio de fromages ***
*** *** Trio de fromages
Tiramisù Salade de fruits de saison ***
Tarte pommes cannelle
18,50 € HT . 20,35 € TTC 19,50 € HT . 21,45 € TTC 20,50 € HT . 22,55 € TTC
D.4
Salade de roquette,
D.5
Salade boscaiola aux
cœurs d’artichauts et cèpes, mozzarella et
tomates confites tomates cerises
*** ***
Tranche de rôti Tourte paysanne à la
de jambon volaille, courgettes et
aux fines herbes champignons
Salade de fusilli au Peperonata calabrese
thon, champignons, (poêlée de légumes du soleil)
olives et poivrons ***
rouleaux de speck
salade boscaiola
*** Trio de fromages
Trio de fromages ***
&
*** Délice à l’orange confite,
Tarte poire chocolat crème parfumée
20,50 € HT . 22,55 € TTC 20,90 € HT . 22,99 € TTC
16■ Gamme Inspiration
I.1
Assortiment de charcuterie Salade Ortomare aux
I.2 I.3
Caponata sicilienne
italienne et ses petits pousses d’épinards, (salade d’aubergines et pignons)
piments farcis crevettes et pommes vertes ***
*** *** Emincé de volaille
Escalope milanese & citron Courgettes farcies au thon sauce panna
Peperonata calabrese & olives parfumées au Timballe de riz et
(poêlée de légumes du soleil) Marsala petits légumes de saison
*** Penne et ses lamelles ***
Trio de fromages de légumes grillés Trio de fromages
*** *** ***
Plateaux Repas
Panna cotta aux Trio de fromages Cannoli siciliens farcis
fruits rouges *** à la crème et pépites
Panna cotta au caramel, de chocolat
noisettes grillées
23,50 € HT . 25,85 € TTC 24,90 € HT . 27,39 € TTC 25,00 € HT . 27,50 € TTC
I.4 I.5
Citron farci au thon avec sa Ronde d’antipasti typiques
pulpe de pomme de terre et marinés à l’huile d’olive
jus de citron ***
*** Filet de cabillaud au pesto
Pavé de saumon Petits légumes de saison
Linguine au pesto Genovese ***
Sfogliata di buffala au
*** pesto, concassée de
Trio de fromages tomates et courgettes grillées
A la carte
*** (fines feuilles de mozzarella de
Cuore tenero bufflone au pesto)
pavé de saumon et linguine
(moelleux au chocolat) ***
p.20
Gâteau à l’ananas
sfogliata di buffala
26,90 € HT . 29,59 € TTC 27,50 € HT . 30,25 € TTC
&
17■ Gamme Virtuose
V.1 V.2
Carpaccio de bresaola sur Ronde d’antipasti marinés à
V.3
Salade de fruits de mer
roquette, copeaux de l’huile d’olive extra vierge de l’Adriatique et
parmesan, champignons *** petites olives
Rouleaux de speck fumé Carpaccio de bresaola sur
***
farcis de ricotta aux cèpes
roquette, copeaux de Carpaccio de saumon
*** parmesan, champignons
Tourte au saumon et aux Rubans de légumes grillés
pousses d’épinard Saltimbocca alla romana ***
(escalope de veau piquée de
Ronde d’antipasti marinés à jambon cru, sauge)
Cubes de parmigiano
l’huile d’olive, filets d’anchois reggiano nappés
***
*** de vinaigre balsamique
Farandole de fromages
