Uw referentie in schaaldieren, verse vis en fijne delicatessen Votre référence en crustacés, poisson frais et délicatesses - Lobster Fish
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Uw referentie in schaaldieren, verse vis en fijne delicatessen Votre référence en crustacés, poisson frais et délicatesses
Lobster Fish
Roterijstraat 20 - 8540 Deerlijk
T +32 56 70 24 00
info@lobsterfish.be - www.lobsterfish.be
Bestellingen/commandes:
orders@lobsterfish.be
Dankzij ons gedreven team, ons groot kwaliteitsbesef en onze permanente honger naar
innovatie en kennis, is Lobster Fish uw referentie in schaaldieren en fijne delicatessen met de
absolute focus op klantentevredenheid.
Grâce à notre équipe motivée, notre grand sens de la qualité et notre soif permanente de
connaissances et d’innovation, Lobster Fish est la référence par excellence en matière de
crustacés et de produits délicatesses, sans jamais perdre de vue la satisfaction de la clientèle.
Vis - Poisson bruto - filets - haas - panklaar - porties
brute - filet - dos - prêt à cuisiner - portions
Schelvisfilet - Filet aiglefin Roodbaarsfilet - Beryx Sébaste filet Koolvis - Lieu Zeebaarsfilet - Filet de bar
Tong - Sole
Kabeljauw - Cabillaud alle maten - tous les tailles Skrei Zwaardvis - Espadon
Tonijn - Thon
Staartvis - Lotte Tarbot/Griet - Turbot/Barbue Pladijs - Plie
Sashimi AA
Zalmfilet - Filet de saumon Griet - Barbue Zeewolffilet - Filet de loup de mer
4 Black cod
Vis - Poisson en zoveel meer.... - et plus encore...
Yellowfin tonijn Tonijnporties Tataki tonijn Saku tonijn
Thon Yellowfin Portions de thon Tataki de thon Saku de thon Hamachi filet
Heilbothaasje Kabeljauwhaas dik Zeebaarsfilet Goudbrasemfilet Tongscharrolletjes rauw
Dos de elbot Dos de cabillaud gros Filet de bar Filet de dorade royal Filet de sole cru
Carpaccio
Zalm/Heilbot - Saumon/Elbot Gamba Octopus - Pieuvre
1500g 500g 750g
Zalm - Saumon
Tonijn - Thon
Zalm + Heilbot - Saumon + Elbot Langoustine Kreeft - Homard Coquilles
(Porties - Portions 10x80g) 500g 500g 500g 5
Kreeft - Homard
Levende kreeft - Homard vivant
Meerdere maten
Plusieurs tailles
350 g -> 1,5 kg
Europa - blauwe kreeft (+ Oosterschelde = seizoensproduct)
Canada Europe - homard bleu (+ L’Escaut = produit saison)
Bisque kreeft - Homard bisque
Hele kreeft voor soep & saus Kreeftenhoofd voor soep & saus
6 Homard entier pour soupe & sauce Tête d’homard pour soupe & sauce
Kreeft - Homard
Kreeft divers - Homard divers
Kreeftenvlees - Chair de homard Rauw - Cru
CK - CKL - LEG UHP 1/2 kreeft rauw - 1/2 homard cru Popsicle
Netted gekookt - Cuit entier Carpaccio rol - rouleau Olie - Huile Lobstar Gin
400g 500g 7
Rivierkreeften - Écrevisses
Rivierkreeft nage - Écrevisse nage Rivierkreeftenvlees - Chair d’écrevisses Rivierkreeft levend - Écrevisse vivante
Spanje - Espagne 20/30 500g 10/20 - 20/30 per kg - le kilo
500g
Langousten - Langoustes
Langoustestaarten - Queus de langouste Levende langouste - Langouste vivante
+/- 200g meerdere maten - plusieurs tailles
(op bestelling - sur commande)
8
Coquilles
White Label USA - Japan/Japon Levend in schelp - Vivant dans le coquille
1kg (+/- 33 st./pcs.) 3,62kg (+/- 140 st./pcs.) Frans - Français (Dieppe & Erquy)
Noors - Norvégien (handgedoken - plongée à la main)
Mini coquilles Petoncles Coquilles Clearwater Lege schelpen - Coquilles vides Carpaccio
PERU met/zonder koraal 10/20 + 20/30 klein of groot - petit ou grand 500g
avec/sans corail THE BEST!