Farandole de fromages glacé
italiens
italiens ***
*** ***
Tiramisù aux fruits rouges,
Moelleux au chocolat et Cantuccini/Aragostino et
brochette de fruit coulis de framboise
brochette de fruits
30,90 € HT . 33,99 € TTC 31,50 € HT . 34,65 € TTC 32,90 € HT . 36,19 € TTC
V.4 V.5
Chiffonnade de jambon de Tartare de saumon frais et
Parme, Citron farci au thon bruschette à la
et pomme de terre tapenade de truffe
*** ***
Vitello tonnato Saltimbocca alla romana
(émincé de veau sauce au thon) (escalope de veau piquée
Caponata sicilienne de jambon et sauge)
(salade d’aubergines et ses pignons) Fagot de légumes au
*** pesto de roquette
***
saltimbocca alla romana
Sfogliata di buffala au pesto,
carpaccio de fruits
concassée de tomates et Burrata à l’huile
courgettes grillées d’olive extra vierge
*** ***
&
Farandole de desserts Carpaccio de fruits et
amaretto
33,90 € HT . 37,29 € TTC 38,50 € HT . 42,35 € TTC
18Boissons
HT TTC
Chaud
Café en thermos 1 L livré avec 10 mini tasses, sucre, touillettes 17,76 € 19,54 €
Thé en thermos 1 L livré avec 8 tasses, sucre, touillettes 15,89 € 17,48 €
Eau plate ou eau pétillante ou coca 50 cl 1,90 € 2,09 €
Eau plate ou eau pétillante 1 L 2,80 € 3,08 €
Soft drinks
Jus d’orange ou jus de fruits 100% fruits 75 cL 4,20 € 4,62 €
Coca cola ou light 1,5 L 4,80 € 5,28 €
Chinotto 1,5 L (le “cola” italien aux agrumes) 4,90 € 5,39 €
Aranciata 1,5 L (boisson gazeuse à l’orange naturelle) 4,90 € 5,39 €
Plateaux Repas
Estathé Limone 1,5 L (thé froid au citron) 4,90 € 5,39 €
Montepulciano d’abbruzze rouge 75 cl 6,90 € 8,28 €
Valpolicella classico rouge 75 cl 9,78 € 11,74 €
Vins italiens
Chianti classico rouge 75 cl 15,89 € 19,07 €
Bardolino rosé 75 cl 9,78 € 11,74 €
Rosé dell’Estate 75 cl 6,90 € 8,28 €
Orvietto blanc 75 cl 8,70 € 10,44 €
Scaia blanc 75 cl 11,71 € 14,05 €
Lambrusco doux ou sec 5,95 € 7,14 €
Asti 75 cl 10,90 € 13,08 €
Prosecco 75 cl 13,50 € 16,20 €
Spiritueux
A la carte
Champagne 75 cl 24,92 € 29,90 €
Bellini Pêche 75 cl 13,50 € 16,20 €
p.20
Whisky 18,48 € 22,18 €
Marsala aux amandes 11,62 € 13,94 €
Limoncello 50 cl 20,70 € 24,84 €
Autres boissons disponibles sur demande.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
1920
Spécialités à la carte
Détail des recettes de nos menus ainsi que de la large gamme
de plats cuisinés italiens proposés en magasin.
Point de vente Horaires
Italian Cucina Ouvert du mardi au samedi :
9 rue de Lévis de 9h à 20h
75017 Paris
Le dimanche :
Tél : 01.43.87.01.00 de 9h à 13h30
Fax : 01.43.87.01.50
Fermé le lundi
Les + L’épicerie fine
Très grand choix de Arrivage de nouveaux
produits frais maison : plats produits d’épicerie en
traiteur, pâtes fraiches, direct d’Italie tout au long
desserts, pains... de l’année : vins, huiles,
chocolats...