9
Oesters - Huîtres 10
Mee
r dan
30 so
Plus orten
que
30 so
rtes
Découverte Normandie Trilogie Oléronnaise Oesterboot - Bateau d’huîtres
degustatie - dégustation 4x3 st/pcs. degustatie - dégustation 3x4 st./pcs. 96 st./pcs.
alle maten in verschillende
verpakkingen beschikbaar
tous les tailles sont disponibles en
plusieurs emballages
12 st./pcs.
24 - 25 st./pcs.
48 - 50 st./pcs.
96 - 100 st./pcs.
200 st./pcs.
Oesters - Huîtres Oesters - Huîtres
Oestervlees rauw - Chair d’huître cru
BIO Fine Champagne
Ook verkrijgbaar - Aussi disponible:
Schilferijs - Glace pilée Professioneel oestermes
Algen - Algues Ecailler 11
15kg Couteau à huîtres professionelGarnalen - Crevettes
Grijze handgepelde garnalen - Crevettes grises épluchées main Grijze gepelde garnalen - Crevettes grises épluchées
Ongepelde garnalen - Crevettes non épluchées
dagvangst - prise de jour 1kg
500g
Grijze gepelde garnalen - Crevettes grises épluchées
Roze garnalen - Crevettes roses
AA ROYAL handgepeld - épluchée main Pandalus garnalen - Crevettes Pandalus
500g
500g
Koningsgarnalen - Crevettes Bouquet Krustanord
Garnaaldoppen - Déchets crevettes
12 Carabineros garnalen - Crevettes Carabineros vers + diepvries - frais + surgelé
vers + vries - frais + surgelé
40/60 - 30/40 - 20/30 - 10/20Scampi
BT garnalen - Crevettes tigrées Vannamei garnalen - Crevettes tigrées
Tijgergarnaalstaarten - Queues de crevettes tigrées
WILDCATCH gepeld - épluchée
Gekookt + gepeld - Cuit + épluchée
Zoetwater - Freshwater Argentijnse scampi - Scampi d’Argentine
met staart - avec queue
Block - IQF - Peeled - Easypeel
8/12 - 13/15 - 16/20 - 21/25 - 26/30
Seawater - Freshwater
Nobashi scampi Scampi blok - bloc 13Gamba
BT Gamba Freshwater gamba Gamba bodypeeled
16/20 - 13/15 - 8/12 - 6/8 - 4/6 - 2/4 16/20 - 8/12 - 4/6 13/15
Argentijnse gamba - Gamba d’Argentine Mini spiesje van gepelde wilde gamba Carpaccio
10/20 Mini brochette de gamba sauvage épluchée 500g
Tartaar - Tartare
14 15g - 45st./pcs.Krab - Crabe
Kingkrab - Crabe Royale
Levende krab - Crabe vivante Kingkrabclusters - Crabe Royale clusters Kingkrab Merus - Crabe Royale Merus Kingkrab - Crabe Royale
(op bestelling - sur commande) rauw - cru 4L - 5L - 6L gepeld/in schaal - (non)épluchée Propodus
Kingkrabvlees - Chair de crabe Royale Kingkrabclusters - Crabe Royale clusters
gekookt - cuit Single poten - Pattes singles gekookt - cuit Split Alaska + Rusland - La Russie
Kinkrab Merus - Crabe Royal Merus Schoudervlees - Chair épaule
zonder schaal - épluchée zonder schaal - épluchée 15Krab - Crabe
Snowkrab - Crabe de neiges
Snowkrabvlees - Chair de crabe de neige Snowkrabvlees - Chair de crabe de neige Snowkrab - Crabe de neige Snowkrab - Crabe de neige
Chili Canada Split Clusters 400-500g
Snowkrab pootjes - Pinces de crabe de neige Surimi chunks rood - rouge Surimi chunks oranje - orange
16Krab - Crabe
Noordzeekrab - Crabe mer du Nord
Levende krab - Crabe vicante Levende strandkrab - Étrille vivant Ierse krab - Crabe d’Irlande Noordzeekrab - Crabe du mer du nord
alle maten - dimensions différentes op bestelling - sur commande gekookt - cuit pootjes - pinces 500g
Krabbenpoten - Pinces de crabe Krabbenvlees 100% - Chair de crabe 100% Soft shell krab - Crabe Soft shell
8/12 - 12/20 50 medium (24/kg) - primes (12/kg)
17Schelpdieren - Coquillage
Kreukels - Bigorneaux
Vongole Tapijtschelpen - Palourdes Wulken - Bulots
(ook gekookt - aussi cuit)
Scheermessen Ierland - Couteaux Irlande
Witte venus - Venus blanche Wrattige venus - Praires Kokkels - Coques
6-7cm / 8-15cm / 18-20cm
18 Amandelschelpen - Amandes ClamsSchelpdieren - Coquillage
Wulkenvlees - Chair de bulots Wulken - Bulots Wulken in jus - Bulots en jus
gekookt - cuit gekookt - cuit 500g
3kg
Witte venus - Venus blanche Schermessen Schotland - Couteaux Écosse Kreukels - Bigorneaux
rauw - cru rauw - cru 15cm+ gekookt - cuit
19Schelpdieren - Coquillage
Ultra High Pressure (1000bar) Products
Mosselvlees - Chair de moules Oestervlees - Chair d’huîtres Kokkelvlees - Chair de coques Scheermessenvlees - Chair de couteaux
Bouchot rauw - cru rauw - cru rauw - cru rauw - cru
Zeevruchten - Fruits de mer
Chuka Ika Sansai Chuka Idako Mosselvlees - Chair de moules
Seafood mix
(inktvis - encornet) (octopus) gekookt - cuit 40/60
20Zee-producten - Produits de la mer
Koraal Zee-egel - Corail d’oursin Chuka Kuki Wakame Edamamé Hijiki Zeebessen - Groseilles de mer
50g 250g 1kg 250g - +/-400 st./pcs.
Zeekraal - Salicorne Lamsoor - Lavande Zeesla - Laitue de mer Vertakt viltwier - Algues Codium
1kg 1kg 1kg Codium Fragile 500g
Japans bessenwier - Sargasse Japonais Zee-eik - La fucus dentelé Roodhoorntjeswier - Algues rouges
Zee-egel - Oursin
500g 500g 500g 21Paling - Anguille
Paling - Anguille Palingfilet - Filet d’anguille
Moten - Darnes
vers - fraîche 100%
Gerookt - Fumé
Zeeuwse paling - Anguille Zélandais Zeeuwse paling - Anguille Zélandais
Schillerlocken Gerookte zeepaling
dik - épais wild - sauvage fijn - fin gekweekt - pépinière
22 1kg Anguille de mer fumée
150g / 250g 150g / 250gGerookte producten - Produits fumés
Geheel - Entier
Noorse zalm - Saumon Norvégien Noorse zalm - Saumon Norvégien GOLD Noorse zalm - Saumon Norvégien Schotse zalm - Saumon Écosse
geheel of handgesneden geheel of machinaal gesneden gemarineerd - geheel of handgesneden langgerookt - geheel of handgesneden
entier ou prétranché à la main entier ou prétranché avec la machine mariné - entier ou prétranché à la main long fumé - entier ou prétranché à la main
Gerookte zalm - Saumon fumé Gerookte zalm - Saumon fumé Heilbot - Flétan
Tonijn - Thon
ECO PADOUK geheel of gesneden
geheel - entier
gesneden - prétranché geheel - entier entier ou prétranché
Makreel - Maquereau Makreel - Maquereau
Forel - Truite filet filet
filet natuur - nature peper - poivre 23Gerookte producten - Produits fumés BIO gerookte zalm beschikbaar
Saumon fumé BIO disponible
Porties - Portions
Zalm - Saumon Zalm - Saumon Zalm - Saumon Zalm - Saumon
hartje natuur - coeur nature hartje citroen - coeur citron hartje gravedlax - coeur gravedlax hartje yaki nori - coeur yaki nori
150g & 450g 150g & 450g 150g & 450g 150g & 450g
Zalm - Saumon Zalm - Saumon
Noorse Zalm - Saumon Norvégien Schotse zalm - Saumon Écosse
reepjes, gemarineerd met dille PADOUK
Schelletjes - Tranches Schelletjes - Tranches
aiguillettes, mariné avec aneth 150g
Zalm - Saumon Graved Lax Tonijn - Thon Heilbot - Flétan Noorse schotel - Plat Norvégien
24 Schelletjes - Tranches Schelletjes - Tranches Schelletjes - Tranches assortimentGerookte producten - Produits fumés
Royal Dutch Smoked
Kabeljauwlever - Foie de morue Zalm - Saumon Makreel - Maquereau Meerval - Clarias
Haringhapjes - Harengs en sauce
Dillesaus - Sauce aneth Dille vinaigrette - Vinaigrette aneth Rode bieten saus - Sauce betraves rouges Currysaus - Sauce curry
1,9kg 1,9kg 1,85kg 1,85kg 25Langoustines
Vers - Fraîches Ijsland - L’Islande Langoustines Denemarken + Nederland - Danemark + Pays-Bas
16/20 - 13/15 - 8/12 - 6/9 - 4/7 - 3/5 7/9 - 9/12 - 12/15 - 15/18 16/20 - 10/15 - 8/10 - 6/7 - 4/5 - 3/4 8/12 - 13/16 - 17/20
Zuid-Afrika - Afrique du Sud Nieuw-Zeeland - Nouvelle Zélande Langoustinevlees - Chair de langoustine Langoustinedoppen - Déchets langoustines
9/12 - 12/15 8/12 - 10/15 70/90 - 30/45
Tartaar - Tartare Carpaccio
26 15g - 45 st./pcs. 500gMosselen - Moules
Zeeuws - Zélandais Zeeuws - Zélandais Zeeuws - Zélandais Bouchot Morisseau
1kg - 2kg 10kg 15kg 3kg - 5kg - 10kg
Naargelang het seizoen zijn er
ook andere mosselen beschikbaar.