Régulièrement, de
A la carte
nouvelles recettes au menu Plus d’informations p. 28
21■ Apéritifs
la pièce
HT TTC
Arancini à la sicilienne boule de riz frite farcie à la bolognaise & petits pois 3,90 € 4,29 €
Arancini à la romaine “Suppli” boule de riz frite à la mozzarella 2,80 € 3,08 €
Arancini aux épinards boule de riz frite, épinards, jambon, mozzarella 3,90 € 4,29 €
Beignets de légumes variés aux courgettes ou mozzarella 0,80 € 0,88 €
Brochette de boulettes de viande boeuf, volaille 1,80 € 1,98 €
Calzone chorizo, 4 fromages, viande bolognaise 3,90 € 4,29 €
Carré de polenta au parme ou cèpes farine de maïs 1,30 € 1,43 €
Cantuccini pistache pain aux olives, saucisse, pistaches 0,80 € 0,88 €
Cocktail d’olives italiennes au KG 26,50 € 29,15 €
Cubes de parmesan balsamique glacé au KG 28,30 € 31,13 €
Délice de burrata aux légumes grillés en verrine 2,20 € 2,42 €
Focaccia aux légumes grillés courgettes, tomates, aubergines 4,50 € 4,95 €
Gressin enroulé de jambon de parme 1,70 € 1,87 €
Gressin aux olives et sésame 0,80 € 0,88 €
Mini bruschetta pesto roquette chèvre, jambon mozzarella, 0,80 € 0,88 €
aubergine tomate, pesto speck, tapenade poivrons
Pain aux olives 1,30 € 1,43 €
Pain chèvre/basilic ou tomates/mozzarella 2,80 € 3,08 €
Pain méditérranéen farci chorizo, légumes grillés, jambon 2,80 € 3,08 €
courgettes, thon olives à déguster entier ou en lamelles à partager
Pain 30 ou 60 brochettes melon/ananas parme menthe, 35,00 € 38,50 €
crevettes pousse d’épinard artichaut, tomate mozzarella courgette grillée 59,50 € 65,45 €
Piadina galette de blé avec roquette, bresaola, mozzarella, tomates confites 4,50 € 4,95 €
Pizza individuelle jambon et champignons, aubergines, chèvre, anchois 3,90 € 4,29 €
Pizza mini 48 mini-bouchées de pizza au choix : reine, 4 fromages, végétarienne 48,00 € 52,80 €
Pizzette apéritive jambon/champignons, aubergines, chèvre, anchois 0,70 € 0,77 €
Rouleau d’aubergine aubergine grillée, ricotta 1,60 € 1,76 €
arancini et suppli
pizza individuelle
22Rouleau de speck ou bresaola farci à la ricotta 1,20 € 1,32 €
Scampi fritti beignets de crevettes, sauce citronnée 1,70 € 1,87 €
Tartare de saumon en cuillère petits dés de saumon et 2,20 € 2,42 €
crème aux fines herbes et fenouil
Tramezzini mini club courgette, tomates, jambon 1,20 € 1,32 €
Verrines salées tomates mozzarella basilic, mousse de gorgonzola et lardons, 1,85 € 2,04 €
légumes du soleil, crème de roquette
■ Entrées & Salades HT
la part
TTC
Assortiment de charcuterie jambon, coppa, mortadella, 5,20 € 5,72 €
bresaola, salami (pour 1 à 2 personnes)
Carpaccio de bresaola viande de boeuf séchée, roquette, 5,95 € 6,55 €
champignons et parmesan
Carpaccio de saumon tranche de saumon, citron, ciboulette 5,95 € 6,55 €
Caponata sicilienne aubergines, pignons de pin, tomates, raisins 4,50 € 4,95 €
Ronde d’antipasti variés artichauts, tomates confites, oignons 4,50 € 4,95 €
balsamiques, olives, légumes grillés (pour 1 à 2 personnes)
Salade Boscaiola tomates cerises, mozzarella, cèpes 4,20 € 4,62 €
Salade d’aubergines calabraises aubergines, poivrons, sauce pimentée 4,30 € 4,73 €
Salade de riz riz, olives, thon, tomates, mozzarella, poivrons 3,90 € 4,29 €
Salade de saison mesclun, noix, parmesan raisin ou melon 4,30 € 4,73 €
Salade Fusilli fusilli, thon ou pancetta, olives, mozzarella, champignons 4,30 € 4,73 €
Salade Mastro Antonio pâtes farfalle, courgettes, carottes, olives 4,20 € 4,62 €
Salade Ortomare pousses d’épinards, crevettes, pommes, noix, yaourt 4,50 € 4,95 €
Salade Peppinella mozzarella, courgettes, tomates 4,30 € 4,73 €
Salade Rucola roquette, tomates confites, mozzarella, artichaut 4,20 € 4,62 €
Salade Sardaigne ricotta salée, carottes, poivrons, olives 4,20 € 4,62 €
Sfogliata di bufala fines tranches de mozzarella bufflone en 4,70 € 5,17 €
A la carte
carpaccio avec légumes grillés et basilic
carpaccio di bresaola
ronde d’antipasti
23la tourte
■ Tourtes 8 à 12 parts
HT TTC
Tourte aux aubergines aubergines, tomates, parmesan 40,00 € 44,00 €
Tourte au gorgonzola gorgonzola, jambon, pommes de terre 40,00 € 44,00 €
Tourte à la tomate fraîche tomates, thon, moutarde 40,00 € 44,00 €
Tourte paysanne volaille, courgettes, champignons, curry 40,00 € 44,00 €
Tourte aux épinards épinards, ricotta, carotte 40,00 € 44,00 €
Tourte au thon ricotta, thon 40,00 € 44,00 €
Tourte sicilienne ricotta, anchois, tomates 40,00 € 44,00 €
Tourte Bel Canto mousse de thon, tomates confites, roquette 45,00 € 49,50 €
Tourte Vulcano jambon, roquette, tomates 48,00 € 52,80 €
Tourte au saumon saumon, épinards, fromage 48,00 € 52,80 €
Timballe d’aubergines aubergines, parmesan, tomates, oeufs 58,00 € 63,80 €
■ Pâtes et risotti HT
la part
TTC
Cocktail de ravioli ravioli maison variés cuisinés, sauce panna 4,95 € 5,45 €
Fagottini alla crema jambon cru, sauce crème, marsala et jambon 4,95 € 5,45 €
Farandole calabrese feuille de pâte fine dorée à l’oeuf, poivrons, tapenade 3,30 € 3,63 €
Linguine al pesto crème, pesto 4,20 € 4,62 €
Lumaconi farcis ricotta, speck, pesto 4,30 € 4,73 €
Pasta all’arrabbiata sauce tomate, piments 4,30 € 4,73 €
Pasta alla siciliana aubergine, tomates, petits pois 4,20 € 4,62 €
Pasta all’amatriciana sauce tomate, lardons de pancetta 4,20 € 4,62 €
Pasta al tonno sauce tomate, thon, olives 4,20 € 4,62 €
Pasta carbonara lardons, crème, fromage 4,20 € 4,62 €
Penne dell’Estate sauce tomate, légumes grillés 4,30 € 4,73 €
tourte tomates fraiches
cannelloni de viande
24la pièce
HT TTC
Cannelloni viande boeuf, sauce tomate basilic 3,00 € 3,30 €
Cannelloni Mastro Daniele boeuf, pousses d’épinard, sauce blanche 3,00 € 3,30 €
Cannelloni cèpes/volaille volaille, cèpes, crème 3,00 € 3,30 €
Cannelloni végétariens ricotta, légumes grillés 2,90 € 3,19 €
Rouleaux aux épinards ricotta, épinards, sauce tomate 3,00 € 3,30 €
Rouleaux italiens boeuf, ricotta, pesto 3,00 € 3,30 €
Risotto à la crème de parmesan riz arborio, parmesan, crème 4,27 € 4,50 €
Risotto à la truffe riz arborio, huile de truffe, truffe noire 7,11 € 7,50 €
■ Pâtes fraiches maison
Gnocchi de pommes de terre frais nature ou au basilic 13,54 € 14,90 €/kg
Ravioli frais farcis vendus crus : viande, 4 fromages, basilic, cèpes, olives, speck, 22,63 € 24,90€/kg
noix/gorgonzola, chèvre, poivrons, saumon...