Vraag er naar bij uw verkoper!
Selon le saison, nous avons aussi
disponible autre types de moules.
Demandez-les à votre
représentant!
Nieuw-Zeeland - Nouvelle-Zélande Mosselvlees - Chair de moules
Mosseljus - Jus de moules
Greenshell gekookt - cuit 40/60
27Inktvis - Encornet
Vers - Frais Sepia/ Illex Tubes
Carpaccio
Ringen - Anneaux Inkt - Encre
750g
28Tapas
Scampi Argentijnse scampi - Crevette Argentine Scampi Scampi
beignet tempura panko kuro
Scampi Scampi Scampi Scampi
rode biet - betrave rouge tempura twister peterselie + lookboter - persil + ail
Mini spiesje van gepelde wilde gamba Calamares Calamares
Mini brochette de gamba sauvage épluchée Loligo panko 29Kroketten - Croquettes
Amandel - Amande Aardappel - Pomme de terre Bouillabaisse Kip/Pompoen - Poulet/Potiron
Kalfszwezerik - Ris de veau Witloof/ham - Chicon/jambon Garnalen - Crevettes Kaas - Fromage Oud Brugge
panko of paneer panko of paneer
30 panko ou chapelure
panko ou chapelureKroketten - Croquettes En nog zoveel meer...
Tapas - 30g Et plus encore...
Kaas - Fromage
Garnalen - Crevettes Kip/Limoen - Poulet/Citron vert Fazant - Faisan
Oud Brugge
Apero - 16g
Serrano Chorizo Asperge Mossel/Witte wijn - Moules/Vin Blanc
31Soep - Soupe
Nieuw
Nouv
eau
Verse soep in een handige verpakking
Kreeft - Homard Garnaal - Crevette
Houdbaarheid : 4 weken
Verpakking: 10 x 750ml
Soupe fraîche dans un emballage pratique
Conservation: 4 semaines
Emallage: 10 x 750ml
Bouillabaisse Noordzeevis - Poisson merd nu Nord
32Soep - Soupe
p r o d uctie
Diepvries Eigen
r o d u ction
p
Propre
0,3 L 0,9 L 2,5 L 5L
Kreeft
x x x x
Homard
Garnaal
x x x x
Crevettes
Bouillabaisse x x
Noordzeevis
x x x
Poisson mer de la Nord
33Gin
De Seapearl gin is een zilte gin op basis van zeekraal en zeebes.
Deze unieke gin zorgt voor een frisse smaaksensatie in de mond.
Lobster Fish heeft kosten nog moeite gespaard om een pareltje te
ontwikkelen.... in iedere ginfles zit immers een parel!
Serveertip: limoen (zeste + sap), zeekraal, Fever Tree tonic
Le Seapearl est un gin au goût salin à base de salicorne et
groseilles de mer. Une découverte unique et sensationnelle pour le
palais. Lobster Fish n’a rien laissé au hasard dans la création et le
développement de cette “perle rare” qui brille dans chaque
bouteille!