Tagliatelle, tagliolini nature ou au basilic 9,09 € 10,00€/kg
■ Lasagnes HT
la part
TTC
Lasagne au Gorgonzola gorgonzola, jambon, noix 5,50 € 6,05 €
Lasagne aux épinards ricotta, épinards, champignons 5,20 € 5,72 €
Lasagne aux deux pestos pesto de tomates, pesto genovese, 5,80 € 6,38 €
viande hachée, jambon, pousses d’épinards
Lasagne aux deux saumons saumon, crème 6,90 € 7,59 €
Lasagne bolognese boeuf, béchamel, mozzarella, sauce tomate 5,50 € 6,05 €
Lasagne cèpes/volaille volaille, cèpes, crème 6,30 € 6,93 €
Lasagne certosine légumes grillés, ricotta pesto 5,20 € 5,72 €
Lasagne lombarde pâte safranée, tomates confites, bresaola, 5,90 € 6,49 €
ricotta, roquette
A la carte
Lasagne végétarienne petits pois, courgettes, champignons 5,20 € 5,72 €
farandole calabrese
lasagne bolognese
25■ Poissons et Légumes la part
HT TTC
Aubergines à la parmigiana gratin d’aubergines, tomate, fromage 5,50 € 6,05 €
Citron farci pulpe de pomme de terre, thon, jus de citron 3,10 € 3,41 €
Courgette farcie thon, olives 2,95 € 3,25 €
Fagot de légumes aubergine, poivron, courgette, jambon, oeuf 4,95 € 5,45 €
Gnocchi alla romana grand gnocchi de patate, sauce panna 2,70 € 2,97 €
Millefeuille de courgettes courgettes, pommes de terre, fromage 5,20 € 5,72 €
Peperonata calabrese aubergines, poivrons, tomates 4,20 € 4,62 €
Strudel de légumes ricotta, carotte, épinard, champignons, bresaola 5,20 € 5,72 €
Terrine de Ligurie mousse de thon, courgette, épinard, roquette 10 parts 58,00 € 63,80 €
■ Viandes HT
la part
TTC
Aubergine/ Poivron farcis à la viande de boeuf 4,30 € 4,73 €
Chausson d’aubergine aubergines panées, mozzarella, mortadella 3,90 € 4,29 €
Escalope du chef volaille, aubergines, tomate fraiche, mozzarella 5,20 € 5,72 €
Escalope florentine volaille, épinard, jambon blanc, mozzarella 5,20 € 5,72 €
Escalope milanese volaille panée 4,50 € 4,95 €
Emincé de volaille volaille nature, sauce blanche 4,95 € 5,45 €
Osso Buco os à moelle, sauce tomate 8,80 € 9,68 €
Polpette al sugo boulette de viande de boeuf, sauce tomate (2 pièces) 4,40 € 4,84 €
Rôti de veau sauce blanche 5,90 € 6,49 €
Saltimbocca alla romana petites escalopes de veau, jambon cru, 5,50 € 6,05 €
sauge, sauce blanche
Tomate farcie à la viande de boeuf 4,20 € 4,62 €
Vitello tonnato noix de veau, sauce mayonnaise au thon 5,95 € 6,55 €
polpette al sugo
parmigiana
26■ Desserts HT
la part
TTC
Amaretti variés bouchées tendres aux amandes et divers parfums 0,80 € 0,88 €
Cannoli siciliens crêpe croquante à la ricotta et pépites de chocolat 3,00 € 3,30 €
Cantuccini maison croquant aux amandes 0,80 € 0,88 €
Dammivoglia crème mascarpone, gateau chocolat émietté 3,00 € 3,30 €
Mini cannoli 1,50 € 1,65 €
Mini baba au rhum ou limoncello 0,80 € 0,88 €
Panna cotta crème cuite aux noisettes grillées ou coulis de fruits rouges 3,00 € 3,30 €
Salade de fruits de saison 3,00 € 3,30 €
Tiramisù crème mascarpone, boudoirs au café, cacao 3,00 € 3,30 €
Tiramisù fruits rouges crème mascarpone, fruits, coulis de framboise 3,00 € 3,30 €
Verrines sucrées mini tiramisù, mini dammivoglia, salade de fruits.. 2,10 € 2,31 €
gâteau 8 à 12 parts
Ananas brochettes brochettes de fruits frais sur ananas, 40 brochettes 50,00 € 55,00 €
Crostata alle mele tarte aux pommes et cannelle 32,00 € 35,20 €
Cuore tenero moelleux au chocolat 35,00 € 38,50 €
Délice à l’orange gâteau moelleux parfumé à l’orange, oranges confites 42,00 € 46,20 €
Tarte poire chocolat poire, biscuit chocolat, crème 35,00 € 38,50 €
Torta Ananas gâteau moelleux à l’ananas 35,00 € 38,50 €
Torta Citron gâteau moelleux au citron 38,00 € 41,80 €
Torta di Zucca gâteau au potiron 38,00 € 41,80 €
Torta Tiramisù génoise au chocolat, crème mascarpone, cacao 50,00 € 55,00 €
Zuppa inglese génoise meringuée, crème patissière, oranges confites, 55,00 € 60,50 €
pépites de chocolat
A la carte
verrines sucrées
cuore tenero
27L’Epicerie fine
Nous vous proposons un large choix du meilleur de l’épicerie fine
italienne dans notre point de vente.
Les vins et spiritueux
L’Italie est un grand pays du vin. Du plus léger au plus fort, du plus
doux au plus sec, nous avons le vin qui conviendra pour chacune
des occasions.
Nous proposons également des spiritueux pour apéritifs et digestifs.
Sans oublier les boissons softs d’Italie : le fameux Chinotto, le “cola
des italiens” à base de cèdre, les thés frais, les bitters...
■ Lambrusco ■ Prosecco
■ Chianti ■ Bellini
■ Valpolicella ■ Marsala
■ Bardolino ■ Aperol
■ Montepulciano ■ Amaro
■ Orvieto ■ Limoncello...
Les gourmandises
En plus de nos desserts maison, nous importons les gourmandises
préférées des italiens.
■ Panforte
■ Panettoni
■ Chocolats Giandiua
■ Amaretti
■ Pavesini
■ Ciobar
■ Amarena
■ Torroni
■ Biscuits Mulino Bianco
28Les fromages
Pour accompagner le roi des fromages, le Parmigiano
reggiano, les meilleurs fromages italiens sont disponibles.
■ Mozzarella buffala
■ Burrata
■ Gorgonzola
■ Pecorino
■ Stracchino
■ Robiola
■ Fontina
■ Asiago
■ Taleggio
Les aides culinaires
Vous pouvez trouver de nombreux produits en assaisonnement
ou pour cuisiner.
■ Huiles d’olives
■ Produits à la truffe
■ Vinaigres balsamiques
■ Sauces
■ Olives, câpres
■ Spécialités à la Truffe
■ Pâtes sèches
■ Risotti parfumés...
Idées cadeaux
Offrez un cadeau original et gourmand en composant vous
même un panier gourmands avec les produits choisis.