Servir: citron vert (zeste + jus), salicorne, Fever Tree tonic
34Kaviaar - Caviar
Royal Belgian Caviar Royal Belgian Caviar Royal Belgian Caviar Royal Belgian Caviar
GOLD LABEL PLATINUM OSIETRA BELUGA
10g - 30g -50g - 125g 10g - 30g -50g - 125g 10g - 30g -50g - 125g 10g - 30g -50g - 125g
250g - 500g - 1000g 250g - 500g - 1000g 250g - 500g - 1000g 250g - 500g - 1000g
Lepel parelmoer Zalmeitjes/ Foreiletjes Haringeitjes
Canapés Blinis 160g Imperial Heritage
Cuillère en nacre Oeufs de saumon/truite Oeufs de hareng
Caviar
50g - 100g 55g - 120g
35Truffel - Truffe
Vers - Frais
Zomertruffel - Truffe d’été Herfsttruffel - Truffe d’automne Witte truffel - Truffe blanche Wintertruffel - Truffe d’hiver
mei -> september - mai -> septembre oktober -> december - octobre -> decembre oktober -> december - octobre -> decembre december -> maart - décembre -> mars
TOP: juni/juli - juin/juillet TOP: november - novembre TOP: november - novembre TOP: januari/februari - janvier/février
Divers
36 Carpaccio 85g - 180g Sap - Jus Tartufata Olie - HuileGans + Eend - Foie + Canard
Ganzenlever of eendenlever Ganzenlever of eendenlever Ganzenlever of eendenlever Ganzenlever of eendenlever
Foie gras de canard ou foie gras d’oie Foie gras de canard ou foie gras d’oie Foie gras de canard ou foie gras d’oie Foie gras de canard ou foie gras d’oie
(Verse lob - Lob frais) (Paré) (Paré prêt à cuire) (Terrine)
Eendenlever Eendenlever Eendenlever Ganzenlever of eendenlever
Foie gras d’oie Foie gras d’oie Foie gras d’oie Foie gras de canard ou foie gras d’oie
(Verrrine 12x55g) (Escalope Palmilord 40/60 - 1kg) (Escalope Rougie 25/40-40/60-60/80 - 1kg) (Blok - Bloc Upignac 0,6kg /1,3kg)
Eendenlever Ganzenlever of eendenlever Eendenlever Ganzenlever of eendenlever
Foie gras d’oie Foie gras de canard ou gras foie d’oie Foie gras d’oie Foie gras de canard ou foie gras d’oie
(Ficelle Rougie 230g - 400g) (doek - torchon Rougie) (Ganache Rougie - 500ml) (Blok - Bloc Rougie) 37Gans + Eend - Foie + Canard
Ganzenlever of eendenlever Eendenborst - Magret de canard Eendenborst - Magret de canard Eendenborst - Magret de canard
(Gerookt geheel - Fumé entier 400g)
Foie gras de canard ou foie gras d’oie (Gerookt + gesneden - Fumé + tranché) (Vers + rauw - frais + cru)
natuur/nature, truffel/truffe, 3pepers/poivres,
(Gerookt - Fumé) 100g 400g
rode vruchten/fruits rouges
Pluizig eendenvlees Eendenbout - Cuisse de canard Eendenspiermaagjes - Gésiers de canard Ganzenvet - Graisse d’oie
Effiloché de viande de canard (Gekonfijt - Confite) (Gekonfijt - Confite) (Gefilterd - Filtrée)
(Gekonfijt met eendenvet - Confite à la graisse) 250g 300g 1kg
Confituur - Confiture Confituur - Confiture Confituur - Confiture
Uien - Oignon Vijg + peperkoek - Figue + pain d’épice Appel + peer + speculoos - Pomme + poire + spéculoos
38 (Upignac - 135g) (Upignac - 135g) (Upignac - 135g)Kikkerbillen & Escargots - Grenouilles & Escargots
Escargots
Bourguignonne Crok’apéro
Gros gris & Petits gris
48 st./pcs. Escargots of/ou Praires
Kikkerbillen - Grenouilles
Vers - Fraîches Kikkerbil - Grenouilles Vlees - Chair
6/8 - 8/12 SKB Indonesië - Indonésie 39
Turkije - TurquieDiverse producten - Produits divers
Tonijnstukken voor salades Terrines Spuitzak - Poches
Maatjes coquilles, zalm, vis, rivierkreeft, ... eend + foie gras gans - canard + foie gras d’oie
Pièces de thon pour salades coquilles, saumon, poisson, écrévisses, ... kreeft + garnalen - homard + crevettes
gerookte zalm - saumon fumé
Ravioli Ravioli Ravioli Ravioli - Rougie
gamba + rucola kreeft + dragon + limoencress krab + koriander eendenlever
gamba + rocquette homard + estragon + lime crabe + coriandre foie de canard
40Oesterbar - Bar d’huîtres
Huur mij voor uw event!
Loue-moi pour
votre évènement
Oesterschelp - Huître Oesterduivel - Diable à huitres Oester op voet - Huître sur pied
Moderne bar - Bar moderne Medium - Médium Large Extra Large
41Shop online!
Altijd goedkoper - Au meilleur prix
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Avez-vous des questions, des remarques
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42Lobster Fish Roterijstraat 20 8540 Deerlijk T +32 56 70 24 00 info@lobsterfish.be orders@lobsterfish.be www.lobsterfish.be
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