A la carte
■ Paniers cadeaux (à composer
soi-même, mélanges de spécialités
salées et sucrées possibles)
■ Kit Parmesan (parmesan, râpe,
couteau, fromagère porcelaine
pour conservation, livre de recette)
29Conditions générales de vente 1. Généralités Les présentes Conditions Générales de Vente régissent toute vente des produits ITALIAN CUCINA. Il ne peut y être dérogé que par des conditions particulières acceptées par écrit par ITALIAN CUCINA Le fait de passer commande implique de la part de l’acheteur l’acceptation totale sans réserve des présentes Conditions Générales de Vente et la renonciation à ses propres Conditions Générales de Vente figurant sur ses papiers et documents commerciaux, y compris notamment dans ses lettres et bons de commande et ce, indépendamment de leur date de transmission à ITALIAN CUCINA. 2. Produits et Services Toute commande doit être confirmée par mail (contact@italiancucina.com) ou par fax (01.45.28.80.69) au minimum 48h avant la prestation. Il est de la responsabilité du client de vérifier l’exactitude des informations reportées sur la proforma concernant sa commande. ITALIAN CUCINA ne pourra être tenue responsable d’une erreur validée par le client. En cas de litige, la proforma signée et cachetée ou la proforma numérique validée par mail fait état de référent. Toute commande peut-être annulée du lundi au vendredi entre 9h et 16h et au plus tard 48h avant le jour de la livraison. En dehors de ces délais, la commande sera facturée au client. Pour une commande et une livraison de plateaux-repas le jour même, ITALIAN CUCINA ne pourra assurer la disponibilité de ses plateaux-repas que dans la limite des stocks disponibles. Les menus pourront être modifiés. Les plateaux-repas seront préparés avant réception de la confirmation du client et aucune annulation ne sera possible. En cas de force majeure et/ou d’indisponibilité de certains produits, nous vous guiderons vers une gamme de produits réduite ou modifiée. Les produits doivent être conservés dans des endroits frais et secs (idéalement 4°C). Sortir les produits du froid environ 1/2h avant leur consommation. ITALIAN CUCINA décline toute responsabilité dans le cas où les produits ne seraient pas consommés immédiatement ou dans les délais indiqués. Sauf indication contraire, nos recettes et nos contenants sont à utiliser pour des dégustations froides. L’utilisation de micro-ondes ou tout autre appareil de chauffe pour réchauffer les produits est strictement prohibée. En cas de détérioration, perte ou vol d’un matériel prêté par ITALIAN CUCINA (sacs isothermes, thermos, bouilloires,…), le client sera tenu au remboursement à ITALIAN CUCINA d’une somme égale à la valeur de réparation ou de remplacement de ce matériel. Les photographies ou illustrations éventuelles présentes sur les documents commerciaux d’ITALIAN CUCINA ne sont pas contractuelles. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière, www.mangerbouger.fr. Ne pas jeter les coffrets et les produits sur la voie publique. 30
3. Livraison
Veillez à l’exactitude et à la précision des coordonnées de facturation et de livraison ainsi
qu’à la conformité du contenu de la commande. Toute erreur ou retard ne pourra être
imputé à ITALIAN CUCINA dans le cas d’informations erronées ou incomplètes ou en cas de
force majeure indépendante de notre volonté.
ITALIAN CUCINA ne prendra en compte que les réserves précises émises par le client, au
moment de la livraison et figurant sur le bon de livraison dûment signé par ce dernier. En cas
de redirection de la commande vers une deuxième adresse de livraison, des frais de livraison
supplémentaires seront imputés.
Un léger retard de livraison compris dans les plages de livraisons habituelles ne saura
entraîner un remboursement du client.
Par mesure d’hygiène, aucune marchandise ne peut-être reprise ou échangée.
4. Prix
Les prix sont indiqués en euros HT et TTC, frais de livraison en sus.
Les prix peuvent être modifiés sans préavis, en fonction d’évènements indépendants de
notre volonté.
Les paiements sont effectuables au maximum 30 jours après la livraison. Le client doit tenir
compte des délais administratifs propres au mode de règlement utilisé. Les paiements sont
effectués à l’adresse de la SARL ITALIAN CUCINA.
Conformément à la loi (art L461-6), en cas de retard de paiement, le client sera tenu de
payer un intérêt de retard égal à 3 fois le taux d’intérêt légal. Cet intérêt de retard est
exigible sans qu’un rappel soit nécessaire et sera calculé à compter du jour d’échéance de
la facture. L’intérêt de retard est calculé sur la base du montant TTC figurant sur la facture.
En cas d’incident de paiement ou d’incertitude quant à la capacité du client à faire face
à ses engagements, ITALIAN CUCINA se réserve le droit de demander des conditions de
règlement plus strictes et/ou d’exiger des garanties supplémentaires et, à défaut, de refuser
toute livraison.
Aucun escompte n’est accordé pour tout règlement anticipé.
31www.italiancucina.com
Traiteur - Réceptions - Plateaux Repas
© Italian Cucina 2015
32Vous pouvez aussi lire
